Салаты и закуски

Салат из моркови с грецкими орехами (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

400 гр моркови, 4 дольки чеснока, 100 гр майонеза, 100 гр ядер грецких орехов, соль, сахар, листья салата.

Инструкции:

Морковь натереть, чеснок истолочь, грецкие орехи нарубить и все это смешать с солью, сахаром и майонезом. На блюде разложить салатные листья, на них положить салат и посыпать орехами.

Салат витаминный (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

капуста, морковь, 1 яблоко, 1 луковица, 1 сладкий перец, 1 свежий огурец, 1 помидор, 1 сладкая маргеландская редька, зелень, майонез.

Инструкции:

Нашинковать капусту; потереть на терке морковь и яблоко; мелко нарезать луковицу, мелко нарезать помидор, огурец, перец; потереть на терке редьку. Добавить зелень. Все заправить майонезом. Или можно сделать кисло-сладкую заправку состоящую из 1 ложки уксуса + 1 ст. ложки сахара + соли.

Салат овощной (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

2 вареные картофелины, 2 соленых огурца, 2 вареных яйца, 300 гр. сырой свеклы, 300 гр сырой моркови, 1 сладкий перец, яблоки, зелень.

Инструкции:

Все натереть на терке слоями:

1. вареный картофель

2. 1 яйцо

3. огурец

4. 1 морковь

5. яблоко

6. свекла

Все побрызгать растительным маслом и добавить немного майонеза.

Повторить слои с первого по шестой, побрызгать маслом и добавить зелень.

Салат овощной с рыбой (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

300 г филе рыбы, 2 шт. картофеля, 1 свежий огурец, 1 головка цветной капусты, 2 свежих томата, 1 корень сельдерея, 1/2 стакана консервированного зеленого горошка, 1 стакан майонеза.

Инструкции:

Рыбу, картофель, цветную капусту, корень сельдерея отварить и охладить. Рыбу и овощи нарезать мелкими кубиками, добавить зеленый горошек и все перемешать. Салат заправить майонезом и горкой выложить в салатник.

Салат из картофеля, сосисок и зеленого лука (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

8 шт. вареного картофеля, 300 г сосисок, сарделек или колбасы, 200 г зеленого лука, 1 банка майонеза, 1 чайная ложка сахара.

Инструкции:

Картофель и сосиски нарезать кубиками. Лук мелко нарезать, растереть с сахаром, перемешать с майонезом и залить этой смесью картофель с сосисками. Готовый салат выложить в салатник, сверху посыпать мелко нарезанным луком.

Салат из морской капусты (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

200-300 г морской капусты мороженой, 1-2 соленых огурца, 1 вареная морковь, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, 1 вареное яйца, 3 ст. ложки растительного масла, 1 чайная ложка уксуса 3%-ного, соль по вкусу.

Инструкции:

Размороженную морскую капусту тщательно промыть и варить 15-20 минут в большом количестве воды. Вареную капусту вновь промыть кипяченой водой, охладить и пропустить через мясорубку.

Соленые огурцы, морковь нашинковать соломкой, вареное яйцо нарубить, лук нарезать кольцами. Все соединить, заправить уксусом, солью, растительным маслом и тщательно перемешать. Салат выложить в салатник и посыпать зеленью петрушки.

Салат овощной с рыбой (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

400 г филе рыбы, 4 шт. картофеля, 1 морковь, 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, 1/2 стакана майонеза, зелень укропа.

Инструкции:

Рыбу, картофель, морковь отварить и охладить. Все компоненты нарезать маленькими кусочками, заправить майонезом и выложить в салатник. Салат украсить зеленью укропа.

Новогодний салат (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

6 сваренных вкрутую яиц,

5-6 штук вареного картофеля,

2 вареных моркови,

2 соленых огурца,

1 яблоко,

1 стакан зеленого горошка,

1 головка репчатого лука,

1 банка майонеза,

1 стручок красного маринованного перца,

маринованные томаты,

зеленый лук,

сахар, соль по вкусу.

Салат "мухоморы" (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

6 вареных яиц, 200 г зеленого консервированного горошка, 2 свежих огурца, 3-4 томата, 1 стакан майонеза, 1/2 чайной ложки столовой горчицы, зеленый салат, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.

Инструкции:

Срезать острый конец каждого яйца и аккуратно выбрать желток. Желтки, мелко нарезанный лук посолить, поперчить и растереть с горчицей и столовой ложкой майонеза в однородную массу. Приготовленной массой наполнить белки, сверху положить по половинке томата. Огурцы нарезать кубиками, соединить с зеленым горошком и заправить майонезом.

Hа круглом блюде выложить листы зеленого салата, на каждый из них положить ложку салата и яйцо. Шляпки "мухоморов" посыпать измельченным белком или нанести капельки майонеза.

Салат из краснокочанной капусты (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

500 г краснокочанной капусты, 1 стакан вареной белой фасоли, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 головка репчатого лука, 3-4 столовой ложки растительного масла, сахар, уксус (3 %), соль по вкусу.

Инструкции:

Капусту очень тонко нашинковать, опустить в кипяток и варить 3-4 минуты. Капусту откинуть на дуршлаг, сполоснуть холодной водой, сбрызнуть уксусом и соединить с мелко нарезанным луком и фасолью, добавить сахар, соль и полить маслом растительным. Салат выложить в салатник. Яйца разрезать вдоль на 4 части и вынуть желтки. Из белков выложить в центре салата "ромашку". Желтки протереть сквозь сито и сделать из них сердцевину "ромашки".

Слоеный салат с редькой (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

2 штуки картофеля, по 1 штуке репчатого лука, редьки, моркови, яблока, 4 яйца, 1 банка (250 г) майонеза, соль, перец черный молотый по вкусу.

Инструкции:

Сварить картофель, морковь, яйца, охладить. Все овощи, яблоки и яйца очистить, отделить желток от белка. Овощи и яблоко натереть раздельно на крупной терке, лук, белок и желток отдельно мелко измельчить. Hа блюдо выложить слой картофеля, а сверху слой лука. Посолить, поперчить и смазать майонезом. Далее выложить слой редьки и опять посолить, поперчить, смазать майонезом. Следующими следуют поочередно слои моркови, яблока и белка. Еще раз посолить, поперчить. Салату придать форму торта, подняв по кругу края. Верх и бока смазать майонезом и посыпать мелко нарубленным желтком. Верх можно украсить зеленью, морковью и вареным яйцом.

Салат "минский" (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

6 штук картофеля, 250 г шампиньонов, 2 головки репчатого лука, 150 г квашеной капусты, 2 столовой ложки растительного масла, 1 столовая ложка уксуса (3 %), 1/2 чайной ложки сахара.

Инструкции:

Картофель и грибы отварить, нарезать мелкими ломтиками, добавить квашеную капусту, шинкованный лук. Салат заправить уксусом, сахаром и растительным маслом.

Салат из горошка и моркови (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

200 г консервированного зеленого горошка, 2 моркови, 3 столовых ложки измельченного укропа, 4 столовых ложки майонеза.

Инструкции:

К моркови, натертой на крупной терке, добавить консервированный зеленый горошек и мелко нарезанный укроп. Заправить майонезом.

Салат гороховый с яблоками (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

100 г гороха, 2-3 моркови, 2-3 яблока, 1/2 стакана сметаны или майонеза.

Инструкции:

Отварить горох и морковь. Вареную морковь и яблоки нарезать мелкими кубиками. Компоненты соединить, посолить и заправить сметаной или майонезом.

Салат из тыквы с яблоками (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

250 г тыквы, 1-2 яблока, сок 1/2 лимона, 1/2 столовая ложка меда, 1/4 стакана толченых сухарей.

Инструкции:

Сырую тыкву и яблоки нарезать тонкими ломтиками, добавить лимонный сок и мед, перемешать. Салат посыпать толчеными сухарями.

Салат из сладкого перца и огурцов (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

200 г сладкого перца, по 2 штуки огурцов и томатов, 1 головка репчатого лука, 1 столовая ложка измельченного укропа, майонез по вкусу.

Инструкции:

Стручки перца нарезать узкими полосками, смешать с мелко нарезанными огурцами, томатами, луком и укропом. Заправить майонезом. Салат выложить в салатник, украсить дольками огурца, томата и веточками укропа.

Салат из картофеля и маринованных огурцов (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

3 штуки картофеля, 3 маринованных огурца, 1 головка репчатого лука, 1 стакан майонеза, 1 столовая ложка измельченного укропа, перец черный молотый по вкусу.

Инструкции:

Отваренный картофель очистить от кожуры. Картофель и огурцы нарезать на кубики, лук мелко нашинковать. Компоненты смешать, добавить соль, перец, заправить майонезом. Салат посыпать укропом.

Салат из картофеля (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

2-3 штуки картофеля, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки измельченного укропа, 1/2 стакана майонеза, 1/4 стакана сметаны, соль, сахар, молотый черный перец по вкусу.

Инструкции:

Отваренный картофель очистить от кожуры и изрезать кубиками, лук и укроп можно мелко измельчить. Майонез смешать со сметаной, добавить лук, укроп, соль, сахар и перец. Этой смесью залить картофель. Салат украсить кольцами лука и зеленью укропа.

Винегрет №2 (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

200 г капусты, 1 яблоко, 1 штука картофеля, 1 головка репчатого лука, сок 1/2 лимона или 1-2 столовые ложки свекольного сока, 1-2 столовые ложки растительного масла, соль, сахар, перец черный молотый по вкусу.

Инструкции:

Капусту мелко нашинковать, яблоко очистить, натереть на крупной терке.

Подготовленные капусту и яблоко залить смесью свекольного или лимонного сока, соли, сахара и перца. Вареный картофель нарезать кубиками, лук измельчить. Все компоненты смешать и заправить растительным маслом.

Лимонный сок можно заменить 1/4 чайной ложки лимонной кислоты, разбавленной в воде, или 1 столовой ложкой столового уксуса.

Винегрет №4 (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

1 свекла, 2 штуки картофеля, 1 соленый или маринованный огурец, 100 г квашеной капусты, 2 штуки моркови, 1/2 стакана белой фасоли, 1 головка репчатого лука, 1-2 столовой ложки растительного масла, соль, зелень по вкусу.

Инструкции:

Вареные свеклу, картофель, морковь, а также огурец нарезать на мелкие кубики. Лук и зелень мелко нашинковать. Измельченные овощи соединить с квашеной капустой, вареной фасолью и заправить растительным маслом.

На заметку:

Если в общий салат или винегрет положить свеклу, а затем налить растительное масло, то все окрасится в свекольный цвет. Но стоит отварную или сырую свеклу смешать с маслом, а потом положить в общий салат, все заиграет разными цветами.

Салат из цветной капусты (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

500 г цветной капусты,

2 вареных яйца,

2 столовой ложки нарезанного зеленого лука,

1 столовая ложка растительного масла,

1 1/2 ложки столового уксуса,

1 чайная ложка сахарного песку,

соль и перец черный молотый по вкусу.

Салат из мангольда (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

500 г черешков, 1 томат или огурец, 1 стручок сладкого перца, 2 столовые ложки майонеза, зелень петрушки и укропа по вкусу.

Инструкции:

Черешки мангольда нарезать кусочками и тушить в подсоленной воде до готовности. Остудить. Добавить дольки томата или огурца, мелкие кусочки сладкого перца и заправить майонезом. Салат посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Огурцы с зеленым салатом (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

2 огурца, 200 г зеленого салата, 100 г зеленого лука, 1/2 чайной ложки сахара, 1 чайная ложка столового уксуса, 1/2 стакана сметаны, соль по вкусу.

Инструкции:

Огурцы, салат и лук тщательно вымыть. Огурцы нарезать тонкими дольками, салат и лук порубить. Компоненты соединить, посолить, перемешать, добавить уксус, сахар и сметану.

Салат из огурцов с капустой (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 3-4 порции:

2-3 огурца,

300 г капусты,

2/3 стакана майонеза,

зелень укропа, петрушки и сельдерея,

соль по вкусу.

Инструкции:

1. Hашинковать капусту (можно с помощью кухонного комбайна), посыпать солью и растереть руками, чтобы она дала сок и не была такой жесткой.

2. Огурцы мелко нарезать, смешать с капустой и нарубленной зеленью, заправить майонезом.

Салат из огурцов и томатов (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

3 огурца, 3-4 томата, 1/2 стакана майонеза, 1 стакана ложка нарубленного зеленого лука, 2 вареных яйца, укроп, соль по вкусу.

Инструкции:

Огурцы, томаты и яйца нарезать кружочками и выложить вперемешку на блюдо, сверху посыпать зеленым луком, посолить и залить майонезом. Поверх майонеза посыпать мелко нарезанным укропом.

Салат овощной (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

по 3 штуки томатов и моркови, 1 огурец, 100 г зеленого лука, 30 г салата, 1 стакан сметаны или майонеза, соль по вкусу.

Инструкции:

Сырую морковь натереть на терке с крупными отверстиями, томаты нарезать кружочками, свежий огурец - ломтиками. Лук зеленый нашинковать, нарезать часть зеленого салата. Подготовленные овощи смешать, посолить и заправить сметаной или майонезом. Салат уложить горкой в салатник, украсить огурцами, томатами, листьями зеленого салата и посыпать зеленью.

Салат - овощная смесь (Салаты с овощами )

ингредиенты:

По 1 штуке моркови, репы, малосольного огурца, по 100 г зеленого лука и листового салата, 1/2 стакана сметаны, соль, сахар по вкусу.

Инструкции:

Морковь и репу натереть на крупной терке, огурцы нарезать мелкими ломтиками, зеленый лук и листовой салат измельчить. Все смешать, добавить соль, сахар и заправить сметаной.

Салат из бобов (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

400 г бобов, 2 столовых ложки растительного масла, 1/2 лимона, 2 вареных желтка, соль, сахар, перец по вкусу.

Инструкции:

Бобы отварить сначала в воде без соли, а в конце варки добавить соль. Откинуть на сито, обдать холодной водой. Бобы выложить в салатник и заправить подсолнечным маслом, лимонным соком, растертыми вареными желтками, солью, сахаром и перцем.

Салат из стручковой фасоли (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

300 г стручковой фасоли, 2 столовые ложки винного уксуса, 1 головка репчатого лука, 1 столовая ложка растительного масла, 4 веточки укропа, соль, перец по вкусу.

Инструкции:

Стручки фасоли очистить от стеблей и боковых жилок, нарезать на кусочки, сварить в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Вареную фасоль переложить в салатник, добавить соль, перец, винный уксус, мелко нарезанный репчатый лук и перемешать. Сверху полить растительным маслом и посыпать мелко нарезанным укропом.

Салат из фасоли и свеклы (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 4 порции:

250 г фасоли, отваренной или консервированной

2 штуки свеклы, отваренной

по 1/2 чайной ложки сахара и соли,

1 столовой ложки столового уксуса,

4 столовые ложки растительного масла,

1 столовая ложка зелени,

перец черный молотый по вкусу.

Инструкции:

К вареной фасоли добавить нарезанную кубиками отваренную свеклу.

Масло растительное, уксус, соль, сахар, мелко нарубленную зелень и молотый перец смешать.

Смесью заправить овощи. Перед подачей к столу выдержать один час.

Салат из овощей (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

1 свекла, 2 картофелины, 2 соленых огурца, 2 яблока, 4 столовые ложки масла растительного, 1 1/2 столовые ложки столового уксуса, 1/2 чайной ложки сахара и соли, зелень, перец черный молотый, тмин.

Инструкции:

Вареные свеклу, картофель, кислые яблоки, соленые огурцы нарезать на маленькие кубики, все смешать и залить смесью растительного масла, уксуса, соли, сахара, молотого перца, измельченной зелени и растертого тмина. Дать салату постоять два часа, выложить его в салатник и украсить.

Салат из белой фасоли и сладкого перца (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

300 г вареной белой фасоли, 1 стручок сладкого перца, 2 головки репчатого лука, 1 долька чеснока, 4 столовой ложки растительного масла, 1 1/2 столовой ложки столового уксуса, по 1/2 чайной ложки сахара и соли, зелень, перец черный молотый по вкусу, 1 томат.

Инструкции:

К вареной фасоли добавить нарезанный соломкой сладкий перец, мелко нарубленные лук и чеснок. Смешать масло и измельченную зелень. Смесью заправить салат, перемешать и переложить в салатник. Салат украсить дольками томата.

Салат из столовой свеклы и яблок

(Салаты с овощами )

Ингредиенты:

2 небольшие свеклы, 4 яблока, 2 вареных яйца, 1 соленый огурец, 2 дольки чеснока, 2 столовые ложки хрена, 1/2 стакана сметаны, соль, сахар по вкусу, 2 столовые ложки измельченного зеленого лука.

Инструкции:

Очищенные вареная свекла, яблоки, соленый огурец натереть на крупной терке, добавить рубленное яйцо, натертые чеснок и хрен, измельченный лук, соль, сахар и все перемешать. Салат заправить сметаной, выложить в салатник и украсить рубленым яйцом и зеленым луком.

Салат из столовой свеклы и яблок (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

Инструкции:

Салат из свеклы и яблок (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

по 3 шт. свеклы и яблок, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 1 стакан майонеза, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.

Инструкции:

Яблоки очистить и нарезать соломкой или кубиками, ядра грецких орехов измельчить. Подготовленные продукты соединить с вареной нарезанной соломкой или кубиками свеклой, посолить и заправить майонезом.

Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Салат из свеклы и яблок (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

Инструкции:

Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Салат из печеной свеклы (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

3 свеклы, 2 столовые ложки растительного масла, 4 столовых ложки столового уксуса, укроп или зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Инструкции:

Испечь в духовке свеклу, очистить ее, нарезать соломкой, посолить и посыпать перцем. Растительное масло смешать с уксусом и заправить этой смесью салат. Сверху посыпать измельченной зеленью.

Салат из капусты (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

500 г капусты, по 2 столовых ложки столового уксуса и растительного масла, соль и сахар по вкусу.

Инструкции:

Капусту очень мелко нашинковать, посолить и дать постоять 30 минут. Затем капусту поместить в кастрюлю, залить крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить еще на 30 минут. Капусту откинуть на дуршлаг для стекания влаги, немного отжать и заправить смесью масла растительного, уксуса и сахара.

Салат из капусты с яблоками и морковью (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 6 порций:

500 г белокочанной капусты

по 2 яблока и моркови

1 головка репчатого лука

1/2 стакана сметаны

сахар, соль, уксус и перец черный молотый по вкусу.

Инструкции:

Капусту мелко нашинковать, добавить соль, уксус и нагреть в толстостенной посуде, непрерывно помешивая, пока вся капуста не осядет на дно. Затем отцедить сок, добавить очищенные и нашинкованные морковь и репчатый лук, нарезанные соломкой яблоки, сахар, перец. Салат перемешать и заправить сметаной.

Салат из краснокочанной капусты (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

500 г краснокочанной капусты, 1/4 стакана столового уксуса, 1/2 столовой ложки сахарного песку, 1 столовая ложка растительного масла, соль по вкусу.

Инструкции:

Капусту мелко нашинковать, положить в кипящую воду на 2 минуты, помешать, откинуть на сито или дуршлаг, хорошо встряхнуть для ускорения стекания излишней влаги. Капусту переложить в фарфоровую (стеклянную) посуду, залить уксусом и быстро перемешать (капуста приобретает красивый красный цвет), после чего заправить по вкусу растительным маслом, сахаром и солью

Салат из редиса со сметаной (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 4-6 порций:

600 г редиса,

1 стакан сметаны,

по 40 г укропа и петрушки,

80 г зеленого лука,

соль, сахар по вкусу.

Инструкции:

Редис нарезать кружочками или натереть на крупной терке. Смешать с мелко нарезанной зеленью и полить сметаной, в которую добавлены соль и сахар. Салат посыпать зеленью.

Можно добавить яйцо по желанию

Салат из огурцов со сметаной (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

4 огурца, 1 стакан сметаны, по 40 г зеленого лука и укропа, соль по вкусу.

Инструкции:

Огурцы тонко нарезать кружочками, выложить в салатник, залить сметаной, в которую добавлена соль, и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из свежих томатов со сметаной (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

6-7 томатов, 1 стакан сметаны, 80 г зеленого или 1 головка репчатого лука, соль.

Инструкции:

Томаты нарезать кружочками, выложить в салатник, посолить, залить сметаной, посыпать рубленым зеленым луком или переложить кружочками репчатого лука.

Салат из свежих томатов и риса (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

4 томата, 1.5 огурца, 1/2 стакана риса, 1 стакан сметаны, зелень петрушки или укропа, соль по вкусу.

Инструкции:

Рис отварить и выложить на мелкую тарелку. Томаты нарезать кружочками и разложить вокруг риса. Томаты посолить. Салат оформить огуречными дольками. Сметану смешать с солью и рубленой зеленью, подавать к блюду отдельно.

Салат из свежих томатов (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

по 3 томата и 3 яблока, 1/2 стакана сметаны, 1 столовая ложка майонеза, 1 пучок укропа, пара веточек петрушки, сахар по вкусу.

Инструкции:

Томаты и освобожденные от сердцевины и кожи яблока нарезать небольшими дольками, заправить сметаной с сахаром и майонезом. Салат уложить в салатник, посыпать мелко рубленым укропом и украсить веточками петрушки.

Салат из томатов и яиц (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

2 томата, по 1/2 свежего и соленого огурца, 2-3 яйца, 30 г зеленого лука, по 10 г зеленого салата и чеснока, 1 чайная ложка сахара, 1/2 стакана сметаны, соль, зелень по вкусу.

Инструкции:

Томаты, огурцы и вареные яйца нарезать кружочками, зеленый лук и салат мелко нашинковать. Подготовленные продукты соединить с частью зеленого лука, добавить растертый с солью чеснок, сахар, сметану и осторожно перемешать. Салат выложить в салатник и украсить зеленью.

Салат из редьки (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 2-3 порции:

4 редьки,

1 стакан сметаны,

соль, сахар,

зеленый лук по вкусу

Инструкции:

Редьку очистить, вымыть, натереть на крупной терке, выложить в эмалированную кастрюлю, посыпать сахаром и солью, закрыть крышкой и несколько раз встряхнуть. Дать редьке выстояться в течение часа в закрытой посуде, затем выложить в салатник, заправить сметаной и посыпать рубленым луком.

Салат из редьки с огурцом (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

4 редьки, 2 свежих огурца, 100 г зеленого лука, 1 стакан сметаны, зелень петрушки, соль по вкусу.

Инструкции:

Hарезанную соломкой или натертую редьку смешать с нарезанными тонкими ломтиками огурцами и частью нашинкованного лука. Овощи перемешать, посолить, заправить сметаной и посыпать оставшимся луком и мелко нарезанной зеленью петрушки.

Салат из редьки и свежей капусты (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

2 редьки,

150 г кочанной капусты,

1 стакан сметаны,

зелень петрушки,

соль по вкусу.

Инструкции:

Подготовленную редьку натереть на крупной терке. Добавить мелко нашинкованную капусту и посолить. Посуду накрыть крышкой и несколько раз встряхнуть, после чего выложить содержимое в салатник. Залить сметаной, смешанной с рубленой зеленью.

Салат из моркови и яблок (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

3 моркови, 4 яблока, 1/2 стакана очищенных орехов грецких, 1 стакан (200 г) сметаны или майонеза.

Инструкции:

Морковь натереть на терке с крупными отверстиями или нарезать тонкой соломкой. Очищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками или соломкой. Ядра орехов измельчить. Все компоненты соединить, посолить, перемешать и заправить сметаной или майонезом, украсить ломтиками моркови и яблок.

Салат из моркови и хрена (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

4 моркови, 1/3 стакана столового хрена, сахар, соль, укроп.

Инструкции:

Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке, посыпать солью и сахаром и размять деревянным пестиком. Добавить столовый хрен, все перемешать и выложить в салатник, украсить веточками укропа. Этот салат можно заправить сметаной (1 стакан).

Салат из моркови и грецких орехов (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 4 порции:

4 моркови,

15-20 шт.

грецких орехов,

2-3 дольки чеснока,

1 стакан майонеза,

сахар, соль по вкусу.

Инструкции:

Подготовленную морковь натереть на крупной терке, смешать с измельченными ядрами грецких орехов. Чеснок мелко измельчить или растереть с солью. Измельченный чеснок, сахар добавить в майонез и этой смесью заправить салат.

Салат слоеный с орехами (Салаты с овощами )

Инструкции:

1. вареная морковь - на крупной терке

2. яйца вареные - на крупной терке

3. тертый сыр

4. грецкие орехи

5. немного брусники.

Каждый слой кроме брусники смазать майонезом.

Салат "генеральский" (Салаты с овощами )

Инструкции:

Салат нарезается в салатницу слоями, каждый слой промазывается майонезом:

1. Вареный картофель - кубиками

2. Лук репчатый - мелко нарезанный

3. Сырая морковь - на средней терке

4. Вареные яйца - на средней терке

5. Яблоки - на крупной терке

Салат "адмиральский" (Салаты с овощами )

Инструкции:

Слои:

1. картошка вареная - на крупной терке

2. редька - на средней терке

3. яблоки - на крупной терке

4. морковь свежая - на крупной терке

Каждый слой прослаивать майонезом.

