Классический салат "цезарь" с курицей и соус-заправка (Салаты с птицей )

Ингредиенты:

 200 г сметаны, 350 г куриных грудок, 1 пучок салата латук, 6 яиц, белый хлеб.

 Для заправки: 105 мл оливкового масла, 50 г анчоусов, зелень эстрагона, 1 зубчик чеснока (измельчить), несколько капель соуса Табаско и Вурчестерского соуса, 75 г сыра пармезан, соль и молотый перец.

Инструкции:

 Отварить яйца вкрутую. Пока варятся яйца, взбить миксером сметану с эстрагоном, чесноком, 50 г тертого сыра пармезан, большей частью анчоусов, добавить Табаско и Вурчестерский соус.

 Салат порвать на небольшие кусочки, положить в миску и поставить в холодильник, чтобы листья стали холодными.

 Нарезать хлеб кубиками. Мякоть курицы разрезать на полоски и посыпать специями.

 Обжарить курицу в 45 мл оливкового масла в течение 4-5 минут до золотистой корочки. Оставшееся масло вылить в сковороду и обжарить хлеб.

 Горячую курицу и гренки посыпать салатом и заправить.

 Яйца разрезать на 4 части или пополам. Добавить в салат оставшиеся анчоусы и пармезан.

 Все хорошо перемешать и подавать.   

 

Салат "селедка под шубой" (Салаты с рыбой )

Ингредиенты:

 Селедка, картошка вареная, репчатый лук, яйца, яблоко, свекла, майонез, грецкие орехи, зел. лук

Инструкции:

Пробовала много разных "шуб". И собрала типа "свою". Получается очень нежно. И грецкие орехи очень кстати. Их также можно использовать при "украшении".

 СЛОЯМИ:

 Картошка (натереть на терке)

 Селедка без костей (порезать мелко)

 Репчатый лук (мелко порезать)

 Свекла (натереть на терке)

 Белок (натереть на терке)

 Грецкие орехи (измельченные)

 Яблоко (натереть на терке)

 Желток (натереть на терке)

 Свекла (натереть на терке)

 Все слои промазывать майонезом.

 Хорошо бы еще раз повторить все слои (если много гостей). Сверху украсить зеленым луком.

 

 

Греческий салат и запрвка (Салаты с овощами )

 

Ингредиенты:

 2 крупных помидора

 1 длинный огурец

 по 1 стручку сладкого красного и желтого перца

 1 кочан салата

 1 пучок укропа

 100 г маслин без косточек

 200 г сыра Фета, Адыгейского или брынзы

 2 ст. ложки оливкового масла

 соль, перец, лимонный сок

 

Инструкции:

 Листья салата обязательно порвать на небольшие кусочки. Все овощи порезать кубиками примерно в 1 см. Укроп мелко покрошить. Овощи и зелень сложить в салатник, полить лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать. Полить маслом и выложить сверху сыр, порезанный кубиками, и маслины. Немного встряхнуть, украсить мелкими листиками салата и - готово. Можно заправлять соевым соусом, но тогда солить не нужно.тем, как подавать.   

 

 

 

 

Торт "наполеон" (Торты )

Ингредиенты:

 Мука - 3 чайных стакана

 Вода - 1,5 гранённых стакана

 Соль - 0,5 чайной ложки

 Лимонная кислота - 20 капель

 Масло сливочное - 450 гр. (или 300)

 Мука - 6 чайных ложек (или5)

Яйцо (желток) - 1

 К Р Е М

 Молоко - 750 мл

 Яйцо крупное - 4 шт (малое - 5шт)

 Мука - 75 гр

 Сахар - 190 гр

 Ваниль - по вкусу

Инструкции:

 Готовим  тесто. !!!Все продукты должны быть как можно более холодными!!!

 

 В стакан кладем 1 желток и добавляем воды до 150мл, размешать (желток придаст коржам пышность). Выливаем эту смесь в миску, добовляем лимонную кислоту и мелкую соль. Размешать. Всыпать 3 стакана муки, замесить тесто. Оно должно быть как для булочек. Если тесто оказалось твёрже, добавить воду, если мягче - муку. Накрыть тесто салфеткой и поставить на 30 мин. в холодильник.

 

 450 гр. масла (чтобы коржи были менее жирными - 300гр.) размять до исчезновения комочков, добавить 5-6 чайных ложечек муки, хорошо размешать и сформировать 4-угольную (лучше квадратную) лепёшку толщиной 2-2,5см. Лепёшку охладить.

 

 Тесто (первоначальная форма теста-полушар) надрезать крестообразно, посыпать мукой и раскатать. Пласт должен быть посредине толщиной 10мм, постепенно уменьшаясь к краю до 5мм. На средину пласта поло- жить маслянную лепёшку.

 

 В Н И М А Н И Е!!! Масло должно быть ТВЁРЖЕ теста.

 

 Лепёшку накрыть (конвертиком) тетом и края теста защипать, посыпать мукой и раскатать тесто от СЕРЕДИНЫ к краям до толщины 10мм. Пласт сложить вчетверо, накрыть соллфеткой и поставить в холодильник(не в МОРОЗИЛКУ) на 30мин. Цикл повторить ещё несколько раз. Не рекомендую более  4раз, т.к. в это случае пласты получатся очень тонкие, и коржи не будут пышными.

 

 НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПОСЛЕ КАЖДОГО РАСКАТЫВАНИЯ СТАВИТЬ ТЕСТО В ХОЛОДИЛЬНИК!

 

 Затем раскатать тесто до толщины 5мм и разрезать на 4-5 коржей (можно прямоугольные или круглые с помощью тарелки). Лучшая температура замеса 15-17градусов. Температура духовки 230-250 град. Все коржи перед постановкой в духовку часто наколоть вилкой. У готовых коржей обрезать края, чтобы все коржи были одинаковые. Обрезки разомнять руками. Потом этой мелочью обсыпем торт.

 

 К Р Е М

 Молоко, желтки яиц. муку. 140гр. сахара, ваниль (по вкусу) смешать в холодном виде(не должно быть комков). Эту смесь варить до загустения на водяной бане (н е д о в о д и т ь д о к и п е н и я). Оставшиеся белки (все!) взбить с 50 граммами сахара (отделили от 190гр.). Взбитые белки добавить в крем. Перемешать. Коржи ложить друг на друга, обильно смазывая каждый кремом. Обильно смазать кремом верхний корж и бока торта. Весь торт посыпать присыпкой(размятые коржи).

 

 

НЕОБХОДИМЫЕ ПРИМЕЧАНИЯ

 1. Если крем получился жидковатый, добавьте в ещё горячий крем 70-100 граммов сливолчного масла.

 2. При приготовлении теста большое значение имеет и н т у и ц и я.

 3. Если при раскатывании на поверх- ность теста будет выходить масло посыпьте мукой или поставьте его в холодильник.

 4. За сутки до подачи на стол поставьте торт в холодильник. Готовить этот торт очень хлопотное дело,поэтому я его готовлю не более 1-2 раз в год, а иногда раз в 2 года. Но зато как приятно наблюдать, как уже сытые гости уплетают это чудо за обе щеки.   вкуснейшая творожная запеканка в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 

 

 

 Вкуснейшая творожная запеканка (Вафли, рулеты, запеканки и др )

 

Ингредиенты:

 7 яиц,

 1 кг нежирного творога,

 1 стакан сахара,

 3 ст.ложки сметаны,

 2 ст. ложки водки или рома,

 0,5 ст. манки,

 0,5 ч. ложки соды,

 1 стакан белого изюма,

 цедра одного лимона,

 ванильный сахар,

 по желанию можно добавить цукаты

 

Инструкции:

 

 1. Сахар можно сократить до половины стакана.

 

 2. Соду необходимо погасить небольшим количеством уксуса.

 

 3. Ванильного сахара добавить по вкусу. Смешать все ингредиенты и выложить получившуюся массу в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную манкой. Выпекать при темп. 180 приблизительно 40 минут.

 

 Лазанья классическая (Мясные блюда )

Ингредиенты:

 Для мясного соуса:

 300 граммов говяжьего фарша,

 150 граммов хорошей ветчины, нарезанной соломкой,

 1 большая морковь,

 2 черешка свежего сельдерея,

 4 стол. ложки качественного оливкового масла,

 1 стакан красного сухого вина,

 1 средняя луковица,

 1 зубчик чеснока,

 соль перец,

 1 банка томатов в собственном соку (400 граммов)

 Для соуса "Бешамель":

 0,5 литра молока,

 2 стол. ложки муки,

 щепотка мускатного ореха,

 1 лавровый листик,

 100 граммов слив. масла,

 соль

 сухие пласты теста для лазаньи - у меня количество определяется емкостью для запекания, но не больше 250 граммов.

 сыр Пармезан

Инструкции:

 МЯСНОЙ СОУС

 В кастрюльке с толстым дном нагреть оливковое масло. В него положить мелко нарезанный лук и чеснок. На небольшом огне томить до прозрачности лука. Прибавить огонь и добавить морковь и сельдерей, нарезанные соломкой. Тушить 5 минут. Положить фарш и ветчину, довести массу до светло-коричневого цвета. Влить вино, тушить 10 мин. В последнюю очередь влить в соус помидоры, мелко порубленные вместе с соком из банки. Все вместе тушить на небольшом огне около 40 минут.

 

 БЕШАМЕЛЬ

 На сковородке растопить сливочное масло, всыпать в него муку и слегка поджарить до орехового запаха. Отдельно вскипятить молоко, всыпать в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Дать настояться 10 мин. Лаврушку вынуть и тонкой струйкой, помешивая, вливать молочную смесь в нагреваемую сковородку с мукой. Как только общая смесь начнет закипать - она готова. Слегка посолить.

 

 В форму для запекания - высокую налить немного мясного соуса. Закрыть листами сухой лазаньи. Налить еще один слой мясного соуса, сверху - бешамель, посыпать пармезаном, снова листы лазаньи, и так продолжать до того момента, как закончится мясной соус. Сверху него положить листы лазаньи, полить последней порцией бешамели и посыпать пармезаном. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия и запекать около 40 минут до образования коричневатой корочки.

 

 Приятного аппетита.   

 

 

Тушеная капуста с мясом (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 Вариант 1:

 белокочанная капуста

 растительное масло

 кусочки мяса

 лук, морковь, помидоры, перец, маслины

 зелень, специи

 

 Вариант 2:

 белокочанная капуста

 молоко

 грецкие орехи

 сырое яйцо

 зелень

Инструкции:

Вариант 1

 Я готовлю т.н. "солянку" (хоть это название и неверно) всегда на скорую руку и без изысков, но получается вкусно.

 Мелко шинкую капусту. На дно кастрюли лью немного растительного масла, закладываю капусту и ставлю тушиться на маленький огонь. Когда масло нагреется и капуста даст сок, добавляю немного воды. Отдельно обжариваю кусочки мяса (хотя можно и без него) до готовности и пассирую лук, морковь и помидоры. Когда капуста закипит, добавляю в нее мясо, пассированные овощи, солю, добавляю чуть-чуть сахара и специи: перец горошком, листик лаврушки, хмели-сунели и пр.

 Все перемешиваю и оставляю тушиться до готовности. Перед тем как выключить, добавляю зелень (зимой сухую) и маслины.

 Да, если любите болгарский перец, то можно положить и его (одновременно с капустой).

 

Вариант 2

 А вот моя подруга готовит капусту совсем по-другому.

 Она берет нежирное молоко (если жирное, то нужно развести водой) и тушит капусту в нем.

 Капусту мелко нашинковать, залить (не сильно, чтобы не варилась, а тушилась) холодным молоком и тушить на маленьком огне. Когда закипит, снять пенку, добавить мелко порезанные грецкие орехи и посолить. Тушить до готовности капусты. Перед тем, как выключить, вбить туда яйцо и добавить зелень.   

 

Овсяное печенье (Печенье )

 

Ингредиенты:

 1 ст.ложка муки,

 2 стакана овсяных хлопьев,

 100г слив.масла,

 1/2 стакана сахара,

 2 яйца.

 

Инструкции:

Сахара по рецепту было 3/4 стакана, но на мой вкус очень сладко. Печенье понравилось и мужу и ребенку. И готовится очень просто.

 

 Размягченное сливочное масло растереть с сахаром добела, постепенно добавляя яйца. Когда сахар полностью растворится всыпать смешанные с мукой овсяные хлопья, все перемешать. Готовое тесто набирать ложкой и с помощью другой ложки выкладывать на смазанный маслом противень. Выпекать при t=180-200С 10мин

 

 Шарлотка с яблоками (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 1/2 ст муки, 1/4 ст растительного масла, 3 яйца, 200 г яблок, 1 ч л пекарского порошка

 

Инструкции:

 Смешать яйца, муку и пекарский порошок, смазать кастрюлю маслом, затем положить нарезанные яблоки и вылить содержимое, затем поставить в духовку на 15 мин.  

 

Салат "оливье" со свеклой (Салаты с овощами )

 

Ингредиенты:

 3 картофелины, 1 свекла, 1 морковь, 2 яйца, 1 луковица, 2 небольших соленых огурца, 1/3 стакана сметаны, 1/3 стакана майонеза, 4 столовые ложки зеленого консервированного горошка.

 

 

 

 

Инструкции:

 Картофель, свеклу, морковь и яйца отварите, остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте также нарезанные репчатый лук и очищенные огурцы. Салат заправьте майонезом, смешанным со сметаной, и украсьте зеленым горошком.

 

Гороховый суп с копченостями (Супы с мясом и птицей )

 

Ингредиенты:

 На 2 литра воды:

 1 стакан гороха

 2 копченые голени курицы

 100 гр вареной колбасы

 100 гр копченой колбасы

 1 средняя морковка

 1 ст.ложка растительного масла

 5 небольших клубней картошки

 

Инструкции:

 1 стакан гороха замочить на 1,5 часа в кипяченой теплой воде. Затем промыть под струей воды и высыпать в кастрюльку с 2 литрами воды. На медленном огне варить горох 30 минут. Пока горох варится чистим картошку, режем на кубики. чистим морковку, трем на крупной терке снимаем мясо с копченой голени и режем на кубики. Колбасу режем кубиками. на сковородке в нескольких каплях растительного масла поджариваем морковку несколько минут, потом к ней добавляем вареную колбасу. Через 30 минут варки гороха ложкой разминаем горох прямо в кастрюле. Добавляем картофель. Солим. Варим еще 30 минут. Через каждые 10 минут мешаем суп ложкой. Спустя полчаса отправляем в кастрюльку морковку с вареной колбаской, копченую колбаску, и куриное мясо. Варим еще 10 минут. Суп-пюре готов!!!

 Приятного аппетита

 

 Мясо по - французски (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 На 4 порции:

 Картофель - 8 - 10 шт.

 Мясо (баранина,свинина) - 800 г.

 Лук репчатый - 800г.

 Шампиньоны - 300 г.

 Сыр - 800 г.

 Майонез - 2 пачки

 

Инструкции:

Праздничное блюдо, расчитано минимум на 4 человека.

 

 1 слой - на протвинень порезанный кружочками картофель;

 2 слой - отбитое мясо тонкими слоями, посолить;

 3 слой - порезанный кольцами лук;

 4 слой - мелко порезанные шампиньоны;

 5 слой - посыпать тертым сыром;

 6 слой - залить все майонезом. Поставить в разогретую духовку и готовить до появления золотистой корочки.

 

 Пирожки с капустой супер-быстрого приготовления (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 Тесто:

 1 стакан молока,

 2 ст.л. сахара,

 1/2 ч.л. соли,

 3/4 пачки маргарина,

 1/2 пакетика сухих дрожжей "Саф момент",

 2 яйца,

 3,5 стакана муки (14 ст.л. с горкой).

 Для разделки теста немного подсолнечного масла.

 Начинка: 1 небольшой кочан капусты, 1-2 крутых яйца.

 

 

 

 

Инструкции:

Рецепт мой личный. Домашние очень любят мои пирожки с капустой, но много времени на их приготовление у меня нет.

 Тесто:

 Молоко, соль, сахар, маргарин в ковшике подогреть до полного растворения маргарина. Остудить немного и вбить туда же 2 яйца. Муку смешать с сухими дрожжами, добавить смесь из ковшика и замесить тесто. Я пользуюсь для быстроты миксером (насадки спиральные). Готовое тесто накрыть крышкой и поставить в холодильник. Примерно через 30-40 минут оно поднимется.

 

 В это время готовим начинку: капусту натереть на обычной крупной терке, посолить, отжать руками и, сложив ее в дуршлаг, удалить лишний сок. Добавить в капусту измельченные вареные яйца (по вкусу).

 

 На стол или разделочную доску налить немного подсолнечного масла и в нем разделать тесто на шарики, расплющить рукой каждый из них, внутрь начинку, края защепить.

 

 Уложить пирожки на чистый, сухой противень, выпекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности (минут 25-30).  

 

 Салат "шапка мономаха" (Салаты с мясом )

 

Ингредиенты:

 500 гр. вареного мяса (свинина);

 2-3 вареной в мундире картошки;

 4-5 яиц;

 200 гр. грецких орехов;

 1 большая морковь (сырая);

 сыр;

 майонез;

 гранат (1 шт.)

Инструкции:

Это очень оригинальный и красивый салат. Все, кто пробовал брали рецепт. Приятного аппетита!!!

 

 Салат укладывается слоями:

 1. Картофель (на крупной терке)

 2. Майонез;

 3. Мясо (нарезать соломкой);

 4. Майонез;

 5. Яйца (на крупной терке);

 6. Майонез;

 7. Грецкие орехи (нарезать мелко кубиками);

 8. Майонез;

 9. Морковь (на мелкой терке);

 10. Майонез;

 11. Тертый сыр;

 12. Майонез.

 

 Примечание: одно вареное яйцо оставить на украшение. Укладывать слои куполом, украсить гранатом, а наверх поставить "Корону" из вареного яйца.   

 

Пьяная курица (Блюда из птицы )

 

Ингредиенты:

 тушка курицы, лук, чеснок, морковь, чернослив, майонез или сметана, соль и перец по вкусу, пиво

 

 

 

 

Инструкции:

 Желательно все делать в посуде из огнеупорного стекла, лучше вкус!!! Натираем тушку курицы соусом из майонеза чеснока соли и перца и выдерживаем 15-20 минут. выкладываем на дно посуды слоями лук морковь и чернослив, кладем курицу, посыпаем тем же, заливаем пивом так, чтобы только закрыть. Закрываем крышкой и в разогретую духовку на 30-40 минут. Попробуйте, мне понравилось. Приятного аппетита!

 

Слоеный салат из крабовых палочек (Салаты из морепродуктов )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 Уложить слоями:

 1. 250г палочек - мелкими кубиками

 2. 1 средняя луковица - мелко

 3. 3-4 вареных моркови - крупная терка

 4. яйца - мелкая терка

 Прослаивать майонезом.  

 

Салат из курицы с ананасом (Салаты с птицей )

 

Ингредиенты:

 1 куриная грудка (желательно не бройлер),

 1 банка шампиньонов в собственном соку,

 1 банка ананасов (колечки или кубики),

 1 яблоко,

 соль по вкусу, майонез.

 

 

 

 

Инструкции:

Салатик получается очень оригинальный по вкусу. Сочетание курицы с ананасом - изумительно нежное. Приятного аппетита.

 

 Отварить куриную грудку в подсоленной воде (бульон можно использовать для супа, например). Порезать готовую грудку на кубики или полоски. Слить сок из шампиньонов. Порезать их пополам (если мелкие, то можно не резать). Ананасы порезать кубиками. Яблоко порезать мелко (можно очистить от шкурки). Посолить по вкусу и заправить майонезом. Салатик получается очень оригинальный по вкусу. Сочетание курицы с ананасом - изумительно нежное. Приятного аппетита.  

Салат "киевский" (Салаты с птицей )

 

Ингредиенты:

 2-3 штуки вареного картофеля, 3-4 соленых огурца, 3 вареных яйца, майонез, зеленый горошек, зелень укропа и петрушки.

 Кнельная масса: 200 г куриного мяса, 1 столовая ложка муки, 1/2 стакана молока, 1-2 яйца, соль по вкусу.

Инструкции:

 Овощи, яйца нашинковать, добавить зеленый горошек и заправить майонезом. Куриное мясо пропустить через мясорубку. Смешать муку и молоко, ввести смесь в куриный фарш при непрерывном взбивании. Таким же образом добавить белок яиц и продолжить взбивать до образования пышной кнельной массы. Кнельную массу разделать на фрикадельки и отварить их в подсоленной воде. В салатник выложить горкой салат, сверху украсить отваренными фрикадельками, зелью и яйцами

 

 Новогодний салат (Салаты с овощами)

Ингредиенты:

 6 сваренных вкрутую яиц,

 5-6 штук вареного картофеля,

 2 вареных моркови,

 2 соленых огурца,

 1 яблоко,

 1 стакан зеленого горошка,

 1 головка репчатого лука,

 1 банка майонеза,

 1 стручок красного маринованного перца,

 маринованные томаты,

 зеленый лук,

 сахар, соль по вкусу.

Инструкции:

 1. Овощи очистить, нарезать кубиками, соединить с натертым на крупной терке яблоком, мелко нарезанным луком, добавить зеленый горошек, сахар, соль. Массу заправить майонезом и выложить в круглый салатник.

 

 2. Яйца разрезать вдоль на половинки. Желтки протереть сквозь сито и посыпать ими салат. Белки положить выпуклой стороной вверх так, чтобы каждая половинка обозначала цифру на часах.

 

 3. Перец нарезать соломкой и выложить из соломки римские цифры на половинках яиц. Из перца или моркови сделать стрелки часов.

 

 4. По краю салат украсить мелко нарезанным перцем и зеленым луком, измельченными томатами.  

Мясо в горшочке

Ингредиенты:

Инструкции:

 2 большие луковицы мелко нарезать, высыпать на дно горшка, сверху мясо одним куском, к нему положить перец горошком и лавровый лист и поставить горшок в умеренно нагретую духовку. Hи в коем случае не наливать воды и не солить. Горшок сам сделает свое дело. Через 2.5-3 часа (в принципе зависит от величины горшка и куска мяса)у вас получится нежнейшее жаркое, плавающее в луковом соке, смешанном с мясным.

 

 Теперь готовим соус:

 на сухой сковороде поджариваем муку до тех пор, пока она не станет пахнуть орехом (а она станет). Положить в муку 2 стакана сметаны и когда она распустится, добавить 3 ст.л. горчицы. Теперь можно положить имбирь, майоран, чеснок и вылить готовый соус на мясо, тогда же слегка посолить. Еще полчаса в слабо нагретой духовке и у вас получится жаркое по-купечески, а если к нему добавить рассыпчатую гречневую кашу-"обед аля рюс".

 

Примечание:  Точно так же готовятся кролик, курица. Если же делать рыбу, то залить ее смесью молока и яиц, обильно посыпать укропом - и в духовку на полчаса.   

Слоеный салат "овощной торт" (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

Инструкции:

 Слои:

 1. 2 вареные свеклы - на средней терке

 2. чеснок с майонезом

 3. распаренный чернослив

 4. смесь сметаны с майонезом 1:1

 5. 5 грецких орехов

 6. 2 сырые моркови - мелкая терка

 7. 2 яблока - крупная терка, без сока

 8. смесь сметаны и майонеза

 9. орехи

 Посыпать зеленью.  

 

Рыба, запеченная в духовке (Блюда из рыбы )

 

Ингредиенты:

 2 луковицы, 2 яйца, рыбное филе (треска, хек), сметана (майонез)

Инструкции:

 Филе без костей обжарить (можно не обжаривать), посолить. Обжарить лук. Яйца взбить со сметаной (майонезом). Рыбу разложить на форме, залить сметаной с яйцом и посыпать луком. Поставить в духовку до готовности.  

 

Творожный кекс (Кексы )

 

Ингредиенты:

 2 яйца,

 1 стакан сахара,

 1 стакан муки,

 200 г. жирного творога,

 2 ст. ложки растопленного масла,

 2 ст. ложки сметаны,

 1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом,

 ванилин.

Инструкции:

Вкуснее кекса чем этот я не знаю. Готовлю его часто и вам советую попробовать - не пожалеете.

 Я смешиваю продукты в такой последовательности: творог,сахар, ванилин, яйца, сметана, масло, сода, мука. Хорошенько вымесить, чтобы тесто было однородным, переложить в смазанную маслом форму и выпекать до румяной корочки. В тесто конечно же можно добавлять изюм, цукаты, орехи и т.п.  

 

Курица в духовке (Блюда из птицы )

 

Ингредиенты:

 Курица

 Соль

 Чеснок

 

Инструкции:

 На противень насыпать тонкий слой соли.

 Разрезать курицу пополам и положить грудкой вниз.

 Натереть сверху чесноком.

 Вкусно, быстро и не надоедает.  

 

 

 

Шурпа (Супы с мясом и птицей )

 

Ингредиенты:

 баранины или говядины - 500 г.; сала - 100 г.; картофеля - 500 г.; помидора или томатной пасты - 4; лука - 3-4 головки; моркови - 2шт.; болгарский или зелёный перец; свежая зелень укропа или кинзы; приправа для шурпы; соль

Инструкции:

 Сало нарежьте кубиками и перетопите, снимите шкварки, лук нарежьте кольцами и пассеруйте, добавьте мясо, нарезанное ломтиками, вместе с рублеными костями, и обжарьте до хрустящей корочки. Затем добавьте нарезанные дольками помидоры или томатную пасту, измельчённый болгарский перец, и потушите ещё несколько минут. После этого положите нарезанную кружочками морковь и картофель целиком, сдобрите по вкусу приправой, и всё перемешайте. Залейте водой и дайте закипеть, посолите, ослабьте огонь и варите до готовности. Суп наливайте в касы или в большые пиалы, обильно посыпав рубленой зеленью, и подавайте с зелёным чаем и лепёшками.  

 

Салат "новогодняя фантазия" (Салаты с птицей )

 

Ингредиенты:

 Белое мясо курицы, репчатый лук, морковь, маринованные(можно пожарить свежие) грибы, черный перец, майонез, сухарики белого хлеба.

 Пропорции всех составляющих салата перед заправкой майонеза один к одному.

Инструкции:

 Свежую морковь порезать кубиками, репчатый лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле без запаха. Охладить. Отварное мясо курицы порезать кубиками, добавить жаренные овощи, маринованные грибы, щепотку черного перца. Перед подачей на стол добавить сухарики и заправить все майонезом.  

 

Салат из копченой курицы (Салаты с птицей )

 

Ингредиенты:

 2 копченые куриные грудки (можно бедрышки)

 4 яйца

 4-5 штук свежих помидоров

 150-200 гр.любого сыра

 баночка майонеза

 соль, перец по вкусу, зелень для украшения

Инструкции:

Быстро, вкусно, питательно, оригинально!

 Яйца отварить и натереть на крупной терке, или мелко порезать. Помидоры порезать на ровные небольшие дольки, слегка посолить и поперчить. Сыр натереть на крупной терке. Куриную грудку порезать кусочками. Укладывать слоями: Помидоры,майонез,сыр, курица,майонез,яйца. Последовательность слоев можно повторить. Сверху украсить зеленью.   

Кабачковая икра (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 3 крупных кабачка,

 3 небольшие луковицы,

 2 крупных помидора,

 2 зелёных болгарских перца,

 подсолнечное масло для жарения,

 соль, перец,

 "вегетта" по вкусу,

 щепотка зиры и щепотка сушёного укропа.

Инструкции:

Лёгкое, но очень сытное блюдо. Внём очень много витаминов и мало каллорий. Как раз для лета.

 

 Мелко порубить в комбайне или порезать вручную лук и обжарить его на сковородке на подсолнечном или на кукурузном масле. Я использую кукурузное, но это всё равно.

 

 В это время почистить кабачки и тоже измельчить их в комбайне или прокрутить через мясорубку. Налить на дно посуды для тушения (у меня маленький чугунный казан) немного масла и выложить перекрученные кабачки, тушить на среднем огне минут 5.

 

 Затем добавить к кабачкам поджаренный лук, хорошо перемешать и продолжать тушить. Тем временем помидоры и болгарский перец тоже измельчить в комбайне и отправить к кабачкам с луком, всё тчательно перемешать, заправить "вегеттой", зирой, сушёным укропом, посолить, поперчить желательно свежемолотым перцем, сделать маленький огонь и тушить минут 40 - 60.

 Чем дольше будете тушить, тем будет вкуснее икра. Когда икра будет готова, ещё раз хорошо её перемешить, переложить на блюдо и поставить в холодильник. Подавать охлаждённой, правда у меня она охладиться не успевает, исчезает ещё гор ячей :) К икре подать свежий хрустящий хлеб и сливочное масло.

 Мясо в духовке (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 кусок мяса

 соль, перец, чеснок

Инструкции:

Это мясо можно подавать в горячем виде с гарниром, а можно остудить и резать на бутерброды.

 Взять кусок вырезки, помыть, вытереть насухо кухонным полотенцем или салфеткой, натереть солью, специями, чесноком, завернуть в фольгу и поместить в духовку. Запекать при температуре 180-200 градусов примерно 1.5 часа в зависимости от жесткости мяса!   курица в духовке - быстро и вкусно!

 

Курица в духовке (Блюда из птицы )

Ингредиенты:

 курица или куриные бедра

 приправа "Карри"

 горчица

 майонез

Инструкции:

Очень простое и вкусное блюдо! Обязательно понравится Вашим домашним, а Вас привлечет легкостью приготовления и доступностью ингредиентов! С любовью моего мужа вкусно поесть и маленьким ребенком у меня на руках это блюдо не раз спасало наши ужины!

 

 Курицу разделить на части и обмазать приправой "Карри". Обычно приправа уже содержит соль, поэтому дополнительно я не солю.

 В отдельной посуде смешать майонез и горчицу (если Вы любите поострее, то положите больше горчицы), и этой смесью намазать куриные куски со всех сторон. Потом положите приправленные кусочки в форму для запекания. И в духовку! Запекать до готовности.

 Проверить готовность очень легко: проткните кусок курицы ножом и надавите на него, в случае если течет просто сок, то курица готова!  

 

Салат с тунцом (Салаты с рыбой )

 

Ингредиенты:

 зелёный салат (ромэн, латук или обычный зелёный салат)

 консервированный тунец в собственном соку 1 банка

 сыр пармезан

 2 яйца куриных или 4 перепелиных

 оливки полбанки

 сухарики

 

 для заправки:

 сметана 100 грамм

 чеснок 1 долька

 оливковое масло 2 ст ложки

Инструкции:

Очень простой, вкусный и полезный салат.

 Смешать: салат, тунец, тёртый на тёрке пармезан и яйца, порезанные на 3 части оливки. Приготовить заправку из сметаны и оливкового масла, выдавив туда одну дольку чеснока с помощью чеснокодавилки. Сверху посыпать сухариками из белого хлеба. При желании можно тунец заменить лососем.

Салат из крабовых палочек (Салаты из морепродуктов )

Ингредиенты:

Инструкции:

 крабовые палочки

 сыр

 чеснок

 вареное мясо

 сок лимона

 гренки

 майонез

 

Салат "очень вкусненький" (Салаты с мясом )

 

Ингредиенты:

 ветчина или колбаса 200г,

 огурец (салатный 1/2),

 яйца варёные 2 или 3 шт,

 лук (обжаренный) 1 шт,

 майонез.

Инструкции:

Быстрый и очень вкусный салатик!

 

 Всё порезать соломкой и заправить майонезам.

 

 Печеночные котлеты (Блюда из птицы )

 

Ингредиенты:

 800 гр. индюшиной печенки

 2 крупные моркови

 2 луковицы

 1 яйцо

 мука по необходимости

 соль, молотый перец

 

Инструкции:

 Морковь порезать кружочками, лук 1/8 (четвертинки пополам),- обжарить на подсолнечном масле на среднем огне, чтобы морковь стала мягкой и лук стал золотистым.

 Удобно делать заранее, чтобы содержимое сковороды остыло. Печень, лук, морковь прокрутить на мясорубке, добавить сырое яйцо, посолить, поперчить.

 Иногда я обхожусь без муки, иногда добавляю 1-2 столовые ложки, чтобы не распадались, но мукой не злоупотреблять, а то котлеты получатся суховатые. Выкладывать на сковороду ложкой, жарятся моментально.

 

 Романтическое меню на скорую руку (Праздничные меню )

Ингредиенты:

 на 2 человек

 Копченая скумбрия с хреном

 Бараньи отбивные с красносмородиновым соусом и с горошком и кукурузой

 Китайская вермишель

 Мороженое "Мечта"

Инструкции:

 За 40 мин до приготовления обеда подготовить фрукты для десерта. Оставить, закрыв, в холодильнике, закончив десерты перед подачей

 Затем сделать соус для отбивных. Его можно подогреть после того, как будет съедена закуска, которую нужно подготовить следующей и поставить на стол.

 Затем приготовить отбивные, обжарить овощи на гарнир до полу-готовности, чтобы можно было разложить их по тарелкам, накрыть фольгой и поставить в духовку при самой низкой температуре на 15 мин, пока вы подаете закуску.

 Отварить лапшу по инструкциям на упаковке, разогреть соус. Слить овощи и перемешать с кусочком сливочного масла перед тем, как подавать.

 

 Грибной суп из шампиньонов (Грибные супы )

Ингредиенты:

 Шампиньоны 15-20 шт.

 Лук репчатый 2 шт.

 Морковь 1 шт.

 Картофель 3 шт или макароны 2 пригоршни

 

Инструкции:

 Этот суп я впервые попробовала несколько лет назад в гостях у своей подруги, его готовила Татьяна Львовна. Этот суп очень ароматный и низкокалорийный, его также можно внести в меню "углеводной" диеты.

 Моем шампиньоны и ставим их варить. Чем дольше варить грибы, тем вкуснее будет супчик. Готовим заправку для супа: обжариваем на растительном масле натертую морковь и мелко порезанный лук.

 После минимум 1 часа варки бульона вынимаем грибы из кастрюли и режем их. Нарезанные грибы можно чуть-чуть обжарить с заправкой, а можно просто закинуть их в суп. Туда же добавить заправку и посолить. Когда суп с грибами и заправкой закипит, добавляем туда картофель или макароны (лучше если это будет тонкая соломка). Все! Еще вкуснее, если непосредственно в тарелку добавить ложку сметаны.   

 

 Хворост

Ингредиенты:

 Мука 3 стакана.

 Молоко 1/2 стакана.

 Масло сливочное 50 г.

 Желтки 4 штуки.

 Коньяк или водка

 1 столовая ложка.

 Соль 1/2 чайной ложки.

 Сахарная пудра 1/2 стакана.

 Ванильный сахар 1/3 порошка.

 Жир для жарки 500 г.

 

Инструкции:

Этот рецепт я нашла в очень хорошей книжке 1965 года выпуска, и большинство рецептов я беру именно из нее. Надеюсь вам хворост понравится. Приятного аппетита!!!

 

 Из просеянной муки и всех остальных продуктов (кроме сахарной пудры и ванильного сахара) замешивают тесто густой консистенции, дают ему отлежаться в течение 10-15 минут. Затем раскатывают на столе пласт толщиной 1,5-2 мм и нарезают стаканом или специальной выемкой кружочки, которые перед жаркой в жире еще раз раскатывают.

 

 В кипящий жир следует опускать по одному кружочку, при погружении и жарке в жире кружочки нужно придерживать шумовкой. Жарят кружки до бледно-золотистого цвета. Готовый хворост, форма которого напоминает ракушки, посыпают сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.

 

 Если же жира для жарки хвороста мало, то изделия формуют по-другому: раскатанный тонко пласт нарезают на полоски шириной 3-4 см, длиной 10-12 см, которые сплетают в узелки или, надрезая середину, свертывают жгутиками или завязывают бантиками.

 

 Хворост можно сделать в виде цветочков. Для этого нарезают кружочки и складывают их по три штуки, один на другой, склеивая в середине белком. Цветочки погружают в растопленный жир, придавливая их в середине острой палочкой, и удерживая в таком положении до готовности.  

 

Окрошка правильная и очень вкусная

Ингредиенты:

 яйца - 3 шт

 картофель - 2 шт

 огурцы свежие - 2 шт

 редиска - 3 шт

 зеленый лук - пучок диаметром 3-4см

 укроп - пучок диаметром 3 см

 квас - примерно 0,5 литра

 вода кипяченая - 0,5 литра

 сметана - 3-4 ст.ложки

 соль.

Инструкции:

Это по-настоящему вкусное блюдо. Я пробовала несколько вариантов окрошки, но именно этот рецепт является нашим семейным. И от кого-то он нам достался в наследство. Он постный, полезный, очень вкусный - идеальный :)

 

 Первое что сделать: - отварить картошку в кожуре до готовности - отварить в крутую яйца, - охладить кипяченую водичку и квас Как только сварятся яйца и картошка - их конечно же тоже охладить.

 

 Далее. Берем глубокую миску или кастрюлю (не маленькую), где предполагается готовить нашу окрошку,крошим мелко в нее зеленый лук и засыпаем его хорошей щепоткой соли (около 1 чайной ложечки соли)и растираем зеленый лук с солью, чтоб он пустил сок. Теперь крошим в ту же посудину мелко - укроп, яйца, картофель, огурцы и редиску. Заливаем квасом и водой примерно в одинаковой пропорции.

 

 Возможно понадобится чуть меньшее количество воды и кваса. Вода добавляется для того, чтоб смягчить слишком насыщенность и резковатость кваса - в конце концов окрошка станет очень гармоничной по вкусу. Добавляем сметану. Все перемешиваем. Досаливаем или же разбавляем водичкой или квасом нашу окрошку по вкусу. Разливаем по тарелкам.  

 

Салат с копченой колбасой (Салаты с мясом )

 

Ингредиенты:

 500 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 яблоко, 200 г копченой колбасы, 1 стакан майонеза, зелень петрушки, соль по вкусу.

Инструкции:

 Капусту мелко нашинковать и слегка перетереть с солью. Морковь и яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке, копченую колбасу нарезать мелкими кубиками. Все продукты соединить вместе, перемешать и заправить майонезом. Готовый салат выложить в салатник, украсить зеленью петрушки.   куриные котлеты простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 

 

 

 

 Куриные котлеты (Вторые блюда )

 

Ингредиенты:

 500 гр. куриного фарша

 2 яйца,

 2 большие ложки майонеза (с горкой),

 2 большие ложки муки (с горкой),

 1 луковица

 

Инструкции:

Самые вкусные котлеты в мире. Только мука должна быть с разрыхлителем, поэтому мы добавляем ее в первую очередь и даем муке немножко поработать с фаршем. А в это время хорошо маскируем лук - трем на мелкой терке (можно поручить это приятное дело мужу, тогда котлеты можно приготовить за 15 минут). Раньше я пекла их как оладьи, но со временем у меня стали получаться настоящие котлеты. Очень нравятся и взрослым.

 

 В фарш положить яйца, майонез, муку. Хорошо перемешать. Потереть лук на мелкой терке и добавить в фарш. Опять хорошо перемешать. Выкладывать на сковородку большой ложкой. Обжарить с двух сторон на большом огне. И оставить под крышкой на маленьком огне на 10 минут.  

 

Вкусный и простой салат (Салаты с рыбой )

 

Ингредиенты:

 1 банка красной фасоли

 1 банка консервированной кукурузы

 1 пачка крабовых палочек

 1-2 пакетика сухариков с чесноком

 

 Для заправки взять в равных частях майонез, нежирную сметану и натуральный йогурт в пластиковых стаканчиках

Инструкции:

Это очень простой в приготовлении и сытный салат. Мои гости всегда едят его с удовольствием!

 Смешать в миске фасоль, кукурузу, мелко нарезанные крабовые палочки и сухарики. Заправить и оставить на несколько часов, чтобы сухарики немного размягчились. Главное - не передержать салат и вовремя подать на стол, а то сухарики превратятся в обычный хлеб.

 

Вкусный ужин (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 200-300 г свежей капусты, 1 ст. риса, 5 картофелин, 2 луковицы, 2 бульонных кубика, кетчуп, соль - по вкусу, сливочное масло, 1 яйцо.

Инструкции:

 Капусту нарезать небольшими кубиками, потушить 20-30 мин., откинуть на дуршлаг.

 Рис промыть, подсушить на сковородке на небольшом огне и обжарить на сливочном масле. Отдельно обжарить измельченный лук, смешать с рисом, залить кипяченой водой (2,5 ст.), добавить бульонные кубики и варить около 20 мин, пока вода не впитается в рис.

 Сняв с огня, смешать с капустой, натертой на мелкой терке картофелем, яйцом и солью. Сверху хорошо залить кетчупом и запечь в духовке в течение 1-1.5 часов. Подать со сметаной.  

 

 Картошка в духовке (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 картошка - 6-8 шт.

 чеснок - 2 дольки

 растительное масло - 1/3 стакана

 лимонный сок - 1 ч. л.

Инструкции:

 Картошку почистить и порезать кусочками (кубиками, 2-3 см). Обсушить на полотенце. Смешать чайную ложку сока лимона, 2 дольки тертого чеснока, 1 столовую ложку горячей воды, посолить, поперчить. Тщательно перемешать до получения однородной массы и влить 1/3 стакана растительного масла. Картошку залить полученной массой и промешать, чтобы пропиталась вся картошка. Выложить на противень и готовить в

 духовке 15-20 минут.  

 

 Беляши (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 30-40 г дрожжей (или полторы чаиные ложки сухих дрожжей)

 2 стакана жидкости (можно воды, можно молока, а можно и смесь того и другого)

 2-4 ложки жира (я кладу половину сливочного масла, половину растительного)

 1 ст. ложка сахара,

 2-3 яйца

 1ч. ложка соли

 

 Начинка: мясной фарш с луком, как на котлеты

Инструкции:

 Беляши я жарю всегда вот по этому рецепту. У меня практически на каждую булочку выбран свой рецепт дрожжевого теста. Их можно жарить во фритюрнице или запекать в духовке.

 

 Подогреть жидкость до температуры чуть выше температуры тела, добавить туда сахар и дрожжи, размешать, дать немного вспениться (заодно проверишь, "работают" ли дрожжи). Добавить яйца, половину растопленного масла и соль. Хорошо размешать. Добавить муку и месить, месить, месить, пока почти перестанет к рукам прилипать. Когда совсем надоест месить, добавь остальное масло и меси еще.

 

 Затем укутай посуду с тестом полотенцем и одеялом и оставь на пару часов. Когда подойдет, можно, если не лень, еше раз немного помесить и дать еще раз подойти.

 

 Из теста вырезают кружочки, тонко раскатывают, в середину кладут фарш из сырого молотого мяса с луком, залепливают и приплюскивают, в середине теста оставляют дырочку и жарят на сковородке.

 

 Можно сложить на противень, дать еще раз подойти, прежде, чем ставить выпекать. Чем мягче тесто, тем нежнее готовые пироги. Я делаю тесто таким мягким, чтобы из него можно было еле-еле слепить пирожки. Зато вкус изумительный. Из этого же теста я делаю и беляши, ну это просто обжираловка, на них я отдельно гостей приглашаю. Беляши с молоком и ничего другого. Гости от стола отползают, ходить сил нет, но и остановиться не могут.  

Рулет из лаваша (Бутерброды, гамбургеры, питты )

 

Ингредиенты:

 армянский лаваш (3 листа)

 1 банка консервированного лосося (горбуши, зубатки, нерки - все равно), только не в томате.

 250 г майонеза

 3 яйца

 свежая зелень (петрушка и укроп) - по 1 пучку

 300 г сыра (лучше брать сорта поострее)

Инструкции:

Рецепт на самом деле очень простой.На столе смотрится довольно оригинально. Готовить рулет лучше заранее. Во первых экономится время для приготовления других блюд. Во вторых, когда рулет пропитается - гораздо вкуснее. Но если нет времени, можно приготовить хотя бы за 2-3 часа до подачи на стол. Сочетается он с любыми закусками, вторыми и первыми блюдами, и даже как отдельное, вполне самостоятельное блюдо. Попробуйте, Вы не пожалеете!

 1-й лист лаваша разложить на столе или на разделочной доске.Смазать всю поверхность листа майонезом. Затем мелко порезать свежую зелень и равномерно рассыпать её по всему листу. 2-й лист лаваша развернуть, накрыть им сверху 1-й лист.

 Поверхность опять смазать майонезом. Затем, потереть на терке сыр, стараясь распределить его равномерно по всей поверхности листа. Причем сыр можно тереть и на крупной терке и на мелкой. Кому как нравится. Я вообще делаю 50 на 50. Сначала на крупной терке тру, затем меленькой стружечкой присыпаю. Дело вкуса.

 Далее на слой сыра потереть на крупной терке вареные яйца. 2-й лист готов. 3-м листом лаваша накрываем наш "бутерброд" сверху. Опять (уже слегка) промазываем поверхность листа майонезом. Вскрываем консервы и перекладываем их содержимое в отдельную посуду. Отделяем косточки и жидкость от мяса(сильно отжимать не надо, сочнее будет). Мясо помять вилкой.

 Выложить на подготовленный 3-й лист и постараться распределить все равномерно. Может сложиться ощущение, что мяса маловато, но поверьте, что этой порции достаточно.

 Теперь осталось самое малое. Т.к. листы имеют форму овала, их надо аккуратно, чтобы не порвать, скрутить в длину. Рулет должен быть достаточно плотным. И последнее. Упаковать его в пленку или целлофановый пакет (чтобы поверхность не подсохла и не лопнула). Дать полежать для пропитки 2-3 часа при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник. Перед подачей на стол края рулета обрезать. На стол ставить уже порезанным на порционные рулетики, шириной 2-2,5 см.  

 

Куриная печень (Блюда из птицы )

 

Ингредиенты:

 Куриная печень, лук, сметана, петрушка, сок половинки лимона.

 

Инструкции:

 Печень хорошо промыть, нарезать тонкой соломкой.

 

 На растительном масле обжарить лук, добавить печень и жарить на среднем огне до готовности.

 

 Следить за огнем, чтобы не пригорело.

 

 Добавить пару ложек сметаны, сок половины лимона и дать протушиться несколько минут.

 

 Зелень петрушки мелко порезать и посыпать сверху печени. Печень получается сочная, в соусе.

 

 Подавать можно к спагетти, рису, картофелю.  

 

Очень простой и вкусный салат (Салаты с овощами )

 

Ингредиенты:

 Мороженая спаржевая фасоль - 1 пакет.

 Грибы 300-500 грамм.

 Луковица.

 Майонез.

 

 

 

 

Инструкции:

Салат простейший, но пользуется большой популярностью.

 

 Обжарить грибы с луком до готовности (грибы любые). Отварить фасоль в кипящей подсоленной воде. Остудить. Смешать, заправить майонезом.  

 

Салат с ананасом и курицей (Салаты с птицей )

 

Ингредиенты:

 2 средних окорока

 1 банка ананасов (желательно резаных)

 1 банка сладкой кукурузы

 майонез

Инструкции:

 Окорока отварить, отделить кости и кожу, порезать не очень мелко, добавить кукурузу и ананасы.

 Не жалейте ананасов!! Кладите всю банку, иначе будет не то!

 

Ленивые голубцы (Мясные блюда )

Ингредиенты:

 0,5 кочана капусты,

 0,5 кг. фарша,

 2-3 моркови,

 1 луковица,

 1 стакан риса,

 1 яйцо,

 1-2 пачки сметаны (по 250 гр),

 1-5 ст.л. томатной пасты или любого томатного соуса (любимого),

 1-2 ч.ложки муки,

 соль,

 специи по-вкусу.

Инструкции:

Захотелось ленивых голубцов.Стала искать рецепты, собрала много. Домой приехала поздно, времени мало, думаю - пусть они будут совсем ЛЕНИВЫЕ. Через полчаса было все готово. Самое главное - все вкусовые признаки составляющих прослеживались (не было вкуса каши). Семье и соседке очень понравилось, через три дня заставили повторить!

 Включаем (или поджигаем) духовку для прогрева. Рис заливаем холодной водой (примерно 1 см. сверху), ставим на огонь, закипит - солим по-вкусу, когда вода с поверхности уйдет - выключаем,пусть стоит - ждет.

 Все ингредиенты (кроме риса, естественно) пропускаем через крупную мясорубку (у меня электрическая), добавляем в полученную массу рис (можно неостывший), яйцо, соль, специи любимые, лепим крупные котлеты, укладываем в слегка смазанный противень (или что-нибудь подобное) с высокими бортиками.

 Сметану разводим кипяченой водой (1:1), добавляем томатную пасту или соус, муку, солим-перчим по-вкусу (если нужно), заливаем голубцы, ставим в духовку (прим.180-220)на 15-25 мин. Лучше, если соуса будет много (количество увеличивается смесью сметаны с водой).   

 

Шоколадная колбаса (Десерты. муссы. кремы. желе... )

Ингредиенты:

 200 г несоленого сливочного масла

 1 стакан сахара

 1 крупное яйцо

 3 ст. л. молока

 2 ст. л. какао

 250 г простого печенья

Инструкции:

Лучше всего получается с хорошим ликером (Chambord - фаворит...) и без орехов или цукатов. Если колбасина начинает терять форму в холодильнике (была сформирована слишком теплой) - через 2-3 часа достать из холодильника и снова сформировать, не разворачивая.

 

 1. Сахарный песок тщательно растереть с яйцом до образования почти белой пенистой массы; около 10 минут. Втереть какао, влить молоко, перемешать.

 

 2. На среднем огне довести до кипения, постоянно помешивая. Опция - добавить 1 сл. л. ликера, например малинового Chambord.

 

 3. Остудить до 40-45 градусов. Всыпать толченое печенье, тщательно перемешать. Опция - вместе с печеньем добавить мелко порубленные орехи и/или цукаты.

 

 4. Дать еще неменого остыть, выложить на лист толстой (!) фольги и аккуратно свернуть колбаску толщиной около 5 см. Положить в холодильник на ночь. 

Ленивые голубцы (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 0,5 кочана капусты,

 0,5 кг. фарша,

 2-3 моркови,

 1 луковица,

 1 стакан риса,

 1 яйцо,

 1-2 пачки сметаны (по 250 гр),

 1-5 ст.л. томатной пасты или любого томатного соуса (любимого),

 1-2 ч.ложки муки,

 соль,

 специи по-вкусу.

 

Инструкции:

Захотелось ленивых голубцов.Стала искать рецепты, собрала много. Домой приехала поздно, времени мало, думаю - пусть они будут совсем ЛЕНИВЫЕ. Через полчаса было все готово. Самое главное - все вкусовые признаки составляющих прослеживались (не было вкуса каши). Семье и соседке очень понравилось, через три дня заставили повторить!

 

 Включаем (или поджигаем) духовку для прогрева. Рис заливаем холодной водой (примерно 1 см. сверху), ставим на огонь, закипит - солим по-вкусу, когда вода с поверхности уйдет - выключаем,пусть стоит - ждет.

 

 Все ингредиенты (кроме риса, естественно) пропускаем через крупную мясорубку (у меня электрическая), добавляем в полученную массу рис (можно неостывший), яйцо, соль, специи любимые, лепим крупные котлеты, укладываем в слегка смазанный противень (или что-нибудь подобное) с высокими бортиками.

 

 Сметану разводим кипяченой водой (1:1), добавляем томатную пасту или соус, муку, солим-перчим по-вкусу (если нужно), заливаем голубцы, ставим в духовку (прим.180-220)на 15-25 мин. Лучше, если соуса будет много (количество увеличивается смесью сметаны с водой).  

Шоколадная колбаса (Десерты. муссы. кремы. желе... )

 

Ингредиенты:

 200 г несоленого сливочного масла

 1 стакан сахара

 1 крупное яйцо

 3 ст. л. молока

 2 ст. л. какао

 250 г простого печенья

 

Инструкции:

Лучше всего получается с хорошим ликером (Chambord - фаворит...) и без орехов или цукатов. Если колбасина начинает терять форму в холодильнике (была сформирована слишком теплой) - через 2-3 часа достать из холодильника и снова сформировать, не разворачивая.

 

 1. Сахарный песок тщательно растереть с яйцом до образования почти белой пенистой массы; около 10 минут. Втереть какао, влить молоко, перемешать.

 

 2. На среднем огне довести до кипения, постоянно помешивая. Опция - добавить 1 сл. л. ликера, например малинового Chambord.

 

 3. Остудить до 40-45 градусов. Всыпать толченое печенье, тщательно перемешать. Опция - вместе с печеньем добавить мелко порубленные орехи и/или цукаты.

 

 4. Дать еще неменого остыть, выложить на лист толстой (!) фольги и аккуратно свернуть колбаску толщиной около 5 см. Положить в холодильник на ночь. 

Взбитые сливки (Кремы для тортов, блинов, пирожных...)

 

Ингредиенты:

 0.5 л. 35%-ных сливок, 1-1.5 ст.л. сахара или пудры

Инструкции:

 Сливки максимально охладить и быстро взбить венчиком или миксером в очень крепкую пену. во время взбивания подсыпать сахар (пудру). Взбитые сливки заправить по желанию ванильным сахаром, цедрой, тертым шоколадом, какао, ягодным пюре, растворимым кофе, орехами и т.п.

 Взбитые сливки можно использовать не только при приготовлении тортов и пирожных, но и подавать отдельно.

 Взбитые сливки часто используются для приготовления сливочных кремов.

Печеночный паштет (Паштеты )

Ингредиенты:

 На 1 кг. говяжьей печени - по 0.5 кг моркови и 0.5 кг лука, 100-120 гр. сливочного масла, соль, перец по вкусу, 1 ст.л. коньяка и щепотка мускатного ореха.

Инструкции:

 Все* (кроме масла) нарезать крупно - кубики по 2-3 см. Обжарить на сильном огне до корочки в половине масла, после чего огонь убавить и тушить до готовности под крышкой, подлив немного кипятка..

 Дальше: дать остыть, провернуть в мясорубке вместе с оставшимся маслом, лучше два раза, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и коньяк, хорошо вымешать.

 Сформировать шарики величиной с грецкий орех, обвалять их в мелко тертом сыре и выложить на блюдо, посыпанное мелко нарезанным зеленым луком. 

 

Салат с грибами и курицей (Салаты с птицей )

 

Ингредиенты:

 2 копченых окорочка,

 1 банка отварных шампиньонов,

 2 луковицы,

 4-5 отварных картофелин,

 2 отварных моркови,

 5-6 яиц,

 сыр, майонез

Инструкции:

Этот рецепт нравится всем моим знакомым и родственникам.Порция "праздничная". Очень надеюсь, что и вам понравится этот салат.

 Салат выкладывается слоями, каждый слой смазывается майонезом:

 1 слой - отделить мясо курицы от кожицы и костей и порезать соломкой

 2 слой - шампиньоны обжарить с луком на растительном масле и охладить (лук не зажаривайте, а масла как можно меньше)

 3 слой - лук нарезать тоненькими полукольцами (приблизительно 1 луковица) и замариновать на 40 минут в уксусе с добавлением соли и сахара)

 4 слой - отварной картофель почистить и натереть на крупной терке, чуть-чуть посолить.

 5 слой - отварную морковь почистить и натереть на крупной терке

 6 слой - яйца натереть на крупной терке и чуть - чуть посолить (рекомендую не тереть на готовый салат,в сделать это в отдельной посуде, слегка заправить майонезом и только потом выложить готовый слой)

 7 слой - потереть сыр и не смазывать майонезом. 

Селедка под шубой (Салаты с рыбой )

Ингредиенты:

 картофель

 морковь

 свёкла

 яйца

 селёдка

 лук

 майонез

 

Инструкции:

 Отвариваем картофель, морковь, свёклу и яйца.

 

 Селёдку ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно брать целую (из банки или из бочки, ни в коем случае не в масле). Селёдку чистим, снимаем с хребта, выдираем все рёбра... режем филе кубиками (примерно по 0.7-1 см)... ОБЯЗАТЕЛЬНО выдираем все торчащие мелкие кости.

 

 Откладываем селёдку. Берём большую, обязательно ПЛОСКУЮ тарелку (так слои будут ровнее):

 1-й слой - картошку натираем на тёрке - 1см толщиной

 Тщательно смазываем майонезом (лучше майонез из пакетика, проделать дырочку, чтобы майонез лился тонкой струйкой).

 2-й слой - селёдка (на 1 большую тарелку 1.5 селёдки...

 можно 1) майонез

 3-й слой - мелко нарезаный репчатый лук - тонкий слой майонез

 4- слой - потереть яйца - 0.5 см... (чтобы не было видно предыдущие слои) майонез

 5-й слой - потереть морковь - 0.5 см (чтобы не было видно предыдущие слои) майонез

 6-й слой - свёкла - 1 см (чтобы не было видно предыдущие слои) Свёклу обильно поливаем майонезом и хорошенько размазываем.

 Украшается мелко порезаным зелёным луком и розами из оставшейся свёклы и моркови. Практика показывает, что чем больше в ШУБЕ майонеза, тем лучше.

Тесто для лазаньи (Приготовление теста )

 

Ингредиенты:

 1/3 муки

 2/3 манки

 яйцо

Инструкции:

 Смешать в 1/3 муки и 2/3 манки, добавить яйца, чтобы получилось твердое тесто. Разделить на шарики небольшой величины(зависит от желаемой величины пласта) и раскатать тонко каждый пласт отдельно. Не варить и не смачивать водой. Укладывать в смазанную маслом форму. 

Сырный суп по-быстрому (Овощные супы )

 

Ингредиенты:

 На 1-1,5 литра воды понадобится: 2 плавленных сырка (я обычно беру "Российский", а многие мои подруги предпочитают сыр с грибным вкусом или со вкусом бекона), 4 сосиски, 3-4 небольших картофелины, 1 морковка, лук, специи.

Инструкции:

 В кипящую воду кладем порезанный картофель, затем добавляем натертую на мелкой терке морковь, обжареный лук и порезанные кубиками сосиски. В самом конце варки кладем в суп натертый сыр, вводя его постепенно, небольшими порциями и постоянно помешивая.

 Когда сыр расплавится - супчик готов. Осталось только украсить его свежей зеленью. Суп очень быстро и просто готовить, поэтому он идеально подходит для дачного летнего меню.

 

Морковные котлеты (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 Hа 500г очищенной моркови: 1/4 стакана молока, 2.5 ст. ложки манной крупы, 2 яйца, 3 ст. ложки сливочного масла.

 

Инструкции:

 Очищенную, вымытую и натертую на терке морковь, положите в кастрюлю, добавьте горячее молоко, ч. ложку сливочного масла, немного сахара (1.5 ч. ложки) и тушите на слабом огне до мягкости. Затем всыпьте, помешивая, манную крупу и варите до загустения. Сваренную кашу немного охладите, добавьте сырые яйца и соль; хорошо размешайте и в горячем виде разделайте на котлеты. Обваляйте их в сухарях и обжарьте на масле. При подаче на стол полейте котлеты маслом или сметаной. 

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски (Блюда из птицы )

Ингредиенты:

 8 ст.ложек яблочного уксуса

 6 ст. ложек соевого соуса + 3-4 ст.ложки для маринада

 4-5 чайных ложек сахара

 2 ст. ложки томатной пасты

 1/2 стакана воды

 1 зеленый болгарский перец

 банка консервированных ананасов примерно 225 гр.

 2 свежих помидора

 куриное филе примерно 500-600 грамм

 

Инструкции:

 Итак: Берем филе и режем его на тонкие полоски. Складываем в миску заливаем соевым соусом, чуть-чуть перчим. Пока филе маринуется делаем соус: в глубокой сковородке, лучше в воке, смешиваем: уксус, соевый соус, томатную пасту, все это дело чуть-чуть прогреваем, добавляем немного сахару (не торопитесь сразу класть весь сахар), добавляем немного воды, потом добавляем нарезаный на полоски перец, консервированный ананас, и помидоры, пробуем на вкус, если слишком кисло добавляем остатки сахара, соус тушим на медленном огне примерно минут 10 овощи не должны перетушиться, они должны оставаться слегка твердыми.

