Общая информация

 

 

Коктейли – это смешанные напитки, имеющие в основе 2 и более компонентов. Существует множество широко известных коктейлей и ещё больше неизвестных, рецепты которых пока известны лишь барменам, которые их придумали. Чтобы не запутаться в этом многообразии, нужно знать классификацию коктейлей.

 

 

Виды коктейлей:

Short Drinks – «короткие напитки»

Long Drinks – «длинные напитки»

Физы (fizzes)

Коллинзы (collins)

Коблеры (cobblers)

Фиксы (fixes)

Shot Drinks – «стреляющие напитки»

Аперитивы

Диджестивы

Тонизирующие коктейли

Коктейли на основе шампанского

Сауэры

Коктейли, приготовленные на основе яиц

Эг-ноги (egg-nogs)

Флипы (flips)

Ойстеры (oysters)

Горячие напитки

Слоистые коктейли (Rainbow)

Коктейли со льдом

Коктейли Julep

Коктейли Highbal

Авторские коктейли

Оздоровительные и безалкогольные коктейли

 

Коктейли различаются и по другим признакам. Например, они могут быть горячие и горящие (пьются через трубочку, пока жидкость горит), холодные и замороженные. Напитки могут подаваться как в больших стаканах (различных по форме и цвету) или в маленьких стопочках. Естественно, что коктейли могут различаться по составу ингредиентов, которые входят в их состав.

 

При таком многообразии очень сложно жесткий классификацию: ведь многие виды смешанных напитков из-за использованных в составе компонентов одновременно могут относиться к разным группам коктейлей. Для исключения путаницы, коктейли обычно объединяют в группы по какому-то одному признаку. В традиционной классификации смешанных напитков коктейли классифицируют следующим образом:

по размеру и крепости («лонг-дринки», «шот-дринки», «шут-дринки»);

по моменту употребления (аперитивы, диджестивы, круглосуточные);

по вкусу (сладкие, кисло-сладкие, мятные);

 

по наличию яйца или шампанского.