Салат "новинка" (Салаты с овощами )

Инструкции:

1. 1 большая свекла (мелко нашинковать сырую свеклу, потушить с небольшим количеством воды, добавив немного уксуса и сахара, до готовности)

2. 3 большие моркови (мелко натереть, потушить до готовности в небольшом количестве воды)

3. вареная картошка - кубиками

4. соленые огурцы - кубиками

5. лук репчатый - мелко

6. горошек зеленый

7 яблоки - на крупной терке

8. 1 большая свекла (см. выше)

Пропитывать слои майонезом.

Кстати, всем слоеным салатaм требуется настояться в холодильнике часов 8-12.

Салат слоеный (Салаты с овощами )

Инструкции:

1. вареная свекла - крупная терка

2. ошпаренный лук кольцами

3. яйца - крупная терка

4. яблоки - крупная терка

Прослаивать майонезом, сверху обильно посыпать тертым на мелкой терке сыром

Салат слоеный (Салаты с овощами )

Инструкции:

1. вареная свекла - крупная терка

2. ошпаренный лук кольцами

3. яйца - крупная терка

4. яблоки - крупная терка

Прослаивать майонезом, сверху обильно посыпать тертым на мелкой терке сыром

Кстати, всем слоеным салатaм требуется настояться в холодильнике часов 8-12.

Салат "мимоза" (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

150г сыра или 2 плавленых сырка

200г майонеза

1 ст.л. сметаны

3-4 яблока

5-6 яиц

1 ст. мелко нарезанного зеленого лука

1 луковица

1 ст. л. уксуса

Инструкции:

Лук - кольцами, положить в миску с холодной водой и уксусом на полчаса. Сыр потереть на крупной терке, добавив сметану и майонез. Яйца - кружочками, яблоки - на крупной терке, сок слить.

1. 1/2 см сырно-соусной массы

2. яичные кружки - плотно

3. сырно-соусная масса

4. отжатые кольца лука

5. сырная масса

6. яблоки

7. сырная масса

8. яйца

9. сырная масса

Обсыпать зеленым луком, в центре посыпать желтком. Поставить на 5-7 минут в морозилку, затем, до подачи, в холодильник.

Салат слоеный с капустой (Салаты с овощами )

Инструкции:

1. очень тонко нашинкованная капуста

2. репчатый лук - кольцами

3. яйца - кружочками

4. свежие помидоры - кружочками

Посолить каждый слой, залить сметаной.

Слоеный (Салаты с овощами )

Инструкции:

Отварить картофель, морковь, свеклу, яйца. Мелко порезать репчатый лук, яйца и картошку.

Остальные овощи и сыр - на крупной терке.

Уложить слоями, промазывая майонезом: картофель и лук, посыпанные солью и перцем, свеклу с чесноком, морковь, сыр, яйца.

Слоеный салат "овощной торт" (Салаты с овощами )

Инструкции:

Слои:

1. 2 вареные свеклы - на средней терке

2. чеснок с майонезом

3. распаренный чернослив

4. смесь сметаны с майонезом 1:1

5. 5 грецких орехов

6. 2 сырые моркови - мелкая терка

7. 2 яблока - крупная терка, без сока

8. смесь сметаны и майонеза

9. орехи

Посыпать зеленью.

Салат "нежность" (Салаты с овощами )

Инструкции:

Слоями уложить:

1. вареная морковь - на крупной терке

2. лук репчатый - мелко

3. сыр тертый

4. яйца - на крупной терке

5. вареная свекла - на средней терке

Прослаивать майонезом.

Салат "любимчик" (Салаты с овощами )

Инструкции:

Слоями в салатницу:

1. картофель - мелко

2. лук - мелко (ошпарить)

3. сырая морковь - мелкая терка

4. яблоки - крупная терка

5. 1 ст. толченых орехов

6. 2 яйца - мелко

Прослаивать майонезом. Каждый слой д.б. 1,5 см.

Салат слоеный (Салаты с овощами )

Инструкции:

Уложить слоями:

1. банка кукурузы

2. 300-400г вареной колбасы кубиками мелкими

3. яйца - мелко

4. Нарезанный мелкими кубиками и обжаренный в раст. масле черный хлеб (2-4 кусочка)

Прослаивать майонезом.

Слоеный салат-торт "сибирь" (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

1 крупная свекла, 2 крупные моркови, 2 соленых огурца, 4-5 луковиц, 4-5 соленых гриба, 1 яблоко.

Инструкции:

Уложить слоями:

Печеная свекла - на крупной терке

Вареная морковь - на крупной терке

Соленые огурцы - тонкой соломкой.

Лук - мелко порубить.

Каждый слой смазать взбитой сметаной.

На верхний слой положить несколько небольших соленых грибов (груздей или рыжиков), вокруг грибов уложить моченые или свежие яблоки, нарезанные кружочками (без середок). Бока торта смазать сметаной и украсить.

Салат из свеклы и огурцов (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 4-6 порций:

2-3 свеклы,

2 свежих огурца,

2 соленых огурца,

зеленый лук,

0,5 стакана майонеза,

сахар, соль по вкусу.

Инструкции:

Вареную свеклу нарезать кубиками. Соединить с ней нарезанные кубиками соленые и свежие огурцы, зеленый лук. Посыпать сахаром, солью, полить майонезом

Салат "цезарь" (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

2 зубчика измельченного чеснока

6 ст л оливкового масла

3 куска белого хлеба

2 ст л лимонного сока

1 ст л Вурчестирширского соуса

соль и перец

1 кочан зеленого салата

2 яйца, отваренные в течение 1 мин

4 ст л тертого сыра Пармезан

Инструкции:

Этот салат был изобретен итальянцем Цезарем Кардини для его ресторана в Техвана, Мехико. Постепенно он стал популярен во врем мире.

1. Положить чеснок в оливковое масло и оставить на 3-4 часа. Слить масло в мисочку.

2. Нарезать хлеб на 5 мм кубики и обжарить в 4 ст л чесночного масла до золотистого цвета. Обсушить на бумажных кухонных полотенцах.

3. Соединить оставшееся масло с лимонным соком, вурчестерширским соусом, солью и перцем.

4. Порвать салат на кусочки и положить в салатницу. Залить подготовленной заправкой и перемешать.

5. Сверху разбить яйца, соскабливая со скорлупы белок и перемешать, чтобы яйцо соединилось с заправкой. Добавить сыр и крутоны, перед тем как подавать перемешать еще раз.

Салат из молодого картофеля (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

300 г молодого картофеля, 1 огурец, 4 редиса, 2 шт. сладких перцев, 75 г зеленого салата, 50 г зеленого лука, 1 яйцо, 1 помидор, 100 г сметаны, соль

Инструкции:

Картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать дольками. Салат порубить, перец нарезать соломкой. Яйцо, сваренное вкрутую, огурец, помидор, редис нарезать кружочками. Все смешать, посолить,заправить сметаной, посылать мелко нарезанным зеленым луком.

Оливье (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 6-7 порций:

мясо 1 куриной грудки или 300 гр вареной говядины

500 гр картофеля, сваренного в мундире

2 средних соленых огурца

1 ст. консервированного зеленого горошка

1 средняя луковица, мелко порезанная

1 банка майонеза

2 яйца, сваренных вкрутую

6 крупных черных оливок

8 веточек петрушки

Инструкции:

Порезать отварную курицу, картофель и очищенные от кожуры огурцы на маленькие кубики. Аккуратно перемешать мясо, картофель, огурцы, зеленый горошек и мелко порезанный лук. Добавить майонез и соль по вкусу и перемешать, не подавив овощи. Охлаждать перед тем, как подавать на стол.

Мне кажется, что пренебрежительные отзывы об этом салате, как о старом и надоевшем совершенно не обоснованы. Я , например, ни разу не ела совершенно одинакового салата Оливье у разных хозяек. Да и сама я постоянно вношу в него небольшие изменения в зависимости от настроения и наличия продуктов в холодильнике. Предлагаю поделиться своими рецептами салате Оливье и всякими секретами и тонкостями. Я кладу в него картошку, вареные яйца, огурцы (иногда соленые, иногда маринованные, иногда свежие, а иногда- комбинацию всего перечисленного), вареную морковку (не всегда), зеленый горошек, колбасу (вареную или копченую, а то и вообще мясо или курицу), яблоко, иногда маслины, репчатый лук (иногда зеленый), иногда - маслины, иногда добавляю укроп. Заправляю солью, сахаром, майонезом, иногда добавляю горчицу, иногда - хрен.

Картофельный салат с белым вином (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

7 кг картофеля, 1 чашка белого вина, соль, перец, 1 cт. ложка петрушки;

для заливки: 1 чашка воды с уксусом, 1 cт. ложка растительного масла, соль, сахар.

Инструкции:

Картофель сварить, очистить и еще горячим нарезать ломтиками и залить белым вином. Через 15 мин., когда вино впитается, добавить мелко нарезанную зелень и залить салат заливкой из воды, уксуса, растительного масла, соли и сахара.

Салат из запеченных баклажанов с чесноком (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

2 баклажана, луковица, чеснок, укроп

Инструкции:

Обжарить мелко порезанную луковицу, запечь баклажан до мягкости в течение 20 мин, соединить, заправить чесноком, майонезом и укропом.

Салат "ослиная поляна" (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

4 вареных картофелины, 2 редьки, 3 вареных моркови, 2 вареных яйца, 250 г майонеза.

Инструкции:

Картофель, морковь, яйца отдельно протереть через крупную терку, редьку - через мелкую. Из редьки отжать сок через марлю. Раскладывать на большую тарелку слоями. Каждый слой пропитывать майонезом и солить (по вкусу). Самый нижний слой - картофель, затем редька, морковь и верхний слой - яйцо. Он также заливается майонезом, сверху обильно посыпается зеленью.

Очень нежный и вкусный салат.

Салат из моркови с апельсинами (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

5 шт. морковки, 1-2 апельсина, 1 ст.ложка лимонного сока, 4 ст. ложки соевого соуса.

Инструкции:

Морковь натереть на крупной терке, добавить лимонный сок, дольки очищенных апельсинов, полить соусом.

Салат из брюссельской капусты в маринаде (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

Капуста брюссельская 500, хрен 30, пук репчатый 50, масло растительное 40, сок лимонный, зелень петрушки, лук зеленый, соль.

Инструкции:

Подготовленные кочанчики нашинковать и потушить в небольшом количестве воды, затем откинуть на дуршлаг.

Когда вода стечет, заправить капусту маринадом, приготовленным из тертого хрена, мелко нарезанного лука, растительного масла, лимонного сока, толченой зелени и соли.

Салат из капусты с морковью и горошком (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

Капуста брюссельская 400, морковь 100, горошек зеленый консервированный 50, майонез 150, тмин, зелень, перец черный молотый, соль.

Инструкции:

Кочанчики промыть и нашинковать вместе с кочерыжкой. Морковь натереть на крупной терке. Капусту, морковь, горошек соединить, добавить соль, перец, тмин, перемешать и выложить в салатницу Полить майонезом и украсить зеленью.

Салат из капусты с морковью и горошком (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

Инструкции:

Салат в кокотHицах (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

400 г брюссельской капусты; 200 г цветной капусты; 0,5 стакана зеленого горошка; 0,5 стакана майонеза; 1 луковица; 2 ломтика ветчины; 2 столовые ложки масла; соль, сахар - по вкусу.

Инструкции:

Подготовленные брюссельскую и цветную капусту разделить на кочешки, отварить в подсоленной воде, нарезать очень мелко. Зеленый горошек отварить. Лук мелко нашинковать, спассеровать. Все компоненты соединить вместе, добавить очень мелко нарезанную ветчину, все тщательно перемешать, заправить специями, майонезом, вновь перемешать.

Полученную массу ложкой разложить в кокотницы, поместить их в хорошо разогретый духовой шкаф. Запекать 15-20 минут.

Подавать к столу, украсив блюдо виноградом, апельсинами и другими фруктами.

Брюссельская капуста с ореховым маслом (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

Брюссельская капуста 1 кг

Лесные орехи (фундук) 75 г

Сливочное масло (размягченное) 75 г

Соль и перец по вкусу

Мускатный орех по вкусу

Чеснок (измельченный) 1 зубчик

Лимон 1 шт

Инструкции:

Поджарьте орехи, затем порубите. Смешайте со сливочным маслом, добавьте мускатный орех, чеснок и цедру лимона, приправьте по вкусу солью и перцем. В подсоленной воде сварите капусту (7-8 минут). Слейте воду и откиньте. Хорошо смешайте с ореховым маслом. Блюдо подавайте горячим.

Брюссельская капуста со шпротами (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

12 кочешков брюссельской капусты; 1 банка шпрот; 4 столовые ложки сливочного масла; 100 г сыра (типа "Голландского"); 1,5 стакана соуса бешамель.

Инструкции:

В каждом кочешке брюссельской капусты с помощью специальной металлической выемки сделать углубление, начинить их шпротами, уложить на смазанный маслом противень, посыпать тертым сыром. Запечь в духовом шкафу, добавив во время запекания сливочное масло. Приготовление соуса бешамель. 1 столовую ложку муки слегка обжарить на сковороде, развести 1 стаканом горячего молока и, непрерывно помешивая, кипятить 5-10 минут. В соус средней густоты добавить сырые яичные желтки, соль. Густоту соуса можно увеличить, добавив муку.

Соус подать в отдельной посуде.

Салат со свеклой полезный (Салаты с овощами )

Инструкции:

Вареная свекла, сырая морковка и зеленый горошек с растительным маслом. Вкусно и главное - полезно.

Салат из фасоли и кукурузы (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

50 гр. длиннозерного риса, соль, 4 столовых ложки кетчупа, 1 чайная ложка горчицы, 4 столовых ложки уксуса (лучше яблочного), 1 чайная ложка сахара, 2 зубчика чеснока, 5 столовых ложек растительного масла,, перец, 1 банка консервированной фасоли, 1 банка консервированной кукурузы, зеленый лук.

Инструкции:

Рис отварить в кипящей подсоленой воде 12-15 минут, слить воду, охладить.

Приготовить соус из кетчупа, горчицы, уксуса, сахара и перца. Почистить чеснок и выжать в соус сок. Взбить все это с растительным маслом. Фасоль выложить в сито и промыть холодной кипяченой водой, с кукурузы слить жидкость. Все продукты положить в миску и перемешать с соусом. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Сюрприз из авокадо (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

на 4 порции:

1 зеленый сладкий перец

1 красный сладкий перец

2 авокадо

3/4 стакана рубленой ветчины

3/4 стакана майонеза

1 ч.л. кетчупа

3 ст.л мелко нарезанных оливок

Инструкции:

Перец измельчить. Авокадо разрезать на две половины, из мякоти авокадо сделать пюре и смешать его с остальными продуктами. Hафаршируйте авокадо приготовленной смесью. Вкусно и красиво.

Салат из авокадо (Салаты с овощами )

Инструкции:

1. Авокадо чистишь, разрезаешь пополам, выбрасываешь косточку и трешь на крупной терке. Добавляешь давленый чеснок, что бы чувствовался, солишь и добавляешь много майонеза-желательно импортного - он помягче и погуще.

Можно есть как салат, а если растереть посильнее до паштетного состояния, то можно намазывать на хлеб.

2. Еще вспомнила, что в Израиле угощали салатом из авокадо. Все то же самое только еще добавляют 2-3 вареных яйца.

3. Дип гуакамоле. Вилкой сделать пюре из мякоти двух авокадо, добавить мелко нарезанный лук-шалот, немного соуса Табаско, 1 ст л сока лайма и щепотку молотого тмина и кориандра. Добавить ложку порезанного свежего кориандра. Подавать с тортилья чипсами.

Салат из овощей "почти винегрет" (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

4 больших картофелины, 2 средних размеров свеклы, 2 соленых огурца, 2 вареных яйца, 1 пучок зеленого лука, майонез, соль, перец.

Инструкции:

Картофель и свеклу сварить, остудить и очистить. Порезать довольно мелко все составляющие кроме лука. Порезанные овощи и яйца смешать, поперчить, посолить, заправить майонезом и еще раз все хорошо перемешать. Майонеза должно быть не очень много, потому что теряется вкус. Зеленый лук мелко порезать и посыпать ним салат. Дать постоять 10-15 минут.

Баклажаны печеные с орехами и гранатом (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

Баклажаны - 125 г, лук репчатый - 20 г, орехи грецкие (очищенные) - 10 г, зерна граната - 20 г, перец, соль.

Инструкции:

Баклажаны пекут на противне в духовом шкафу (без жира), снимают кожицу, мелко рубят, добавляют соль, молотый черный перец, мелко нарезанный лук, толченые грецкие орехи, хорошо перемешивают, соединяют с зернами граната.

Баклажаны со свеклой (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

Баклажаны - 100 г, свекла - 30 г, масло растительное - 20 г, лук зеленый - 20 г, сок лимонный - 10 г.

Инструкции:

Свеклу помыть, отварить, очистить, мелко натереть, полить растительным маслом и соком лимона, перемешать. На тарелку выложить слой баклажанов, слой натертой свеклы, сверху - вновь слой баклажанов, посыпать мелко рубленым зеленым луком.

Салат из запеченных баклажанов с орехами (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 6 порций:

1 кг баклажанов

6 помидоров (без кожи и семян), порезанных на 4 части

60 мл оливкового масла

1 долька чеснока, раздавленная

2 ст л свеже выдавленного сока

55 гр арахиса, слегка обжаренного

55 гр стружек сыра Пармезан

Инструкции:

Приготовление баклажанов на гриле без масла не только придает необычный копченый вкус, но и уменьшает их калорийность.

1. Приготовить баклажаны на гриле (или на барбекью), постоянно поворачивая, чтобы мякоть приготовилась, но осталось достаточно плотной, чтобы разрезать на кусочки. Когда остынет, порезать кубиками. Переложить в салатницу и добавить томаты.

2. В кувшине или миске смешать оливковое масло, чеснок и лимонный сок. Приправить и полить соусом баклажаны.

3. Посыпать сверху сыр и орехи и подавать.

Пикантный салат из кукурузы (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

1 банка десертной кукурузы,

200 г. чернослива,

4 яйца,

150 - 200 г твердого сыра,

1 пакетик майонеза (200-250 г),

2-3 зубчика чеснока или 5 г чесночного порошка,

соль по вкусу.

Инструкции:

Вкусный, сладкий, "жирный" чернослив замочить на 2-3 часа. Промыть и освободить от косточек. Мелко нарезать.

Яйца отварить, охладить, почистить, порубить.

Сыр натереть на крупной терке.

Чеснок измельчить.

В глубокой миске смешать все ингредиенты, добавить десертную кукурузу и соль по вкусу, приправить майонезом. Убрать в холодильник на несколько часов.

Cовет: салат особенно вкусен, приготовленный с вечера, на другой день, когда все компоненты пропитаются вкусом и ароматом друг друга.

Приятного аппетита!

Салат с кукурузой (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

крабовые палочки 100 г., кукуруза консервированная 1 банка, свежие огурцы 2 шт., яйца 3 шт., яблоко 1 шт. (крупное), майонез по вкусу, соль по вкусу.

Инструкции:

Hарезать крабовые палочки, смешать с кукурузой и мелко порезанными вареными яйцами. Добавить мелко же порезанные свежие огурцы и яблоко (желательно кисло - сладкое, но можно взять любое, имеющееся под рукой). Все хорошо перемешать и заправить майонезом.

Салат с морской капустой (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

морская капуста (свежая или консервированная) - 0.5 кг

крабовые палочки - 2 упаковки

яйца - 5 шт

майонез

соль

Салат с картофелем и чесноком (Салаты с овощами )

Инструкции:

Отварить 4 очищенных картофелины, нарезать кубиками, добавить 1 нарезанный маринованный огурец, 0,75 стакана зеленого горошка, нарезанный зеленый лук по вкусу. Истолочь половину головки чеснока, развести растительным маслом (3 ст. ложки) и залить салат.

Можно добавить 1 ст. ложку майонеза, украсить зеленью

Салат из фасоли с яблоками и свеклой (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

1 ст вареной фасоли

2 яблока

1 свекла

черный перец, 3 ст л подсолнечного масла, 2-3 ст л уксуса

Инструкции:

1 стакан вареной фасоли, 2 яблока, нарезанных кубиками, и 1 средней величины свеклу, предварительно сваренную, очищенную и нарезанную, смешать, посолить, посыпать черным перцем и заправить 3 ложками подсолнечного масла и 2-3 ложками уксуса.

Салат из яблок с орехами (Салаты с овощами )

Инструкции:

Нарезать кубиками 5-6 очищенных сладких яблок. Добавить немного меда и полстакана толченых грецких орехов. Смешать 3 ст. ложки майонеза и полстакана сливок. Заправить этой смесью салат. Украсить яблоками.

Салат из моркови и яблок с брынзой (Салаты с овощами )

Инструкции:

Нарезать кубиками 4 моркови средних размеров, 4 яблока и смешать со 100 г разломанной или тертой брынзы. Добавить молотый перец по вкусу. Заправить майонезом (4 ст. ложки).

Салат из яблок с краснокочанной капустой (Салаты с овощами )

Инструкции:

Очистить и обмыть кочан красной капусты, удалить кочерыжку. Капусту тонко нашинковать. Неочищенные 2 яблока измельчить на терке, удалив семена. Корень одного хрена также натереть на терке, смешать с капустой, сбрызнуть лимонным соком и небольшим количеством воды, растворив в ней соль и сахар (по 1 щепотке). Хорошо распределить на порции; каждую порцию посыпать толчеными орехами (2 шт. на ваш выбор)

Салат из баклажанов с фасолью (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 6 порций:

500 гр баклажанов, 250 гр фасоли, 150 гр репчатого лука, 5 ст л растительного масла, сахар, соль, перец, зелень

Инструкции:

Баклажаны и фасоль отварить отдельно в подсоленной воде. Лук нашинковать. Вареные баклажаны нарезать кубиками, смешать с фасолью и луком, заправить. Готовый салат украсить измельченной зеленью.

Салат из цветной капусты (Салаты с овощами )

Инструкции:

Небольшой кочан капусты вымыть и разделить на мелкие кочешки. Вымыть и очистить 3-4 моркови, опустить вместе с капустой в кипящую подсоленную воду, к которой добавить 1 ст. ложку растительного масла; сварить.

Затем процедить и нарезать капусту кружочками, а морковь мелкими кубиками. Кружочки капусты уложить в салатник, посыпать нарезанной морковью и залить заправкой, приготовленной из части отвара, уксуса, 2 ст. ложек растительного масла, горчицы (по вкусу), с добавлением соли.

Салат выдержать 30 минут, после чего посыпать тмином.

Салат "цезарь" (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 4 порции:

Соус:

2 ст л майонеза

2 ст л сметаны (или fromage frais)

2 ст л тертого сыра Пармезан

1 ст свежей петрушки

1 раздавленный зубчик чеснока (по желанию)

Салат:

2 булочки (например, итальянских ciabatta)

1 кочан зеленого салата

1 банка (50 гр) филе анчоусов

Стружки Пармезана для украшения

Инструкции:

Низкокалорийная версия знаменитого салата. Если подается как второе блюдо, увеличьте количество продуктов в 2 раза.

1. Соус: смешать майонез, сметану, тертый Пармезан, петрушку, 3 ст л холодной воды и чеснок, если добавляете. Приправить солью и черным перцем. Отставить.

2. Крутоны: Разогреть духовку. Порвать булку на кусочки. Разложить на противне. Поставить под гриль на 4-5 мин, поворачивая, до золотистого цвета. Остудить.

3. Салат: Промыть и порезать листья салата. Порезать анчоусы вдоль. Разделить по 4м тарелкам. Добавить крутоны; сверху посыпать стружками Пармезана. Сверху выложить ложкой соус.

На заметку

К этому салату можно подавать разное вино, как один из вариантов: Summer sрring Riesling 1999 (from Marks and Sрenser). Это освежающее вино с букетом грейпфрута и цветов отлично подходит к летней трапезе. Менее алкогольное (и менее калорийное), так что вы можете насладиться бокалом с бургером или салатом, не чувствуя вины за загубленую диету.

Картофельный салат с шафраном (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

2 кг сваренного в мундире и охлажденного картофеля

250-300 мл бульона (я сама брала грибной из кубиков)

по 150 г майонеза и натурального йогурта

на кончике ножа шафрана (или куркумы)

соль, перец

200 г маринованных огурчиков

100 г маленьких маринованных луковиц

50 г каперсов (заменяла на оливки)

зеленый лук

Инструкции:

Картофель очистить и нарезать кружечками. Залить горячим бульоном и дать постоять так час. Огурцы - кубиками, луковки и каперсы целиком добавить к картофелю, перемешать. Майонез, йогурт, соль, перец смешать и заправить салат.