 

 Важно! Соус не должен быть слишком жидким, он должен быть в меру густым.

 

 Дальше обжариваем курицу и соединяем с соусом и тушим минут 10. Все блюдо готово! Очень быстро и вкусно на гарнир я подаю рис (смесь дикого и обычного риса)

 

 Лобио

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 Фасоль намочить в кипятке и оставить на ночь. Воду слить. В кастрюлю налить воды и варить до полной готовности. В конце варки посолить. Воду не сливать.

 Фарш: грецкие орехи, сырую луковицу, чеснок, мелко порезанную кинзу пропустить через мясорубку.

 Полученную массу смешать с остывшей фасолью и добавить молотый черный перец. Все по вкусу.

 

Королевская ватрушка (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 400 гр. творога (примерно 2 пачки); 5 яиц; 125 гр. масла сливочного; 2 стакана муки; 1 стакан сахара; 1 чайная ложка соли

 

Инструкции:

 Начинка: 5 яиц и стакан сах. песка взбить, э эту массу добавить творог, тщательно перемешать.

 

 Крошка: 2 стакана муки перемешать с 1 столовой ложкой сахара и 1 чайной ложкой соды. Затем эту муку растереть с маслом пока не получится крошка.

 

 1/3 крошки засыпается в форму, затем выкладываем всю начинку, разравниваем, и сверху посыпаем оставшейся крошкой. Выпекаем.

 

Овощное рагу (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 1 кг картофеля, 6 штук моркови, 4 репы, 2 луковицы, 4 столовые ложки томата-пюре, 6 столовых ложек растительного масла, 2 столовых ложки муки.

Инструкции:

 Hарежьте крупными кубиками морковь, репу и репчатый лук и тушите. Картофель и лук обжарьте отдельно на сковороде с маслом. Тушеные и обжаренные овощи перемешайте и потушите еще 10-15 минут. Залейте все соусом. Соус готовится так: на сковородке поджарьте муку, разведите ее отваром от тушеных овощей, прибавьте томат-пюре и все прокипятите. Затем надо добавить соли, перца, немного гвоздики и корицы. Оставьте блюдо тушится еще 20 минут. 

 

Морковь по-корейски (Салаты с овощами )

 

Ингредиенты:

 Морковь 1 кг

 Перец красный молотый, например, 1-2 ч.л. это зависит от жгучести

 Масло растительное рафинированное 100 г. можно и поменьше (соевое, кукурузное, подсолнечное)

 Чеснок 3 больших зубочка

 Соевый соус 2 ст.л.

Соль по вкусу

 Советую польскую приправу "для моркови по-корейски"

 Уксусная эссенсия 1/3 - 1/2 ч.л.

Инструкции:

 Моем тщательно руки, т.к. лучше делать руками ну или в перчатках медицинских. Морковь натереть или нарезать длинненько (4-7 см.), посолить и перемешать хорошо, оставить на 10-15 минут. Перемешать, и отжать сок, только не выливайте в раковину, вдруг перестараетесь и морковь будет суховата, можно добавить обратно.

 Теперь масло нагреваем на сковороде, сильно, но чтобы оно не горело. Перец я сыплю отдельно в керамич. или обычную глубокую тарелочку, горячее масло аккуратно (он может взлететь) выливаю в перец, размешиваю и даю постоять 1-2 мин. Можно и сразу в сковороду перец сыпать, но так я боюсь не угадать с температурой масла. Выливать масло в морковь можно вместе с осадком, тогда будет немного острее или без осадка. Собственно, острота и вкус перца д.б. переходить в масло (экстракция получается).

 Важно! масло не должно быть очень горячим, т.к. перец просто сгорит (станет серо-белого цвета). Точно температуру не знаю.

 Теперь морковь размешиваем, очень хорошо, чтобы соки смешались. Сюда чеснок продавленный через чесночницу, соевый соус. Опять перемешать. Вообщем готово!

 

 Заметка:

 

 1. Горячее масло не стоит лить когда чеснок уже в моркови, он может позеленеть.

 2. Можно добавить по-вкусу кунжута или масла кунжутного, перчик чёрный (сюда я никогда не кладу, но для любителей чуть-чуть можно ;) ).

 3. К тому же, блюдо не обязательно должно быть очень острым - главное баланс солености-кислинки-остроты чеснока.

 4. Можно чуть-чуть зелени добавить в уже готовое блюдо - петрушку и укроп.

 5. Приправа фирмы "Цикория" Очень хороша по аромату, в ней находятся травки входящие в рецепт Корейской соли. Если берете острую, то имейте это ввиду -чтоб не переострить морковь. Вообще один раз сделав поймёте сколько чего вам надо добавлять.

 

Салат из фасоли с сухариками (Салаты с овощами )

 

Ингредиенты:

 1 банка консервированной красной фасоли

 1-2 пакетика сухариков (например, "Емеля")

 200 гр. сыра

 2 соленых огурца (можно свежие)

 чеснок

 зелень

 майонез

Инструкции:

Этот салат особенно нравится мужчинам. Даже тем, кто до этого не любил фасоль. Очень рекомендую для вечеринок и праздников, т.к. быстро готовится, необычно и очень вкусно.

 

 Смешиваются: фасоль, сухарики, огурцы, порезанные кубиками, тертый сыр, мелко порубленная зелень. Выдавить пару зубиков чеснока и заправить майонезом.

 

 Сухарики должны немного пропитаться, поэтому дать салату постоять полчаса.

 

 Если нет времени, то в начале приготовления на дно салатника высыпать сухарики и сверху посложить фасоль. Пока Вы режете все остальное сухарики размякнут.

 

Оладушки

 

Ингредиенты:

 баночка сметаны

 2 яйца

 0,5 стакана сахара

 щепотка соли

 0,5 чайная ложечка соды

 муки примерно 1,5-2 стакана (в зависимости от стакана и сорта муки)

Инструкции:

Когда я была маленькая всегда просила маму сделать оладушки. Я думаю, что все дети любят всё вкусное, а это действительно вкусно!

 

 Всё перемешать до однородной массы. Выпекать на заранее нагретой сковороде. Приятного аппетита!

 Подавать к столу в горячем виде со сметаной, с мёдом, с вареньем.

 

Блины на кефире (Блины, блинчики и оладьи )

 

Ингредиенты:

 1 литр кефира

 3 яйца

 1 ч.л. соли мука

 1 ч.л. соды подсолнечное масло

 сливочное масло

Инструкции:

 Смешать кефир, яйца и соль. Постоянно помешивая, подогреть на плите так, чтобы палец терпел. Добавить муки, как на тесто для оладьев. В стакане кипятка развести соду и влить в тесто. Перемешать. Добавить 3-4 ст. л. подсолнечного масла. Тесто готово. Выпекать на растительном масле (хотя мне больше нравится смазывать сковороду салом, как я и поступила сегодня). Горячие помазать сливочным маслом и посыпать сахаром. 

 

Соус для спагетти (Соусы, маринады, приправы )

 

Ингредиенты:

 1 ст л муки

 1 репчатая луковица

 1 бульонный кубик

 черный молотый перец, соль по вкусу

Инструкции:

 Итак, на горячую сковородку наливаем подсолнечного масла (в меру), всыпаем 1 столовую ложку муки и тщательно помешиваем, добавляем туда же 1 небольшую измельченную луковицу.

 

 Когда эта смесь приобретет золотистый вид, добавляем немного кипяченой воды, кубик "Магги" или любой другой, перец, соль, можно добавить чеснок и т. д. на ваше усмотрение, добавьте кетчуп или томатный соус.

 

 Соус не должен получится очень густым (чуть жиже сметаны).

 

 Правильные чебуреки (Холодные и горячие закуски )

 

Ингредиенты:

 4 стакана муки (по 250 мл);

 1.3 стакана воды (~320 мл);

 1 столовую ложку водки (можно и без водки);

 1 куриное яйцо;

 2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира);

 0.5 чайной ложки соли.

 

 700 г мяса

 350 г лука;

 0.5 стакана воды;

 соль, перец, специи по вкусу

 

 0.5-1.0 стакана воды

 1 стакан кефира

 

Инструкции:

 

 Сначала готовим тесто: Возьми: - 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл); - 1.3 стакана воды (~320 мл); - 1 столовую ложку водки (можно и без водки); - 1 куриное яйцо; - 2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира); - 0.5 чайной ложки соли. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчитость"). Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). Добавить яйцо и водку (можно без водки, но по-моему с водкой лучше) перемешать (яйцо повышает "пузырчитость" и прочность теста, несколько снижая пластичность и мягкость). Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 10). В процессе выстаивания 1 раз перемять.

 Пока тесто настаивается приготовим фарш: Возьми: - 700 г мяса (баранина она конечно..., но можно любое мясо или смесь, желательно, чтобы свиного или бараньего сала не менее 1/3); - 350 г лука; - 0.5 стакана воды; - соль, перец, специи по вкусу. Мясо пропустить через мясорубку. Кто не хочет возиться пропустить и лук через мясорубку добавить соль, специи и перейти к пункту 3. Лук мелко нарезать, перемять(отбить толкушкой) с солью, перцем и специями. Положить в фарш. Добавить 0.5-1.0 стакана воды или 1 стакан кефира, который кроме вкусовых окрасок, обладает чудесным свойством связывать сырой фарш (фарш не растекается) и отдавать жидкость в готовый продукт. Все хорошо перемешать.

 Жарим чебуреки: Отрезая тесто на шарики размером с мячик дл настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш (чуть более, чем теста) по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и придавить края выдавливая воздух(иначе будут сильно распухать). Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца и проконтролировать, чтобы на шве не было прорех или щелей.

 В кастрюлю налить на 2-3 см растительного масла, и подождав пока масло хорошо нагреется, жарить с 2 сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до золотисто-коричневого цвета. Можно также просто пожарить на сковороде с меньшим количеством масла. После жарки размер чебурека будет со среднюю ладонь. 

Творожник (Вафли, рулеты, запеканки и др )

 

Ингредиенты:

 1 кг творога,

 1,5 стакана сахара,

 5 яиц,

 1,5-2 стакана манки,

 ванилин,

 0,5 чайной ложки соды.

 

Инструкции:

 Творожник легко отделяется от формы, быстро готовится. Минут 10 тратится на приготовление теста и выпекать в духовке уже минут 50. Я его выпекаю просто к чаю-он вкусный и вся семья его любит.

 Яйца взбить с сахаром, ванилином и содой (соду НЕ гасить уксусом) в почти белую пену. На этом этапе в тесто можно добавить грамм 150 изюма. Творог взбивать с яйцом, пока крупинки не станут минимальными. Туда же добавить манку и следить за консистенцией. Если тесто получается совсем жидким, то добавить чуть больше манки. Оно должно быть похожим на тесто для оладей или сырников. Форму для кексов смазать растительным маслом и посыпать манкой.

 Влить в форму тесто аккуратно, чтобы оно не оседало. Нагреть духовку до 180 градусов. И выпекать примерно час (пока творожник не приобретёт приятный золотистый оттенок), готовность можно проверить зубочисткой. Если творожник готов, то кусочки творога не прилипнут к палочке, и она останется почти сухой.

Вафли для вафельницы (Вафли, рулеты, запеканки и др )

 

Ингредиенты:

 4 яйца

 12 л молока

 500 гр муки

 150 гр. масла или маргарина

 4 ст.л. сахара

 2 ч.л. разрыхлителя

Инструкции:

Рецепт примерно на 18 вафель. Можно также готовить половину. Подавать с джемом, мороженым, сахарной пудрой. В зависимости от предпочтений.

 Отделить белки от желтков. Взбить белки. Растопить маргарин, немного остудить. Просеять муку, добавить сахар, разрыхлитель, растопленный маргарин, постепенно перемешивая. Ввести белки, продолжая перемешивать, затем желтки. Выпекать вафли в предварительно разогретой форме 3 минуты.

 

Просто вкусненький салатик (Салаты с овощами )

 

Ингредиенты:

 пол головки обычной белокочанной капусты,

 2 помидора,

 1 огурец

 пучок зеленого лука

 уксус

 майонез

Инструкции:

 Очень вкусно и сытно.

 Режем очень мелко капусту добавляем 2 столовые ложки уксуса, перемешиваем и пусть постоит минут 5, тем временем мелко режем помидоры, огурец и лук, и добавляем все это в капусту, смешиваем с майонезом и приятного аппетита! 

Соус тартар (Соусы, маринады, приправы )

 

Ингредиенты:

 2 сваренных вкрутую яйца,

 2 сырых желтка,

 120 г растительного масла,

 1 cт. ложка зеленого лука,

 40 г маринованных грибов,

 40 г соленых огурцов,

 30x40 г горчицы,

 120 г сметаны,

 сахар, сок лимона или уксус, соль.

Инструкции:

 Вареные яйца очистить от скорлупы. Желтки отделить от белков, положить в миску, растереть с горчицей и сырыми желтками. Тонкой струйкой, постоянно взбивая, влить растительное масло. Добавить мелко нарезанные грибы, вареные белки, огурцы и зеленый лук. Размешать со сметаной, приправить по вкусу солью, сахаром и, если необходимо, соком лимона или уксусом.

 

Слоеный овощной салат (Салаты с овощами )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 Салат укладывается в салатницу в следующей последовательности

 1-й слой - сырая тертая морковь с яйцами и майонезом;

 2-й слой - ломтики отварного картофеля и зеленый горошек;

 3-й слой - свежая белокочанная капуста и яблоки, тонко нашинкованные;

 4-й слой - отварная или печеная свекла, натертая на крупной терке, с чесноком и майонезом.

 Каждый слой продуктов покрывается майонезом.

 

 Лаваш (Хлеб, булочки и лепешки )

 

Ингредиенты:

 На 10 шт:

 250 мл (1 чашка) воды

 3 ст л натурального йогурта

 350 гр (3 чашки) белой хлебной муки

 115 гр (1 чашка) непросеянной хлебной муки

 1 ч л соли

 1 ч л сухих дрожжей

 Сверху:

 2 ст л молока

 2 ст л просовых семечек

Инструкции:

 Этот восточный хлеб немного поднимается в духовке, и становится хрустящим, но не настолько хрустящим, как обычно бывают крекеры. Подавайте теплым прямо из духовки или холодным, намазав маслом.

 

 1. Влить в форму воду и йогурт. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

 

 2. Всыпать всю муку, чтобы полностью покрыть ею жидкость. Добавить соль . Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

 

 3. Поставить хлебопечку в режим "тесто". Нажать кнопку "Старт".

 

 4. Когда тесто готово, достать тесто из хлебопечки и положить его на стол, посыпанный мукой. Разделить на 10 равных частей, скатать их в шарики и каждый расплющить в ладони. Положить на стол и накрыть пленкой. Оставить на 5 мин. Тем временем разогреть духовку до 230 гр С. Положить в духовку 3-4 противня.

 

 5. Раскатать тесто очень тонко и затем растянуть его обратной стороной ладони, чтобы получился лаваш. Если тесто начнет рваться, оставить его на несколько минут. Сложить стопкой, прослоив пленкой, смазанной маслом, чтобы лепешки не пересохли.

 

 6. Уложить как можно больше лавашей на противень, смазать молоком и посыпать семечками просо. Запекать 5-8 мин, пока тесто не поднимется и не начнет становиться коричневым, Переложить на решетку и дать остыть, пока готовите остальные лаваши.

 

На заметку:

 

 Вместо того, чтобы делать маленькие лаваши, тесто можно поделить на 5-6 кусков и раскатывать крупные лепешки. Подавайте их на большом блюде, ставьте в центр стола и пусть гости отламывают кусочки по желанию.

Картофель по-министерски (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 Мясо (свинина), картофель, лук, соль, перец, уксус, сыр, майонез

 

Инструкции:

 Мясо порезать: очень мелко (не более 1см) - для быстрого приготовления и крупными брусочками (до 3см) - для большого объема блюда. Положить мелко нарезанный лук, соль, перец. Залить холодной кипяченой водой так, чтобы она едва покрывала мясо.

 

 Налить уксус, перемешать. Пока мясо маринуется, почистить картофель и порезать его брусочками. Крупно порезанное мясо должно мариноваться 1,5~2 часа, мелкому достаточно времени чистки-резки картофеля.

 

 В глубокую сковороду или противень выложить мясо (вместе с водой). Разровнять.

 Положить слой картофеля, немного посолить.

 

 Посыпать тертым сыром. Мокрой рукой немного обмять сыр (иначе он будет прилипать к ложке при намазывании майонезом). Намазать майонезом. Поставить печься в духовку. Готовность проверять протыкая слои тонким ножом.

 

 Салат "гранатовый браслет" (Салаты с птицей )

 

Ингредиенты:

 Картофель 2-3шт.

 Лук репчатый 1 шт.

 Мясо птицы 300-400 гр.

 Морковь 2-3шт.

 Свекла 2шт.

 Чеснок 2-3 зубца

 Яйцо 3 шт.

 Майонез 250гр.

 Гранатовые зерна

Инструкции:

 Овощи, яйцо и мясо птицы отварить. Остудить и очистить. Перевернуть стакан на блюдо, вокруг стакана укладывать слоями:

 1-й слой картофель (на терке),

 2-й мелко нарезанный лук,

 3-й нарезаное мясо птицы,

 4-й морковь (на терке),

 5-й свеклу и чеснок натереть и перемешать, уложить,

 6-й порубить яйцо.

 Каждый слой смазывать майонезом. Посыпать гранатовыми зернами.

 Аккуратно вынуть стакан. Гранатовый браслет готов.

Меню на новый год (Праздничные меню )

 

Ингредиенты:

 Закуски:

 Салат из апельсинов с грецкими орехами

 Острая фасоль

 Ветчинные ломтики с начинкой

 Салат "Брусника на снегу"

 Салат-коктейль из курицы

 

 Вторые блюда:

 Шашлык на противне

 Картофельный гарнир

 

Тушеная капуста (Вторые блюда )

 

Ингредиенты:

 Капуста белокочанная 200 г, мука пшеничная 5 г, масло сливочное 10 г, молоко 50 г, вода 50 г, раствор соли 5 г.

 

Инструкции:

 Капусту обмыть, удалить кочерыжку, мелко нарезать и тушить с добавлением воды и молока. Когда капуста сделается мягкой, прибавить раствор соли, сливочное масло, смешанное с мукой, и тушить еще 2-3 минуты при слабом кипении, все время помешивая, чтобы не образовалось комочков муки.

Салат с авокадо и креветками (Салаты с рыбой )

 

Ингредиенты:

 На двоих:

 половинка авокадо

 5-6 листьев салата

 20 готовых креветок

 половинка помидора

 1-2 ст.л. соуса "1000 островов"

 лимон, соль, молотый перец

 

Инструкции:

 Это аналог японского салата Их несколько вариантов, но основа - та же.

 

 Салат порезать (он должен быть свежим и хрустящим), к нему добавить авокадо, порезанное небольшими тоненькими полосками и обрызганное сверху соком лимона, помидор, порезанный кубиками, и креветки (предварительно доведенные до кипения и слегка охлажденные). Все это залить соусом. Добавить лимонную дольку для украшения и петрушку - и можно подавать к столу.

Пицца на тонком тесте (Пиццы )

 

Ингредиенты:

 Основа:

 Дрожжи полпачки (25 гр.),

 2/3 стакана молока,

 щепотка соли,

 щепотка сахара,

 мука.

 Начинка:

 помидоры св. 3-4 штуки,

 колбаса вареная или ветчина 300 граммов,

 зеленый лук,

 петрушка, укроп,

 1 сладкий перчик,

 сыр твердых сортов, натертый на терке,

 майонез,

 приправа для пиццы или смесь черного и красного перцев.

Инструкции:

 Готовим основу: разводим дрожжи в теплом молоке, добавив щепотку сахара. Ждем пока опара немного подойдет и будет пениться. Добавляем соль, 1 взбитое яйцо и немного муки. Ставим в теплое место, чтобы тесто поднялось в раза 1,5. Потом еще раз добавляем муку и вымешиваем тесто, пока оно не станет отлипать от рук и не будет крутым (но не сильно). Раскатываем его и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.

 Выкладываем начинку: тонко нарезанные кольца помидоров, поверх - колбасу или ветчину. Можно еще добавить и грибы( отваренные и прожаренные немного, лучше всего шампиньоны), если есть, но это не обязательно.

 Теперь посыпаем ветчину или колбасу приправой для пиццы или смесью из красного и черного перцев. Посыпаем поверху мелко нарезанным зеленым луком, веточками петрушки. Теперь очередь сыра, натертого на крупной терке.

 Теперь майонез и поверх майонеза укроп. (Пицца получается не очень майонезной, если пакетик с майонезом вы проткнете в нескольких местах вилкой и через эти отверстия будете поливать пиццу - майонез будет ложиться тонкими струйками, а не большими кусками).

 Теперь Вы ставите ее в хорошо разогретую духовку и выпекаете при температуре 150-200 градусов минут 15. За минуты 2 до окончания приготовления я еще раз посыпаю пиццу сверху остатками сыра, чтобы он в духовке растаял и тянулся, когда откусываешь пиццу. Подавайте ее горячей, полив кетчупом или майонезом.

Рыба в фольге (Блюда из рыбы )

 

Ингредиенты:

Инструкции:

 Идеальный способ приготовления блюда без жиров.

 На лист фольги положите сначала приправы: петрушку, базилик, мяту.

 Затем овощи: шпинат, грибы, помидоры, щавель... На них – рыбу.

 Посолите и поперчите по вкусу, добавьте капельку оливкового или кусочек сливочного масла. Поставьте в духовку, нагретую до 220 гр С.

 Рыбу, разделенную на порции, или рыбное филе пеките 10 минут, целую рыбу весом около 1,2 кг – полчаса. 

 

Два салата из печени трески (Салаты с рыбой )

 

Ингредиенты:

 

 I. 1 банка консервов (250 г) "Печень трески натуральная", 1 плавленый сырок, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 головка репчатого лука.

 

 II. 1 банка консервов (250 г) "Печень трески натуральная", 1 головка репчатого лука, 4-5 сваренных вкрутую яйца, 2 столовых ложки мелко нарезанного зеленого лука, зелень петрушки, соль по вкусу.

Инструкции:

 I. Печень трески отделить от жира и измельчить вилкой. Плавленый сырок натереть на мелкой терке, лук и яйца мелко нарезать. Все компоненты соединить и хорошо перемешать. Заправить жиром из консервной банки. Готовый салат выложить горкой в салатник, украсить зеленью.

 II. Печень трески отделить от жира и измельчить с помощью вилки. Мелко измельчить яйца и лук, посолить и перемешать их. Все компоненты соединить, заправить маслом из консервной банки.

 Салат выложить горкой и салатник, посыпать зеленым луком и украсить веточками петрушки. 

 

Курник (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 Тесто:

 маргарин - 175 г (растопить)

 яйца - 2 шт.

 сметана - 250 г

 мука - ~ 4 стакана

 соль - 2 щепотки

 сода - на кончике ножа

 Фарш:

 2 окорочка (порубить) (само собой из курицы еще вкуснее, но ИМХО вкуснее

 некуда:)

 4-5 шт. картофеля среднего размера (мелко-мелко порезать - готовится дольше

 всего)

 2 луковицы

 соль, перец, лавровый лист

Hе забыть оставить еще небольшой шарик теста! В крышке делаем небольшое отверстие, которое закрываем шариком теста. В это отверстие нужно доливать воду по ходу выпечки.

 Первый раз я отнеслась к доливу воды халатно - корочка курника оказалась суховата.

 Время готовки ~ 1 час 15 минут, проверяю по готовности картошки, выковырянной из отверстия в крышке

 

Икра кабачковая (Заготовки и консервирование)

 

Ингредиенты:

 1 кг кабачков, 70 г лука, 60 г подсолнечного масла, 1 чайная ложка 9%-ного уксуса, 2-3 зубчика чеснока, по 2-3 стебля петрушки и укропа, по 1,5 г молотого и душистого перца.

Инструкции:

 Свежие кабачки вымыть, обрезать с обоих концов. Нарезать кабачки кружками толщиной 1-1,5 см , обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета. Лук также нарезать кольцами или пластинками и обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета.

 Чеснок измельчить и растереть с солью. Зелень петрушки и укропа измельчить.

 Обжаренные кабачки пропустить через мясорубку и смешать с обжаренным луком и другими приправами. Для получения красивого цвета можно добавить томатную пасту. Полученную массу уложить в банки и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки -75 минут, литровые - 90 минут. 

Настоящие соленые помидоры (Заготовки и консервирование )

 

Ингредиенты:

 помидоры (твердые, грунтовые, типа "сливка")

 "букет" для засолки: листья хрена (побольше!), укроп с зонтиками ,листья смородины и вишни

 чеснок

 соль

 сахар

 

 

 

 

Инструкции:

Мой муж обожает соленые помидоры, я же их терпеть не могла, поэтому никогда не делала. Но кто был на Ленинградском рынке в Москве, поймет, что соленые помидоры стоят раз в десять дороже свежих, и если их трескать постоянно, по миру пойдешь. И я решила попробовать. Первая попытка была неудачной, муж ел, но мне не нравилось, а вот второй раз, когда я поняла, в чем дело, получилось просто супер! Они мне никогда не нравились, потому что все делают так, как я в первый раз. Две фишки: 1) суперсоленный рассол! 2) Дать забродить и  выждать неделю. Теперь я сама их ем с удовольствием, и гости ко мне ходят специально на эти помидоры.

 

 1) Берем трехлитровую банку (или любую другую тару), на дно кладем промытый "букет".

 

 2) Заполняем банку мытыми помидорами, прокалывая каждый помидор зубочисткой 2-3 раза около плодоножки.

 

 3) Высыпаем в банку очищенный и крупно порезанный чеснок (на этот объем не меньше половины головки, зубчика четыре, крупных);закрываем сверху листом хрена.

 

 4) Заливаем все достаточно горячим, но не кипящим рассолом. Рассол: должен быть раза в два, а то и три более соленым, чем, например, для огурцов. Иначе прсто выйдет совершенно не то. На вкус он должен быть отвратительно горьким! Не волнуйтесь, помидоры возьмут соли столько, сколько им нужно! На два с половиной литра рассола я кладу примерно три ст. ложки сахара и 5-6 соли. Кипятим, чуть даем остыть.

 

 5) Кладем в банку металическую ложку, так, чтобы она касалась стенок. Заливаем горячим рассолом. (для тек, кто никогда ничего не солил, поясняю: если не положить так ложку, банка лопнет).

 

 6) Дня два-три выдерживаем при комнатной температуре, Прикрыв крышкой (не закупоривая, чтобы был доступ воздуха). Когда рассол помутнеет и появятся первые пузырьки, ставим банку в холодильник или любое холодное место типа погреба, у кого что есть.

 

 7) Помидоры будут готовы МИНИМУМ через неделю со дня засолки. Немного выдержки и получится просто СУПЕР! Приятного аппетита!

 

Сметанник (Вафли, рулеты, запеканки и др )

 

Ингредиенты:

 250 гр. сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан муки, пол чайной ложки соды, можно 1-2 чайные ложки какао.

Инструкции:

 Сметану смешать с яйцами и сахарным песком. Добавить один стакан муки и соду, перемешать до получения однородной массы. Можно добавить какао. 

 

Спагетти с обалденным соусом или ужин на скорую руку (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 спагетти,

 сосиски 3 шт.,

 луковица,

 1 морковь,

 помидоры 2-3 шт.,

 сыр.

Инструкции:

Это наш семейный рецепт. Я готовлю это блюдо, когда хочется побыстрее всех накормить, а в холодильнике практически ничего нет и не хочется идти в магазин. Муж просто пищит от восторга.

 Пока варятся спагетти, режете и обжариваете сосиски, морковь, лук. Затем добавляете помидоры. Чем больше будет помидор, тем лучше получится. Подаете спагетти, сверху заливаете соусом и посыпаете сыром. Оччень вкусно, очень просто и оччень быстро.

 

 Селедочный форшмак (Холодные и горячие закуски )

 

Ингредиенты:

 сельдь - 250-300 гр

 2 большие луковицы

 4 яйца

 сливочное масло 75-100 гр.

 

Инструкции:

У меня в семье Форшмак идет "на ура". Рецепт прост, продукты доступны. Мне сложно мужа приучать к Еврейской кухне, хотя медленно, но уверенно у меня это получается. Знаю многие добавляют в форшмак хлеб и яблоки. Но я бы не советовала, яблоко забивает вкус, а хлеб в этом блюде лишний. Если хочется для сытности то лучше форшмак намазать на хлеб. Желаю приятного аппетита!

 Яйца сварить в крутую, сельдь очистить от кожи и костей (но я советую использовать готовое филе), лук посистить. Советую Форшмак делать в блендере или кухонном комбайне. Тогда масса получается максимально однородной, чего нельзя добиться при помощи мясорубки.

 Все ингредиенты одтельно измельчить до состояния пасты. Все смешать в комбайне и еще раз измельчить. Растопить сливочное масло, добавить к массе все смешать. Выложить горкой на тарелку и украсить зеленью.

 

 Ликер "бейлиз" (Алкогольные напитки )

 

Ингредиенты:

 200 гр. водки

 6 желтков

 1 банка концентрированного молока (без сахара)

 2-3 чайных ложки какао

 200 гр. сах.песка

Инструкции:

Чем дольше настаивается ликер, тем вкуснее он будет.Пропорциями можно варьировать на свой вкус и риск!

 Все ингредиенты перемешиваются в миксере до растворения сахара, затем ночь настаиваются, еще раз тщательно взбиваются, в бутылочку и в холодильничек! 

 

Желе из красной смородины (Джемы, варенья, заготовки )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 1 кг красной смородины перебрать, вымыть, отжать сок и смешать его с сахарным песком в соотношении 1 часть сока на 2 части сахара. Оставить на ночь, а утром переложить в стерилизованные банки. 

 

Медовый торт (Торты )

 

Ингредиенты:

 4 ст. муки

 1,5 ст. сахара

 190 гр. маргарина

 1,5 ч. л. соды (гашеная уксусом)

 3 ст. л. меда

 3 яйца

Инструкции:

 1. В растопленный маргарин добавляем сахар, яйца, мед, соду (гашеную уксусом) все перемешать тщательно. После добавить 1,5 ст. муки. Перемешать и поставить на водяную баню, около 20 минут.

 

 2. В 2,5 ст. муки влить тесто и все перемешать. Тесто раскатывать желательно внутри листа и очень тонко, чтобы просвечивался лист. Обычно я вырезаю форму тарелкой диаметром 25 см, желательно на сыром тесте. В среднем получается 12 листов из них 2 на присыпку. Выпекать при 150 градусах.

 

 Для медового торта я использую заварной крем:

 

 1. 1,5 ст. сахара заливаем одним стаканом молока и подогреваем.

 2. 1 ст. молока постепенно вливаем в 0, 5 ст. муки.

2 вливаем в 1 и на медленном огне, постоянно помешивая, доводим до загустения. Когда крем остынет (как парное молоко) добавляем мягкое, порубленное сливочное масло - 300 гр. Ни в коем случае не растапливать на огне.

 Все перемешать - и крем готов. Готовый торт около 6 часов должен постоять, чтобы пропитаться. 

Салат из грибов с курицей и сыром (Салаты из грибов )

 

Ингредиенты:

 На 5 порций:

 250 гр куриного мяса, 100 гр маринованных грибов, 200 гр сыра, 100 гр зеленого консервированного горошка, 100 гр сметаны, хрен, соль, зелень, специи

 

Инструкции:

 Мясо курицы отварить в подсоленной воде со специями, нарезать кубиками.

 Сыр натереть на крупной терке. Маринованные грибы мелко нарезать.

 Все смешать, добавить горошек, соль, заправить смесью сметаны с тертым хреном.

 Готовый салат украсить зеленью. 

 

Капустные котлеты (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 1 кг капусты,

 1/2 ст манной крупы,

 1/2 ст молока,

 3 яйца,

 4 ст л панировочных сухарей,

 3 ст л масла, соль по вкусу

Инструкции:

 Свежую капусту мелко нашинковать, обварить кипятком, переложить в кастрюлю, добавить молоко и масло, посолить и тушить до полуготовности. Тщательно помешивая тонкой струйкой всыпать манную крупу и варить 10-15 мин. Затем охладить, вбить яйца, размешать, сделать котлеты и обвалять в сухарях. Жарить с двух сторон до образования поджаристой корочки. Подавать со сметаной.

 

Блины на дрожжах (Блины, блинчики и оладьи )

 

Ингредиенты:

 25 г дрожжей, 3.5 ст молока, 3 ст муки, 2 ст. ложки сахара, 4 яйца, 1/2 ч. ложки соли, 1,5 ст. ложки масла

 

Инструкции:

 Дрожжи размешайте в полутора стаканах тепловатого молока, всыпьте 3 ст муки, прибавьте еще 2 стакана молока, ложку сахара, 4 сильно разболтанных яйца, соль и пол-ложки растопленного масла. Взбив тесто как можно лучше, дайте ему подняться в теплом месте.

 Как только тесто поднимется, наливайте на маленькие сковородки и пеките блины в масле, слегка подрумянивая с обеих сторон.

 Готовые блины посыпьте сахаром. 

 

Круассаны (Вафли, рулеты, запеканки и др )

 

Ингредиенты:

 450 г муки высшего сорта, 2 ч.л. соли без верха, 200 г сливочного масла (используйте натуральное сливочное масло, не маргарин, иначе получатся вовсе не те круассаны), 50 г сахара, 1 яйцо, 250 г теплого молока, 25 г свежих или 15 г сухих дрожжей.

Инструкции:

 Говорят, что первый опыт по выпечке настоящих круассанов может не увенчаться успехом и потребуется некоторое время, чтобы все делать правильно.

 Приготовление их все-таки трудоемко, поэтому стоит приготовить тесто на 2 или на 3 раза. Как сырое тесто, так и выпеченные круассаны можно заморозить. При разогревании готовых круассанов 4-5 минут при умеренном нагреве достаточно.

 Добавьте в муку соль и разотрите с 25 г масла (кстати, пропорции и вес продуктов рекомендуется очень точно выполнять!). Смешать сахар со взбитым яйцом, теплым молоком, дрожжами и оставить при комнатной температуре на 10 минут. После чего соединить и замесить тесто. Месить 15 минут. Раскатать тесто в прямоугольник 45,5х15 см. Разделить масло на 3 части (масло д. б. пластичным, но не течь, чтобы намазывалось). Одну часть нанесите на 2/3 теста (по длине, начиная от одного из концов, а 1/3 должна остаться пустой), края оставляя не смазанными (примерно по 1 см).

 Затем берешься за намазанное маслом тесто и загибаешь его на 1/3 смазанного, а сверху загибаешь оставшуюся 1/3 смазанного теста (короче, картинка д.б. следующая: тесто сложилось по длине в 3 раза и посередине проложена несмазанная часть). Разверните тесто на 90 градусов вправо.

 При помощи скалки или ладони защемите края (нажмите ребром ладони на несмазанные края, которые по 1 см).

 

 Снова раскатайте тесто прямоугольником и повторите процедуру со смазыванием и складыванием. Затем заверните тесто в целлофан и положите на час в холодильник. Затем снова раскатайте, смажьте остатками масла и сложите тесто. Положите в холодильник. Затем повторите весь процесс (кроме смазывания маслом) еще 2 раза и еще положите в холодильник на 1 час.

 

 Раскатайте тесто в прямоугольник 30х60 см очень тонким слоем. Разрежьте вдоль пополам на 2 пласта и каждый из 2 пластов нарежьте треугольниками сторонами примерно по 10 см. Прижимая ладонью основание треугольника, потянуть его осторожно за острый кончик, чтобы стороны стали гораздо длиннее основания.

 

 Аккуратно и плотненько сверните треугольничек рулетом, следя, чтобы кончики были остренькими. Круассаны не должны быть большими и рыхлыми, иначе внутри не пропекутся. Придайте форму рогалика и положите на смазанный лист (кончик должен оказаться подвернутым, лежать на противне, чтобы круассан не раскрутился при выпечке).

 

 Смазать взбитым яйцом или молоком (яйцом надо смазывать очень аккуратно, не задевая срезов, иначе тесто не поднимется при выпечке. Оставить в покое на 30 минут, после чего поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Печь 12-15 минут.

 

 Чтобы тесто лучше поднималось, смазанный противень надо сбрызнуть холодной водой.

 

 Готовое сырое тесто (если надо сохранить) подожите в полиэтиленовый мешок. В нужный момент разморозьте (часа 2-3 лежит при комнатной температуре), разделайте и выпекайте.

 

 Круассаны могут быть с начинкой.

 

БАТОНЧИКИ С ШОКОЛАДОМ.

 нарезать готовое тесто небольшими прямоугольниками, на каждый из них положить по кусочку плиточного шоколада и свернуть рулетом. Посыпать сахарной пудрой и выпекать. На готовые батончики нанести рисунок из растопленного шоколада.

 

КРУАССАНЫ С ГРИБАМИ.

 Жареные грибы смешать с жареным кремообразным сыром (я думаю, можно просто сыр потереть). Положить по ложке этой начинки на каждый треугольник и свернуть. Испечь.

 

КРУАССАНЫ С ОБМАНОМ.

 Разрезать выпеченные круассаны вдоль, наполнить тертым сыром и разогреть в духовке (чтобы сыр расплавился).

 

Рыба, запеченная в фольге (От трех лет )

 

 

Инструкции:

 Подготовленные тушки рыбы  (каждая массой 300-400 г) промыть, осушить полотенцем, натереть солью, изнутри посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

 Лист фольги смазать раст. или сливоч.маслом. На фольгу поместить рыбу и каждую завернуть таким образом, чтобы образовался пакетик и не вытекал сок. Края фольги завернуть кверху. Пакетики положить на противень в духовку, прогреть в течение 30 минут вынуть, развернуть и снять с фольги.ть петрушкой

 

 Салат с кириешками (Салаты с мясом )

 

Ингредиенты:

 1 банка консерванной кукурузы;

 2 шт. охотничьи колбаски;

 2 яйца;

 кириешки с беконом;

 100 г крабовых палочек;

 майонез.

 

 

 

 

Инструкции:

 Все смешать.

 

Салат с языком (Салаты с мясом )

 

Ингредиенты:

 огурец свежий - 2,3 шт.

 язык вареный (свиной) - 3,4 шт.

 яйца вареные - 4 шт.

 сыр твердый - 300 гр.

 орехи кедровые (обжарить) - 200 гр.

 майонез, зелень на свой вкус

 

Инструкции:

Салатик прост в приготовлении и прикольный на вкус. Совет: если готовите салат на кануне праздника, не кладите орехи, лучше положить их за час - два перед подачей на стол, чтобы за ночь орехи не отсырели .

 

 Все режется тонкой соломкой и выкладывается слоями:

 1й слой - огурец

 2й слой - язык

 3й слой - майонез

 4й слой - яйца

 5й слой - сыр

 6й слой - майонез

 7й слой - орешки

 8й слой - майонез (мало)

 9й слой - зеленьк получился!

 

Геркулесовая каша (Каши )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 2 стакана молока, 1,5 стакана воды смешать, довести до кипения, добавить соль и сахар по вкусу и всыпать 1 стакан хлопьев. Варить при помешивании до готовности.кусно с картофельным пюре. 

 

Мясо по-французски (Блюда из птицы )

 

Ингредиенты:

 Куриное филе - 5 грудок (или любое другое мясо, но не очень жирное).

 Лук репчатый - 3-4 средние.

 Твердый сыр.

 уксус столовый, яблочный (можно только столовый),

 соль, перец.

 Майонез

Инструкции:

Подавать к ужину.Хорошо идет с вином. В зависимости от мяса выберите вино. Хорошо подать с горячей кукурузой (в кукурузку обязательно слив. масло добавить).А можно с картоф. пюре или жаренным. Рецепт этого блюда я позаимствовала у своего мужа. Мне понравилось, теперь и я готовлю это мяско.

 

 1. Мясо нарезаем, как на биточки, отбиваем. Посолили, поперчили. Выложить на протвень с высокими бортами или на сковороду смазанную маслом растительным.

 

 2. Лук мелко нарубить и замариновать - немного столового уксуса, немного яблочного, чуть водички кипяч., соли чуть(на любителя зелень) (достатьчно и 10-15 мин, но можно и пару часов мариновать). Выложить лук ровным слоем на мясо. Сверху сетоку из майонеза (кто сколько любит, но майонез обязательно). Посыпать натертым твердым сыром, чтобы сыр закрыл лук и мясо. И в духовку (в зависимости от мяса) до готовности. В начале должна быть небольшая температура, чтобы мясо приготовилось, а в конце нужно подсушить, поджарить. От мяса и лука будет много жидкости, будет не вкусно.  

Картофельные драники (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 6 картофелин

 1 яйцо

 2 ст л муки

 1 репчатая луковица

 1 ст л сметаны

 50 гр растительного масла

 4 зубчика чеснока

 сода на кончике ножа

 соль по вкусу

Инструкции:

 Картофель промыть, очистить от кожуры, натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Лук очистить и также натереть на мелкой терке.

 

 В полученную массу добавить взбитые яйца, сметану, соду, муку. Тщательно вымешать . Выпекать на горячей сковороде под крышкой.

 Подавать к столу горячими со сметаной или сметанным соусом, с жареным салом шпик или кусочками поджаренной ветчины.

 

Салат с креветками (Салаты из морепродуктов )

 

Ингредиенты:

 На 2 порции:

 150 гр (5 oz) отваренных тигровых креветок

 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный кусочками

 1 желтый перец, очищенный и порезанный

 1/2 длинного огурца, порезанного кусочками

 2 красные луковицы, порезанные кусочками

 200 гр (7 oz) сыра фета или брынзы

 

 Заправка:

 1 ст л красного винного уксуса

 3 ст л оливкового масла

 

Инструкции:

Этот салат не только аппетитно выглядит, но и очень полезен и прост в приготовлении!

 

 1. Соединить все ингредиенты для салата.

 

 2. Отдельно приготовить заправку, приправить. Залить ею салат и перемешать.

 

 3. Чтобы салат получился более экономичным, используйте мелкие креветки, или опустите их вообще.

Семга запеченная (Блюда из рыбы )

 

Ингредиенты:

 Филе семги (можно форель, лосось), грибы, сыр твердых сортов, яйцо, молоко, петрушка

Инструкции:

 Филе порезать кубиками 2Х2 см, выложить на дно формы, сверху слой резанных грибов (я беру шампиньоны), посыпать это мелко порезанной петрушкой, сверху тертым сыром. Взбить 1-2 яйца с небольшим кол-вом молока, залить в форму. В духовку на среднюю тем-ру минут на 20-25, пока сыр не зарумянится. Можно тоже самое сделать в микроволновке.

 

Рулет из лаваша с курицей (Бутерброды, гамбургеры, питты )

 

Ингредиенты:

 лаваш тонкий 3 листа

 грудки куриные 3-4 шт.

 яйца вареные 4 шт.

 зелень - по вкусу

 сыр 300 г.

 майонез (лучше легкий - меньше жира), но подойдет любой - 1 пачка

 фольга 1 м.

Инструкции:

 Чтобы рулет был нежным желательно дать ему постоять в холодильнике перед подачей на стол 10-12 часов, чтобы он успел пропитаться, но если совсем нет времени, положите чуть больше майонеза. Домашних от него за уши не оторвешь!

 

 Подготовка: Вареные куриные грудки разделить на волокна Сыр потереть на отдельную тарелку Яйца тоже потереть на отдельную тарелку и смешать с рубленой зеленью. Приготовление рулета Расстелить на столе фольгу (я обыно отрезаю 2 куска и кладу их внахлест) длиной и шириной больше листа лаваша.

 

 1-ый слой: Расстелить первый лист, смазать его 1/3 пачки майонеза, уложить волокна курицы

 2-ой слой: расстелить второй лист, смазать 1/3 пачки майонеза, выложить сверху яйца с зеленью

 3-ий слой: положить 3-ий лист лаваша, выкладываем остатки майонеза, и тертый сыр. Потом все это аккуратненько сворачиваем в рулет и заворачиваем в фольгу. 

 

Рыба под маринадом (Блюда из рыбы )

 

Ингредиенты:

 1,5 кг рыбы

 морковь из расчета 1 шт. на чел. (700-750 гр. )

 4-5 больших луковиц

 2 ст. л. томатной пасты

 2-2,5 ст. л. уксуса

 соль по вкусу

 

 

 

 

Инструкции:

Очень вкусно. Это рецепт моей мамы. Отличное блюдо для ужина.

 

 Рыбу отварить. Морковь натереть на крупной терке (но если есть терка для корейской морковки, то на ней), добавить соль, сахар, уксус и дать настояться около часа. Обжарить лук, добавить в него морковь, томатную пасту накрыть крышкой и тушить до готовности.

 

 Остывшую рыбу разобрать от костей и разделить на более мелкие куски, смешать рыбу с маринадом, поперчить, добавить соль, если не хватает, и дать прогреться рыбе. На стол подавать теплым, а не горячим, так вкуснее.

Сырный суп-пюре (Супы-пюре (крем-супы)

 

Ингредиенты:

 250-300 г. плавленого сыра,

 5 средних картофелин,

 1 морковь,

 1 луковица,

 1 зубчик чеснока,

 зелень укропа и петрушки,

 4 столовых ложки соуса Сэн Сой классический,

 лавровый лист,

 1,5 л фильтрованной воды.

 2 ложка рафинированного подсолнечного масла для пассеровки.

 Соль по вкусу.

 

 

 

 

Инструкции:

 1. В кипящей воде развести плавленый сыр, вновь довести до кипения. Положить нарезанный мелкими кубиками картофель, досолить по вкусу.

 

 2. В сковороде пассеровать тертую на крупной терке морковь, мелко нарезанный лук. Довести до золотистого цвета. Добавить соус Сэн Сой Классический, подержать на огне еще 3 минуты. Когда картофель сварится, ввести пассеровку в суп, добавить лавровый лист и варить еще 5 минут. Растолочь. В готовый суп-пюре добавить раздавленный чеснок и мелко рубленную зелень. 

 

Минтай, запеченный в духовке (Блюда из рыбы )

 

Ингредиенты:

 Рыба желательно минтай, 2 средние луковицы, 2 моркови, масло подсолнечное рафинированное, сметана.

 

Инструкции:

 Лук и морковь обжарить до готовности на масле, порезать небольшими кусочками рыбу, выложить в сковороду засыпать обжаренным луком с морковью, посолить поперчить по вкусу и залить сметаной, поставить в духовку на 30-35 мин. 

Бисквитный торт (Торты )

 

Ингредиенты:

 На 6-8 порций:

 по 175 г сахара, муки и маргарина;

 3 яйца;

 3 ст. ложки теплой воды.

Инструкции:

 1. Возьмите для приготовления посуду с прямыми стенками диаметром примерно 18,5 см.

 

 2. Взбейте размягченный маргарин и сахар в пышную массу. Взбейте отдельно яйца, добавьте муку и воду и снова все хорошо взбейте.

 

 3. Тесто выложите в форму и разровняйте верх.

 

 4. Поставьте на решетку для поджаривания, выпекайте 4,5-7 (8,5) минут. Проверьте деревянной палочкой, готов ли торт, даже если сверху он выглядит сырым.

 

 5. Дайте постоять 5 минут в форме, затем положите вверх дном на проволочную решетку до полного остывания.

 

 6. Разрежьте пласт бисквита на 2 коржа, намажьте один корж кремом или джемом, накройте другим и покройте верх глазурью или украсьте кремом.

 

На заметку:

 

 Этим способом можно приготовить бисквиты с разными вкусовыми оттенками. Нужно только внести некоторые изменения в рецепт основного бисквита.

 

Шоколадный бисквит: вместо 175 г муки нужно взять 150 г муки и 25 г порошка какао, просеять их вместе.

 

Кофейный бисквит: вместо воды возьмите 3 ст. ложки крепко заваренного кофе.

 

Мокко: вместо 175 г муки и воды возьмите 150 г муки, 25 г порошка какао и 3 ст. ложки крепко заваренного кофе.

 

Апельсиновый (лимонный) бисквит: добавьте мелко натертую цедру 1 апельсина (лимона) и вместо воды возьмите 3 ст. ложки апельсинового (лимонного сока). 

Пирог "зебра" (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 4 яйца

 200 гр сметаны (любой жирности)

 200 гр маргарина или сливочного масла

 1 стакан сахарного песка

 2 стакана муки

 0,5 чайной ложки соды (не гасить)

 2 столовые ложки какао

 соль на кончике ножа

Инструкции:

Чтобы какао не дало комков можно предварительно перемешать его с небольшим количеством сахара или муки. А вообще тесто очень легко перемешивается, особенно миксером. Выкладывать тесто в форму рекомендую столовой ложкой, поочередно темное и светлое, одно поверх другого, оно будет растекаться и давать красивые разводы.

 

 Маргарин растопить, дать остыть. Вбить в него яйца, сахар, сметану, соду и соль. Добавить муку и замесить тесто (консистенция сметаны). Разделить тесто на 2 равные части. В одну добавить какао.

 

 Форму (любую, можно даже сковородку) смазать жиром, вылить в нее обе части теста.

 Начинать выпекать в хорошо нагретой духовке (ок. 200 градусов), через некоторое время (как пирог поднимется) температуру уменьшить. Время выпечки около 40 минут

 Печеночный торт (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 0,5 кг печени (свинина или говядина)

 1 стакан муки

 0,5 стакана молока

 1 яйцо, соль, перец

 

 Начинка:

 2 моркови

 2 лука

 чеснок, майонез

Инструкции:

 Приготовить "тесто": пропустить через мясорубку печень, добавить яйцо, молоко, муку, соль.

 Испечь блины.

 

 Для начинки пережарить морковь натертую на крупной терке и лук. Пропустить чеснок через пресс и соединить с майонезом.

 

 Каждый блин намазать смесью чеснока и майонеза и выложить морковь с луком. Последний блин только чеснок с майонезом.  свинина - просто и вкусно !

Свинина - просто и вкусно ! (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 На 4 порции:

 500 г отбивных из свинины

 2-3 луковицы (в зависимости от размера), мелко порезанные

 2-3 моркови, натертые на терке

 майонез

 

Инструкции:

 1. Берем мясо, свинину полужирную (можно и нежирную), слегка отбиваем, перчим, солим и обжариваем с обеих сторон. Укладываем на противень.

 

 2. Далее берем много морковки и лука, все чистим, моем, морковь трем на крупной терке, а лук мелко рубим. Все это по отдельности обжариваем и слоями укладываем поверх мяса, сначала лук, а потом морковь.

 3. Слегка остужаем, а потом заливаем майонезом, только не очень много, потому что жирновато будет. Ставим на 20 минут в духовку, и готово!

 

 

 

 

Заварной крем (Кремы (для тортов, блинов, пирожных...)

 

Ингредиенты:

 На примерно 500 г:

 2 ст молока

 2 яйца

 3 ст л муки

 1 ст сахара

 

Инструкции:

Это универсальный крем, который не может не получиться. Используйте его в выпечке, эклерах, десертах, либо добавьте немного ванильной эссенции, какао или свежих ягод, и подавайте в вазочках на десерт. Делается он двумя простыми этапами.

 

 1. 1 ст молока + 2 яйца + 3 ст л муки перемешать. В смеси могут остаться комки, но не обращайте на них внимания - они разойдутся в конце.

 

 2. 1 ст молока + 1 ст сахара соединить в кастрюле и довести до медленного кипения.

 

 3. В кипящую смесь (2) влить (1), и довести до кипения, постоянно помешивая. Выключить, и не переставать помешивать - через несколько минут крем готов.

 

Жареные креветки (Холодные и горячие закуски )

 

Ингредиенты:

 Очищенные криветки 500 гр.

 Лимонный сок 1 стол. л.

 Чеснок 5 зуб.

 Белое сухое вино 1 стол. л.

 Масло сливочное 50 гр.

 Куриная приправа 1 стол. л

 Укроп по вкусу.

 

Инструкции:

Рецепт многократно проверенный на практике и у него три главных качества: быстро, просто, вкусно.

 

 На разогретой сковороде растопить масло, натереть и добавить чеснок, добавить куриную приправу, размешать до получения однородной массы и положить креветки. Помешать так, что бы креветки покрылись соусом и жарить на небольшом огне 3 минуты. Добавить лемонный сок и вино и продолжать жарить, помешивая каждую минуту, в течение 8-10 минут. За одну минуту до снятия с огня добавить укроп.

 

 Коктейль "космополитен" (Алкогольные коктейли )

 

Ингредиенты:

 На 1 порцию:

 3 ст л водки

 1 1/2 ст л апельсинового ликера Куантро

 1 1/2 ст л клюквенного сока

 1 ч л сока лайма

 

Инструкции:

Этот коктейль сделала особенно популярным героиня сериала "Секс в большом городе" (Sex and the city) Керри Брэдшоу.

 

 1. Шейкер наполнить льдом.

 2. Добавить все перечисленные ингредиенты.

 3. Встряхнуть, затем перелить в охлажденный бокал.

 

Сливочный соус (Мороженое, замороженные десерты, соусы )

 

Ингредиенты:

 Примерно 300 мл соуса:

 200 г коричневого сахара,

 125 мл жирных сливок,

 110 г светлой патоки,

 30 г сливочного масла или маргарина,

 1 ч. ложку уксуса

 1/8 ч. ложки соли.

 

Инструкции:

Такие простые соусы — прекрасное дополнение к мороженому, можно их подавать и к нашему мороженому. Подавайте эти соусы на стол отдельно, и пусть гости сами готовят себе десерт. Эти соусы также вкусны с кексами, шарлотками, сладкими блинами и десертами из слоеного теста.

 

 Поставьте трехлитровую кастрюлю на большой огонь. Доведите в ней до кипения 200 г коричневого сахара, 125 мл жирных сливок, 110 г светлой патоки, 30 г сливочного масла или маргарина, 1 ч. ложку уксуса и 1/8 ч. ложки соли. Изредка помешивайте. Уменьшите огонь и варите 2 минуты. Снимите с огня и добавьте 1 ч. ложку ванильной эссенции. Подавайте на стол теплым. У вас получится 300 мл соуса. 

 Жареные креветки (Блюда из морепродуктов )

 

Ингредиенты:

 На 4 порции:

 1 красный перец, очищенный от семян

 2 кабачка цуккини, примерно 450 г

 2 ст л оливкового масла

 200 г очищенных креветок, разморозить, если заморожены

 1 зубчик чеснока, мелко порезанный

 100 г замороженного горошка

 тертая цедра и сок 1 лимона

 маленький пучок петрушки

 

Инструкции:

 1. Порезать перец на полоски. Порезать цуккини пополам вдоль, а потом на половинки.

 

 2. Нагреть масло в воке или сковороде. Добавить перец и цуккини. Готовить 3 минуты, помешивая, до мягкости. Добавить креветки в сковороду и обжарить с чесноком и горошком. Готовить, помешивая, 1 мин.

 

 Посыпать лимонной цедрой и петрушкой, затем перемешать с лимонным соком и приправить. Подавать с рисом или лапшой. 

Паста с грибами в сливочном соусе (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 на 4 порции: паста (ракушки)- 300-400 г, грибы (шампиньоны - 1 кг), сливки 33% - 0,5 л, ст.ложка муки, соль, перец черный (свежемолотый)

 

Инструкции:

 Сварить пасту согласно инструкциям. Порезать грибы на плоские ломтики и положить в кастрюлю. Закрыть крышкой и держать на среднем огне, пока не появится вода, но не доводя их до темного цвета. Размешать ложку муки в сливках и постепенно влить смесь в грибы. Помешать до однородной массы и посолить по вкусу. Разложить по тарелкам пасту, сверху положить грибы. Посыпать все свежемолотым черным перцем

 

 Огурцы малосольные (Холодные и горячие закуски )

 

Ингредиенты:

 огурцы 1кг.

 чеснок 1 головка

 большой лист хрена

 перец горошком 5-6 шт

 веточка с листиками вишни

 листики смородины 4-5

 вода 1 литр

 соль 2ст.ложки.

 

Инструкции:

Всегда так делаю летом огурцы. получаются вкусные, ароматные, хрустящие!!!

 

 На дно кастрюли выкладываете лист хрена, пару соцветий укропа, листики смородины. На всё это кладем огурчики, засыпаем дольками чеснока, перцем. Сверху укладываем оставшийся укроп, веточку с листиками вишни.

 

 Делаем рассол: кипятим литр воды, добавляем соль. Кипящим рассолом заливаем огурцы. После того как остынут при комнатной температуре, убрать кастрюлю в холодильник.

Вареники с картошкой (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 На 100 шт. среднего размера:

 1 кг муки

 0.5 литра воды

 1 чайная ложка соли

 50-70 гр подсолнечного масла

 700-800 гр картофельного пюре

 

Инструкции:

 В большой миске смешать соль, воду, подсолнечное масло и муку. Вымесить тесто до однородного состояния. Раскатать лист, вырезать кружочки, наполнить картофелем и сформировать вареники. Можно заморозить или отварить сразу в подсоленной воде.

 Подавать можно с любыми соусами. Но так как это блюдо постное советую подавать с жаренным луком и томатным соусом

 

 

 Классический салат "цезарь" (Салаты из зелени )

 

Ингредиенты:

 На 4 порции:

 2 ст л оливкового масла

 1 зубчик чеснока, раздавленный

 1/2 хлеба чьябатта, порезанного на 1/2 см кубики

 3 яйца

 50 г анчоусов, слить и порезать пополам

 140 г упаковка хрустящего зеленого салата

 40 г стружек пармезана

 

 Для заправки:

 1 яйцо

 1 ч л горчицы

 1 крупный зубчик чеснока

 1 ч л вурчестерширского соуса

 1/2 лимона, только сок

 150 мл оливкового масла

 

Инструкции:

 Приготовьте свой "Цезарь" - намного вкуснее покупного !

 

 1. Разогреть духовку до 200 гр С. Перемешать оливковое масло и чеснок и обвалять в нем кубики хлеба. Приправить и положить на противень. Запекать 10-15 мин до золотистого цвета. Отставить.

 

 2. Тем временем отварить для салата яйца - 10 минут для яиц вкрутую и 6 для яиц с жидкой серединкой. Промыть под холодной водой и очистить.

 

 3. Сделать заправку: положить сырое яйцо, горчицу, чеснок, соус, лимонный сок и 4 янчоуса в кухонный комбайн и взбить. Приправить. Не выключая комбайн, медленно добавить масло. Когда масло добавлено, соус должен быть густой, но жидкий. Добавить 2-3 ч л воды, если он слишком густой.

 

 4. Положить салатные листья в большую миску и перемешать с заправкой. Добавить пармезан, анчоусы и посыпать сверху крутонами. Порезать яйца на четвертинки и разложить сверху.

 

Панчо (сметанный торт)

 

Ингредиенты:

 Тесто:

 400 г сметаны,

 1 банка сгущ. молока,

 2 яйца,

 1 ст. сахара,

 1/3 ч.л. соды погасить уксусом,

 3 ст. муки

 

 Крем:

 600 гр. сметаны взбить с 1 ст. сахара.

 

 Глазурь:

 3 ст.л. какао,

 3 ст.л. сахара,

 3 ст.л. молока размешать и довести до кипения.

 Добавить 80 г. слив. масла

 

 

 

 

Инструкции:

 Все ингредиенты теста смешать. Тесто получается жидковатое. Разделить его на 1/3 и 2/3. Из 1/3 выпекаем корж. В оставшиеся 2/3 теста добавить 1,5 ст.л. какао и тоже выпекать корж. Этот коричневый корж остудить и нарезать на маленькие кусочки (как на сухарики).

 

 Нарезанные кусочки обмакивать в крем со всех сторон и выкладывать на белый корж беспорядочно в виде горки. Залить торт глазурью, остудить и залить торт. Поставить в холодильник. 

Луковый пирог (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

Тесто:

 1 1/4 стакана муки,

 1/4 ложки соли,

 125 гр маргарина.

