Ч

Чейзер (Chaser) – напиток, которым запивают порцию неразбавленного спиртного (шот). Например, называется комбинация, где рюмка виски (шот) запивается пивом (чейзер).

Черри (Cherry liqueur) – сладкий ликер, вырабатываемый путем смешивания или мацерацией чистого спирта с вишнями. При мацерации (более качественный способ) бренди настаивается на ягодах в течение 6-8 месяцев. При смешивании алкоголь смешивается со свежим соком, полученным выжимкой ягод. Среди известных марок ликера Черри можно назвать Черри Марньер (Cherry Marnier), Питер Хииринг (Peter Heering), ДеКипер (DeKyper).

Черри Марньер (Cherry Marnier) – французский ликер, выпускаемый производителями ликера Гранд Марнье (Grand Marnier) из далматинских вишен. Основу составляет бренди. Содержание спирта 24%.

Черри Хииринг (Cherry Heering) – датский ликер, производимый в Копенгагене с 1818 года из плодов вишни, специй, сахара и бренди. В настоящее время известен под названием Питер Хииринг (Peter Heering). Содержание спирта 24,5%.

Чинар (Суnаг) – итальянское вино, ароматизированное артишоком.

Чинзано (Cinzano) – итальянский вермут, вырабатываемый из белого вина. Существует два сорта розовый сладкий (Rose) и сухой белый (Bianco).

Чистое виски – виски, полученное перегонкой сброженного зернового сусла, не смешанное с этиловым спиртом или другим сортом этого напитка. Перед дальнейшим использованием выдерживается в новых обожженных бочках не менее двух лет.