Сверху посыпать зеленью.

Салат "весенний" (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

0,5 пучка редиски,

2 яблока,

щепотка сахара,

соль,

сметана

Инструкции:

Редиску и яблоки мелко нарезать и заправить сметаной, сахаром, солью по вкусу.

Салат из цветной капусты с бананами (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 4 порции:

200 г. цветной капусты

1 большой банан

сок от 1 лимона

1 ст. ложка мелкого изюма

4 ст. ложки сливок

немного соли или ароматических молотых пряностей.

Инструкции:

Цветную капусту вымыть, стряхнуть воду и нашинковать на грубой терке. Бананы очистить, нарезать кружочками и смешать с цветной. капустой и лимонным соком. Мелкий изюм всыпать в сито и хорошо промыть под струей горячей воды. Сливки взбить в густую пену и вместе с изюмом заправить ими салат, добавив соль или ароматическую смесь. Затем сервировать салат и по желанию украсить его дольками мандаринов или вишнями. Этот салат по желанию можно заправить также небольшим количеством острой приправы "карри".

Салат из капусты с горошком и морковью (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 4 порции: 1 маленькая головка цветной капусты,

1/2 чашки молока, соль, мускатный орех,

1/2 ч.л. измельченных приправ,

1 пакет мороженого горошка с морковью,

1 луковица,

1/2 пучка зеленого лука, уксус,

1/2 ст. майонеза,

1 ст. йогурта, 1 щепотка острого перца, сахарный. песок.

Инструкции:

Цветную капусту разделить на розочки размером в 1 - 2 см, положить в кастрюлю, залить чашкой воды, добавить полчашки молока, соль, мускатный орех и приправы. Дать закипеть и через 13 минут положить горошек и морковь. Овощи продолжать варить еще в теч. 8 мин., затем в кастрюле остудить.

3аправить овощи тертой луковицей, рубленым зеленым луком, небольшим количеством уксуса, майонезом и йогуртом. По вкусу добавить соль, перец и сахар.

По желанию можно разнообразить салат малым кол-вом кервеля, укропа или эстрагона.

Салат из брокколи с курицей (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

300 г куриного филе

1 ст.ложка топленого масла

соль, перец

125 г майонеза

2 ст.ложки сметаны

1 ст.ложка лимонного сока

400 г брокколи

небольшой пучок зеленого лука

Инструкции:

1. В течение 5 мин обжарить филе в топленом масле. Посолить, поперчить, нарезать на кусочки.

2. Смешать майонез и сметану. Добавить лимонный сок, соль и перец.

3. Брокколи помыть, очистить, разделить на соцветия. Бланшировать в подсоленной воде в течение 8-10 минут.

4. Положить кусочки филе и брокколи на тарелки. Полить соусом. Украсить зеленым луком.

Летний салат из печеных томатов (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 4 порции:

350 г помидоров "бычье сердце"

4 ст л оливкового масла

2 ст л бальзамического уксуса

2 ст л дижонской горчицы

80 г смеси салатных листьев

кусок козьего сыра

Инструкции:

Красочный летний салат полный цвета и аромата, особенно хорош для барбекью.

1. Готовить на барбекю или на гриле 350 гр больших томатов на веточке (не снимая) в течение 10 мин.

2. Взбить 4 ст л оливкового масла, 2 ст л ароматного уксуса и 2 ст л дижонской горчицы. Приправить.

3. В большой салатнице полить заправкой 80 гр смешанных салатных листьев (на выбор: шпинат, салат, мангольд, вечерница) и накрыть веточкой с томатами. Сверху покрошить козьим сыром.

Горячий картофельный салат с травами (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 4 порции:

1 кг мелкого картофеля

6 ст л оливкового масла

2 ст л зернистой горчицы

сок 1/2 лимона

1/2 мелко порезанной маленькой луковицы

4 ст л порезанных пряных трав

Инструкции:

Нежный молодой картофель с ароматными травами.

1. Отварить 1 кг картофеля, порезать пополам, если картофель крупный. Слить и дать остыть около 15 мин.

2. Взбить 6 ст л оливкового масла, 2 ст л зернистой горчицы, сок 1/2 лимона, 1/2 мелко порезанной маленькой луковицы и 4 ст л порезанных пряных трав (на выбор: орегано, базилик, розмарин, тимьян, кориандр, майоран...). Полить заправкой картофель и подавать.

Капустный салат по-тайски (Салаты с овощами )

Инструкции:

На 4 порции:

1. Мелко порезать 1 небольшой кочан белокочанной капусты, соединить с 8 порезанными перьями зеленого лука и 1 большой потертой моркови.

2. Взбить сок 2 лаймов, 2 ст л рыбного соуса, 2 ст л рисового уксуса, 1 ст л кунжутного масла, 2 ст л сахара, 1/2 ст л соуса чили, 4 ст л порезанного кориандра и 4 ст л семян кунжута. Полить приправой капусту и хорошо перемешать.

Дать постоять около часа перед тем как подавать.

Салат из картофеля, салями и зеленой фасоли (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 4 порции:

500 гр молодой картошки

175 гр стручков фасоли

4 ст л оливкового масла

2 ст л лимонного сока

3 ст л песто

1 зубчик чеснока, раздавленный

100 гр копченой колбасы салями

12 черных оливок без косточек

Инструкции:

Этот салат следует подавать с большим количеством хрустящего 10 блюд с песто.

Салат из баклажанов с козьим сыром (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

2 баклажана

2 ст.ложки раст.масла

1 пучок зелени салата

1 пучок салата-лютеции

200 г козьего сыра

винный уксус

соль, перец

Инструкции:

1. Порезать баклажаны на дольки. Сбрызнуть маслом. Поджарить до золотистого цвета. Мелко порезать салат и выложить на теплые баклажаны. Посолить и поперчить.

2. Порезать сыр на четыре части, затем положить его в морозильную камеру.

3. Сбрызнуть винным уксусом зелень салата-лютеции и выложить ее на широкие тарелки, а сверху разложить поджаренные баклажаны, посыпанные зеленью.

4. Поджарить сыр на среднем огне. Когда расплавится, вылить его на баклажаны.

Деревенский салат с кипра (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

2 помидора

2 огурца

1 сладкий зеленый перец

1 баклажан

1 ст.ложка каперсов

2 стебля сельдерея

1 головка репчатого лука

свежая кинза

полстакана маслин

100 г брынзы

треть стакана оливкового масла

4 ст.ложки красного винного уксуса

сок половинки лимона

соль

Инструкции:

Порезать помидоры, огурцы, перец, очищенный баклажан, сельдерей, лук, добавить каперсы. Раскрошить брынзу, кинзу измельчить. Соединить все ингредиенты, заправить салат оливковым маслом, соком лимона и уксусом, посолить по вкусу.

Деликатесный салат из груш (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

2 спелые груши, 2 грейпфрута, 1 стручок болгарского зеленого перца, 0,5 пучка зелени петрушки, 2 ст. ложки уксуса, 4 ст. ложки оливкового масла, соль, перец,

Для украшения: несколько листьев зеленого салата и обжаренных орехов фундука, 1 ст. ложка мелко нарубленной петрушки.

Инструкции:

Груши очистить, разрезать на 8 частей, удалить сердцевину и тонко нарезать. С грейпфрутов острым ножом снять толстый слой кожуры, затем очистить от пленок мякоть и нарезать ее поперек на тонкие треугольники. Стручок перца разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой. Выложить салатник листьями салата, уксус, растительное масло, добавить соль, перец, измельченные фрукты и перец. Все тщательно перемешать. Нарезать кружочками лесные орехи и посыпать ими салат, все посыпать петрушкой.

Салат из картофеля, салями и зеленой фасоли (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 4 порции:

500 гр молодой картошки

175 гр стручков фасоли

4 ст л оливкового масла

2 ст л лимонного сока

3 ст л песто

1 зубчик чеснока, раздавленный

100 гр копченой колбасы салями

12 черных оливок без косточек

Инструкции:

Этот салат следует подавать с большим количеством хрустящего 10 блюд с песто.

Салат из картофеля и копченой скумбрии (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 4 порции:

800 гр молодой картошки

350 гр стручков зеленой фасоли, порезанных пополам

2 ст л дижонской горчицы

2 ст л винного уксуса

6 ст л оливкового масла

4 ст л маленьких каперсов

450 гр копченой скумбрии, очищенной от кожи и разделенной на хлопья

2 средние красные луковицы, мелко порезанные

Инструкции:

1. Отварить картофель в подсоленной воде 10-15 мин, добавив фасоль на последние 3 мин до окончания.

2. Тем временем взбить горчицу, уксус, масло и каперсы. Приправить.

3. Слить картофель и фасоль, промыть под холодной водой. Порезать картофель, пока он еще теплый, положить в салатницу вместе с фасолью, залить половиной заправки и отставить, пока все окончательно не остынет.

4. Добавить скумбрию и лук, хорошо перемешать. Полить оставшимся соусом и подавать.

Салат из баклажанов с козьим сыром (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

2 баклажана

2 ст.ложки раст.масла

1 пучок зелени салата

1 пучок салата-лютеции

200 г козьего сыра

винный уксус

соль, перец

Инструкции:

2. Порезать сыр на четыре части, затем положить его в морозильную камеру.

4. Поджарить сыр на среднем огне. Когда расплавится, вылить его на баклажаны.

Деревенский салат с кипра (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

2 помидора

2 огурца

1 сладкий зеленый перец

1 баклажан

1 ст.ложка каперсов

2 стебля сельдерея

1 головка репчатого лука

свежая кинза

полстакана маслин

100 г брынзы

треть стакана оливкового масла

4 ст.ложки красного винного уксуса

сок половинки лимона

соль

Инструкции:

Кисло-сладкий свекольный салат (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 6-8 порций:

4 средние свеклы

1 большая или 2 маленьких красных луковицы, очень мелко порезанных

6-8 листиков эстрагона

1-2 ст л сметаны (по желанию)

Для заправки:

4 ст л красного винного уксуса

1 ст л меда

4 ст л оливкового масла

Инструкции:

1. Отварить свеклу в теч. 25-30 мин до мягкости. Вытащить из воды и остудить, очистить от кожуры. Порезать мелкими кубиками или тонкими дольками.

2. Положить уксус и мед в кастрюлю и кипятить, пока не уменьшится наполовину. Снять с огня и добавить оливковое масло. Приправить.

3. Соединить свеклу и лук, приправить и перемешать с заправкой. Перед тем, как подавать, добавить эстрагон и немного полить сметаной. Подавать с паштетом

Инструкции:

3. Соединить свеклу и лук, приправить и перемешать с заправкой. Перед тем, как подавать, добавить эстрагон и немного полить сметаной. Подавать с паштетом.

Деликатесный салат из груш (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

Инструкции:

Салат из свежих огурцов с мятой (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 4 порции:

1 длинный огурец, тонко порезанный

соль

пучок мяты, мелко порезанный

8 ст л йогуртовой заправки

Инструкции:

Этот освежающий салат особенно хорош к карри. Также его можно подавать и просто так после рыбных блюд.

1. Порезать огурец на очень тонкие кружочки и сложить в дуршлаг. Посыпать солью и дать стечь образовавшемуся соку около 30 мин.

2. Тем временем приготовить заправку.

3. Обсушить огурец на бумажных полотенцах. Разложить на мелкой тарелке, полить приправой и хорошо перемешать.

Дополнительные варианты

Добавить 4 пера мелко порезанного зеленого лука.

Тонко порезать томаты и положить огурцы и томаты слоями в салатнице, поливая каждый слой заправкой.

Салат картофельный с горчичной заправкой (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 4 порции:

500 гр (1 lb) мелкой молодой картошки

2 ст л горчицы Meaux

142 мл (5 fl oz) двойных сливок

Инструкции:

Отварить картофель в мундире в кипящей соленой воде до готовности. Слить и остудить. Порезать пополам, если необходимо.

Размешать горчицу со сливками, залить заправкой картофель и перемешать.

Переложить в салатницу.

На заметку:

Все витамины в картофеле находятся сразу под кожурой.

К картофельному салату хорошо подходят мелко порезанные листья шпината, одуванчика и щавель.

Аромат картофеля лучше если салат заправляется пока он еще теплый и хорош впитывает ароматы заправки.

Салат картофельный с французской заправкой (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 4 порции:

500 гр (1 lb) молодой картошки

3 ст л французской заправки

3 ст л порезанной мяты

Инструкции:

Отварить картофель в мундире в кипящей соленой воде до готовности. Слить и смешать с заправкой и мятой пока теплый.

Переложить в салатницу и немедленно подавать.

На заметку:

Все витамины в картофеле находятся сразу под кожурой.

К картофельному салату хорошо подходят мелко порезанные листья шпината, одуванчика и щавель.

Аромат картофеля лучше если салат заправляется пока он еще теплый и хорош впитывает ароматы заправки.

Салат картофельный с майонезом (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 6 порций:

750 гр (1 1/2 lb) молодой картошки

2 ст л майонеза

2 ст л натурального йогурта

Инструкции:

Отварить картофель в мундире в кипящей соленой воде до готовности. Слить и крупно порезать. Положить в миску и смешать с французской заправкой и луком пока картофель теплый.

Переложить в салатницу и дать остыть.

Соединить майонез с йогуртом и выложить смесь сверху. Украсить шнитт-луком и подавать.

Пепероната - салат со сладкими перцами (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

2 больших красных сладких перца

2 больших зеленых сладких перца

4 ст л оливкового масла

1 луковица, порезанная

2 зубчика чеснока, раздавленных

4 помидора, очищенных от кожуры и порезанных

соль, перец

Инструкции:

Старинный рецепт, очень удобный и быстрый. Вообщем-то сюда можно добавлять множество других овощей: морковь, баклажаны, кабачки, цуккини... помидоры можно заменить кетчупом.

Разрезать перцы пополам, очистить от семян и тонко порезать. Разогреть масло на сковороде, добавить луковицу, обжарить в течение 5 мин до мягкости. Добавить чеснок и перец, накрыть и готовить на небольшом огне 10-15 мин, помешивая.

Добавить помидоры, соль, перец по вкусу. Готовить еще 10 мин, помешивая. Дать остыть и разложить по тарелкам.

Салат из краснокочанной капусты с яблоками (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 8 порций:

350 гр (12 oz) краснокочанной капусты

1 перо лука-порея

6 ст л заправки Винегрет

3 десертных яблока, порезанных на четвертинки и очищенных от кожуры

Инструкции:

Тонко нашинковать капусту, мелко нарезать лук-порей. Положить в салатницу, добавить заправку и перемешать.

Нарезать яблоко тонкими дольками, добавить их в салатницу и перемешать перед тем, как подавать.

Салат с баклажанами и фасолью (Салаты с овощами )

Ингредиенты:

На 6 порций:

500 гр баклажанов

250 гр свежей фасоли

1 луковица лука

5 ст л растительного масла

1 ст л сахара

соль, перец, зелень

Инструкции:

Баклажаны и фасоль отварить отдельно в подсоленной воде. Лук нашинковать. Вареные баклажаны нарезать кубиками, смешать с фасолью, луком, заправить солью, сахаром, перцем и растительным маслом.

Готовый салат украсить измельченной зеленью.

Красный салат рецепт

Ингредиенты:

На 8 порций:

250 гр (8 oz) краснокочанной капусты

1 пучок красного салата

1 маленькая красная луковица

пучок редиса

Для чесночной заправки:

6 ст л оливкового масла

1 ч л винного уксуса

1 ч л французской горчицы

1 зубчик чеснока, раздавленный

1 ч л меда

соль, перец

Инструкции:

1. Тонко нашинковать капусту и положить в салатницу. Заправить и оставить на 1 час.

2. Порвать листья салата на кусочки, тонко нарезать луковицу и редис. Добавить в миску, тщательно перемешать и переложить в салатницу.

Салат из цветной капусты с чесноком рецепт

Ингредиенты:

1 очищенный и разделанный кочан цветной капусты

3 измельченных зубчика чеснока

1 ст.ложка неострой горчицы

1 ст.ложка винного уксуса

петрушка для украшения

соль и перец

Инструкции:

Рецепт специально к семейному торжеству.

Поварить цветную капусту в подсоленной воде не больше 10 минут, чтобы она слегка хрустела. За это время хорошо перемешать все ингредиенты заправки. Теперь переложить капусту в миску, тут же заправить ее и дай постоять часов шесть.

Салат из фасоли и тунца рецепт

Ингредиенты:

150 г белой фасоли (отварной или консервированной)

1 баночка тунца в собственном соку

1 луковица

1 ст.ложка уксуса

3 ст.ложки оливкового масла

пучок петрушки

соли и перец

Инструкции:

Рецепт специально к семейному торжеству.

Нарезать луковицу тоненькими колечками, перемешать с обсушенной фасолью и измельченным тунцом, залить маслом и уксусом. Украсить петрушкой.

Салат из сырых овощей с рокфором рецепт

Ингредиенты:

1 пучок салата-латука

3 мелко нарезанные веточки сельдерея

3 нарезанные стружкой морковки

2 нарезанных красных перца

100 г измельченного рокфора

50 г брынзы

4 ст.ложки сметаны

несколько капель соуса *Табаско*

1 ст.ложка бренди

Инструкции:

Рецепт специально к семейному торжеству.

Приготовить заправку, соединив сметану, Табаско и бренди, и перелить ее в небольшую соусницу.

Подготовленные овощи смешать с сыром и брынзой и выложить в большое плоское блюдо, оставив в центре место для соусницы.

Подавать салат, украсив его зеленью и измельченными орешками.

Горчичный картофель рецепт

Ингредиенты:

1 кг (2 lb 4 oz) молодой картошки

30 мл (2 ст л) белого винного уксуса

105 мл (7 ст л) оливкового масла

30 мл (2 ст л) красного винного уксуса

2 ст л зернистой горчицы

2 пера зеленого лука, мелко порезанного

2 ст л порезанной петрушки

Инструкции:

Чтобы салат был ароматнее, добавляйте заправку к теплой картошке. Подавать салат лучше всего комнатной температуры, поэтому если готовите его заранее, достаньте из холодильника за час до обеда.

1. Отварить картофель в соленой воде 12-15 мин до мягкости. Слить и дать остыть. Когда он остынет достаточно, чтобы об не обжечься, нарезать картофель дольками и положить в салатницу. Побрызгать белым винным уксусом.

2. Соединить масло, красный винный уксус и горчицу в миске, приправить солью и перцем. Добавить зеленый лук и петрушку. Полить картофель заправкой и перемешать.

Хрустящий огуречный салат рецепт

Ингредиенты:

На 6 порций:

30 мл (2 ст л) белого винного уксуса

30 мл (2 ст л) оливкового масла

1 ст л сахара

2 длинных огурца, очищенных и порезанных на тонкие дольки

300 гр (10 1/2 oz) маленьких помидорчиков, порезанных на 4 части

Инструкции:

Такой кисло-сладкий салат прекрасно подходит к лососю.

Если делаете его заранее, положите порезанные огурцы в дуршлаг, засыпьте 2 ст л соли и оставьте на полчаса. Салат заправить, но не солить.

Положить уксус, масло и приправы в миску, перемешать. Добавить огурец и томаты, обвалять в заправке. Подавать немедленно.

Салат из запеченной тыквы рецепт

Ингредиенты:

На 4 порции:

2 чашки тыквы, очищенной от кожуры и семян и порезанной кубиками

черный перец

80 гр черных оливок без косточек

80 гр сыра Фета или брынзы

3 ст л листьев орегано

бальзамический уксус, 1 ст л оливкового масла

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Разложить тыкву на противне и посыпать черным перцем по вкусу. Сбрызнуть оливковым маслом и запечь около 30 мин. Дать остыть.

2. Соединить оливки, сыр, и орегано, добавить остуженную тыкву. Слегка перемешать.

Соединить бальзамический уксус с маслом и полить заправкой салат.

Салат из картофеля с сосисками рецепт

Ингредиенты:

На 4 порции:

10 франкфуртских сосисок

500 гр (1 lb 2 oz) молодой картошки, отваренной и порезанной на толстые куски

30 гр (1 1/4 oz) маринованных огурцов, мелко порезанных

2 ст л порезанного свежего шнитт-лука

1 ст л зернистой горчицы

щепотка сахара

1 ст л белого винного уксуса

3 ст л оливкового масла

Инструкции:

Очень вкусный салат и его удобно заворачивать с собой на пикник, так что делайте сразу много.

1. Приготовить сосиски по инструкциям на упаковке. Слить и нарезать на 1.5 см кусочки по диагонали. Перемешать с картошкой и огурцами.

2. В большой миске соединить все оставшиеся ингредиенты и взбить венчиком. Приправить по вкусу и добавить в заправку все остальные компоненты салата. Перемешать и подавать.

Совет:

Всегда делайте сначала салатную заправку и в нее добавляйте ингредиенты - так все они будут хорошо пропитаны заправкой.

Картофельный салат с икрой праздничный рецепт

Ингредиенты:

1 кг (2 lb) мелкого картофеля

250 гр (9 oz) сметаны или крем фреш

1/2 лимона, только сок

55 гр (2 oz) черной или красной икры

порезанный свежий шнитт-лук

Инструкции:

Удивите друзей таким необычным салатом, не разрушая полностью семейный бюджет.

1. Отварить картофель целиком в кипящей воде около 15 мин до готовности. Слить и отставить.

2. Смешать сметану, икру и лимонный сок в миске. Приправить. Добавить еще теплый картофель, перемешать. Подавать, посыпав сверху шнитт-луком и дополнительной икрой.

Экзотический салат с морковью рецепт

Ингредиенты:

750 гр моркови, очищенной

4 ст л свежего апельсинового сока

1 ч л сахара

1 ч л оливкового масла

соль по вкусу

3 ст л изюма

1 ч л семян тмина, подсушенных и раздавленных

1 ч л уксуса

2 хлебца питта

Инструкции:

Рождество всегда знаменуется множеством калорийной еды, но если вы на диете, попробуйте это ароматное блюдо.

1. Разогреть гриль.

2. С помощью овощечистки счистить с моркови тонкие ленточки. Положить в миску и добавить остальные ингредиенты, перемешать и оставить мариноваться на 30 мин.

3. Нарезать хлеб питта пополам поперек и нарезать на треугольники. Выложить на противень и подсушить на гриле 1-2 мин с каждой стороны.

4. Подавать экзотический салат с чипсами питта.

Салат кукурузный с чипсами рецепт

Ингредиенты:

1 банка консервированной кукурузы, 1 пачка (200гр) крабовых палочек, 3 вареных яйца, 1 небольшая луковица, майонез, 1 пачка крабовых чипсов.

Инструкции:

Крабовые палочки порезать кусочками, яйца и лук порубить. Смешать все, кроме крабовых чипсов, залить майонезом. Выложить в салатницу и сверху засыпать крабовыми чипсами.

Салат картофельный с мидиями рецепт

Ингредиенты:

На 6 порций:

400 гр свежих мидий

1 кг картофеля

300 гр яблок

300 гр майонеза

200 гр репчатого лука

200 гр соленых огурцов

2 ст л растительного масла

соль, зелень

Инструкции:

Картофель отварить, очистить и нарезать небольшими кубиками.

Яблоки натереть на терке, лук и соленые огурцы мелко нарезать.

Свежие мидии отварить и слегка поджарить на растительном масле.

Все смешать, добавить соль, растительное масло, майонез.

Готовый салат украсить зеленью.

Вместо свежих мидий можно использовать консервированные.

Салат из огурцов под яичным соусом рецепт

Ингредиенты:

На 3 порции:

5 огурцов

250 гр кефира

2 ст л майонеза

1 желток

соль, перец, укроп

Инструкции:

Свежие огурцы очистить, нарезать дольками и варить в подсоленной воде 10 мин.

Желток, яйца, кефир и майонез взбить, приправить перцем и солью, добавить половину зелени.

Соус вылить на высушенные, предварительно подсоленные теплые огурцы. Посыпать перцем и зеленью.

Можно подавать с гренками.

Салат из огурцов с медом рецепт

Ингредиенты:

На 4 порции:

400 гр огурцов

70 гр меда

петрушка

Инструкции:

Огурцы нарезать тонкими ломтиками, полить медом и украсить петрушкой.

Салат из огурцов и сладкого перца рецепт

Ингредиенты:

На 2 порции:

4 огурца

2 сладких болгарских перца

100 гр майонеза

1 ч л горчицы, соль

Инструкции:

Свежие огурцы очистить, удалив семена, нарезать кубиками, слегка отварить в подсоленной воде, подсушить.

За 30 мин до подачи на стол заправить майонезом, смешанным с горчицей. Украсить ломтиками перца и вынести на холод.

Подавать с поджаренным хлебом.

Салат из огурцов и сладкого перца рецепт

Ингредиенты:

На 2 порции:

4 огурца

2 сладких болгарских перца

100 гр майонеза

1 ч л горчицы, соль

Инструкции:

Свежие огурцы очистить, удалив семена, нарезать кубиками, слегка отварить в подсоленной воде, подсушить.