 3 ст. ложки сметаны

 

Начинка:

 1 кг лука порезанного колечками,

 1 чайная ложка соли,

 1.2 чайной ложки перца,

 1/2 чайной ложки сахара.

 

Заливка

 3 яйца,

 1.5 стакана сметаны,

 1/2 чайной ложки соли.

 

 

 

 

Инструкции:

Изумительный пирог, и даже те, кто лук не любит, с удовольствием его попробуют. Легкий, вкусный и экономичный. Мастер-класс с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

 

 1. Замесить тесто и поставить в холодильник на 3 часа.

 

 2. Лук обжарить в масле до коричневого цвета. Потом переложить все в миску и добавить 3 яйца, 1.5 стакана сметаны, 1/2 чайной ложки соли.

 

 3. Достать тесто из холодильника и распределить по противню или форме с низкими стенками. Оно должно распределяться, как пластелин. Можно сделать невысокие бортики, если вы любите корочки. Затем перелить начинку в середину пирога и распределить по всему тесту.

 

 4. Выпекать в духовке 35 минут при 200 гр С.

 

Маринованный чеснок (Заготовки и консервирование )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 Сначала приготовьте маринадную заливку. В эмалированную кастрюлю налейте 200 гр. 9-процентного уксуса, 200 гр. воды. Добавьте 20 гр. соли, 50 гр. сахара, 4 горошины черного перца, 3 лавровых листа, 2 ч. ложки Хмели-Сунели. Нагрейте до закипания, тут же снимите и охладите.

 

 Головки чеснока разделите на отдельные зубчики и снимите с них сухую оболочку. Один килограмм приготовленного таким образом чеснока перенесите в дуршлаг и, ошпарив чеснок кипящей соленой водой (50 гр. соли на 0,5 л. воды), быстро охладите, опустив дуршлаг на полминуты в таз с холодной водой.

 

 Подготовленный чеснок уложите в стеклянную банку и залейте маринадом.

 Банку покройте листом плотной бумаги, обвяжите шпагатом и храните при температуре 15-22 градусов

 

Грибной суп-пюре (крем-супы)

 

Ингредиенты:

 На 4 порции:

 60 гр сливочного масла

 250 гр грибов, мелко порезанных

 500 мл куриного бульона

 60 мл сухого белого вина

 1 ч л французской горчицы

 125 мл сливок

 1 ст л порезанного шнитт-лука

 

Инструкции:

 1. Растопить масло в кастрюле, добавить грибы и готовить, помешивая, пока грибы не станут мягкими. Добавить бульон, вино, горчицу и сливки. Довести до кипения.

 

 2. Перелить суп в блендер и сделать однородное пюре. Добавить шнитт-лук, вернуть в кастрюлю и подогреть, не доводя до кипения.

 

Имбирный чай (Чай, кофе и шоколад )

 

Ингредиенты:

 На 4 чашки:

 10 см тонко нарезанного свежего имбиря (очищенного)

 1 л воды

 2 ст л меда или коричневого сахара

 дольки лимона для украшения

Инструкции:

 Имбирный чай наполняет кухню искусительным, теплым, пряным ароматом. Из имбиря получается освежающий чай, он особенно восхителен в холодные дни.

 

 Очистить имбирь и нарезать на тонкие дольки. В кастрюльке отварить имбирь с водой в течение 20 мин (или дольше для более крепкого чая). Добавить мед или сахар и перелить в чайник через сито. Подавать, украсив кусочками лимона

 

Аджика (Заготовки и консервирование )

 

Ингредиенты:

 10 кг. красного сладкого болгарского перца,

 500 гр. красного горького перца (перец должен быть очень острым),

 200-гр. укропа,

 200 гр. кинзы,

 200 гр. петрушки,

 200 гр. тархуна,

 1000 гр. чеснока.

Инструкции:

Заготовку этой аджики делают в конце августа-сентябре. Применяют и как соус и как маринад для различного мяса, и как приправу для острых супов.

 

 Перец почистить, и все смолоть через мясорубку, в полученную смесь добавить сахар, соль - по вкусу и поставить на 3-е суток в любое не холодное место, так чтобы не мешало никому. Через трое суток перемешать и перелить в удобные емкости для пользования. 

Тесто для пиццы (Приготовление теста )

 

Ингредиенты:

 мука - 4 стакана

 масло или маргарин - 300гр

 3/4 стакана молока или воды

 50гр дрожжей

 сахар 1 ст л

 соль 0,5 ч л

 1 яйцо

Инструкции:

 Это семейный многократно проверенный рецепт, можно сказать универсальный! Получается песочное нежное тесто, можно печь и пирожки, и тортик, пиццу, печенье - это очень вкусно!

 

 Замесить тесто: муку с солью порубить с маслом до мелкой масляной крошки, сделать углубление в смеси и влить молоко или воду с сахаром, яйцом и дрожжами (тёплое молоко, дрожжи сухие, я использую "Ангел", просто в тёплое (не горячее!!!) молоко выбиваете яйцо, размешиваете сахар и сухие дрожжи.).

 

 Затем быстро замешиваете тесто, чтобы масло не поплыло, раскатываете пласт нужой вам толщины, для пиццы я раскатываю 0,5 - 0,7см.

 

 Положить тесто на противень, выложить начинку и выпекать в разогретой духовке на среднем огне 25-30 минут. Очень вкусно! Если добавить побольше сахара, можно испечь печенье!

 

Цветаевский яблочный пирог (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 1 кг яблок

 

 Тесто:

 ~ 1.5 стакана муки

 ~ 0.5 стакана сметаны

 ~ 150 г сливочного масла растопленного

 1/2 чайной ложки гашеной соды

 

 Крем.

 Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.

 

Инструкции:

 Лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой.

 

 1. 1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки.

 

 2. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить.

 

 3. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.

 

Салат слоеный с курицей и грибами (Салаты с птицей )

 

Ингредиенты:

 Количество точно не скажу так на глазок:

 Чернослив

 Шампиньоны консервированные

 Куриные грудки

 Яйцо

 Свежий огурец

 Лук

 Майонез

 

 

 

 

Инструкции:

 Чернослив замочить, чтобы смягчить его. Шампиньоны порезать, обжарить с луком, после слить масло. Грудки отварить с небольшим количеством соли, порезать ломтиками. Огурец натереть на крупной терке и подсушить, т. к. в сочетании с майонезом он дает сок.

 

 Далее все ингрeдиенты укладывать слоями, начиная с чернослива, все тщательно промазать майонезом, особенно грудки. Сверху уложить огурец.

 

Лечо (Холодные и горячие закуски )

 

Ингредиенты:

 3 кг помидор, 2 кг сладкого перца, 4 шт. (крупных) моркови, 1 стакан подсолнечного масла, 3/4 стакана сахара, 8 столовых ложек 9% уксуса, 2 стол. ложки соли.

 

Инструкции:

 Помидоры и морковь измельчить на мясорубке,варить 30 мин., затем добавить нарезанный перец и варить еще 30 мин. За 5 мин. до конца варки влить уксус. Разлить по банкам и закатать.

 

 Я пробовала разные рецепты, но этот, по единодушному мнению моих домашних, самый удачный.

Салат из крабовых палочек с кукурузой (Салаты из морепродуктов )

 

Ингредиенты:

 200 г крабовых палочек

 4 яйца

 2 небольшие головки репчатого лука

 1 банка консервированной кукурузы

 1 банка зеленого горошка

 1 банка майонеза

 зелень, соль

 

Инструкции:

 Крабовые палочки нарезать мелкими кубиками, смешать с нарубленными крутыми яйцами. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, отцеженные кукурузу и зеленый горошек. Все компоненты перемешать, заправить майонезом, посолить по вкусу. Украсить зеленым горошком и веточками зелени. 

Свинина в горшочке с картофелем (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 Свинина - 300 гр.

 Картофель - 4 шт.

 Морковь - 1 шт.

 Лук - 1 шт.

 Сыр

 Майонез

 Соль, перец, зелень, специи по вкусу

 

Инструкции:

 Рецепт очень простой, выдумала из головы, моим домашним очень понравился, мясо получается мягкое и совсем не сухое, подливка очень нежная! Советую приготовить, пальчики оближешь! Приятного аппетита!

 

 Свинину и картофель порезать на маленькие кусочки, морковь - соломкой, лук нашинковать, сыр потереть на мелкой терке. Свинину посолить, поперчить, можно добавить разные специи или сушоную зелень по вкусу. В горшочек положить на дно картофель, затем морковь, лук, свинину. Каждый слой смазать майонезом, залить кипячоной водой до верхнего слоя, сверху посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке в течении часа.

Королевские креветки (Холодные и горячие закуски )

 

Ингредиенты:

 На 10-12 шт:

 250 гр готовых и очищенных креветок

 

 Для коктейльного соуса:

 5 ст л томатного кетчупа

 1 1/2 ст л хренного соуса

 соус табаско или другой острый соус

 щепотка соли

 лимонный сок

 

Инструкции:

 Этот соус вы можете сделать острым по вашему вкусу, положив столько табаско, сколько вы предпочитаете.

 

 1. Надеть креветки на коктейльные палочки.

 

 2. Сделать соус, смешав все ингредиенты. Приправить, если нужно. Перелить соус в вазочку или маленькую вазочку. Поставить ее на блюдо с креветками и подавать. 

Курица гриль по-домашнему (Блюда из птицы )

 

Ингредиенты:

 1 курица разрубленная на четыре части, или 4 куриные четверти, 0.25 стакана масла, 0.25 стакана уксуса или сухого вина, 2 столовых ложки соевого соуса, (необязательно) 1 чайная ложка сладкой паприки, 0.5 чайной ложки чёрного перца, 0.5 чайной ложки корицы, 0.5 чайной ложки молотой кинзы, 1 столовая ложка сухого бульона, 1 чайная ложка сахара или меда 2 зубчика чеснока (необязательно).

 

Инструкции:

 Kурицу обсушить и выложить в форму, на лист, или в пайрекс. В чашке размешать масло, уксус, сахар, бульон и прянности, залить курицу дать постоять 15-20 минут поставить в духовку и жарить в течение 50-60 минут. 

 

Самые простые и самые вкусные блины (Блины, блинчики и оладьи )

 

Ингредиенты:

 3 яйца

 3 стакана молока

 2 стакана муки

 соль, сахар,

 2 столовые ложки растительного масла

Инструкции:

 Накалить сковороду и слегка смазать или маслом или маргарином. 2 столовые ложки растительного масла добавить в тесто. Всё хорошо размешать, чтобы не было комочков

 

 Гуляш из свинины (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 На 6 порций:

 2 ст. ложки растительного масла

 2 крупные нарубленные головки репчатого лука

 1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока

 30 г паприки

 900 г бескостной свиной лопатки, нарезанной на кусочки размером 4 см

 450 г консервированного шукрута

 450 г консервированных нарезанных помидоров

 400 мл говяжьего бульона

 1/4 ч ложки молотого черного перца

 225 мл сметаны

Инструкции:

 1. Нагрейте духовку до 170°С. Поставьте 5-литровую кастрюлю для микроволновой печи на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите лук, пассеруйте 10 минут. Добавьте чеснок, жарьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте паприку, жарьте еще 1 минуту. Добавьте свинину, шукрут, помидоры с соком, бульон и перец. Доведите до кипения на сильном огне.

 

 2. Закройте крышкой и пеките 1 1/2 часа или до тех пор, пока свинина не станет мятой. Выньте из духовки. Добавьте сметану. Нагрейте на среднем огне (не кипятите).

 

Салат "тещин язык" (Заготовки и консервирование )

 

Ингредиенты:

 На 3 кг кабачков -

 2-3 головки чеснока,

 стручок горького перца,

 5 стручков сладкого перца,

 0,5 л томатного соуса,

 0,5 стакана сахара,

 0,25 л воды,

 1 стакан растительного масла,

 1,5 ч.л. соли,

 несколько горошин черного перца,

 3-4 штучки гвоздики.

 

Инструкции:

 Кабачки и перец нарезать кубиками, чеснок мелко покрошить. Все смешать и тушить 30 минут. За 5 минут до окончания варки добавить 100 г уксуса. Разложить в стерилизованные банки и закатать

 Мясные рулетики (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 мясо(говядина или свинина) 500 г., майонез 100 г., чеснок 1 головка, соль, перец

Инструкции:

 Мясо (говяжью или свиную вырезку) нарезать поперек волокон на тонкие куски. Каждый кусок хорошо отбить, как можно тоньше. Отбитые куски мяса посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным чесноком, смазать майонезом и свернуть рулетиком. Рулетики обжарить с двух сторон на разогретом масле (сначала класть швом вниз), сложить в кастрюлю, залить горячей подсоленной водой или бульоном и тушить на медленном огне до готовности.

 

 Можно в рулетики завернуть начинку.

 

 1) грибы с луком (тушеные, пропущенные через мясорубку)

 

 2) по длинному бруску морковки, соленого огурца, лука завернуть в каждый рулетик, и чтобы овощи выглядывали с концов, тогда блюдо называется "птички" - морковка - клювик, огурчик с луком - хвостик. Это для заинтересовывания детей, которые не любят мясо.

 

 3) ломтик твердого сыра, сюда же уместен чеснок толченый, немного.

 

 4) если мясо для отбивных суховато, в качестве начинки уместен ломтик сала.

 

 Перед обжариванием можно обмакнуть рулетики в яйцо или кляр, будут более сочными.

Луковый суп по-французски (Луковые супы )

 

Ингредиенты:

 На 1 порцию:

 кусочек масла

 1 крупная луковица, тонко порезанная

 1 зубчик чеснока, раздавленный

 1 ч л простой муки

 немного белого вина (по желанию)

 300 мл овощного бульона

 щепотка сушеного тимьяна

 2-3 куска багета (французской булки)

 25 г сыра Чеддер

 

 

 

 

Инструкции:

Сырные крутоны делают этот суп еще вкуснее.

 

 1. Нагреть сливочное масло в кастрюле и добавить луковицу и чеснок. Готовить на очень медленном огне 15 минут, помешивая, пока все не будет мягким и золотисто-коричневым. Добавить муку и готовить 1 минуту.

 

 2. Добавить вино, если используете, затем постепенно добавить бульон и тимьян. Приправить солью и перцем и готовить 15-20 минут.

 

 3. Тем временем поджарить хлеб с одной стороны, затем положить сыр на неподжаренную сторону. Запекать под грилем, пока сыр не расплавится. Разлить суп по тарелкам и положить сырный тост сверху. 

 

Легкий ужин (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 Цветная капуста,

 помидоры,

 майонез,

 салатные листья,

 зеленый лук перьями.

Инструкции:

Этот рецепт мы разработали с подругой. Очень вкусный и легкий ужин вас ждет, дорогие кулинары!!!

 

 Капусту разделить и отварить 5мин. На лист салата положить кольчик помидорки, смазать майонезом или соусом по желанию. Сверху положить кучочек отварной капусты. Свернуть в мешочек и связать зеленым луком.

Маринованный имбирь (Соусы, маринады, приправы )

 

Ингредиенты:

 125 мл белого винного уксуса

 60 г г сахара

 225 мл воды

 60 г имбиря

Инструкции:

 Смешайте 125 мл белого уксуса, 60 г сахара и 225 мл воды в литровой кастрюле на сильном огне. Доведите до кипения, затем добавьте 60 г очищенного тонко нарезанного свежего имбиря. Убавьте огонь и тушите 30 минут до мягкости. Рассол слейте. 

Кабачковая икра (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 кабачки 4 шт. (небольшие)

 морковка 2 шт.

 чеснок - 1-2 зубчика

 помидоры - 2-3 шт. (небольшие, желательно потверже)

 подсолн. масло

 соль по вкусу

 

Инструкции:

Ням-ням. Можно съесть много, потому что блюдо не калорийное.

 

 Очистить кабачки от кожуры. Если кабачки большие, то почистить внутренность кабачка от семечек. Порезать их на маленькие кубики. Морковку мелко порезать. В специальную для тушения форму выложить кабачки и морковку, добавить стакан воды. Закрыть крышкой, поставить на огонь. В это время порезать помидоры мелко.

 

 Когда почувствуете, что кабачки почти готовы (стали мягкие), добавьте помидоры и подсолнечное масло (чуть-чуть), посолить, перемешать, открыть крышку. Дать еще немного потушиться. В самом конце добавить мелко порезанный чеснок. Вкусно.

 

 

Кекс на сметане (Кексы )

 

Ингредиенты:

 200 гр. маргарина,

 200 гр. сметаны,

 1 стакан сахара,

 2 яйца,

 1/2 чайн. ложки соды (погасить уксусом),

 соль,

 2 стакана муки.

 

Инструкции:

 Маргарин растопить и охладить. Смешать со всеми другими ингредиентами до получения однородного теста.

 Выпекать, как и обычные кексы. Можно положить изюм и орехи, формочку смазать маргарином.

 Готовые кексы посыпать сахарной пудрой. 

 

Печенье на пиве (Печенье )

 

Ингредиенты:

 2 стакана муки

 1 пачка маргарина (250гр)

 1 стакан пива

 немного сахара

 

Инструкции:

 Еще можно макать печенье в смесь мака, тмина и соли. Тогда печенье можно употребить в качестве закуски к пиву. Печенья получается много, я указала лишь половину порции. Рецепт пользуется популярностью у подруг из-за простоты и великолепного результата.

 

 1. В муку кладем пачку маргарина и кромсаем последний, пока он не привратится в мелкое крошево. Это удобно делать ножом и не пачкать руки.

 

 2. Добавляем стакан пива и замешиваем тесто.

 

 3. Тесто ставим на 1 час в холодильник (к сожалению это обязательно условие).

 

 4. Тесто раскатываем в тонкие пласты, нарезаем небольшими ромбиками, квадратиками, кружочками.

 

 5. Каждую печенюшку макаем в сахар и выкладываем на противень сахарной стороной наверх. Противень не нужно смазывать, т.к. в тесте и так полно маргарина.

 

 6. ВЫПЕКАЕМ при 220 градусах, пока печенье не зарумянится (а это происходит довольно быстро).

Жареные пирожки (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 1 стакан кефира

 2 стакана блинной муки

 1 ст. л. сахара, щепотка соли

 начинка в зависимости о фантазии

 

Инструкции:

 Kефир немного подогреваем (он должен быть тёплый, но не горячий) и подсыпаем сахар, соль и муку. Tесто будет не совсем густое, но не подсыпайте муку, т. к. всё испортите!

 Oдну столовую ложку теста выкладываем на доску обсыпанную мукой и пальцами делаем тонкую лепёшку (можно и без скалки обойтись) диаметром 5 см.

 В серединку кладём начинку, слепляем края. жарить пирожки на масле без запаха или топлёном. пирог с мясом как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 

Пирог с мясом (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 Тесто: 200 гр маргарина, 0.5 кг сметаны, 2 яйца, соль, сода, уксус

 Начинка: 600 гр мелко нарезанной свинины, или фарша, 1-2 картофелины, перец, соль.

 

Инструкции:

 Из вышеперечисленных продуктов замесить тесто.

 

 Начинку перемешать, выложить на пирог и печь 30-40 минут.

 

Творожное печенье (Печенье )

 

Ингредиенты:

 200 г творога (любого!!!),

 200 г муки (высшего сорта),

 разрыхлитель для теста 1 ч.л.,

 100 г масла или маргарина,

 100 г сахара,

 1 яйцо.

 

 По вкусу: цедра лимона или апельсина, или изюм, или орехи.

 

Инструкции:

 Делается очень быстро!!! Мешать тесто лучше вилкой или деревянной лопаткой с тремя зубьями, т.к. тесто густое. Выкладывать можно как получится, на расстоянии друг от друга, все равно тесто расплывается чуть-чуть и получаются лепешки. Насчет яйца!!! Если печенье нравится твердое, то класть только ЖЕЛТОК, я кладу целое яйцо, тогда печенье в серединке мягкое. Цедра/изюм/орехи добавляются для привкуса, нету можно и не класть. С цедрой мне нравится больше всего, я просто выбираю в магазине красивый лимон/апельсин, мою и тру цедру на терке, а остаток можно употребить в другой рецепт! Когда печенье готово, просто снимаю его и в блюдо, дать остыть!!! Нравится всем без исключения!

 

 Маргарин/масло растопить, смешать с сахаром, добавить творог и яйцо, смешать, добавить муку с разрыхлителем. Добавить цедру, орехи, изюм (ПО ВКУСУ). Все перемешать. Чайной ложкой выложить на противень, НА ПЕКАРСКУЮ БУМАГУ, порции теста. Выпекать в духовке 200-250*С, до готовности(мин 10-15). 

 

 Салат слоеный с курицей (Салаты с птицей )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 Уложить слоями:

 1. курятина

 2. картошка

 3. яйца

 4. яблоки

 5. лук репчатый

 6. горошек зеленый

 

Коктейль "мохито" (Алкогольные коктейли )

 

Ингредиенты:

 1,5 ч.л. коричневого сахара

 0,5 лайма

 30 мл. светлого рома (не Bacardi! лучше Habana Club или Ron Varadero)

 3 крупных веточки

 свежей мяты

 содовая вода (можно тоник)

 лед колотый

 низкий широкий стакан

 

Инструкции:

Мохито становится теперь этаким "модным" коктейлем, но в большинстве заведений его не умеют делать. Конечно, можно заменить коричневый сахар на сахарный сироп и использовать не очень хороший ром, но все это отражается на результате. Нижеописанная версия Мохито - правильная! Кстати, говорят, что это любимый коктейль Хэмингуэя.

 

 Сначала в стакан насыпаем сахар, половинку лайма разрезаем на две четвертинки и руками выжимаем сок. Важно сразу залить сахар жидкостью, чтобы он начал растворяться. Шкурку тоже в стакан. Потом сверху кладем мяту и разминаем ее пестиком (можно и ложкой). Мята должна начать сильно пахнуть. После этого насыпаем лед, не очень много, умеренно. Наливаем ром, потом содовую насколько останется места в стакане.

 

Свиные ребрышки (Вторые блюда )

 

Ингредиенты:

 225 г коротких свиных ребер

 2 ч.л. растительного масла

 2 ч.л. томатного кетчупа

 2 ч.л. соевого соуса

 1 неочищенная картофелина

 шарик сливочного масла

 для яблочного салата:

 1/2 морковки

 1/2 яблока

 25 г белокачанной капусты

 2 ч.л. кишмиша

 2 ст.л. майонеза

 гарнир: тонко нарезанная морковка, дольки помидора и черенок салатного сельдерея

 

 

 

 

Инструкции:

 Нагрейте духовку до 200 градусов. Промойте свиные ребра холодной водой, обсушите и положите на решетку, укрепленную над небольшим противнем. Смешайте растительное масло, кетчуп и соевый соус. Обмажьте частью этой смеси свиные ребра. Остальную часть временно приберегите.

 Налейте в противень немного кипящей воды и поставьте его в печь. Вилкой проткните в нескольких местах картофель и тоже положите в духовку.

 Оставьте в духовке на час, при этом один раз переверните ребра и обмажьте их остатками смеси из соусов.

 Пока ребра и картошка готовятся, очистите морковку и яблоко. Из яблока удалите сердцевину. Натрите яблоко и морковь на крупной терке. Нашинкуйте крупно капусту.

 Переложите морковь, яблоко и капусту в салатник, добавьте кишмиш, залейте майонезом и тщательно перемешайте.

 Разложите по тарелкам готовые ребра. Испекшуюся картошку разделите пополам, добавьте к каждой половинке небольшой кусочек сливочного масла и подайте к столу вместе со свиными ребрами. Украсьте нарезанной звездочками морковкой, сельдереем, дольками помидора и несколькими столовыми ложками шинкованной капусты.  капуста маринованная как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 капуста маринованная (Заготовки и консервирование )

 

Ингредиенты:

 1.5 кг капусты

 2 морковки средней величины

 1 ст. растительного масла

 0.5 ст. уксуса, лучше яблочного

 2 ст. воды

 2 ст. л. сахара

 1 ст. л. соли

 несколько горошин душистого перца

 лавровый лист

 10-15 зерен тмина

 

 

 

 

Инструкции:

 Капусту и морковь нашинковать, перемешать. Все остальное вскипятить и залить капусту, закрыть крышкой и оставить в комнате на 6 часов, а затем поставить на холод.  печенье домашнее как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 печенье домашнее (Печенье )

 

Ингредиенты:

 На 30-40 шт:

 2-3 яйца

 250 г маргарина

 1 стакан сахарного песка

 0.5 чайной ложки соды гашеной

 2 стакана муки

 

 

 

 

Инструкции:

 Сахарный песок растереть с яйцом, добавить маргарин и вновь перетереть. Затем всыпать муку и вымесить тесто и прокрутить его через мясорубку. Из полученной массы сделать шарики и уложить на противень. Выпекать при Т=200-220 гр. до готовности.  рыба запеченная в духовке как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 рыба запеченная в духовке (Блюда из рыбы )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 На противень положить очищенную рыбу, залить ее стаканом томатной пасты, 2 ст.л. жира и поставить в прогретую духовку.

 Через 20 минут посыпать измельченным чесноком, зеленью петрушки и добавить немного масла.

 Запекать еще 5 минут. новогодний салат с икрой и семгой в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 новогодний салат с икрой и семгой (Салаты с рыбой )

 

Ингредиенты:

 Майонез - 150 г

 Семга малосольная - 75 г

 Икра лососевая - 140 г

 Яйцо вареное - 4 шт

 Рис отварной - 1,5 ст

 Лук репчатый 0,5 головки

 Зелень петрушки - 1 пучок

 Салат листовой

 

 

 

 

Инструкции:

 С майонезом можно немного поработать - добавить немножко сливок, слегка молотого красного сладкого перчика, сок лимона - вообщем, чуть облагородить.

 

 Яйца порезать кубиками, семгу - полосками, лук и петрушку мелко порубить. Перемешать все подготовленные продукты с рисом и заправить майонезом.

 Салатник выложить изнутри листьями салата. Переложить салат в салатник. Верх собрать горкой и засыпать горку салата красной икрой. плов со свининой простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 плов со свининой (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 На 1 порцию:

 Рис 100 г.

 Вода 200 г.

 Свинина 300 г.

 Растительное масло.

 Морковь 1-2 шт.

 Соус 2-3 ст.л.

 Лук 1 головка.

 

 

 

 

Инструкции:

Плов всегда отлично готовил мой папа. Это одно из самых любимых моих блюд.

 

 Порезать свинину кусочками и потушить её вместе с морковью (потёртой на крупной тёрке) на сковороде, политой растительным маслом. Посолить немного и добавить 2-3 столовые ложки соуса (или томатной пасты). Тушить так 5 минут - не больше - на медленном огне.

 

 Тем временем в кастрюле 100 г риса залить 200 г воды, посолить и поставить на газ. Довести до кипения, после чего содержимое сковороды (свинину и морковь) высыпать в кастрюлю к рису. Положить головку лука, небольшую, или несколько долек чеснока. Накрыть крышкой, варить на медленном огне 5 минут.

 

 После этого поставить в духовку и при температуре около 140 градусов тушить до готовности. Не забывайте периодически помешивать плов, чтобы он не подгорел и не прилип ко дну кастрюли.

 Приятного аппетита!!! суп из плавленных сырков как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 суп из плавленных сырков (Овощные супы )

 

Ингредиенты:

 2 плавленных луковых сырка

 1 корень сельдерея

 2-3 средних картофелины

 1 морковь

 сливочное масло для жарки

 

 

 

 

Инструкции:

 Достаточно простое блюдо, быстро готовится. Для тех, кто любит сельдерей.

 

 В кастрюле вскипятить 2-2,5л воды, добавить очищенные и нарезанные на средние куски сельдерей и катрофель. Когда овощи будут практически готовы, опустить в воду сырки. После полного растворения сырков снять кастрюлю с огня и толкушкой размять овощи. Морковь нарезать мелкой соломкой, припустить на сливочном масле, добавить в суп. Кастрюлю снова поставить на огонь, довести до кипения, посолить, поперчить, можно добавить зелень. слоеный салат-торт "сибирь" как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 слоеный салат-торт "сибирь" (Салаты с овощами )

 

Ингредиенты:

 1 крупная свекла, 2 крупные моркови, 2 соленых огурца, 4-5 луковиц, 4-5 соленых гриба, 1 яблоко.

 

 

 

 

Инструкции:

 Уложить слоями:

 Печеная свекла - на крупной терке

 Вареная морковь - на крупной терке

 Соленые огурцы - тонкой соломкой.

 Лук - мелко порубить.

 Каждый слой смазать взбитой сметаной.

 На верхний слой положить несколько небольших соленых грибов (груздей или рыжиков), вокруг грибов уложить моченые или свежие яблоки, нарезанные кружочками (без середок). Бока торта смазать сметаной и украсить.  торт "черепаха" как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 торт "черепаха" (Торты )

 

Ингредиенты:

 Тесто: 7 яиц, 2 стакана сахара, 2-3 стакана муки, 1 ч. ложка негашенной соды, соль.

 Крем: 1 кг. сметаны, 200гр. растопленного сливочного масла, 1-2 стакана сахара.

 Глазурь: 2ст. ложки какао, 1ст. ложка молока, немного сахара и сл. масла.

 Всё поставить на огонь и подогреть: этим смазать торт.

 

 

 

 

Инструкции:

Получается очень вкусный и красивый торт. Украсит любой праздничный стол. Это наш семейный рецепт.

 

 7 яиц взбить с 2 стаканами сахара и 1 ч. ложкой соды, соль и 2-3 стакана муки. Поставить в теплое место на 30 минут. На горячий противень десертной ложкой выкладывать тесто и выпекать в виде шариков. Шарики обмакнуть в крем и выложить в виде черепахи. хе из рыбы как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 хе из рыбы (Салаты с рыбой )

 

Ингредиенты:

 2 сазана средних, можно судака

 3 большие луковицы

 2 пучка кинзы

 2 головки чеснока

 масло растительное любое

 

 Приправы:

 Красный горький перец

 Красный болгарский перец

 уксус столовый

 глютамат натрия

 

 

 

 

Инструкции:

 Рыбу очищаем. Разрезаем ее вдоль на филейные части. Вырезаем основной скелет рыбы. Дальше режем рыбу вдоль,между костями (так что бы в каждой полоске была одна косточка). Приправляем уксусом и солью мешаем и накрываем крышкой. Оставляем мариноваться на 20-30 минут.

 

 Через 30 минут добавляем порезанный лук (полукольцами) порезанную кинзу и выдавливаем 2 головки чеснока.

 

 Все это мешаем с рыбой, добавляем перца горького по вкусу и перца красного болгарского для цвета, а также глютаминат и растительное масло 2-3 ст.л.

 Все тщательно мешаем, лучше мешать руками. Через час можно есть. Mассонские гренки на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 Mассонские гренки (Холодные и горячие закуски )

 

Ингредиенты:

 1 кабачок, 1 яйцо, 1 пакет молока, 100 г муки, 2 дольки чеснока, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка укропа, соль, 1 несвежий батон

 

 

 

 

Инструкции:

 Взбить яйцо с молоком и смочить ломтики кабачка, обвалять в муке, жарить. Из несвежего батона приготовить гренки. На приготовленные гренки уложить ломтики кабачка, обсыпать мелко накрошенным чесноком, сверху можно положить веточки укропа и петрушки, можно кружок помидора, а также мягкий сыр.  курица с ананасами на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 курица с ананасами (Блюда из птицы )

 

Ингредиенты:

 куриное филе или грудинка 500-600 гр. , банка консервированных ананасов, лук 1 шт. , морковка 1 шт. , 1 ст. ложка муки, уксус яблочный 2 ст. ложки.

 

 

 

 

Инструкции:

 Мясо нарезать кубиками среднего размера и замариновать в смеси яблочного уксуса, сока из ананасов, порезать туда морковку и лук маленькими кубиками. Оставить мариноваться на 35 минут в холодильнике. После этого курицу обжарить в небольшом количестве масла до белого цвета, после этого влить на сковороду весь маринад и всыпать 1 ст. ложку муки (для вязкости). Тушить еще 10 минут. салат с красной рыбой на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат с красной рыбой (Салаты с рыбой )

 

Ингредиенты:

 слабосоленая красная рыба

 грибы маринованные очень мелкие

 свежий огурец

 яйца

 помидоры

 зеленый лук

 майонез

 

 

 

 

Инструкции:

 Продукты взять все в одинаковой пропорции, кроме рыбы и помидоров их 1/2 в соотношении и соответственно зеленый лук по вкусу, но что бы его было заметно в салате, все нарезать кубиками величиной с грибочки (грибы можно разрезать вдоль пополам), заправить майонезом и перемешать. запеченный гусь как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 запеченный гусь (Блюда из птицы )

 

Ингредиенты:

 На 6-8 порций:

 гусь весом 5.5 кг

 2 палочки сельдерея, порезанные

 3 луковицы, порезанные

 1 лимон, порезанный на дольки

 1 веточка шалфея

 1 ч л соли

 100 г сливочного масла, растопленного

 

 

 

 

Инструкции:

 Из гуся выделяется довольно много жира, поэтому установите его в форме на решетке, сливая жир, когда он собирается на дне. Но не выбрасывайте его, а сохраните для запекания в нем картофеля.

 

 1. Разогреть духовку до 220 гр С. Начинить гуся сельдереем, луком, лимоном и шалфеем. Натереть птицу солью и обмазать маслом. Проколоть кожу, чтобы жир выходил без проблем.

 

 2. Налить на дно формы немного воды, накрыть гуся фольгой и поставить в духовку на 3 часа. Снять фольгу за 20 мин до готовности. Дать постоять перед разрезанием.  соленые огурцы на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 соленые огурцы (Заготовки и консервирование )

 

Ингредиенты:

 на 2 литровые банки:

 огурцы не крупные

 соль крупная или морская (не йодированная) 2/5 ст

 вода (лучше - родниковая) 1 л

 морковь 2 шт больших - порезать ломтиками

 чеснок 6 больших долек - порезать пополам

 укроп (зонтики)

 корни хрена (чищенные и резаные на кусочки 2 - 4 см)

 перец болгарский 1 шт (большой и мясистый) - полосочками вдоль

 перец пекучий (красный) 0.25 стручка - кусочками

 душистый перец горошком

 черный перец горошком

 

 

 

 

Инструкции:

Рецепт моей бабушки.

 

 1. Сварить рассол из воды и соли.

 

 2. Разложить по банкам хрен и укроп, сверху - огурцы, морковь, перец болгарский и пекучий. Сверху посыпать чесноком и обоими видами перца. Залить кипящим рассолом, накрыть крышками и оставить на сутки.

 

 3. Слить рассол, вскипятить его и опять залить в банки. Закупорить герметично и перевернуть банки вверх дном, оставить но 4 - 5 часов. Потом можно убрать в холодильник или в прохладную кладовку.

 

 NB! Огурцы должны получиться хрустящи картошка с мясом на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 картошка с мясом (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 500 г картофеля

 4 луковицы, мелко порезанные

 500 г мяса

 майонез

 

 

 

 

Инструкции:

 1. Картошку чистим и режем тонкими кружочками, лук режем соломкой, мясо (можно свинину, говядину или куриное филе) как на отбивные (только кусочки поменьше размером, где-то 8х8см когда отобьешь).

 2. Выкладываем все в глубокую, желательно больших размеров сковороду слоями (я использую форму для запекания с высокими бортиками): смазать дно формы растительным маслом, выложить половину картошки, солим, дальше половину лука, потом мясо (солим перчим и приправляем любимыми приправами), опять лук, и затем оставшуюся картошку, солим, поливаем майонезом и в духовку минут на 30-40.

 

 Получается очень вкусно! Если не любите лук можно и без него, так же можно просто картошку запечь без мяса.ми и острыми, но их нельзя перемораживать.  основной рецепт теста для пиццы как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 основной рецепт теста для пиццы (Пиццы )

 

Ингредиенты:

 На 2-4 пиццы:

 300 г муки крупчатки

 1 пакет (7 г) дрожжей

 3/4 ч. ложки соли

 2 ч. ложки оливкового масла

 Желтая кукурузная мука крупного помола

 

 

 

 

Инструкции:

Пицца — такое блюдо, которое возбуждает здоровый аппетит и прибавляет творческих сил. Можно посыпать пиццу маринованными артишоками, баклажанами и козьим сыром. Можно поджарить пиццу в гриле, чтобы тесто стало рассыпчатым, а вкус слегка подкопченным. Можете пофантазировать и попробовать добавлять на тесто различные продукты, и будьте Уверены — у вас получатся простые, но вкусные вариации пиццы.

 

 1. В большой миске смешайте муку, дрожжи и соль. Влейте 175 мл горячей воды (47—52°С)и масло. Хорошенько все перемешайте. Тесто должно отходить от стенок миски. Положите тесто на стол, посыпанный мукой. Вымешивайте 5 минут.

 

 2. Посыпьте 2 противня кукурузной мукой. Сформуйте из теста 1,2 или 4 шара (для одной прямоугольной пиццы — два круглых диаметром 26 см или четыре круглых диаметром 15 см для четырех пицц). Положите на большой противень (для 2 или 4 шаров используйте 2 противня). Закройте прозрачной пленкой и дайте постоять 15 минут.

 

 4. Раскатайте тесто: для получения 1 большой пиццы раскатайте на противне шар из теста в прямоугольник размером 35x24 см. Сверху положите начинку Поднимите края теста вверх, согните, чтобы получился бортик высотой 2—3 см. Если готовите две пиццы диамегром 26 см, разровняйте рукой и растяните шар в круг диаметром 26 см. Посыпьте начинкой. Сделайте бортики высотой 2—3 см. Также сделайте вторую пиццу. Если вы готовите 4 пиццы диаметром 15 см, разровняйте и растяните 1 шар в круг диаметром 15 см. Положите сверху начинку. Сделайте бортики высотой 1 см. Сделайте таким же образом еще 3 пиццы.

 

Ароматизированное тесто

 

 Дтя разнообразия теста по основному рецепту можно добавить следующие ингредиенты:

 • 1 ч. ложку раздавленных горошин черного перца или семян фенхеля

 • 1 ст. ложку мелко нарубленного свежего розмарина или 1 ч. ложку раздавленного сухого

 • 50 г нарубленных оливок

 

Смотрите также

 

 Простой томатный соус для пиццы суп из чечевицы как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 суп из чечевицы (Овощные супы )

 

Ингредиенты:

 2 стакана чечевицы (зеленой или оранжевой, но с оранжевой красивее)

 2 ст.л.сливочного масла

 2 литра воды

 1 ч.л. куркумы (если нет, то можно взять карри нежный)

 1 ч.л. молотой горчицы

 1 ч.л. молотого тмина

 1 небольшая луковица

 1/2 ст.л.соли шпинат (по желанию)

 

 

 

 

Инструкции:

Полезный рецепт, к тому же неимоверно вкусный. Откуда он у меня - не помню. Рецепт европейской кухни, скорее французской.

 

 1. Чечевицу помыть, залить холодной водой, добавить 1 ст.л. сливочного масла, соль и куркуму. Довести до кипения. Накрыть крышкой и уменьшить огонь. Варить до готовности чечевицы

 

 2. Отдельно на сковородке притомить лук на сливочном масле с тмином и горчицей.

 

 3. Чечевицу остудить. Залить в блендер, добавить туда смесь со сковородки и взбить до однородной массы.

 

 4. На этом приготовление супа можно завершить, но если есть свежий шпинат, который вам еще и по вкусу, то можно смесь нагреть в кастрюле, добавить рубеный шпинат и готовить 2-3 минуты.

 

 5. Подавать со сметаной и зеленью петрушки. салат из языка в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат из языка (Салаты с мясом )

 

Ингредиенты:

 2 языка,

 6 яиц,

 Банка консервированных шампиньонов,

 6 шт картошки,

 300 гр твёрдого сыра,

 500гр варёной моркови,

 майонез

 

 

 

 

Инструкции:

 Можно делать слоями. Можно добавить маринованные огурцы.  жареные бананы в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 жареные бананы (От трех лет )

 

Ингредиенты:

 2 банана

 30 г несоленого масла

 

 

 

 

Инструкции:

 Очистить бананы, порезать их пополам вдоль. Положить масло в сковороду и разогреть, пока оно не будет пениться. Добавить бананы, обжарить на медленном огне с одной стороны. Перевернуть и готовить еще с другой стороны до коричневой корочки. Подавать с курицей. салат "обжорка" в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат "обжорка" (Салаты с мясом )

 

Ингредиенты:

 Колбаса копченая 600 гр.,

 3 средних моркови,

 1 головка лука,

 3 соленных огурца,

 2 ложки майонеза

 

 

 

 

Инструкции:

Салат очень питательный и быстро готовится и еще он очень вкусный. Приятного аппетита! С Новым годом!!!

 

 Колбасу нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле, морковь нарезать ломтиками и обжарить, лук ломтиками и обжарить, режутся огурцы ломтиками. Все перемешивается с майонезом, можно немного по вкусу добавить черного, молотого перца.  манник как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 манник (Вафли, рулеты, запеканки и др )

 

Ингредиенты:

 1 стакан сметаны (баночка 200 мл), жирность 10%

 1 стакан манной крупы

 0,5 стакана сахара

 1 пачка маргарина - растопить

 2 яйца

 сахарная пудра для украшения

 

 

 

 

Инструкции:

Можно разнообразить этот рецепт, добавив на выбор корицу, щепотку лимонной кислоты, какао-порошок, грецкие или другие орехи, изюм, и т.д.

 

 Все смешать миксером в чашке до получения однородной массы, вылить в смазанную маслом/маргарином форму. Духовку предварительно нагреть до 150 градусов, поставить манник, температуру увеличить до 180 градусов и выпекать 20-25 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Готовый манник достать из духовки, накрыть доской и перевернуть, затем накрыть плоским блюдом и еще раз перевернуть. Дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой.  салат из авокадо как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат из авокадо (Салаты с овощами )

 

Ингредиенты:

 На 1 порции:

 1/2 авокадо

 1/2 лайма, толкьо сок

 1 ст л оливкового масла

 3 маленьких помидора-черри, мелко порезанных

 соус Табаско

 2 ст л греческого йогурта

 2 куска хлеба, поджаренного

 

 

 

 

Инструкции:

 1. Выскоблить авокадо из половинки кожуры и сохранить кожуру.

 2. Мелко порезать авокадо.

 3. Положить все ингредиенты в миску и перемешать.

 4. Подавать салат в пустой кожуре с тостом.  быстрый ужин как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 быстрый ужин (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 рис - 1.5 стакана (сухого)

 кукуруза - 1 банка

 помидоры - 2-3 шт.

 мясопродукты - 300 г.

 сыр - 100-150 г.

 

 

 

 

Инструкции:

 Сваренный заранее рис выложить на сковородку и подогревать на маленьком огне. Туда же выложить банку кукурузы. Нарезать помидоры (можно заменить кетчупом, а можно и вместе), что-нибудь мясное ( сосиски, сардельки, колбасу, собственно мясо желательно уже вареное) и т.д.) также порезать и туда же насыпать.

 Тщательно перемешать, слегка посолить, подержать на огне минут десять. Засыпать тертым сыром, перемешать и тут же выложить на тарелки.  медовик на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 медовик (Торты )

 

Ингредиенты:

 Тесто:

 1/2 стакана жидкого меда

 1/2 стакана сахара

 1 чайная ложка соды

 2 яйца

 2,5-3 стакана муки

 

 Крем:

 800-850 гр сметаны

 1 стакан сахара

 ванилин по вкусу

 

 

 

 

Инструкции:

Этот торт я готовлю уже 4 года. Он очень нравится моим родственникам и друзьям, съедают все под чистую!

 

 1. 1/2 стакана меда (обязательно должен быть жидким, иначе тесто будет очень твердым и не раскатается!!!) и 1/2 стакана сахара положить в глубокую кастрюлю, растапливать на огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Затем добавить 1 чайную ложку соды (понемногу). Размешать. Дать остыть (до теплого состояния).

 

 2. Вбить 2 яйца, размешать, всыпать муку (постепенно) 2,5-3 стакана. Тесто не должно быть очень крутым, но должно свободно отделяться от рук. (Я иногда кладу больше муки в зависимости от консистенции теста).

 

 3. Положить тесто в кастрюлю и накрыть крышкой. Поставить в холодильник на ночь.

 

 4. На следующий день разделить тесто на 6-7 частей. Коржи должны быть толщиной не более 5мм. Пока вы раскатываете 1 корж, остальные должны лежать в холодильнике. Чтобы тесто не липло к столу нужно стол как следует посыпать мукой. Перед тем как выпекать корж надо натыкать его вилкой, чтобы не вздулся. Каждый корж выпекать 5-8 минут.

 

 5. Сделать крем из 800 гр сметаны и 1стакана сахара. Для этого взбить миксером сметану и сахар (можно добавить ванилин). (Я обычно кладу чуть меньше сахара).

 

 6. Обильно промазать коржи кремом и поставить торт минимум на 12 часов в холодильник. Крем должен впитаться.

 

 7. Сверху торт можно украсить орехами, глазурью или тертым шоколадом.

 Очень вкусно!!!  салат из моркови с грецкими орехами на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат из моркови с грецкими орехами (Салаты с овощами )

 

Ингредиенты:

 400 гр моркови, 4 дольки чеснока, 100 гр майонеза, 100 гр ядер грецких орехов, соль, сахар, листья салата.

 

 

 

 

Инструкции:

 Морковь натереть, чеснок истолочь, грецкие орехи нарубить и все это смешать с солью, сахаром и майонезом. На блюде разложить салатные листья, на них положить салат и посыпать орехами. кулич в хлебопечке на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 кулич в хлебопечке (Хлеб, булочки и лепешки )

 

Ингредиенты:

 1 стакан теплого молока, лучше 0,5 %,

 1 яйцо,

 3 стакана просеянной муки,

 1 пакетик ванильного сахара,

 0,5 ч.л. соли,

 4 ст.л. сахара,

 2 ст. л. мягкого масла,

 0,5 стак изюма или орехов с цедрой лимона,

 2 ч.л. сухих дрожжей (лучше финских).

 

 

 

 

Инструкции:

 Выбрать программу "французский хлеб" и через 3 часа готов кулич. варенье из абрикосов на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 варенье из абрикосов (Джемы, варенья, заготовки )

 

Ингредиенты:

 На 500 г сушеных абрикосов (кураги) - 1 кг сахарного песка, 3,5-4 стакана воды, цедра 1 апельсина или 2 мандаринов.

 

 

 

 

Инструкции:

 Сухие абрикосы перебрать, сложить в миску и залить холодной водой. Дать постоять минут 15. Затем промыть холодной водой 3 раза, опять залить водой и дать постоять около 6 ч. Из абрикосов вынуть косточки, расколоть их, вынуть ядра. Сами плоды нарезать небольшими дольками. Воду, в которой они были, процедить через сито или марлю, насыпать в нее сахарного песка и сварить сироп. В кипящий ключом сироп бросить абрикосы, нарезанные дольками, и ядра и варить 9-10 мин.Цедру апельсина или мандарина нарезать очень тонкой соломкой, положить в кипящее варенье и варить еще около 10 мин.

 Варенье готово. печеночные оладьи простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 печеночные оладьи (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 печень телячья - 300 г., лук репчатый - 1 средная луковица, яйцо - 1 шт., мука - 3 ст.ложки, соль, перец черный молотый по вкусу, масло для жарки.

 

 

 

 

Инструкции:

 Это мое любимое с детства блюдо. Известно, что печень имеет в себе много всего полезного для здоровья. Попробуйте приготовить эти оладышки вместе с ребенком. Это совсем не сложно и забавно для него.

 

 Печень провернуть через мясорубку. Порезать мелко лук и пропассировать его на сковороде. Перемешать с печенью. Добавить яйцо, муку, соль, перец. Ложкой накладываем каждый оладышек на сковородку и обжариваем до подрумянивания с одной и с другой стороны. Подавать со сметаной.  кулич в хлебопечке на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 кулич в хлебопечке (Хлеб, булочки и лепешки )

 

Ингредиенты:

 1/3 стакана молока

 1/4 стакана воды

 3 стакана муки

 6 столовых ложки сахара

 4 столовых ложки сл. масла (растопить)

 3 яйца

 1 желток

 1/3 чайной ложки соли

 цедра одного лимона

 1/3 стакана изюма (промытого и обсушенного)

 2 чайных ложки сухих дрожжей

 

 

 

 

Инструкции:

 Тесто готовится в хлебопечке, а выпекается кюлич в духовке.

 

 Замесить в хлебопечке опару из молока, воды, 1 яйца, 1 ст. ложки сахара и дрожжей. Когда опара подойдет, добавить все остальные продукты. Изюм добавить, когда тесто будет уже хорошо вымешано. Поставить в теплое место подниматься. Когда тесто готово, выложить в форму, заполняя не больше, чем на 2/3 формы, т. к. тесто очень поднимается. Дать подойти еще раз в форме. Выпекать в горячей духовке при 200 гр С минут 40, пока хорошо не зарумянится. Остудить немного в форме и опрокинуть на блюдо. Посыпать сахарной пудрой через сито, чтобы было равномерно.

 

 Секрет успеха - старательный вымес и промежуточный подъем теста. Готовый кулич долго не черствеет. лечо в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 лечо (Заготовки и консервирование )

 

Ингредиенты:

 5 кг. перца, 1,5 литра томата, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 1 стакан подсолнечного масла, 2 столовые ложки соли.

 

 

 

 

Инструкции:

 Перец душистый, перец черный, лавровый лист. Томат, сахар, уксус, масло и соль закипятить. Добавить нарезанный перец и специи. Прокипятить 2 - 3 минуты, разлить по банкам и закупорить. Получается очень вкусно.  драники как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 драники (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 на 3-4 средних картошек

 1 столовая ложка муки,

 небольшая луковица

 1 яйцо,

 соль, растительное масло.

 

 

 

 

Инструкции:

Если есть электромясорубка, очень легкий рецепт, тереть вручную тяжеловато. Мои гости и дети в восторге.

 

 Натереть сырой картофель и лук на мелкой терке (лук нужен для того, чтобы картофель не темнел), добавить соль, муку и яйца. Жарить на растительном масле с двух сторон. Есть можно горячими и холодными, со сметаной и просто так. Можно положить на сковородку картофельную "оладушку" сверху небольшой кусочек мясного фарша и закрыть опять картошкой. Получаются фаршированные драники. Жарить надо подольше под крышкой, чтобы мясо прожарилось. манная каша как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 манная каша (От года )

 

Ингредиенты:

 1 стакан воды

 2 ст. лож. манки

 молоко

 соль

 сахар

 

 

 

 

Инструкции:

Эту кашу мне посоветовала подруга. Детям до года не рекомендуется давать молоко. А этот рецепт прост и быстр. И очень вкусно. Самое главное, что мой сынишка ест эту кашу и ему очень нравится.

 

 В кастрюльку влить стакан воды и всыпать манку. Довести до кипения и дать прокипеть, чтобы манка разбухла. Примерно 2 минуты. Снять с огня. Добавить молоко, соль, сахар, масло. щавелевый суп на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 щавелевый суп (Супы с мясом и птицей )

 

Ингредиенты:

 Большой пучок щавеля

 1 морковь

 1 луковица

 2 помидора

 2 Картофелины

 2 яйца

 курица или мясо для бульона

 зелень (много), специи

 

 

 

 

Инструкции:

 Сварить бульон. Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле. Посолить бульон, добавить мелко нарезанный картофель, обжаренные овощи и специи. Поварить 10 минут и добавить помидоры, щавель. Поварить еще 5 минут. Разбить яйца прямо в кастрюлю, дать закипеть, чтоб они свернулись и снять с огня. Посыпать большим количеством зелени. Подавать со сметаной.  баклажанная икра простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 баклажанная икра (Холодные и горячие закуски )

 

Ингредиенты:

 Баклажаны 1кг,

 Помидоры 500 г,

 Перец болгарский 500 г,

 уксус 1 ст.л,

 чеснок, перeц, соль,

 сахар по вкусу

 

 

 

 

Инструкции:

 Подавать к мясу и намазанной на белый свежий хлеб.

 

 Баклажаны и болгарский перец испечь в духовке до мягкости, предварительно намазав их сверху растительным маслом (чтобы кожица снималась легко).

 Печеные овощи пропустиль через мясорубку, добавить натертые на терке свежие помидоры, приправить чесноком и специями, можно добавить зелень. рулет из лаваша как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 рулет из лаваша (Бутерброды, гамбургеры, питты )

 

Ингредиенты:

 3 листа грузинского лаваша, 3 вареных вкрутую яйца, четыре зубчика чеснока, 250 грамм сыра, 200 грамм крабовых палочек (крабовые палочки можно заменить 200 граммами ветчины или любого мяса (птицы, говядины, свинины), майонез

 

 

 

 

Инструкции:

 Натереть сыр, яйца и чеснок на крупной терке. Отдельно перемешать сыр с чесноком и майонезом, яйца с майонезом, крабовые палочки (ветчину, или мясо) с майонезом. На первй лист лаваша кладем крабовые палочки (ветчину илил мясо) закрываем вторым лавашем сверху кладем слой сыра с чесноком и майонезом, на третий яйца с майонезом. Закатываем рулетом. И кладем на 30-40 минут в холодильник.

 Получается очень вкусно.  мясо с грибами в горшочках как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 мясо с грибами в горшочках ()

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 Hа дно горшочка наливаем 1 ст. ложку растительного масла, 2 ст. ложки кипяченой воды. Затем слоями укладываем:

 

 Сначала нарезанное кубиками мясо (телятину), предварительно можно обжарить, слегка посолить;

 

 Затем обжаренный лук (можно с морковкой);

 

 Сверху отваренные грибы (любые - опята, шампиньоны и т.д. можно консервированные, предварительно промытые);

 

 Грибы можно обжарить вместе с луком. Вместо грибов для праздничного блюда можно взять предварительно запаренный чернослив.

 

 Hа них некрупно нарезанный кубиками или соломкой картофель (можно предварительно тоже обжарить) с овощами или без. Овощи перемешиваются предварительно в отдельной миске с солью, перцем, приправами, а затем засыпаются в горшочек.

 

 Сверху залить: бульоном или майонезом, сметаной (их немного можно разбавить теплой кипяченой водой, чтобы залили овощи до верхнего слоя), любым соусом по вкусу, например сметанным (муку слегка поджарить без масла, охладить, смешать со сливочным маслом, положить в закипевшую сметану, разбавить бульоном, заправить солью и перцем, варить 3-5 минут, процедить).

 

 Для заливки овощей, тушеных в горшочке, можно использовать соус из смеси сметаны и плавленого сырка.

 

 Если заливать соусом, то на дно растительное масло и воду наливать не надо. Для праздничного блюда можно добавить прокипяченное сухое вино. Верхний слой можно посыпать тертым сыром. Если все составляющие предварительно обжарены или отварены, то время готовки минут 15, если сырые - минут 30-40.

 

 Разнообразить можно по вкусу (например, летом использовать вместо грибов баклажаны (тоже, очень вкусно), их предварительно немного вымочить в горячей воде, обвалять в муке и обжарить, вместо мяса использовать рыбу, предварительно обжаренные котлетки. Можно добавлять отварную фасоль, хорошо к картошке и мясу в горшочек добавить соленый огурчик (можно и соленые помидоры, порезанные на дольки), сверху посыпать зеленью и т.д.

                 

 

                               Тонкости: предварительно ополоснуть горшочек кипятком (поры горшочка насыщаются влагой и продукты приобретают особый аромат).  котлеты из капусты как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 котлеты из капусты (Вторые блюда )

 

Ингредиенты:

 Капуста белокочанная 200 г, лук репчатый 10 г, сухари молотые 15 г, масло сливочное 20 г, молоко 50 г, сметана 30 г или соус 50 г, яйцо ? шт, раствор соли 5г.

 

 

 

 

Инструкции:

 Промыть, очистить и мелко нарубить свежую капусту. В кастрюлю положить сливочное масло, прокипятить в нем мелко нарезанный лук (следить чтобы лук не поджарился), положить капусту, влить раствор соли и тушить в закрытой посуде, помешивая и подливая понемногу молоко. Когда капуста станет мягкой, всыпать просеянные сухари, приготовленные из пшеничного хлеба без корок, прибавить сырое взбитое яйцо и хорошо перемешать. Из приготовленной капустной массы разделать котлеты, обвалять их в сухарях и жарить так же, как и котлеты из моркови. Котлеты можно приготовить и без лука.

 Полить котлеты сметанным или молочным соусом или сметаной. салат из кальмаров с креветками на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат из кальмаров с креветками (Салаты из морепродуктов )

 

Ингредиенты:

 основные ингредиенты:

 тушки кальмаров 600-800 гр.

 креветки очищенные 1 упаковка (примерно 250 гр.)

 яйца 5 шт.

 майонез - по вкусу

 

 дополнительные ингредиенты:

 сладкая кукуруза 0,5 банки или 0,5 небольшой банки шампиньонов или отварной рис

 свежий огурчик

 

 

 

 

Инструкции:

Этот салат родился сам собой, когда надо было на ходу сообразить, чем накормить друзей на незапланированной заранее вечеринке. Очень легок в приготовлении, все ингредиенты можно купить в любом магазине. Все, кто пробовали этот салат, просили записать рецептик. Единственный минус - салат получается не самый дешевый.

 

 Быстро разморозить тушки кальмаров, положив их в холодную воду. Очистить тушки от пленки (если Вы взяли не чищеные), и от внутренних "косточек". Вскипятить воду в достаточном для варки кальмаров количестве. Закинуть кальмары в кипящую воду, и варить не более 3-4.

 

 Немедленно переложить вареных кальмаров в холодную воду. остывших и отжатых от лишней влаги кальмаров я попросту измельчаю в процессоре до размера семечек от подсолнуха. К полученной массе добавляем готовые к употреблению креветки, отваренные вкрутую и измельченные яйца. По сути, салат остается только заправить. в зависимости от настроения можно добавить любой из дополнительных ингредиентов.

 Главное - все должно быть максимально сухое, иначе салат потяряет свои вкусовые качества, и внешнюю привлекательность.  рулет из лаваша с семгой как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 рулет из лаваша с семгой (Бутерброды, гамбургеры, питты )

 

Ингредиенты:

 Лаваш армянский 1 лист (очень тонкий)

 200 г любого плавленного сыра в баночках

 100 г сливок 33% жирности

 сёмга малосольная (кол-во в зависимости от размера лаваша)

 

 

 

 

Инструкции:

 Сливки и сыр взбить миксером. Смазать ими лаваш. Сёмгу порезать мелкими кусочками, равномерно разбросать по лавашу. Лаваш скатать рулетом, обернуть фольгой и положить в холодильник на пропитку (2-3 часа). После охлаждения - пропитки рулет порезать наискосок кусочками толщиной 1 - 1,5см. Выложить на большую плоскую тарелку.  пасхальный кулич как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 пасхальный кулич (Хлеб, булочки и лепешки )

 

Ингредиенты:

 6 стаканов муки,

 200 грамм сливочного масла или маргарина,

 1,5 стакана молока,

 0,5 стакана сахара,

 10 яиц,

 0,5 чайной ложки соли,

 50 грамм свежих дрожжей (или маленькая пачка сухих дрожжей, изюм и разноцветные цукаты.

 

 Для пропитки

 0,5 стакана сахара,

 1 стакан воды,

 4 столовых ложки коньяка.

 

 

 

 

Инструкции:

Я перепробовала много рецептов куличей, но этот самый лучший. Кулич получается ароматный, вкусный и долго не черствеет.

 

 Смешать половину муки, дрожжи,подогретое молоко и 1 чайную ложку сахара. Это опара.

