Ш

 

 

 

Шабли (Chablis) – белое вино, производимое из винограда сорта Шардоне.

 

Шамбор (Chambord) – французский ликер на основе малины, содержащий также другие ягоды, травы и мед. Содержание спирта - 16,5%.

 

Шамбрез (Chambraise) – французский сухой вермут, ароматизированный альпийской земляникой.

 

Шампанское (Champagne) – игристое вино, созданное в 1670 году французским монахом по имени Дом Периньон. Название связано с провинцией Шампань на северо-западе Франции. Вырабатывается из следующих сортов винограда Шардоне (Chardonnay), Пино Меньер (Pino Meunier) и Пино Нуар (Pino Noir). Шампанское разливается в бутылки с толстыми стенками, способными выдержать внутреннее давление вырабатываемых вследствие брожения газов. В зависимости от содержания сахара шампанские вина разделяются на сладкие (doux) - 10%, полусладкие (demi sec) - 5%, сухие (sec dry, extra dry) - 2,5-4,5%, и брют (brut) - 1,5% сахара.

 

Шардоне (Chardonnay) – сорт белого винограда, используемый для производства белых бургундских и шампанских вин, а также сорт вина, произведенного из него.

 

Шартрез (Chartreuse) – марочная настойка (ликер), которая была впервые произведена более 500 лет назад во Франции, в настоящее время выпускается в провинции Тарагона в Испании. Рецепт напитка сохраняется в тайне. Желтый Шартрез (Yellow Chartreuss) содержит 120 ингредиентов, имеет крепость 40% и плотность 1,07. Зеленый Шартрез (Green Chartreuss) содержит 250 ингредиентов, имеет крепость 55% и плотность 1,02.

 

Шведский пунш (Swedish Punch)  – ликер, изготовляемый на основе батавского аракового рома, чая и специй. Известен также как араковый пунш (Arack Punch) и Калорик пунш (Caloric Punch).

 

Шнапс (Schnapps) – сладкий ликер с ароматом перечной мяты и умеренным содержанием алкоголя (20-30%). Шнапсы бывают с ароматом клюквы, винограда, клубники, ириса, абрикоса и так далее.

 

Шоколадный ликер – бесцветный или шоколадного цвета сладкий ликёр на основе шоколада. Известные марки ДеКипер (DeKyper), Гарньер (Gamier), Болc (Bols).

 

Штайнхагер (Steinhager) – немецкий джин из ягод можжевельника. Назван в честь города Штайнхаген (Steinhagen). Известен также под названием Уэкхолдэр (Wacholder – можжевельник).

 

Шутер (Shooter - стрелок) – напиток, для приготовления которого требуется несколько ликеров и сладких настоек, которые наливаются последовательно таким образом, чтобы напитки не смешивались. Шутер выпивается залпом и не запивается другим напитком или водой.

 

Шхедам (Scheidam gin) – сорт джина, который производится на родине этого напитка в Голландии. Сильно ароматизирован и содержит много ароматических масел. Известен также под названием Голладский джин (Holland Gin) или Женевский джин (Geneva Gin).