Подавать с поджаренным хлебом.

Салат "маратик" рецепт

Ингредиенты:

Свежая свекла, кукуруза и зеленый горошек в консервированном виде, зелень, грецкие орехи крупно порубленные соль и перец по вкусу, майонез

Инструкции:

Свеклу пропустить через крупную терку, добавить кукурузу, горох, мелко нарезанную зелень, орехи, соль и перец. Все перемешать и залить майонезом.

Салат из соленых огурцов с зеленым горошком рецепт

Ингредиенты:

На 3 порции:

200 гр соленых огурцов

80 гр зеленого консервированного горошка

80 гр репчатого лука

5 ч л растительного масла

2 зубчика чеснока

1 ч л уксуса

3 ст л томатного сока

зеленый лук, соль, перец

Инструкции:

Соленые огурцы нарезать кружочками, репчатый лук – колечками. Все смешать, добавить измельченный зеленый лук, горошек, растертый с солью чеснок, перец, уксус, заправить растительным маслом и томатным соком.

Салат "экспромт" (салаты с овощами)

Ингредиенты:

5 картофелин, 2-3 апельсина, по пригоршне грецких и лесных орехов, соль, сахар, перец - по вкусу, 200 г майонеза (или майонеза, вымешанного со сметаной в равном количестве ), листики зеленого салата.

Инструкции:

Картофель отварить в мундире, почистить и нарезать кубиками. Орехи измельчить, несколько ядер оставить для украшения. Апельсины почистить и разделить на дольки, разрезать напополам и вынуть косточки. Все вымесить, заправит майонезом.

Дно салатницы выложить листиками салата. На них выложить салат, украсить орехами.

Салат из моркови с изюмом рецепт

Ингредиенты:

На 4 порции:

500 гр (1 lb) моркови, тертой

75 гр (3 oz) изюма

2 ст л соевого соуса

порезанная петрушка для украшения

Инструкции:

Перемешать морковку и изюм в салатнице.

Побрызгать соевым соусом, перемешать. Посыпать петрушкой.

Как вариант, половину моркови можно заменить нашинкованной белокочанной капустой.

Калифорнийский капустный салат рецепт

Ингредиенты:

На 6-8 порций:

1 яблоко, очищенное от сердцевины

4 ст л лимонной заправки с медом

2 апельсина

по 125 гр (4 oz) черного и зеленого винограда, порезанного пополам и очищенного от семян

250 гр (8 oz) белокочанной капусты, нашинкованной

2 ст л порезанного шнитт-лука

2 ст л подсушенных семечек подсолнуха

Инструкции:

Нарезать яблоко тонкими ломтиками в заправку и перемешать.

Очистить апельсин от пленок, разделить на сегменты и добавить к яблокам.

Добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать и переложить в салатницу.

Салат из цветной капусты с грибами рецепт

Ингредиенты:

На 6-8 порций:

250 гр (8 oz) цветной капусты, разобранной на соцветия

соль

1 авокадо, порезанный

125 гр (4 oz) грибов, порезанных

50 гр (2 oz) порезанных пополам миндальных орехов, подсушенных

Заправка:

4 ст л майонеза

4 ст л сметаны

1 ст л лимонного сока

1 зубчик чеснока, раздавленный

паприка

Инструкции:

Отварить капусту в кипящей соленой воде 2 мин, слить и дать полностью остыть. Положить в миску вместе с грибами, авокадо и миндалем.

Соединить компоненты для заправки, приправить солью и паприкой по вкусу. Залить овощи и перемешать.

Переложить в салатницу и посыпать шнитт-луком.

Салат из турецкого гороха (нут) рецепт

Ингредиенты:

На 6 порций:

250 гр (8 oz) турецкого гороха (нут), замоченного в воде на ночь

соль

4 ст л имбирной заправки

1 маленькая луковица, мелко нарезанная

1 красный сладкий перец, очищенный и мелко нарезанный

2 ст л петрушки

Инструкции:

Слить горох, положить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения и варить 1 1/2 - 2 часа до мягкости, добавив немного соли перед готовностью.

Слить и положить в миску. Залить заправкой и перемешать. Дать остыть.

Добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать и переложить в салатницу.

Салат слоеный с черносливом рецепт

Инструкции:

Уложить слоями:

1. Отваренный и мелко порезанный картофель

2. Грибы /любые/ обжаренные с луком

3. Мясо отваренное мелко порезанное

4. Сыр тертый на крупной терке

Каждый слой хорошо промазывать майонезом. Сверху залить майонезом. Уложить несколько штук чернослива без косточек, обмазать их майонезом. Сверху салат посыпать грецкими орехами.

Салат "уральское здоровье" рецепт

Ингредиенты:

1 свекла большая, 1 морковь большая, 1 черная редька, 1 зеленая редька, 1 л. сахара, растит. масло, майонез, хрен с клюквой, уксус яблочный - настоящий!!!

Инструкции:

Овощи натереть на крупной терке. Свеклу смешать с хреном и полить маслом, морковь - с сахаром, редьку - с уксусом. Дать настояться в холодильнике. Все смешать и заправить майонезом.

Салат "цветик-семицветик" рецепт

Ингредиенты:

Капуста белокочанная - 400 гр., морковь - 400 гр., свекла - 400 гр., картофель - 400 гр., майонез - 1 пачка или баночка, чеснок - 1-2 головки.

Инструкции:

Капусту нашинковать соломкой, сырые морковь и свеклу натереть на "корейской" терке, картофель, нарезанный тонкой соломкой, обжарить в растительном масле до хрустящей корочки.

Взять большое блюдо, и выложить на нем "лепесточками" все ингредиенты, так, чтобы блюдо было похоже на цветочек. В середину залить майонез, заправленный измельченным чесноком.

Блюдо подать на стол, и перемешать перед употреблением.

Свекла с чесноком рецепт

Ингредиенты:

по 1 ст л рубленной свеклы и квашенной капусты, 1 небольшая картофелина, 1 луковица, по 2 ст л рубленной моркови и растительного масла, 5 зубчиков чеснока

Инструкции:

Морковь и свеклу очистить, натереть на мелкой терке. Капусту, лук, чеснок мелко порубить. Картофель, очищенный и натертый на крупной терке быстро, чтобы не потемнел, смешать с овощами, добавить рубленный чеснок, квашенную капусту с рассолом, заправить растительном маслом и подавать к столу.

Рисовый салат миссис битон рецепт

Ингредиенты:

На 4-6 порций:

200 гр (7 oz) длинно-зернисотого риса

соль

4 ст л оливкового масла

2 ст л белого винного уксуса

2 пера зеленого лука, мелко порезанных

1 морковь, мелко нарезанная и слегка отваренная

1 маленький зеленый перец, мелко порезанный

2 маринованных огурца, мелко порезанных

2 ст л порезанного шнитт-лука

Инструкции:

1. Положить рис в кастрюлю. Залить 450 мл холодной воды. Посолить, довести до кипения. Накрыть плотно крышкой и снизить огонь до минимального. Оставить рис на 15 мин, затем выключить огонь и оставить еще на 15 мин, не поднимая крышки. Рис должен впитать всю влагу. Слить, если необходимо.

2. Добавить масло и уксус, пока рис еще теплый. Добавить овощи и шнитт-лук, перемешать. Выложить на блюдо и сразу подавать.

Хозяйке на заметку:

Этим салатом очень хорошо фаршировать супе или другом рецепте. Поставить помидоры срезом вниз на бумажное полотенце. Когда пора подавать, наполнить томаты рисовым салатом.

Русский огуречный салат рецепт

Ингредиенты:

На 4 порции:

4 яйца, отваренных в смятку

250 мл (8 fl oz) сметаны

несколько капель уксуса

1 крупный огурец, охлажденный

соль и перец

укроп для украшения

Инструкции:

Пропустить яичные желтки в миску, перемешать сливки и уксус, добавить в желтки.

Охлаждать 30 мин.

Мелко нарезать огурец, промокнуть бумажным полотенцем и положить в салатницу. Приправить и добавить смесь со сливками.

Украсить и подавать.

Винегрет овощной рецепт

Ингредиенты:

2 картофелины,

1 свекла,

1-2 соленых огурца,

1-2 моркови,

100 гр квашеной капусты,

1 луковица,

100 гр растительного

масла или салатной заправки,

соль по вкусу

Инструкции:

Вареную или запеченную свеклу очистить, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть растительным маслом. Сваренные и очищенные картофель и морковь, соленые или маринованные огурцы также нарезать тонкими ломтиками. Отжать и нашинковать квашеную кочанную капусту, нарезать полукольцами репчатый лук.

Подготовленные овощи соединить (свеклу добавить в последнюю очередь), заправить растительным маслом или салатной заправкой и, если нужно, добавить соль по вкусу. Посыпать винегрет мелко нарезанной зеленью или украсить ломтиками вареной свеклы, моркови, кольцами репчатого лука и веточками зелени петрушки.

На заметку:

Квашеную капусту можно исключить или заменить ее солеными грибами.

В воду, где варится свекла для винегрета, можно добавить уксус.

В винегрет можно добавить 2-3 ст л горошка или отварной белой фасоли.

Считается, что название блюда "винегрет" происходит от французского слова "винэгр" - уксус. Однако это исконно русское блюдо существовало задолго до появления в России первых французских поваров. Недаром во Франции оно называется салат дэ рюсс - русский салат.

Салат "весенний" рецепт

Ингредиенты:

200 гр свежих огурцов, 400 гр редиса, 100 гр листового салата, 2 яйца, сметана, зеленый лук, соль, сахар

Инструкции:

Овощи и вареные яйца нарезать, перемешать с измельченным салатом, положить соль и сахар.

Затем переложить в салатницу, полить сметаной и посыпать зеленью.

Салат-торт рецепт

Ингредиенты:

картофель, вареный лук, крутые яйца, майонез, морковь, зеленый горошек (или кукуруза), свекла

Инструкции:

Вареные овощи, натертые на крупной терке, укладывают слоями толщиной в полтора сантиметра на глубоком круглом блюде.

Сначала - картофель, затем нарезанный кольцами лук (обдайте его кипятком!), крутые яйца, морковь, зеленый горошек или кукуруза, свекла.

Каждый слой овощей и весь "торт" сверху поливаются майонезом. "Торт" должен немного постоять в холодильнике.

Салат "мишутка" рецепт

Ингредиенты:

сырая морковь, запаренный изюм, сыр, чеснок, отварная свекла, грецкие орехи, майонез

Инструкции:

Натереть морковку, запарить изюм, сварить и охладить очищенную свеклу.

Потом на большую тарелку выложить ровным слоем морковь, затем изюм, потом смешанный с чесноком сыр, далее свеклу.

Каждый слой щедро промазать майонезом (лучше густым). Оставить в холодильнике на 12-16 часов.

Незадолго до подачи на стол верх посыпать толчеными грецкими орехами. салат "любовница" (салаты с овощами)

Салат "любовница" рецепт

Ингредиенты:

морковь сырая - 2 шт,

горсть изюма,

100 г сыра,

чеснок,

свекла,

орехи,

майонез

Инструкции:

Морковь натереть на терке и смешать с распаренным изюмом. Сыр натереть и перемешать с чесноком. Свеклу отварить, охладить, очистить, натереть и добавить измельченные орехи. Укладывать слоями - морковь с изюмом; сыр с чесноком; свекла с орехами. Каждый слой промазать майонезом. Оставить пропитаться.

Салат "воздушный" (салаты с овощами)

Ингредиенты:

Головка репчатого лука, 1 среднее яблоко, 3 сваренных вкрутую яйца, 50 граммов твердого сыра, майонез типа Хелманс или Делми

Инструкции:

Все ингредиенты порубить-порезать-натереть.

На большом блюде разложить в порядке-лук-яблоко-яйца, промазывая каждый слой майонезом. Сверху густо засыпать сыром.

Вид - изумительный ! Вкус - потрясающий! Хорошо бы часок *устояться* для пропитки.

Приятного аппетита!

Салат из зеленого горошка рецепт

Ингредиенты:

300 г зеленого горошка

2 яблока

1 лук-порей

2 сваренных вкрутую яйца

3 столовые ложки майонеза или сметаны

1 стручок сладкого перца

сахар, соль

Инструкции:

Зеленый горошек, мелко нарезанный лук, натертые на крупной терке яблоки с кожурой, рубленые яйца смешать с майонезом, заправить солью и сахаром.

Массу выложить горкой в салатник, украсить разрезанным и уложенным в виде цветка сладким красным перцем и кружочками яйца.

Салат "освежающий" по-русски (салаты с овощами)

Ингредиенты:

1 кочан капусты

5 морковок

2 яблока

0,5 корня сельдерея

лимонный сок

0,5 стакана майонеза

соль

Инструкции:

Капусту мелко нашинковать, морковь, сельдерей и яблоки натереть на терке. Капусту немного посолить и смять рукой. Добавить остальные продукты, сбрызнуть лимонным соком, посолить и смешать с майонезом.

Салат охладить и подавать, украсив ядрами грецких орехов или маслинами.

Салат "инкогнито" рецепт

Ингредиенты:

Хлеб ржаной - полбуханки

Морковь - 2 крупных

Луковицы - 2 крупных

Растительное масло - 2 ст.л.

1 банка консервированной фасоли/чечевицы/бобов

2 крупных зубчика чеснока

Майонез

Инструкции:

Еще никто из моих гостей не смог определить рецептуру этого салата.

Лук - порезать, поджарить.

Морковь потереть на крупной терке, поджарить.

Хлеб нарезать кубиками с гранью в 1 см, подсушить на сковороде без масла.

Смешать поджаренные овощи, хлеб, фасоль, раздавленный или натертый чеснок, заправить все майонезом.

Дать постоять полчаса-час.

Салат не для любителей готовить впрок - на следующий день все размокшее и невкусное.

Салат из печеного сладкого перца с орехами рецепт

Ингредиенты:

На 6 порций:

500 гр сладкого перца

5 долек чеснока

1 ст грецких орехов

150 гр сметаны

уксус, сахар, соль, перец, петрушка по вкусу

Инструкции:

Перец испечь в духовке, очистить от кожуры и семян.

Растолочь чеснок с орехами, перемешать, добавить сметану, смешанную с перцем, солью, сахаром и уксусом.

Заправить перцы получившейся заправкой.

Готовый салат украсить колечками перца и посыпать зеленью.

Салат из консервированного перца с зеленым луком рецепт

Ингредиенты:

На 4 порции:

300 гр сладкого консервированного перца

100 гр зеленого лука

3.5 ст л растительного масла

3 дольки чеснока

1 ч л уксуса, соль, перец

Инструкции:

Перец нарезать полосками, смешать с измельченным зеленым луком, добавить растертый с солью чеснок, перец, уксус и заправить растительным маслом.

Салат из консервированного перца с помидорами рецепт

Ингредиенты:

На 7 порций:

400 гр сладкого консервированного перца

300 гр помидоров

300 гр груш

5 ст л растительного масла

1 ч л уксуса, соль, сахар

Инструкции:

Перец нарезать полосками, помидоры - дольками, груши - брусочками.

Все смешать, добавить уксус, соль, сахар, заправить растительным маслом и все тщательно перемешать.

Салат из маринованного перца с горошком рецепт

Ингредиенты:

На 3 порции:

300 гр сладкого маринованного перца

100 гр консервированного зеленого горошка

2.5 ст л растительного масла

3 дольки чеснока

зеленый лук, соль

Инструкции:

Перец нарезать соломкой, смешать с нашинкованным зеленым луком, добавить горошек, соль и заправить растительным маслом.

Салат из маринованного перца с картофелем рецепт

Ингредиенты:

На 6 порций:

300 гр сладкого маринованного перца

300 гр картофеля

1 репчатая луковица

3.5 ст л растительного масла

зелень, соль

Инструкции:

Перец нарезать соломкой. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками.

Лук нашинковать. Все смешать, добавить соль, заправить растительным маслом и тщательно перемешать.

Готовый салат укасить зеленью.

Салат из маринованного перца и яиц рецепт

Ингредиенты:

На 4 порции:

200 гр сладкого маринованного перца

4 яйца

1 репчатая луковица

100 гр майонеза

3 дольки чеснока

зелень, соль

Инструкции:

Вареные яйца измельчить. Перец и лук мелко нарезать. Чеснок растереть с солью. Все смешать и заправить майонезом.

Готовый салат украсить зеленью.

Салат из маринованного перца с морковью и яблоками рецепт

Ингредиенты:

На 5 порций:

300 гр сладкого маринованного перца

200 гр моркови

150 гр яблок

70 гр майонеза

3 дольки чеснока

соль

Инструкции:

Морковь отварить, очистить и натереть на крупной терке.

Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.

Маринованный перец нарезать соломкой.

Все смешать, добавить соль, заправить майонезом.

Готовый салат украсить кусочками яблок и моркови.

Салат из овощей с редькой рецепт

Ингредиенты:

250 г помидоров

1 свежий огурец

1 средняя редька

1 головка репчатого лука

1 столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки

2 столовые ложки нарезанного укропа

1-2 столовые ложки уксуса или разведенной лимонной кислоты

соль, перец

2-4 столовые ложки растительного масла

по желанию - 1-2 сваренных вкрутую яйца

Инструкции:

Помидоры, огурец нарезать тонкими пластиками, редьку натереть на крупной терке, лук мелко нашинковать, яйца также мелко порезать. Сложить в эмалированную миску, осторожно перемешать, добавить салатную заправку из уксусной или лимонной кислоты, растительного масла, соли и перца.

Слоеный овощной салат (салаты с овощами)

Инструкции:

Салат укладывается в салатницу в следующей последовательности:

1-й слой - сырая тертая морковь с яйцами и майонезом;

2-й слой - ломтики отварного картофеля и зеленый горошек;

3-й слой - свежая белокочанная капуста и яблоки, тонко нашинкованные;

4-й слой - отварная или печеная свекла, натертая на крупной терке, с чесноком и майонезом.

Каждый слой продуктов покрывается майонезом.

Свекольный салат с орехами и яблоками рецепт

Инструкции:

Отваренную или испеченную свеклу очистить, натереть на крупной терке, добавить натертые сырые яблоки, дробленые (не очень мелко) грецкие орехи, майонез, соль и сахар по вкусу. Все перемешать и охладить.

Перед подачей салат посыпать зеленью.

Овощной салат с брынзой рецепт

Ингредиенты:

4 помидора

2 огурца (свежих или консервированных)

3-4 сладких перца

1 маленький горький перчик

1 головка репчатого лука

1-2 столовые ложки уксуса

2-3 столовые ложки растительного масла

соль, зелень укропа

100 г брынзы

Инструкции:

Овощи вымыть холодной водой. Огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками, а репчатый лук, сладкий и горький перец - маленькими кусочками. Все выложить в широкий салатник, посолить и заправить смесью уксуса и растительного масла, взбитой в отдельной посуде. Перемешать. Сверху салат посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и натертой на терке брынзой.

Салат свекольный с орехами рецепт

Ингредиенты:

1 крупная вареная свекла

1/2 стакана очищенных грецких орехов

3-4 дольки чеснока

1/2 стакана майонеза

соль и перец - по вкусу

Инструкции:

Свеклу сварить, остудить, очистить, натереть на крупной терке. Чеснок измельчить, орехи нарезать. Все перемешать и заправить майонезом. Для дополнительной остроты приправить черным перцем - это позволяет сделать вкусовые оттенки этого салата более тонкими.

Салат из моркови и орехов с яблоками рецепт

Ингредиенты:

2 морковки

3 яблока

1 стакан ядер грецких орехов

1/2 стакана майонеза

Инструкции:

Морковь натереть на терке с крупными отверстиями или нарезать тонкой соломкой. Очищенные яблоки нарезать соломкой или тонкими ломтиками. Подготовленные ядра орехов соединить с морковью и яблоками, добавить майонез, соль и перемешать. При подаче украсить ломтиками яблок и листиками салата.

Салат по-итальянски рецепт

Ингредиенты:

Свекла - 2 шт

Зеленый лук - 2 пучка

Яблоки - 2 шт.

Компот из вишни/черешни - 1 банка

Апельсины - 2 шт.

Майонез - 150 гр

Инструкции:

Салат готовится слоями.

1. Свеклу натереть на крупной терке. Посолить. Смазать майонезом.

2. Зеленый лук мелко порезать. Смазать майонезом.

3. Яблоки натереть на крупной терке. Смазать майонезом.

4. Достать вишню из компота, дать ей стечь. Уложить на слой яблок и смазать майонезом.

5. Апельсины очистить от кожуры, нарезать кругами и уложить сверху салата.

Этот салат красиво смотрится в прозрачном салатнике.

Салат с кукурузой рецепт

Ингредиенты:

Банка кукурузы, 3 яйца вкрутую, свежий огурец, сладкое яблоко, майонез.

Инструкции:

Нашинковать огурец, яблоко, яйца, перемешать с кукурузой и заправить майонезом.

Салат с яблоками рецепт

Ингредиенты:

Помидоры, соленые огурцы, яблоки, майонез.

Инструкции:

Нашинковать огурцы, яблоки и помидоры, перемешать и заправить майонезом.

Салат из белой фасоли с зеленью рецепт

Ингредиенты:

На 4 порции:

250 гр белой фасоли

4 ст л растительного масла

60 гр зеленого лука

3 ст л 3% уксуса

2 яйца

1/2 лимона

маслины, соль, перец, зелень петрушки

Инструкции:

Фасоль замочить и отварить в подсоленной воде. Зеленый лук, зелень петрушки мелко нарезать. Еареные яйца мелко нарубить. Все смешать, добавить соль, перец, заправить растительным маслом и уксусом. Хорошо перемешать. Готовый салат украсить маслинами, дольками лимона и зеленью.

Салат из моркови с сыром рецепт

Ингредиенты:

2 сырых моркови, 100 гр тертого сыра, чеснок по вкусу, 2 ст л майонеза, грецкие орехи по вкусу.

Инструкции:

Натереть морковь и сыр, чеснок пропустить через чеснокодавку, соединить все ингредиенты, заправить майонезом.

Можно добавить грецкие орехи.

Салат с квашеной капустой, редькой и орехами рецепт

Ингредиенты:

На 5 порций:

300 гр квашеной капусты, 150 гр моркови, 15 гр редьки, 100 гр грецких орехов, 2.5 ст л растительного масла, 2.5 ст л клюквенного сока, 2.5 ст л капустного рассола, зелень.

Салат с квашеной капустой, яблоками и морковью рецепт

Ингредиенты:

На 4 порции:

200 гр квашеной капусты,

3 моркови,

2 яблока,

4 ст л растительного масла,

сахар

Быстрая кисло-сладкая закуска.

Морковь и яблоки натереть на терке, добавить нарезанную капусту, сахар и перемешать с растительным маслом.

Украсить морковью

Инструкции:

Морковь и редьку натереть на терке. Орехи растолочь. Все смешать, положить нашинкованную квашеную капусту, заправить смесью растительного масла, капустного рассола и клюквенного сока. Готовый салат украсить зеленью.

Салат с квашеной капустой, морковью и огурцами рецепт

Ингредиенты:

На 5 порций:

300 гр квашеной капусты, 150 гр соленых огурцов, 100 гр репчатого лука, 70 гр майонеза, хрена (корень), зелень

Инструкции:

Морковь натереть на крупной терке. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук мелко нарезать.

Все смешать, добавить нашинкованную квашенную капусту, натертый на мелкой терке хрен и заправить майонезом.

Готовый салат посыпать измельченной зеленью.

Салат с квашеной капустой, сыром и корнем петрушки рецепт

Ингредиенты:

На 5 порций:

300 гр квашеной капусты, 100 гр сыра, 5 ст л растительного масла, 70 гр корень петрушки,1 репчатая луковица, 2 яйца, соль, перец

Инструкции:

Яйца отварить, охладить и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Нашинкованную капусту слегка отжать. Репчатый лук нашинковать. Корень петрушки натереть на терке. Все смешать, добавить соль, перец, заправить растительным маслом.

Готовый салат украсить кружочками вареного яйца.

Салат с квашеной капустой и тыквой рецепт

Ингредиенты:

На 3 порции:

200 гр квашеной капусты, 200 гр тыквы, 3 ст л растительного масла, сахар, петрушка

Инструкции:

Тыкву очистить и натереть на крупной терке, добавить мелко нарезаную капусту, сахар. Перемешать с растительным маслом. Украсить зеленью и кусочками тыквы.

Салат с квашеной капустой и яблоками рецепт

Ингредиенты:

На 5 порций:

300 гр квашеной капусты, 150 гр яблок, 100 гр соленых огурцов, 100 гр майонеза, 80 гр репчатого лука, лимонный сок, тмин, петрушка

Инструкции:

Яблоки, огурцы нарезать небольшими кубиками, репчатый лук мелко нарезать, смешать с нашинкованной капустой и заправить майонезом.