 

 Отдельно замесить сдобу: растереть масло с сахаром. Когда опара поднимется, смешать её со сдобой и вмешивать яйца по одному, далее добавить соль, остальную муку, изюм и цукаты. Выпекать при температуре 180 градусов. Горячий кулич пропитать коньячной пропиткой, когда остынет, покрыть глазурью.  творожный пирог на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 творожный пирог (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 Тесто: 150 г сахарного песка, 2 яйца, 125 г растопленного маргарина, 1 ч. ложка цедры лимона, 5 ст. ложек молока, соль, 600 г муки и 1 ч. ложка погашенной соды.

 Начинка: 600 г творога, 100 г сахара, 2 ст л крахмала, 2 яйца, 2-3 ст л молока

 

 

 

 

Инструкции:

 Сахар растереть с яйцами, добавить маргарин, 1 ч. ложку цедры лимона, натертой на мелкой терке, молоко, соль, соду. Замесить тесто, выложить его в форму, смазанную подсолнечным маслом и посыпанную мукой. На тесто уложить вишни без косточек (можно из компота), на вишни творог,

 

 Творожную начинку сделать так: 600 г творога смешать с 100 г сахарного песка,

 с 2 ст. ложками крахмала, с 2 яйцами, добавить немного молока (2-3 ст. ложки).

 Сверху пирог украсить тестом. Выпекать в духовке 40 минут.  фаршированные макароны в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 фаршированные макароны (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 В расчете на 2 человек:

 макароны *трубочки* - штук 15,

 фарш 50/50 свинина/говядина 400г,

 сыр твердый,

 луковица,

 морковь,

 кубик куриного бульона.

 

 

 

 

Инструкции:

 Слегка обжарить с мелко нарезанной морковью и луком предварительно смешанный фарш, желательно на оливковом или кукурузном масле, макароны варить не надо. Пусть фарш немного остынет, теперь берем сыр и вырезаем из него *заглушки* под отверстия у макарон.

 

 Далее берем фарш и начиняем им макароны, оставляя по краям место под сырные *заглушки*. Разводим куриный бульон горячей водой, выложить приготовленные трубочки на противень, обильно поливаем бульоном - и в духовку, разогретую до 190 градусов.

 

 Готовка занимает минут 50, в середине процесса посыпаем это блюдо тертым сыром, и снова в духовку до полной готовности, очень вкусно!!!!!  кальмары фаршированные простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 кальмары фаршированные (Блюда из морепродуктов )

 

Ингредиенты:

 1 кг. кальмаров, 0,5 стакана риса, 3 яйца, 100 гр. крабового или креветочного

 мяса, зелень, 0,5 стакана сметаны.

 

 

 

 

Инструкции:

 Подготовить кальмары. Отварить их и охладить.

 

 Приготовить фарш: отварной рис смешать с 1 ст. ложкой слив. масла, мясом креветок или краба, тертыми вареными яйцами.

 

 Фаршем начинить тушки кальмара, сложить их в сотейник, залить сметанным соусом.

 

 Сметанный соус: 1 ст. ложку муки поджарить в 1 ст. ложке слив. масла до золотистого цвета, добавить 0,5 стакана сметаны и 0,5 стакана бульона, оставшегося после варки кальмаров. Довести до кипения, добавить зелень.

 

 Кальмары, залитые соусом, поставить в горячую духовку на 20-30 минут. Перед подачей на стол украсить рубленой петрушкой и укропом. фаршированные кальмары в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 фаршированные кальмары (Холодные и горячие закуски )

 

Ингредиенты:

 6 тушек кальмаров без головы;

 12 ст.л готового куринного паштета;

 3 вареных яйца;

 60 гр. сливочного масла;

 3 ст.л. рубленной зелени.

 

 

 

 

Инструкции:

 Мороженных кальмаров разморозить и промыть. Опустить в кипящую подсоленую воду и проварить минут 5. Слить, охладить.

 

 Масло взбить с паштетом. Добавить рубленные яйца и зелень. Посолить, поперчить.

 Полученной массой нафаршировать тушки кальмаров. Оформить сеточкой из масла и свежими овощами. свекольный квас простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 свекольный квас (Алкогольные напитки )

 

Ингредиенты:

 На трехлитровую банку:

 2 кг свеклы

 1.3 литра воды

 

 

 

 

Инструкции:

Если в Вашем доме до сих пор нет свекольного кваса, то ничто не помешает Вам приготовить его из свеклы и воды всего за несколько минут.

 

 Свеклу (2 кг) тщательно вымыть, очистить, нарезать крупными кусками, уложить в стеклянную банку и залить остуженной кипяченой водой (1,3 л). Накрыть банку крышкой и оставить для сбраживания при комнатной температуре. Примерно через неделю квас будет готов к употреблению. По мере расходования кваса банку доливают водой. Разбавленный водой свекольный квас употребляют как целебный витаминный напиток, а также для приготовления борщей, свекольников, окрошек.

 Если для приготовления кваса используется свекла, выращенная на Вашем собственном огороде без применения каких-либо химикатов, то ее можно не очищать от кожуры - достаточно обрезать верхушку с остатками ботвы и хвостик с мелкими корешками, а затем тщательно вымыть ее.

 Таким же способом Вы можете приготовить и свекольно-яблочный квас, взяв на 2 весовых части свеклы 1 часть яблок. Яблоки нарезаются так же как и свекла крупными кусками. вишневое варенье на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 вишневое варенье (Джемы, варенья, заготовки )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 ~1 кг вишен засыпать 2 кг сахара, залить 250 г воды и выдержать 4-5 часов. Затем варить сначала на сильном, а затем на слабом огне, снимая пену. За 3-4 минуты до конца варки добавить 1 чайную ложку лимонной кислоты.

 

 Для того, чтобы плоды полностью пропитались сахарным сиропом, готовое варенье выдержать 7-8 часов.

 

 Остывшее варенье разложить в чистые и сухие банки. спагетти болоньеза простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 спагетти болоньеза (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 спагетти 1 упаковка, фарш свинины 300 гр, грибы 6-8 шт, томат 150 гр, помидоры консервированные 3-4 шт, перец сладкий 1 шт, лук 1 шт, перец и соль по вкусу.

 

 

 

 

Инструкции:

 Oбжарить мясо отдельно на сковороде, затем в глубокой кастрюльке нарезать лук и обжарить в масле затем добавить нарезанный мелкими кубиками перец, немного обжарить и затем добавить грибы порезанные тонкими слоями.

 после чего можете класть фарш, помидоры и добавить томат, перец и соль по вкусу. Можете положить туда лавровый лист и какие нибудь специи специальные для спагетти.

 Спагетти отварить отдельно и полить готовым соусом.

 когда будете подавать, сверху можно посыпать тертым сыром.

 Приятного аппетита!  яблочный штрудель простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 яблочный штрудель (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 слоеное тесто, яблоки, изюм, орехи грецкие, кардамон, корица, ванильный сахар, сахарная пудра.

 

 

 

 

Инструкции:

 Раскатать слоеное тесто тонко круглой лепешкой, разложить на нем мелко нарезанные яблоки, промытый изюм, посыпать кардамоном, корицей, ванильным сахаром и свернуть рулетом. Выпекать до золотистого цвета. Посыпать сахарной пудрой.  свекольник на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 свекольник (Супы для детей )

 

Ингредиенты:

 Свекла 80 г, помидоры 50 г или томат 20 г, огурцы свежие 50 г, яйцо (желток) 1/2 шт., сметана 15 г, лук зеленый 20 г, укроп 5 г, вода 400 г, раствор соли 5 г.

 

 

 

 

Инструкции:

 Свеклу вымыть, очистить, нашинковать на терке, положить в кастрюлю вместе с пюре из помидора (свежий помидор протереть через сито), залить горячей водой (200 г) и тушить на слабом огне 1-1 1/2 часа. Чтобы свекла не пригорела, надо понемногу добавлять воду. К концу тушения свеклы влить в кастрюлю горячую воду (200 г), прокипятить 10 минут и охладить. Огурец, лук и укроп промыть кипяченой водой, мелко нарезать, опустить в свекольник, добавить раствор соли и хорошо перемешать. В тарелку со свекольником влить сметану, растертую с вареным яичным желтком. Для сохранения яркой окраски свекольника в свеклу при ее тушении можно влить немного молочной сыворотки, которая заменит помидор.  оладьи дрожжевые на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 оладьи дрожжевые (Блины, блинчики и оладьи )

 

Ингредиенты:

 4 стакана муки,

 3 стакана молока,

 1 столовая ложка растительного масла,

 2 яйца,

 1 чайная ложка дрожжей,

 1 столовая ложка сахара,

 соль.

 

 

 

 

Инструкции:

 Для приготовления оладий нужно развести дрожжи в теплом молоке, всыпать муку и вымесить тесто. Дать ему подняться в теплом месте. Добавить яйца, соль, масло, вымесить и дать тесту подняться вторично.

 

 Не размешивая тесто, класть его ложкой, смоченной в воде, на горячую сковороду с маслом; поджаривать оладьи с обеих сторон.

 

 К оладьям можно подать варенье, мед, творог со сметаной, сметану, сахар.  гуляш из говядины в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 гуляш из говядины (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 На 4 порции:

 2 ст л растительного масла

 1 большая луковица, порезанная

 1 зубчик чеснока, раздавленный

 750 гр (1 lb 10 oz) говядины, порезанной кусочками

 2 ст л паприки

 1 банка консервированных помидоров

 2 ст л томатной пасты

 1 большой красный перец, очищенный и порезанный кусочками

 175 гр (6 oz) грибов, порезанных

 600 мл (1 pt) говяжьего бульона

 1 ст л крахмала

 1 ст л воды

 4 ст л сметаны

 соль и перец, паприка, петрушка

 

 

 

 

Инструкции:

 1. Разогреть масло в сковороде, обжарить чеснок и лук в течение 3-4 мин.

 

 2. Обжарить говядину на большом огне 3 минуты, добавить паприку и перемешать, добавить помидоры, томатную пасту, перцы и грибы. Готовить 2 мин, помешивая.

 

 3. Влить говяжий бульон, довести до кипения, снизить огонь. Накрыть и тушить 1 1/2 - 2 часа до готовности мяса.

 

 4. Перемешать крахмал с водой, затем добавить в кастрюлю, помешивая, пока соус не загустеет. Готовить 1 мин, затем посолить и поперчить.

 

 5. В вазочку выложить сметану, посыпать паприкой. Разложить гуляш по тарелкам, посыпать петрушкой и подавать с рисом и сметаной. салат с консервированным тунцом простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат с консервированным тунцом (Салаты с рыбой )

 

Ингредиенты:

 1 банка консервов "Тунец натуральный", 1 стакан вареного риса, 1 соленый огурец, 1 головка репчатого лука, 2 сваренных вкрутую яйца, 0,5 стакана майонеза, зелень укропа и петрушки по вкусу.

 

 

 

 

Инструкции:

 Содержимое банки размять вилкой. Огурцы, лук, яйца мелко нашинковать. Все компоненты смешать, заправить майонезом, выложить горкой в салатник, посыпать мелко нарубленным желтком, украсить зеленью укропа и петрушки.  рыба в кляре как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 рыба в кляре (Блюда из рыбы )

 

Ингредиенты:

 Любое филе рыбы (желательно не замороженное), лимон, петрушка, мука, яйца, соль, перец.

 

 

 

 

Инструкции:

 Рыбу нарезать на полоски (1см*1см*5см). В глубокой посуде замочить с петрушкой, лимонным соком, посыпать солью, поперчить. Дать настояться 1 час. Приготовить кляр: взбить яйца с мукой до сметанообразной массы, добавить чуть-чуть соли. Полоски рыбы окунают в кляр, затем небольшими порциями жарят во фритюре до слегка золотистого цвета.  маринованный репчатый лук как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 маринованный репчатый лук (Салаты )

 

Ингредиенты:

 4 луковицы (примерно 400 г).

 Маринад: сварить 2 стакана 3%-ного уксуса; 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли, 2 шт. гвоздики, 5 горошин душистого перца, лавровый лист и 1 столовую ложку растительного масла.

 

 

 

 

Инструкции:

 Лук нарезать кольцами, выложить в посуду, залить горячим маринадом, закрыть крышкой и дать I час пропитаться.

 Подавать в небольших салатницах, украсив зеленью. детское печенье как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 детское печенье (Выпечка и сладости )

 

Ингредиенты:

 Основное тесто для печенья:

 На 20 шт

 170 г сливочного масла комнатной температуры

 100 г сахара

 1 яичный желток

 225 г простой муки, просеяннойм плюс немного для раскатывания

 

 

 

 

Инструкции:

 Разогреть духовку до 180 г С.

 

 1. Положить масло и сахар в миску и взбивать деревянной ложкой до образования воздушной кремовой массы. Добавить яичный желток. Добавить муку и замесить плотное тестоо. Собрать его в один кусок, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин.

 

 2. Проложить 3 противня бумагой для выпечки. Положить тесто на доску, посыпанную мукой, и накрыть пленкой (тогда тесто не будет прилипать к скалке. Раскатать до толщины 5 мм и снять пленку.

 

 3. Вырезать печенья формочками или пластиковым ножом.

 Для печенья "Светофор" вырезать прямоугольные печенья. Половину оставить как есть, а в другой половине вырезать три дырки, как у светофора (см фото).

 Для печенья "Шляпа" вырезать круглые печенья, половину оставить как есть, а в половине вырезать в середине кружочек.

 Положить все печенье на противень, оставив между каждым печеньем расстояние. Поставить противни в духовку на 15 минут. Дать остыть в течение 5 минут. Затем переложить печенье на решетку и дать полностью остыть.

 

 

 РАЗНЫЕ ДОБАВКИ

 

 Шоколадное печенье - замените 30 г муки 30 г какао порошка.

 Кокосовое печенье - добавьте 40 г сушеного кокоса в муку.

 Апельсиновое печенье - добавьте тертую цедру 1 апельсина вметсте с желтком.

 

 УКРАШЕНИЕ

 

 200 г сахарной пудры

 пищевые красители

 тюбики с глазурью для письма

 различные конфетки для украшения

 малиновый джем, конфитюр из лайма и лимонный творог для светофоров

 шоколадное масло и маршмеллоу или зефир для шляп

 

 1. Просеять сахарную пудру в миску и добавить 2 ст л воды. Затем постепенно добавлять воду, по капле, пока не получится густая глазурь, которой можно покрыть печенье.

 

 2. Разделить глазурь между 3-4 маленькими мисочками. Одну оставьте белой, другие окрасьте разными пищевыми красителями - нужно всего по капле.

 

 ЗАВЕРШЕНИЕ

 

 1. Намазать некоторые печенья глазурью и украсить конфетами. Фотография справа подаст вам несколько идей.

 

 2. Для светофоров намазать целое продолговатое печенье тонким слоем глазури. Сверху положить печенье с 3 отверстиями. Наполнить отверстия малиновым джемом, творогом и конфитюром.

 

 3. Для шляп прослоить 2 печенья шоколадным маслом и сверху положить маленький кусочек зефира.

 

 НА ЗАМЕТКУ

 

 Печенье, покрытое глазурью нужно съесть в течение 2-3 часов. Без глазури оно может храниться в плотно закрывающемся контейнере до 2х недель. суп-пюре из брокколи как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 суп-пюре из брокколи (Супы-пюре (крем-супы) )

 

Ингредиенты:

 оливковое масло,

 3 ложки муки,

 соль, черный перец,

 300 гр свежей брокколи,

 кубик мясного бульона,

 1 луковица,

 1 долька чеснока,

 сливки (1 пакет)

 

 

 

 

Инструкции:

 Суп очень вкусный и очень лекгий в приготовлении. Вместо брокколи можно использовать цветную капусту. Подавать советую с мясными блюдами.

 

 На дно кастрюли выливаем оливковое масло, только чтобы покрыть дно, добавляем муку, перемешиваем до золотистого цвета. Нарезаем лук мелко и обжариваем его на сковороде. брокколи мелко нарезаем и добавляем вместе с луком в кастрюлю с мукой и оливковым маслом, туда же идет мелко нарезанная долька чеснока (мыть брокколи, резать и жарить лук лучше заранее). Перемешиваем в течение 5 минут. Потом заливаем водой, лучше горячей, на три четверти. мешаем, добавляем кубик бульона, соль и черный перец. Варим на медленном огне минут 20. В последнюю очередь добавляем сливки и еще минут десять варим до полной готовности. Подавать можно сразу. маринованные грибы за 2 часа простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 маринованные грибы за 2 часа (Холодные и горячие закуски )

 

Ингредиенты:

 Шампиньонов некрупных 1 кг,

 1-2 луковицы,

 уксус по вкусу (от 2-х ст. л. до пол-стакана),

 соль, сахар,

 лавровый лист 1-2 шт,

 черный перец молотый,

 1/2 ч л русской горчицы,

 растительное масло.

 

 

 

 

Инструкции:

 Если вы не очень доверяете домашним грибным консервам, а в магазинных маринованных не всегда устраивает вкус маринада, можно всегда побаловать себя грибами собственного приготовления.

 

 Шампиньоны отварить в подсоленной воде до готовности (минут 20-30). Воду не сливать, из одного-полутора литров приготовить маринад: уксус по-вкусу (кому как желудок позволяет), сахар я кладу 2 ст.л, чуть досаливаю, специи, горчицу.

 

 Довести до кипения и залить целые грибы с колечками лука. Остудить и на 2 часа в холодильник. Подавать с раст. маслом. При желании, можно выдержать и дольше, но готовы к употреблению уже через 2 часа.  салат из шампиньонов с копченым окороком простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат из шампиньонов с копченым окороком (Салаты из грибов )

 

Ингредиенты:

 1 баночка (граммов 300) шампиньонов в собственном соку, 1 копченый окорочок, 80г твердого сыра, 2 средние луковицы, майонез, растительное масло.

 

 

 

 

Инструкции:

 Слить жидкость из баночки, шампиньоны нарезать соломкой, лук тоже нарезать соломкой. Обжарить шампиньоны и лук в растительном масле до золотистого цвета, после чего влить на сковородку жидкость из баночки и потушить на малом огне под крышкой. Когда жидкость испарится, грибы с луком охладить.

 Сыр нарезать соломкой, окорочок - кубиками (шкурку в салат класть не надо). Смешать с грибами и луком, добавить немного майонеза.  салат из ветчины простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат из ветчины (Салаты с мясом )

 

Ингредиенты:

 250 г ветчины, 2 шт. вареного картофеля, 2 вареных яйца, 1 маринованный огурец, 1 луковица, 2 томата, 1 стакан сметанного соуса, 1 ст. ложка мелко измельченной зелени укропа и петрушки.

 

 

 

 

Инструкции:

 Ветчину, маринованный огурец, отварной картофель, томаты нарезать соломкой. Лук мелко измельчить. Все смешать и залить сметанным соусом, заправленным мелко измельченной зеленью. Выложить в салатник и украсить кулечками из тонких ломтиков ветчины, кружочками из помидор и яиц. пирог с мясом и картошкой на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 пирог с мясом и картошкой (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 Для теста:

 3 яйца

 1 ст. кефира

 1 ст.сметаны

 0,5 ч.л. соли

 1 ч.л. разрыхлителя или соды

 1 пачка маргарина

 2 ст.муки

 

 Для начинки:

 Фарш мясной 300-400 гр

 Лук 1 шт.сред.

 Картофель 2-3 шт.крупные

 

 

 

 

Инструкции:

 Этот самый любимый пирог в нашей семье. Ни одно торжество без него не обходится. Можно есть как горячим, так и холодным. Вместо мяса с картошкой можно сделать начинку из капусты.

 

 Смешать сметану, кефир, яйца, соль и соду. Замороженный маргарин натереть на мелкой терке и постепенно вмешивать в тесто. Затем понемногу добавлять муку. Количество муки будет зависеть от консистенции теста, оно должно быть как густая сметана. Половину теста выложить на смазанную сковороду, затем слоями тонко нарезанный сырой картофель, лук, фарш, затем снова картофель. Слои посыпать солью и перцем по вкусу. Сверху выложить и разровнять оставшееся тесто. Выпекать 45-50- мин. при темп. 200 град. торт "зебра" на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 торт "зебра" (Торты )

 

Ингредиенты:

 4 яйца

 300 гр. сахара

 350 гр. сметаны [9% или 15%]

 350 гр. блинной муки

 1 пекарский порошoк

 2 ст.ложки какао

 

 

 

 

Инструкции:

У нас это "дежурный" торт. Уходит "на ура". Очень удобен для детских дней рождения.

 

 Смешать в миксере все ингредиенты кроме какао. Тесто поучается консистенции густой сметаны. Разделить на 2/3 и 1/3. Большую часть вылить в форму. К меньшей добавить какао и тоже добавить в форму. Получится светлый торт с темными разводами. Выпекать при 180 град. C 40-45 мин. В качестве вариантов можно этим тестом залить нарезанные яблоки или орехи и изюм. Можно,когда остынет, залить глазурью.  настоящий соус болоньезе как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 настоящий соус болоньезе (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 На 4-6 порций:

 2 зубчика чеснока

 1 ст л оливкового масла

 25 г сливочного масла

 1 луковица, мелко порезанная

 1 морковь, мелко порезанная

 1 стебель сельдерея, мелко порезанный

 85 г порезанной панчетты

 250 г фарша из говядины

 250 г фарша из свинины

 300 мл молока

 300 мл сухого белого или красного вина

 2 ст л томатной пасты

 2х400 г консервированных помидоров, целиком

 2 ч л смеси трав

 350 г лапши тальятелле, свежей или сухой

 тертый пармезан

 

 

 

 

Инструкции:

 Наверняка все знакомы с ароматным, мясным соусом болоньезе. Это самый традиционный рецепт этого блюда из Болоньи Северной Италии. Пошаговые фотографии к этому рецепту смотрите в нашем мастер-классе.

 

 СЕКРЕТ УСПЕХА

 

 Лучший болоньезе - насыщенный, мясной и томатный - достаточно густой, чтобы покрыть полоски макарон, с которыми подается.

 

 МЯСО

 

 В Болонье, откуда родом этот рецепт, традиционно используют и говядину и свинину (некоторые добавляют еще и телятину), так как они балансируют друг друга - говядина придает блюду аромат и сытность, а свинина делает его тающе-нежным.

 

 Обжаривание овощей и мяса играет важную роль в приготовлении соуса. Держите достаточно большой огонь, чтобы фарш обжарился, а не потушился, но что еще важнее, убедитесь, что не осталось ни одного комка мяса (говядину будет сложнее размять, чем свинину, так как она плотнее). Когда добавлена жидкость, избавиться от комков будет сложно.

 

 ДОБАВЛЕНИЕ ЖИДКОСТИ

 

 Молоко и вино нужно добавить по очереди, а не вместе. Молоко используется в Болонье как хитрый способ приготовления сливочного, кремового соуса с нежным сладким привкусом, противоречащим кислотности вина и помидоров. Сначала обжаривается мясо в молоке, и когда оно впитается, тоже самое повторяется с вином. Во время долгого тушения молоко и вино выделяются обратно и получается густой, кремовый соус, полный аромата.

 

 ДОЛГОЕ ТУШЕНИЕ

 

 Не экономьте время на этом этапе - чем дольше тушится соус, тем лучше. Итальянские кулинары оставляют их соусы тушиться на 4 часа или дольше, но уже через 2 часа можно получить отличный соус. Можно и еще уменьшить время тушения, но оно не стоит того. Соус становится вкуснее после хранения в холодильнике, так что его можно приготовить заранее, когда у вас много времени. Держите самый низкий огонь под кастрюлей и крышку - приоткрытой. Пузырьки должны периодически появляться на поверхности соуса, так что проверяйте время от времени, что соус не бурлит сильно, помешивайте и поправляйте огонь, если нужно.

 

 КАК РЕЗАТЬ ОВОЩИ

 

 Овощи для болоньезе должны быть порезаны очень мелко, чтобы почти полностью растворится во время тушения.

 

 >  Как резать лук

 >  Как резать морковь

 

 И НАКОНЕЦ-ТО САМ РЕЦЕПТ !

 

 1. Раздавить чеснок в чеснокодавилке или порезать ножом. Налить оливковое масло в большую гллубокую кастрюлю, добавить сливочное масло, затем поставить кастрюлю на огонь, помешивать деревянной ложкой 1-2 мин, пока масло не растает. Добавить порезанные овощи, чеснок и панчетту и обжаривать 8-10 мин, помешивая, пока овощи не станут мягкими, но не коричневыми.

 

 2. Добавить оба фарша. Перемешать и размять их ложкой, чтобы не было комков. Это очень важно, так как соус не должен получиться комками. Помешивать и разламывать ложкой в течение 5 мин, пока фарш не обжарится до коричневой корочки.

 

 3. Влить молоко и перемешать, затем немного увеличить огонь и дать фаршу побурлить, помешивая, в течение 10-15 мин, пока все молоко не впитается в мясо. Не переживайте, если появятся слегка свернутые кусочки молока - они исчезнут позже. Влить вино и повторить процесс, как с молоком.

 

 4. Добавить томатную пасту и влить помидоры. Наполнить обе банки из-под помидоров водой и тоже перелить их в кастрюлю. Всыпать травы и 1/2 ч л соли, добавить черный молотый перец. Увеличить огонь и довести до кипения, помешивая и разминая помидоры ложкой.

 

 5. Поставить кастрюлю на самую маленькую комфорку и включить самый маленький огонь. Накрыть крышкой, оставив небольшое отверстие, чтобы выходил пар. Готовить соус 2 часа, поднимая крышку и перемешивая соус каждые 20 мин. В конце соус должн быть густой и блестящий. Приправить так, как вы хотите.

 

 6. Выключить огонь, плотно закрыть кастрюлю и дать соусу "отдохнуть", пока вы варите макароны. Вылить большую часть соуса на макароны и перемешать двумя большими ложками, добавив ложку-другую воды из кастрюли, где варились макароны, если они выглядят суховато. Подавать сразу же, положив оставшийся соус сверху. Подавать тертый сыр в отдельной тарелке на столе.

 

 ПРИГОТОВЬТЕ ЗАРАНЕЕ

 

 Соус Болоньезе отлично подходит к подготовке заранее. Перелейте его в миску, дайте остыть, затем накройте пленкой и держите в холодильнике - он отлично хранится до 3х дней. Или его можно заморозить в контейнере, подходящем для заморозки на срок до 3х месяцев. чесночный соус на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 чесночный соус (Соусы, маринады, приправы )

 

Ингредиенты:

 4 яичных желтка,

 5 долек чеснока,

 1 щепотка соли,

 1/8 л. растительного масла,

 2 ст. ложки нежирного творога,

 2 сырые луковицы,

 1/4 стручка красного перца.

 

 

 

 

Инструкции:

Несколько странные на первый взгляд ингредиенты... Однако этот соус очень хорошо подходит к белому мясу - к курице или рыбе.

 

 Перемешать в миксере на малых оборотах желтки с солью. Чеснок разрезать пополам и перемешать ещё минуту, влить масло, в конце добавить 4 столовых ложки воды и творог. Лук и перец очистить, промыть, мелко нарезать и бросить в соус.  хачапури с сыром как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 хачапури с сыром (Пиццы )

 

Ингредиенты:

 Тесто дрожевое 1кг.

 тертый чеснок - 1-2 дольки,

 сыр тертый (на мелкой терке) 350гр.

 тертое сливочное масло (на крупной терке) 100гр.

 растительное масло для жарки

 

 

 

 

Инструкции:

Есть горячими!

 

 Сделать небольшие шарики из теста, чтобы руки не прилипали использовать растительное масло (смазать руки и поверхность, где готовишь). Смешать натертые масло, сыр, чеснок (начинка).

 

 Шарики из теста слегка приплиснуть и положить начинку на середину. Залепить (как пирожок, только по форме должен быть шарик). Раскатать эти шарики с начинкой скалкой, смазанной растительным маслом (чтобы получились толстенькие лепешки). Жарить в растительном масле. Но необходимо, чтобы не было дырок, а то весь сыр вытечет при жарке. суп из шампиньонов простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 суп из шампиньонов (Грибные супы )

 

Ингредиенты:

 500 гр свежих шампиньонов,

 морковь, корень петрушки и сельдерея,

 по 2 ст л сливочного масла и сметаны,

 1 ст л муки,

 сок лимона, специи

 

 

 

 

Инструкции:

 Из подготовленных грибов сварить бульон с кореньями, луком и солью. Бульон процедить. Мелко нарезанные грибы положить в распущенное (нагретое) сливочное масло, добавить сок лимона, стакан бульона, соль и варить 5 мин.

 Муку растереть со сливочным маслом, развести 2 ст бульона и уваривать в течение 20 мин. В бульон добавить подливку.

 Приготовленные шампиньоны и специи прогреть. При подаче на стол добавить сметану или лимонный сок.  варенье из черной смородины в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 варенье из черной смородины (Джемы, варенья, заготовки )

 

Ингредиенты:

 Черная смородина 1 кг

 Сахар 1,5

 Вода 0,5 л.

 

 

 

 

Инструкции:

Смородина будет нежной и очень приятный на вкус. Попробуте сварите и сами убедитесь.

 

 Вылить воду в таз для варки варенья,кода вода хорошо закипит положить туда смородину, разравнять ее в воде равномерно. После того, как прокипит (один раз)смородина в воде высыпать сахар. После растворения сахара и закипания варить на медленном огне 20-25 минут. Снять с огня и после охлаждения разлить по банкам имбирное печенье в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 имбирное печенье (Печенье )

 

Ингредиенты:

 На 20 шт:

 1 большое яйцо

 100 гр (3 1/2 oz) сахарной пудры

 1/2 ст л пекарского порошка

 50 гр (1 3/4 oz) молотого фундука

 100 гр (3 1/2 oz) рисовой муки

 2 ст л мелко порезанного корня имбиря

 

Для покрытия:

 50 гр (1 3/4 oz) сахарной пудры

 

 

 

 

Инструкции:

Если вы никогда не пекли раньше, попробуйте сделать это печенье -- один из самых простых рецептов. Рисовая мука придает этому печенью особый хруст.

 

 1. Разогреть духовку до 180 гр С (350 F, Gas 4). Взбить яйцо с сахарной пудрой. Добавить пекарский порошок, фундук, муку и имбирь. Хорошо перемешать.

 

 2. Смазать жиром противень. Поместить сахарную пудру в маленькую миску. Намочить руки и формировать маленькие шарики. Обмакивать шарики одной стороной в сахарную пудру и класть на противень сахарной стороной.

 

 3. Поместить все шарики на противень на большом расстоянии друг от друга. Запекать 10-12 мин. Лопаточкой снять с противня и оставить остывать.  сырники как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 сырники (Блюда на завтраки )

 

Ингредиенты:

 250 г творога (1 пачка)

 1 яйцо

 4 ст. л. муки

 1-2 ст л. сахара

 ванилин

 щепотка соли

 щепотка соды

 

 

 

 

Инструкции:

 Творог смешать с яйцом, мукой, сахаром, добавить ванилин, соль и соду. Все смешать и дать постоять 15 мин. Лепить из теста небольшие котлетки и обжаривать на раскаленной сковороде с растительным или сливочным маслом.  фондю с картофелем и сыром как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 фондю с картофелем и сыром (Фондю )

 

Ингредиенты:

 На 4 порции:

 50 гр масла

 700 гр картофеля, порезанного кубиками

 2 дольки чеснока, раздавленных

 2 лавровых листа

 150 мл легкого овощного бульона

 100 мл молока

 200 гр сыра Эмменталь, тертого

 200 гр сыра Gruуere, тертого (швейцарского)

 4 ст л петрушки

 

 

 

 

Инструкции:

Отличное блюдо, чтобы употреблять с хрустящими овощами и хлебом с корочкой в кампании друзей .

 

 1. Растопить масло в большой непригораемой кастрюле (как на картинке), добавить картофель и обжарить в течение 5 мин до золотистого цвета. Добавить чеснок и готовить еще 2 мин. Добавить бульон и лавровый лист, накрыть плотной крышкой и готовить 15-20 мин на очень медленном огне. Убрать лавровый лист.

 

 2. Добавить молоко и размять все до однородной массы. Добавить сыр и подогреть, чтобы он растаял. Добавить петрушку и приправить по вкусу. салат с пекинской капустой на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат с пекинской капустой (Салаты с птицей )

 

Ингредиенты:

 пекинская капуста 500гр.

 куриный рулет или отварная курица 500гр.

 сыр твёрдых сортов 300гр.

 зелёный лук 100гр

 майонез 200-300гр

 

 

 

 

Инструкции:

Желательно заправлять перед подачей на стол, т.к. капуста даёт сок.

 

 Капусту мелко нашинковать, нарезать рулет или курицу небольшими брусочками, сыр натереть на крупной терке, лук измельчить. Не солить,т.к. сыр и майонез дадут соль. Все перемешать, заправить майонезом - и вперед! фасоль стручковая "объедение" в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 фасоль стручковая "объедение" (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 стручковая замороженная фасоль, а можно и не мороженную - 250 гр (можно больше, можно меньше)

 сыр (в зависимости от силы Вашей к нему страсти подбирается его количество, но уж точно не больше чем фасоли :))

 1 ст. л. майонеза, хотя если Вы на диете, то можно и без него

 пол головки мелко-мелко тертого чеснока

 

 

 

 

Инструкции:

 Фасоль выбросить в соленую кипящую воду. в это время натереть сыр на терке, на сковородку вылить масло, пусть греется. как только Вам фасоль на вкус понравится, у меня момент наступает через 8-10 минут, выловить ее и перебросить в сковородку. Через минуту из нее испарится вода. Тогда добавляем майонез и чеснок и перемешиваем, посмотрим как это все замечательно готовится и туда же тертый сыр и мешаем, мешаем и еще раз мешаем, а то сыр поджарится, а это не всем нравится :)

 Сыр, как Вы понимаете расплавится через считанные мгновенья и тогда можно и процесс заканчивать:)  творожная запеканка в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 творожная запеканка (Вафли, рулеты, запеканки и др )

 

Ингредиенты:

 Hа 1 кг творога

 4 яйца + 1 стакан сахара (взбиваешь миксером),

 4 стол. ложки манной крупы,

 100 гр. растопленного слив. масла,

 150-200 гр изюма,

 1 пакетик ванильного сахара.

 

 

 

 

Инструкции:

 Творог (если комочками) желательно пропустить через мясорубку. Всю эту массу выкладываешь в смазанную слив.маслом форму и запекаешь в духовке при t=200-250`С минут 40 (пока зарумянится). Вынимаешь,ждешь пока немного остынет (горячее вредно для желудка), и "уплетаешь" за обе щеки.

 

 Очень просто. Берем творог, предпочитаю жирный мягкий, на 0,5кг. 2 яйца, сахар по вкусу, на кончике ч. ложки соды, мука до готовности. Тесто должно быть как густая домашняя сметана, можно и ее добавить пару ложек столовых, ванильный сахар, изюм. Хорошо размешивается, выкладывается в смазанную жиром форму /можно сковородку/ и выпекается в горячей духовке, предварительно прогретой.  торт "медовик" как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 торт "медовик" (Торты )

 

Ингредиенты:

 Тесто:

 2 яйца,

 1,5 стакана сахара,

 2 стол. ложки мёда,

 2 стакан муки,

 1/4 чайной ложки соды

 

 Крем:

 1 банка вареной сгущенки взбить с 1 пачкой (250 гр) сливочного масла

 

 

 

 

Инструкции:

 Смешать все ингредиенты теста с 1 стаканом муки (1 остается), поставить на паровую баню и 30 минут, постоянно помешивая, варить. Цвет теста должен измениться в зависимости от цаета мёда. На стол высыпать стакан муки и в него влить тесто, тщательно замесить до однородной массы.

 

 Разделить тесто на 4 части, раскатать в пласт 1 см и выпекать (лучше на бумаге для выпекания) до подрумянивания, вытащить, с помощью круглой формы (я использую обычную крышку) обрезать края и сразу (!) наносить крем. Так проделать со всеми 4 частями теста. Оставшиеся обрезанные края теста прокрутить в мясорубке и посыпать на верхний слой крема. Поставить в холод на 12 часов.  капуста "провансаль" на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 капуста "провансаль" (Холодные и горячие закуски )

 

Ингредиенты:

 4 - 4.5 кг белокочанной капусты

 морковь, изюм по вкусу

 2 головки чеснока

 1 ст сахара

 2 ст л соли

 2 ст л уксусной эссенции

 

 

 

 

Инструкции:

 Примерно на 4-4,5 кг капусты, порезанной квадратами и немного помятой. Шинкованная морковь, изюм, чеснок (примерно 2 большие головки) - все по вкусу.

 

 Заливка: 1 л. воды, 1ст. сахара (200 мл), 2 ст. л. с горкой соли, вскипятить, в кипящую заливку добавить 1 ст. растительного масла и 2 ст. л. уксусной эссенции (или 120 г столового уксуса). Сразу залить капусту.

 

 5-6 часов для пропитки капусты - и готово (хранить в холодильнике).  салат из тунца как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат из тунца (Салаты с рыбой )

 

Ингредиенты:

 пучок салата,

 банка консервированого тунца в кусочках,

 1-2 небольших помидора

 1/2 пакетика майонеза легкого (1/2 от 250 гр.)

 зелень, петрушка 2 веточки.

 

 

 

 

Инструкции:

Салат очень легкий. Нужно не переборщить с майонезом, его нужно совсем немножко и обязательно берите легкий, не жирный.

 

 1.Салат помыть, обсушить и нарезать.

 

 2. У помидоров надрезать сверху кожицу крестиком и обдать кипятком. После очистить от кожицы и нарезать кубиками.

 

 3. В тарелку выложить слоями салат, 1/2 тунца из банки (предварительно его нужно размять с небольшим количеством жидкости из банки), помидоры, майонез. Все повторить снова салат, оставшийся тунец, помидоры, майонез. Сверху салат украсить петрушкой и зеленью. гоголь-моголь в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 гоголь-моголь ()

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

ВАРИАНТ N1.

 Слегка взбить 1 яйцо, добавить 1 ст. ложку вина (сорт не указан), немного соли; все это тщательно перемешать, влить 3/4 стакана молока и процедить. Вместо вина можно добавить немного тертого мускатного ореха.

 

ВАРИАНТ N2.

 Взбить 1 яичный желток, добавить 1 ст. ложку сахара, немного соли, 2 ст. ложки вина и 2/3 стакана молока. Все это перемешать, процедить и соединить со взбитым яичным белком. Перед подачей на стол еще раз перемешать.

 

ВАРИАНТ N3.

 Смешать 1 яичный желток, 1 ст. ложку сахара, немного соли и ванилина, влить 3/4 стакана молока, снова перемешать и процедить.

 

ВАРИАНТ N4. ФРУКТОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ.

 Взбить 2 яичных желтка до образования густой массы лимонного цвета, добавить немного соли, 3 ст. ложки сахара и 1/2 стакана земляничного или вишневого сока. Все это хорошо размешать, влить в 2 стакана холодного молока и 1/2 стакана холодной воды. Подготовленную смесь слить в яичные белки, предварительно взбитые в крутую пену, разлить в бокалы и посыпать сверху натертым мускатным орехом

 

ВАРИАНТ N5. МЕДОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ.

 1 яйцо, 2 стакана холодного молока, 6 ст. ложек меда, 2 ст. ложки лимонного или апельсинового сока смешать и взбивать до получения однородной массы. Подать к столу в очень холодном виде.

 

 Если желательно получить сладкий гоголь-моголь, то белки вместе с сахаром надо взбить до густоты и влить в смесь с желтком или положить в стакан  песочное печенье на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 песочное печенье (Печенье )

 

Ингредиенты:

 На 32 шт:

 225 г несоленого сливочного масла комнатной температуры

 50 г сахарной пудры, просеянной

 1 ч л ванильного экстракта

 175 г простой муки, просеянной

 50 г кукурузной муки, просеянной

 щепотка соли

 

 Для окрашенных краев:

 175 г гранулированного сахара

 пищевой краситель

 3 ст л молока

 

 

 

 

Инструкции:

 1. Положить все ингредиенты для печенья в кухонный комбайн и взбить, пока смесь не будет напоминать шар. Переложить шар на стол, посыпанный мукой, и разделить на 4 равных куска, затем сформировать каждый в форме колбаски диаметром 4 см.

 

 2. Затем разделить сахар между 4 мисками и добавить в одну из них несколько капель пищевого красителя. Перемешать чайной ложкой, пока сахар не будет полностью окрашен. Повторить с другими мисочками, добавляя красители другого цвета. Затем помазать молоком все поленца и обвалять их в разных вазочках с цветным сахаром. Завернуть в пленку и положить в холодильник как минимум на 1 час.

 

 3. Разогреть духовку до 150 гр С. Порезать каждое поленце на куски диаметром 5 мм. Положить их на два противня, проложенных пергаментом, оставляя между печеньем место. Запекать в течение 20-25 мин до бледно-золотистого цвета. Дать остыть несколько минут на противне, затем переложить на решетку и полностью остыть перед тем, как запаковать (если печенье в подарок).  цыплята табака как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 цыплята табака (Блюда из птицы )

 

Ингредиенты:

 1 цыпленок, 2 дольки чеснока, 1 столовая ложка топленого масла, помидоры, зеленый лук, соль, черный молотый перец, укроп, зелень петрушки, соус ткемали или чесночный.

 

 

 

 

Инструкции:

 Цыпленка выпотрошить, промыть, разрезать тушку вдоль грудки, развернуть по надрезу, обсушить салфеткой, обмазать со всех сторон растертым чесноком, посыпать солью, перцем, положить на разогретую с маслом сковороду, накрыть плотно крышкой - так, чтобы цыпленок был под гнетом. Жарить на среднем огне 20 - 30 минут до образования румяной корочки, перевернуть и обжарить с другой стороны. Подавать со свежими овощами, зеленью, соусом. Приготовление чесночного соуса: растолочь 3 - 4 дольки чеснока, залить их горячим мясным или куриным бульоном (1/2 стакана) и поставить на 2 - 3 часа настояться. быстрый яблочный пирог в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 быстрый яблочный пирог (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 2 яйца

 1 ст. сахара

 1 ст. сметаны

 1 ч. лож. соды погасить уксусом

 2 лож. меда или неполная ч. лож. корицы

 4-5 яблок

 2 стакана муки

 

 

 

 

Инструкции:

Я всегда пеку этот пирог летом когда много яблок, а времени мало. Он прост в приготовлении и очень вкусный. Приятного апетита )))))

 

 Очистить и нарезать кубиками яблоки, яйца взбить с сахаром, добавить сметану, соду, корицу или мед (по вкусу), все хорошо взбивать, добавить муку, взбить, добавить яблоки все хорошо вымешать. Выпекать около 20-25 минут. Когда остынет посыпать сахарной пудрой.  гороховый суп как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 гороховый суп (Овощные супы )

 

Ингредиенты:

 1 стакан сухого лущеного гороха

 2-3 морковки

 1 луковица

 2-3 картофелины

 1 долька чеснока

 1/4 стакана растительного масла

 1 чайная ложка манной крупы

 8 штук лаврового листа

 перец горошком - по вкусу

 соль - по вкусу

 

 

 

 

Инструкции:

 Горох тщательно промыть, залить тремя стаканами воды и оставить на ночь.

 

 Затем воду слить, промыть горох и поставить варить, залив кипятком так, чтобы он был едва прикрыт. Добавить туда же растительное масло. лавровый лист и перец горошком.

 

 Пока горох варится, приготовить заправку. Нашинковать морковку и лук и обжарить их на растительном масле до появления приятного, чуть золотистого оттенка и положить в суп. Если надо, добавить немного кипятка, не забывая о том. что воды по-прежнему должно быть немного. После этого варить суп 20-25 минут.

 

 Затем опустить в него картофель, нарезанный кубиками и долить кипяток, чтобы суп приобрел нужную консистенцию. А теперь аккуратно всыпать манку, тщательно размешивая, чтобы не было неаппетитных комочков.

 

 Когда картошка сварится, посолить и приправить суп, добавить чеснок.

 

 Чудесное дополнение к супу - бутерброд из черного хлеба с ветчиной. мясные тефтели "ежики" как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 мясные тефтели "ежики" (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 На 0,5кг фарша (говядина + свинина / говядина):

 0,5 стакана риса

 1 яйцо

 1 луковица

 0,5 стакана сметаны

 1 бульонный кубик

 соль, молотый перец - по вкусу.

 

 

 

 

Инструкции:

"Ёжиками" эти тефтели называются потому, что в процессе приготовления рисинки немного отходят от фарша и торчат как иголочки у ёжика! Приятного аппетита!

 

 Промытый рис отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и тщательно промыть холодной водой. В фарш добавить яйцо и лук, натертый на крупной терке (при наличии мясорубки лук прокрутить вместе с мясом). Немного посолить и поперчить. Добавить рис и тщательно перемешать фарш.

 

 Сформировать средней величины шарики из фарша и бросить их в кипящий бульон из кубика, чтобы бульон полностью покрыл тефтели.

 

 Варить минут 15, затем в стакане размешать сметану с небольшим кол-вом молока (чтобы при варке она не свернулась), и ввести в кипящий бульон с тефтелями.

 

 Варить до готовности (еще минут 25) на медленном огне. Подать можно с отварным рисом, обжаренным на сковородке со сливочным маслом. Рис полить бульоном от тефтелей.  салат "семь радуг" на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат "семь радуг" (Салаты с мясом )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 Салат выкладывается на большое блюдо кучками.

 1-я кучка - мелко нарезанный репчатый лук

 2-я - мясо, нарезанное соломкой и обжаренное на растительном масле

 3-я - картофель, нарезанный соломкой и поджаренный

 4-я - натертая на крупной терке отварная свекла

 5-я - натертая на крупной терке отварная морковь

 6-я - свежая капуста, мелко порезанная и заправленная солью и сахаром

 7-я - консервированный зеленый горошек, выложенный в центре

 Каждую кучку отдельно полейте майонезом и в таком виде поставьте на стол. И только когда гости усядутся, перемешайте салат и разложите по тарелкам.  простой торт в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 простой торт (Торты )

 

Ингредиенты:

 На 1 корж:

 2 яйца

 1 ст. сахара

 1 ст. молока

 2 ст. муки

 1 ч.л. соды

 какао

 

 

 

 

Инструкции:

 Смешать яйца с сахаром, затем добавить молоко и муку. Соду загасить и добавить в тесто. Хорошо перемешать. В принципе можно вепекать. Но можно разделить на 2 равные части и в одну добавить какао. В смазанную маслом форму выкладывать столовой ложкой полосками в шахматном порядке. Если испечь несколько коржей, то их можно пропитать любой сладкой пропиткой и склеить между собой, например, вареной сгущенкой или любым кремом. При желании украсить сверху.  жареная курица простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 жареная курица (Блюда из птицы )

 

Ингредиенты:

 1 тушка курицы (весом >11/5 кг), 100 г топленого масла, соль, молотый черный перец, лимонный сок, вино, мука, по желанию немного шпика, 1 ст. бульона.

 

 

 

 

Инструкции:

 Обработанную тушку курицы смазать изнутри смесью соли, масла и лимонного сока (если птица старая и недостаточно жирная, то к верхней части спинки надо прикрепить 1-2 ломтика шпика и в брюшко вложить мелко нарезанный шпик).

 

 Подготовленную курицу положить в подходящую посуду с половиной разогретого масла. Залить оставшимся маслом и жарить в сильно нагретом духовом шкафу примерно минут 15, подливая периодически бульон (подливать сбоку сосуда).

 

 Обжарить тушку с обеих сторон до образования розовой корочки, вынуть и разрезать на порции. Подавать со сложным гарниром и салатом в зависимости от сезона.

 

 В оставшемся масле можно спассеровать грибы или картофель, или сгустить сок, полученный при жарке, небольшим количеством муки и приправить вином.  блины с творогом простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 блины с творогом (Блины, блинчики и оладьи )

 

Ингредиенты:

 Для теста: 5 полных с горкой столовых ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 1 ст. ложка растительного масла.

 Для начинки: 300 г свежего творога, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сметаны, 2 желтки или 1 яйцо, соль по вкусу.

 Для обжаривания блинчиков: 100 г масла.

 

 

 

 

Инструкции:

 Яйца, соль, сахар взбить (венчиком или в миксере), во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить растительное масло, еще раз все перемешать и выпекать, смазав жарочную поверхность растительным маслом с помощью кружка сырого картофеля, наколотого на вилку.

 

 Подготовить начинку: творог растереть с сахаром, сметаной, желтками, посолить по вкусу. Для ароматизации начинки можно добавить высушенную, тонко смолотую и просеянную лимонную или апельсиновую корочку, а также цукаты или изюм.

 

 На блинчик положить ложку творожной начинки, завернуть конвертом. Обжарить в масле с обеих сторон. Можно сложить блинчики в керамическую или эмалированную форму, смазывая их маслом, закрыть крышкой и поставить в негорячую духовку. тушеные овощи в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 тушеные овощи (Вторые блюда )

 

Ингредиенты:

 2 средних картофелины,

 1 луковица,

 1 морковь,

 1/4 часть капусты,

 небольшой кусочек тыковки,

 100 грамм фарша.

 Можно добавить укроп или петрушку

 

 

 

 

Инструкции:

Рекомендую подавать на обед детям 9-ти 10-ти месяцев.

 

 Лук, морковь обжарить, добавить фарш, влить немного воды, потушить 5 минут, затем добавляем тыкву, картошку, капусту, солим и добавляем воду, чтобы закрыло овощи. Тушим на среднем огне 15 минут. За 2 минуты до окончания добавляем укроп. Делаем пюре.

 Очень вкусно, сытно, полезно!  картофель в духовке простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 картофель в духовке (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 1 кг. картофеля

 2 луковицы

 2-3 зубчика чеснока

 зелень петрушки или укропа

 1/2 ст. л. паприки

 соль, черный перец, куркума, растительное масло, вода

 

 

 

 

Инструкции:

Это рецепт не требует больших затрат, как финансов, так и времени. Пока оно "доходит" в духовке, вы можете приготовить мясо.

 

 Разогреть духовку на 200-220 градусов. Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 1 см. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок и зелень измельчить. Овощи посолить, приправить, добавить зелень и масло.

 

 Все хорошо перемешать, выложить в глубокий противень, добавить воды так, чтобы доходила примерно до середины картофеля и поставить в духовку на 20-25 минут. Затем накрыть противень фольгой и запекать еще минут 20 (до готовности картофеля). Подавать со шницелем или жареными пульками. Украсить свежими овощами. оладьи из кабачков в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 оладьи из кабачков (Холодные и горячие закуски )

 

Ингредиенты:

 Кабачки 2-3 штуки

 Кинза 1/2 пучка

 чеснок 4-5 зубчиков

 яйца 1-2 шт.

 мука 2-3 ст. ложки с верхом

 соль

 

 

 

 

Инструкции:

 Обычно оладьи из кабачков довольно быстро надоедают, а эти оладьи совершенно не похожи на кабачок. Очень необычно и вкусно.

 

 Кабачки натереть на крупную терку, добавить чеснок, соль, яйца, муку.

 Кинзу мелко порезать и тоже добавить в смесь.

 Жарить как обычные оладьи. рыба, запеченная в фольге как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 рыба, запеченная в фольге (Блюда из рыбы )

 

Ингредиенты:

 На 3-4 порции:

 600-800 г рыбы,

 0,5 лимона,

 2 ст.л измельченного укропа,

 2 луковицы,

 2 вареных яйца,

 3 ст.л сливочного масла,

 соль.

 

 

 

 

Инструкции:

 1. Половину подготовленной рыбы уложить кожей вниз на лист фольги, сбрызнуть лимонным соком, посолить, обсыпать рубленными яйцами, укропом, обложить ломтиками лука и полить растопленным сливочным маслом. Оставшееся филе рыбы уложить сверху кожей вверх.

 

 2. Фольгу плотно завернуть, положить на противень и запечь рыбу в духовке в течение 25-30мин. салат из копченой курицы как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат из копченой курицы (Салаты с птицей )

 

Ингредиенты:

 Копчёная курочка

 1 банка консервированных ананасов

 1 банка маринованных шампиньонов

 

 

 

 

Инструкции:

 Всё нарезать не очень мелко, заправить майонезом и дать настояться 30 минут.

 Этот салат - один из самых популярных в нашей компании.

 Приятного аппетита!!!  салат "березка" как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат "березка" (Салаты с птицей )

 

Ингредиенты:

 1 куриный окорочок (или любое мясо курицы такого же количества)

 200 гр. шампиньонов (можно консервированные)

 100-200гр. чернослива

 3-4 яйца

 1-2 свежих огурца

 1 луковица

 майонез

 

 

 

 

Инструкции:

 Делается слоями. Каждый слой промазать майонезом.

 1 слой - чернослив кубиками

 2 слой - курица кубиками

 3 слой - грибы обжаренные с луком

 4 слой - яйца кубиками

 5 слой - огурцы потереть на терке.

 Последний слой майонезом не мазать.

 Можно добавить слой сыра. Салат вкусный, но очень сытный и на любителя. Поэтому первый раз лучше много не делайте.  салат из кальмаров с яблоком как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат из кальмаров с яблоком (Салаты из морепродуктов )

 

Ингредиенты:

 кальмары 1 кг,

 1 луковица (по желанию)

 1-2 кисло-сладких яблока,

 4 яйца,

 1 банка кукурузы,

 майонез, зелень

 

 

 

 

Инструкции:

Можно вместо я блок добавить ананас. Хотя мы больше любим с яблоком. Очень нежный и лёгкий салат.

 

 Кальмары свежесваренные (всегда готовлю сама), лук (мелко порежем, если не любим в свежем виде, - ошпарим, а если любите остренькое, то в уксус его), яблоко (кисло-сладкое на крупной терке или порезать мелкой соломкой), яйцо порезать, кукуруза, майонез. Сюда же пойдет зелень, если есть желание. огурцы маринованные простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 огурцы маринованные (Заготовки и консервирование )

 

Ингредиенты:

 На 1 кг огурцов - 2 стакана уксуса и 1 ст. ложку соли.

 

 

 

 

Инструкции:

 Некрупные крепкие огурцы обмыть, обдать кипятком, сложить рядами в банку, перекладывая каждый ряд эстрагоном, добавить в банку головку мелко нарезанного чеснока и стручок красного перца. Залить огурцы прокипяченным и охлажденным уксусом, закрыть банку бумагой и завязать.

 Когда огурцы впитают жидкость, нужно вновь добавить уксус. Хранить в прохладном месте.  гороховое пюре в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 гороховое пюре (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 На 4 порции:

 1 ст л оливкового масла

 1 луковица-шалот, мелко нарезанная

 1 зубчик чеснока, раздавленный

 450 замороженного садового горошка

 4 ст л воды

 соль и перец

 

 

 

 

Инструкции:

Полезно, низкокалорийно и очень вкусно.

 

 1. Нагреть оливковое масло в кастрюле, обжарить лук-шалот и чеснок в течение 5 мин до мягкости.

 

 2. Добавить горошек и воду, затем накрыть и готовить на медленном огне 5 мин.

 

 3. Размять до образования грубого пюре, затем приправить по вкусу.  шаверма "домашняя" как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 шаверма "домашняя" (Бутерброды, гамбургеры, питты )

 

Ингредиенты:

 Пита - 1 упаковка (5 шт.), мясо куриное, лук репчатый, свежие огурцы, свежие помидоры, майонез, кефир, сметана, кетчуп, чеснок,соль, зелень.

 

 

 

 

Инструкции:

 Лук порезать полукольцами и смешать с мелконарезанными огурцами и помидорами, посолить. Из кефира (сметаны), майонеза и кетчупа приготовить соус, добавить выдавленный чеснок, посолить (если кисло, то можно добавить немного сахара). Порезать зелень. Мясо нарезать кусочками 0,5x1,5см, обжарить.

 

 Питу разрезать пополам и аккуратно "развернуть" каждую половинку так, чтобы получилась "мисочка", подогреть на сухой сковороде. В горячую питу выложить мясо, овощи и зелень, залить соусом. Получается очень вкусно!

 

 P.S. Мясо можно использовать любое. Лук можно предварительно помариновать в в уксусе с водой и сахаром. И, наконец, можно обойтись без кетчупа.  суп-пюре из тыквы простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 суп-пюре из тыквы (Супы-пюре (крем-супы) )

 

Ингредиенты:

 тыква 300 г

 болгарский перец 150-200 г

 помидоры 300 г

 луковица 1 шт.

 сыр плавленый 100 г

 чеснок 1-2 зубчика

 оливковое или подсолнечное масло

 2-3 ст. ложки зелень

 

 

 

 

Инструкции:

Отличный экспресс-суп с пикантным вкусом. Количество тех или иных ингридиентов не принципиально - можно делать все на глаз. Еще одно его большое преимущество лично для меня - подходит для тех, кто на диете. Тогда используем больше овощей и меньше сыра.

 

 Tыкву нарезаем небольшими кусочками, или трем на терке,в кастрюле нагреваем масло и бросаем туда тыкву, тушим 5-7 минут (до мягкой консистенции), добавляем порезанный лук и перец, еще немного тушим, и снова добавляем измельченные помидоры (я тру их на терке). Минуты через 2-3 кидаем в кастрюлю сыр и измельченный чеснок, даем сыру расплавиться, и всю массу взбиваем блендером до получения однородного пюре. Потом, на свой вкус, добавляем кипяток, или овощной бульон, чтобы придать супу нужную консистенцию. Подаем, посыпав зеленью, и еще можно добавить по вкусу немного лимонного сока - суп станет пикантнее. Можно подавать с крутонами.  кролик безумно вкусный на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 кролик безумно вкусный (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 Кролик - 1,5 - 2 кг,

 Сметана - 500 мл,

 Уксус, соль, сахар, чеснок,

 маргарин для жарки,

 приправа "Вегетта".

 

 

 

 

Инструкции:

 Это блюдо я приготовила, когда умела только яичницу или кортошку жарить и с первого раза получилось очень вкусно. Этот рецепт мне подсказала моя мама, когда я сказала ей что к нам с гражданским мужем собирается в гости моя тогда будущая свекровь. Ей кролик очень понравился, попросила у меня рецепт и сказала, что её сыну со мной повезло - Я ВКУСНО ГОТОВЛЮ!

 

 Развести уксус в холодной воде, чтоб вода едва пахла уксусом и положить в воду вымачиваться кролика на 3 часа, чтобы вода его покрывала. Вытащить кролика из воды, оставить, чтоб подсох или вытереть насухо полотенцем, порубить или порезать на порционные куски (я рублю на большие куски), оставить сердце и печень, остальное выкинуть. Хорошо обмазать солью и перцем с обоих сторон каждый кусок, сделать глубокие разрезы и нашпиговать порезанными кусочками чеснока, дать полежать мясу полчаса - час.

 

 Обжарить на сковороде до румяной корочки на маргарине на сильном огне, с обеих сторон, сложить в кастрюльку, заливая каждый слой мяса сметаной, вылить жир со сковороды, дать закипеть, сделать самый тихий огонь и тушить 30-40 минут. Готовность проверить ножом или вилкой - ткнуть, и если мясо мягкое - готово! Приятного аппетита!  салат из пекинской капусты как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат из пекинской капусты (Салаты с овощами )

 

Ингредиенты:

 капуста пекинская - 1 шт.

 0,5 банки маринованной кукурузы

 по 1 шт. свежего красного, желтого, зеленого перца

 по желанию можно добавить немного маслин,

 майонез

 

 

 

 

Инструкции:

Очень вкусно, полезно. Достаточно легкий салат. Попробуйте, объедение!

 

 Капусту мелко покрошить, перец порезать кусочками, добавить кукурузу все это перемешать и заправить майонезом.  спагетти с креветками как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 спагетти с креветками (Блюда из морепродуктов )

 

Ингредиенты:

 250 г спагетти

 1/4 чашки оливкового масла

 1 зубчик чеснока

 2 чашки консервированных помидор (слить соус и порезать на тонкие куски)

 250 г очишенных креветок (свежих или размороженных)

 1/4 чашки мелко порезанной петрушки

 соль, черный молотый перец - по вкусу

 

 

 

 

Инструкции:

 Очень быстрое и вкусное блюдо, для ужина в будний вечер.

