Л

 

 

 

Ла Гранд Пасьен (La Grand Passion) – зарегистрированная марка французского ликера с ароматом плодов страстоцвета (passion flower).

 

Лагер (Lager beer) – самый популярный сорт пива. Настоящее пиво лагер получается в результате низового брожения специального сорта дрожжей «лагер» и имеет содержание алкоголя 3,6%.

 

Лайм – зеленовато-желтый съедобный цитрусовый фрукт с сочной, кислой мякотью, богатой аскорбиновой кислотой.

 

Лаймовый ликер (Ume liqueur) – сладкая настойка, вырабатываемая путем смешивания или мацерации алкоголя с лаймом. При мацерации (более качественный способ) бренди настаивается на фруктах в течение 6-8 месяцев. При смешивании алкоголь соединяется со свежим соком, полученным выжимкой фруктов. Ликер имеет высокую концентрацию, сладкий вкус и ярко выраженный цвет.

 

Лакка (Lakka) – финский ликер, который вырабатывается из морошки.

 

Ламбруско – сорт итальянского винограда, из которого вырабатывают красное вино. Используется для производства фруктовых и игристых вин.

 

Легкий ром (light rum) – сухой ром с легким ароматом мелассы (черной патоки). Вырабатывается путем перегонки сброженного сока сахарного тростника, тростникового сиропа и мелассы, крепостью 95%. В продажу поступает с содержанием спирта 40%. Выдерживается в необожженных бочках 2-10 лет, почти не приобретает цвета. Светлые ромы производятся на Кубе, в Доминиканской республике, на Гавайях, Гаити, в Мексике, Филиппинах, Пуэрто-Рико, Венесуэле и на Виргинских островах.

 

Легкое виски (light whiskey) – тип американского виски, которое выдерживается в обожженных дубовых бочках в течение 2-4 лет. Этот тип виски имеет легкий аромат, мягкий вкус и цвет от бесцветного до янтарного.

 

Ликер 43 (Licor 43) – зарегистрированная марка испанского ликера с ароматом ванили, в состав которого входят 43 ингредиента.

 

Лиллет (Lillet) – французское вино, аперитив красного или белого цвета.

 

Лимонный перец – приправа на основе перца, ароматизированная лимоном. Содержит черный перец, лимон, чеснок, сахар и т.д.

 

Лондонский Сухой джин (London Dry Gin) – общее название почти не содержащих сахара джинов, вырабатываемых в Англии, хотя часто это название появляется и на американских этикетках.

 

Лоубол (Lowball) – любой ликер, вино или другой спиртной напиток, который наливается поверх кубиков льда. Также называется напитком типа «Он зе роке» (On The Rocks) и обычно подается в бокале в старинном стиле.

 

Лошадиная голова (Horse's neck) – вид гарнира «твист». Кожуру цитрусового фрукта срезают узкой длинной полоской, сворачивают из нее спираль и вешают на край бокала, при этом спираль опускается внутрь бокала.