В салат можно добавить лимонный сок и тмин.

Готовый салат украсить зеленью петрушки.

Салат с квашеной капустой и медом рецепт

Ингредиенты:

На 6 порций:

500 гр квашеной капусты, 1 яблока, 10 0гр сметаны, 2 ст л меда

Инструкции:

Капусту покрошить, добавить нарезанные ломтиками яблоки, заправить сметаной и медом.

Салат из печеного сладкого перца с помидорами рецепт

Ингредиенты:

На 5 порций:

500 гр сладкого перца

100 гр помидоров

70 гр острого стручкового перца

3 ст л растительного масла

50 гр репчатого лука

1 ст л 3% уксуса, соль, лимон, петрушка

Инструкции:

Сладкий перец испечь в духовке, очистить от кожицы и семян и нарезать соломкой. Зелень петрушки измельчить. Репчатый лук нарезать колечками. Помидоры нарезать дольками. Стручки острого перца очистить и нарезать вдоль на несколько частей. Все смешать, заправить солью и уксусом, выложить на блюдо и заправить растительным маслом.

Готовый салат украсить дольками лимона.

Салат с фенхелем и листьями рокет рецепт

Ингредиенты:

На 4 порции:

2 ст л оливкового масла (extra virgin)

1/2 лимона, только сок

2 х 100 гр пакета листьев салата-рокет

1 луковица фенхеля, тонко порезанная вдоль

Инструкции:

Этот свежий хрустящий и низкокалорийный салат - отличное начало обеда - фенхель обладает легким анисовым (очищающим!) вкусом, и он полезен для пищеварения !

1. Соединить оливковое масло с лимонным соком, приправить солью и черным перцем. Перелить в кувшин. До небходимости хранить салат и заправку в холодильнике. Они простоят около 5 дней.

2. Чтобы подать на стол, смешать листья салата и фенхель с заправкой.

Салат с белокочанной капустой, вишней и морковью рецепт

Ингредиенты:

На 5 порций:

300 гр белокочанной капусты, 200 гр вишни, 100 гр моркови, 100 гр майонеза, 1 огурец

Инструкции:

Нашинковать капусту, перетереть с солью до появления сока.

Огурцы нарезать небольшими кубиками.

Вишни очистить от косточек, морковь натереть на крупной терке.

Все смешать, добавить соль, заправить майонезом.

Готовый салат украсить вишней.

Салат с белокочанной капустой, огурцами и горошком рецепт

Ингредиенты:

На 6 порций:

400 гр белокочанной капусты,

150 гр консервированного зеленого горошка,

100 гр огурцов,

100 гр моркови,

50 гр зеленого лука,

100 гр майонеза,

соль, перец

Инструкции:

Капусту нашинковать (можно натереть в кухонном комбайне), зеленый лук мелко нарезать, огурцы нарезать небольшими кубиками, морковь очистить и натереть на крупной терке.

Все смешать, добавить горошек, соль, перец, заправить майонезом.

Салат с белокочанной капустой, картофелем и редькой рецепт

На 8 порций:

500 гр белокочанной капусты, 300 гр отваренного картофеля, 100 гр редьки, 100 гр зеленого консервированного горошка, 1 луковица, 5 ст л растительного масла, 2 яйца, уксус, сахар, соль, перец

Инструкции:

Капусту нашинковать, редьку очистить от кожицы и натереть на крупной терке; репчатый лук нарезать колечками.

Все смешать, залить уксусом и оставить на 1-2 часа.

Затем уксус слить, добавить отваренный нарезанный кубиками картофель, зеленый горошек, соль, перец, измельченные вареные яйца, сахар, заправить смесью растительного масла с уксусом.

Готовый салат украсить зеленью и дольками яиц.

Салат из белокочанной капусты с клюквой рецепт

На 3 порции:

200 гр белокочанной капусты, 150 гр клюквы, 100 гр сметаны, соль, зелень - по вкусу

Инструкции:

Капусту нашинковать, перетереть с солью до появления сока, смешать с клюквой и заправить сметаной. Готовый салат украсить зеленью. салат из белокочанной капусты с клюквой рецепт.

Салат из белокочанной капусты с медом рецепт

Ингредиенты:

На 3 порции:

400 гр белокочанной капусты, 3 ст л лимонного сока, 2 ст л сока ревеня, 30 гр меда, 10 гр сахара

Инструкции:

Капусту нашинковать, перетереть с солью до появления сока. Затем добавить мед, сахар, сок ревеня, лимонный сок и все тщательно перемешать.

Салат из белокочанной капусты с овощами рецепт

На 7 порций:

400 гр белокочанной капусты, 100 гр огурцов, 100 гр яблок, 100 гр моркови, 100 гр зеленого консервированного горошка, 100 гр сладкого перца, 5 ст л растительного масла, 1 ст л 3% уксуса, 1 яйцо, соль, зелень

Инструкции:

Капусту нашинковать, перетереть с солью до появления сока. Морковь натереть а крупной терке; яблоки, огурцы, сладкий перец мелко нарезать. Все смешать, добавить горошек, измельченную зелень, заправить растительным маслом, уксусом и все перемешать.

Готовый салат украсить яйцом, нарезанным кружочками.

Салат с белокочанной капустой и солеными огурцами рецепт

На 5 порций:

300 гр белокочанной капусты, 100 гр соленых огурцов, 100 гр моркови, 100 гр яблок, 1 луковица, 70 гр майонеза, соль, зелень

Инструкции:

Капусту нашинковать, перетереть с солью до появления сока. Морковь нарезать соломкой. Огурцы и яблоки нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать колечками. Все смешать и заправить майонезом. Готовый салат украсить зеленью.

Салат с белокочанной капустой и маринованным перцем рецепт

На 4 порции:

350 гр белокочанной капусты, 60 гр сладкого маринованного перца, 90 гр майонеза, 40 гр репчатого лука, 40 гр моркови, 5 гр лимонной кислоты, соль, перец, зелень

Инструкции:

Капусту, лук, морковь и маринованный перец нарезать соломкой, добавить лимонную кислоту, соль, молотый перец и все тщательно перемешать. Готовый салат выложить горкой, полить майонезом и украсить зленеью и дольками лимона.

Салат с белокочанной капустой и помидорами рецепт

На 5 порций:

400 гр белокочанной капусты, 150 гр помидоров, 80 гр яблок, 2 ст л уксуса 3%, 3 ст л растительного масла, сахар, соль, зелень

Инструкции:

Капусту нашинковать, перетереть с солью до появления сока. Помидоры нарезать дольками. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками. Все смешать, добавить сахар, растительное масло, уксус и перемешать.

Готовый салат украсить зеленью.

Салат с белокочанной капустой, редкой и морковью рецепт

Ингредиенты:

На 5 порций:

400 гр белокочанной капусты,

100 гр редьки,

100 гр моркови,

100 гр майонеза,

уксус, сахар, соль, зелень

Инструкции:

1. Капусту нашинковать, перетереть с солью до появления сока. Редьку и морковь натереть на крупной терке. Если использовать для измельчения овощей кухонный комбайн с насадкой-теркой, можно управиться за 5 минут.

2. Все смешать, сбрызнуть уксусом, добавить соль, сахар, полить майонезом и тщательно перемешать. Готовый салат украсить зеленью.

Салат с белокочанной капустой и свеклой рецепт

Ингредиенты:

На 8 порций:

500 гр белокочанной капусты,

300 гр свеклы,

150 гр яблок,

3 ст л растительного масла,

соль, сахар

Инструкции:

Капусту нашинковать, сырую свеклу натереть на терке и отжать сок.

Яблоки нарезать мелкими кубиками.

Все перемешать, заправить солью и сахаром по вкусу, добавить растительное масло.

Салат с белокочанной капустой, яблоками и сыром рецепт

Ингредиенты:

На 10 порций:

500 гр белокочанной капусты, 500 гр яблок, 150 гр майонеза, 150 гр сыра, 100 гр грецких орехов, сахар, лимонная кислота, корица, зелень

Инструкции:

Капусту нашинковать. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать небольшими кусочками. Все смешать, добавить корицу, лимонную кислоту и сахар, разведенные в 2 ст л кипяченой воды, заправить майонезом.

Выложить в салатницу и посыпать сверху тертым сыром, измельченными орехами и зеленью.

Салат из белокочанной капусты под яичным соусом рецепт

На 6 порций:

400 гр белокочанной капусты, 150 гр яблок, 100 гр сливок, 1 репчатая луковица, 1 ст л растительного масла, 3 яйца, горчица, сахар, лимонный сок, соль, зелень

Инструкции:

Отварить яйца и отделить желтки от белков. Желтки растереть ложкой или протереть через сито, смешать со взбитыми сливками, растительным маслом, горчицей и лимонным соком.

Капусту нашинковать и перетереть с солью до появления сока. Смешать с натертыми на крупной терке яблоками и измельченным луком, добавить сахар, полить подготовленным соусом.

Готовый салат украсить зеленью и рубленным белком.

Салат "панагюрский" рецепт

На 8 порций:

400 гр белокочанной капусты, 400 гр сладкого перца, 200 гр моркови, 200 гр помидоров, 5 ст л растительного масла, 4 дольки чеснока, 25 гр петрушки, 25 гр сельдерея, соль, перец, зелень

Инструкции:

Белокочанную капусту нашинковать, перец очистить от плодоножки и семян, нарезать соломкой.

Морковь натереть на крупной терке, чеснок растереть, зелень сельдерея и петрушки измельчить.

Помидоры нарезать дольками. Все смешать, добавить соль, перец, заправить растительным маслом.

Готовый салат украсить зеленью.

Салат из маринованной свеклы с горошком рецепт

На 4 порции:

200 гр маринованной свеклы, 100 гр зеленого консервированного горошка, 1 репчатая луковица, 2 маринованной моркови, 4 ст л растительного масла, соль, петрушка

Инструкции:

Маринованную свеклу натереть на крупной терке, заправить растительным маслом, тщательно перемешать, добавить соль, зеленый горошек, нашинковать репчатый лук, натертую на терке морковь и вновь тщательно перемешать.

Готовый салат украсить зеленью петрушки.

салат из маринованной свеклы с капустой рецепт

Ингредиенты:

На 4 порции:

300 гр маринованной свеклы, 250 гр белокочанной капусты, 4 ст л растительного масла, 3 ст л маринада, 1 ч л сахара, лимонная кислота, соль

Инструкции:

Белокочанную капусту нашинковать и перетереть с солью, маринованную свеклу натереть на крупной терке. Все смешать, заправить семсью растительного масла с сахаром, лимонной кислотой и свекольным маринадом.

Салат из маринованной свеклы с репчатым луком рецепт

На 3 порции:

300 гр маринованной свеклы, 1 репчатая луковица, 2.5 ст л растительного масла, 1 ст л маринада

Инструкции:

Маринованную свеклу натереть на крупной терке, смешать с измельченным репчатым луком, заправить смесью растительного масла со свекольным маринадом.

Салат из маринованной свеклы с яблоками и орехами рецепт

На 4 порции:

200 гр маринованной свеклы, 200 гр яблок, 70 гр грецких орехов, 80 гр майонеза, сахар

Инструкции:

1. Маринованную свеклу натереть на крупной терке, посыпать сахаром и перемешать.

2. Яблоки очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками. Грецкие орехи растолочь.

3. Все смешать, заправить майонезом, тщательно перемешать. Готовый салат украсить ломтиками яблок.

Салат из цветной капусты с огурцами рецепт

Ингредиенты:

1/4 кочана цветной капусты

1 свежий огурец

100 гр майонеза

зелень укропа, черный молотый перец, соль по вкусу

Инструкции:

Все овощи натереть на средней терке или нарезать на овощерезке. Посолить и приправить по вкусу. Заправить майонезом, перемешать и подавать.

Салат с баклажанами, перцем и помидорами рецепт

На 8 порций:

500 гр баклажанов, 150 гр сладкого перца, 3 помидора, 1 луковица, 2 ст л растительного масла, соль, зелень

Инструкции:

Баклажаны испечь в духовке, остудить и снять с них кожицу. Из сладкого перца вырезать плодоножку. Баклажаны и перец нарезать кубиками, помидоры - полукольцами, лук покрошить.

Все перемешать, посолить, заправить растительным маслом.

Готовый салат посыпать зеленью.

Салат из цветной капусты и кабачков рецепт

На 4 порции:

500 гр цветной капусты, 1 кабачок, 200 гр майонеза, сахар, соль

Инструкции:

Цветную капусту отварить до готовности, разделить на соцветия. Кабачок среднего размера очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками и, опустив в подсоленный кипяток, варить до готовности. Подсушить и перемешать с вареной капустой, посолить. Залить майонезом, смешанным с сахаром.

Салат из цветной капусты с морковью и огурцами рецепт

На 6 порций:

500 гр цветной капусты, 200 гр моркови, 200 гр огурцов, 5 ст л растительного масла, лимонный сок, соль, зелень

Инструкции:

Цветную капусту ошпарить кипятком и отварить до полуготовности. Морковь натереть на крупной терке, огурцы мелко нарезать. Все смешать, добавить соль, заправить смесью растительного масла и лимонного сока.

Готовый салат украсить зеленью.

Салат из цветной капусты с морковью и огурцами рецепт

Ингредиенты:

На 6 порций:

500 гр цветной капусты, 200 гр моркови, 200 гр огурцов, 5 ст л растительного масла, лимонный сок, соль, зелень

Инструкции:

Готовый салат украсить зеленью.

Салат из цветной капусты с редисом рецепт

На 3 порции:

300 гр цветной капусты,

100 гр редиса,

2.5 ст л растительного масла,

30 гр зеленого лука,

4 ч л лимонного сока,

зелень, перец, соль

Инструкции:

Цветную капусту отварить в подсоленной воде, охладить, разделить на несколько соцветия, выложить в салатницу и украсить нарезанным редисом и измельченной зеленью. Салат заправить смесью масла, лимонного сока и мелко нарезанного лука, посыпать перцем и солью.

Салат из цветной капусты с овощами рецепт

На 3 порции:

100 гр цветной капусты, 100 гр помидоров, 70 гр огрцов, 70 гр яблок, 35 гр зеленого салата, 30 гр сметаны, 30 гр майонеза, ягоды (крыжовник, красная смородина) для украшения

Инструкции:

Цветную капусту отварить в подсоленной воде. Помидоры, огурцы, очищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками, листья салата мелко нарезать. Все смешать, добавить соль, полить сметаной, смешанной с майонезом. Готовый салат украсить листьями зеленого салата и ягодами.

Салат "лето" рецепт

На 6 порций:

100 гр цветной капусты, 100 гр листьев зеленого салата, 100 гр зеленой фасоли, 100 гр моркови, 100 гр огурцов, 100 гр помидоров, 50 гр спаржи, 150 гр сметаны, 1 ст л 3% уксуса, 2 яйца, сахар, соль, перец

Инструкции:

Морковь отварить и натереть на крупной терке. Помидоры нарезать ломтиками, свежие огурцы нарезать кружочками, цветную капусту разделить на соцветия. Спаржу нарезать кусочками 2.5-3 см, фасоль нарезать ромбиками, зеленый салат измельчить. Все смешать, добавить соль, перец, сахар, уксус, заправить сметаной или майонезом.

Готовый салат украсить дольками яиц, помидоров и кружочками огурцов.

Салат из редьки с медом рецепт

На 2 порции:

125 гр рредьки, 1 ст л меда, перец душистый

Инструкции:

Редьку натереть на крупной терке, залить на 12-20 мин холодной водой, откинуть на дуршлаг, переложить в эмалированную посуду, добавить 3-4 ст л горячей воды, отварить до мягкости. Охладить, заправить медом и душистым перцем.

Салат из редьки с чесноком, морковью и орехами рецепт

На 6 порций:

2 редьки, 2 моркови, 6 грецких орехов, 5 долек чеснока, лимонный сок по вкусу

Инструкции:

Редьку и морковь взять в равных пропорциях и натереть на крупной терке. Грецкие орехи растереть в ступке или пропустить через мясорубку. Добавить измельченный чеснок, все перемешать, заправить лимонным или клюквенным соком.

Салат из редьки с помидорами и творогом рецепт

На 6 порций:

300 гр редьки, 2 помидора, 1 луковица, 100 гр творога, 100 гр сметаны, сахар, соль

Инструкции:

Редьку натереть, отжать, посолить, добавить рубленный лук, наезанные помидоры, сахар, соль, Полить сметаной и посыпать творогом.

Салат из моркови и белокочанной капусты рецепт

На 4 порции:

200 гр моркови,

200 гр белокочанной капусты,

4 ст л растительного масла,

уксус, соль, сахар, зелень

Инструкции:

Морковь натереть на терке. Капусту нашинковать, посолить и помять руками. Все перемешать, заправить маслом, уксусом, добавить соль, сахар, посыпать зеленью.

Салат десертный рецепт

Ингредиенты:

Капуста белокочанная - 1 кочан

Морковь - 1 шт.

Уксус - 1/2 ч.ложки

Соль, сахар по вкусу

Чернослив - 100 гр.

Мандарины - 3 шт.

Грецкие орехи - 100 гр.

Инструкции:

Капусту нашинковать, перемешать c измельченной на крупной терке морковью, посолить, сбрызнуть уксусом, перетереть руками и поставить в холодильник. Чернослив и мандарины порезать, орехи истолочь.

Hепосредственно перед подачей на стол соединить капусту с черносливом, мандаринами, орехами и всю смесь заправить майонезом.

Салат из фруктов и овощей рецепт

Ингредиенты:

150 г черного винограда, 3-4 мандарина, 2 яблока, 1 кочешок зеленого салата, 200 г отварного корня сельдерея, 3 ст. ложки очищенных грецких орехов, 3 ст. ложки очищенного миндаля, 1/2 стакана сметаны, 2 ст. ложки майонеза, 1,5 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка соуса чили, сахар, соль по вкусу.

Инструкции:

Яблоки очистить, разрезать на 4 части, вынуть сердцевину, нарезать яблоки тонкими ломтиками и сразу же сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Сельдерей нарезать кубиками, мандарины очистить, вынуть из долек мякоть и разрезать пополам. Виноград вымыть, с ягод снять кожицу, разрезать мякоть пополам и удалить косточки. Порубить грецкие орехи и миндаль.

Все компоненты салата перемешать в миске. Сметану соединить с майонезом, соусом чили, лимонным соком, солью и сахаром, вымешать и полить этим соусом салат. Поставить в холодильник на 15-20 мин. Листья салата промыть, обсушить, выложить ими салатник или блюдо и положить на них салатную смесь.

Салат из авокадо с мандаринами и овощами рецепт

Ингредиенты:

5 плодов авокадо, 5—6 мандаринов, 1—2 помидора, 12 листьев салата, 1 пучок зелени петрушки.

Для соуса: 8 ст. ложек растительного масла, 3 ч. ложки острой горчицы, 1-1,5 ст. ложки винного уксуса, соль, молотый черный перец.

Инструкции:

Авокадо разрезать пополам, удалить семена, снять кожицу, мякоть нарезать ломтиками. Мандарины очистить от кожуры и разделить на дольки. Помидоры нарезать тонкими кружками. Большое блюдо покрыть листьями салата, выложить на них ломтики авокадо, помидоров, дольки мандаринов и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Перед подачей к столу охладить и заправить соусом.

Салат из мандаринов с сельдереем рецепт

Ингредиенты:

6 мандаринов, 200 г сельдерея, 100 г миндального ореха, 5 ст. ложек растительного масла (лучше оливкового), 1 лимон, 3 ч. ложки сахара, соль, черный молотый перец, зеленый салат.

Инструкции:

Миндальные орехи ошпарить горячей водой, после чего очистить от шелухи, затем слегка обжарить и растолочь в ступке. Мандарины вымыть, очистить от кожуры и разделить на дольки, с которых затем аккуратно удалить пленку. Стебли сельдерея нашинковать. Лимон разрезать на 2 половинки и из каждой выжать сок.

Приготовить соус для заправки салата, для чего в специальной емкости смешать растительное масло, сок лимона, сахар, соль и черный молотый перец. Закрыть дно небольшой салатницы листьями зеленого салата, а на них уложить слоями мандарины, сельдерей и толченые орехи.

Перед подачей к столу заправить салат приготовленным соусом.

Картофельный салат с манго и курицей рецепт

Ингредиенты:

На 4 порции:

500 гр (1 lb 2 oz) молодой картошки, отваренной

2 готовых куриных грудки, нарезанных

1 крупный манго, очищенный и порезанный кубиками

Заправка:

1 зубчик чеснока

1 1/2 ст л пасты карри

2 ст л манго чатни

1 пучок кориандра

250 гр (9 oz) натурального йогурта

2 ст л майонеза

немного свежего лимонного сока

Инструкции:

1. Положить картофель, нарезанную курицу и манго в салатницу.

2. Чтобы сделать заправку, соединить чеснок, пасту карри, манго чатни, кориандр, йогурт и майонез в кухонном комбайне, все взбить до образования однородной смеси. Добавить сок лайма по вкусу.

3. Залить салат заправкой и подавать с хрустящим хлебом.

Салат с баклажанами и сладким перцем рецепт

На 6 порций:

400 гр баклажанов, 400 гр сладкого перца, 4 ст л растительного масла, 50 гр сыра, 2 ч л 3% уксуса, 5 долек чеснока, соль, петрушка

Инструкции:

Баклажаны нарезать кружочками, отжать сок, поджарить на растительном масле, охладить и нарезать каждый ломтик тонкими дольками.

Перец запечь в духовке, очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой.

Все смешать, добавить соль, уксус, мелко нарезанную зелень петрушки, растертый чеснок, заправить растительным маслом.

Готовый салат посыпать тертым сыром.

Картофельный салат по-румынски рецепт

Ингредиенты:

На 2-3 порции:

4 вареные картофелины

2 вареных яйца

1 луковица

Заправка:

2 столовые ложки растительного масла

1 столовая ложка уксуса

перец, соль

Инструкции:

Картофель и яйца порубить и соединить с мелко нарезанной луковицей. Перемешать, добавить растительное масло и уксус и довести до вкуса.

Салат из соленых огурцов рецепт

Ингредиенты:

соленые огурцы

луковица

Заправка:

горчица

растительное масло

Инструкции:

Огурцы очистить от кожицы и мелко нарезать. Лук мелко нашинковать. Перемешать огурцы и лук.

Приготовить заправку: смешать горчицу и растительное масло, тщательно перемешать. Заправить салат.

Салат из соленых огурцов с яйцами рецепт

Инструкции:

Огурцы мелко нарезать, яйца размять, зеленый лук нарезать.

Перемешать все вместе и заправить сметаной.

Салат огуречный рецепт

Инструкции:

Огурцы вымыть, очистить, нарезать кружочками, лук нарезать, перемешать с огурцами, посолить. Салатник натереть изнутри чесноком, выложить горкой салат, заправить его растительным маслом.

Салат из помидоров с брынзой рецепт

Ингредиенты:

8 свежих помидоров, 100 г брынзы, 1/2 стакана сметаны или растительного масла, зелень.

Инструкции:

Помидоры нарезать кружочками, зелень петрушки - крупно. Брынзу натереть на крупной терке. Все смешать и заправить растительным маслом.

На заметку

Можно добавить красный перец, нарезанный соломкой и не заправлять салат.

Салат "ассорти" рецепт

Инструкции:

Помидоры, огурцы, отварной картофель и лук мелко нарезать, перемешать, посолить и заправить растительным масло.

Салат из моркови с яблоками и свеклой рецепт

Инструкции:

Вареные свеклу и морковь натереть на терке.

Яблоки натереть вместе с кожурой.

Подготовленные продукты перемешать, заправить растительным маслом и посыпать рубленым чесноком.

салат из жареного лука с овощами рецепт

Инструкции:

Мелко нарезать репчатый лук и спассеровать на растительном масле до золотистого цвета.

Помидоры и огурцы нарезать тонкими кружочками, сладкий перец - соломкой. Все перемешать, посолить и заправить растительным маслом.

Салат из свеклы и картофеля рецепт

Ингредиенты:

свекла

картофель

сладкий перец

консервированная фасоль

Инструкции:

Свеклу отварить и мелко нарезать. Картофель отварить и также мелко нарезать. Мелко нарезать сладкий перец. Овощи перемешать, добавить консервированную белую фасоль и заправить растительным маслом.

Салат "зима" рецепт

Ингредиенты:

картофель, соленые огурцы, репчатый лук, морковь, консервированный сладкий перец, сельдь, яйца, 1 банка консервированного горошка

Инструкции:

Отварной картофель и соленые огурцы нарезать ломтиками, лук - полукольцами, вареную морковь кружочками, консервированный сладкий перец - соломкой, соленую сельдь - мелкими кусочками. Яйца, отваренные в всмятку, порубить.

Все перемешать, добавить зеленый горошек, заправить майонезом. Украсить зеленью.

Салат "редкость" рецепт

Инструкции:

Яйца и лук мелко порезать, добавить соленый огурец, зелень петрушки, растительное масло. Все тщательно перемешать.