 

 Отварить спагетти (10 минут) и откинуть на дуршлаг.

 

 В широкой сковороде обжарить в течение нескольких секунд чеснок, добавить помидоры и тушить вместе, пока соус на загустеет. Посолить и поперчить.

 

 В другой сковородке обжарить в масле креветки и посыпать петрушкой, убрав их с огня. Добавить соль и перец по вкусу.

 

 В сковороду, где готовился соус, положить спагетти, добавить туда креветки, все хорошенько перемешать и сразу же подавать на стол. Сыром не посыпать!  рыба запеченная по-московски как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 рыба запеченная по-московски (Блюда из рыбы )

 

Ингредиенты:

 Филе рыбы, картофель, репчатый лук, сваренные вкрутую яйца, сметана, зелень, черный молотый перец, соль.

 

 

 

 

Инструкции:

 Рыбу выпотрошить, очистить, отделить филе от костей, обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить обеих сторон.

 

 Картофель нарезать кружками, обжарить с обеих сторон. Лук нарезать кружками, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон, посолить, яйца нарезать кружками.

 

 Hа противень или металлическое блюдо положить слой картофеля, на него слой филе рыбы, на рыбу "чешуей" положить картофель, лук, яйца, слегка посолить, поперчить, залить сметаной, запечь в духовке до образования золотистой румяной корочки.

 

 При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.  торт "пьяная вишня" в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 торт "пьяная вишня" (Торты )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 Берем 1-2 (лучше 2) стакана вишен без косточек - можно из компота, а можно размороженные, заливаем коньяком (~100 г); если вишни не из компота, то добавляем 2 столовые ложки сахара и оставляем на ночь. Утром делаем бисквит: 5 яиц взбиваем с 5 ложками сахара, добавляем 1 чайную ложку гашеной уксусом соды и осторожно размешиваем с 5 ложками с верхом муки и 1 ложкой какао. Выливаем в форму для торта и выпекаем.

 

 Когда испечется бисквит, остужаем его и разрезаем вдоль на 2 лепешки.

 

 Теперь аккуратно пальцами выскребаем серединку, так чтобы не порвать корочки.

 

 То, что выскребли, покрошить и смешать с вишнями, поджаренными измельченными грецкими орехами и кремом: 4-6 ст. л. молока + 1 стакан сахара + 1 ст. ложка какао довести до кипения, остудить и понемногу растереть с уже растертым сливочным маслом (300 г). Да, забыла, вишни надо обязательно отжать, иначе тортик будет разваливаться самым бессовестным образом. Корочки от бисквита изнутри смазываем кремом. Берем нижнюю корочку, наполняем полученной массой, сверху прижимаем верхней, а потом заливаем поверхность "толстым-толстым слоем шоколада": 0,5 стакана сахара + 2 ст. ложки какао + 2 ч. ложки крахмала + 2 ст. ложки молока + 100 г растопленного сливочного масла довести до кипения и немного остудить.

 

 Поставить в холодильнике в ожидании гостей. Мы еще как-то раз украшали поверх шоколада безешками и белым кремом - смотрелось очень красиво.  каша рисовая молочная простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 каша рисовая молочная (Каши )

 

Ингредиенты:

 1 ст риса

 2 ст молока

 1 ч л сливочного масла

 соль по вкусу

 

 

 

 

Инструкции:

 Рис промыть в холодной воде несколько раз. Залить 1/2 ст кипятка. Довести до кипения 2-3 раза не мешая. Оставить, чтобы рис разбух. Залить рис горячим молоком. Варить 10-15 мин на медленном огне. В конце варки добавить в кашу сливочное масло. После окончания варки прикрыть кастрюльку полотенцем. запеченное мясо с картошкой как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 запеченное мясо с картошкой (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 мясо (свинина, ошеек) - 700гр.,

 картошка (крупная) - 1,5кг.,

 лук - 1-2 шт.

 чеснок - 3-5 крупных зубчика

 майонез - 200-300гр.,

 зелень (петрушка, укроп) - 10гр.,

 

 приправы:

 соль,

 черный перец,

 красный сладкий перец - 2ст.л.

 розмарин - 2ч.л.

 

 

 

 

Инструкции:

 1. Режем мясо - на крупные кусочки, картошку - крупной соломкой, лук - тонкими полукольцами.

 

 2. Маринуем мясо. Мясо + лук + приправы (КРОМЕ РОЗМАРИНА) + майонез. Можно брать готовую приправу к жаренному мясу, если у Вас есть какая-то любимая, и Вы точно знаете какой вкус она будет иметь с мясом. Можно експерементировать, и готовить каждый раз с разними приправами, искать то что подходит. Перемешиваем. Оставляем на 2-3 часа, если нет времени можно и на 0,5 часа.

 

 3. Маринуем картошку отдельно от мяса. Картошка + приправы (РОЗМАРИН + лук + майонез. Оставляем на то же время, что и мясо.

 

 4. На протвень (с высокими стенками), смазанный кукурузным маслом (можно брать другое масло, главное, чтобы оно было без запаха) выкладываем картошку, добавляем чеснок, сверху мясо, и ставим в предварительно разогретую духовку, на мин. 30. За 5 мин. до готовности посыпаем свежой зеленью.

 

 Все, приятного.  салат из копченой курицы с ананасами на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат из копченой курицы с ананасами (Салаты с птицей )

 

Ингредиенты:

 Копченая курица или отдельные ее части.

 1 банка консервированных мелко нарезанных ананасов.

 300 гр вареной ветчины

 майонез

 карри

 соль

 

 

 

 

Инструкции:

 Копченую курицу (можно ножки, грудки) очистить от кожи и мелко нарезать. Добавить консервированные мелко нарезанные ананасы (без сока). и мелко нарезанную вареную ветчину. Добавить майонез, карри(не скупясь)и если надо-соль. Все перемешать и подавайте к столу.  тесто кляр как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 тесто кляр (Приготовление теста )

 

Ингредиенты:

 1 ст муки, 2 ст горячей воды, 4 белка, 1 ч л сахара, 4 ст л растительного масла, соль по вкусу

 

 

 

 

Инструкции:

 Просеянную муку всыпать в кастрюлю, добавить соль, сахар, растительное масло и горячую воду (60-70 гр С), массу тщательно перемешать.

 Перемешивать взбитые белки с тестом нужно осторожно, снизу вверх.

 В полученный кляр обмакнуть кусочки рыбы,овощей или фруктов и жарить во фритюре или запекать в духовке.

 Чтобы белки не опали, посуду с тестом следует поставить в холодную воду. В кляр можно добавить несколько ложек пива или сухого вина. дрожжевое тесто быстрое в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 дрожжевое тесто быстрое (Приготовление теста )

 

Ингредиенты:

 500 мл молока,

 2 яйца,

 3 столовые ложки растительного масла,

 1 столовая ложка сахара,

 1/2 столовой ложки соли,

 70 гр дрожжей,

 мука 500 гр или чуть больше.

 

 

 

 

Инструкции:

 В теплое молоко вести дрожжи и хорошенько их растереть. В отдельной посуде взбить яйца с сахаром и солью, влить туда 3 ложки растит. масла. Эту смесь влить в молоко с дрожжами, перемешать. В миску насыпать муку, сделать углубление, вливать понемногу жидкость, размешивая тесто. Вымесить.

 

 В конце вымешивания смазать руки растит. маслом и продолжать вымешивать тесто. Положить тесто в два целлофанновых пакета, связать концы ниткой и опустить в кастрюлю с горячей водой на 10-20 минут.

 

 Когда тесто утроится в размере вынуть его из пакета и лепить сразу пирожки или беляши.

 

 Самое быстрое, самое лучшее тесто! Проверено!  паштет из куриной печени как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 паштет из куриной печени (Паштеты )

 

Ингредиенты:

 500-600 гр куриной печени

 150 гр сливочного масла

 4 крупых луковицы

 соль, перец

 

 

 

 

Инструкции:

Подавать с кусочками поджаренного хлеба.

 

 Куриную печень отварить и дать ей остыть. Измельчить её в комбайне, если нет-пропустить через мясорубку или потереть на мелкой тёрке до полного измельчения.

 Лук мелко порезать и поджарить на растительном масле пока он не станет прозрачного цвета. Добавить к печени.

 

 Туда же добавить размягчённое сливочное масло, соль, перец. Хорошенько перемешать, переложить в форму для масла или в любую другую удобную для вас форму. Поставить в холодильник.

 

 Если будете использовать комбайн, удобно смешивать в нём все составляющие.  кексы для силиконовой формы на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 кексы для силиконовой формы (Кексы )

 

Ингредиенты:

 На 12 шт:

 4 яйца,

 1 стакан сахара,

 200 гр сметаны,

 100 гр слив. масла,

 1 - 1,25 стакана самоподходной (блинной или с разрыхлителем) муки,

 0,5 стакана изюма.

 

 

 

 

Инструкции:

 Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, растопленное сливочное масло, все хорошо перемешать, добавить изюм и муку. Заполнить на 2/3 в силиконовые формочки для кексиков. поставить в холодную духовку, включить на 180 градусов и выпекать до готовности (проверить деревянной палочкой).

 Кексиков получается ровно 12 штук. соус тар тар как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 соус тар тар (Соусы, маринады, приправы )

 

Ингредиенты:

 З желтка сваренных вкрутую яиц

 2 ч.л. винного уксуса

 200 мл оливкового масла

 1 ч.л. горчицы

 1-2 маленьких маринованных огурчика

 1 лук

 2 ст.л. лука-резанца

 1 ст.л. мелконарезанной петрушки

 соль, перец

 

 

 

 

Инструкции:

Собственноно, чего тут особенно говорить? Все сложить в блендер и разбить до околомолекулярного состояния (т.е. меееленько-меленько.) Залить маслом, и будет миленько. Главное дать готовому соусу постоять пару часов, дабы он настоялся, и все... кушайте

 

 Хорошо размять желтки, добавить горчицу, уксус, соль, перец, затем понемногу оливковое масло, постоянно перемешивая. Потом добавить лук, огурцы, травы и опять перемешать.  пирог с яблоками простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 пирог с яблоками (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 3 яйца

 1 стакан сахара

 мука

 яблоки

 

 

 

 

Инструкции:

 Очень простой рецепт, проще некуда. Но вкус просто чудесный. Благодаря тому, что отдельно взбиваются белки. А уж себестоимость минимальна. Читала отзывы на прочие рецепты, для многих это немаловажно.

 

 Отделить белки от желтков. Белки взбить с 1/2 стакана сахара (добавляя его постепенно) в крутую пену. Я делаю это простым спиральным венчиком - результат мне нравится больше, чем от взбивания миксером.

 

 Желтки растереть с 1/2 стакана сахара. Соединить белки с желтками. Добавлять просеянную муку до консистенции густой льющейся сметаны. Объем сказать затруднительно, так как яйца всегда разные. Тесто готово.

 

 Дно формы или сковороды смазать растительным маслом, посыпать мукой (тонкии слой), разложить кусочки яблок. Кому сколько нравится.

 

 Поверх яблок вылить тесто. Выпекать НЕ ОТКРЫВАЯ до золотистого цвета при средней температуре. Если внутри сыроватый, уменьшить огонь и подержать еще. По времени на выпечку уходит минут 10-15. Все. Я сверху ничем не смазываю, но можно сделать любой, подходящий на ваш взгляд крем.  пирожное "картошка" простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 пирожное "картошка" (Выпечка и сладости )

 

Ингредиенты:

 300 г ванильных сухарей, 1 ст. молока, полстакана сахара, 100 г сливочного масла, 1 ст. л красного вина, ванилин, какао, грецкие орехи.

 

 

 

 

Инструкции:

 Сухари пропустить через мясорубку , смешать с молоком. Сахар тщательно растереть с маслом, смешать с сухарями, смоченными молоком, добавить вино, ванилин, вымесить. Сделать пирожные в форме картофелин. Обвалять каждую "картофелину" в какао и молотых грецких орехах. суп с фрикадельками как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 суп с фрикадельками (Прозрачные супы )

 

Ингредиенты:

 300-400 гр мясного фарша

 1 яйцо

 2 картофелины

 2 головки репчатого лука

 1 морковь

 зелень, лавровый лист, перец черный горошком, соль – по вкусу

 

 

 

 

Инструкции:

Это один из простых в приготовлении супов.

 

 1. Фарш, натертую на мелкой терке луковицу, взбитое яйцо и мелко нарезанную зелень тщательно перемешать, посолить и разделать на небольшие шарики.

 

 2. Отварить фрикадельки в течение 2-3 мин, затем слить воду – тогда бульон будет чистым и прозрачным. Залить фрикадельки 1 л кипяченой воды, мелко порезать в воду 2 картофелины, варить 10 мин.

 

 3. Морковь нарезать соломкой, лук нашинковать кубиками и обжарить в растительном масле, затем опустить в суп. Варить 5 мин.

 

 4. По желанию можно опустить в суп 1 ст л отваренного риса, лапши, овсяной крупы, перед подачей к столу – мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка, зеленый лук). лобио в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 лобио (Холодные и горячие закуски )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 Фасоль намочить в кипятке и оставить на ночь. Воду слить. В кастрюлю налить воды и варить до полной готовности. В конце варки посолить. Воду не сливать.

 Фарш: грецкие орехи, сырую луковицу, чеснок, мелко порезанную кинзу пропустить через мясорубку.

 Полученную массу смешать с остывшей фасолью и добавить молотый черный перец. Специи по вкусу. мясо в горшочке на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 мясо в горшочке (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 2 большие луковицы мелко нарезать, высыпать на дно горшка, сверху мясо одним куском, к нему положить перец горошком и лавровый лист и поставить горшок в умеренно нагретую духовку. Hи в коем случае не наливать воды и не солить. Горшок сам сделает свое дело. Через 2.5-3 часа (в принципе зависит от величины горшка и куска мяса)у вас получится нежнейшее жаркое, плавающее в луковом соке, смешанном с мясным.

 

 Теперь готовим соус:

 на сухой сковороде поджариваем муку до тех пор, пока она не станет пахнуть орехом (а она станет). Положить в муку 2 стакана сметаны и когда она распустится, добавить 3 ст.л. горчицы. Теперь можно положить имбирь, майоран, чеснок и вылить готовый соус на мясо, тогда же слегка посолить. Еще полчаса в слабо нагретой духовке и у вас получится жаркое по-купечески, а если к нему добавить рассыпчатую гречневую кашу-"обед аля рюс".

 

На заметку:

 

 Точно так же готовятся кролик, курица. Если же делать рыбу, то залить ее смесью молока и яиц, обильно посыпать укропом - и в духовку на полчаса.  шампиньоны жареные как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 шампиньоны жареные (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 150-200 гр шампиньонов, 40 гр масла, соль, лук (по желанию).

 

 

 

 

Инструкции:

 Шампиньоны тщательно вымыть, обсушить и нарезать ломтиками: сначала ножки, а потом шляпки.

 Масло разогреть и жарить в нем шампиньоны в течение 7-10 минут. Перед окончанием жарения грибы посолить. блинчатый пирог с яблоками как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 блинчатый пирог с яблоками (Блины, блинчики и оладьи )

 

Ингредиенты:

 Для блинов: 3 стакана (с верхом) муки, 3 яйца, 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, 2 стакана молока, 2 столовые ложки сахара, соль, 1 1/4 столовой ложки сливочного масла.

 Для начинки: 10 яблок, 1 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана сметаны, 2 яйца.

 

 

 

 

Инструкции:

 Желтки растирают с сахаром и солью, добавляют молоко, а затем, хорошо размешивая, вливают растопленное сливочное масло. Эту смесь вливают в муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков. В последнюю очередь вводят взбитые в пену белки.

 

 Пекут блины, складывают их в кастрюлю, смазывая каждый сливочным маслом, перекладывая мелко нарезанными яблоками, пересыпая сахаром.

 

 Яйца смешивают с сахаром и сметаной. Этой смесью заливают сверху блинчики и подрумянивают их в духовке. картофельные котлеты с грибным соусом как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 картофельные котлеты с грибным соусом (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 1 кг картофеля, 2 яйца, 2 луковицы, сливочное масло, мука

 Соус: 50 гр сушеных грибов, 1.5 ст л воды, 2 луковицы, 50 гр сливочного масла, мука, соль

 

 

 

 

Инструкции:

 Очищенный картофель отварить, обсушить и сделать пюре. Затем немного охладить, добавить яйца, обжаренный лук, тщательно вымесить, сделать котлеты, обвалять их в муке и обжарить.

 

 Соус

 Покрошить лук, обжарить в масле, добавить мелко порезанные вареные грибы, продолжать обжаривать 5 мин. Отдельно обжарить до слегка золотистого цвета муку, развести грибным отваром, положить лук и грибы, затем проварить 10-15 мин и подавать с котлетами.  перец на зиму простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 перец на зиму (Заготовки и консервирование )

 

Ингредиенты:

 1,3 кг. перца сладого (болгарского)

 укроп, петрушка, чеснок по вкусу;

 

 Рассол:

 1,5 литра воды,

 1 стакан уксуса,

 1 стакан сахара,

 2 ст. ложки соли без горки,

 5-7 ст. ложек подсолнечного масла.

 

 

 

 

Инструкции:

 Хорошо будет кушать зимой с картошкой или любым другим гарниром. Приятного аппетита!

 

 Рассол прокипятить, выложить перец, нарезанный дольками (4 - 6 из одного перца), варить все 7-8 минут, разложить по банкам (банки предварительно промыть, обдать кипятком и высушить, крышки стерилизовать) и закрыть.  отбивные из говядины как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 отбивные из говядины (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 на 4 порции: 600г вырезки, полстакана грецких орехов, 2 ст ложки меда, 2 ч ложки горчицы, 3 ст ложки майонеза.

 

 

 

 

Инструкции:

 Орехи и горчица добавляют пикантный вкус и изысканность блюду. Hа новый год пробовала готовить. Вкуснятина!!!

 

 Разогретый мед смешиваем с горчицей, майонезом и молотыми орехами.

 Мясо режем плоскими порционными кусками, слегка отбиваем, обмазываем полученной

 ранее смесью и даем постоять 15 минут. Жарим как обычно на растительном масле. соус для креветок простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 соус для креветок (Салатные заправки )

 

Ингредиенты:

 Любимый сорт майонеза - из расчёта количества креветок, чёрный молотый перец - по вкусу, лимонный сок (1-2 ч.л., ориентируясь на свои пристрастия), соль. При желании можно использовать чеснок.

 

 

 

 

Инструкции:

 Это наш семейный рецепт и придумала его я!!! Этот соус также подходит и для сосисок и для сарделек (только без лимона), и для других морепродуктов, а так же для заправки салатов.

 

 Майонез смешать с чёрным перцем, добавить лимонный сок по вкусу (чем больше, тем пикантнее) и посолить. Для остроты можно добавить дольку чеснока. Креветки макать в соус. Приятного аппетита!!! фунчеза простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 фунчеза (Супы с мясом и птицей )

 

Ингредиенты:

 0,5 кг мясо

 0,5 кг лук

 0,5 кг морковь

 0,5 кг капуста

 2 ст л масло

 1 ст томатного соуса

 острый перец для приготовления лапши

 

 потребуется: 2 яйца, 1/4 ст воды, мука

 

 

 

 

Инструкции:

 1. Мясо, морковь, капусту нарезать соломкой. Лук полукольцами

 2. Обжарить мясо, затем туда добавить морковь и минуты через 2 лук с капустой

 3. Добавить томатную пасту и острый перец, и потушить минут 20

 4. Приготовить домашнюю лапшу, отварить её

 5. На блюдо выложить тушеное мясо с овощами сверху положить домашнюю лапшу. салат с маринованными грибами как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат с маринованными грибами (Салаты из грибов )

 

Ингредиенты:

 На 4 порции:

 4-5 столовых ложек маринованных или соленых грибов, 2-3 яйца, 1 большая луковица, 3 столовые ложки риса, 150 г. майонеза, соль, перец по вкусу

 

 

 

 

Инструкции:

 Рис отварить в подсоленной воде. Луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Яйца отварить и мелко порубить. Грибы промыть и нарезать. Все компоненты соединить, заправить салат майонезом и поперчить по вкусу. Украсить зеленью. варенье из черники как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 варенье из черники (Джемы, варенья, заготовки )

 

Ингредиенты:

 На 6-8 порций:

 125 г черники

 75 г золотистого сахара

 

 

 

 

Инструкции:

 Смешать чернику с сахаром в большой миске. Готовить в микроволновой печи на средней мощности 8-10 минут, перемешав один раз. Охладить, запечатать и хранить не дольше 2х недель в холодильнике.  селедочное масло как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 селедочное масло (Бутерброды, гамбургеры, питты )

 

Ингредиенты:

 200г сливочного масла, 60г сельди, горчица

 

 

 

 

Инструкции:

 Филе вымочить в холодном молоке (соленую 3-4 часа, слабо соленую час). Пропустить 2 раза через мясорубку, а еще лучше измельчить миксером. Массу смешать с размягченным сливочным маслом и готовой горчицей. Снова взбить миксером или вручную. Сформировать в виде брусочка, охладить.  тесто для вареников простое простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 тесто для вареников простое (Приготовление теста )

 

Ингредиенты:

 400 г пшеничной муки крупного помола, 100 г гречневой муки, 300 г воды, 1/2 ч. ложки соли

 

 

 

 

Инструкции:

 Смешать вместе пшеничную и гречневую муку. Вливая понемногу очень холодную подсоленную воду, замесить гладкое, не прилипающее к рукам тесто. Переложить тесто на посыпанную мукой разделочную доску и сразу разделывать вареники.

 

 ВАРИАНТЫ НАЧИНОК

 

 Вареники с картофелем

 

 Приготовить начинку. Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, горячим размять или протереть через сито, посолить, и поперчить по вкусу. Мелко нарезать луковицу и обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Смешать поджаренный лук (вместе с маслом) с горячим подготовленным картофелем, тщательно размешивая всю массу начинки, дать остыть.

 

 Приготовить тесто для вареников, разделать вареники, положив в каждый по ложке начинки, чтобы они были полными, отварить в подсоленном кипятке. Подать с хорошо обжаренным в растительном масле луком, нарезанным крупными кольцами.

 Полить вареники горячим маслом, в котором жарился лук, или растопленным сливочным маслом. В картофельную начинку вместо лука (или одновременно с ним) можно добавить рубленую зелень укропа.

 

Вареники с картофелем и творогом

 

 Такие вареники готовятся так же, как вареники с картофелем.

 Для начинки используется творог и отварной картофель, взятые в равных весовых пропорциях. Начинку посолить, поперчить и добавить по вкусу рубленую зелень. Такая начинка может быть и сладкой.

 

 Подать готовые вареники очень горячим с горячим сливочным маслом, смешанным со сметаной.

 

Вареники с картофелем и грибами

 

 Приготовить начинку. Картофель отварить и размять горячим. Лук пережарить вместе с мелко нарезанными и обжаренными кусочками. свиного сала, добавить отваренные и мелко нарубленные сушеные грибы, смешать с картофелем, досолить в поперчить по вкусу. Приготовить тесто, разделать полукруглые или треугольные вареники, отварить в подсоленной воде и подать с горячим растительным маслом и поджаренным в нем луком.  домашний хлеб без дрожжей как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 домашний хлеб без дрожжей (Хлеб, булочки и лепешки )

 

Ингредиенты:

 400 гр муки

 50 гр овсяные хлопья, типа геркулес

 1/2 ч.л.соли

 1 ч.л. соды

 50 гр кураги (мягкой)

 50 гр грецких орехов

 250 мл йогурта (желательно обезжиренного)

 175 мл молока

 

 

 

 

Инструкции:

 1. Разогреть духовку до 200. Положить бумагу для выпечки на противень и слегка посыпать мукой. Остальную муку, геркулес, соль, соду положить в большую миску. Добавить курагу и орехи и хорошенько перемешать.

 

 2. Смешать йогурт и молоко в отдельной посуде и соединить с остальными ингридиентами. Аккуратно перемешать ножом. ГЛАВНОЕ - это сделать очень быстро. Затем придать форму буханки приблизительно размером 18 см в диаметре и выложить на противень.

 

 Сделать легкий надрез ножом в форме креста и в духовку на 30-35 минут. После выпекания завернуть в сухое полотенце - это придает буханке мягкость. И кушать!!!!

 

Мои замечания:

 Я готовила только с финиками и орехами, получается ПРОСТО ОБАЛДЕННО!!!! Потом еще пару раз добавляла яблоки и один раз бананы, вообщем простор фантазии.

 Сейчас пеку только с мукой грубого помола - это чтобы хлеб ну совсем полезный был :))

 

 Попробуйте

 

 Ирландский содовый хлеб соленая сельдь как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 соленая сельдь (Заготовки и консервирование )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

Как засолить сельдь?

 Hа 1 л воды 1/2 ст. соли, 1 ст. л. сахаpа, 10 шт. пеpца гоpошком, 3-4 лавpового листа вскипятить. Охладить и залить pыбу, выдеpжать 2-ое суток в пpохладном месте.

 Так же можно солить и скумбpию.

 

 А можно еще и так,как ставpиду:

 1 л воды, 250 гp соли, 10-15 шт. пеpца гоpошком довести до кипения, 3-4 лавpового листа, коpицы и чуть-чуть охладить. Залить pыбу и выдеpжать 3 дня. Можно и меньше.  суп-пюре из курицы на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 суп-пюре из курицы (Супы для детей )

 

Ингредиенты:

 Курица 150 г, коренья 10 г, лук репчатый 10 г, мука пшеничная 10 г, масло сливочное 10 г, молоко 100 а, хлеб пшеничный 30 а, вода 500 г, яйцо (желток) 1 шт., раствор соли 5 г.

 

 

 

 

Инструкции:

 Сварить бульон из курицы с кореньями и луком. Готовую курицу вынуть из бульона, отделить мясо, а кости и кожу положить снова в кастрюлю с бульоном и варить 20-30 минут. Мясо курицы пропустить 2-3 раза через мясорубку. В процеженный, нагретый до кипения бульон положить измельченное куриное мясо, дать бульону снова закипеть, а затем класть маленькими кусочками смешанную с маслом муку и, помешивая, прокипятить. После этого влить в суп горячее молоко, раствор соли.

 Готовый суп должен быть такой же густоты, как сливки. Суп подать с гренками.

 По особому назначению, если хотят приготовить очень питательный суп, нужно смешать сырой яичный желток с 1/4 стакана кипяченого молока или сливок и, помешивая, вливать постепенно в готовый горячий суп.

 Так же приготовляется суп-пюре из говядины или телятины.  тыквенная каша простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 тыквенная каша (Каши )

 

Ингредиенты:

 1 небольшая тыква, 1 литр молока, 3 ст.л сахара, 2-3 ст.л орехового масла, для холодного варианта, или 50 грам сливочного, для горячего, щепотка корицы

 

 

 

 

Инструкции:

 Тыкву очистить, нарезать и отварить до мягкости в молоке минут 20-25, добавить сахар, масло, корицу и изюм при желании. Подают как в холодном, так и в горячем виде.  хашлама на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 хашлама (Рыбные супы )

 

Ингредиенты:

 Нужно: 10тилитровая кастрюля. 1,5 кг баранины на кости, картофану (средних штук этак 6 моркови (три более-менее внушительных), 4 луковицы (опять же, размер дается среднеуравнительный), помидоров 8-10 штучек, 3-4 стручка болгарского перца, 3 стручка перца чили, шампиньонов пол-кило (лучше уже резанных-замороженных. их вообще можно не добавлять, но те, кто был в Тайланде, меня поймет: где остро, там шампиньоны,5 листков лавра, сухая смесь "Хмели-сунели", чесночку пару головок,2 литра пива (чем дешевле, тем лучше. Я беру Очаково Спешл в пластиковых банках, соус Ткемали (грамм эдак половину бутылочки, аджику (я беру нежгучую две ст. ложки), два пучка (хиленьких, если есть нормальный пук, то один) кинзы, такой же пучок базилика, две ст. ложки сахарного песка, соль по вкусу.

 

 

 

 

Инструкции:

Готовить на маленькое количество людей не умею, ибо семья большая: я, жына, дочка, кот Бегемот и кошка Челси (названа до покупки славных "аристократов" неким чукотским бизнесменом :) Примечание: кошки ЭТУ хашламу есть не будут! Даже не заставляйте :)

 

 Варим РЕАЛЬНЫЙ КОСТНЫЙ бульон: моем и забрасываем баранину, вполовину заполненную водой, кастрюлю, швыряем туда ст.ложку соли, и, когда закипит и мы снимем пенку, грамм сто Хмели-сунели и лавруху. Варим всю эту мясу ровно три часа (я в это время, обыкновенно, или заготавливаю все остальное, или пью пиво, или смотрю хоккей, или ругаю жыну. Карочи, занимаюсь общественно-полезными и приятными деламиSmile. Итак, если выбрали все-таки первое, т.е. заготовку, то: чистим картофан, режем его, заливаем холодной водой и пока забываем. Режем болгарский перец, вспоминая анекдот про "болгарин *уев (так намного вкусней. опробовано :) Снимаем кожицу с помидоров (я лично этого никогда не делаю, ибо лень), режем их мелко (крошим, как врагов народа, чтоб не выжили ваще) Потом режем на дольки чили. Все это загружаем на сковороду (глубокую) и жарим не столько долго, сколько с удовольствием, т.е. до получения более-менее общей бесформенной массы (этакий кетчуп)

 Трем морковь, обжариваем. Режем лук, обжариваем (есессна, до золотистого цвета :)

 Режем (или выдавливаем) чеснок в отдельную посуду

 Режем зелень

 Тем временем, будем считать, что бульон уже готов. Берем большую шумовку и выгружаем реально вкусную мясу в отдельную посуду.

 

 Далее, самое главное: ЗАЛИВАЕМ ПИВО В БУЛЬОН. (У всех свои предпочтения, но мне кажется, что делать это надо с огромным уважением. Например, я, в момент, когда выливаю пиво,горько плачу, а жыну заставляю "стоять на караул" (можно было сказать "отдавать честь", но боюсь, можете понять превратно) Далее, когда закипит, добавляю картофан и грибы, через 15 минут помидоро-перце-чилийную смесь им. Сальвадора Альенде, морковь и лучок, а еще через 10 минут чеснок, аджику, ткемали, 2 ст. ложки сахара и зелень. Опять же соль по вкусу. Даем повариться 5 минут. После накрываем крышкой и даем настояться полчаса. (Кстати, если вы полный обед готовите, отварите рис-не пожалеете)

 

 Итого: первое: потрясный суп Хашлама второе: рис с бараниной дессерт: ледяная водочка из морозилочки

 

 PS Собственно, еда - это просто аксессуар, ибо водки (со слезой) ничего вкуснее нет :) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!  картофель по-французски в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 картофель по-французски (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 картофель, 300 гр свинины, лук репчатый, майонез, плавленный сырок 1 штука, соль, перец черный

 

 

 

 

Инструкции:

 Форму для запекания смазать маслом, уложить слой порезанной на небольшие кусочки свинины, посолить, поперчить, сверху уложить лук кольцами, затем слой нарезанного кружками картофеля - все полить майонезом.

 

 Можно приготовить только один слой, но можно сделать то же самое в два слоя (слой в таком же порядке). Сверху все посыпать тертым на терке плавленным сырком (если посуда большая - 2 сырка) и в духовой шкаф примерно на 50 минут. Сырок превратится в румяную корочку.

 Приятного аппетита! салат "мономах" как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат "мономах" (Салаты с мясом )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 1 слой - отварной картофель на крупной терке

 2 слой - вареная свекла соломкой

 3 слой - вареная говядина кубиками

 4 слой - острая корейская морковка

 Каждый слой промазывать майонезом.

 Украсить зернами граната, чтобы напоминало шапку Мономаха.  каша рисовая как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 каша рисовая (Каши )

 

Ингредиенты:

 

 

 

 

Инструкции:

Способ №1. Рис засыпаем в большое количество кипящей подсоленной воды: примерно на 1 чашку риса 4-5 чашек воды. Варим до готовности. Сливаем на дуршлаг и промываем холодной водой. Этот способ хорош для приготовления супов, салатов с рисом и в том случае, если рис готовят заранее, а позже подогревают в масле.

 

Способ №2. Каша вязкая. Воды берем в меньше, чем в предыдущем рецепте (2-3 чашки), добавляем немножко маслица и варим до готовности. Промывать рис не надо. Примерно так же варится и молочная рисовая каша: в небольшом количестве слегка подсоленой воды варим 10мин. рис, добавляем молоко, сахар и варим до готовности.

 

Способ №3.  Что-то вроде плова. В казанке (или глубокой сковороде)обжариваем лук и морковь, натертую на терке. Заливаем водой (1 чашка риса-2чашки воды ), кладем пару зубочков чеснока, головочку лука, специи , плотно накрываем крышкой и варим 15-20 мин. не открывая крышки. Вода должна вся выпариться.  грибной суп с шампиньонами простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 грибной суп с шампиньонами (Грибные супы )

 

Ингредиенты:

 На 2-3 порции в зависимости от вместительности едоков:

 4 средних шампиньона (мелко порезать)

 0,5 большой луковицы (мелко порезать)

 0,5 большой морковки (мелко натереть)

 1 большой зубчик чеснока (измельчить)

 3 ст л раст масла (любого, можно смесь из нескольких)

 1 большая картофелина (нарезать)

 0,25 большого помидора или

 1 маленький натереть на мелкой терке или взбить в блендере

 1 ч л соли (но лучше любой бульонный кубик)

 1 л воды или бульона если с мясом (можно с мясом, можно и без него)

 

 

 

 

Инструкции:

 1. Разогреть масло прямо в кастрюле, всыпать туда грибы, лук, морковь, чеснок, пассеровать эту смесь минут 5. Добавить пюре помидора, через 3 минуты картофель и мясо. Через 5 минут влить 0,5 воды, накрыть скороварку, а как засвистит, уменьшить огонь до минимума. Варить 15 мин.

 

 2. Если кастрюля обычная - плотно накрыть крышкой и варить до готовности картошки.

 

 При наличии мяса: вместо воды залить бульоном, в котором оно предварительно сварилось. Лучше всего получается с курицей или курицей с кроликом.

 НО!!! С мясом не "переборщите".

 Суп-то все же грибной :) торт "муравейник" на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 торт "муравейник" (Торты )

 

Ингредиенты:

 Для теста: 1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана сметаны, 100г маргарина, 3 стакана муки.

 Для крема: 2 банки сгущенного молока с сахаром, ванилин, 1-2 стакана ядер грецких орехов, 200г сливочного масла, 3-5 ст.л. коньяка.

 

 

 

 

Инструкции:

 Заранее сварить сгущенку (не менее 50 минут). Растереть яйцо с сахаром добела, добавить сметану и мягкий маргарин, размешать до получения однородной массы, положить 2 стакана муки и, вымешивая тесто, постепенно добавить остальную муку. Тесто должно быть крутым. Разделить тесто на 4 части, из каждой скатать шар, положить все шары в холодильник на 2 часа.

 

 Смазать противень маргарином, натереть 2 шара теста на крупной терке прямо на противень, равномерно распределив по всей его поверхности. Выпекать тесто на среднем огне до золотистого цвета. Чтобы освободить противень для следующей порции теста, горячий корж надо разрезать на несколько крупных кусков и снять их с противня. Очистить противень от крошек и натереть следующую порцию теста. Испечь до готовности.

 

 Когда печенье остынет, его надо мелко наломать в большую миску.

 

 Для приготовления крема взбить мягкое масло с 1,5 банки сгущенки, сюда же добавить кусочки грецких орехов, ванильный сахар и коньяк. Все тщательно перемешать и переложить в миску с ломаным печеньем. Крем и печенье очень хорошо перемешать. Всю массу выложить в глубокое блюдо и придать любую форму. Обычно делают форму горки, отсюда и название торта.

 

 Торт часов 6-8 должен постоять при комнатной температуре, после чего его надо поставить на холод. овсяный кисель простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 овсяный кисель (Безалкогольные напитки )

 

Ингредиенты:

 2 стакана овсяной муки

 2 столовые ложки меда

 8 стакано воды

 соль по вкусу

 

 

 

 

Инструкции:

 Овсяную моку высыпать в кастрюлю, залить теплой водой и размешать, чтобы не было комков (сделать болтушку). Дать ей набухнуть в течение 6-8 часов (оставить на ночь). Затем процедить через сито, добавить мед, посолить по вкуск и варить, помешивая до загустения. Горячий кисель залить в формы и дать остыть, затем разрезать ножом на порции. К овсяному киселю можно подать молоко (а если еще и топленое). Получится прекрасное блюдо к завтраку и ужину.

 

 Литературное меню

 

 "Обложили печенеги русский город Белгород длительной осадой. Упорно держались жители, но кончились все припасы и начался в городе страшный голод. Србралось вече и решили белгородцы сдаться ненавистному врагу, но тут к ним обратился один из старцев: " Не сдавайтесь еще три дня,- сказал он, - сделайте то, что я вам скажу и вы будете спасены" Люди послушались мудреца и по его просьбе буквально по горстям собрали остатки овса, в также немного меда.

 

 Тогда старец приказал женщинам развести водой муку и приготовить "болтушку" подсластить медом воду ( сыта), а мужчинам выкопать два глубоких колодца. В один из колодцев он приказал опустить кадку с "болтушкой", а в другой с сытой.

 

 И позвали печенежских воинов и сказал им старец:" Зачем губите себя? Разве можно перестоять нас? Если будете стоять и десять лет, то сделаете нам, ибо мы имеем пищу от земли. Если не верите, то посмотрите своими глазами." С этими словами привели печенегов к колодцам. Зачерпнули из первого колодца болтушку, а из второго сыту, приготовили кисель, поели сами и дали попробовать врагу......"

 

 Нестор "Повесть временных лет"

 

 ...Печенеги тогда покинули город, а в 1036 году потерпели поражение от русских. А Белгород как стоял так и стоит! Вот такой кисель!  ликер бейлис как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 ликер бейлис (Алкогольные напитки )

 

Ингредиенты:

 1 банка концентрированного молока без сахара

 2 яйца

 100 гр. спирта или водки

 2-4 столовые ложки сахара

 по желанию имбирь, ваниль, корица

 

 

 

 

Инструкции:

 Взбить миксером яйца с сахаром, добавить специи: ваниль и корицу - на кончике чайной ложки, имбирь половину столовой ложки порошка. В смесь влить банку молока (без сахара!), тщательно перемешать и добавить водку или спирт. Перемешать и перелить в бутылку. Хранить в холодильнике.  шоколадHая глазурь на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 шоколадHая глазурь (Глазурь и помадки )

 

Ингредиенты:

 100 гр шоколада,3 ст.л. горячей воды, 1 ст.л. сливочного масла, 100 гр сахарной пудры.

 

 

 

 

Инструкции:

 Шоколад разламывают на кусочки, добавляют горячую воду и нагревают, пока шоколад не растворится. Затем добавляют размягченное масло и сахарную пудру и растирают в однородную глазурь. свежий салат с крабовым мясом как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 свежий салат с крабовым мясом (Салаты из морепродуктов )

 

Ингредиенты:

 крабовое мясо или крабовые палочки 200 гр.

 капуста - 1/4 маленького кочана

 помидоры 2-3 шт

 яйца 2-3 шт кинза,

 укроп, зеленый лук - по вкусу

 майонез

 соль, перец, базилик.

 

 

 

 

Инструкции:

Салат родился стихийно, и, возможно, я не первый его изобретатель. Преимущества его в быстром приготовлении, питательности и оригинальном вкусе: свежем из-за капусты и помидора, сладковатом из-за крабового мяса и остром, благодаря перцу, кинзе, сельдерею и базилику. Салат отлично подойдет как для праздничного застолья, так и для обычной семейной трапезы. Приятного аппетита!

 

 Всё просто: сварить яйца, все ингредиенты порезать, перемешать, заправить майонезом, приправить солью, перцем и базиликом (сушеный измельченный) по вкусу. По желанию можно добавить чуть-чуть измельченного корня сельдерея, чтобы добавить пряную ноту во вкус. манник как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 манник (Вафли, рулеты, запеканки и др )

 

Ингредиенты:

 рецепт очень простой, 1 ст.манки, 1 ст. песка, 1 ст. сметаны, 3 яйца, 1 ст. муки, сода на кончике ножа.

 

 

 

 

Инструкции:

 Q: Что можно сделать из кислого молока (кроме блинчиков и оладьев)?

 

 A: Я, например, делаю всегда манник, кислое молоку кладу вместо сметаны, по рецепту нужно класть сметану, с молоком тоже самое получается.

 

 Взбиваешь яйца, кладешь соду, потом сахар, потом все остальное, и в духовку (в сковороде), получается довольно вкусный пирог, потом можно его разрезать на несколько коржей и промазать каким-нибудь кремом.  салат "лесная полянка" на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат "лесная полянка" (Салаты из грибов )

 

Ингредиенты:

 грибы шампиньоны

 маринованный лук

 зеленый лук

 вареный картофель

 ветчина

 огурцы

 яйца

 сыр твердый

 майонез

 

 

 

 

Инструкции:

Рекомендую на праздники, вместо оливье.

 

 Кол-во продуктов зависит от обьема формы. Я беру круглую пластмассовую миску, смазываю ее растительным маслом, что бы легче было вынуть его из формы.

 

 Первый слой выкладываю шампиньоны вниз шляпками (маринованные);

 2-й слой зеленый лук (мелко порезанный), промазываю майонезом;

 3-й слой вареный картофель натертый на крупную терку;

 опять майонез;

 4-й слой ветчина порезанная мелко кубиками;

 5-й слой соленый огурец мелко порезанный кубиками;

 майонез;

 6-й слой вареные яйца натертые на терке, майонез;

 7-й слой сыр твердый натертый на терке, опять майонез;

 

 Оставляю в комнате на 1 час (что бы пропитался), а потом в холодильник на 1 часик (что бы застыл). Салат нужно укладывать в форму плотно т.к. после всех манипуляций берем плоское блюдо, переворачиваем на нее нашу миску с салатом и аккуратно вытряхиваем на блюдо салат, чтобы не развалился.

 Получается очень красиво, сытно и вкусно.  очень вкусный торт как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 очень вкусный торт (Торты )

 

Ингредиенты:

 Для теста

 130 гр сливочного масла

 1 стакан сахара

 3 яйца

 1 ч.л. соды + уксус

 1 стакан муки

 3 ч.л. какао

 

 Для крема

 300 гр сливочного масла

 1.5 стакана сахара

 3 ст. ложки манной крупы

 2 стакана молока

 1.5 - 2 лимона

 

 Для глазури

 2 ст.л. какао

 3 ст.л. сахара

 2 ст.л. сметаны

 кусочек сливочного масла.

 

 

 

 

Инструкции:

Это просто Суперторт, вкуснее я в жизни ничего не ела.

 

 Тесто:

 Растопить масло, всыпать сахар и размешать. Лучше это сделать миксером. Затем в эту же массу вбить по одному яйца, добавить соду, погашенную уксусом (можно лимонным соком). Постепенно всыпать муку, замесить тесто. Тесто будет жидковатое. Разделить его на две части. В одну из них добавить какао. Выпечь два коржа в форме, смазанной маслом. Температура в духовке около 180 С. Каждый корж разрезать на две части, желательно, пока они еще теплые, так как потом они станут твердыми и хрустящими. в итоге у вас получилось 4 коржа - 2 светлых и 2 темных.

 

 Крем:

 Сначала сварите манную кашу (манная крупа + всё молоко), поставьте остывать. Разотрите сливочное масло и сахар. Затем натрите на мелкой терке лимон вместе с кожицей и добавьте в остывшую кашу. Туда же добавьте частями масло с сахаром. Крем взбить и поставить в холодильнок на 20 минут. Этим кремом слоем в 1.5-2 см поочередно смазать все коржи торта и бока. Верх тоже.

 

 Верхний слой и бока торта смазать глазурью: кипятим до загустения какао, сахар и сметану, пока не станет цвета шоколада, туда же добавить кусочек сливочного масла.  блинчики "чайная ложка" на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 блинчики "чайная ложка" (Блины, блинчики и оладьи )

 

Ингредиенты:

 3 яйца

 2 ст.л. муки

 1 л. молока

 0.5 ч.л. соли

 2 ст.л. сахара

 2 ст.л. растительного масла

 2 ст.л. сливочного масла

 

 

 

 

Инструкции:

 Смешать в миске яйца, соль, сахар, муку с 0.5 л. молока, хорошо взбить, влить остальные 0.5 л. молока и постоянно помешивая, добавить в конце раститеьное масло и растопленное горячее сливочное масло, тщательно взбить. Сковороду раскалить и смазать растительным маслом, наливать тесто тонким слоем, переворачивая, как только зарумянится нижняя сторона. Подавать горячим с маслом, сметаной, вареньем или сгущенным молоком.  салат с копченой рыбой на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат с копченой рыбой (Салаты с рыбой )

 

Ингредиенты:

 300 г филе копченой рыбы, 4 шт. картофеля, 2 свежих огурца, 2 томата, 4 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 100 г зеленого салата, 1/2 стакана майонеза.

 

 

 

 

Инструкции:

 Вареный картофель, копченую рыбу, огурец, томаты нарезать маленькими кубиками, добавить 2 ст. ложки зеленого лука и половину нарезанного салата, все смешать и заправить майонезом. В салатник выложить листья зеленого салата, на которые выложить горкой приготовленную смесь, посыпать зеленым луком.  салат "русская красавица" на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат "русская красавица" (Салаты с мясом )

 

Ингредиенты:

 2 свежих помидора, 1 свежий огурец, 150 г. ветчины, 100г. сыра, соль, перец, майонез

 

 

 

 

Инструкции:

 Ветчину порезать соломкой, сыр натереть на терке, огурец и томаты тоже нарезать, все перемешать, добавить соль, перец и все заправить майонезом. По желанию можно добавить пару зубчиков чеснока. Все выложить в вазу и украсить зеленью.  салат "русская красавица" на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат "русская красавица" (Салаты с мясом )

 

Ингредиенты:

 2 свежих помидора, 1 свежий огурец, 150 г. ветчины, 100г. сыра, соль, перец, майонез

 

 

 

 

Инструкции:

 Ветчину порезать соломкой, сыр натереть на терке, огурец и томаты тоже нарезать, все перемешать, добавить соль, перец и все заправить майонезом. По желанию можно добавить пару зубчиков чеснока. Все выложить в вазу и украсить зеленью.  коктейль молочный как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 коктейль молочный (Молочные коктейли )

 

Ингредиенты:

 Молоко - 150 г, мороженое - 25 г, сироп - 25г

 

 

 

 

Инструкции:

 Сиропы для молочного коктейля могут быть самые разнообразные. Единственное условие - чтобы они сочетались с мороженым. Так, фруктовые сиропы более подходят к мороженому без наполнителей или к молочно-фруктовому, а шоколадный сироп - к шоколадному мороженому и мороженому без наполнителей. Как подавать коктейль? В предварительно охлажденном фужере.  классический салат с курицей как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 классический салат с курицей (Салаты с птицей )

 

Ингредиенты:

 350 гр куриных грудок

 3 помидора

 1 крупный кочан салата ромэн

 200 гр мелко порезанной ветчины

 100 гр сыра (например, jarlsberg), тонко нарезанного

 3 яйца, отваренных вкрутую и порезанных на 4 части

 

 Заправка «Винегрет»

 125 мл оливкового масла

 60 мл белого винного уксуса

 2 ч л горчицы с зернышками

 1 ч л сахара

 1/4 ч л дробленых горошков черного перца

 

 

 

 

Инструкции:

 1. Обжарить куриные грудки в разогретой сковороде до коричневой корочки. Затем положить на противень и поставить в духовку на 15 мин, или до готовности. Дать остыть 5 мин, затем порезать на тонкие кусочки.

 

 2. Порезать помидоры на 8 частей каждый. Промыть каждый лист салата и порвать на кусочки.

 

 3. Разделить зеленый салат по тарелкам; затем положить слой курицы, помидоров, ветчины, сыра и яйцо, побрызгать заправкой.

 

 4. Чтобы приготовить заправку, нужно соединить все ингредиенты в плотно закрывающемся сосуде и хорошо встряхнуть.

 

   повидло яблочное на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 повидло яблочное (Джемы, варенья, заготовки )

 

Ингредиенты:

 1 кг яблок,

 700 - 800 г сахара,

 1 стакан воды

 

 

 

 

Инструкции:

 1 кг яблок вымыть и нарезать дольками, не очищая. Залить 1 стаканом воды и варить 10-20 минут до размягчения. Протереть через сито, довести пюре до кипения, добавить 700-800 г сахара и варить до готовности в один прием. Горячее повидло разложить в банки.  шоколадный кекс простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 шоколадный кекс (Кексы )

 

Ингредиенты:

 200 г. маргарина

 4 ст.л. какао

 1.5 ст. сахара

 0.5 ст. молока

 0.5 ч.л. соды

 2 ст. муки

 4 яйца

 100 г жареного арахиса (я добавляю вместо орехов изюм)

 

 

 

 

Инструкции:

 Маргарин растопить в алюминиевой кастрюле, смешать с какао(его можно положить побольше, тогда получается вкуснее), сахаром и молоком. Варить, пока не закипит. Отлить 6-8 ст.л. в стакан. Всё, что осталось в кастрюле, остудить, добавить соду, слегка взбитые яйца, муку, порубленные орехи(изюм).

 

 Вылить тесто в сковороду, которую предварительно выстелить промасленной бумагой. Выпекать 15-20 минут.

 

 Готовый кекс вынуть из духовки. Пока он горячий, снять бумагу. Остудив, залить глазурью (которую отлили в стакан).

 

 И самый важный секрет: чтобы у кекса получился по-настоящему шоколадный вкус, его нужно поставить на ночь в холодильник, чтобы он очень сильно остыл. сахарный сироп как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 сахарный сироп (OT 6 до 9 месяцев )

 

Ингредиенты:

 Сахар 100 г, вода 100 г.

 

 

 

 

Инструкции:

 100 г сахара всыпать в кастрюлю, залить горячей водой, кипятить на слабом огне 20 минут и процедить через двойной слой марли с прослойкой стерильной ваты.

 Если сахарного сиропа получится меньше 100 г, следует добавить кипяток, сироп вновь прокипятить, налить в стерильную бутылочку, после чего плотно закрыть стерильной пробкой. сладкая колбаска как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 сладкая колбаска (Выпечка и сладости )

 

Ингредиенты:

 200 гр. масла, 3 стол.ложки какао, 300 гр. тертого печенья, 2 яйца, 1 стакан сахара.

 

 

 

 

Инструкции:

 200 гр. масла, 3 стол.ложки какао, 300 гр. тертого печенья, 2 яйца, 1 стакан сахара. Масло растопить, снять с огня, всыпать песок, какао, разбить яйца, все перемешать, всыпать размельчённое печенье, перемешать, выложить на кальку или полиэтиленовую пленку, скатать в колбаску, упаковать и положить в холодильник.  майонез в блендере как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 майонез в блендере (Салатные заправки )

 

Ингредиенты:

 2 яичных желтка

 1 ст л французской горчицы

 сок 1/2 лимона

 200 мл оливкового масла

 

 

 

 

Инструкции:

 Это простейший метод приготовления майонеза позволит вам приготовить соус так же быстро, как и открыть банку с майонезом.

 

 Перелить все в кувшин с солью и перцем. Ручным блендером, который достает до дня кувшина, взбить секунду, а потом начать постепенно поднимать блендер ввер. Когда вы дошли до самого верха, майонез готов.

 

 Экспериментируйте

 

 Добавьте в основной рецепт такие ингредиенты:

 

 пару филе анчоусов и выдавленный сок лимона и получится заправка "Цезарь"

 раздавленный чеснок и получится альоли

 2-3 ч л пряной пасты харисса и получится чили майонез или руй.

 2 ст л порезанных свежих трав, например, базилик, кервель, петрушка или шнитт-лук, и получится зеленый майонез с травами.  ленивые голубцы в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 ленивые голубцы (От года )

 

Ингредиенты:

 

 

 

 

Инструкции:

 Пропустить через мясорубку 50 гр. мяса, натереть на терке 50 гр. капусты и кусочек луковицы. Добавить в смесь 1/2 ст.л. отваренного до полуготовности риса, немного соли, 1/3 яйца. Перемешать, разделить на 2 лепешки, обвалять в муке и обжарить в раст. масле. Переложить в кастрюльку, залить 1/3 стакана горячей воды, добавить 1 ч.л. томатной пасты. Тушить 30 мин., в конце добавить 1 ч.л. сметаны.  запеченная рыба под майонезом с картофелем как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 запеченная рыба под майонезом с картофелем (Блюда из рыбы )

 

Ингредиенты:

 На две порции:

 Сайда - 400 г (я думаю можно взять и другую рыбу, которая хороша в вареном виде)

 Картофель - 400-500г

 Майонез 150 г

 Морковь - 2-3 шт (не крупных)

 Лук репчатый - 1-2 шт

 соль, перец по вкусу

 

 

 

 

Инструкции:

Блюдо готовится очень просто и быстро, результат же порадует Вас и Ваших близких и видом и вкусом! Поскольку в настоящее время у меня нет духовки, а хочется чего нибудь вкусненького, приходится использовать по полной возможности микроволновой печи. Это замечательное, очень вкусное блюдо и готовиться быстро.

 

 Вам понадопится глубокая закрывающаяся посуда, пригодная для использования в микроволновой печи. Имейте в виду, что потом имено в этой посуде блюдо будет подаваться на стол. Рыбу порезать на кусочки 2*2 см и выложить на дно посуды. Сверху положить слой нарезанного полукольцами лука. Слой посолить, поперчить по вкусу, смазать майонзом. Нарезать морковь и картофель тонкими кольцами и выложить слоями на рыбу. Сверху обильно смазать майонезом. Соль, перец, специи по вкусу. В приготовленное добавьте воду. Вода не должна выкипеть полностью. В готовом блюде она должна преврашается во вкуснейший бульон. Посуду закрыть. Готовить в микроволновой печи: 10 мин. - мощность 800-900 (High) и затем 10-15 мин на 400-500 (medium). Многое зависит от микроволновки. Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью. Подавать немедленно.  баклажаны по-корейски в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 баклажаны по-корейски (Салаты с овощами )

 

Ингредиенты:

 баклажаны,

 лук,

 перец сладкий,

 перец красный острый,

 чеснок,

 соль

 

 

 

 

Инструкции:

Это один из вариантов баклажанов по-корейски. В холодном виде идет как холодная закуска. Готовые баклажаны можно тушить с мясом и картошкой.

 

 Баклажаны нарезать тонкой соломкой, очень КРУТО посолить и оставить на ночь (не менее 5 часов). Усядут в объеме в несколько раз.

 

 Затем промыть баклажаны от соли. Обжарить в казане, добавить лук, перец болгарский, перец красный острый, отключить, добавить чеснок, накрыть крышкой, минут через 5 можно есть. яблочный уксус на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 яблочный уксус (Заготовки и консервирование )

 

Ингредиенты:

 Яблоки

 мед или сахар

 10 г дрожжей или 20 г сухого ржаного хлеба

 

 

 

 

Инструкции:

Проверенный рецепт.

 

 Яблоки натереть на крупной терке. Сырую яблочную кашицу положить в стеклянный сосуд и развести теплой кипяченой водой (на 800 г кашицы 1 л воды). На каждый литр воды прибавить по 100 г меда или сахара, а для ускорения брожения - по 10 г дрожжей или 20 г сухого ржаного хлеба. Первые 10 дней сосуд с этой смесью хранить открытым при температуре 20 - 30°С, перемешивая яблочную кашицу деревянной ложкой 2 - 3 раза в день.

 

 Потом массу переложить в марлевый мешок и отжать сок. Сок процедить через марлю и перелить в сосуд с широким горлом.

 

 При желании на 1 л сока прибавить 50 - 100 г меда или сахара. Банку закрыть марлей, завязать и поставить в теплое место, чтобы брожение продолжалось еще 40 - 60 дней. Затем уксус фильтровать, разлить по бутылкам и плотно закрыть их пробками. Хранить в холодильнике при температуре 6 - 8°С.  фаршированные кабачки на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 фаршированные кабачки (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 1 большой кабачок фарш - 500 гр.

 рис - 150 гр.

 средний помидор - 1 шт.

 репчатый лук - 1 шт.

 сметана, специи, чеснок

 

 

 

 

Инструкции:

Очень вкусное и простое блюдо. Нравится и мужчинам, которые любят мясо и женщинам, предпочитающим овощи.

 

 Сварить рис до полуготовности, обжарить лук, смешать рис и лук с фаршем, посолить поперчить, можно добавить приправу, мелко порезанный помидор или болгарский перец.

 Кабачок нарезать кружками, вынуть сердцевину и в образовавшиеся отверстия положить приготовленный фарш. Выложить нафаршированные кабачки в форму для запекания. Сверху каждого кабачка положить кружочек помидора.

 

 Сметану немного подсолить и добавить мелко нарезанный чеснок, можно добавить зелень и специи (полет фантазии не ограничен). Полученным соусом залить кабачки и поставить в духовку на средний огонь. домашний лимонад простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 домашний лимонад (Безалкогольные напитки )

 

Ингредиенты:

 На 1.75 л:

 6 крупных лимонов

 150 г сахарного песка

 

 

 

 

Инструкции:

 Ничто не сравнится с домашним лимонадом. Существует миллион покупных версий, но ни у одного из них не будет аромата свежих лимонов. Кроме того, домашний лимонад чрезвычайно полезен.

 

 1. Сначала потереть лимоны в теплой воде щеточкой. Затем тонко срезать цедру с трех из них с помощью картофелечиски. Затем очистить цедру от белой части с помощью острого ножа - это нужно сделать, чтобы лимонад не был горьким.

 

 2. Положить цедру в большую миску и выдавить туда сок из всех лимонов (не сливайте сок на этой стадии). Всыпать сахар.

 

 3. Влить 1.4 л кипятка, перемешать, накрыть и оставить на ночь в прохладном месте.

 

 4. На следующий день снова перемешать и добавить еще немного сахара, если нужно. Затем перелить через довольно крупное сито, так как приятно, когда в напитке есть немного лимона.

 

 5. Разлить по бутылкам и запечатать пробками. Тщательно охладить.

 

 Подавать лимонад либо просто так, либо разбавив газированной водой со льдом.

 

 На заметку

 

 Чтобы сделать перловый лимонад, следуйте описанию выше и добавьте 110 г перловой крупы и промойте под холодной водой. Положите в кастрюлюл и залейте 5 см холодной воды. Затем доведите до кипения и варите 3-4 мин. Затем слейте и промойте под проточной водой и слейте еще раз перед тем, как смешиват ее с лимонным соком, цедрой, сахаром и кипятком. Дать остыть в прохладом месте в течение 24 часов. Затем слить и разлить по бутылкам, как описано выше.

 

 > Лимонад из клюквысырный пирог как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 сырный пирог (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 400 г муки, 150 г сыра, 150 г сливочного масла, 2 яйца и 1 яйцо для смазки, 1 стакан молока, 1 ч. ложка соли, сода на кончике ножа

 

 

 

 

Инструкции:

 Сыр натереть на мелкой терке. В глубокую миску вылить молоко, добавить яйца, соль и размешать. Постепенно подсыпая муку, вымесить тесто. Затем в тесто добавить тертый сыр, размягченное сливочное масло и хорошо вымесить (тесто должно получиться не очень крутым). Тесто раскатать и переложить в форму и смазать яйцом. Выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 200С в течение 30 минут. суп с курицей и овощами как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 суп с курицей и овощами (OT 6 до 9 месяцев )

 

Ингредиенты:

 На 1 л:

 2 х 440 гр куриные грудки

 1 литр (4 чашки) куриного бульона

 1 маленькая луковица, порезанная

 1 средняя морковь

 1 палочка сельдерея

 1 маленькая картофелина

 1 ст л перловки

 

 

 

 

Инструкции:

Если не добавлять курицу, получится полезный и вкусный овощной бульон для супов, соусов и для разбавления пюре. Перловку можно с успехом заменить рисом или макаронами.