Салат "невеста" рецепт

Инструкции:

Отварной картофель, свеклу и морковь, яйца очистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить также нарезанные соленые огурцы и репчатый лук. За 2 часа до употребления залить смесью сметаны и майонеза и убрать в холодильник. При подаче не перемешивать.

Салат из фасоли с яблоком рецепт

Инструкции:

Отварить фасоль. Лук нашинковать, сбрызнуть уксусом и посыпать сахаром. Яблоко нашинковать. Фасоль, лук и яблоко перемешать, посолить по вкусу. Горчицу перемешать с растительным маслом и полить салат сверху. Посыпать зеленью.

Салат "экспресс" рецепт

Ингредиенты:

1/4 кочана краснокочанной капусты, 1 луковица, 1/2 чайной ложки сахара, 2 ст. ложки майонеза, соль по вкусу.

Инструкции:

Краснокочанную капусту мелко нашинковать, посыпать солью и перетереть руками до появления сока. Добавить мелко нашинкованный лук, сахар и заправить майонезом.

Салат капустный рецепт

Инструкции:

Капусту тонко нашинковать, обмять руками до появления сока, посыпать сахаром, солью, перемешать с нашинкованными огурцами и зеленым луком, залить растительным маслом, сбрызнуть уксусом, всыпать укроп, перемешать. Поставить на 1-2 часа в холодильник.

Салат капустный с овощами рецепт

Инструкции:

Кочан капусты (белой или краснокочанной) и 3-4 морковки шинкуем длинной соломкой, солим, поливаем уксусом и с нажимом перетираем. Отдельно на сковороде сильно перекаливаем масло и бросаем в него крупно порезанную луковицу. Лук только зарумянится, тут же кладем его в овощи, а в раскаленное масло бросаем красный молотый перец (на кончике ложки) и сразу заливаем салат. Он получается мягкий, душистый.

На заметку:

В салат можно добавить чеснок, свежий огурчик и майонез.

Пикантный капустный салат рецепт

Инструкции:

Белокочанную капусту нарезать кубиками, добавить ломтики моркови. Смесь перемешать, ошпарить, отцедить и пересыпать солью и сахаром.

Выложить в салатник и заправить масляной заправкой: растительное масло довести до кипения, добавить красный перец и гвоздику по вкусу. Все перемешать.

Морковь натереть на крупной терке, посолить, посыпать перцем, добавить растертый чеснок и залить майонезом или сметаной.

Капустный салат рецепт

Инструкции:

Капусту нашинковать, морковь натереть, 7-8 зубчиков чеснока мелко нарезать. Овощи соединить и залить маринадом, состоящим из 1 л воды, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 4 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. уксуса, перца и лаврового листа по вкусу. Салат выдержать сутки при комнатной температуре, а затем подавать, посыпав зеленью.

Салат из цветной капусты с маринадом рецепт

Инструкции:

Цветную капусту отварить в маринаде и дать в нем же остыть.

Подавать с зеленью.

Для маринада:

1 л воды

1 ст.л. растительного масла

1 ст.л. уксуса

5 горошин черного перца

сахар, соль и черный молотый перец.

Салат из помидоров с огурцами рецепт

Ингредиенты:

5-6 свежих помидоров

4 некрупных огурца

3 столовые ложки растительного масла

соль, перец

уксус по вкусу, зеленый или репчатый лук

Инструкции:

Вымыть помидоры и огурцы. Помидоры нарезать дольками, огурцы - тонкими кружочками. Соединить, добавить мелко нарезанный лук. Салат заправить растительным маслом, смешанным с солью, уксусом и перцем.

Можно заправить смесью оливкового масла с лимонным соком.

Салат из капусты с луком рецепт

Ингредиенты:

300 г капусты белокочанной

50 г репчатого лука

150 г майонеза

Инструкции:

Капусту нашинковать, посолить и перетереть до появления сока. Смешать ее с нашинкованным луком и майонезом, приправив солью и молотым перцем.

Салат из моркови с апельсинами рецепт

Ингредиенты:

3-4 морковки

1-2 апельсина

1 яблоко

1/2 стакана майонеза

Инструкции:

Морковь и яблоки натереть на крупной терке, добавить небольшие кусочки апельсинов и натертую апельсиновую цедру. Перемешать и заправить майонезом.

Салат свекольный с бананами рецепт

Ингредиенты:

1 свекла

1 банан

1-2 зубчика чеснока

1/2 стакана майонеза

соль и перец - по вкусу

Инструкции:

Вареную свеклу натереть на крупной терке. Спелый банан нарезать мелкими кубиками. Размельчить чеснок. Смешать все компоненты и заправить салат майонезом. Добавить соль и перец по вкусу.

Салат "золотистый" рецепт

Ингредиенты:

2 крупные луковицы

12 грецких орехов

2 яйца

растительное масло, соль, черный молотый перец

Инструкции:

Грецкие орехи порубить. Лук нашинковать и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Орехи смешать с луком, добавить мелко нарезанные яйца. Салат заправить солью, перцем и перемешать.

Салат"мгновенный" рецепт

Ингредиенты:

1/3 стакана вареного риса

100 г твердого сыра

1 луковица

1 яйцо

соль, перец

1 банка майонеза

Инструкции:

Твердый сыр натереть на крупной терке, луковицу и яйцо порубить. Все перемешать с рисом, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Картофельный салат по-английски рецепт

Ингредиенты:

300 г вареного картофеля

4 крутых яйца

100 г яблок

50 г тертой моркови

1 луковица

100 г майонеза или растительного масла

соль, черный молотый перец

зелень петрушки

Инструкции:

Картофель нарезать кубиками, яйца - кружочками. Яблоки очистить от семян и кожицы, нарезать крупными кубиками. Морковь натереть на терке, лук - мелко нарубить. Смешать в салатнике картофель, яблоки и морковь, лук, заправить майонезом или растительным маслом. Затем добавить нарезанные яйца. Посыпать салат зеленью петрушки. Отдельно к салату подают ломтики холодного отварного мяса.

Салат "метла" рецепт

Ингредиенты:

капуста

морковь

яблоко (по желанию)

репа (по желанию)

1-2 довольно крупных зубчика чеснока

1 столовая ложка сахара

1,5 столовые ложки 3,5% уксуса

1/4 стакана растительного масла

1 чайная ложка соли

перец молотый - по вкусу

Инструкции:

Капусту очистить от верхних увядших листьев, промыть, нашинковать тонкими полосками. Положить капусту в довольно большую миску, насыпать туда примерно 1 чайную ложку соли и хорошенько перемешать капусту, как бы перетирая ее с солью.

Затем морковку вымыть, очистить, натереть на крупной терке и смешать с капустой.

Для обогащения вкуса добавить яблоко или репку.

Для заправки в салат добавить сахар и уксус, чеснок и молотый перец. Затем добавить растительное масло и как следует все перемешать. Поставить салат в холодильник, чтобы он немного настоялся.

Салат из моркови с изюмом рецепт

Ингредиенты:

3-4 средние моркови

1 долька чеснока

1/3 стакана промытого изюма

1/3 стакана не слишком измельченных, поджаренных ядер грецкого ореха

1 столовая ложка меда

соль - по вкусу

майонез и сметана из расчета 1/1

Инструкции:

Очистить и натереть на мелкой терке морковь и чеснок, добавить изюм, орехи, мед и соль. Все хорошо перемешать и заправить смесью сметаны и майонеза. Уложить горкой в салатницу и на верх горки насыпать немного орехов.

Салат из морской капусты рецепт

Ингредиенты:

100 гр корня сельдерея, 80 гр моркови, 75 гр корня петрушки, 10 гр сахара, 60 гр морской капусты, 65 гр растительного масла, 20 гр лимонного сока, 20 гр укропа

Инструкции:

Очищенный сельдерей, петрушку и вареную морковь нашинковать соломкой. Подготовить морскую капусту (Замороженную морскую капусту промыть в проточной воде и поместить на 15 мин для замачивания в холодную воду.

Подготовленную капусту трижды отварить по 15-20 мин при соотношении воды 3:1. Проваренную капусту выдержать в течение 30 мин в слабом растворе уксуса с добавлением соли. Морковь, коренья, морскую капусту заправить лимонным соком, сахаром и добавить по вкусу соль.

Салат заправить растительным маслом и посыпать укропом.

Салат из моркови с грибами рецепт

Ингредиенты:

4 моркови

2 луковицы

50 мл растительного масла

300-400 гр грибов

1 зубчик чеснока

соль - по вкусу

Инструкции:

1. Натереть морковь на средней терке, слегка поджарить на растительном масле. Луковицу мелко нарезать и поджарить до золотистого цвета.

2. Грибы (шампиньоны или вешенки) промыть, почистить и порезать кубиками. Слегка поджарить на сковороде (10 мин). Все смешать, добавить зубчик растолченного чеснока, соль. Можно заправить сметаной или майонезом, добавить несколько капель лимонного сока.

Подавать блюдо холодным.

На заметку:

Чтобы не слезились глаза при разделывании лука, нож время от времени рекомендуют опускать в холодную воду. А если вы натираете лук на мелкой терке, делайте это на сквозняке у открытого окна или включите вытяжку.

Классический картофельный салат рецепт

Ингредиенты:

На 4-6 порции:

5 средних картофелин (1 кг), очищенных и порезанных кубиками

5 перьев зеленого лука, порезанных

2 ст л порезанной петрушки

Майонез:

1 яичный желток

3 ст л лимонного сока

1 зубчик чеснока, раздавленный

1/2 ч л французской горчицы

60 мл оливкового масла

60 мл растительного масла

1 ст л молока

Инструкции:

Отварить картофель на пару или в микроволновке до мягкости. Охладить. Соединить картофель, лук и майонез. Посыпать петрушкой перед тем, как подавать.

Чтобы сделать майонез, взбить яичный желток, лимонный сок, чеснок и горчицу до однородной массы. Добавить масло постепенно тоненькой струйкой, продолжая взбивать, затем добавить молоко и перемешать.

Классический капустный салат рецепт

Ингредиенты:

На 10 порций:

750 гр капусты, нашинкованной

240 гр моркови, тертой

200 гр красного перца, порезанного

4 пера зеленого лука, порезанного мелко

250 мл готовой заправки для coleslaw или майонеза

Инструкции:

Соединить все ингредиенты и перемешать.

На заметку

У каждого повара имеются свои любимые варианты коулсло; возможности бесконечны. К основному сочетанию капусты и тертой моркови, заправленных майонезом, попробуйте добавить следующее:

• Мясо типа панчетты или бекона, нарезанное кубиками или тонкими полосками и обжаренное до хрустящей корочки.

• Сушеные фрукты — курага, кишмиш или изюм.

• Орехи — кедровые, нарубленные грецкие, арахис без соли или нарубленный пекан.

• Свежие фрукты —яблоки или ананасы.

Итальянский салат рецепт

На 4 порции:

1,5 чашки зеленой фасоли (свежей или мороженой), 1/4 чашки воды, 1,5 чашки нарезанных кабачков, 1 чашка нарезанных помидоров, 0,5 чашки колец лука, 2 ст.л. нашинкованной свежей петрушки, 0,5 чашки пряного винного уксуса

Инструкции:

Смешать фасоль с водой и варить под крышкой, пока не станет мягкой. Слить воду, добавить кабачки, помидоры, лук, петрушку. Полить уксусом и встряхнуть. Поставить в холодильник на ночь или на несколько часов. Перемешать и слить уксус.

Салат из белой фасоли рецепт

Ингредиенты:

300 г белой фасоли, 3 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, 1 сладкий болгарский перец, 4 дольки чеснока, соль, томат-паста, уксус по вкусу.

Инструкции:

Отварить до мягкости в небольшом количестве воды (до полного ее выпаривания) подготовленную и замоченную на ночь фасоль. В еще теплую фасоль влить растительное масло. Добавить растолченный с солью чеснок, натертый на мелкой терке лук, мелко нарезанный перец, томат-пасту и уксус по вкусу.

Салат из зеленого горошка с редькой рецепт

Ингредиенты:

белая или черная редька, горошек, зеленый лук, зелень укропа и петрушки, подсолнечное масло, соль. Весовое соотношение редьки и горошка 2:1, остальных продуктов - на ваше усмотрение.

Инструкции:

Натереть на крупной терке очищенную редьку, посолить, добавить консервированный зеленый горошек, мелко нарезанные перья зеленого лука и рубленую зелень. Заправить салат маслом.

Салат из свеклы рецепт

Ингредиенты:

2 свеклы средней величины, 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, соль, сахар, сок лимона по вкусу, щепотка тмина

Инструкции:

Свеклу испечь, очистить, натереть на крупной терке. Огурцы нарезать мелкими кубиками, лук - кольцами. Перемешать, приправить по вкусу солью, сахаром, соком лимона, тмином, посыпать кольцами лука.

Салат из тыквы с медом рецепт

Ингредиенты:

300 г тыквы, 2 яблока, 1 репка (или брюква), 3-4 ст. ложки меда

Инструкции:

Нарежьте мелкими кубиками сырую тыкву и смешайте с медом, оставьте на 30-40 минут. Выньте из яблок сердцевину, нарежьте их и репу мелкими кубиками и хорошо перемешайте с тыквой.

Салат из гороха с солеными огурцами рецепт

Ингредиенты:

1 стакан гороха, 3 соленых огурца, 1-2 головки репчатого лука,2 ст. ложки растительного масла, зелень, молотый перец, соль.

Инструкции:

Отварите предварительно замоченный горох и дайте ему остыть. Очистите от кожицы и семян соленые огурцы, нашинкуйте их, соедините с горохом, добавьте мелко нарезанный лук, пряности, соль. Заправьте все растительным маслом и перемешайте. Уложив в салатник, посыпьте измельченной зеленью.

Салат "искушение" рецепт

Ингредиенты:

На 2-3 порции:

Крахмал - 3 ст ложки

яйцо - 3 шт

молоко 100 мл

Молотый грецкий орех

Майонез по вкусу

соль, сахар, перец

Инструкции:

Восхитительно вкусно !

Смешать крахмал с молоком и яйцами. Взбить на миксере до однородной массы. Испечь из этой массы блины, дать им остынуть, затем нарезать тонкими ломтиками. Добавить молотый грецкий орех соль сахар и заправить майонез.

Салат из моркови и цветной капусты рецепт

Ингредиенты:

На 5 порций:

350 гр моркови, 350 гр цветной капусты, 5 ст л растительного масла, 3 ст л 3% уксуса, 30 гр петрушки, соль, перец

Инструкции:

Морковь натереть на крупной терке, добавить соль, мелко нарезанную зелень петрушки, заправить половиной смеси растительного масла с уксусом, перемешать.

Цветную капусту разделить на части, отварить в подсоленной воде, охладить, заправить оставшейся смесью, посыпать перцем. Капусту выложить на середину блюда, вокруг разместить морковь.

Салат из моркови и петрушки рецепт

На 4 порции:

3 моркови, 150 гр корня петрушки, 150 гр сметаны, сахар, соль, лимон

Инструкции:

Морковь и петрушку натереть на крупной терке, перемешать со сметаной, добавить сахар, соль, лимонный сок. Готовый салат посыпать зеленью.

Салат из моркови и сельдерея рецепт

На 5 порций:

300 гр моркови, 200 гр корня сельдерея, 100 гр сметаны, 100 гр грецких орехов, 4 ч л лимонного сока, сахар, соль, зелень

Инструкции:

Корень сельдерея и морковь натереть на крупной терке, смешать, добавить соль, сахар, растертые орехи и заправить смесью сметаны с лимонным соком. Готовый салат украсить зеленью.

Салат из моркови, зеленого горошка и яблок рецепт

На 4 порции:

300 гр моркови,

150 гр зеленого консервированного горошка,

150 гр яблок,

80 гр сметаны,

сахар, соль

Инструкции:

Морковь натереть на терке. Яблоки очистить от кожицы и семян и мелко нарезать. Все смешать, добавить горошек, сахар, соль, заправить сметаной.

Готовый салат украсить кружочками моркови.

Салат с запеченными овощами и креветками рецепт

На 6 порций:

4 ст л оливкового масла

1 кабачок цуккини, порезанный

1 красный перец, порезанный пополам и очищенный

450 гр макарон пенне

350 гр готовых креветок

10 черных маслин

80 гр листьев зеленого салата

1 ст л лимонного сока

2 ст л свежего укропа, порезанного

Инструкции:

Мы использовали в этом салате красный перец и цуккини, но отлично подойдут и баклажаны, лук-шалот и помидоры.

1. Разогреть гриль. Смазать кусочки цуккини половиной масла и разложить на решетке вместе с перцем. Запекать 10 мин, перевернув кусочки цуккини один раз.

2. Дать кусочкам цуккини остыть, а перец положить в плотно закрывающийся мешок. Оставить на 10 мин, чтобы перцы остыли.

3. Тем временем отварить макароны по инструкциям на упаковке. Слить и промыть под холодной водой.

4. Очистить сладкий перец от кожуры и нарезать на куски. Перемешать с цуккини, креветками, макаронами, оливками и салатными листьями.

5. В миске взбить оставшееся оливковое масло с лимонным соком и укропом. Приправить солью и черным перцем и побрызгать заправкой салат. Поставить в холодильник до необходимости.

Горячий салат с чечевицей рецепт

На 4 порции:

150г чечевицы, кардамон, 225 г капусты брокколи, 75 г сыра фета.

Для заправки: 50 мл оливкового масла, 50 мл жидкого меда, 1 маленький острый перчик чили, 7,5 мл уксуса, соль, перец, маленький пучок зеленого лука.

Инструкции:

1. Промойте и переберите чечевицу. Залейте большим количеством воды, положите лавровый лист, кардамон и доведите до кипения. Варите без крышки 20-30 мин до мягкости.

2. Приготовьте заправку: разрежьте пополам стручок острого перчика чили, выньте семена, мелко порежьте и смешайте с оливковым маслом, уксусом, медом, приправами.Нарежьте зеленый лук и добавьте к заправке.

3. Капусту разделите на мелкие соцветия. За 3 минуты до готовности добавьте капусту к чечевице. Накройте крышкой и варите, пока чечевица и капуста не станут мягкими.

4. Откиньте готовую смесь с чечевицей, выньте лавровый лист, добавьте специи по вкусу.

5. Раскрошите сыр, подавайте салат в горячем виде, посыпав сыром.

Андалузский салат рецепт

Ингредиенты:

На 2-4 порции: 250 г помидоров, 1 свежий огурец средней вели чины, 1 редька средней величины, 1 луковица, соль, перец, 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки, 2 ст. ложки укропа, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, по желанию можно добавить 1-2 сваренных вкрутую яйца.

Инструкции:

Помидоры, огурец, редьку и лук тонко нарезать и осторожно перемешать, добавив соль, перец, зелень петрушки и укропа, а также уксус и растительное масло. По желанию в такой салат можно добавить сваренные вкрутую яйца.

Испанский салат из помидоров и огурцов рецепт

Ингредиенты:

500 г свежих огурцов, 500 г помидоров, 1-2 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, перец и соль, 1 ст. ложка тертого хрена, 1 долька чеснока.

Инструкции:

Блюдо для салата натереть чесноком. Помидоры и огурцы нарезать тонкими

ломтиками и положить в миску - слой помидоров, слой огурцов, пересыпая эти слои мелко нарубленным репчатым луком. Овощи не перемешивать, а только полить соусом, приготовленным из растительного масла, уксуса, перца и соли, причем каждый слой полить в отдельности.

Сверху посыпать тертым хреном.

Салат из бананов африканский рецепт

На 2 порции:

2 банана, 2 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки кокосового ореха, натертого на крупной терке, 1 ст. ложка мелко нарубленной постной ветчины, 2- 3 ст. ложки сливок, цедра 1/2 лимона, несколько листьев салата.

Инструкции:

Изюм замочить в воде. Бананы нарезать ломтиками толщиной 1/2 см и смешать с кокосовым орехом, натертым на крупной терке, мелко нарубленной ветчиной и изюмом. Затем добавить сливки, сок и тертую цедру половины лимона. Все осторожно перемешать. Дать постоять 30 мин и подать на стол, украсив листьями салата и поджаренными ломтиками белого хлеба.

Фассул рецепт

Ингредиенты:

300 г белой фасоли, 1 ст. ложка масла или маргарина, 2-3 ст. ложки

растительного масла, 1 луковица средней величины, винный уксус, томатная паста, долька чеснока, 2 ст. ложки нарубленной зелени, 1 стручок болгарского перца, 2 ст. ложки сметаны, перец, соль.

Инструкции:

Фасоль замочить на ночь, затем потушить до мягкости с небольшим количеством воды и жира (зерна не должны развариться). Еще теплую фасоль соединить с маслом, томатной пастой, винным уксусом, толченым чесноком и тертым луком.

Добавить мелко нарезанный стручок перца, посолить, поперчить и все хорошо перемешать. Можно прибавить сметану. Подавать салат к столу охлажденным.

Салат из сладкого перца по-болгарски рецепт

Ингредиенты:

250 г болгарского сладкого стручкового перца, 250 г помидоров, 1 луковица средней величины, 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки, 1-2 ст. ложки растительного масла, немного уксуса.

Инструкции:

Вымытые, обсушенные, очищенные от сердцевины стручки перца нарезать соломкой и смешать с ломтиками помидоров, луком, петрушкой, подсолнечным маслом и уксусом.

На заметку:

Стручковый перец приобретает совсем тонкий, пикантный вкус, если хозяйка трудолюбива. Стручки перца положить на сковороду и без добавления жира запечь со всех сторон до получения красивого коричневого оттенка. Затем быстро переложить стручки в миску и плотно прикрыть крышкой, после чего тонкую кожицу стручков можно легко удалить. У больших стручков необходимо удалить черенки и сердцевину.

Само собой разумеется, что большие стручки после такой процедуры с успехом могут быть использованы для фарширования с последующим запеканием их в духовом шкафу.

Смешанный салат по-польски рецепт

Ингредиенты:

500 г помидоров, 2 соленых огурца, 2 свежих огурца, 2 луковицы, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени укропа, 2-3 ст. ложки растительного масла, щепотка сахара, соль.

Инструкции:

Все продукты нарезать тонкими ломтиками и уложить слоями: помидоры, свежие огурцы, яйца, соленые огурцы, лук. Каждый слой слегка посолить и чуть-чуть посыпать сахаром. Салат полить маслом и посыпать сверху зеленью укропа.

Гренобльский салат рецепт

На 2 кг салата:

500 г обычной белокочанной капусты (желательно подобрать с нежным вкусом, те кочаны, которые хороши для голубчиков, точно не подходят - листья толстые)

500 г яблок

200 г красного лука

100 г жареного соленого арахиса, хорошо измельченного, но не перемолотого (лучше брать китайский, почему-то он вкуснее всех западных вариантов)

сок 1 лимона

Для соуса:

90 мл растительного. масла

50 мл винного уксуса

0,5 - 1 ч.л. горчицы (если любите, то это количество господин посол разрешил увеличить до 1 ст.л.)

200 г сметаны

черный перец и соль по вкусу

Инструкции:

Сразу же предупреждаю, что нужно строго соблюдать пропорции и технологию - проверено: если не соблюдать получается совсем не то.

Во-первых, ничего нельзя тереть на крупной терке для удобства. Все должно сохранить свой сок.

Капусту очень мелко нашинковать. Яблоки порезать на прозрачные маленькие кубики и залить лимонным соком. Лук мелко нашинковать. Все осторожно смешать, добавить орехи. Заправить перцем.

Заправка:

Хорошо смешать растительное. масло и уксус, добавить горчицу и соль. Не переставая мешать, добавить сметану (для диетических вариантов йогурт, чистый или с смеси со сметаной). Перемешать до однородной массы. Вылить на салат. Дать постоять в холодильнике 30 мин, потом при желании можно перемешать.

Салат из бананов рецепт

на 2 порции:

бананы 100г

геркулес 5г

ветчина нежирная 25г (можно заменить грибами)

изюм 25г

сливки 50г

лимон

Инструкции:

Изюм часа на 2 замачивают в воде. Геркулес поджаривают на сливочном масле.

Бананы режут толщиной 0,5 см. Ветчину или грибы мелко режут. Отжатый изюм, остывшие хлопья, ветчину, бананы аккуратно перемешивают.

Сливки, лимонный сок и цедру слегка взбивают. Салат раскладывается на любых доступных листьях, поливается заправкой и выдерживается 1/2 часа. Исключительно хорош с шампанским.

На заметку:

Из бананов получаются отличные закуски. Например, подайте бананы под лимонным соком и майонезом! Спелые бананы разрезаются вдоль на 2 части, укладываются срезами вниз, поливаются лимонным соком и заправляются майонезом, лучше сладковатым импортным.

Салат "северный" рецепт

Ингредиенты:

Свежая капуста 250 г

Морковь 125 г

Яблоки 125 г

Оливки 125 г

Маслины 100 г

Майонез 150 г

Грецкие орехи 100 г

Инструкции:

Капусту промыть в холодной воде и нарезать тонкой соломкой. Морковь и яблоки почистить, удалить семечки и кожуру из яблок, нарезать тонкой соломкой. Грецкие орехи, маслины, оливки очень мелко нарезать, оставив при этом несколько штук для украшения.

Все компоненты соединить с майонезом, перемешать и выложить салатик горкой.

Салат "северный оливье" рецепт

Ингредиенты:

Капуста 300 г

Морковь 2 шт

Яблоки 2 шт

Оливки или маслины по вкусу

Hатуральный йогурт 250 г

Инструкции:

Весной, чтобы пополнить запас витаминов, замените обычный оливье на более питательный, полезный и не менее вкусный - из сырых овощей с оливками.

Капусту нарежьте соломкой, морковь и яблоки натрите на крупной терке, крупно пoрежьте оливки (или маслины) и заправьте йогуртом или майонезом.

Салат "фантазия" рецепт

Ингредиенты:

свежая свекла

апельсин

курага

грецкий орех

2-3 зубчика чеснока

Инструкции:

Свеклу натереть на крупной терке. Апельсины разобрать на дольки. Курагу порезать (предварительно замочить!!!). Орехи растолочь. Все перемешать, добавить давленный чеснок и заправить все майонезом.

Салат "полезный" рецепт

Ингредиенты:

свежая капуста - 500 г

свежие помидорчики - 2-3 шт.

лимон - 1/2 шт.

укроп - 1пучок

майонез - 1 баночка (лучше МАГГИ)

соль, перец

Инструкции:

Мелко нашинковать капусту. Посолить и "помять", выдавить сок лимона и перемешать. Дать постоять 15-20мин. Помидоры порезать кубиками,укроп мелко порезать. Все перемешать и заправить майонезом.

Салат из кускуса рецепт

Ингредиенты:

1 маленький баклажан, 1 маленький зеленый болгарский перец, 1 маленький цуккини, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 луковица ( я режу тонкими кольцами), 1 раздавленная долька чеснока, 170 г ( 6 унций) незаваренного кускуса, 230 мл ( 8 жидких унций) кипящего куриного бульона ( я использовала куриный кубик), 1 столовая ложка сосновых орешков (очищенных и поджаренных), 1 столовая ложка нарезанного свежего кориандра, соль, свежемолотый черный перец

Инструкции:

1. Нарежьте баклажан, перец и цуккини на кубики величиной 15 мм (1/2 дюйма). Не смешивайте.

2. Разогрейте масло в сковородке, поджарьте лук, пока не станет мягким и прозрачным. На среднем огне добавьте болгарский перец, перемешивая жарьте еще 3 минуты. Добавьте баклажан, перемешайте и готовьте еще 3 минуты, затем цуккини и чеснок и готовьте еще 3 минуты.

3. Добавьте незаваренный кускус, помешайте, добавьте кипящий куриный бульон. Доведите до кипения, накройте и оставьте настояться на 10 минут. ( я в этот момент огонь выключаю - что имелось в виду в рецепте - не знаю)

4. Добавьте сосновые орешки, кориандр и перец.

Салат из моркови с овощами рецепт

Ингредиенты:

На 5 порций:

300 гр моркови

150 гр помидоров

100 гр огурцов

80 гр зеленого салата

80 гр зеленого лука

100 гр майонеза, соль

Инструкции:

1. Морковь натереть на крупной терке. Помидоры нарезать дольками. Огурцы нарезать кружочками. Лук измельчить. Большую часть салата крупно нарезать.

2. Все смешать, добавить соль, заправить майонезом. Готовый салат украсить измельченным зеленым салатом.

Тосканский салат с фасолью рецепт

Ингредиенты:

На 4-6 порций:

4 полоски копченого бекона

250 гр зеленой фасоли

400 гр банка консервированной белой фасоли, слитой и промытой

400 гр банка консервированной красной фасоли, слитой и промытой

175 гр порезанных на четвертинки маленьких помидор

3 ст л оливкового масла

1 ст л красного винного уксуса

2 ст л зернистой горчицы

2 ст л свежего базилика

Инструкции:

1. Обжарить на гриле бекон до хрустящей корочки, затем нарезать его на маленькие кусочки. Довести до кипения большую кастрюлю с соленой водой, добавить в нее зеленую фасоль и варить до мягкости. Слить и промыть под холодной водой.

2. Соединить фасоль с беконом и добавить консервированную фасоль и помидоры.

3. Добавить все оставшиеся ингредиенты, перемешать и сразу же подавать.

Авокадо с абрикосовым соусом рецепт

На 4 порции:

75 гр кураги

125 мл свежевыдавленного апельсинового сока

3 ст л масла из грецких орехов

2 авокадо

Инструкции:

В кухонном комбайне сделать однородное пюре из 75 гр кураги, 125 мл апельсинового сока, 2 ст л орехового масла и 2 ст л яблочного уксуса.

Порезать тонкими ломтиками 2 очищенных от кожуры и косточки авокадо, разложить по тарелкам и полить соусом.

Подавать с зеленым салатом, побрызганным маслом, и с белым вином.

Салат с карри от нас рецепт

Ингредиенты:

200-250 гр. мелких фигурных макаронных изделий - типа гребешков, звездочек, мелких ракушек. Витушки, рожки, спиральки не годятся.

1 банка десертной кукурузы. Соленые, маринованные грибочки 200-гр. шампиньоны из банки тоже годятся, но у них грибной вкус не слишком выражен.

Консервированная спаржа 150 гр.

Майонез "Провансаль".

Порошок "Карри".

Инструкции:

Этот рецепт я вычитала у Иоанны Хмелевской, польской писательницы.

Макароны сварить, смазать чуть-чуть маслом (сливочным, растительным без запаха), охладить. Макароны являются наполнителем, вкус придается мелко нарезанными грибами, спаржей, кукурузой. Наверное, можно добавить нарезанные маслины, оливки, но я еще такого не пробовала. Смесь макарон с овощами щедро заправляется майонезом, в котором размещено 2 ст.ложки с верхом порошка карри. Лучше, чтобы салат постоял с часок в прохладном месте. Получается ярко-желтая масса с очень необычным вкусом. Совсем не портит вкус небольшое добавление "Хмели-Сунели".

Наверно, в это блюдо можно добавить что-то еще, но ни в коем случае не огурцы. Свежие, соленые, маринованные - совершенно безнадежно портят вкус.

Салат "брусника на снегу" рецепт

Инструкции:

На блюдо слоями укладываются: тертый сыр, тертая отварная морковь, свекла отварная, яблоки, рубленые грецкие орехи. Каждый слой заправляется майонезом мягких, сладковатых сортов. Верхний "майонезный" слой обсыпается брусникой.

Салат "интрига" рецепт

Инструкции:

Мелко нашинковать морковь, капусту, яблоко + апельсин, лимон с сахаром (ч/з мясорубку), майонез.

Слоеный салат с корейской морковкой (салаты с овощами)

Ингредиенты:

Отварной картофель, отварная свекла, отварная говядина, острая морковь по-корейски, майонез

Инструкции:

Салат готовится накануне праздника. Продуктов должно быть столько, чтобы толщина каждого слоя составляла сантиметра полтора-два.

1-й слой * натертый на крупной терке картофель

2-й слой * нарезанная тонкой соломкой свекла

3-й слой * нарезанная кубиками говядина

4-й слой * морковь по-корейски.

Каждый слой смазывается майонезом.

Картофельный салат с сыром рецепт

Ингредиенты:

1 кг твердого картофеля, 1 ч ложка тмина, соль, 2 луковицы, 1/4 горячего мясного (быстрорастворимого) бульона, 250 г копченого сала, 250 г голландского твердого сыра, 250 г огурцов, 1 пучок редиски, 2 красных яблока, 4-5 ст ложек белого винного уксуса, белый свежемолотый перец, 3 ст ложки семян подсолнечника

Инструкции:

Картофель вымыть и сварить в мундире в воде с добавлением тмина и соли. В это время очистить луковицы, мелко порубить, положить в кастрюлю и залить горячим мясным бульоном. Картофель очистить горячим, нарезать кубиками ок. 1 см и быстро перемешать с бульоном, остудить.

Сало порезать кубиками и на медленном огне обжарить до поджаристой корочки. Сыр нарезать кубиками ок. 1 см. Огурцы вымыть, разрезать вдоль, удалить семена, нарезать кубиками. Яблоки вымыть, разрезать, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Редиску почистить, вымыть и разрезать на 4 части.

Все перемешать с картофелем. По вкусу заправить уксусом, солью, перцем.

Последними добавить горячие шкварки. В жире от жаренья обжарить семена подсолнечника до золотистого оттенка, вместе с жиром положить в салат и перемешать, после чего салат быстро подавать к столу.

Зеленый салат рецепт

Ингредиенты:

зеленый салат, морковь, помидоры, брынза, зерна кукурузы, оливковое масло

Инструкции:

Крупно нарезать листья салата, помидоры, брынзу, натереть морковь, добавить консервированные зерна кукурузы, посолить, полить маслом и осторожно перемешать.

Голландский картофельный салат с сыром рецепт

Ингредиенты:

500 г твердого картофеля, соль, 300 г сыра "гауда", нарезанного прозрачными ломтиками, 2 белые репчатые луковицы, 6 крепких круглых помидора, 3 ст ложки самого нежного винного уксуса, 1 ст ложка бальзаминного уксуса, белый свежемолотый перец, 2 ст ложки раст.масла, 2 ст ложки масла из грецких орехов или семян тыквы

Инструкции:

Картофель вымыть и сварить в мундире в подсоленной воде, очистить, остудить, нарезать кружками толщиной 5 мм. Ломтики сыра нарезать соломкой шириной 1 см, очищенные луковицы нарезать тонкими колечками.

Помидоры вымыть, разрезать на 4 части, удалить места прикрепления плодоножек и семена. Мякоть нарезать тонкой соломкой.

Для соуса перемешать уксусы, приправить солью и перцем. Размешать, добавляя растительные масла.

Hа плоскую тарелку слоями уложить картофель, сыр, лук и помидоры, сбрызгивая каждый слой соусом, оставить пропитаться минут на 20, подавать в качестве закуски или гарнира к стейкам.

Теплый картофельный салат с кабачками рецепт

Ингредиенты:

1 кг твердого картофеля, соль, тмин, 250 г карликовых помидор, 2 зеленых кабачка "цуккини", каждый весом ок. 500 г, 75 г жирного сала, 1 луковица, 5 ст ложек "зеленого" уксуса, 3 ст ложки раст.масла, щепотка сахара, 2 ст ложки каперсов, черный свежемолотый перец

Инструкции:

Картофель вымыть, сварить в воде с добавлением тмина и соли.

Карликовые помидоры вымыть, обсушить и разрезать пополам. Кабачки вымыть, обсушить, обрезать концы и нарезать кружками толщиной 3 см.

Сало нарезать тонкой соломкой и распустить на сковороде на медленном огне.

Очищенный, мелко нарубленный лук обжарить в жире до прозрачности.

В это время картофель почистить и нарезать кружочками, положить в кастрюлю.

Лук на сковороде перемешать с уксусом и раст.маслом, подогреть, снять с огня, перемешать с сахаром, добавить каперсы и немного маринада от них. Теплой смесью полить картофель и перемешать. После этого перемешать с кабачками и помидорами.

Салат посыпать перцем и быстро подать к столу.

Картофельный салат по-русски рецепт

Ингредиенты:

800 г твердого картофеля, 1/8 л куриного (быстрорастворимого) бульона, 200 г полевого салата, 1/2 пучка укропа, 8 горошин белого перца, 8 зерен кориандра, 1/2 ч ложки горчичных зерен, 2 ст ложки "зеленого" уксуса, соль, 2 ст ложки раст.масла из грецких орехов, 200 г сливок, 4 ст ложки молока, сахар, тонкие ломтики копченой лососины, банка икры

Инструкции:

Картофель вымыть, сварить в мундире, очистить, порезать кружками, перемешать с бульоном и оставить охлаждаться.

Салат почистить, промыть, обсушить и разложить на тарелках. Укроп сполоснуть, обсушить, порезать.

Перец, кориандр и горчичные зерна растолочь в ступке.

Уксус перемешать с солью, добавить масло и сбрызнуть смесью салат. Сливки размешать с молоком, приправить сахаром и солью.

Кружки картофеля сервировать на салате, залить сливками. Лососину закрутить в ролики с икрой внутри, разложить поверх картофеля. Все посыпать укропом и толчеными приправами.

Итальянский картофельный салат с фасолью рецепт

Ингредиенты:

500 г твердого картофеля, 250 г длинной стручковой фасоли, соль, 4 помидора, 2 луковицы, 250 г шампиньонов, 100 г оливок без косточек, 4 ст ложки лимонного сока, щепотка сахара, 6 ст ложек оливкового масла, черный крупномолотый перец

Инструкции:

Картофель вымыть, сварить в мундире, остудить, почистить, нарезать кружками.

Стручковую фасоль вымыть, отварить в сильно подсоленной воде 10 мин, чтобы она осталась довольно твердой, откинуть, обдать холодной водой, обсушить.

Помидоры вымыть, разрезать на 8 частей, удалить места прикрепления плодоножек.

Луковицы почистить, разрезать вдоль и нарезать тонкой соломкой. Шампиньоны нарезать тонкими кружочками.

Все компоненты перемешать и добавить оливки.

Лимонный сок смешать с солью и сахаром, постепенно, постоянно помешивая, добавить оливковое масло. Смешать соус с салатом, посыпать салат перцем, подавать к мясу или рыбе-гриль.

Вариант: салат может стать сытным ужином, если в него добавить 250 г нарезанной мелкими кубиками брынзы и сервировать со скрученными в ролики ломтиками ветчины.

Картофельный салат по-шведски рецепт

Ингредиенты:

800 г твердого картофеля, 150 г грудинки, 2 красных яблока, немного лимонного сока, огурец, 2 фиолетовых луковицы, 1/2 пучка укропа, 200 г сметаны, белый винный уксус, сахар, соль, белый свежемолотый перец

Инструкции:

Картофель вымыть, сварить в мундире, почистить, нарезать кружочками.

Грудинку тонко нарезать ломтиками, затем соломкой и на умеренном огне обжарить до хрустящей корочки.

Шкварки выложить, жир от жаренья перемешать с картофелем, картофель остудить.

Яблоки почистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевины, порезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Огурец вымыть, разрезать вдоль, удалить семена, нарезать кубиками.

Смешать все компоненты. Укроп сполоснуть, обсушить и крупно порезать. Сметану размешать с уксусом, сахаром, солью, перцем и полить этим соусом салат.

Украсить укропом и кольцами лука.

Шкварки разогреть и посыпать ими салат, подавать как закуску или гарнир к рыбе-гриль или тушеной рыбе.

Мексиканский картофельный салат рецепт

Ингредиенты:

800 г мелких картофелин, 1/2 часть кочанного салата, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 красных стручка чилийского перца, 1/2 пучка кориандра или петрушки, 200 г сливок, 1 ч ложка молотой куркумы, 1/2 ч ложки молотого тмина, соль, 1 зубчик чеснока, 1 ст ложка раст.масла, 50 г маслин

Инструкции:

Картофель вымыть, сварить в мундире. В это время вымыть листья кочанного салата, стряхнуть с них воду и разложить на блюде.

Почистить яйца, разрезать на 8 частей. У перцев обрезать места прикрепления плодоножек и удалить семена. Стручки хорошо промыть, обсушить и нарезать тонкими колечками. Зелень сполоснуть, обсушить и крупно порубить.

Для соуса не очень круто взбить сливки, обильно заправить куркумой, тмином и солью. Сверху на соус отжать чесночный сок и перемешать соус с растительным маслом.

С картофеля слить воду, обдать холодной водой и почистить. Hемного остудить и сервировать с яйцами и чилийским перцем на листьях салата, сверху залить соусом.

Украсить салат маслинами и зеленью.

Салат в стиле "вальдорф" рецепт

Ингредиенты:

На 6-8 порций:

200 гр сметаны или фромаж фре

200 гр сельдерея

50 гр очищенных грецких орехов

2 очищенных яблока

2 ст л тыквенных семечек

2 ст л семечек подсолнуха

Инструкции:

Соединить сметану с сельдереем, порезанным на кубики размером 2 см, грецкими орехами, яблоками, порезанными на кубики размером 2 см и семечками. Приправить по вкусу у подавать.

Такой салат отлично подходит к мясу, обжаренному на гриле или барбекю.

Летний салат с макаронами рецепт

Ингредиенты:

На 4 порции:

250 гр макарон спиральками (fusilli)

2 ст л оливкового масла

1 крупный цуккини, порезанный кубиками

6 крупных томатов, очищенных от семян и порезанных

6-8 редисок, подрезанных с концов и порезанных тонкими кружочками

20 гр свежего базилика

сок 1/2 лимона

соль и черный перец

Инструкции:

1. Отварить макароны в соленой воде по инструкциям на упаковке, слить и оставить. Если подаете салат холодным, охладите макароны, промыв под проточной холодной водой, и слейте воду.

2. Тем временем нагреть масло в сковороде, добавить цуккини и готовить 2-3 мин до готовности.

3. Снять с огня и перемешать с макаронами, помидорами, редиской, порезанным базиликом и лимонным соком.

4. Перемешать и подавать холодным или горячим, побрызгав оливковым маслом.

Греческий салат с картофелем рецепт

Ингредиенты:

На 4 порции:

250 гр мелкой молодой картошки, порезанной пополам

1 (200 гр) красный сладкий перец

1 желтый сладкий перец

2 помидора, очищенных от кожуры

1 красная луковица, порезанная

100 гр черных маслин, без косточек

200 гр плотного сыра фета или брынзы, порезанного

Заправка:

80 мл оливкового масла

1 ст л лимонного сока

1 зубчик чеснока, раздавленный

1 ст л порезанного укропа

2 ч л порезанного тимьяна

Инструкции:

1. Отварить картофель в воде или на пару до готовности. Слить и охладить.

2. Порезать перцы на 4 части, очистить от семян и мембран. Запечь под горячим грилем или в очень горячей духовке до появления пузырей на кожуре. Положить перцы в пакет и оставить на 5 мин, затем очистить от кожуры и тонко нарезать.

3. Порезать каждый помидор на дольки. Соединить все ингредиенты с заправкой, перемешать.

4. Чтобы сделать заправку, нужно соединить все ингредиенты в плотно закрывающейся банке и хорошо встряхнуть, чтобы все перемешалось.

Салат из репы рецепт

Ингредиенты:

3 шт. репы, 3-4 яблока, 3-4 моркови, веточка сельдерея.

Инструкции:

Репу, морковь и яблоки очистить от кожуры и натрите на терке.

Сельдерей мелко нарежьте и перемешайте с овощами и фруктами.

Заправлять салат можно майонезом, сметаной или рафинированным растительным маслом.

Салат "нисуаз" рецепт

Ингредиенты:

На 4 порции:

250 гр молодого картофеля, порезанного пополам

300 гр стручков зеленой фасоли

2 яйца

15 маслин

1/2 репчатой луковицы, порезанной

200 гр черешневидных помидорчиков, порезанных пополам

петрушка

Заправка:

4 ст л оливкового масла

1 ст л дижонской горчицы

1 ст л бальзамического уксуса

1 зубчик чеснока

Инструкции:

1. Положить картофель в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить 12 мин. Добавить подрезанную с концов фасоль за 3 минуты до готовности картофеля. В другой кастрюле отварить вкрутую яйца в течение 7 мин. Окатить холодной водой, пока они полностью не остынут. Очистить и порезать пополам.

2. Чтобы сделать заправку, нужно смешать оливковое масло, горчицу, уксус и 1 зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавку.

3. Смешать картофель фасоль с маслинами, луковицей, помидорами, яйцами и заправкой. Украсить петрушкой перед тем, как подавать на стол.

На заметку:

К праздничному столу подавайте этот салат со стейком тунца, обжаренном на гриле.

Салат из фасоли и тунца рецепт

Ингредиенты:

На 4 порции:

1 лимон, только цедра и сок

4 ст л оливкового масла

щепотка сахара

1 маленькая красная луковица, мелко порезанная

1 банка (400 гр) консервированной белой фасоли (cannellini)

150 гр (5 oz) маленьких черешневидных помидорчиков

горсть базилика

150 гр молодого шпината

2 спелых авокадо, очищенных и порезанных

2х300 гр тунца в масле, слить и размять вилкой

дольки лимона для украшения

Инструкции:

Подавайте с хрустящим хлебом для сытного обеда.

1. Смешать лимонный сок, цедру и оливковое масло. Приправить солью, перцем и сахаром.

2. Добавить лук, фасоль, помидоры и оставить на 15-20 мин.

3. Добавить листья шпината и авокадо и подавать, выложив сверху тунец. Украсить дольками лимона.

Томатный салат с мятой и лимоном рецепт

На 6 порций:

700 гр (1 lb 8 oz) помидоров, лучше всего смесь разных сортов

110 гр (4 oz) сушеных помидоров

10 гр свежих листьев мяты, нашинкованных

цедра 1 лимона, сок 1/2

4 ст л оливкового масла

1/2 ч л сахара

соль и черный перец

Инструкции:

1. Порезать все помидоры на небольшие кусочки. Соединить в миске и перемешать с лимонной цедрой, отставить на 1 час.

2. Тем временем, сделать заправку, взбив лимонный сок, оливковое масло и приправы, добавить сахар, по желанию. Полить заправкой помидоры, добавить мяту и перемешать.

Садовый салат рецептНа 8 порций:

500 гр мелкой молодой картошки

225 гр соцветий брокколи

125 гр молодых стручков зеленого горошка

2 крупные моркови

4 палочки сельдерея

1 желтый или оранжевый перец, очищенный от семян

1 пучок зеленого лука

1 кочан салата эдивий (разновидность цикория)

Заправка:

3 ст л оливкового масла

1 ст л белого винного уксуса

1 ст л дижонской горчицы

2 ст л порезанной свежей мяты

Горчичный соус-дип:

6 ст л сметаны

3 ст л густого майонеза

2 ст л бальзамического уксуса

1 1/2 ст л зернистой горчицы

1/2 ст л тертого хрена или хрена со сливками

щепотка сахара

соль и перец

Инструкции:

Крупные кусочки овощей для окунания в горчичный соус.

1. Отварить картофель в кипящей воде в течение 10 мин до готовности. Пока картошка варится, соединить все ингредиенты для заправки.

2. Слить картофель и добавить в заправку, пока он еще горячий. Перемешать и дать картофелю остыть, периодически помешивая.

3. Чтобы сделать горчичный соус-дип, нужно соединить сметану, майонез, уксус, горчицу, хрен и сахар, приправить по вкусу солью и перцем. Переложить в маленькую миску, накрыть и поставить в холодильник до надобности.

4. Порезать брокколи на небольшие кусочки, отварить в течение 2х минут в кипящей воде. Слить и окунуть в холодную воду, чтобы она перестала готовиться. Когда капуста полностью остынет, тщательно слить.

5. Отварить горошек в кипящей воде в течение 1 мин, слить, прополоскать под холодной водой и снова слить.

6. Порезать морковь и сельдерей на одинаковые брусочки примерно 6х1 см. Порезать красный перец брусочками или кубиками. Порезать на несколько кусков зеленый лук и разделить листья цикория.

7. Разложить овощи на блюде с картофелем в центре. Подавать с вазочкой соуса для того, чтобы макать в него овощи.

Картофельный салат с креветками рецепт

На 4 порции:

6 ст л оливкового масла

1 лимон, цедра и сок

1 ст л сладкого горчичного соуса

4 ст л свежих трав, порезанных, например, шнитт-лука, мяты, петрушки

750 гр крахмалистого картофеля

150 гр замороженного горошка

150 гр бобов (кормовой фасоли)

2 средних кабачка цуккини

200 гр крупных замороженных креветок, разморозить

Инструкции:

Полезный и простой салат практически целиком из морозилки.

1. Чтобы сделать заправку, взбить масло, лимонную цедру и сок, горчичный соус и травы. Отложить.

2. Отварить картофель в кипящей воде, около 15 мин. За пару минут до готовности добавить замороженный горошек, бобы и цуккини и готовить несколько минут. Слить, но не освежать под проточной водой. Добавить креветки. Переложить в миску или разделить между 4 тарелками.

3. Полить заправкой и подавать.

Ленивый картофельный салат рецепт

На 4 порции:

500 гр (1 lb 2 oz) молодого картофеля

горсть (примерно 100 гр) целых ядер миндаля, ошпаренных кипятком

3 ст л оливкового масла

сок 1/2 лимона

2 средних спелых авокадо

85 гр кресса

Инструкции:

Этот быстрый салат прекрасен для легкого, полезного ланча дома или на работе.

1. Вылить чайник кипятка в кастрюлю, добавить соль и варить картофель 10-15 мин до мягкости. Слить и отставить, пока он не остынет достаточно, чтобы брать руками.