 

 Снять с курицы весь жир. Поместить курицу и бульон в кастрюлю среднего размера, довести до кипения и варить, не закрывая крышкой, 30 мин. Процедить бульон в большую миску, отложить в сторону курицу и немного бульона.

 

 Снять мясо с костей, выбросить кости. Вернуть курицу, бульон, овощи и перловку и варить на маленьком огне около 15 мин, пока перловка не станет мягкой.

 

 Сделать в блендере или миксере однородное пюре.

 

Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней

 Можно замораживать маленькими кубиками (например в подносике для замораживания льда)  каша пшенная на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 каша пшенная (Каши )

 

Ингредиенты:

 1 ст пшена

 500 мл молока

 1 ст л сливочного масла

 сахар, соль по вкусу

 

 

 

 

Инструкции:

 Пшено перебрать, промыть и замочить на 1 ч. Слить воду. Залить горячим молоком. Варить 30 мин на медленном огне, помешивая. В конце варки добавить сливочное масло, соль, сахар.

 Подавать с джемом, вареньем, медом.

 

На заметку:

 Старайтесь 1-2 раза в неделю употреблять блюда из пшена, так как оно содержит калий, который укрепляет сердце.  куриное филе в соусе в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 куриное филе в соусе (Блюда из птицы )

 

Ингредиенты:

 Куриное филе 1кг

 Сливки

 3 почки

 Соевый соус

 Масло подсолнечное

 

 

 

 

Инструкции:

На первый взгляд кажется, что сливки и соевый соус не совместимы, но вы попробуйте - ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!Филе в соусе можно подавать как к макаронам, так и к другому гарниру.

 

 Куриное филе нарезать средними кусочками и выложить на сковородку, предварительно налив на неё немного масла. Филе чуть-чуть обжарить, затем полить это все сливками и дать потушиться минут 15 (но не на очень большом огне!). После этого добавьте туда соевый соус (по вкусу), так чтобы блюдо было солёное. И потушите еще минут 15-20 до полной готовности! многослойный салат из сыра и ветчины как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 многослойный салат из сыра и ветчины (Салаты из сыра, творога, яиц )

 

Ингредиенты:

 На 4 порции:

 3 ст ложки майонеза,

 1 с ложка подсолнечного масла,

 1 с ложка белого винного уксуса,

 соль, перец,

 1 нашинкованный кочанный салат,

 175 г натертого сыра Чеддера,

 4 нарезанные веточки сельдерея,

 175 г нарезанного кубиками копченного окорока,

 1 небольшой нарезанный колечками красный сладкий перец,

 1 пучок горчицы и кресс-салата или петрушки.

 

 

 

 

Инструкции:

 Смешать все компоненты заправки. Половину листьев салата положить на дно глубокой салатницы. Добавить половину заправки в салатницу, затем уложить слоями сыр, сельдерей, окорок и вторую половину салатных листьев. Hа последний слой положить оставшуюся заправку. В центр положить горчицу и кресс-салат.  печенье "песочное" на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 печенье "песочное" (Печенье )

 

Ингредиенты:

 Для теста:

 3 яйца,

 1 ст сахара,

 200 гр маргарина,

 1-2 ст л сметаны,

 2-3 ст муки,

 сода, погашенная уксусом

 щепотка соли

 корица, ваниль

 

 Для украшения: изюм, орехи.

 

 

 

 

Инструкции:

 Тесто не должно получиться крутым.

 

 Все хорошо перемешать и слепить колбаску, слегка приплюснуть и нарезать поперек.

 

 Сверху украсить изюмом или орехами.

 

 Декорировать можно очень красиво, например, пропускать тесто через мясорубку каждое снимать вилкой. хачапури по-грузински как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 хачапури по-грузински (Пиццы )

 

Ингредиенты:

 Для теста: 2 стакана муки, 2ч.л.сахара, 50-100г маргарина, 6 ст.л. сметаны, по 1/4 ч.л. соды и соли.

 Для начинки: 300г очищенного вареного картофеля, 100г брынзы, 1 яйцо для смазки.

 

 

 

 

Инструкции:

 Маргарин (масло) размять до пластичного состояния. Сметану, сахар и соль перемешать до полного растворения кристаллов сахара (я просто сахарную пудру сыплю - махом растворяется-, постепенно добавлять в маргарин., затем перемешать с мукой, содой и быстро замесить тесто.

 Отварной картофель растереть в пюре, смешать с тертой брынзой, посолить по вкусу (можно посолить в процессе варки, только лучше чуть недосолить, т.к. брынза соленая).

 Из теста раскатать круглые или овальные лепешки диаметром сантиметров 10-12 и заделать в них начинку (положить начинку, а сверху тестом прикрыть и аккуратно залепить, чтобы швы в глаза не бросались). Можно сделать хачапури в виде больших открытых ватрушек. Уложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом и печь минут 10-15 при температуре 220 градусов.

 Кушать лучше свеженькими, тепленькими. печенье "орешки" как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 печенье "орешки" (Печенье )

 

Ингредиенты:

 250 гр. маргарина, лучше сливочного,

 1 столовая ложка сахара,

 1 желток варёного вкрутую яйца,

 1\4 стакана сметаны

 Мука (точного количества сказать не могу, добавляйте, пока не получится крутое тесто, как для песочного печенья)

 

 Начинка:

 варёное сгущёное молоко или простую сгущёнку варить 3 часа

 Можно в сгущенку добавить сливочного масла и грецких орехов

 

 

 

 

Инструкции:

 Орешки получаются очень рассыпчатыми, но не ломаются при выемке из формочек!

 

 Маргарин хорошо растереть с сахаром и желтком. Добавить сметану, перемешать. Затем - муку. Сделать крутое тесто и поставить на час в холодильник. Выпекать при 220. до золотистого цвета. Готовые половинки орешков начинить кремовсуп-крем грибной как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 суп-крем грибной (Супы-пюре (крем-супы) )

 

Ингредиенты:

 На 3 порции:

 100 г сушеных белых грибов; 200 г репчатого лука; 150 г моркови; 1 л топленого молока; 50 г кореньев (петрушка, укроп); 200 г сливок; соль; перец.

 

 

 

 

Инструкции:

 Кладем коренья петрушки и укропа в кастрюлю.

 Добавляем грибы, лук, морковь.

 Заливаем топленым молоком.

 Отваренные ингредиенты измельчаем в миксере вместе с бульоном.

 В полученную смесь добавляем сливки.

 Пассеруем муку.

 Добавляем ее в готовящееся блюдо.

 Добавляем зелень и перемешиваем. свинина в кисло-сладком соусе по-простому простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 свинина в кисло-сладком соусе по-простому (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 Кусок свинины (грамм 500)

 1/2 стакана соевого соуса

 1 ст. ложка муки

 1 ст. ложка крахмала

 1 небольшая морковка

 1/2 зеленого перца

 100-200 гр (кто как любит) косервированных ананасов

 лук по желанию, лично я не кладу

 

 кисло-сладкий соус:

 4 ст. ложки кетчупа

 2,5 ст. ложки сахара

 2 ст. ложки уксуса

 

 

 

 

Инструкции:

Рецепт упрощенный, безо всяких там сакэ, мирина или бамбука, но я просто в восторге. По-моему, не очень отличается от того, что подают в китайских ресторанах, они там тоже, небось, бамбук экономят. :)))

 

 Смешать соус. Мясо нарезать на полоски толщиной 1 см, положить в миску и залить соевым соусом. Насыпать туда же муку и крахмал, перемешать. Кляр должен быть консистенции густой сметаны. Мариновать минут 5, пока овощи жарятся.

 

 Морковь нарезать крупной соломкой, перец и ананасы крупными кусками (они, бывает, так и продаются), покидать все это на раскаленную сковородку с каким-нибудь растительным маслом. Кидать, ессно, сначала морковку, обжарить, потом перец, обжарить, потом ананасы. Обжарилось - вынуть.

 

 На ту же сковородку выкладываем мясо так, чтобы куски между собою не слипались, обжариваем с двух сторон до корочки, солим, кидаем туда овощи и заливаем всю эту радость кисло-сладким соусом. Тушим еще минут 5-10 и готово. На гарнир лучше всего подать рис с жареным луком, ветчиной, яйцом и тертым свежим огурцом. :)  салат "мухоморы" на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат "мухоморы" (Салаты с овощами )

 

Ингредиенты:

 6 вареных яиц, 200 г зеленого консервированного горошка, 2 свежих огурца, 3-4 томата, 1 стакан майонеза, 1/2 чайной ложки столовой горчицы, зеленый салат, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.

 

 

 

 

Инструкции:

 Срезать острый конец каждого яйца и аккуратно выбрать желток. Желтки, мелко нарезанный лук посолить, поперчить и растереть с горчицей и столовой ложкой майонеза в однородную массу. Приготовленной массой наполнить белки, сверху положить по половинке томата. Огурцы нарезать кубиками, соединить с зеленым горошком и заправить майонезом.

 Hа круглом блюде выложить листы зеленого салата, на каждый из них положить ложку салата и яйцо. Шляпки "мухоморов" посыпать измельченным белком или нанести капельки майонеза.  тертый пирог как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 тертый пирог (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

Тесто

 3 желтка яйца

 250 г маргарина

 3/4 стакана сахара

 3.5-4 стакана муки

 1/2 чайной ложки соды гашеной

 соль на кончике ножа

 

Начинка

 повидло или густое варенье

 

 

 

 

Инструкции:

 Замесить тесто из указанных продуктов. 1/4 часть теста поставить в холодильник, остальную - разделить пополам: одну половину - выложить в форму, намазать повидлом и накрыть второй половиной теста. Затем поверхность пирога намазать повидлом и сверху посыпать натертым на терке тестом из холодильника. Выпекать пирог при Т=200гр около 30 мин. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой. салат с пекинской капустой как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат с пекинской капустой (Салаты с овощами )

 

Ингредиенты:

 капуста пекинская,

 копченый сыр (Чечель),

 сухарики,

 помидор,

 майонез

 

 

 

 

Инструкции:

По правде говоря, как-то поехала в гости к сестре и по дороге пришел в голову вот такой рецепт, который я решила для начала попробовать сама, а уж потом поделиться с вами. Совершенно не сложный в приготовлении, но какой же он вкусный, прям слов нет. Буквально через неделю у нас собрались гости, вот тут-то я и решила их поразить своими кулинарными способностями. Комплементов было очень много, да, действительно, салат получился на удивление очень питательный и очень вкусный. Спешу с вами поделиться рецептом.

 

 Замочить в майонезе две пачки сухариков, на 15 минут. Дальше посечь мелко пекинскую капусту, мелкими кубиками порезать копченый сыр, добавить помидоры и сухарики. Все залить майонезом и перемешать. Сухарики желательно купить с копченостями. Приятного аппетита!  домашние шоколадные трюфели на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 домашние шоколадные трюфели (Конфеты )

 

Ингредиенты:

 На 36 шт:

 Для трюфельной смеси:

 150 г самого качественного темного шоколада (не менее 75% какао бобов)

 150 мл густых жирных сливок (двойных)

 25 г несоленого масла

 2 ст л рома или бренди

 1 ст л греческого йогурта

 

 Для простых трюфелей:

 25 г какао порошка

 

 Для имбирных трюфелей:

 20 г засахаренного имбиря, очень мелко порезанного, плюс немного порезанного на маленькие кусочки

 

 Для миндальных трюфелей:

 25 г миндаля, порезанного хлопьями, затем очень мелко покрошенного и поджаренного

 

 Для трюфелей в шоколаде:

 50 г темного шоколада (как минимум 75% какао бобов)

 1/2 ч л масла из земляных орехов

 немного какао порошка

 

 Также понадобятся бумажные формочки для конфет.

 

 

 

 

Инструкции:

 Это один из самых простых способов приготовления домашних трюфелей. Это особенно приятный подарок для любого, кто согласен съесть их за три дня, и это восхитительный десерт в завершение восхитительного обеда - подавайте с ликерами и кофе.

 

 1. Основная трюфельная смесь. Поломать шоколад на кусочки и положить в миску кухонного комбайна. Размолоть шоколад, пока он не будет таким мелким, как сахар.

 

 2. Затем положить сливки, масло и виски в маленькую кастрюльку и довести до точки кипения. Затем, не выключая мотор комбайна, влить медленной струйкой смесь в кухонной комбайн и взбить до образования однородной смеси. Добавить йогурт и взбить еще в течение нескольких секунд.

 

 3. Перелить смесь, которая будет очень жидкой на этой стадии, в миску и дать остыть. Затем накрыть пленкой и оставить на ночь. Не переживайте, она загустеет через несколько секунд.

 

 4. На следующей день разделить смесь на равные части между 4мя мисочками и храните каждую в холодильнике, пока не понадобится. Затем приготовьте следующие 4 сорта трюфелей. Подготовьте бумажные формочки для готовых трюфелей, чтобы не измазаться в шоколаде !

 

 Простые трюфели

 

 Просто просеять 1 десертную ложку какао на плоскую тарелку. Затем брать чайной ложкой смесь для трюфелей и либо окунать каждую часть в какао сразу же, благодаря чему получатся неровные трюфели, либо окунуть руки в какао и скатать каждый кусочек в шарик, а затем обваливать в какао, чтобы получился более ровный вид. Сразу же положить в бумажные формочки.

 

 Конечно, чем меньше вы их держите, тем лучше, так как теплота рук растапливает шоколад. Разложить трюфели по коробкам и закрыть. Держать в холодильнике и съесть в течение 3 дней. Также их можно заморозить на потом.

 

 Имбирные трюфели

 

 Смешать мелко порезанный имбирь и вторую часть шоколадной смеси с помощью вилки, затем продолжить, как указано выше, собирая ложкой маленькие кусочки смеси, раскатывая в аккуратные шарики или нет (как хотите) и присыпая какао порошком перед тем, как положить каждую в бумажную формочку.

 

 Миндальные трюфели

 

 Высыпать мелко порезанный миндаль на плоскую тарелку, взять половину чайной ложки из третей части трюфельной смеси и обвалять ее в орехах, придавливая их, чтобы получилась плотная обсыпка.

 

 Трюфели, покрытые шоколадом

 

 Для них нужно сначала растопить шоколад и масло в миске, поставленной на кастрюлю с горячей, но не кипящей водой, затем снять с кастрюли. Расстелить силиконовую бумагу на плоской поверхности и, окуная руки в какао порошке, обвалять каждый трюфель в маленький шарик. С помощью двух плоских шампуров - один, чтобы наколоть трюфель, а другой, чтобы его поворачивать, окунуть каждый шарик в растопленный шоколад, чтобы он был покрыт тонким слоем шоколада, и затем быстро переложить на бумагу. Если шоколад начнет загустевать, поставить кастрюлю на воду не на долго, пока он снова не станет жидким. Оставить готовые трюфели полностью застыть и с помощью плоской лопатки переложить в бумажные формочки.

 

 Затем разложить все трюфели по коробкам, накрыть крышкой и употребить в течение 3 дней. Также их можно заморозить.

 

 > Как растапливать шоколад рыба, запеченная в сметане простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 рыба, запеченная в сметане (Блюда из рыбы )

 

Ингредиенты:

 750 г рыбы (или 500 г готового филе), 800 г картофеля, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 200 г свежих белых грибов, 25 сыра, 2 ст. ложки пшеничной муки и 4 ст. ложки сливочного масла.

 

 

 

 

Инструкции:

 Куски рыбы посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом. Обжарить также белые грибы (очищенные, промытые, нарезанные) и картофель, нарезанные кружками толщиной в 5 мм.

 

 Рыбу уложить на сковороду, на каждый кусок положить кружки сваренного вкрутую яйца и грибы. Потом обложить рыбу кружками жареного картофеля и полить процеженным соусом из сметаны.

 

 Соус приготовляется так: нагреть сметану и, когда она закипит, прибавить чайную ложку муки, смешанной с таким же количеством масла, размешать, кипятить 1-2 мин и посолить.

 

 Рыбу, политую соусом, засыпать сверху тертым сыром, полить растопленным маслом и поставить в духовку на 5-6 мин, чтобы она подрумянилась.

 

 При подаче к столу рыбу посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки.

 

 Таким же образом можно запекать филе осетрины, севрюги, белуги, судака, сазана, щуки и другой рыбы. салат из шампиньонов простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат из шампиньонов (Салаты )

 

Ингредиенты:

 700 г шампиньонов, 200 г огурцов. 3 крутых яйца, 1 столовая ложка рубленого укропа, соль, сахар, перец. 3/4 стакана сметаны, 1-2 столовые ложки майонеза.

 

 

 

 

Инструкции:

 Отваренные шампиньоны, очищенные от кожуры огурцы и яйца нарезать кубиками. К сметане добавить майонез, соль, сахар, перец и укроп. Соусом заправить приготовленные продукты. Украсить шампиньонами, огурцами и укропом.  пирожное картошка домашнее на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 пирожное картошка домашнее (Десерты. муссы. кремы. желе... )

 

Ингредиенты:

 Для усердных:

 испечь шоколадный бисквит на 6 яйцах (любой рецепт простого бисквита с добавлением 2-3 ст.л. какао порошка)

 ЛИБО для ленивых (или живущих за границей):

 400 граммовая пачка сухого микса для шоколадного торта (примечание: остерегайтесь брауниз, а то тесто получится слишком жидким и картошки не сформируются) -- испечь по указанию на упаковке

 

 1/2 банки сгущенного молока (не вареного)

 150 г сливочного масла (не соленого)

 1/4 ч.л. ванильной эссенции

 1 ст.л. коньяка или рома (необязательно)

 2 ст.л. какао порошка

 

 

 

 

Инструкции:

 самое вкусное и легкое в приготовлении

 

 1) испечь шоколадный бисквит из пакета или по своему рецепту (или использовать оставшиеся от праздников куски шоколадного торта)

 

 2) миксером взбить масло и сгущеное молоко до пышности

 

 3) вбить в крем ванилин, алкоголь и какао до получения бледного шоколадного крема

 

 4) поставить в холодильник на 20-30 мин для охлаждения

 

 5) когда испекся бисквит (или если есть готовый) -- пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке до крошки

 

 6) смешать с охлажденным кремом до получения шоколадной массы консистенции пластилина

 

 7) с помощью столовой ложки сформировать "картошки" размером с яйцо и выложить на блюдо

 

 8) поставить в холодильник на 20-30 мин

 

 9) перед подачей на стол посыпать смесью какао порошка и сахарной пудры -- 1 ст.л. того и др.

 

 10) если вам нравятся орехи -- добавить любимый сорт или при пропуске через мясорубку (тогда некоторая часть ореховых масел перейдёт в тесто), или перед формированием "картошек".  грибной суп-крем как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 грибной суп-крем (Супы-пюре (крем-супы) )

 

Ингредиенты:

 На 4 порции:

 50 гр маргарина

 1 средняя луковицa, мелко порезанная

 1 зубчик чеснока, раздавленный

 250 гр лесных грибов, например, вешенок, шиитаке

 50 гр простой муки

 600 мл овощного бульона

 соль и черный молотый перец

 2 ст л порезанного эстрагона

 300 мл соевого или обычного молока

 

 

 

 

Инструкции:

 1. Растопить маргарин в большой кастрюле и обжарить лук и чеснок в течение 3-4 мин. Добавить грибы, обжаривать еще 5 мин. Перемешать с мукой и готовить 1-2 мин.

 

 2. Постепенно добавить бульон, помешивая. Всыпать эстрагон. Довести медленно до кипения, затем снизить огонь и варить 10-15 мин.

 

 3. Дать супу немного остыть, затем измельчить в кухонном комбайне или блендере. Протереть через сито. Перед тем, как подавать, добавить молоко или сливки, приправить и разогреть, не доводя до кипения. Подавать в подогретых тарелках, посыпав эстрагоном.  кулич из хлебопечки простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 кулич из хлебопечки (Хлеб, булочки и лепешки )

 

Ингредиенты:

 Выпекать в хлебопечи LG Electronics

 Выход готового продукта: 900 г

 

 Для первой закладки: 50г воды или молока, 4 яйца, 2 ст.л. сахара, 6 ст.л. сливочного масла, 2 мерные чашки пшеничной муки, 2 ч.л. дрожжей

 

 Для второй закладки: по 1/2 ч.л. соли и дрожжей, 1 ч.л. ванильного сахара, 4 ст.л. сахара, 1 мерная чашка пшеничной муки, 1/2 чашки изюма.

 

 

 

 

Инструкции:

 Для выпечки кулича ингредиенты закладывают в два приема. Первая закладка - для опары, вторая - для теста. Рекомендуется продукты для второй закладки приготовить заранее.

 

 ПЕРВАЯ ЗАКЛАДКА. В форму установить лопатку тестомешателя. Заложить ингредиенты по рецепту и включить программу "Специальный хлеб".

 

 ВТОРАЯ ЗАКЛАДКА. После звукового сигнала внести вторую закладку. Если ингредиенты плохо перемешиваются с опарой, следует добавить 1 ст.л. воды. Включить программу выпечки "Спец. хлеб".  острые куриные крылышки в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 острые куриные крылышки (Блюда из птицы )

 

Ингредиенты:

 12 крупных крылышек

 180 мл растительного масла

 2 зубчика чеснока, раздавленных

 1 ст л острой паприки

 1 ст л молотого тмина

 1 ст л молотой куркумы

 1 ст л молотого кориандра

 1 ст л тертой лимонной цедры

 2 ч л порошка чили

 2 ч л порошка карри

 

 

 

 

Инструкции:

 Сделать в толстых частях крылышек два надреза. Соединить остальные ингредиенты в большой миске, добавить куриные крылышки, перемешать. Накрыть и поставить в холодильник на 3 часа или на ночь.

 

 Обжарить крылышки на гриле, барбекю или в сковороде до коричневой корочки со всех сторон.

 

 Подавать холодными или горячими.  торт "прага" простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 торт "прага" (Торты )

 

Ингредиенты:

 Коржи: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 3 яйца, 2 стакана муки, 1/2 банки сгущенного какао (или сгущенного молока с добавлением 2 ст. ложек какао), можно щепотку соды добавить.

 Крем: 150 гр. сливочного масла, 1/2 банки сгущенного какао, 1 чайная ложка коньяка.

 Сироп: 1/2 стакана воды, 1/2 стакана сахара, 1 ст. ложка варенья (лучше сиропа), 1 ст. ложка коньяка.

 

 

 

 

Инструкции:

 Яйца и сахар взбить, добавить сметану, затем сгущенное молоко, потом - муку.

 

 Выпекать три коржа, пропитать сиропом, промазать кремом.

 

 Крем: масло со сгущенкой взбить, добавить коньяк.

 

 Сироп: воду с сахаром и вареньем варить 10-15 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить коньяк.

 

 Да, кстати, сама я обычно варенье в сироп не кладу, так обхожусь.  лагман на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 лагман (Супы с мясом и птицей )

 

Ингредиенты:

 На 4 порции:

 говядина 0,5 кг,

 перец болгарский 300 гр,

 томат,

 капуста белокочанная - 1 кочан,

 морковь 2-3 шт,

 огурцы- 2 шт,

 чеснок - 1 гол.,

 зелень, приправы, соя, сахар, соль - по вкусу, макароны "лингвини"- 1 пачка

 

 

 

 

Инструкции:

 Макароны отварить, промыть в холодной воде. Мясо нарезать соломкой, накалить растительное масло, всыпать 1 чайную ложку сахара, приправы, обжаривать мясо на сильном огне, помешивая, добавить соль, сою по вкусу, 2 л.ст. томата. Пассировать лук репчатый, нашинковать капусту, морквь, болгарский перец, тушить на среднем огне 10-15 минут в собственном соку. Добавить бульон 0,5 л (если нет о,5 л воды кипяченной + 1 кубик бульона "Магги"),довести до готовности. Приятного аппетита.  торт "муравейник" на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 торт "муравейник" (Торты )

 

Ингредиенты:

 1 кг. сливочного ириса

 2 пакета кукурузных палочек

 1 пачка сливочного масла (200 гр.)

 

 

 

 

Инструкции:

 Растопить масло в кастрюле. В растопленное масло добавить разломленный на дольки ирис, растопить, добавлять палочки и хорошо перемешивать, должны получиться палочки смазанные ирисом. Руки смочить в воде и выложить массу на блюдо, формируя горку. Остудить. банановый пирог на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 банановый пирог (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 1/2 стакана размягченного масла

 3/4 стакана коричневого сахара

 2 яйца

 1 ч. л. ванили

 1 3/4 стакана муки

 1 ст. ложка пекарского порошка (заменяется разрыхлителем)

 1/4 ч.л. соли

 2 банки бананового пюре

 

 

 

 

Инструкции:

 Hагреть духовку до 175 градусов, приготовить форму, смазав ее маслом и присыпав мукой. Взбить масло с сахаром до "воздушности". Добавить яйца и ваниль (продолжая взбивать). Добавить муку, пекарский порошок, соль и бананы и взбивать миксером 3 минуты (наверное, и не миксером тоже можно). Выложить в форму и запекать до готовности (~ 45 мин.) Дать остыть 10 мин. Можно украсить взбитыми сливками. печенье "Kурабье" в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 печенье "Kурабье" (Печенье )

 

Ингредиенты:

 2 стакана муки,

 200 г сливочного масла,

 1 яичный белок,

 3 столовые ложки сахара,

 1 чайная ложка ванильного сахара.

 

 

 

 

Инструкции:

 Масло размять, добавить все остальные продукты и месить в течение 5-8 минут.

 

 Сделать фигурки, выпекать 10-15 минут.  торт "день и ночь" на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 торт "день и ночь" (Торты )

 

Ингредиенты:

 тесто

 1 ст сахарного песка

 1 ст л сливочного масла

 1 ст сметаны

 1 ч л соды, гашеной 1 столовой ложкой уксуса

 3 ст муки

 

 крем

 3 стакана сметаны

 2 стакана сахарного песка

 взбить

 

 глазурь

 8 столовых ложек сахара

 4 столовых ложки молока

 6 чайных ложек какао

 100 гр сливочного масла

 

 

 

 

Инструкции:

 1. Соединить в миске сахар, сметану, мягкое масло и 1 стакан муки. Затем, пока тесто еще жидкое, разделить его на 2 равные части. Добавить в одну половину 3 чайных ложки какао порошка (это будет "ночь"). Затем добавить по стакану муки в обе части теста.

 

 2. Разделить тесто на 6 кусков (3 белых и 3 шоколадных), оставить один, остальные положить в холодильник: пока раскатывается первый остальные слегка затвердеют.

 

 3. Раскатать 6 коржей, толщина 0.5-1 см (чем тоньше, тем пропитавшись кремом они будут мягче). Мы тонко раскатываем с помощью бумаги - кладем тесто между двумя листами пергамента и раскатываем сверху. Выпекать коржи по 5-7 минут при 200 гр С, начав со светлых. Когда коржи начнут подрумяниваться по краям, они готовы.

 

 4. Взбить сметану с сахаром и щедро промазать коржи кремом.

 

 5. Соединить все ингредиенты для глазури в кастрюле, довести до кипения на маленьком огне, когда остынет и начнет загустевать - полить верхний корж торта. Дать пропитаться несколько часов в холодильнике.

 

 На заметку:

 

 Если вы печете этот торт на день рождения, сверху можно нарисовать глазурью цифру, а если на новый год, то нарисуйте циферблат часов.  салат с черносливом простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат с черносливом (Салаты с птицей )

 

Ингредиенты:

 Куриная грудинка 500 гр.,

 сыр твердый 200 гр.,

 орехи грецкие 5-6 шт.,

 грибы шампиньоны 500 гр.,

 чернослив, лук, майонез, перец, соль.

 

 

 

 

Инструкции:

 Куриную грудинку отварить и нарезать кубиками, грибы нарезать крупненько и с луком обжарить, сыр нарезать кубиками, чернослив измельчить (крупно), орехи измельчить (крупно). Все смешать и заправить майонезом, посолить, поперчить. слоеное тесто на пиве как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 слоеное тесто на пиве (Приготовление теста )

 

Ингредиенты:

 300 г маргарина, 1 стакан пива, 3 стакана муки, 1/2 ч.л. соды.

 

 

 

 

Инструкции:

 Маргарин порубить ножом, добавить пиво, соду, перемешать и замесить тесто. Разделить его на ма-ленькие шарики и положить в холодильник на 1,5-2 часа  сметанный пирог простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 сметанный пирог (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 1.5 ст. муки,

 3 яйца,

 250 г сметаны,

 1 ст. сахара,

 ванилин.

 

 

 

 

Инструкции:

На фотографии начинка из изюма, чернослива и кураги. Сверху немного засахаренного кумквата.

 

 Яйца взбейте с сахаром. Добавьте сметану, муку, ванилин. Замесите тесто. Выложите тесто в форму и выпекайте в хорошо разогретой духовке. очень вкусный салатик простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 очень вкусный салатик (Салаты с рыбой )

 

Ингредиенты:

 креветки,

 маслины,

 рис,

 соленый огурец,

 яйца отварные,

 майонез,

 корзиночки из слоеного теста

 

 

 

 

Инструкции:

 Рис, креветки и яйца отварить и порезать, маслины порезать колечками, огурец тонкой соломкой, все смешать, заправить майонезом, если есть можно добавить мидии. Уложить в корзиночки. (Их можно купить в магазине или испечь самим, да и без них тоже очень вкусно).  горбуша, запеченная с овощами как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 горбуша, запеченная с овощами (Холодные и горячие закуски )

 

Ингредиенты:

 тушка горбуши,

 2-3 средние морковки,

 1 средняя луковица,

 2 средних помидора,

 2 чайные ложки сливочного масла,

 несколько веточек петрушки,

 200 гр. майонеза (майонез лучше брать густой, типа оливкового)

 

 

 

 

Инструкции:

Горбуша, приготовленная таким способом получается сочная, очень нежная, буквально тает во рту. Хороша и в горячем виде с любым гарниром, и в холодном, как самостоятельная закуска. К тому же готовое блюдо имеет очень красивый вид и его не стыдно подать на любой стол.

 

 Тушку горбуши разморозить, очистить чешую, отделить голову, с двух сторон вдоль хребта сделать глубокие надрезы и аккуратно отделить мясо от хребта и крупных костей, так, чтобы получились две половинки. Затем каждую половинку разрезать на порционные куски шириной 7-8см. каждый.

 

 Каждый кусок со всех сторон обмазать майонезом (можно не солить, как правило соли достаточно той, что есть в майонезе), уложить в глубокую сковороду или форму.

 

 Морковку нашинковать соломкой (как для корейского салата), лук нарезать полукольцами; на сковороде распустить сливочное масло, выложить туда морковь и лук, долить немного воды и потушить овощи. Поджаривать овощи не нужно, они просто должны стать мягкими.

 

 Затем на каждый кусок рыбы выложить тушеные овощи и разровнять, чтобы они лежали ровным слоем, сверху нанести майонез,а сверху майонеза кружок свежего помидора,затем поставить в хорошо прогретую духовку на 15-20 минут, не больше. По истечении времени достать из духовки, каждый кусок украсить сверху веточкой петрушки. салат "новый" как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат "новый" (Салаты с рыбой )

 

Ингредиенты:

 помидоры,

 огурец свежий,

 пекинская капуста или салат,

 болгарский перец,

 соленая красная рыба (я ела с форелью и семгой, но, наверное, можно попробовать и с кетой или горбушей),

 сметана, майонез

 

 

 

 

Инструкции:

Этот салат приготовила на Новый год моя тетя, большая любительница "чего-нибудь новенького". Я сначала отнеслась к нему очень скептически, но потом ела практически только его, т. к. ночью, в непривычное для еды время, он был намного приятнее майонезных салатов, хотя я их очень люблю.

 

 Овощи нарезать так, как обычно это делаете. Рыбу освободите от костей и нарежьте средними кусочками. Заправьте салат смесью сметаны и майонеза(2:1) зимний салат на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 зимний салат (Салаты с овощами )

 

Ингредиенты:

 4 яблока (сочных),

 2 луковицы,

 сыр (любой твёрдый тёртый сыр) 2 стакана,

 4 яйца

 Соль

 зелень

 Майонез.

 

 

 

 

Инструкции:

Как определить, сколько чего класть: каждый следующий слой должен ПОЛНОСТЬЮ ПОКРЫВАТЬ предыдущий (лук по вкусу). Поверьте, салат очень вкусный, не смотря на такое "несочетаемое" сочетание ингредиентов. Приятного аппетита!

 

 Яйца отварить и порезать, яблоки очистить от кожуры и косточек, протереть на тёрке (полосками), лук мелко порезать. Возьмите прозрачную салатницу и выложите это ингредиенты 2 раза в следующем порядке: яблоки, яйца, лук, сыр, слой майонеза (хороший такой слой) и ещё раз. Для красоты, сверху посыпьте сыром и зеленью. Соль по вкусу. Желательно, чтобы салат постоял 1-2 перед подачей на стол, чтобы успел пропитаться. холодный борщ простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 холодный борщ (Холодные супы )

 

Ингредиенты:

 3 - 4 небольшие свеклы

 1 литр кефира

 4 -5 яиц

 2 - 3 средних огурца

 300 гр. редиса

 100 гр. зеленого лука зелень (укроп, петрушка), количество кто как любит

 1 литр кипяченой охлажденной воды

 1 литр закатанного щавеля, или свежего, отваренного и охлажденного

 

 

 

 

Инструкции:

Когда выезжаем всей семьей на дачу, особенно в жаркий день, никто горячие супы не ест, а холодничек идет на ура. Так, что его готовлю каждый выходной. Все очень любят, да и готовится он очень быстро, если свеклу предварительно отварить.

 

 40 минут варим свеклу, предварительно ее не чистить, но воду в которой варится, подсолить. Остудить. Все ингредиенты я режу соломкой, зелень мелко. В большую кастрюлю закладываю овощи, добавляю кефир, воду, подсаливаю по вкусу. Если кто любит, то можно положить еще и сметанки. Готовый холодник ставлю в холодильник на часа 2 и можно кушать, особенно вкусно с молодой картошечкой.

 Приятного аппетита!!!  аджика острая как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 аджика острая (Соусы, маринады, приправы )

 

Ингредиенты:

 10 стручков свежего горького красного перца,

 10 стручков сладкого красного перца,

 1 стакан очищенного чеснока,

 1 стакан очищенных грецких орехов,

 соль и специи по вкусу.

 

 

 

 

Инструкции:

 Сладкий перец лучше брать насыщенного красного цвета, т.к. от этого будет зависеть цвет готовой аджики. Перец почистить и все ингредиенты пропустить через мясорубку, тщательно перемешать, переложить в стеклянную банку, закрыть плотной крышкой. Хранить в холодильнике. Употреблять можно сразу, но лучше дать ей настояться 2-3 дня. Изменяя количество горького перца можно приготовить менее острую аджику, например, для детей.  баклажаны по-китайски как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 баклажаны по-китайски (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 На 5 крупных баклажан: 3-4 шт. крупных картофеля, 2 зеленых сладких перца, 2-3 зубчика чеснока, соевый соус, соевое масло, соль, 3 ст.ложки крахмала с горкой.

 

 

 

 

Инструкции:

 1) Баклажаны чистим, режем очень крупными брусками - 1 крупный баклажан на 6-8 частей, картофель кружочками, перец квадратиками 2х2 см. Крахмал разводим в 3/4 стакана воды.

 

 2) Обжариваем на масле картофель до хрустящей корочки, выкладываем на блюдо, убираем в сторону. Обжариваем на этом же масле баклажаны.Когда баклажаны станут мягкими добавляем обжаренный картофель, соевый соус, если надо досаливаем (соевый соус соленый!), выливаем разведенный крахмал, тщательно помешиваем. Как только крахмальный соус станет тягучим и прозрачным плиту выключаем, добавляем чеснок и зеленый перец.

 

 Все! Описание очень длинное на самом деле всё готовится очень быстро и получается очень вкусно.  щербет как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 щербет (Безалкогольные напитки )

 

Ингредиенты:

 3 стакана апельсинового сока

 100 грамм сахара

 цедра 1 лимона

 

 

 

 

Инструкции:

Мой муж из Ирана и хотя он очень любит русские блюда, особенно пироги, все же предпочитает национальную еду. И я учусь готовить персидские изыски. В одной книге рецептов нашла щербет, еще в детстве увлекалась восточными сказками и много читала про усталых путешественников, пересекавших бесконечные пустыни и на привале пивших бодрящий щербет. Щербет чудесный освежающий напиток, для меня он к тому же экзотический, и принадлежит к кухне любимого мужа. Лучше щербет не подавать вместе с основной едой, а после вкушения пищи или до, можно подать как оперитив или чай.

 

 Для приготовления этого напитка используйте только эмалированную посуду. Смешайте апельсиновый сок с сахаром, помешивая варите на среднем огне 20-25 минут, пока смесь не загустеет. Добавьте цедру одного лимона и варите еще в течение нескольких минут. Процедите через марлю, охладите и залейте в бутылку. Подавайте с водой и льдом. Лед и воду добавляйте по вкусу.  печенье "вафельные трубочки" в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 печенье "вафельные трубочки" (Печенье )

 

Ингредиенты:

Пecoчныe вафли - мука 2 стакана, сахар 0,5 стакана., яйцо 1 шт., масло

 сливочное 30г., вода 0.5 литра, соль, сода на кончике чайной ложки, ванилин по

 вкусу.

Жирныe вафли - мука 1 стакан., сахар 0,5 cтaкана, масло cливoчное 100г, яйцо 3

 шт.

 

 

 

 

Инструкции:

Пecoчныe вафли

 Macлo комнатной температуры растирают с сахаром, добавляют яйцо, соду, ванилин

 и хорошо взбивают. Дoбaвляют половину порции воды, всыпают муку и перемешивают,

 постепенно добавляем всю воду.

 

Жирныe вафли

 Рacтaпливaют масло, разбивают туда яйца. После чего дoбaвляют сахар и муку и

 тщательно перемешивают. салат из курицы с ананасами как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат из курицы с ананасами (Салаты с птицей )

 

Ингредиенты:

 филе курицы (грудки или бедрышки)

 сыр

 майонез

 ананас (консервированный)

 кедровые орешки, арахис, миндаль

 

 

 

 

Инструкции:

 Отварить куриное филе (посолив, поперчив). Остудить, порезать мелкими кусочками. Сыр натереть на терке, добавить к курице. Мелко нарезать кусочки ананаса (предварительно слегка отжать сок). Миндальный орех и арахис также мелко нарезать или потолочь. Смешать, заправить майонезом, при необходимости посолить. Украсить салат кедровыми орешками.  слоеный салат из крабовых палочек в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 слоеный салат из крабовых палочек (Салаты из морепродуктов )

 

Ингредиенты:

 Помидоры, крабовые палочки, яйцо, майонез, зелень

 

 

 

 

Инструкции:

 Всё нарезается крупными кусками, иначе будет каша.

 Салат укладывается слоями и не перемешивается! (как "Мимоза")

 Слой помидор, крабовых палочек, яйцо, промазать майонезом и т.д торт из печенья как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 торт из печенья (Десерты. муссы. кремы. желе... )

 

Ингредиенты:

 750 грамм самого просто печенья типа "Юбилейное" (желательно квадратное)

 300 грамм творога (лучше брать пониженной жирности)

 200 грамм сливочного масла

 175 грамм сахара

 2 ст. ложки какао

 

 Для глазури:

 1/2 стак. сахара

 4 стол. ложки молока

 50 грамм масла

 3 стол. ложки какао

 А также теплое молоко для замачивания печенья.

 

 

 

 

Инструкции:

 Творог растереть с размягченным сливочным маслом и сахаром. В половину этой массы добавить какао. На поверхность для готовки постелить полиэтилен (я просто разрезаю полиэтиленовый пакет по двум сторонам). Теплое молоко налить в глубокую тарелку. Печенье окунать в молоко до легкого размягчения (не больше 10 секунд. Не держите долго в молоке, иначе оно просто превратится в кашу :))

 

 Выкладывать печенье на полиэтилен рядками (три по вертикали и три по горизонтали). На слой печенья положить половину белого крема. Разровнять. Далее точно также второй слой печенья - и начинку темного крема, с какао. Повторить еще один раз также и сверху закончить слоем печенья. Далее самое сложное в приготовлении этого торта - просунуть руки под полиэтилен и зажать торт домиком. Если начинка будет немного вытекать - нестрашно :)

 

 Приготовить глазурь: Положить все ингредиенты в кастрюльку и кипятить на небольшом огне до легкого загустения, постоянно помешивая. Еще ГОРЯЧЕЙ залить торт глазурью. Поставить в холодильник. Через пару часов можно есть.

 

 Примечание:

 - Из данного количества ингредиентов тортик, на мой взгляд, получается довольно компактненькмм. Если я хочу сделать его побольше, я беру килограмм печенья, 400 грамм творога, 250 грамм масла, 200 грамм сахара. Ну и глазури, соответственно, побольше.

 

 - Многие, наверное, подумают: "Зачем зажимать торт домиком, если можно оставить так и залить глазурью", но, уверяю вас, вы много потеряете, если решите оставить так. Весь интерес тортика именно в такой форме. салат "просто и вкусно" как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат "просто и вкусно" (Салаты с птицей )

 

Ингредиенты:

 Помидоры - 2 шт

 Огурцы свежие - 2 шт

 Яйца варёные - 2 шт

 Куриная грудка

 Соль,

 зелень - по вкусу

 Сметана или майонез

 

 

 

 

Инструкции:

 Сварить куриную грудку.Остудить её. Порезать грудку, помидоры, огурцы, яйца, зелень. Всё это соединить, посолить, заправить сметаной или майонезом.

 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! бризоль как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 бризоль (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 Яйцо

 Фарш

 Соленый огурец

 Майонез

 Зелень

 Соль

 Можно молоко

 Мука

 

 

 

 

Инструкции:

Очень вкусное блюдо.

 

 Взбить яйца, добавить воды или молока немного, ложку муки. Можно без муки, как кому нравится. Пожарить из этой смеси что то вроде блинов (это самое сложное :)). То есть должно получится тоненькие круги из яичной массы.

 

 Берем блин, накладываем на него фарш нетолстым слоем, хотя как кому больше нравится. Соответственно фарш должен быть готовым, соленым, и специй по вкусу.

 

 Затем кладем соленый или маринованый огурец (предварительно разрезаный вдоль, в зависимости от толщины и вкусов высчитавается на сколько частей резать.)

 

 Сверху поливаем майонезом, можно положить веточку зелени.

 

 Затем все сворачиваем в рулетик.

 

 Повторить все процедуры несколько раз.

 

 Раскладываем на противень рулетики. Противень смазать сливочным маслом.

 

 Готовить 20 минут в разогретой духовке. Подавать с картофельным пюре, рисом, фри, да с чем душе угодно :).

 

На заметку

 

 Вместо соленых огурцов можно использовать например грибы, а вообще тут фантазировать можно сколько угодно :).

 Приятного аппетита! картофель, запеченный с сыром как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 картофель, запеченный с сыром (От двух лет )

 

Ингредиенты:

 На 4 порции:

 3 крупных картофелины, потереть щеточкой

 1 яйцо

 75 гр (3 oz) свежих хлебных крошек

 50 гр (2 oz) тертого сыра

 2 ст л оливкового масла

 

 

 

 

Инструкции:

Прекрасная альтернатива французскому жареному картофелю, намного полезнее, так как картошка запекается в духовке, а не жарится в масле.

 

 1. Разогреть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6. Порезать картофель пополам вдоль, затем каждую половину на 4 вертикальные дольки. Отварить картофель в кипящей воде в течение 10 мин, слить.

 

 2. Тем временем, взбить яйцо в невысокой посуде. Соединить хлебные крошки и сыр.

 

 3. С помощью двух ложек окунуть картофель в яйцо, затем в сырные крошки, затем - на противень.

 

 4. Побрызгать оливковым маслом и запекать в духовке 20-25 мин до золотистой корочки. Подавать с курицей и острым томатным соусом.

 

На заметку:

 

Подсушите несколько кусков хлеба в тостере и дайте детям потереть два тоста друг о друга, чтобы получились крошки.

Для взрослых в крошки можно добавить порезанные травы, чеснок или специи, например, тмин. Используйте разный сыр и каждый раз в  рыба, запеченная под майонезом по-домашнему как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 рыба, запеченная под майонезом по-домашнему (Блюда из рыбы )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 Рыбу очистить, уложить на противень, посолить и поперчить, залить майонезом, разбавленным молоком или водой и запекать в духовке..  салат из красной фасоли как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат из красной фасоли (Салаты с овощами )

 

Ингредиенты:

 Фасоль красная - 1 банка (без жидкости)

 Маринованный огурцы - 4 шт (средние)

 Петрушка (или кинза на любителя) - 2 пучка

 Орехи грецкие - 2/3 ст.

 молот. Чеснок - 2-3 зубчика

 Подсолнечное (оливкое) масло

 

 

 

 

Инструкции:

 Продукты, как Вы понимаете все готовы. И их нужно просто смешать. Секрет в резке. Петрушка, орехи и огурцы должны быть приблизительно одно размера (т.е огурцы очень мелкие, орехи не в муку смолотые). Чеснок тоже лучше порезать, но можно подавить. Все смешать с фасолью, посолить и залить маслом. салат грибной с крабовыми палочками простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат грибной с крабовыми палочками (Салаты из грибов )

 

Ингредиенты:

 На 7 порций:

 150 гр свежих грибов

 300 гр крабовых палочек

 300 гр картофеля

 200 гр сладкого перца

 100 гр ветчины

 3/5 ст л растительного масла

 4 ст л лимонного сока

 соль, маслины, перец, зелень

 

 

 

 

Инструкции:

 Грибы промыть, очистить и отварить в подсоленной воде со специями, нарезать небольшими кубиками.

 Картофель отварить, очистить и тоже нарезать кубиками. Сладкий перец нарезать соломкой, ветчину нарезать кубиками, измельчить крабовые палочки. Все смешать, добавить соль, перец, лимонный сок, заправить растительным маслом. Готовый салат украсить зеленью и маслинами. сырные палочки как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 сырные палочки (Холодные и горячие закуски )

 

Ингредиенты:

 Около 45 штук:

 2 ст. тертого сыра

 2 ст. муки

 6 ст. л. масла (кукурузного или подсолнечного)

 1 ст. холодной воды

 соль, щепотка красного перца, паприка

 1 яичный желток

 1 ст. л. молока

 

 

 

 

Инструкции:

 Нагреть духовку до 190. С. Смешайте в миске сыр, воду, масло и муку. Добавьте соль и перец. Замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной примерно в 1 см (можно чуть меньше). Разрежьте на полоски длиной около 15 см и шириной 1, 5 см. В маленькой мисочке взбейте желток с молоко.

 

 Смажьте взбитым яйцом палочки. Посыпьте сверху паприкой. Выпекайте минут 15-20, пока палочки не приобретут светло-коричневый цвет.  салат слоеный из крабовых палочек в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат слоеный из крабовых палочек (Салаты из морепродуктов )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 250г крабовых палочек * мелкими кубиками

 1 средняя луковица * мелко порезать

 яйца * мелко порезать

 3-4 средних вареных морковок * на крупной терке

 майонез   суп-пюре из цветной капусты на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 суп-пюре из цветной капусты (Супы-пюре (крем-супы) )

 

Ингредиенты:

 На 8 порций:

 1 крупный кочан цветной капусты (примерно 1.3 кг), соцветия нашинковать

 1 крупная картофелина, очищенная и крупно порезанная

 1 луковица, порезанная

 25 гр сливочного масла

 4 ст л оливкового масла

 1.2 л куриного или овощного бульона

 600 мл молока

 140 мл жирных сливок

 250 гр лесных грибов (белые, лисички)

 1-2 ст л мелко порезанного шнитт-лука

 

 

 

 

Инструкции:

 1. Положить цветную капустут, картофель и лук в большую кастрюлю с маслом. Медленно нагреть, пока все не начнет шипеть, затем накрыть крышкой и жарить около 10 мин, помешивая. Овощи должны быть мягкими, но не поджаристыми.

 

 2. Влить бульон и довести до кипения. Затем влить, молоко и снова медленно довести до кипения. Так на молоке не получится пенки. Приправить по вкусу и варить, не накрывая крышкой, 10-15 мин, пока овощи не станут мягкими. Влить половину сливок.

 

 3. Взбить все в кухонном комбайне, порциями. Чтобы суп получился особенно кремовый, пропустить пюре через сито обратной стороной поварешки. (если подготавливаете суп заранее, на этом этапе можно охладить и поставить в холодильник на 1 день).

 

 4. Подавать с жареными грибами. Промыть грибы миске с холодной водой, обсушить. Нагреть оставшееся масло в сковороде, быстро обжарить грибы, помешивая, до коричневого цвета, приправив солью и черным перцем.

 

 5. Разогреть суп. Разложить по тарелкам и положить в середину каждой тарелки по ложке грибов. Украсить шнитт-луком.  простое печенье в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 простое печенье (Печенье )

 

Ингредиенты:

 1 пачка маргарина (250 г)

 1 ст сахара

 1 яйцо

 1 кофе. ложка соды,

 1 ст л уксуса

 мука

 

 

 

 

Инструкции:

 1 пачку маргарина растираешь с одним стаканом сахара, добавляешь 1 яйцо, 1 кофейную ложечку соды, гашеной 1 столовой ложкой уксуса. И столько муки, чтобы тесто, когда шарики катаешь, по рукам не размазывалось, но и крутым не было.

 

 Катаешь шарики величиной с грецкий орех, выкладываешь на несмазанный жиром противень и ставишь в средненагретую духовку на среднюю полку. Печь до золотистого цвета. Если вдруг верх немного пригорит, потереть на терке, когда остынут. оладьи с яблоками простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 оладьи с яблоками (Блины, блинчики и оладьи )

 

Ингредиенты:

 Для теста: 6 столовых ложек пшеничной муки, 0,5 л кефира или простокваши, 1 яйцо, соль, сахар по вкусу.

 Для начинки: 5 яблок, 2 столовые ложки сахара для обсыпки.

 Для жаренья: 100 г маргарина или растительного масла.

 

 

 

 

Инструкции:

 Для приготовления оладий необходимо взбить яйца, соединить с кефиром или простоквашей, добавить соль, сахар, муку и замесить тесто. Оно должно получится легким, пышным, полугустым.

 

 Тесто разлить ложкой на смазанную маслом или маргарином горячую сковороду. На поверхность оладий быстро и красиво разложить аккуратно нарезанные тонкими ломтиками яблоки. Когда нижний край оладий зарумянится, оладьи перевернуть вниз и зарумянить их. Снять оладьи со сковороды, положить на блюдо, посыпать сахаром.

 

 Они будут вкуснее, если их посыпать тонко смолотой корицей. Подавать оладьи горячими или холодными.  икра баклажанная простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 икра баклажанная (Заготовки и консервирование )

 

Ингредиенты:

 На литровую банку: 700 г обжаренных баклажанов, 50 г обжаренной моркови, 12 г обжаренных белых кореньев, 30 г лука, 10 г зелени, 16 г соли, 10 г сахара, 1 г перца горького или душистого, 180 г томатной пасты.

 

 

 

 

Инструкции:

 Здоровые, свежие, с недоразвитыми семенами баклажаны темно - фиолетового цвета моют, удаляют плодоножку и режут на кружки толщиной 1,5-2см. Солят из расчета 20-25г соли на 1кг баклажанов и оставляют на 10-15 минут, чтобы из них вышла горечь. Затем опять моют, дают стечь воде и обжаривают в растительном масле с двух сторон.

 Морковь и белые коренья очищают, режут ножом или на овощерезке в виде лапши.

 Лук очищают, моют и режут на кружки. Нарезанные овощи обжаривают в растительном масле до готовности.

 Все приготовленные инградиенты в отдельности в горячем виде пропускают через мясорубку или мелко рубят на доске, смешивают, прибавляют мелко рубленную зелень, соль, сахар, перец черный горький и душистый, томатную массу или томат-пасту и тщательно перемешивают. Заранее подготовленные банки наполняют на 1,5-2 см ниже верха горлышка, укладывают в стерилизационную ванну при температуре 40 гр С, стерилизуют: пол-литровые банки 60 минут, литровые - 70 минут.

 Чтобы икра получилась более острой, в нее добавляют стручок жгучего перца ( целиком ) и следят, чтобы он не лопнул во время тушения. маринованная свекла простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 маринованная свекла (Салаты )

 

Ингредиенты:

 500 г свеклы, 3/5 стакана 3%-ного уксуса, 1. столовая ложка сахара, 1 чайная ложка тмина, соль.

 

 

 

 

Инструкции:

 Отварную свеклу очистить от кожуры, нарезать фигурным ножом на кусочки. Уксус со специями сварить; горячим маринадом залить свеклу, дать пропитаться.

 Свеклу можно приготовить и с соком красной смородины.

 Подавать к мясным блюдам.  торт "пинчер" как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 торт "пинчер" (Торты )

 

Ингредиенты:

Тесто

 1.5 стакана муки

 1 стакан сахарного песка

 1 ст. ложка сметаны

 2 яйца

 2 ст. ложки какао

 2 чайные ложки соды, гашеной уксусом

 0.5 банки сгущенного молока

 (можно просто молоко с сахаром)

 

Пропитка

 800 - 1000 г сметаны (25-30 % жирности)

 6 ст. ложек сахарного песка

 0.5-1 стакан грецких орехов

 

Глазурь

 4 ст. ложки сметаны

 4 ст. ложки какао

 6 ст. ложек сахарного песка

 30 г сливочного масла

 

 

 

 

Инструкции:

 

 Гашеную соду добавить в муку. Смешать яйца с сахарным песком. Добавить какао, сметану, сгущенное молоко. Помешивая, всыпать приготовленную массу в муку. По консистенции тесто похоже на густую сметану.

 

 Половину теста вылить в круглую форму (толщина коржа 1-2 см). Выпекать в предварительно прогретой духовке 15 мин.

 

 Вторую половину теста вылить на противень. Выпекать 5-7 мин.

 

 Круглый корж смазать кремом, взбив ложкой или миксером на малой скорости сметану с сахарным песком. Посыпать измельченными орехами.

 

 Второй корж порезать на кубики размерами 2.5x2.5x2.5 см или 3x3x3 см. Кубики обмакивать в крем и выкладывать на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами.

 

 Сверху торт украсить глазурью. Приготовление глазури: смешать сметану, какао и сахарный песок. Варить на медленном огне около 15 мин, непрерывно помешивая. Затем добавить сливочное масло и варить все 3-4 мин. Глазурь остудить.

 

 До употребления торт должен пропитаться в течение несколько часов.  овощное рагу с баклажанами как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 овощное рагу с баклажанами (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 2 некрупных кабачка, 2 крупных баклажана, 1 морковь, 2 луковицы, 2 красных болгарских перца и 1 желтый, 1 большой помидор, немного муки. Лавровый лист, перец горошек душистый и черный. Соль, перец, зелень - по вкусу. Немного сахара.

 

 

 

 

Инструкции:

 Баклажаны очистить от шкурки (можно и не чистить - это по вкусу кому как нравится), нарезать соломкой, слегка обжарить на масле.

 

 Кабачки очистить, нарезать соломкой, отдельно обжарить на масле, добавив к ним немного муки.

 

 Нарезать соломкой лук, обжарить на масле, к нему добавить мелко нарезанную морковь, через 2 мин. добавить баклажаны, кабачки, нарезанный соломкой болгарский перец, мелко нарезанный помидор (без шкурки).

 

 Перемешать, добавить лавровый лист, горошки перца душистого и черного и тушить все это на слабом огне под крышкой. В конце посолить по вкусу и добавить 1/4 чайной ложки сахарного песка.

 Можно также добавить по вкусу немного зелени (укроп, кинза). Тушить до готовности перцев и баклажанов. зеленый борщ как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 зеленый борщ (Овощные супы )

 

Ингредиенты:

 3 л.воды или бульона,

 4-5 картошек,

 1 средняя морковь,

 3-4 ст. л.риса (лучше жаренного, он таким продаётся),

 3 яйца,

 сметана,

 1 луковица,

 большой пучок щавля и по пучку петрушки и укропа.

 

 

 

 

Инструкции:

Это вкусно когда наступает весна, легко и очень здорово.

 

 В кипящий бульон добавить нарезанный соломкой картофель и промытый рис,когда картофель готов-добавляем нарезанный пучок лука и отварные нарезанные кубиками яйца,сразу же после этого (отдельно обжаренную луковицу и натёртую обжаренную морковь-обжаривать можно вместе), и пол стакана сметаны затем сразу всю нарезанную зелень и выключить. Соль по вкусу. Дать постоять 30 мин. На стол подавать тоже добавить сметану в тарелку. Вроде ничего не забыла. Это очень вкусно. фруктовое желе как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 фруктовое желе (OT 6 до 9 месяцев )

 

Ингредиенты:

 2 чашки (500 мл) фруктового сока

 3 ч л желатина в порошке

 

 

 

 

Инструкции:

 Налить 1/4 сока в чашку, сверху посыпать желатином. Поставить чашку в кастрюлю с водой, стоящей на огне, пока желатин не растворится.

 Размешать смесь с желатином с оставшимся соком и поставить в холодильник, пока не застынет. салат из курицы с грибами 3 в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат из курицы с грибами 3 (Салаты с птицей )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 250 г куриного мяса, 200 г яблок, 200 г картофеля, 50 г грецких орехов, 4 дольки чеснока, 100 г майонеза, 50 г сметаны, соль, зелень петрушки.  салат с ветчиной на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат с ветчиной (Салаты с мясом )

 

Ингредиенты:

 Ветчина из птицы - 300 г.

 Яйца, сваренные вкрутую - 5 шт.

 Помидоры - 2 шт.

 Салат листовой - 1 пучок.

 Лук репчатый - 1 шт.

 Уксус винный - 3 ст. л.

 Масло раст. - 4 ст. л.

 Зелень петрушки и укропа.

 Чесночная соль,

 перец по вкусу.

 

 

 

 

Инструкции:

 Легкий и в то же время вкусный. Этот салат неотъемлемая часть нашего праздничного стола. Красиво в оформлении и аппетитно!

 

 Выложить в плоское широкое блюдо слоями следующие индигриенты:

 1. листья салата;

 2. порезанные кружочками яйца;

 3. помидоры, порезанные кружочками;

 4. ветчину, предварительно порезав соломкой;

 5. лук кольцами;

 6. полить соусом.

 

 Приготовление соуса:

 Перемешать уксус с маслом, добавить мелко нарезанную зелень, соль и перец. Подавать к столу сразу, после приготовления. коктейль "маленький принц" как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 коктейль "маленький принц" (Безалкогольные напитки )

 

Ингредиенты:

 На 1 порцию:

 4-6 кубиков льда

 1 часть абрикосового сока

 1 часть лимонного сока

 2 части газированного яблочного сока

 долька лимона для украшения

 

 

 

 

Инструкции:

 Газированный яблочный сок является одним из особенно важных ингредиентов в безалкогольный коктейлях, так как он придает напитку и цвет, и вкус и шипучесть. Попробуйте использовать его как замену шампанскому в безалкогольных версиях традиционных коктейлей.

 

 1. Положить в бокал кубики льда. Влить абрикосовый сок, лимонный сок и яблочный сок и перемешать.

 

 2. ПЕрелить в охлажденный высокий бокал и украсить лимонной цедрой.

 

 ВАРИАЦИИ

 ПО ЯБЛОКУ В ДЕНЬ...

 

Яблочный коктейль : положить 4-6 дробленых кубиков льда в шейкер. Добавить 4 части яблочного сока, 1 ч л сахарного сиропа и 1/2 ч л лимонного сока. Встряхивать до образования пены. Перелить в охлажденный бокал и залить газированной минеральной водой.

 

Коктейль "Кусок яблока" : положить 4-6 дробленых кубиков льда в блендер. Добавить 5 частей яблочного сока, 1 часть сока лайма, 1/2 ч л миндального сиропа оржит и 1 ст л яблочного соуса или яблочного пюре. Взбить и перелить в охлажденный бокал. Посыпать молотой корицей.

 

 Пунш "Запрет"  (на 25 порций): в большом кувшине соединить 900 мл яблочного сока, 350 мл лимонного сока и 125 мл сахарного сиропа. Добавить кубики льда и 2.25 л имбирного эля. Перемешать. Подавать с палочками в охлажденных бокалах, украшенных кусочками апельсина.

 

Коктейль "Красный яблочный закат": положить 4-6 дробленых кубиков льда в шейкер. Добавить немного гренадина и влить 2 части яблочного сока и 2 части сока грейпфрута. Встряхивать до образования пены и перелить в охлажденный бокал.  салат из консервированной фасоли с сухариками на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат из консервированной фасоли с сухариками (Салаты с овощами )

 

Ингредиенты:

 Фасоль консервированная - 1 банка (лучше в соусе),

 сыр любой твердый - 150 г,

 чеснок по вкусу,

 кириешки - 0,5 - 1 пакет,

 майонез - по вкусу.

 

 

 

 

Инструкции:

Этот салат очень быстро приготовить, он сытный и хорошо подавать его на обед или когда нагрянули гости!

 

 Фасоль лучше взять и белую и красную, так получается красивее, ее нужно освободить от соуса. мелко порубить чеснок, нарезать сыр мелким кубиком, высыпать кириешки и заправить майонезом!

 Приятного аппетита! бефстроганов в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 бефстроганов (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 На 2 порции: говядина(мякоть) 300 г, сметана 80 г, масло сливочное 30 г, мука пшеничная 15 г, лук репчатый 150 г, перец, соль по вкусу.

 

 

 

 

Инструкции:

 Лук репчатый очищаем, промываем, нарезаем на мелкие кусочки. Подготовленное мясо промываем, нарезаем на куски толщиной 1-1,5 см, отбиваем, нарезаем поперек волокон на полоски длиноой 3-4 см, толщиной 0,5 см. Подготовленное мясо помещаем в посуду, солим, перчим, добавляем мелко нарезанный лук, сливочное масло и прогреваем в течение 10 минут при полной мощности. За это время мясо с луком перемешиваем 1-2 раза. Затем к мясу добавляем муку, сметану, томат-пюре, перемешиваем и нагреваем еще 6 минут при средней мощности.

 

 >  Другие рецепты в микроволновой печи  торт со сгущенкой на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 торт со сгущенкой (Торты )

 

Ингредиенты:

 1 стакан муки, 1 банка сгущенки, 2 ст. ложки сахара, соль, сода на кончике ножа погашенная уксусом, ванилин

 

 

 

 

Инструкции:

Собственный рецепт.

 

 Смешать все продукты, хорошо взбить миксером, должно получиться жидковатое тесто. Постелить на противень бумагу, вылить тесто, выпекать при t 200 градусов 20 минут. Выложить пирог на полотенце, разрезать пополам, смазать любым вареньем (но не кремом). Разрезать на порции.

 Можно сверху полить глазурью, для этого: взбить до глубокой пены 2 белка с 150 г сахара.

 Пирог готов!

 Приятного аппетита !  салат из крабовых палочек как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат из крабовых палочек (Салаты из морепродуктов )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 4 яйца

 250г крабовых палочек

 300г сыра - мелкая терка

 200г сухариков

 2 дольки чеснока

 сок 0,5 лимона

 майонез  начинка для пиццы в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 начинка для пиццы (Начинки для пирогов, тортов, пиццы )

 

Ингредиенты:

 тесто для пиццы

 Начинка для пиццы:

 50 гр. Сыра (можно и больше, по вкусу); колбасы и ветчины(по вкусу); шампиньоны - 10шт., предварительно сваренные и нарезанные; кетчуп Кальве с чесноком и какой-нибудь острый, 2 ст. л. томатной пасты: перец чёрный молотый и красный,и приправа для пиццы, которую можно купить в магазине, например в Ашане; оливкового мала -2ст.л.

 

 

 

 

Инструкции:

 1 слой: смазать тесто оливковым малом (это уже необходимо делать на приготовленном к запеканию тесте), нарезать сыр тонкими-тонкими кусочками (не натереть, а нарезать, как для бутерброда);

 2 слой: смазать сыр кетчупом и томатной пастой, но не много, а просто, чтобы покрыть сыр;

 3 слой: нарезать продольно колбасу и квадратиками ветчины и посыпать равномерно на всю пиццу, необходимо оставить края, можно их приплющить с помощью пальца. Добавить шампиньоны; Посыпать всё приправой для пиццы!

 4 слой: нарезать сыр тонкими кусочками и накрыть всю пиццу (края не трогаем). Сверху посыпать немножко чёрным и красным перцам. В духовке готовить при температуре 350 градусов, в течение 30-45 минут (должен растаять сыр и подрумянится немного тесто).

 Приятного аппетита! гречка с мясом как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 гречка с мясом (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

Вариант 1

 Свинину нарезать очень мелко, потушить с небольшим количеством воды, добавить гречку, перемешать, залить водой, как для варки гречневой каши и довести до готовности.

 

Вариант 2

 Варишь гречкy (соотношение воды:гречки 2:1).

 Мясо порезанное кyсочками, обжариваешь слегка на большом огне (чтобы сок выкипел и начала образовываться корочка), посолить, посыпать перцем, мyкой и снова слегка обжарить.

 Перекладываешь в кастрюлю, водички тyда немного и тyшишь. Hа сyхой сковородке обжариваешь лyчок, к темy томатнyю пастy и добавляешь в мясо.

 Через полчасика тyда же лаврyшкy, дyшистый перец горошком и тyшишь до готовности.

 Hо это бyдет скорее гyляш.

 

Вариант 3

 Тyшишь мясо. В маленькой кастрюльке распyскаешь масло (маргарин) и высыпаешь тyда просеяннyю мyкy, вымешиваешь ее лопаточкой и слегка поджариваешь (без изменения цвета), потом разводишь ее водичкой (бyльоном) из тyшеного мяса в несколько приемов, каждый раз хорошенько вымешивая мyкy до однородной массы.

 Тyда положить мелко нарезанные и поджаренные коренья (корень петрyшки и т.д.), репчатый лyк, томатнyю пастy, лаврyшкy, перец горошком и варить при слабом кипении 20 - 30 минyт до полного размягчения кореньев. Готовый соyс протереть, прокипятить, добавить соли, сахара и перца.

 Тогда кyски мяса и гречкy поливаешь этим соyсом.  коктейль "пина колада" (PINA COLADA) на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 коктейль "пина колада" (PINA COLADA) (Алкогольные коктейли )

 

Ингредиенты:

 На 1 бокал:

 4-6 кубиков льда

 2 части белого рома

 1 часть темного рома

 3 части ананасового сока

 2 части кокосовых сливок

 кусочки ананаса для украшения

 

 

 

 

Инструкции:

Один из известных коктейлей нового поколения. Он стал популярным в 1980е годы и с тех пор не теряет своей популярности.

 

 1. Положить кубики льда в блендер и добавить весь белый ром, ананасовый сок и кокосовые сливки. Взбивать.

 

 2. Перелить, не мешая, в высокий, холодный бокал и украсить кусочками ананаса.

 

ВАРИАЦИИ

 

Коктейль "Легкая пина колада" : положить 4-6 кубиков колотого льда в коктейльный шейкер. Влить 2 части белого рома, 2 части Малибу и 3 части ананасового сока. Встряхивать до образования пены. Наполовину наполнить бокал льдом и перелить коктейль. Украсить кусочком ананаса.

 

Коктейль "Амигос пина колада"  (на 4 порции): положить 10-12 кубиков колотого льда в блендер и добавить 250 мл белого рома, 300 мл ананасового сока, 5 частей коксового молока, 2 части темного рома и 2 части сливок. Взбить в блендере, перелить в охлажденный высокий бокал, не помешивая, и украсить кусочком ананаса.

 

Коктейль "Клубничная колада" : положить 4-6 кубиков колотого льда в блендер . Добавить 3 части желтого рома, 4 части ананасового сока, 1 часть кокосового молока и 6 очищенной от хвостиков клубники. Взбить до однородности, перелить, не мешая, в высокий охлажденный бокал. Украсить кусочком ананаса и клубникой, наколотой на зубочистки.

 

Коктейль "Банана колада" : положить 4-6 кубиков колотого льда в блендер с 2 частями белого рома, 4 частями ананасового сока, 1 частью Малибу и 1 очищенным от кожуры и порезанным бананом. Взбить, перелить в высокий бокал и подавать в палочкой. самодельный бейлис простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 самодельный бейлис (Алкогольные напитки )

 

Ингредиенты:

 250 мл.водки, 1 литр молока,пару ложек сахара (по вкусу), 1-2 яйца, пару ложек (пакетиков) растворимого кофе, мороженое (лучше крем-брюле)

 

 

 

 

Инструкции:

 Вылить водку, 1/3 молока, сахар, кофе, мороженое, яйца - все взбить миксером (или перемешать хорошо). Наливать по пол стакана (можно больше), остальное долить молоком - короче по вкусу. итальянский салат с сыром как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 итальянский салат с сыром (Салаты из сыра, творога, яиц )

 

Ингредиенты:

 200 гр. сыра твердых сортов

 200 гр. ветчины

 250. гр мелких макаронных изделий (отваренных)

 заправить майонезом

 

 

 

 

Инструкции:

 Все ингредиенты мелко нарезать соломкой сложить в салатницу и залить майонезом. Соль по вкусу.  молочный коктейль как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 молочный коктейль (Блюда на завтраки )

 

Ингредиенты:

 На 2 порции:

 225 гр клубники, очистить от хвостиков

 1 ст л сахара

 2 средних банана, порезанных на кусочки

 150 гр натурального йогурта

 150 мл молока

 мелко порезанная клубника и кусочки банана для украшения

 

 

 

 

Инструкции:

 1. Положить клубнику в кухонный комбайн или блендер. Добавить сахар и взбить/ Добавить кусочки банана, йогурт и молоко. Взбить, пока смесь не будет однородной.

 

 2. Разлить по двум охлажденным бокалам. Украсить мелко порезанной клубникой и бананами.  кекс "столичный" как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 кекс "столичный" (Кексы )

 

Ингредиенты:

 3 яйца

 300 гр сметаны

 2 ст сахара

 2,5 ст муки

 ванилин

 0,5 ч л соды, погашенной уксусом

 1 ст изюма

 

 

 

 

Инструкции:

Этот сочный кекс всегда напоминает мне детство.

 

 1. Разогреть духовку до 180 гр С/Gas 4. Смазать маслом глубокую форму для кекса и проложить пергаментом. Соединить все ингредиенты.

 

 2. Выложить тесто в подготовленную форму и запекать 1 час 15 мин (возможно, придется, накрыть кекс фольгой на полпути, чтобы он пропекся внутри и не подгорел сверху). Проверить готов ли кекс, воткнув в него палочку. Если она вышла чистой, достать из духовки. Дать остыть в форме 5 мин, затем аккуратно вынуть из формы. Дать полностью остыть и нарезать. морковный торт простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 морковный торт (Торты )

 

Ингредиенты:

 2 ст. сахара

 2 ст. муки

 1 ч.л. соды + уксус или лимонная кислота (Или заменить простым разрыхлителем)

 2 ст. тёртой на мелкой тёрке моркови

 4 яйца

 соль на кончике чайной ложки

 

 Крем:

 400 г сметаны

 1 ст. сахара

 ваниль на кончике ножа

 белок 1 яйца

 Для украшения кусочки белого шоколада

 

 

 

 

Инструкции:

 Выбрала я его потому-что самое трудное в нем - это натереть морковь на мелкой терке. А ингредиенты, пожалуй, всегда найдуться, в любое время года. А еще - он полезный. Поэтому его можно спокойно делать специально для детей. Кушать его можно с чаем или морковным соком как кому нравится. Напоследок скажу одну вещь(может для кого-то она не маловажна): я сама терпеть не могу "морковку", но в этом тортике ее и не слышно. Поэтому так необходимые "морковные витамины" поступают в мой организм только таким "обманным путем"!!!!!

 

 Тесто: Яйца взбить с сахаром добавить соду, погашенную уксусом, тёртую морковь, муку и замесить тесто. оно должно быть чуть гуще сметаны. Форму (Круглую, квадратную, прямоугольную в общем любую с бортиками в 5-7 см, диаметром 25-30 см) намазать сливочным маслом или маргарином и выложить в неё тесто и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 20-35 мин. После истечения 20 мин снизить температуру до 150 градусов, чтобы морковь внутри пропеклась полностью. Пока тесто печётся можно сделать крем.

 

 Для этого в сметану добавляем сахар и ваниль и взбиваем миксером. Затем взбиваем в отдельной посуде белок и соединяем его со сметаной и ёще раз хорошо взбиваем миксером. Когда сам пирог будет готов, вынуть его из формы и дать остыть. Остывший пирог разрезать пополам, намазать кремом коржи, украсить сверху кремоми стружкой белого шоколада. Её тоже легко сделать.

 

 Для этого надо расплавить шоколад и вылить тонким слоем на фольгу или пергамент, дать застыть и "художественно" поломать. Или проще: натереть кусок шоколада на крупной тёрке..  бананово-молочный коктейль простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 бананово-молочный коктейль (Молочные коктейли )

 

Ингредиенты:

 2 спелых банана

 500 мл молока

 100 мл сливок или ванильного мороженого

 1 пакетик ванильного сахара

 молотой корицы на кончике ложки

 

 

 

 

Инструкции:

 Все ингредиенты положить в миксер и взбивать ок. 2 минут до однородной массы и растворения сахара. Подавать в высоких стаканах с трубочкой - так вкуснее!!!!!  салат мясной простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат мясной (Салаты с мясом )

 

Ингредиенты:

 200 г вареного или жареного мяса, 2-3 штуки вареного картофеля, 2 соленых огурцов, 2 вареных яйца, 1 небольшая луковица, 100 г консервированного зеленого горошка, 1/2 стакана майонеза, соль, перец черный молотый по вкусу.

 

 

 

 

Инструкции:

 Вареное или жареное мясо нарезать кубиками. Варенный в кожуре и очищенный картофель, соленые огурцы и сваренные вкрутую яйца также нарезать кубиками и смешать с мясом. Добавить зеленый горошек и мелко нарезанный лук, заправить майонезом, посолить и поперчить. Готовый салат выложить горкой в салатник, сверху украсить дольками яйца, кусочками огурца и зеленым горошком.  торт "пища богов" в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 торт "пища богов" (Торты )

 

Ингредиенты:

 Тесто: 20 яиц, 5 ст. сахара, 2 ст. ядер грецких орехов, 200г маргарина, 1,5 ст. молока, ванилин, какао - по вкусу, 2 ст. муки.

 

 

 

 

Инструкции:

 1 корж: 6 яиц взбить с 1 ст. сахара, постепенно добавляя 1 ст. муки. Печь при температуре 220 градусов до полной готовности.

 

 2 корж: 6 яиц взбить с 1 ст. сахара, добавить 1 ст. пропущенных через мясорубку орехов, 1 неполный ст. муки и выпечь, как 1-й корж.

 

 3 корж: аккуратно отделить 6 белков, взбить с 2 ст. сахара, выпечь при 110 градусах (печь 3 часа).

 

 КРЕМ: 6 желтков и 2 яйца растереть с 1 ст. сахара, добавить ванилин и молоко, 1 ст. л. муки, все перемешать и поставить на водяную баню. Помешивать, пока крем не загустеет. Затем дать остыть и добавить 200г хорошо взбитого сливочного масла.

 

 Нижний корж - бисквитно-ореховый, средний - безе, верхний - бисквитный. все промазать кремом. Часть крема оставить для верха торта. В него добавить какао и смазать кремом верх и бока. Весь торт обсыпать стаканом измельченных орехов.

 

 Готовить за сутки до подачи, чтобы хорошо пропитался.  картофель запеченный в духовке с чесноком как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 картофель запеченный в духовке с чесноком (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 Отварить 1.8 кг порезанного картофеля в течение 10-12 мин. Слить и вернуть в кастрюлю. Закрыть крышкой и потрясти кастрюлю, чтобы сгладить края.

 

 Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. В форму для духовки налить 50 мл оливкового масла, положить тертую цедру 1 лимона, 2 раздавленных зубчика чеснока и 1 ст л слегка молотого перца горошком. Разогреть в духовке в течение 5 мин. Добавить картофель и хорошо обвалять в масле. Запекать в течение 1 1/2 часа.

 

Совет:

 Разломать перец горошком можно в ступке или можно положить его на доску и сильно прокатить по нему бутылку.

 

Вариант N2:

 1.5 кг молодого картофеля положить в форму для духовки, слегка побрызгать оливковым маслом, потрясти емкость, чтобы картофель был весь обвален в масле, перемешать с 4 раздавленными зубчиками чеснока и 1 ст л паприки. Запекать в духовке при 180 гр С в течение 45 мин. свинина на косточке в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 свинина на косточке (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 на 4 порции:

 4 кусочка корейки на кости

 оливковое масло 2 ст. л.

 соевый соус 1 ст. л.

 2 дольки чеснока

 маленький кусочeк имбиря

 свежемолотый перец

 

 

 

 

Инструкции:

 Корейку посолить и поперчить. Приготовить маринад: размельчить чеснок и имбирь, добавить оливковое масло и соевый соус. Мясо залить маринадом и поставить минимум на 2 часа в холодильник. На разогретую сковороду нальть немного оливкового масла и обжарить мясо на сильном огне с двух сторон (не более 5 мин. на каждой стороне).

 

 Далее несколько вариантов:

 1. Томить на медленном огне под крышкой регулярно периворачивая (воду не доливать!) 15-20 мин.

 2. Поставить мясо в микроволновую печь (гриль или супергриль)

 3. Поставить мясо в духовку на 20 мин. Подовать с свежими овощами и острым томатным соусом.  сырный салат с яйцом на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 сырный салат с яйцом (Салаты из сыра, творога, яиц )

 

Ингредиенты:

 2 яйца

 200 гр сыра "Чеддер" или по вкусу

 2 дольки чеснока или по вкусу

 2 ст л майонеза

 

 

 

 

Инструкции:

 Отварить яйца в течение 7 минут после закипания, натереть на мелкой терке сыр, чеснок пропустить через чеснокодавку, соединить, заправить майонезом и подавать.

 

 Салат получается очень сытный, поэтому остатками можно фаршировать помидоры, очень вкусно намазывать на гренки и тосты.

 

На заметку:

 

 Очень вкусные гренки получаются, если использовать не вареные яйца, а сырые и опустить майонез. Натереть сыр, добавить чеснок и зелень по вкусу, добавить 1 яйцо, чтобы получилась однородная масса и намазать ею белый хлеб или кусочки булки. Затем разогреть в сковороде масло, обжарить бутерброды, положив их сначала сырной стороной вниз, а затем перевернуть, и подавать к пиву или к супу. Очень вкусно !

 

 Куда употребить

 

 Этому салату придумано столько применений, что нельзя сомневаться в том, как он любим в народе. Вот некоторые из них, с некоторыми вариациями:

 

 Закуска " Корзиночки с салатом

 Маленькие булочки, фаршированные салатом и запеченные в духовке  харчо в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 харчо (Супы с мясом и птицей )

 

Ингредиенты:

 кастрюля 4 л,

 мяса 500-700,

 1 средняя морковь,

 1 луковица,

 томат, чеснок специи,

 кинза

 

 

 

 

Инструкции:

 С вашего позволения свой рецепт харчо, как я варю его. Существует (у меня) 2 варианта варки, расскажу о более простом, по сравнению со вторым. Нужно баранину помясистее, подойдёт даже нога (подойдут и рёбра и грудинка, главное чтобы мясо было).

 

 Режем средними кусками (если одно мясо), кидаем в кастрюлю с водой, пусть пока варится на среднем огне, снимаем пенку во время варки. Греем сковороду. Слегка обжариваем на ней лук (масло без разницы какое, только не сливочное), как порежете так порежете (лук), через 3 минуты добавляете порезанную морковь, желательно мелкими кубиками. Обжариваете вместе с луком. Минут 7-10, по обстоятельствам.

 

 Дальше заливаете в сковороду подготовленным заранее состав: один БОЛЬШОЙ ПОМИДОР или 2 маленьких на тёрке в комбайне или где нибудь ещё петрушим до жижи, 6-7 средних долек чеснока (я 10 беру, люблю чеснок) через чесноковыжималку или опять же на мелкой тёрке добавляете в помидорную жижу, перемешиваете и получается у вас чтото типа аджики. Как залили его(состав) в сковороду, киньте в неё столовую ложку заранее купленной на любом рынке приправы для харчо (не буду мудрить с названиями приправ. Там их много слишком, если видели на рынках стоят лотки где эти приправы на вес продаются, вот и говорите продавцу, мне на харчо, он вам насобирает там, хотите поострее, попросите добавить побольше перчика красного, от 1 ст ложки без горки харчо получается нормальной остроты, с горкой будет поострее. Ну вообще-то сами потом научитесь определять сколько сыпать нужно, если кому интересно какие именно приправы. Можете переписать их названия на рынке, на разных брал, всегда получалось вкусно).

 

 Перемешиваете это всё и тушите минут 10 (воду не надо добавлять, помидоры сделают своё дело). Мясо надо варить 45+- минут, снимая пенку, через 45 мин после закипания, и засыпали из сковородки в кастрюлю всё что там тушится, солите, не переборщите, никаких лаврушек и горошка не надо.

 Минут через 20 как это варево побурлит на огне чуть ниже среднего, засыпаем заранее промытый рис (без разницы мочёный или нет), главное не переборщить с ним, а то каша получится. 6 ложек столовых с горкой на среднюю кастрюлю вполне хватит. пусть минут 7 побурлит, закидываем в кастрюлю заранее мелконарезаную кинзу. накрываем крышкой, ждём 3 минуты и ГОТОВО! Некислый креативчик...... да, подавая, в тарелку колёсик лимона и 4-5 маслин ОБЯЗАТЕЛЬНО!  салат с печенью как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат с печенью (Салаты с мясом )

 

Ингредиенты:

 печень (свиная или говяжья) - 800г

 яйца - 8шт.

 лук - 5-6шт.

 майонез - 250г.

 сыр - 100г масло раст.

 смесь молотого перца

 

 

 

 

Инструкции:

Салат получается очень нежным и воздушным, единственный совет - майонезом лучше не смазывать (потому как все натерто очень мелко и будет "тянуться" за ложкой - я использую для нанесения майонеза кондитерский шприц). Приятного аппетита.

 

 печень отварить в подсоленной воде, яйца сварить "вкрутую", лук порезать (средними кубиками) и обжарить до золотистого цвета на растительном масле, в конце жарки добавить щепотку смеси перцев.

 

 Печень, сыр и яйца потереть на мелкую терку.

 Выкладывать тонкими слоями, перемазывая каждый майонезом (кроме лука):

 1 слой - лук

 2 слой - печень

 3 слой - яйца

 Слои повторить 2 раза, после последнего присыпать все тертым сыром.  блины на пиве на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 блины на пиве (Блины, блинчики и оладьи )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

2 яйца взбить с солью (по вкусу), добавить по одному стакану пива и молока, постоянно перемешивая. Постепенно добавлять муку, пока тесто не станет густоты жидкой сметаны, должен получиться примерно 1 стакан.

 

 Затем добавить 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки растительного масла. В полученную смесь обязательно необходимо положить 0.5 чайной ложки соды.

 

 На сковородочку наливать по 2 - 2.5 ложки теста, не более.

 

 Правильность блинчика определяется легко: дырочками просматриваемых через обратную сторону.  масала-чай на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 масала-чай (Чай, кофе и шоколад )

 

Ингредиенты:

 Чай Ассам

 Молоко

 Сахар

 Кардамон

 Имбирь (свежий или молотый)

 Анис звездочками

 Корица

 Гвоздика

 

 

 

 

Инструкции:

Это настоящий индийский чай, он очень широко распространен в индийских Гималаях. Такой масалой меня угощали в буддистском монастыре Шераблинг.

 

 Заварить чай как всегда, но с добавлением всех специй. Пропорции определяются по вкусу, обычно делают примерно так: 0,5 звездочки аниса, 2 семени кардамона, 3 гвоздички на человека. Имбиря - молотого примерно 2 ч.л. на большой чайник, свежего натертого корня - 2 ст.л. Корицы - 1 большая разломанная палочка на большой чайник. Это примерные пропорции, точные даже у разных индийских хозяек разные. Когда чай заварится, разлить по чашкам и пить с молоком и сахаром.  торт "наташа" как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 торт "наташа" (Торты )

 

Ингредиенты:

 3 яйца,

 300 гр сметаны,

 1.5 ст сахара,

 сода,

 1.5 ст муки,

 0.5 ст мака,

 0.5 ст изюма,

 0.5 ст тертых грецких орехов,

 1 ст л какао

 

 

 

 

Инструкции:

 Ставишь перед собой три одинаковые мисочки.

 

 В каждую отбиваешь 1 яйцо, кладешь по 100г сметаны, 0,5 стакана сахара, 1/3 ч.л. гашеной соды, 0.5 стакана свежепросеянной муки.

 

 В первую миску добавляешь 0,5 стакана распаренного мака.

 

 Во вторую миску * 0,5 стакана распаренного изюма и 1 ст.л. какао-порошка (вычесть 1 ст.л. муки).

 

 В третью миску положить 0.5 стакана тертых грецких орехов.

 

 Тесто должно быть густоты сметаны.

 

 Каждый корж выпекаем отдельно на смазанной жиром кальке. надо постараться пропечь: -))) Если коржи останутся непропеченными, то выйдет не торт, а* (ну, короче * гадость).

 

 Крем выбираешь на свой вкус.

 

 Мой муж любит сметанный, а папа -- из сгущенного молока со сливочным маслом.

 

 В крем добавить ароматизатор (или ванильный сахар или лимонную цедру).

 

 Сложить коржи, промазывая их кремом, в середине д.б. корж с какао, верхний корж тоже смазать кремом. Посыпать тертым шоколадом и орехами.

 

 Дать торту пропитаться несколько часов.  салат из языка с грибами простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат из языка с грибами (Салаты )

 

Ингредиенты:

 250 г отварного языка, 150 г вареного филе курицы, 200 г маринованных грибов, 100 г вареного сельдерея, 3/4 стакана майонеза, 1/2 стакана сметаны, соль, перец, лимонный сок.

 

 

 

 

Инструкции:

 Отварной язык, филе курицы, сельдерей и грибы нарезать полосками. Майонез смешать со сметаной, добавить лимонный сок, соль, перец, залить смесью приготовленные продукты и осторожно переложить. салат из чернослива с орехами и чесноком простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат из чернослива с орехами и чесноком (Холодные и горячие закуски )

 

Ингредиенты:

 500 г чернослива, 2 стакана очищенных грецких орехов, 3-4 дольки чеснока, 1 баночка майонеза, 2 чайных ложки сахара, лимонный сок и соль по вкусу.

 

 

 

 

Инструкции:

 Чернослив хорошо вымыть и залить холодной кипяченой водой на сутки, чтобы он набух, и из него легко вынималась косточка (воды налить столько, чтобы она слегка покрывала чернослив). Когда он размякнет, вынуть из ягод косточки. Ягоды разложить на полотенце, чтобы они подсохли. Орехи и чеснок потолочь в ступке так, чтобы получилась однородная маслянистая масса. Выложить ее в мисочку, посолить и, растирая, добавить постепенно лимонный сок или разведенную лимонную кислоту. Растирать до тех пор, пока масса не побелеет. Каждую ягоду чернослива нафаршировать ореховой массой, положить в стеклянный салатник, залить майонезом, растертым с сахаром. Сверху посыпать мелко измельченной зеленью петрушки.  пирог из слоеного теста как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 пирог из слоеного теста (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 1 кг 200 гр муки, 800 гр сливочного масла, 1 яйцо, 2 желтка, 1 ст воды, 1 рюмка рома или водки, соль, 200 гр варенья

 

 

 

 

Инструкции:

 Маслом размять на ладони, сформировать лепешку толщиной с палец и опустить в холодную воду.

 Взбить 2 яичных желтка и целое яйцо, влить стакан воды и рюмку рома или водки, немного посолить, добавить муку, замесить крутое тесто.

 Тесто раскатать в пласт толщиной в палец, положить на доску и поставить в холодное место. Масло вынуть из воды, уложить на полотенце, чтобы с него стекла вода. Положив на середину пласта несколько кусков масла, загнуть тесто с обоих боков и раскатать в палец толщиной; положить на середину оставшееся масло, загнуть тесто с обоих боков и снова раскатать. Затем раскатать тесто 3 раза без масла, перегибая тесто пополам.

 

 Вырезать на раскатанном пласте теста кружки, положить один кружок на промасленную бумагу, намазать вареньем, накрыть другим кружком. Положить вместе с бумагой на противень и поставить в духовку.

 

 Вместо крышки делают иногда решетку, а по краям обкладывают тем же тестом толщиной в три пальца.  пирог из слоеного теста как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата  тыквенный суп-пюре на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 тыквенный суп-пюре (Супы-пюре (крем-супы) )

 

Ингредиенты:

 Кусок желтой тыквы,

 2 средние картофелины,

 1 средняя луковица,

 1 большая морковь,

 1 зубчик чеснока,

 1 бульонный кубик,

 растительное масло.

 

 

 

 

Инструкции:

Очень вкусный, полезный, простой и дешевый рецепт! Этот рецепт готовит моя итальянская свекровь. (в жизни никогда не ела блюда из тыквы, т. к. терпеть ее не могла, а этот суп ем с большим удовольствием).

 

 В кастрюлю нарезать овощи небольшими кубиками, добавить немного растительного масла и налить воды. Если готовить густой суп-пюре, добавить немного воды, если жидкий, то налить больше воды, чтобы она покрывала овощи.

 Варить на среднем огне 15-20 минут, помешивая. В середине варки добавить бульонный кубик.

 

 Затем готовый суп довести до однородной массы при помощи миксера с ножами. Подавать горячим, посыпав кириешками (если нравится, посыпать тертым сыром, типа пармезан).

 Р. S. Картофель нейтрализует сладость тыквы.  салат с ветчиной, сыром и грибами простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат с ветчиной, сыром и грибами (Салаты с мясом )

 

Ингредиенты:

 На 5 порций:

 250 гр ветчины

 200 гр сыра

 100 гр консервированного зеленого горошка

 100 гр маринованных грибов

 50 гр сметаны, 80 гр майонеза

 соль, зелень

 

 

 

 

Инструкции:

 Ветчину или колбасу нарезать кубиками. Натереть сыр на крупной терке, маринованные грибы мелко порезать. Все соединить, добавить горошек, заправить солью и смесью майонеза и сметаны. Готовый салат украсить зеленью.  салат-коктейль из морепродуктов как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат-коктейль из морепродуктов (Салаты из морепродуктов )

 

Ингредиенты:

 коктейль из морепродуктов 500 гр

 сыр тертый 50 гр

 грибы шампиньоны 200 гр

 1 луковица

 20 гр майонез

 

 

 

 

Инструкции:

 Коктейль отвариваем в кипящей воде 3 минуты.

 Грибы с луком обжариваем, соль перец по вкусу.

 Смешиваем с отваренным коктейлем и все вместе обжариваем 3-5 минуты.

 Выкладываем в салатник горкой, смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром.  соус медово-горчичный простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 соус медово-горчичный (Соусы-дипы )

 

Ингредиенты:

 На 150 г:

 60 г дижонской горчицы

 80 г меда

 1 ст. ложка соевого соуса

 1 ст. ложка мелко нарубленного репчатого лука

 2 ч. ложки мелко нарубленного свежего имбиря

 

 

 

 

Инструкции:

 Вилкой или веничком смешать все ингредиенты в маленькой миске. салат из кальмаров "новогодний" как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат из кальмаров "новогодний" (Салаты с рыбой )

 

Ингредиенты:

 3 кальмара, 2 больших яблока, 7 яиц, 1 банка зеленого горошка, черный молотый перец, соль, майонез или сметана, лимонный сок (по вкусу)

 

 

 

 

Инструкции:

Пробовали много лет назад в рыбном ресторане. До сих пор всем очень нравится, делаю круглый год. Попробуйте, быстро готовится, еще быстрее съедается!!!!!

 

 Отварить кальмары в подсоленой воде 3 минуты после закипания. Нарезать соломкой. Мелко нарезать вареные яйца, яблоки. Все перемешать, добавить горошек, поперчить довольно сильно. Заправить по вкусу майонезом или сметаной, можно добавить лимонный сок. пирог из творога с яблоками на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 пирог из творога с яблоками (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 500 г творога, 500 г яблок, 100 г сливочного масла, 100 г сахарного песка, 5 яиц, 1/2 ч. л. соды, 200 г муки

 

 

 

 

Инструкции:

 Яблоки вымыть, очистить, вынуть сердцевину, разрезать на равные дольки. Яичные желтки, творог, масло, сахарный песок, муку, соду соединить и тщательно перемешать. Полученной массой заполнить смазанную маслом форму, уложить сверху красивыми рядами яблочные дольки, обсыпать их сахарным песком и залить бзбитыми в крепкую пену яичными белками. Запекать в духовке, нагретой до 200 градусов. салат с колбасой и яйцами как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат с колбасой и яйцами (Салаты с мясом )

 

Ингредиенты:

 Hа 4 порции:

 1/2 кочана салата,

 1/2 огурца,

 2 луковицы,

 1 пучок редиса,

 2 яйца, сваренные вкрутую

 400 г вареной колбасы в нарезке,

 1 пучок зелени,

 по 3 стол. ложки уксуса и растительного масла,

 соль, молотый черный перец

 

 

 

 

Инструкции:

 1. Салат и овощи почистить и вымыть. Кочанный салат нарезать небольшими кусочками, огурец - ломтиками, очищенный репчатый лук - кружочками.

 

 2. Редис нарезать тонкими ломтиками.

 

 3. Все положить в салатник и слегка перемешать. Добавить ломтики колбасы, свернув их наподобие кулечков. Hаполнить колбасные кулечки ломтиками огурца и редиса. Яйца очистить, разрезать на четвертинки и выложить сверху.

 

 4. Зелень мелко порубить. Взбить уксус, растительное масло и добавить зелень. Посолить и поперчить.

 

 5. Салат полить заправкой. К салату можно подать черный или белый хлеб. солянка мясная как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 солянка мясная (Супы с мясом и птицей )

 

Ингредиенты:

 говядина (или свинина) - 400 гр

 4 сосиски

 200 гр вареной колбасы

 200 гр ветчины или сырокопченой колбасы

 2-3 соленых огурца

 1 луковица

 1 пучок петрушки

 2 ст. л. томатной пасты (или кетчупа)

 1 банка оливок без косточек (лучше всего с лимоном)

 

 

 

 

Инструкции:

Этот рецепт я увидела в программе "Мир женщин". Попробовала сварить и мне понравилось. Он расчитан на 3-4 литра воды (кому как нравится - погуще или пожиже). Бульон солить сильно не надо, так как все ингридиенты достаточно соленые. Лучше в конце варки попробовать и если что досолить. Приятного аппетита.

 

 Сварить бульон из говядины (или свинины), добавив лаврушку и черный перец. Мясо вынуть и порезать кусочками. Нарезать сосиски, колбасу и ветчину. Мелко нарезать лук, огурцы, петрушку и потушить их с томатной пастой минут 10. В бульон положить тушеную смесь и варить не более 10 минут. Затем добавить мясо, сосиски, ветчину и колбасу. Поварить пока не закипит бульон. Вылить в солянку оливки вместе с рассолом. Довести до кипения и тут же выключить. Подавать с ломтиком лимона и сметаной. спагетти с морепродуктами на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 спагетти с морепродуктами (Блюда из морепродуктов )

 

Ингредиенты:

 На 2 порции:

 175 г спагетти

 1 ст л оливкового масла

 2 зубчика чеснока, мелко порезанного

 400 г мелко порезанных томатов

 200 г банка консервированных моллюсков в уксусе, слить

 щепотка сушеного чили

 2 ст л порезанной свежей петрушки

 

 

 

 

Инструкции:

 1. Отварить макароны в подсоленной воде в течение 10-12 мин до мягкости.

 

 2. Тем временем нагреть в сковороде и обжарить чеснок в течение 30 сек. Добавить помидоры и тушить 2-3 мин. Добавить моллюсков и чили, приправить солью и перцем и перемешать.

 

 3. Слить спагетти и вернуть в кастрюлю. Добавить соус и подавать с порезанной петрушкой.  фаршированный перец как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 фаршированный перец (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 500 г мясного фарша

 10-12 штук сладкого перца

 0,5 стакана риса

 0,5 стакана подсолнечного масла

 2-3 головки репчатого лука

 2-3 помидора

 

 

 

 

Инструкции:

 Мелко нарезать лук и тушить в масле. Добавить последовательно:

 - очищенный и вымытый рис

 - красный молотый перец

 - протертые на терке помидоры

 - маленькую чашку теплой воды

 - фарш

 Смесь посолить, снять с огня, хорошо перемешать и добавить мелко нарезанную зелень.

 

 Перцы вымыть, очистить от семян и нафаршировать. Затем стручки поставить вертикально в кастрюлю, залить одним стаканом теплой воды и варить на медленном огне. быстро запеченная свинина в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 быстро запеченная свинина (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 На 6 порций:

 1 ст л оливкового масла

 50 г сливочного масла

 2 филе свинины

 1 средняя луковица, порезанная

 300 мл сухого сидра

 1 лавровый лист

 2 десертных яблока, очищенных и порезанных на дольки

 1 ст л сахарной пудры

 1 ст л сметаны или крем фреш

 

 

 

 

Инструкции:

Приготовьте это блюдо для гостей - это быстро, вкусно и можно больше времени потратить на общение.

 

 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Нагреть масло и половину масла в сковороде, обжарить филе со всех сторон и положить в форму для запекания.

 

 2. Аккуратно обжарить лук до мягкости и золотистого цвета. Добавить сидр, довести до кипения и аккуратно полить свинину. Добваить лавровый лист, приправить. Накрыть и запекать 25 минут. Тем временем обжарить яблоки в оставшемся масле с сахаром до золотистого цвета.

 

 3. Аккуратно достать свинину и лук шумовкой. Выбросить лавровый лист. Кипятить, пока жидкость не станет похожей на сироп. Добавить сметану или крем фреш. Порезать свинину и подавать с луком, соусом и яблоками.  "нежинский салат" из огурцов как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 "нежинский салат" из огурцов (Заготовки и консервирование )

 

Ингредиенты:

 Огурцы свежие - 2 кг

 лук репчатый (мелкий) - 2 кг

 соль - 2 ст.ложки без горки

 сахар - 3 ст.ложки без горки

 уксус - 100 гр.

 подсолн. масло - 100 гр.

 перец горошком - 8 шт. на каждую 0,5-литровую банку

 

 

 

 

Инструкции:

Очень вкусный салат. Подавать можно с любым мясным блюдом или блюдом из птицы. Очень выручает как вид зимней заготовки из серии "Когда на пороге гости": открыли баночку, выложили горочкой в салатник, уже стол не пустой!

 

 Овощи нарезать: огурцы - кубиками, лук - кольцами. Добавить соль и сахар и дать постоять 10-15 мин. Когда овощи дадут сок, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Через 10 мин. варки добавить уксус и масло. После закипания раскладывать кипящим в стерилизованные банки и закатывать.

  жаренные пирожки на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 жаренные пирожки (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 Тесто:

 1 пачка творога

 3 яйца

 1 стакан кефира

 3 стакана муки

 сода гашеная уксусом

 Замесить.

 

 Начинка:

 любая на ваш выбор мясо, печенка (соответственно отваренные, перекрученные и обжаренные с лучком), тушеная капустка, яйца отварные с рисом и зеленым луком. Я даже сладкую начинку туда пихала типа мелко порезанных кубиками яблок с сахаром, очень густое повидло.

 

 

 

 

Инструкции:

 Пирожки жарить в достаточно большом количестве масла.

 

 Теперь о ньюансах:

 Тесто получается жидковатое, оно не катается. Оно гуще домашней сметаны... Короче, если муки будет 3 стакана, то сами увидите. Оно имеет свойство прилипать к рукам поэтому пирожки надо делать руками смоченными в холодной воде (ни в коем случае не посыпанными мукой) на ладонь кладешь тесто, другой ладонью прижимаешь. Получается такой блин; кладешь на него начинку и формируешь пирожок. Предупреждаю, что с первого раза делать эти пирожки сплошное мучение, но разу к 5 приходит сноровка и все получается.

торт "желейный" (Торты )

 

Ингредиенты:

 800 г сметаны

 2.5 ст. ложка желатина

 1/2 стакана любого сока

 2 ст. ложки какао

 сахарный песок

 

 

 

 

Инструкции:

1 слой: 1 ст. ложку желатина растворить в 1/2 стакана воды, вскипятить, остудить и смешать с 400 г сметаны и сахаром по вкусу. Выложить в форму и поставить в холодильник.

 

2 слой: аналогично смешать желатин с соком и сахаром (смешивать в горячем состоянии). Вылить на первый после того, как последний застынет.

 

3 слой: желатин смешать с 400 г сметаны, какао и сахаром по вкусу аналогично действиям при подготовке 1 слоя.

 

 Когда торт застынет, выложить из формы на блюдо. печенье на кефире простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 печенье на кефире (Печенье )

 

Ингредиенты:

 500 г муки, 1/2 стакана сахарного песку, 2 стакана кефира, 2 ст. ложки растительного масла, 1 чайная ложка соды, погашенной 4 чайными ложками 6%-ного уксуса.

 

 

 

 

Инструкции:

 Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавить соду, погашенную уксусом, всыпать всю муку, замесить тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 1/2 см, выложить его на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой. Испечь в хорошо нагретой духовке. Резать печенье в горячем виде.  гороховый суп-пюре как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 гороховый суп-пюре (Супы для детей )

 

Ингредиенты:

 

 

 

 

Инструкции:

 Горох перебрать, вымыть, замочить на 3 - 4 часа. Хорошо разбухший горох положить в кипящий бульон. Когда горох станет мягким, вынуть, протереть сквозь сито и снова положить в бульон, заправить слегка обжаренным луком и мелко натертой морковью. Гороховый суп может быть и вегетарианским.

 Дети охотно едят этот суп с белыми сухариками. Для мясного супа вчерашний белый хлеб следует нарезать мелкими кубиками и подсушить в духовке, для вегетарианского - слегка поджарить на сливочном масле.  торт "монастырская изба" на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 торт "монастырская изба" (Торты )

 

Ингредиенты:

Тесто

 4 стакана муки

 250 г маргарина

 250 г сметаны

 консервированная или свежая вишня или чернослив (можно и другие ягоды)

 

Крем

 1 банка сгущенного молока (вареного)

 300 г сливочного масла

 

 

 

 

Инструкции:

 1. Муку высыпать на стол, порубить с маргарином. Влить постепенно сметану. Замесить тесто и положить в холодильник на 30 мин.

 

 2. Тесто разделить на 15 равных частей. Раскатать каждую часть овальной лепешкой, проткнув ее в нескольких местах вилкой, чтобы тесто не вздувалось в духовке. Уложить на лепешки в ряд ягоды и закатать в трубочки, защипнув края. Выпекать в духовке до золотистого цвета.

 

 3. Готовые остывшие "полешки" уложить на блюдо рядами один на другой: 5, 4, 3, 2. Каждый ряд хорошо обмазать кремом. Оставшийся крем вылить сверху.

 

 4. Теперь осталось украсить - фантазируйте.

 Можно посыпать торт крошкой печенья, толчеными орехами, шоколадом.

 Можно сверху украсить торт помадкой:

 Помадка: 100 г. масла + 1 ст.сахара + 6 ч.л. какао + 8 ч.л. молока.

 

На заметку:

 

Варить сгущенку нужно прямо в закрытой банке, полностью залив водой в течение 2-3 часов. Следите, чтобы банка всегда был постоянно покрыта водой, подливайте, когда она выкипит.

Вместо сгущенки можно использовать заварной крем. манная запеканка в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 манная запеканка (Вторые блюда )

 

Ингредиенты:

 1/4 л молока, 2 ст л сахара, 1/4 палочки ванили, 2 ст л манной крупы

 

 

 

 

Инструкции:

 Вскипятить 1/4 литра молока с 2 ст л сахара и 1/4 полочки ванили. В кипящее молоко всыпать 1 1/2 - 2 ст л манной крупы. Варить в течение 10 мин, затем извлечь ваниль. Добавить щепотку соли. Остудить. Переместить смесь в эмалированную форму, запекать в духовке 10 мин при средней температуре.

 

 Смазать форму сливочным маслом, перед тем как вылить в нее смесь. Подавать холодным, полив малиновым сиропом, или со смородиновым желе, компотом из слив, чернослива или сухофруктов в сиропе.  курица с черносливом как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 курица с черносливом (Блюда из птицы )

 

Ингредиенты:

 курица, чернослив, соль, приправы для кур

 

 

 

 

Инструкции:

 Курицу натереть солью, специями(кориандр, перец, базилик, душица и все какие хотите), внутрь затолкать вымытый чернослив. Связать курицу: ножки, хвостик и прижать крылышки к бокам. Поставить в духовку, готовить, пока при прокалывании не будет вытекать прозрачный сок. Получается пальчики оближешь!  фасолевый суп как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 фасолевый суп (Овощные супы )

 

Ингредиенты:

 На 4 порции:

 1 ст л растительного масла

 1 красная луковица, порезанная пополам и нашинкованная

 100 г картофеля, мелко порезанного

 1 морковь, очищенная и мелко порезанная

 1 лук-порей, мелко порезанный

 1 зеленый перец чили, мелко порезанный

 3 зубчика чеснока, раздавленные

 1 ч л молотого кориандра

 1 ч л порошка чили

 1 л овощного бульона

 1 банка (450 г) смеси консервированной фасоли: красной, борлотти, пятнистой или белой, воду слить

 соль и перец

 2 ст л порезанной кинзы (кориандра)

 

 

 

 

Инструкции:

Это очень сытный суп, цветной, вкусный и красивый. Его можно адаптировать под любые овощи, которые найдутся под рукой.

 

 1. Нагреть масло в большой сковороде. Добавить в горячее масло лук, картофель, морковь и и порей, обжаривать, часто помешивая, 2 минуты, пока овощи не будут мягкими.

 

 2. Добавить порезанный чили и дробленый чеснок и готовить еще 1 минуту.

 

 3. Добавить молотый кориандр, порошок чили и бульон.

 

 4. Довести до кипения, снизить огонь и варить 20 минут, пока овощи не будут мягкими.

 

 5. Добавить фасоль, приправить солью и перцем и готовить, помешивая, еще 10 минут.

 

 6. Перелить суп в теплую супницу или разлить по тарелкам и подавать, украсив кинзой.

 

На заметку

 

 Подавайте этот суп с кусочками сырного хлеба.  салат с рисовой лапшой простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат с рисовой лапшой (Салаты с овощами )

 

Ингредиенты:

 На 8 порций:

 2 ст л сладкого соуса чили

 2 ст л сладкого соевого соуса (Conimex Ketjap Manis)

 2 ч л тайского рыбного соуса

 1 крупный красный перец чили, очищенный и измельченный

 цедра и сок 2х лаймов

 2 ст л оливкового масла

 250 г рисовой лапши

 2 моркови, очищенной

 1 огурец, порезанный пополам и очищенный от семян

 20 г свежей кинзы

 20 г свежей мяты, веточки удалить

 100 г зеленого лука, мелко порезанного

 

 

 

 

Инструкции:

 Этот невероятно простой салат - отличный гарнир. Если добавить в него кусочки копченой курицы или порезанного арахиса, он получится сытным основным блюдом.

 

 1. Для заправки смешать сладкий соус чили, соевый соус и чили, сок и цедру лайма и масло. Отставить.

 

 2. Положить лапшу в большую миску, залить кипятком и оставить на 4 минуты. Слить и промыть под холодной проточной водой.

 

 3. Порезать морковь и огурец на длинные тонкие полоски. Сохранить несколько листиков кинзы и мяты, остальное нашинковать и перемешать с лапшой, зеленым луком и заправкой. Перемешать и подавать сразу же. грибной салат из ресторана как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 грибной салат из ресторана (Салаты из грибов )

 

Ингредиенты:

 Все на глазок:

 грибы грамм 700 (всегда делала шампиньоны, может, и другие можно, не знаю),

 помидоры свежие 2-3 штуки большие (лучше если не поскупитесь на хорошие, сочные),

 грудка куриная (белое мясо без косточек),

 сок половинки лимона (если вы экстрималы как я - выжимайте весь),

 чуть-чуть масла растительного для жарки (толко не переборщите - будет жирно),

 хлебушек белый.

 Маслинки (оливки) черные и грецкий орех - по желанию.

 

 

 

 

Инструкции:

 Грибочки нарезать, обжарить с маслом, солить по вкусу. Охладить. Нарезать помидорки кубиками. Грудку куриную отварить в подсоленной воде, снять с косточки, охладить, нарезать кубиками. Все смешать, полить лимонным соком.

 

 Намного удобнее этот салатик подавать в отдельных салатничках для каждого гостя (в ресторане каждая порция лежала на листьях салата, которые свешивались из салатника). Сверху (если гости любят) можно воткнуть по три-пять маслинок и слегка присыпать тертым грецким орехом.

 

 Отдельно (поскольку очень мороки много) - можно взять белый хлебушек (обычно беру подовый - он не так сыплется), нарезать кубики как можно мельче (я делаю 5х5 мм примерно), и слегка ПОДСУШИТЬ на протвине в духовке. Их подать в отдельной чашечке, ибо не все их решатся добавить. У меня добавляли ВСЕ :)))

 

 Сразу предупреждаю:

 1. мороки много.

 2. салат на любителя.

 3. ОЧЕНЬ сытный. Дети, сидящие за столом наедались одной порцией и убегали до конца вечера :)

 Если рискнете - приятного аппетита :) бейлиз в домашних условиях простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 бейлиз в домашних условиях (Алкогольные напитки )

 

Ингредиенты:

 1 (0,5 литров) бутылка водки

 2 банки сгущенки

 4 чайные ложки кофе

 

 

 

 

Инструкции:

Было сделано на скорую руку, просто из-за эксперемента и фантазии и получилось ничего. Пить в любое время и можно добавлять в кофе вместо молока.

 

 В водку влить сгущенку, все перемешать, добавить кофе и все встряхнуть хорошенько. Потом все поставить в теплое темное место на 1,5 час. Потом охладить в холодильнике 1 час. пирог с вишней как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 пирог с вишней (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 На 7-8 человек нужно:

 Тесто

 5 яиц

 4 стакана муки

 2 ст. сахара

 1 стакан растительного масла

 1/2 уп. пекарского порошка (~10г)

 2 упаковки ванили

 200 г игристого вина

 

 2 банки консервированных вишен

 

 Крошка

 1 пачка масла

 1 ст сахара

 1 ст муки (хорошим маргарином масло заменять можно смело)

 

 

 

 

Инструкции:

 Очень легкий рецепт - даже для тех,кто не любит возиться с выпечкой, а результат - потрясаюший, еше ни разу не подводил.

 

 Все ингридиенты для теста смешать, в самом конце добавить игристого вина. Смесь вылить в разьемную форму, сверху выложить 2 банки вишен (разумеется, дать стечь предварительно.) Можно использовать свежие - еще вкуснее будeт. Сверху засыпать крошкой.

 

 Печь при 180 град., около 1,5 часов (поглядывайте время от времени в духовку - все сами увидите) П.С. В принципе, вишни можно смело заменить другими фруктами, тк тесто получается необычайно вкусное и подходит ко всему. торт "быстрый" как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 торт "быстрый" (Торты )

 

Ингредиенты:

 1 кг яблок, 6 яиц, 1,25 стакана сахара, 1,25 стакана муки, питьевая сода; сливочное масло для смазывания формы, молотые сухари, сахарная пудра

 

 

 

 

Инструкции:

 Яблоки очищают, разрезают на кружки толщиной 2-3 мм. Форму для торта выстилают пергаментной бумагой, смазывают жиром и посыпают сухарями. Яблоки укладывают в 3-4 ряда.

 

 Из яиц, сахара и муки готовят бисквитное тесто и выливают его на яблоки. Выпекают торт в умеренно нагретой духовке, Остывший торт опрокидывают на подставку и посыпают сахарной пудрой.  рыба, запеченная с картофелем на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 рыба, запеченная с картофелем (Блюда из рыбы )

 

Ингредиенты:

 1 кг рыбы, 600 г картофеля, 2-3 яйца, 1/2 стакана молока, 50-60 г жира, 100 г репчатого лука, мука, соль.

 

 

 

 

Инструкции:

 Филе рыбы (трески, карпа, судака, хека, макроруса) слегка запанировать, припустить и небольшом количестве жира. Hарезать ломтями вареный картофель.

 

 Припустить отдельно репчатый лук. Затем на куски приготовленной рыбы, которая оставалась на сковороде, уложить дольки картофеля, сверху покрыть пассерованным луком, залить смесью яиц с молоком и запечь и духовке до готовности.

 

 Подавать порционно, посыпав зеленым луком.  салат с красной икрой на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат с красной икрой (Салаты с рыбой )

 

Ингредиенты:

 Икра красная - 150гр.

 Рис - 100 гр.

 Яйца, предварительно сваренные вкрутую - 5 шт.

 Семга слабосоленая - 200 гр.

 Лук красный - 1 шт.

 Римский салат, майонез.

 

 

 

 

Инструкции:

 Отварить рис до готовности, переложить в сито и промыть в холодной воде. Порезать яйца, лук и семгу мелкими кубиками. Все выше перечисленные ингредиенты смешать с майонезом. Выложить блюдо листьями салата, поверх листьев положить салат, сверху по всей поверхности салата выложить икру. Получается очень красиво, а насколько вкусно - судить Вам. торт "пьяная вишня" на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 торт "пьяная вишня" (Торты )

 

Ингредиенты:

 Пьяная вишня:

 1 банка компота из вишни

 2-3 ст л сахара

 150-200 г коньяка

 

 

 

 

 

 

Инструкции:

 1. Перво-наперво нужно приготовить ту самую пьяную вишню. Делается это как минимум за неделю до непосредственной выпечки и украшения торта.

 Я использую венгерские компоты из черешни, потому что 1) они доступны круглый год, 2) ягоды лучше пропитываются, 3) мне их вкус больше нравиться. Впрочем, рецепт допускает использование свежей и даже замороженной ягоды (вишни или черешни).

 

 2. В зависимости от исходного продукта выбирается срок приготовления ягод и количество сахара (со свежими я колдовала около двух недель и добавляла больше сахара). Удаляем косточки, засыпаем сахаром и заливаем коньком (или вишневым ликером). Настаиваем все это при комнатной температуре, периодически помешивая. Сразу скажу, что летом я стараюсь хранить ягоды в холодильнике, просто увеличив срок до 2-2,5 недель. Смысл в том, чтобы ягоды не забродили, а впитали в себя аромат и привкус алкоголя (я предпочитаю коньяк) На 750мл банку я беру 2-3 ст.л. сахара, 150-200 г коньяка. Можно коньяк разбавить соком от ягод. Главное, чтобы ягоды были закрыты жидкостью. Пропорции зависят от Вашего вкуса и назначения торта.

 

 3. Сам торт должен быть очень шоколадным.

 Я готовлю бисквит из 8 яиц (см ниже). Желательно, чтобы форма была не столько широкой, сколько глубокой. Высокая "Пьяная вишня" смотрится гораздо эффектнее. Корж должен быть остывшим, прежде чем вы начнете его "разделку", Советую даже оставить его на некоторое время в холодильнике.

 

 4. Крем для торта нужен шоколадный и очень густой. Я обычно готовлю масляный.

 Последний раз сделала из размягченного масла, в которое вбивается сгущенное молоко с растопленным шоколадом. Но этот вариант дает специфичный шоколадный вкус. Если вы не любитель шоколада, просто сделайте крем с какао-порошком.

 Обязательно добавьте в крем коньяк или ликер (я использую жидкость из-под ягод, но здесь есть опасность, что крем "отобьется", т.е. масляная часть отслоится) В крем добавляю молотые орехи (рекомендую использовать фундук, но грецкие - тоже здорово)

 

 5. Теперь аккуратно срезаем корочку коржа (крышку). Могу порекомендовать следующий способ (он подходит и для разрезания коржа): по всему периметру надрезаете острым ножом корж по линии "отреза", нитку "вставляете" в надрез, концы скрещиваете и медленно вытягиваете нитку, разрезая ей корж. Ровнее не бывает:)(надеюсь понятно объяснила) Сразу советую получившуюся крышку пропитать (например той же ягодно-алкогольной жидкостью), дабы она не засохла.

 Ложкой вынимаете бисквит. В итоге у Вам остается коробка.

 

 6. Бисквит режете на куски, смешиваете с кремом и ягодами (предварительно слейте жидкость, чтобы торт не был водянистым). Часть ягод оставьте на украшение (но лучше использовать свежие).

 

 7. Получившейся массой заполняем нашу "коробку", закрываем ее крышкой (не бойтесь немного надавить на крышку - масса должна быть плотной, чтобы при разрезании торт сохранял свою форму. Сверху укладываем ягоды и орехи для украшения и щедро заливаем все шоколадной глазурью.

 Торт должен хотя бы ночь провести на холоде.

 

 8. Получившийся из конька/ликера и ягод напиток с удовольствием употребляется женщинами (сладкий и не такой крепкий), его можно разбавить соком, можно добавлять в кофе.

 

Смотрите также

 

 Как делать бисквит (мастер-класс)

Торт "Пьяная вишня - шляпка" (мастер-класс с фотографиями) грибной суп с плавленным сыром на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 грибной суп с плавленным сыром (Грибные супы )

 

Ингредиенты:

 0,5 кг.грибов шампиньонов

 150-200 гр. плавленного сыра

 1 шт репатого лука

 соль,

 зелень по вкусу

 

 

 

 

Инструкции:

Этот суп нравиться как взрослым, так и детям, готовится очень быстро и сытный. Употребляется на: завтрак, обед или ужин. Великолепно востанавливает организм после застолий с большим количеством спиртного.

 

 Шампиньоны нарезать, поджарить с луком на растительном или сливочном масле. Вскипятить 2-2,5 л воды, растворить в кипящей воде сыр, подсолить по вкусу (в сыре есть соль), пару минут покипятить и добавить жареные грибы. Разливаем по тарелкам добавляем зелень.

 ПРИЯТНОГО Вам АППЕТИТА!  пирог с творогом как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 пирог с творогом (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 2 яйца,

 1 пачка масла,

 2 стакана муки,

 1 стакан сахара,

 3 пачки творога,

 клубника (свежая или мороженая),

 1 чайная ложка пекарского порошка

 

 

 

 

Инструкции:

Это мой самый любимый рецепт, всё занимает настолько мало времени и идеально подходит тем, кто не очень хорошо готовит.

 

 Смешайте яйца, половину стакана сахара и творог, тщательно перемешайте. Масло (холодное), муку (просеянную), оставшуюся половину сахара и пекарский порошок порубить ножом в мелкий песок. Две трети теста-песка выложить на противень, выложить аккуратно творог и украсить клубникой.Затем засыпать остатками теста-песка. Выпекать при 200С где то около получаса.  тесто на пельмени, колдуны, вареники как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 тесто на пельмени, колдуны, вареники (Приготовление теста )

 

Ингредиенты:

 На 1 кг теста: 700 г (4 1/2 стакана) муки, 2 яйца, 250 мл (1 стакан) воды, 10 г (1 чайная ложка) соли.

 

 

 

 

Инструкции:

 Приготовление теста.

 

 Пшеничную муку просеиваем на стол, делаем в ней воронкообразное углубление. В посуду выбиваем свежее яйцо, добавляем подогретую воду (30 — 35 °С) и щепотку соли. Все перемешиваем и постепенно вливаем в углубление муки, замешивая тесто. Тесто будет готово, как только приобретет однородную консистенцию. Затем его выдерживаем 30 — 40 минут, накрыв тканевой салфеткой, для придания ему большей эластичности. Готовое тесто используем для пельменей с разными фаршами.

 

Формование пельменей.

 

 Пельмени можно приготовить из пласта раскатанного теста (современный способ) и из подготовленных кружочков тонкого теста (старинный способ).

 

1-й способ.

 

 Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 1,5 — 2 мм. Край раскатанного пласта шириной 5 — 6 см смазываем яйцом. На середину смазанной полосы, вдоль нее, кладут рядами фарш в виде шариков массой (весом) 7 — 8 г на расстоянии 3 — 4 см один от другого. Затем край полосы приподнимаем и накрываем им фарш, после чего вырезаем пельмени формочкой или специальным приспособлением с заостренными краями и с затупленным ободком для зажима теста. Масса одной штуки должна быть 10 — 12г.

 

 2-й способ

 

 От теста отрезаем кусок, раскатываем его в жгут и разрезаем его на кусочки. Каждый кусочек раскатываем в круглый тонкий кружочек, у которого края должны быть немного тоньше середины. На кружочек кладем фарш и формуем пельмени в виде полумесяца или ушка. Оставшиеся обрезки теста без фарша используем при повторной раскатке.

 

 Все пельмени должны получиться одного размера и одинаковой формы.

 Пельмени фаршируем разными фаршами: из мяса говядины и свинины, из мяса свинины, из мяса говядины и баранины, из мяса свинины и свежей капусты и др.

 

 Рецепты пельменей:

 

Пельмени московские

Пельмени сибирские

Пельмени особые

Пельмени с курицей

Пельмени с мясом дичи

Пельмени с рыбой

Пельмени со свининой и свежей капустой

Пельмени с капустой

Пельмени с картофелем

Пельмени с грибами

Пельмени с морковью  грибы со сметаной на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 грибы со сметаной (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 лук, грибы, сметана, картофель (в предпочитаемых количествах)

 

 

 

 

Инструкции:

 1. Грибы отварить и мелко нарезать.

 

 2. Лук нашинковать и поджарить , но не до полной готовности.

 

 3. Все соединить и поджарить до золотистого цвета, залить сметаной и несколько минут тушить на слабом огне.

 

 Можно сделать разные варианты с картошкой:

 а) Отварить картофель и залить приготовленным соусом

 б) В пункт 2 нарезать сырую или вареную картошку и поджарить. Соединить с грибами и обжарить все вместе; залить сметаной и тушить вместе.

 в) Сделать картофельное пюре и залить приготовленным соусом

 г) Сделать картофельные котлеты и залить их грибами с луком.

 

 Можно приготовить все в духовке. Запечь, положив слоями или размешать. Сверху залить сметаной.  рыбные котлеты как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 рыбные котлеты (Блюда из рыбы )

 

Ингредиенты:

 1 кг рыбного фарша

 3 яйца

 3 ст л манной крупы

 1/2 ст молока

 1 ст л сливочного масла

 1 морковь

 3 репчатые луковицы

 1/2 ч л сахара

 много зелени, специи, соль - по вкусу

 

 

 

 

Инструкции:

 Взбить яйца. Одну луковицу натереть на мелко терке. Другие две мелко нашинковать и обжарить до золотистого цвета. Манку замочить в молоке на 5-10 мин. Смешать фарш, яйца, лук (сырой и жареный), манку, сахар, сливочное масло. Посолить, поперчить. Очень тщательно вымешать. Разделать котлетки на смазанной растительным маслом разделочной доске, обмакивая руки в растительное масло.

 

 В кастрюлю налить 500 мл воды, посолить и довести до кипения. В кипящую воду сначала положить морковь, нарезанную кружочками, затем котлетки - по одной, чтобы вода не переставала кипеть. Снять пену. Добавить лавровый лист, зелень. Варить 25-30 мин.

 

 Подавать котлеты можно и теплыми и холодными - по желанию. найте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 маринад для рыбы (Соусы, маринады, приправы )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 Возьмите кусочек лосося с кожей и испеките его на гриле или на решетке духовки, положив кожей вниз. Рыбу можно считать готовой, когда мякоть станет чуть матовой. Для того чтобы лосось оставался мягким, он должен быть внутри почти сырым.

 

 Можно приготовить шашлык из рыбы или испечь рыбу на барбекю.

 

 Рекомендуем следующий рецепт маринада: розмарин, чабер, душица, лавровый лист, тимьян (чабрец), укроп и небольшое количество оливкового масла. Этот маринад хорош для любой крупной рыбы. новогодние пряники как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 новогодние пряники (Дети на кухне )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 Трудно избавиться от вбитых когда-то в голову наивных представлений. Сколько лет живу на свете, каждый раз где-то за месяц до встречи Нового года мне представляется трогательно-идиллическая картинка в духе повести «Чук и Гек», где милые детки в лесной избушке делают самодельные игрушки на елку. И еще вспоминаются мамины рассказы о том, как в ее трудном послевоенном детстве дружная семья клеила и вырезала игрушки за большим столом.

 

 Хорошо им было, жили не спеша. А тут прибегаешь вечером 31-го домой, как взмыленный символ очередного года и по традиции лезешь на антресоли за пыльной коробкой с остатками игрушек. Что интересно, количество их убывает ровно в два раза каждый год. Это что же у нас – прогрессия, что ли? Или регрессия. Все на свете забыла. Скоро совсем ничего не останется – ни в коробке, ни в голове.

 

 Или взять глянцевые журналы по рукоделию. Ни разу в жизни я не встречала хозяйку, которая вышила бы целую скатерть этими елочками и Санта-Клаусами или сделала бы невероятной красоты пряничный домик! Я и пряников-то никогда не пекла!

 

 Где же они, эти великолепные хозяйки, объекты для подражания… Не стать ли мне таким объектом самой, оправдывая свою сложившуюся репутацию в дворовой песочнице, и научиться наконец делать эти самые пряники. К тому же это и украшение, и традиционное угощение, и прекрасный воспитательный момент.

 

 Я переписываю из кулинарной книжки на листок рецепт пряничного теста, рисую примерные шаблоны для пряников (на всякий случай) и звоню подругам - мамам знакомых детей. О, нас хлебом не корми, лишь бы собраться с детьми по любому поводу. Отлично, это будет третий пойманный заяц!

 

 Самой новогодней, праздничной выпечкой по праву считаются пряники - обыкновенные или медовые. Для пряничного теста типичны… правильно - пряности, растолченные в порошок: гвоздика, корица, имбирь, кориандр, кардамон, мускатный орех, цедра цитрусовых... Пряники долго не портятся, нарядно выглядят и любимы детьми многих поколений.

 

 Затея наша запланирована на целый вечер. Мамам поболтать, детям побегать, но на этот раз мы сразу усаживаем детей за кухонный стол и даем задание - нарисовать на ватмане новогодний пряник на елку. Незаметно подсовываю им «шпаргалку» с рисунками, чтобы дети не растерялись.

 

 В прошлом году этой же теплой компанией мы частенько собирались друг у друга для детских занятий с приходящей учительницей рисования. На одном занятии мы уже делали "понарошные" пряники из соленого теста (птичку, цветок), расписывая их после выпечки гуашью. Конечно, для украшения елки хорош и такой вариант. Но что это за пряники, которые нельзя съесть!

 

 Заранее приготовлен новый (не наточенный) карандаш (для продавливания отверстия под нитку) или зубочистка, кисточки и несколько мисочек для красок-глазурей.

 

 Самая простая форма – кружок. Это и солнышко, и мордочка зверушки, и часы, и даже снежинка, изображенная на кружке. А у детей задача - изобразить на листе ватмана шаблоны. Моя дочка так и норовит изобразить то ли корову, то ли лошадь с тонкими кривыми ножками, но ведь пряник такой формы сразу развалится. Форма пряника не должна иметь тонких деталей и острых углов. Выступающие уголки желательно нарисовать тупыми или прямыми углами, еще лучше их закруглить. Можно посмотреть домашние формочки для печенья и, не мудрствуя лукаво, повторить их в увеличенном масштабе. Подойдут и некоторые детские формочки для песка, конечно же, абсолютно чистые.

 

 В первую очередь нашим детям пришла в голову елка. Потом дети нарисовали Деда Мороза (а может быть, предполагалась Снегурочка - все зависит от того, что именно наши дети нарисуют глазурью на готовом прянике), снеговика, звезду, колокольчик. Традиционная форма новогодних (или рождественских) пряников - звезда.

 

 Кстати, если добавить в тесто какао, испечь по одной шоколадной звездочке диаметром от 6 до 16 см (всего 11 штук) и выложить пирамидкой, получится необыкновенно красивая елочка. Склеить звездочки между собой можно сгущенкой, украсить взбитым белком с сахаром (иней), глазурью. Такая елочка станет лучшим украшением новогоднего стола.

 

 Можно изобразить и животных - мишку, ежика, кота, птичку... Изображения животных основаны на круге, овале, отличаясь деталями - формой ушей, вытянутым носом для ежика, клювом и хвостиком для птички... Хорошие идеи – матрешка, машинка, паровозик.

 

 Пока дети рисуют и вырезают свои шаблоны, хозяйка дома готовит тесто и ставит его в холодильник на час-другой. К этому времени шаблоны уже нарисованы, детям выдаются ножницы для вырезания. Следующие свободные полчаса мы пьем чай.

 

 Охлажденный ком теста раскатывается до 0,5 см, дети вновь водворяются нами за стол и получают по кухонной доске с раскатанной порцией теста. Они раскладывают получившиеся шаблоны, как им нравится, и вырезают ножом пряники (для этой цели можно использовать пластиковые ножички для пластилина). Раскатать тесто можно и прямо на противне, чтобы не пришлось переносить мягкие фигурки. Не забываем сделать отверстия карандашом. Отверстие можно сделать и сразу после выпечки, проткнув горячий пряник зубочисткой.

 

 Аккуратно переносим пряники лопаточкой на противень и выпекаем при температуре 170-180 градусов до образования золотисто-коричневой корочки (15 минут). Если перед выпечкой смазать сформованный пряник молоком или взболтанным яйцом, после выпечки он будет выглядеть глянцевым, что позволит иногда не наносить нижний слой глазури на пряник.

 

 Вынимаем из духовки пряники и оставляем их для остывания. Не забываем смахнуть сухой кисточкой случайные крошки с пряников. Взбиваем белок и сахарную пену, делим на порции и добавляем в них пищевые красители.

 

 Во время выпекания совсем замученные трудовым воспитанием дети незаметно улизнули из кухни, чтобы повисеть на спортивном комплексе и порыться в сокровищах детской комнаты. Что ж, их мамы сами не прочь посекретничать без детских ушей.

 

 Но вот пряники совсем остыли, глазурь готова, и мы зовем детей для самого ответственного и творческого занятия - раскрашивания фигур. Пока дети, пыхтя от усердия, творят свои шедевры, нас так и подмывает отобрать у них кисточки и нарисовать "как надо". Но нет, нам никак нельзя этого сделать. И... что получилось, то получилось. Кто знает, не останется ли для детей сегодняшний вечер еще одним светлым детским воспоминанием, о котором они расскажут тем, кто придет вслед за ними?

 

 Рецепт медовых пряников: 250 г меда, 75 г сахара, 1 столовая ложка сливочного масла, 450 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1 яйцо. Специи - чайная ложка корицы, гвоздики, кардамона, имбиря и мускатного ореха. Подогреть на слабом огне, помешивая, мед, сахар и масло и пряности. Муку и разрыхлитель высыпать в миску, добавить слегка остывшую медовую массу и яйцо и ручным миксером замесить тесто. Накрыть тесто и поставить на 1-2 часа в холодное место.

 

 Глазурь белковая: 1 яичный белок, 100 г просеянной сахарной пудры, 1 ст.л. воды или лимонного сока, пищевые красители, готовые цветные украшения для кондитерских изделий.

 

 Взбить белок и сахарную пудру до состояния однородной пластичной массы. Добавить разведенные в небольшом количестве воды или лимонного сока красители.

 

 Глазурь молочная: 250 г просеянной сахарной пудры, 2 ст.л. молока, 1 ст.л. лимонного сока. Сахар, молоко, лимонный сок соединить для получения густой массы.

 

 В зависимости от формы испеченного пряника нарисуйте глазурью мотивы при помощи отсадочного мешка, широкого ножа (фон) или кистью (мелкие детали). Если пищевых красителей в доме не нашлось, попробуйте использовать свекольный сок (розовый цвет), морковный сок (желтый цвет), часть глазури оставьте белой. Чтобы нанесенные рисунки высохли, потребуется несколько часов. Если приходится наносить рисунок поверх слоя глазури другого цвета, нужно обязательно подождать, когда нижний слой высохнет.

 

 Рецепт соленого теста для "пряников": стакан соли, два стакана муки, немного воды. Температура духовки для выпечки - 130-140 градусов. Время выпекания - 15 минут. Для раскрашивания: гуашь, кисточки. Лак для волос для закрепления краски.  свекла маринованная в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 свекла маринованная (Холодные и горячие закуски )

 

Ингредиенты:

 Для маринада на 2,5 кг свеклы:

 1 чайная ложка соли, несколько кусочков свежего хрена, 1 чайная ложка зерен горчицы, 10 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 1,25 л воды, 0,75 л уксуса.

 

 

 

 

Инструкции:

 Свеклу промыть и отварить с кожурой. Затем сполоснуть холодной водой, дать немного остыть и аккуратно очистить от кожуры. Свеклу нарезать тонкими кружками и положить в большую кастрюлю. Хрен, соль, горчицу, черный перец, лавровый лист залить водой и уксусом и вскипятить. Маринад немного остудить и залить им овощи. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на ночь. Затем кружки свеклы переложить в приготовленные для консервирования чистые банки и залить их маринадом так, чтобы он доходил до края банки. Банки закрыть крышками и стерилизовать 30 минут при температуре 100 градусов.  свинина в кисло-сладком соусе по-китайски как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 свинина в кисло-сладком соусе по-китайски (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 На 4 порции:

 По 500 г красного и желтого сладкого перца,

 1 луковица,

 2 ст.л. томатной пасты,

 5 ст.л. соевого соуса,

 2 ст.л. крепкого мясного бульона,

 соль,

 2 ст.л. сахара,

 2 ст.л. винного уксуса,

 250 г консервированного ананаса,

 150 г зеленого горошка

 2 яйца,

 50 г крахмала,

 500 г мякоти свинины,

 1/2 л растительного масла

 

 

 

 

Инструкции:

 1. Вымытые стручки сладкого перца разрезать на 4 части, удалить семена, перегородки и основания плодоножек.

 

 2. Лук нарезать кольцами. Сладкий перец и лук положить в керамическую кастрюлю.

 

 3. Томатную пасту смешать с соевым соусом, мясным бульоном, 1/8 л воды, 1 ч.л. соли, сахаром и винным уксусом.

 

 4. Кастрюлю закрыть и поставить в холодную духовку. Тушить овощи при 220 град. ок. 60 минут.

 

 5. Добавить кусочки ананаса и горошек. Закрыть крышкой и тушить еще 15 минут.

 

 6. Взбить яйца с крахмалом. Смочить в них нарезанное кубиками мясо и обжарить в горячем растительном масле (6-8 минут).

 

 7. Мясо положить в готовые овощи, хорошо перемешать.

 

 Содержание калорий зависит от кол-ва впитавшегося при жарке жира.  маринованные баклажаны как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 маринованные баклажаны (Холодные и горячие закуски )

 

Ингредиенты:

 2 больших баклажана,

 2-4 зубчика чеснока,

 1 баночка анчоусов,

 соль по вкусу,

 оливковое масло,

 4 ст.ложки бальзамического уксуса,

 2 ст.ложки свежего мелко порезанного кориандра,

 100 г козьего (фета) или соленого коровьего сыра.

 

 

 

 

Инструкции:

 Подавать с французским батоном или просто использовать как отдельное блюдо для буфета. Можно вынять из холодильника и придавить баклажаны вилкой, чтобы они хорошо пропитались соусом, затем опять в холодильник. Можно готовить за день до прихода гостей.

 

 Вымыть баклажаны и порезать их крупными кружками 2-3 см,каждый кружок разрезать на 4 части (треугольники). Почистить чеснок. Порезать мелко филе анчоусов. Посыпать солью баклажаны и оставить на 30 минут, затем смыть соль под проточной водой, высушить баклажаны бумажной салфеткой. Обжарить их быстро в оливковом масле с двух сторон до коричневого цвета.

 

 Смешать 5 ст. ложек оливкового масла с уксусом, выдавленным чесноком и анчоусами, добавить соли и перца по вкусу. Выложить баклажаны в форму(желательно одним слоем). Сыр порезать мелкими кубиками, посыпать им баклажаны, сверху порезанный кориандр и полить соусом с анчоусами. Накрыть фольгой или пленкой и поставить в холодильник на 4 часа. слойки с яблоками как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 слойки с яблоками (Пирожные )

 

Ингредиенты:

 350 гр готового слоеного теста

 1-2 крупных яблока

 0,5 чайной ложки корицы

 5 чайных ложек сахара

 ваниль,

 2 ст.л. масла подсолнечного

 

 

 

 

Инструкции:

 Тесто раскатать либо купить уже готовое раскатаное на тонкие пласты. Разрезать на 10 квадратов (приблизительно 10*10). Яблоки с кожурой порезать на небольшие квадратики, добавить к ним корицу.

 

 Поделить мысленно квадрат на 2 половины по диагонали, на одну половину выложить яблоки посыпать 0,5 ч.л. сахара и накрыть вторыи углом. Немного скрепить края. Випекать в духовом шкафу при темп. 200-220 на протвине смазаном маслом в течении 25-35 минут. Достать и присыпать сахаром с ванилью. Есть в остывшем виде.

 

 Приятного аппетита!!! :)  печеночный салат простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 печеночный салат ()

 

Ингредиенты:

 измельченный печеночный блинчик или печенка (отбитая, пожаренная и измельченная)

 помидоры

 сыр

 чеснок

 укроп

 майонез

 сольперец

 

 

 

 

Инструкции:

 Вообще это салатик хорошо готовить параллельно с печеночным тортиком, т. к. в ходе приготовления печеночных оладьев для торта, либо отстается небольшое кол-во печеночного теста (из которого потом можно приготовить "печеночную" часть салатика), либо остаются те блинчики которые, так сказать, "комом", т. е. рвутся при приготовлении и для торта не подходят. Во всяком случае нам надо "печеночную" часть тортика мелко нарезать.

 

 Потом мелкими кубиками нарезать помидорки. Потереть сыр (сыр лучше брать потверже). Добавить нарезанный укроп. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, и тоже добавить в салатик. Посолить, поперчить по вкусу и заправить майонезом. Вот, собственно, салат и готов.

 Приятного аппетита =)) гоголь-моголь как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 гоголь-моголь (Безалкогольные напитки )

 

Ингредиенты:

 

 

 

 

Инструкции:

ВАРИАНТ N1.

 Слегка взбить 1 яйцо, добавить 1 ст. ложку вина (сорт не указан), немного соли; все это тщательно перемешать, влить 3/4 стакана молока и процедить. Вместо вина можно добавить немного тертого мускатного ореха.

 

ВАРИАНТ N2.

 Взбить 1 яичный желток, добавить 1 ст. ложку сахара, немного соли, 2 ст. ложки вина и 2/3 стакана молока. Все это перемешать, процедить и соединить со взбитым яичным белком. Перед подачей на стол еще раз перемешать.

 

ВАРИАНТ N3.

 Смешать 1 яичный желток, 1 ст. ложку сахара, немного соли и ванилина, влить 3/4 стакана молока, снова перемешать и процедить.

 

ВАРИАНТ N4. ФРУКТОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ.

 Взбить 2 яичных желтка до образования густой массы лимонного цвета, добавить немного соли, 3 ст. ложки сахара и 1/2 стакана земляничного или вишневого сока. Все это хорошо размешать, влить в 2 стакана холодного молока и 1/2 стакана холодной воды. Подготовленную смесь слить в яичные белки, предварительно взбитые в крутую пену, разлить в бокалы и посыпать сверху натертым мускатным орехом

 

ВАРИАНТ N5. МЕДОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ.

 1 яйцо, 2 стакана холодного молока, 6 ст. ложек меда, 2 ст. ложки лимонного или апельсинового сока смешать и взбивать до получения однородной массы. Подать к столу в очень холодном виде.

 

 Если желательно получить сладкий гоголь-моголь, то белки вместе с сахаром надо взбить до густоты и влить в смесь с желтком или положить в стакан сверху. найте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 суп-крем из шпината (Супы-пюре (крем-супы) )

 

Ингредиенты:

 Шпинат - 500 гр.

 Репчатый лук - 2 небольшие головки

 Картофель - 1 большая картофелина

 Молоко - 600 гр.

 Вода - 400 гр.

 Сливочное масло - около 30 гр.

 

 

 

 

Инструкции:

 Очень простой, легкий, а главное вкусный суп-крем. По желанию можно добавить какие-нибудь приправы, мяту или душицу, перец. Но наша семья предпочитает вариант без приправ. Молоко придает супу приятный сливочный вкус.

 

 Помыть несколько раз шпинат и удалить корешки. Порезать шпинат, а можно и не резать если шпинат молодой. Лук мелко порезать и обжарить в кастрюле по слегка золотистого цвета, добавиль порезанный кубиками картофель и обжарить еще 5-7 мин. Добавить порезанный шпинат, 400 гр. воды. Лучше взять кастрюлю побольше (литров на 5), т.к. шпинат вначале занимает очень много место, но дальше конечно он уменьшиться в объеме. Варить 15 мин. Далее все смешивается в блендере.

 Перекладываем в кастрюлю массу из блендера, добавляем 600 гр. молока, соль. Перемешиваем и ставим на огонь. Желательно периодически перемещивать. Готовим до закипания и далее мин. 5 на небольшом огне. Подавать с хрустящим белым хлебом. Приятного аппетита.  куриное филе в кляре на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 куриное филе в кляре (Блюда из птицы )

 

Ингредиенты:

 Белок - 1 шт,

 пиво - 75 грамм,

 перец, соль, мука (на глазок).

 

 

 

 

Инструкции:

 Взбить пиво, соль, перец, муку. Отдельно взбить белок и аккуратно подмешать его в эту смесь. Кляр должен получиться пышным. Окунуть туда кусочки грудки и обжарить до готовности. креветки, жаренные в лимонно-чесночном соусе как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 креветки, жаренные в лимонно-чесночном соусе (Блюда из морепродуктов )

 

Ингредиенты:

 На 4 порции:

 600 г сырых неочищенных крупных креветок

 300—350 г нарезанного шпината

 2 помидора среднего размера, разрезанных пополам, а затем на кусочки толщиной 1 см

 2 ст. ложки оливкового или другого растительного масла

 Соль

 1 зубчик чеснока, очень мелко нарезанного

 1 ст. ложка нарезанной петрушки

 1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока

 1/4 ч. ложки лимонной цедры, смешанной с 1/4. ч. ложки молотого черного перца

 Веточки петрушки для украшения

 

 

 

 

Инструкции:

 1. Нагрейте духовку до 220°С Очистите креветок.

 

 2. Смешайте шпинат, помидоры, 1 ст. ложку масла и 1/2 ч. ложки соли. Разложите шпинатную смесь в четыре круглые миски для микроволновой печи.

 

 3. Смешайте креветки, чеснок, следующие 3 ингредиента, оставшиеся 1 ст. ложку масла и 1/2 ч.ложки соли. Положите креветочную смесь на шпинатную смесь. Пеките 12—15 минут, пока креветки не станут непрозрачными. Поставьте каждую миску на тарелку, украсьте веточками петрушки.

 

простой грибной салатик простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 самый простой грибной салатик (Салаты из грибов )

 

Ингредиенты:

 1 банка резаных шампиньонов

 1 луковица

 1 упаковка крабовых палочек (200-250 гр)

 

 

 

 

Инструкции:

Рецепт очень простой, готовить недолго. У нас дома всегда на случай непредвиденных гостей есть запас крабовых палочек и консерв. шампиньонов - так что можно считать этот салат нашим фирменным семейным блюдом!

 

 Порезать лук и пожарить с консервированными шампиньонами (можно взять и свежие, но тогда побольше возни с ними будет). Порезать крабовые палочки, смешать с грибами и луком, заправить майонезом. жаркое из свинины на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 жаркое из свинины (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 Мясо нарезать маленькими кусочками и обжарить в масле. Добавить 250 г мелко нарезанного репчатого лука, протушенного с 4 - 5 нарезанными кольцами стручками сладкого перца, и 3 измельченных помидора, массу посолить, посыпать по вкусу молотым черным перцем и протушить под крышкой до готовности.

 

 Готовое мясо посыпать нарезанной зеленью, добавить 1 ст.л. сметаны. Подавать с рисом или картофельным пюре. салат "эгоист" в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат "эгоист" (Салаты из сыра, творога, яиц )

 

Ингредиенты:

 яйца - 4 шт.

 сыр - 100 г.

 морковь - 2 шт.

 лук - 1 шт.

 чеснок - 1 головка

 майонез

 растительное масло

 соль - по вкусу

 перец - по вкусу

 

 

 

 

Инструкции:

 Сварить вкрутую яйца, отделить белок от желтка, белок натереть на крупной терке, желток - на мелкой. Заранее с вечера замариновать лук, нарезанный кольцами (одна крупная луковица + сахар + соль + уксус + вода + черный перец). Сыр потереть на крупной терке. Морковь также потереть на крупной терке и слегка обжарить на растительном масле. Чеснок мелко нарубить. Можно добавить грецкие орехи.

 

 Все это сложить слоями в неглубокую салатницу:

 1 слой - белок,

 2 слой - сыр,

 3 слой - маринованный лук с орехами,

 4 слой - морковь с чесноком,

 5 слой - белок,

 6 слой - желток.

 Между слоями промазать майонезом.

 Сверху украсить оливками, зеленью.  цветная капуста в кляре простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 цветная капуста в кляре (Холодные и горячие закуски )

 

Ингредиенты:

 Цветная капуста,

 яйцо,

 мука,

 майонез.

 

 

 

 

Инструкции:

Очень вкусное блюдо. Подавать можно на закуску.

 

 Отварить цветную капусту. Приготовить кляр:майонез,яйцо и немного муки. Выложить капусту в посуду с кляром,обвалять в кляре и жарить на сковородке с добавлением растительного масла до золотистой корочки. домашняя пицца как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 домашняя пицца (Бутерброды, гамбургеры, питты )

 

Ингредиенты:

 примерно один белый батон хлеба,

 майонез - не меньше 300 гр.,

 любой кетчуп - не меньше 200 гр.,

 сыр минимум 200 гр.

 колбаса - можно практически любую, но предпочтительней вареную (Докторскую),

 можно добавить репчатого луку, только немного

 

 

 

 

Инструкции:

 Большую часть приготовления этого рецепта занимает нарезание продуктов.

 

 Нарезаем батон на ломтики толшиной не меньше 1 см, дальше нарезаем колбасу на небольшие кусочки, лук - мелко шинкуем, а сыр натираем на большой терке.

 Ломтик хлеба с одной стороны намазываем майонезом, да не скупитесь; сверху буквально брызните кетчупом, дальше аккуратно выкладываем колбасу, сверху немного поливаем кетчупом и посыпаем сыром. Приготовленное кладём на противень и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 5 - 10. картофельные оладьи как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 картофельные оладьи (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 1-2 яйца, сода, мука, вода, картофельное пюре

 

 

 

 

Инструкции:

 Остатки картофельного пюре (или приготовить специально) разминаем, добавляем 1-2 яйца, 1/2 чайной ложки соды, соль по вкусу, муку, немного молока или воды, чтобы получилось тесто как на оладьи. Жарить в растительном масле. запеканка из кабачков как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 запеканка из кабачков (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 половина кабачка (если большой)

 3 яйца

 2 ст. л. сметаны

 2 ст. л. майонеза

 специи (я использую пряную смесь)

 соль

 

 

 

 

Инструкции:

 Очистить кабачок (шкурку и семечки). Нарезать полукольцами.

 Поджарить с 2 сторон на растительном масле. А тем временем сделать такую смесь: 2 яйца, 2 ст. л сметаны и столько же ложек майонеза. Всё взбить. Добавить специи. Затем посолить КАБАЧКИ. И залить их приготовленной смесью.  салат из крабовых палочек в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат из крабовых палочек (Салаты из морепродуктов )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 1 банка кукурузы

 1 упаковка крабовых палочек

 2 яйца

 яблоко

 майонез помидоры в желе как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 помидоры в желе (Заготовки и консервирование )

 

Ингредиенты:

 На трехлитровую банку:

 900 г. воды

 2 ст. л. желатина

 60 г. уксуса

 1 ст. л. соли

 4 ст. л. сах. песка

 

 

 

 

Инструкции:

 В половине воды замочить желатин, во втоpую половину - все остальное.

 Желатин pазогpеть на огне до 80 гpадусов (как покажутся пузыpи), втоpую половину вскипятить и потом вместе пеpемешать.

 Помидоpы поpезать как на салат. Hа дно банки положить пеpец гоpошком, укpоп, петpушку, лавpовый лист. Потом положить помиpоpы. Повеpх помидоpов - поpезаный кpужочками pепчатый лук, залить гоpячим pассолом. Стеpелизовать 20 минут.  торт "рыжик" на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 торт "рыжик" (Торты )

 

Ингредиенты:

 Для теста: 3 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан сахарной пудры, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки меда, 2 чайные ложки питьевой соды, сок и цедра 1 лимона (крупного) или 4 столовые ложки 9%-ного уксуса.

 Для крема: 500 г сметаны. 1 стакан сахара.

 

 

 

 

Инструкции:

 Яйца взбить с сахарной пудрой, добавить, не прекращая взбивания, размягченное масло и мед. Поставить массу на водяную баню и нагреть до температуры 75-80°С.

 

 Нагретую массу снять с водяной бани, добавить к ней муку, быстро замесить жидкое тесто и выпечь 12 коржей (на каждый корж понадобится 1 столовая ложка теста).

 

 Приготовить сметанный крем путем взбивания охлажденной сметаны с сахаром до получения пышной массы без кристаллов сахара.

 

 Подрумяненные охлажденные коржи переслоить сметанным кремом. При этом под верхний корж нужно налить крема чуть больше, прижать корж, чтобы образовались потеки, которые, кстати, являются своеобразным украшением торта. Сверху торт намазать кремом и посыпать крошками, приготовленными из одного коржа.

 

 Торт, чтобы крем застыл, а коржи пропитались кремом, поставить в холодильник.  ватрушки с творогом простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 ватрушки с творогом (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 Тесто: мука - 450 г; молоко - 1/4 л; дрожжи - 30 г; сахар-песок - 2 ст. ложки; соль - 1/2 чайной ложки; сливочное масло или маргарин - 75г.

 

 Начинка: творог - 500 г; сахар-песок - 3 ст. ложки; желтки четырех яиц; сметана - 2 ст. ложки; растопленное масло - 2 ст. ложки; мука - 1 ст. ложка; тертая лимонная цедра; яйца - 1 шт. для смазывания поверхности.

 

 

 

 

Инструкции:

Hачинкой для ватрушек может служить яблочный, сливовый, абрикосовый джем, клюква, протертая с сахаром.

 Одновременное использование нескольких начинок создает разнообразие вкуса и красочное, яркое оформление изделий.

 

 Замесить тесто по безопарному способу, дать подойти, обмять.

 Из подошедшего теста сформовать булочки, уложить их на смазанный маслом лист на расстоянии 4-5 см друг от друга, оставить для расстойки минут на 10-15, после чего донышком стакана сделать углубление, края смазать яйцом, а углубление заполнить творожной начинкой.

 

 Для приготовления творожной начинки тщательно растереть творог, соединить его с растопленным маслом, тертой цедрой лимона, сметаной, мукой, добавить взбитые с сахаром яйца и все перемешать.

 

 Творожную начинку можно отшприцевать из кондитерского мешка через резную трубочку. Выпекают ватрушки при температуре 210-220њС.  русские блины на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 русские блины (Выпечка и сладости )

 

Ингредиенты:

 3 яйца, 3 стакана молока, 2 стакана муки, щепотка соли и сахар по вкусу, 3 столовые ложки растительного масла.

 

 

 

 

Инструкции:

 Все размешать.

 На заранее накаленную сковородку намазать слегка масло или маргарин. Обжаривать по ложке теста с обеих сторон.

 Приятного аппетита! баклажаны "тещин язык" простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 баклажаны "тещин язык" (Холодные и горячие закуски )

 

Ингредиенты:

 Баклажаны, болгарский перец, помидоры, чеснок, соль, майонез, растительное масло для жарки полосок из баклажан

 

 

 

 

Инструкции:

 Баклажаны целыми подержать в подсоленной воде (исчезнет горечь). Затем нарезать вдоль не очень тонкими полосками и обжарить на растительном масле с обеих сторон. На край каждой полоски положить кружок болгарского перца, затем кружок помидора, мелко порубленный чеснок, чуть соли, немного майонеза. Сверху накрыть другим краем полоски. Получается очень красиво и очень вкусно. И, кстати, очень полезно.  салат слоеный пикантный простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат слоеный пикантный (Салаты с мясом )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 

 1. Смешать вареное мясо кубиками и вареную картошку кубиками с майонезом

 2. 3 яйца - на крупной терке

 3. Майонез

 4. Вареная свекла - на крупной терке

 5. Майонез

 6. 200 г чернослива

 7. Майонез

 8. Посыпать крупно порубленным грецким орехом  рулетики из баклажанов в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 рулетики из баклажанов (Бутерброды, гамбургеры, питты )

 

Ингредиенты:

 баклажаны, лучше крупные

 морковь

 специи для моркови по-корейски (острые)

 чеснок

 соль

 растительное масло

 

 

 

 

Инструкции:

Попробовала впервые в городе Выборге. Постаралась сделать похоже, мне нравится. Попробуйте!

 

 Баклажаны нарезать вдоль тонкими полосками, посолить, обжарить в растительном масле. Морковь натереть на средней терке, тушить в растительном масле со специями и солью до мягкости, чеснок натереть или пропустить через чеснокодавку. На ломтик баклажана положить ~ 1 ч.ложку моркови и немного чеснока, свернуть рулетиком. Оставить на час. куриные окорочка как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 куриные окорочка (Блюда из птицы )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 Hатираем окорока молотым чесноком,перцем, и солью. Ставим в духовку и следим до готовности. Минут за 5 до готовности можно окорока залить майонезом. Можно перед тем как окорочка ставить в духовку,порезать соломкой картошку.  пирог из слоеного теста с яблоками в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 пирог из слоеного теста с яблоками (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 500гр слоеного теста

 60гр сливочного масла

 100-150гр сахара

 800 гр яблок

 100 гр чернослив

 

 

 

 

Инструкции:

Слойка внизу, а фрукты сверху. Быстро и вкусно для себя и гостей.

 

 Берем противень (25см на 35см), растапливаем в нем масло с сахаром. Затем на дно укладываем предварительно очищенные и крупно нарезанные яблоки, добавляем чернослив(можно курагу или инжир). Накрываем слоеным тестом и выпекаем в предварительно нагретой духовке 220-250град. После выпечки даем несколько минут остыть, затем переворачиваем на блюдо.  салат быстрый как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат быстрый (Салаты из сыра, творога, яиц )

 

Ингредиенты:

 3 вареных яйца

 1/2 плавленного сырка

 1 свежий среднего размера огурец

 1 помидор

 150 гр полукопченной колбаски

 1 болгарский перец

 1 маленькая морковка

 1 маленькая луковица

 зелень, майонез

 

 

 

 

Инструкции:

 Пришла с работы поздно, решила сделать салатик "из того что было". Получилось вкусненько, попробуйте, может и вам понравится.

 А делать его просто: все порезать на кусочки и смешать с майонезом.

 Приятного аппетита.  свиные уши простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 свиные уши (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 6 свиных ушей, опаленных, очищенных и хорошо промытых, варить 4 часа в большом количестве воды, добавив очищенные коренья, 2 луковицы, соль, перец и гвоздику. Готовые уши нарезать ломтиками, уложить на противень, залить соусом бешамель, посыпать 100г тертого сыра и запечь в духовке.  ленивые вареники на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 ленивые вареники (Вафли, рулеты, запеканки и др )

 

Ингредиенты:

 Примерно на 2 порции:

 500 г творога

 5 ст ложки муки,

 1 яйцо,

 3 ст. ложки сахара,

 щепотка соли

 

 

 

 

Инструкции:

 Замесить тесто (оно не должно приставать к рукам).

 Полученное тесто разделить на несколько частей, каждую раскатать на тоненькие и длинные колбаски. Затем нарезать колбаски поперек и бросить полученные кусочки в кипящий подсоленный кипяток. Варятся они 1-2 минуты без крышки. Важно не переварить, иначе моментально развалятся.

 

 А есть еще туристические ленивые вареники с вишней. Из муки и яиц замешивается тесто, туда добавляется вишня в строгой пропорции: чем больше тем лучше. Косточки из вишни не вынимаются: вареники же ленивые! :)  сметанный торт как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 сметанный торт (Торты )

 

Ингредиенты:

 Для теста:

 1стакан муки,

 1 стакан сметаны,

 1 стакан сахара,

 1 яйцо,

 1 чайн. ложка соды гашеная уксусом.

 

 Для крема:

 1 стакан сметаны,

 1 стакан сахара.

 

 

 

 

Инструкции:

 Простое и вкусное лакомство для всей семьи. Наш семейный рецепт.

 

 Тесто: растереть яйцо с сахаром, добавить сметану и муку. Разогреть духовку до 200 град.С, добавить в тесто соду гашеную уксусом, размешать и вылить тесто в круглую форму смазаную маслом и посыпанную мукой. Выпекать корж примерно 40 мин., готовность проверить с помощью зубочистки - проткнуть корж посередине и если на зубочистке не останется теста, то корж готов.

 Готовый корж остудить и разрезать вдоль на 2 части.

 

 Крем: взбить сметану с сахаром и хорошо охладить в холодильнике. Кремом пропитать коржи.

 

 Примечания:

 

 1. Калорийность торта можно снизить, если вместо сметаны использовать обезжиреный натуральный йогурт в том же количестве, а вместо сахара в крем добавить сахарозаменитель (йогурта или сметаны при это нужно взять в 2 раза больше).

 

 2. Торт лучше готовить зарание и поставить его на ночь в холодильник, чтобы коржи хорошо пропитались.

 

 3. В крем можно добавить крупно порезанные грецкие орехи (очень вкусно!).

 

 Приятного аппетита! мясо по-албански как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 мясо по-албански (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 шейка свиная б/к 500г.,

 яйца 3 шт.,

 майонез 3 ст.л.,

 крахмал 3 ст.л.,

 1 луковица,

 чеснок, соль, перец.

 

 

 

 

Инструкции:

Основная масса времени уходит на измельчение мяса. Кусочки должны быть не больше ногтя на мизинце. Зато жарить одно удовольствие. Очень быстро и не пригарает. Съедается моментом. Очень сочное, вкусное, оригинальное блюдо.

 

 Мясо нарезать очень мелко, добавить лук (желательно, пропущенный через мясорубку), сырые яйца, майонез, крахмал, выдавить чеснок, посолить, поперчить. Все тщательно перемешать и поставить в холодильник на ночь. Жарить как оладьи. вкусный салат как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 вкусный салат (Салаты с мясом )

 

Ингредиенты:

 300-400 г отварного мяса,

 250 г спаржи,

 2-3 соленых огурца,

 немного зеленого лука, укропа, петрушки,

 1 небольшая баночка зеленого горошка,

 майонез.

 

 

 

 

Инструкции:

Этот салат я придумала, как замену уже надоевшему "Оливье". Спаржу я покупаю готовую, продают в супермаркетах в отделах кулинарии. Получается очень вкусно и необычно.

 

 Все очень просто. Режем все маленькими кубиками и перемешиваем с майонезом.  кекс с творогом в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 кекс с творогом (Кексы )

 

Ингредиенты:

 500 г муки, 125 г сливочного масла, 120 г сахара, 2 яйца, 250 г творога, 100 г. измельченных обжаренных грецких орехов, 100 г распаренного изюма.

 

 

 

 

Инструкции:

 Муку растереть со сливочным маслом. Добавить сахар, яйца, 1 столовую ложку рома, щепоть соли, взбитый вилкой творог, орехи, изюм. Тесто замесить.

 

 Разделать в продолговатый кирпичик, выпекать в умеренно горячей духовке 50 мин. Готовый смазать и посыпать сахарной пудрой.  суп из щавеля на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 суп из щавеля (Холодные супы )

 

Ингредиенты:

 

 

 

 

Инструкции:

В условиях Калифорнии я заменяю щавель шпинатом с добавлением лимонного сока. Кстати, шпинат может быть и мороженным из пачки. Получается очень похоже, благо они близкие родственники.

 

 Сварить куриный бульон. Вытащить курицу и использовать для других целей.

 

 На сливочном масле обжарить до желтоватого цвета мелко нарезанный репчатый лук (можно использовать и лук-порей, с ним еще вкуснее. Положить в бульон обжаренный лук и нарезанный щавель или шпинат. В случае шпината добавить лимонный сок. Посолить по вкусу. Поварить 10 минут. Снять с огня и дать слегка остыть.

 

 Постоянно помешивая, заправить сырым яйцом, взбитым с солью. В тарелки положить разрезанное на четвертушки горячее вареное яйцо и зеленый лук. Заправить сметаной.  капуста тушеная в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 капуста тушеная (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 0,5 кг капусты

 1 головка лука

 1/2 столовой ложки уксуса

 1/2 столовой ложки сахара

 1/2 столовой ложки муки

 1 столовая ложка томата-пюре

 2 столовые ложки масла

 

 

 

 

Инструкции:

 Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, 1/2 стакана воды или мясного бульона, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 20 минут. Затем добавить поджаренный лук, томат-пюре, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец и продолжать тушить до готовности. Когда капуста будет готова, положить в кастрюлю обжаренную в масле муку, размешать и прокипятить. аджика "пальчики оближешь" простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 аджика "пальчики оближешь" (Соусы, маринады, приправы )

 

Ингредиенты:

 2,5 кг красных помидор

 500 гр моркови

 500 гр красного болгарского перца

 300 гр репчатого лука

 200 гр чеснока

 3 стручка красного горького перца

 250 гр подсолнечного масла

 1 стакан сахара

 1/4 стакана соли

 

 

 

 

Инструкции:

 Помидоры, морковь, болгарский перец, репчатый лук - помыть, очистить, пропустить через мясорубку. Поставить на плиту.

 

 После того как закипит варить на медленном огне 30 минут. После этого добавить подсолнечное масло хорошо перемешать и варить 30 минут на медленном огне. Добавить сахар, соль, горький перец, чеснок по рецепту и готовить 1час на медленном огне.

 

 Готовую аджику уложить в банки и хранить в холодильнике.

 Для консервирования: Варить 2 часа 30 минут. Когда добавляется подсолнечное масло, добавить 250 гр уксуса. Аджика готова, можно консервировать. Приятного аппетита.  салат грибной простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат грибной (Салаты из грибов )

 

Ингредиенты:

 300 гр вареных шампиньонов,

 5 шт. маринованных огурчиков

 5 шт сваренных вкрутую яиц,

 зеленый лук,

 свежая зелень петрушки.

 

 

 

 

Инструкции:

 Мелко нарезанные продукты смешать, посолить, уложить в невысокую салатницу, устланную салатными листьями, выступающими за край. Сверху посыпать зеленью лука и петрушки. найте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 необычный салат (Салаты с овощами )

 

Ингредиенты:

 Яблоко зеленое - 1 шт.;

 Ананасы консервированные - 4-6 кружков;

 Сельдерей - 6 палочек;

 Грецкие орехи - по вкусу;

 Майонез - 1 ст. ложка

 

 

 

 

Инструкции:

 Легкий в приготовлении и вкусный салат.

 

 Яблоко нарезать мелкими брусочками, неочищая от кожуры; ананасы также порезать, не очень крупно; порезать сельдерей, очистив его. Грецкие орехи измельчить. Все перемешать. Майонеза добавить столько, чтобы только связать ингредиенты салата, его не должно чувствоваться грибная икра как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 грибная икра (Холодные и горячие закуски )

 

Ингредиенты:

 На 400 г свежих грибов (например, вешенки), 1 луковица, 1-2 ст. ложки растительного масла, пучок зеленого лука, соль, перец, столовый уксус по вкусу.

 

 

 

 

Инструкции:

 Грибы тушить в собственном соку, пока он не испарится. Затем их мелко нашинковать или пропустить через мясорубку, смешать с рубленым луком, слегка поджаренным в растительном масле, посолить, заправить мелко нарезанным зеленым луком, перцем, столовым уксусом.  очень простой пирог на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 очень простой пирог (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 300 гp масла (сливочного маpгаpина)

 3 стакана мyки

 1 ст. воды с yксyсом

 

 

 

 

Инструкции:

 Поpyбить маpгаpин, все смешать.

 Разделить на 6 шаpиков, выпекать тонкие коpжи, пpослаивать сладким ваpеньем.  булочки из дрожжевого теста на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 булочки из дрожжевого теста (Хлеб, булочки и лепешки )

 

Ингредиенты:

 около 3 кг муки, 1 л молока, 100 гр дрожжей, 300 гр сливочного масла, 100 гр сахара, 1 ч л соли

 

 

 

 

Инструкции:

 Три стакана муки заварить 3 ст кипящего молока, размешать до получения однородной массы и дать постоять 1 час.

 

 Дрожжи развести в остальном теплом молоке, влить в подготовленное тесто. Всыпать сахар, муку, соль, хорошо размешать, дать подняться.

 

 Затем как следует выбить тесто лопаткой, влить растопленное масло, размешать, тщательно вымесить, постепенно добавляя муку, чтобы тесто отставало от рук и было довольно густым.

 

 Когда тесто поднимется, раскатать круглые булочки, выложить их на противень, снова дать подняться и только тогда выпечь в духовке. варенье из крыжовника как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 варенье из крыжовника (Джемы, варенья, заготовки )

 

Ингредиенты:

 На 1 кг крыжовника - 1 1/2 кг сахара, 3/4 стакана воды.

 

 

 

 

Инструкции:

 Зеленый (недозрелый), очищенный от зерен крыжовник промыть, положить в миску. Сбрызнуть водкой, несколько раз встряхнуть и поставить в холодное место (желательно на лед) на 5-6 часов. После этого подготовить сироп, положить в него крыжовник, предварительно откинутый на сито, и варить до готовности.  солянка сборная мясная как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 солянка сборная мясная (Супы с мясом и птицей )

 

Ингредиенты:

 200 гр мяса, соленые огурцы, 100 гр вареной ветчины, 70 гр сосисок, 120 гр вареных почек, 200 гр репчатого лука, 2-3 моркови, томатная паста, сливочное масло, сметана, зелень петрушки и укропа

 

 

 

 

Инструкции:

 Из мяса сварить бульон, добавить в него очищенные и порезанные кубиками огурцы. Тем временем морковь и лук потушить с мясом, сосисками и кетчупом. Все опустить в бульон, приправить перцем горошком и добавить лавровый лист. Прокипятить 15 мин.

 

 В тарелку кладутся оливки, зелень, сметана и кусочек лимона, после все заливается супом. блюдо из картофеля на скорую руку простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 блюдо из картофеля на скорую руку (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 картофель - 5 штук;

 сало - 4 кусочка;

 чеснок - 2 зубчика;

 майонез;

 фольга;

 специи

 

 

 

 

Инструкции:

Очень легкий рецепт, быстрый, особенно тогда, когда внезапно приходят гости. в процессе приготовления картошка пропитывается вкусом чеснока и приобретает изумительный вкус и аромат.

 

 Картофель (сырой), сало и чеснок нарезать кубиками, перемешать, выложить на сковороду, помазать майонезом, накрыть фольгой и в разогретую духовку на 35-40 минут. Есть лучше горячим.  сосиски в тесте как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 сосиски в тесте (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 На 4 порции:

 2 пластины замороженного слоеного теста

 мука для рабочей поверхности

 4 маленьких ломтика сыра

 4 сосиски (по 180 гр.)

 1 желток

 

 

 

 

Инструкции:

 Слоеное тесто разморозить и раскатать. Посыпать сосиски тертым сыром, а потом завернуть в слоеное тесто. Запекать при 200 гр С в течение 15-20 мин.

 

На заметку:

 Можно сделать сосиски в тесте с квашенной капустой.

 Поджарить квашенную капусту, уложить ее тонким слоем на тесто, сверху - сосиску и все завернуть рулетиком.  суп из фасоли простой рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 суп из фасоли (Супы для детей )

 

Ингредиенты:

 Говядина 100 г, фасоль 30 г, картофель 50 г, морковь 10 г, лук репчатый 10 в, масло сливочное 5 г, вода 500 в, раствор соли 5 г.

 

 

 

 

Инструкции:

 Фасоль перебрать, промыть, положить в кастрюлю, влить холодную воду и варить в течение 2 часов, за 10 минут до окончания варки влить раствор соли.

 В кипящий мясной бульон положить картофель, нарезанный мелкими кубиками, натертые на терке и поджаренные с маслом морковь и лук и варить суп еще 20 минут.

 За 10 минут до окончания варки добавить разваренную фасоль вместе с оставшимся небольшим количеством отвара. быстрый дрожжевой пирог как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 быстрый дрожжевой пирог (Пироги и пирожки )

 

Ингредиенты:

 Тесто

 1 яйцо

 125 г маргарина

 0.5 палочки дрожжей

 2-3 ст. ложки сметаны

 1 ст. ложка растительного масла

 1 ст. ложка сахарного песка

 ~ 350 мл молока

 4-5 стаканов муки

 щепотка соли

 

 

 

 

Инструкции:

 В поллитровой банке смешать следующие продукты: растопленный маргарин, яйцо, дрожжи(развести предварительно в небольшом количестве теплого молока), сметану, растительное масло, сахар, соль. Далее полученную массу долить до полной банки молоком, хорошо перемешать и вылить на муку в глубокую миску. Тесто тщательно вымесить и раскатать потоньше (оно подойдет). Перенести на противень и поставить в духовку. Выдерживать при чуть приоткрытой дверце 30 мин на малом огне. Как только масса поднимется, дверцу закрыть и включить большой огонь (200-220гр).

 

 Для этого пирога начинка может быть любой (капуста, яблоки, варенье, ...). Начинку помещают на тесто перед помещением в духовку. Верх пирога можно украсить косичками или полосками, вырезанными из теста.

 

 Замечу, что если начинка из яблок или ягод, ее лучше залить смесью, приготовленной из сметаны и яйца (в соотношении 1:1, т.е. 1 яйцо на ~70 гр сметаны) с добавлением сахара (по вкусу). Поверхность пирога перед выпечкой рекомендую смазать желтком.  суп-пюре со шпинатом как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 суп-пюре со шпинатом (Супы-пюре (крем-супы) )

 

Ингредиенты:

 На 4 порции:

 25 гр (1 oz) сливочного масла

 1 крупная луковица, порезанная

 1.2 л (2 pt) куриного бульона

 2 картофелины, порезанные мелко

 900 гр (2 lb) шпината, очищенного, подрезанного и нашинкованного

 1/2 ст л молотого мускатного ореха

 соль и перец

 150 мл (1/4 pt) сливок

 2 полоски бекона запеченного на гриле и порезанного мелко для украшения сверху

 

 

 

 

Инструкции:

 1. Растопить масло, обжарить луковицу в течение 10 мин до мягкости. Добавить бульон и картофель и готовить еще 15 мин.

 

 2. Добавить шпинат и готовить 10 мин до мягкости картофеля и шпината. Сделать пюре в блендере или комбайне и протереть через сито в чистую кастрюлю. Добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу.

 

 3. Добавить сливки и разогреть, не доводя до кипения. Разлить суп по тарелкам, посыпать беконом и подавать.

 

ВАРИАЦИЯ:

 Этот суп можно приготовить и по-другому.

 Обжарить лук в масле, как описано выше. Тем временем, отварить шпинат только в той воде, которая останется на нем после мытья. Затем очень хорошо отжать, затем смешать шпинат с луковой смесью. Сформировать шарики размером с яйцо.

 Довести бульон до кипения, положить по несколько шариков в каждую тарелку, залить кипящим бульоном и сразу же подавать. овсянка как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 овсянка (OT 6 до 9 месяцев )

 

Ингредиенты:

 На 250 мл:

 1/3 чашки (30 гр) геркулеса

 3/4 чашки (180 мл) воды или молока

 

 

 

 

Инструкции:

Приготовленная сразу перед завтраком каша подается с холодным или теплым молоком и с небольшим количеством сиропа или фруктового пюре.

 

 Соединить все ингредиенты в маленькой кастрюльке, довести до кипения, варить, помешивая, около 2х минут, пока не загустеет.

 

 Кашу можно приготовить и в микроволновке. Соединить все ингредиенты в миске для микроволновки, накрыть крышкой и готовить на максимальной мощности (100%) около 2 мин, помешав один раз.  салат из зеленого горошка в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 салат из зеленого горошка (Салаты с овощами )

 

Ингредиенты:

 300 г зеленого горошка

 2 яблока

 1 лук-порей

 2 сваренных вкрутую яйца

 3 столовые ложки майонеза или сметаны

 1 стручок сладкого перца

 сахар, соль

 

 

 

 

Инструкции:

 Зеленый горошек, мелко нарезанный лук, натертые на крупной терке яблоки с кожурой, рубленые яйца смешать с майонезом, заправить солью и сахаром.

 Массу выложить горкой в салатник, украсить разрезанным и уложенным в виде цветка сладким красным перцем и кружочками яйца.  зефир как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 зефир (Десерты. муссы. кремы. желе... )

 

Ингредиенты:

 

 

 

 

Инструкции:

 25 гр. желатина, 150 гр. воды (оставить на 2 часа, периодически помешивая).

 200 гр. воды и 1 кг сахара кипятить 5 - 7 минут. Добавить желатин. Массу взбивать 10 - 15 минут (пока не станет белой). Добавить 1 чайн. ложку лимонной кислоты. Взбивать 5 - 7 минут, после чего добавить 1 чайн. ложку соды. Взбивать 3 - 5 минут.

 Затем массу быстро выложить в полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком и выдавить зефир на фольгу или полиэтиленовый пакет.

 Как только верх зефира перестанет липнуть к рукам, обсыпать зефир сахарной пудрой или залить шоколадом.

 Хранить в полиэтиленовом пакете.  слоеный салат "вафельный торт" на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 слоеный салат "вафельный торт" (Салаты с рыбой )

 

Ингредиенты:

 

Инструкции:

 - слой рыбных консервов (растертых в пасту),

 - слой сыра тертого с майонезом,

 - слой лука жареного, тоже с капелькой майонеза. макароны в сливочном соусе как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 макароны в сливочном соусе (Мясные блюда )

 

Ингредиенты:

 макаронные изделия, сливки-100-150 мл. ветчина, сыр.

 

 

 

 

Инструкции:

Очень вкусно. Используя разные макаронные изделия и сорта сыра, вкус разный. Беспроигрышный вариант для детей!

 

 Отварить макаронные изделия (чуть-чуть не доварить).

 Порезать ветчину кубиком и обжарить на сливочном масле, залить сливками дать сливкам покипеть. Выключить, добавить тертый сыр, размешать. Выложить в сковороду макароны, перемешать с соусом и прогреть. Если макароны будут переварены, они станут рыхлыми, а недоваренные "дойдут".

 

СОВЕТ:

 Солить аккуратно т. к. сыр и ветчина содержат соль. Сверху можно посыпать сыром и приправить мускатным орехом. сахарная глазурь как приготовить рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 сахарная глазурь (Глазурь и помадки )

 

Ингредиенты:

 На 1 порцию:

 1 яичный белок

 1 ст л лимонного сока

 150 г сахарной пудры, просеянной

 

 

 

 

Инструкции:

 1. Слегка взбить яичный белок и лимонный сок в миске.

 

 2. Постепенно добавить сахарную пудру, постоянно взбивая, пока смесь не будет однородной и по консистенции похожей на сливки.

 

 3. Накрыть миску пленкой, чтобы на поверхности не появилось корки и отставить до надобности. оладьи из тыквы на скорую руку рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 оладьи из тыквы (Вторые блюда )

 

Ингредиенты:

 тыква

 молоко

 манная крупа

 2 яйца

 сахар, соль

 

 

 

 

Инструкции:

 Тыкву нарезать кусочками, потушить в молоке, добавить на 50 граммов тыквы две чайные ложки манной крупы и поварить еще 5 минут, постоянно помешивая. В остывшую массу добавить примерно 2 яйца, чайную ложку (без верха) сахара, все перемешать. Жарят оладьи на растительном масле. Точно так же готовят оладьи из кабачков.  буженина в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 буженина (Холодные и горячие закуски )

 

Ингредиенты:

 Свиная вырезка – 1 кг

 сало – 100 г

 Перец – 10 горошинок

 Кориандр – 10 горошинок

 Чеснок – 1 головка

 Лавровый лист – 5 шт.

 Соль

 

 

 

 

Инструкции:

 Мясо вымыть и обсушить салфеткой, сделать ножом надрезы. В образованные кармашки положить 1 горошинку перца или кориандра, зубок чеснока или лавровый листик, или кусочек сала. Нашпигованное таким образом мясо натереть солью, обложить остатками сала и плотно завернуть в фольгу, положить в гусятницу, налить немного воды и закрыть крышкой. Запекать в духовке 2 часа. Подавать холодным.  тыквенная каша как правильно сделать рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 тыквенная каша (От года )

 

Ингредиенты:

 800 г очищенной тыквы, 4,5 ст.молока, 1 ст.риса (пшена, гречки, геркулеса), 100 г сливочного масла, 1 ст.л. сахара, соль по вкусу.

 

 

 

 

Инструкции:

 Тыкву нарезать кусочками, залить 1,5 ст.молока, разварить на слабом огне, остудить и протереть через сито. Рис (пшено) промыть, залить подсоленным молоком (3 стакана) и сварить рассыпчатую кашу. Когда каша сварится, смешать ее с тыквой, положить сливочное масло и поставить в духовку, чтобы каша подрумянилась. Готовую кашу полить взбитыми сладкими сливками. тещин язык в домашних условиях рецепт  Узнайте, как правильно сделать на скорую руку фаршированную, соленую, быструю закуску, простой и легкий рецепт салата, как приготовить в домашних условиях вкусный соус для салата

 тещин язык (Блюда без мяса, гарниры )

 

Ингредиенты:

 

 

 

 

Инструкции:

 Баклажаны обмыть, не чистя, нарезать кружками, быстренько обжарить с двух сторон до едва золотистого цвета. Не солить!

 Нарезать кольцами репчатый лук, болгарский перец.

 Сделать маринад: кипяченая вода + соль + молотый черный перец + толченый чеснок + уксус (или что-либо кислое, что Вам не противопоказано). Маринад должен быть в меру соленым, в меру перченым и в меру чесночным. На дно посуды,выбранной Вами, слоями выкладывать: баклажаны, маринад , лук, перец. Маринад должен покрывать полностью все овощи! Можно сделать один слой, можно два-три. Начните с небольшой порции, чтобы убедиться, что блюдо в Вашем вкусе.

 Перед употреблением дайте настояться баклажанам хотя бы мин 30.

 Это блюдо в готовом виде всем, кто хоть раз попробовал его в исполнении моей мамы, напомнило грибочки.

 Правда, 50 г хорошей водочки - тоже хорошее дополнение.