2. Тем временем поджарить миндаль в сухой сковороде, помешивая, чтобы он "дал" масло и стал еще более ароматный. Выключить огонь и ставить.

3. Взбить оливковое масло с лимонным соком в большой миске с солью и перцем. Порезать горячий картофель на крупные кусочки и перемешать в заправке.

4. Порезать авокадо и достать косточку. Порезать каждую половину пополам (так авокадо будет намного проще очистить), затем очистить авокадо и порезать вдоль на кусочки. Перемешать миндаль, авокадо, кресс и картофель и сразу же подавать, пока кресс еще хрустящий.

Картофельный салат с редисом рецепт

На 4 порции:

450 гр (1 lb) молодого картофеля, порезанного пополам

1 длинный огурец, тонко нарезанный

2 ст л соли

1 пучок редиса, тонко нарезанный

Заправка:

1 ст л дижонской горчицы

2 ст л оливкового масла

1 ст л белого винного уксуса

2 ст л порезанных трав

Инструкции:

Для этого салата используется дижонская горчица с нежным мягким вкусом, так как она не подавляет вкус других ингредиентов. Если у вас нет дижонской, используйте другую неострую горчицу.

1. Отварить картофель в кипящей воде 10-15 мин до готовности. Слить и дать остыть.

2. Распределить кусочки огурцов по тарелке и посыпать солью. Оставить на 30 мин, затем прополоскать под холодной проточной водой у обсушить полотенцем.

3. Распределить кусочки огурцов и редиса на блюде.

4. Сверху уложить картофель.

5. Все ингредиенты для заправки смешать в плотно закрывающемся сосуде и встряхнуть, чтобы все соединилось вместе. Полить салат заправкой и поставить в холодильник до подачи на стол.

На заметку

У дижонской горчицы мягкий вкус, идеально подходящий для этого салата, так как она не перебивает другие ароматы. Если ее не достать, используйте другую горчицу с мягким вкусом, английскую, например.

Салат огуречный к карри рецепт

На 4 порции:

1/2 длинного огурца или 1 маленький

1 ст л рисового уксуса

2 ст л сахара

1/2 ч л соли

2 ст л горячей воды

1 маленький лук-шалот

Инструкции:

Этот прохладительный салат - прекрасный гарнир к любому блюду, особенно к карри.

1. Промыть огурец, очистить от кожуры, порезать пополам вдоль и с помощью ложки очистить от семян. Острым ножом нарезать на дольки. Разложить кусочки огурца на блюде.

2. Чтобы сделать заправку, нужно смешать уксус, сахар и соль. Влить горячую воду и перемешивать, пока сахар не растворится. Дать остыть.

3. Полить заправкой кусочки огурца. Острым ножом тонко порезать шалот и посыпать им огурец. Накрыть пленкой и поставить в холодильник до подачи на стол. Подавать к карри.

Картофельный салат рецепт

Ингредиенты:

2-3 отварных картофелины

1-2 соленых огурца

1 луковица

1 маленькое сладкое яблочко (на любителя)

Зелень (необязательно),

перец, соль, майонез (можно пополам со сметаной)

Инструкции:

Все ингредиенты порезать достаточно крупно, яблоко потереть на крупной терке. Добавить специи, залить майонезом, перемешать, дать постоять 10 минут, а если очень хочется кушать - можно есть сразу. Очень сытно и вкусно!

Овощной салат с чесночной заправкой рецепт

На 4 порции:

75 гр огурца

6 перьев зеленого лука, порезанных пополам

2 помидора, порезанных на восьмушки

1 желтый сладкий перец, порезанный на полоски

2 палочки сельдерея, порезанные на брусочки

4 редиски, порезанные на четвертинки

75 гр салата-рокет

1 ст л порезанной мяты для украшения

Чесночная заправка:

2 ст л лимонного сока

1 зубчик чеснока, раздавленный

150 мл натурального йогурта

2 ст л оливкового масла

соль и перец

Инструкции:

1. Чтобы сделать салат, перемешать огурец, зеленый лук, помидоры, сладкий перец, сельдерей, редис и салат-рокет в большой салатнице.

2. Чтобы сделать заправку, соединить лимонный сок, чеснок, йогурт и оливковое масло. Приправить солью и перцем.

3. Полить салат заправкой и перемешать. Затем посыпать мятой и подавать.

Картофельный салат с яблоками и фасолью рецепт

На 4 порции:

225 гр молодого картофеля, порезанного на 4 части

225 гр консервированной фасоли разных сортов, например красной, флажолет или белой борлотти, слить и промыть

1 красное десертное яблоко, мелко порезанное и смешанное с 1 ст л лимонного сока

1 желтый сладкий перец

1 луковица шалот, порезанная мелко

1/2 луковицы фенхеля, мелко порезанной

листья салата

Заправка:

1 ст л красного винного уксуса

2 ст л оливкового масла

1/2 ст л американской горчицы

1 зубчик чеснока, раздавленный

2 ч л порезанного тимьяна

Инструкции:

Используйте в этом салате любую смесь фасоли, но чем больше разновидностей, тем красочнее салат.

1. Отварить картофель в течение 15 мин до мягкости. Слить и переложить в миску.

2. Смешать картофель с фасолью, яблоком и желтым перцем, добавить шалот и фенхель.

3. В отдельной миске взбить все ингредиенты для заправки. Полить заправкой салат.

4. Уложить листья салата на блюдо, сверху выложить салат и сразу же подавать.

На заметку:

Быстрее использовать консервированную фасоль, но вы можете использовать и сухую. Замочите ее на 8 часов или на ночь, слейте и положите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и кипятите 10 мин до мягкости.

Греческий салат с макаронами рецепт

На 4 порции:

300 гр макарон фузилли или пенне

225 гр шпината

250 гр маленьких помидорчиков, порезанных пополам

100 гр черных маслин (каламата лучше всего)

200 гр сыра фета

Инструкции:

1. Отварить макароны в большой кастрюле с подсоленной водой в течение 10 мин. Затем добавить шпинат и варить еще 2 мин. Слить в дуршлаге и оставить, чтобы стекла вся жидкость.

2. В салатнице соединить помидоры, оливки и фету, посыпать черным молотым перцем и побрызгать 3 ст л оливкового масла. Добавить макароны и шпинат, перемешать и поставить на стол.

Салат из помидоров черри с кедровыми орешками рецепт

Ингредиенты:

Помидоры черри (300-400 гр)

кедровыe орешки (очищенные) (100 гр)

свежий базилик или другая зелень

оливковое масло (4 ст. ложки) соль

Инструкции:

Черри порезать пополам, зелень мело накрошить. Kедровыe орешки обжарить на оливковом масле 1.5 - 2 мин.

Залить черри и зелень маслом с орешками, все перемешать, добавить соль по вкусу.

Салат "царица тамара" рецепт

Ингредиенты:

300 г цветной капусты, 1-2 зубчика чеснока, 100 г сыра, 1/3 ст. грецких орехов, зелень петрушки или укропа, майонез.

Инструкции:

Свежую цветную капусту натереть на самой мелкой терке, зелень мелко нарезать, грецкие орехи размолоть, чеснок продавить через пресс, сыр натереть. Все смешать и заправить майонезом. При желании - немного подсолить.

Этот салат изумительной вкусноты - остренький и пикантный. Hикто из гостей не смог определить основное составляющее этого салата и очень удивились, узнав, что он из цветной капусты. Советую приготовить.

Приятного аппетита!

Салат из картофеля, свеклы и хрена рецепт

На 7 порций:

500 гр картофеля, 250 гр свеклы, 100 гр майонеза, 3 ст л растительного масла, 25 гр хрена, 1 ст л 3% уксуса, 2 яйца, соль, маслины, петрушка, перец

Инструкции:

Картофель и свеклу отварить, очистить и нарезать кубиками. Хрен натереть на терке. Все смешать, добавить соль, перец, уксус, растительное масло, хорошо перемешать и поставить в прохладное место на 1-2 часа. Затем заправить майонезом.

Готовый салат украсить зеленью петрушки, вареными яйцами, нарезанными кружочками, и маслинами.

Салат "софилла" рецепт

Ингредиенты:

По 150 г сладкой кукурузы и зеленого горошка, 6-8 консервированных китайских грибов, по одному порею и корнишону, 2 яблока, 100 г креветок в собственном соку, 2-3 половинки консервированного красного перца, салат, петрушка.

Для приправы: 2 ст.л. майонеза, 100 мл сливок, 1 ст.л. острого томатного соуса, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. коньяка, душистый перец, горчица.

Инструкции:

Смешать кукурузу, горошек, нарезанные грибы и порей, корнишон, красный перец и креветки.

Для приправы все смешать. Залить салат, хорошо встряхнуть, и в холодильник на 2 часа.

Разделить вилок салата на отдельные листья, промыть, высушить, выложить ими несколько стеклянных салатниц. Ложкой наложить салат в салатницы, посыпать петрушкой.

К салату подать гренки или хрустящие булочки.

Средиземноморский салат рецепт

Ингредиенты:

1 банка консервированной красной фасоли, 3 сладких перца разных цветов (зеленый, желтый, красный), несколько зубчиков чеснока, петрушка, розмарин, соль, молотый черный перец, оливковое масло и лимонный сок для заправки.

Инструкции:

Фасоль достать из банки и промыть, дать стечь воде. Перцы нарезать соломкой, добавить петрушку, розмарин, чеснок, соль и перец на вкус.

Выжать сок 1-го лимона и заправить оливковым маслом.

Выглядит очень ярко и аппетитно!

Салат от тети вали рецепт

Ингредиенты:

На 1 небольшой кочан красной капусты 1 стакан яблочного сока, соль, сахар, 1 бутон гвоздики, молотая корица, уксус, 2 яблока, 3 ст ложки растительного масла

Инструкции:

Краснокочанную капусту мелко нашинковать. В кастрюле подогреть яблочный сок, добавить соль, сахар , пряности , уксус и положить капусту, Немного потушить. Остывшую капусту заправить растительным маслом и порезанными мелко яблоками.

Салат из фасоли с сушеными помидорами рецепт

На 6 порций:

1 кг замороженной кормовой фасоли

75 гр сушеных помидоров в оливковом масле (sun-dried)

150 мл натурального йогурта

1 ч л качественного покупного мятного соуса

соль и черный перец

25 гр поджаренного миндаля, порезанного тонкими дольками

Инструкции:

1. Отварить фасоль в кипящей воде в течение 6-8 мин или по инструкциям на упаковке. Слить и переложить в большую миску. Дать остыть.

2. Слить и порезать помидоры, добавить к остывшей фасоли.

3. Смешать йогурт с мятным соусом, приправить солью и перцем.

4. Полить фасоль йогуртовой заправкой. Перемешать.

5. Переложить в салатницу и подавать, посыпав поджаренным миндалем.

Праздничный капустный салат рецепт

На 6 порций:

225 гр краснокочанной капусты

350 гр зеленой капусты

225 гр свежей моркови, тертой

1 маленький, молодой лук-порей, тонко нашинкованный

50 гр кураги, мелко порезанной

50 гр сушеной клюквы и вишни или 50 гр фиников, мелко порезанных

Заправка:

150 мл греческого йогурта

тертая цедра 1/2 апельсина

сок 1 апельсина

1/2 ч л порошка карри

1 ст л порезанного свежего базилика

соль и молотый черный перец

Инструкции:

Этот красно-зеленый праздничный салат с ароматом карри выглядит очень аппетитно и празднично. В нем достаточно хруста.

1. Нашинковать красную и зеленую капусту очень мелко, можно в кухонном комбайне.

2. Положить в большую миску, добавить тертую морковь и лук-порей, курагу, клюкву с вишней или финики.

3. Подготовить заправку. Смешать все ингредиенты для заправки в большом кувшине и перемешать.

4. Полить заправкой салат и перемешать.

5. Приправить, если нужно. Переложить в салатницу и охлаждать до необходимости.

Молодой картофель в горчичной заправке рецепт

На 6 порций:

1 кг молодого картофеля в кожуре

2 ст л зернистой горчицы

3 ст л оливкового масла

соль и черный перец

Инструкции:

1. Отварить картофель в кипящей воде или на пару в течение 15-20 мин до мягкости.

2. Взбить горчицу с оливковым маслом. Приправить слегка.

3. Вернуть слитый картофель в кастрюлю, перемешать с заправкой и сразу же подавать.

Салат из тыквы с клюквой рецепт

На 4 порции

400 гр тыквы, 200 гр клюквы, 50 гр яблок, сахар

Инструкции:

Очистить от кожицы тыкву, натереть на крупной терке.

Клюкву промыть в холодной воде, растереть с сахаром и смешать с тыквой.

Готовый салат украсить кружочками яблок.

Салат капустный с рыбой рецепт

Ингредиенты:

треска (или другая рыба с плотной мякотью) - 1 шт.

капуста

лук

зелень

небольшая морковка

яйцо

подсолнечное масло или майонез

Инструкции:

Вареную треску смешиваем с нарезанной капустой и морковью, зеленью, яйцом и луком, заправляем маслом или майонезом, приправляем солью и черным перцем. Можно использовать и консервированную рыбу, если мало времени, но с вареной получается намного вкуснее.

Фасоль с ветчиной рецепт

Ингредиенты:

1 банка консервированной красной фасоли (без соуса)

200 гр. ветчины

200 гр. сыра

2 маринованных огурца

майонез

Инструкции:

Фасоль промыть, ветчину, огурцы порезать, сыр натереть на терке, заправить майонезом.

Салат "мандариновое чудо" рецепт

Ингредиенты:

1 банка красной фасоли

1-2 больших паприки

2-3 больших мандарина

перец и соль по вкусу

Инструкции:

Смешать, предварительно порезав, все ингредиенты. При желании заправить растительным маслом. Приятного аппетита!

Салат бобовый рецепт

Ингредиенты:

курица копченая, консервированные бобы, сыр, лук, яблоки, майонез.

Инструкции:

Отделить мясо от костей, тертый сыр, резанные яблоки, нарезать лук, добавить бобы, майонез.

Салат фасолевый рецепт

Ингредиенты:

1 банка красной фасоли в собственном соку

300г ветчины

300г сыра (желательно твёрдых сортов)

2 яблока

1-2 дольки чеснока

майонез, соль и сахар по вкусу

Инструкции:

Ветчину, сыр и яблоки порезать приблизительно одинаковыми кубиками, добавить фасоль и чеснок, заправить майонезом.

Салат из кукурузы с креветками рецепт

Ингредиенты:

1 банка кукурузы

1 пачка креветок

100г твердого сыра (послаще)

1 головка репчатого лука

майонез по вкусу

Инструкции:

Отварить креветки, дать им остыть и очистить. Порезать мелко лук и натереть на терке сыр. Смешать все с кукурузой. Заправить майонезом. Очень сытный и пикантный салат!

Салат "вдохновение" рецепт

Ингредиенты:

сыр Российский, гранат кисло-сладкий, чеснок, майонез.

Инструкции:

сыр натереть на терке, затем смешать с гранатом, добавить немного надавленного чеснока, все перемешать с майонезом.

Салат "королевский" рецепт

Ингредиенты:

2 средних картофелины, 2 крупных моркови, 3 маленькие свеклы, 4 соленых или маринованных огурца, банка кукурузы, 2 зеленых яблока, 3 желтка вареных яиц, 250 г майонеза, небольшой пучок зеленого лука

Инструкции:

Картофель, морковь и свеклу отварить (свеклу и морковь можно варить вместе, свекла должна быть маленькой именно поэтому, т.к. она обычно варится дольше).

Отваренные продукты охладить и потереть на крупной терке, либо порезать на мелкие кубики. Порезать мелко огурцы и яблоки соломкой. Уложить с глубокую прозрачную салатницу продукты слоями в следующей последовательности: свекла, морковь, картофель, огурцы, кукуруза (воду из кукурузы тоже можно вылить в салат), яблоки; залить сверху майонезом; посыпать раскрошенными вареными желтками и мелко порезанным зеленым луком.

Салат из капусты со скумбрией рецепт

Ингредиенты:

капуста белокочанная или красная - 500гр

скумбрия копченая 1 шт.

майонез

лук репчатый - 200гр.

Инструкции:

Оригинальный и быстрый салатик.

Пошинковать капусту, лук, порезать рыбку.

Все это перемешать и заправить майонезом.

Салат из сои рецепт

Ингредиенты:

пророшенная соя, морковь, лук, приправа вей су, рисовый уксус, соевый соус, чеснок, сахар, подсолнечное масло

Инструкции:

В кипящую воду закинуть сою, варить 5 минут. Тертую морковь и нарезанный лук обжарить на подсолнечном масле. добавть вей су (не более чайной ложки). Сваренную сою откинуть не дуршлаг. смешать сою с готовыми овощами. Добавить в салат немного рисового уксуса и соевого соуса по вкусу. немного посолить, добавить полчайной ложки сахара, выдавить 2 зубчика чеснока. все перемешать.

приятного аппетита.

Салат "золушка" рецепт

Ингредиенты:

тыква сырая, морковь сырая, яйцо вареное, лук репчатый, майонез, соль и перец по вкусу.

Инструкции:

Тыкву и морковь (в равных пропорциях) натереть на терке, добавить порезанное кубиками яйцо, мелко пошинкованный репчатый лук и заправить майонезом. Очень необычный свежий вкус.

Попробуйте! С удовольствием кушают даже те, кто не жалует тыкву.

Салат из моркови, меда и орехов рецепт

Ингредиенты:

3-4 средние моркови, 1/2 стакана ядер грецких орехов, 2 столовые ложки меда, лимонный сок, соль, консервированные вишни для украшения.

Инструкции:

Очищенную морковь натрите на мелкой терке, посолите и полейте лимонным соком. Добавьте толченые орехи, мед и размешайте. Грецкие орехи можно заменить арахисом или миндалем. Выложите все в салатницу и сверху украсьте консервированными вишнями.

Салат "катильон" рецепт

Ингредиенты:

200 г моркови, 3-4 яблока, 1 столовая ложка натертого хрена, соль, сахар, лимонная кислота или лимонный сок по вкусу.

Инструкции:

Очистите яблоки и морковь, натрите на крупной терке. Добавьте хрен, соль, сахар, лимонную кислоту (лимонный сок). Затем все перемешайте и уложите в салатницу. Сверху салат можно украсить кружочками моркови и дольками яблок.

Салат из моркови и сладкого горошка рецепт

Ингредиенты:

1 морковь, 2 столовые ложки зеленого горошка, 1 столовая ложка любого ягодного сиропа, 1 столовая ложка растительного масла, 1/2 луковицы, соль по вкусу.

Инструкции:

Морковь очистите, вымойте, натрите на мелкой терке, добавьте ягодный или фруктовый сироп, зеленый горошек, растительное масло, мелко нарезанный репчатый лук, посолите. В салат можно добавить яблоки, сахар и заправить майонезом.

Салат из зеленой фасоли с грецкими орехами рецепт

Ингредиенты:

1 стакан зеленых стручков фасоли, 1/3 стакана ядер грецкого ореха, уксус, соль, перец по вкусу, несколько веточек зелени петрушки для украшения.

Инструкции:

Стручки фасоли промойте, нарежьте соломкой и отварите в подсоленной воде. За тем переложите в салатницу, посолите, по сыпьте перцем и толчеными орехами, полей те уксусом, посыпьте мелко нарезанной пет рушкой и перемешайте.

Салат из свеклы с грибами рецепт

Ингредиенты:

2 свеклы, 1 головка репчатого лука, 5-6 сухих грибов, 1 столовая ложка тертого хрена, 4 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу, несколько веточек зелени петрушки.

Инструкции:

Свеклу отварите, охладите, очистите и натрите на крупной терке. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Замочите на 3-4 часа в холодной воде 5-6 сухих грибов, затем отварите их до готовности, охладите и нарежьте тонкой соломкой. Все продукты соедините, перемешайте, посолите по вкусу. Затем добавьте натертый хрен и заправьте растительным маслом. Готовый салат украсьте веточками зелени.

Салат из свеклы и сырых овощей рецепт

Ингредиенты:

1 свекла, 1 морковь, 2 яблока, 1/2 корня сельдерея, 3 столовые ложки растительного масла, сок 1/2 лимона, соль, перец по вкусу, зелень петрушки.

Инструкции:

Сырую свеклу средней величины, сырую морковь, очищенные яблоки и корень сельдерея натрите на крупной терке. Полученную смесь заправьте растительным маслом с добавлением сока лимона, посолите и поперчите по вкусу. Все перемешайте, уложите в салатницу и украсьте зеленью петрушки.

Салат из фаршированных помидоров рецепт

Ингредиенты:

7 средних помидоров, 1 долька чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок петрушки, соль и перец по вкусу, 1/2 банки майонеза.

Инструкции:

Спелые помидоры вымойте, срежьте верхушки, ложкой удалите из помидоров сок и семена, посыпьте солью. Вымойте петрушку, порежьте и растолките вместе с чесноком и растительным маслом. Затем посолите и посыпьте перцем по вкусу. Приготовленным фаршем наполните помидоры. Дайте им постоять 2 часа, чтобы помидоры приобрели запах петрушки и чеснока. Перед подачей на стол полейте майонезом.

Салат из редьки с морковью рецепт

Ингредиенты:

1 редька, 2 моркови, 2 луковицы, 1 столовая ложка виноградного уксуса, маринованный лук, соль и перец, 2 редиски, зелень.

Инструкции:

Редьку очистите, мелко нарежьте соломкой, смешайте с нарезанным кольцами луком. Затем добавьте натертую на мелкой терке морковь, соль, молотый перец, виноградный уксус, маринованный лук, нарезанный кубиками. Салат украсьте кружочками редиса, лука и моркови и посыпьте мелко нашинкованной зеленью.

Салат из кабачков с чесноком рецепт

Ингредиенты:

1 средний кабачок, 2 дольки чеснока, 1 луковица, 1 столовая ложка горчицы, 2 столовые ложки растительного масла, укроп, соль и перец по вкусу.

Инструкции:

Кабачок очистите и натрите на крупной терке, добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Затем чеснок разотрите с солью, смешайте с растительным маслом, горчицей, перцем и мелко порезанным укропом. Полученной смесью заправьте кабачки.

Салат из репы со смородиной рецепт

Ингредиенты:

2-3 небольшие репы, 1/2 стакана смородины, сахар по вкусу, зелень укропа.

Инструкции:

Репу очистите, нарежьте соломкой. Ягоды смородины разомните - смешайте с репой, добавьте сахар и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.

Салат из белокочанной капусты и огурцов рецепт

Ингредиенты:

На 3-4 порции:

400 г свежей капусты,

200 г свежих огурцов,

зеленый лук,

майонез, сметана или растительное масло,

соль, зелень.

Инструкции:

Капусту тонко нашинкуйте (можно натереть через терку в комбайне), огурцы нарежьте тонкими кружочками или кубиками, солите, заправьте сметаной, майонезом или растительным маслом. Мелко порубите зелень зеленый лук. Выложите в салатницу и посыпьте зеленью.

Салат "пражский" рецепт

Ингредиенты:

Морковь 200 гр., кириешки 1-2 пачки (желательно со вкусом бекона или салями), сыр 50 гр., чеснок 2-3 зубчика, майонез по вкусу, соль

Инструкции:

Морковь, сыр нашинковать добавить кириешки мелко порубленный чеснок, майонез, соль. Приятного аппетита!

Салат из авокадо рецепт

Ингредиенты:

На 2 порции:

1 авокадо;

4 крабовых палочки;

2 яйца, отваренных;

1 луковица,

соль, майонез

Инструкции:

Авокадо очистить от кожицы, вынуть косточку и порезать кубиками.

Порезать: крабовые палочки, яйца, сваренные в крутую, луковицу, посолить и заправить майонезом.

Салат с клубникой, спаржей и грибами рецепт

Ингредиенты:

500 г спаржи

1/2 ч. Ложки сахара

1 ч. Ложка сливочного масла

100 г шампиньонов

250 г клубники

1 кочан салата

по 2 ст. ложки винного уксуса и орехового масла

1 пучок листового салата

1 ст. ложка яблочного сока с мякотью

3 ст. ложки подсолнечного масла

перец

Инструкции:

Спаржу очистить и удалить концы. Нарезать побеги кусками длиной 5 см. Отваривать 15 мин в подсоленной воде с сахарным песком и сливочным маслом. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать ей стечь.

Клубнику разрезать пополам. Шампиньоны нарезать ломтиками. Салаты нарезать кусками.

Для соуса перемешать уксус и густой яблочный сок. Влить оба вида масла. Разложить по тарелкам спаржу, грибы, клубнику и салаты. Полить соусом и подавать, посыпав перцем.

Салат "лето" рецепт

Ингредиенты:

Зелень любая (шпинат, укроп, петрушка, турхан, кинза, горциста листовая, пекинская капуста)

Яйца

Редис

Майонез или подсолнечное масло (по вкусу)

По вкусу можно добавить помидоры

Инструкции:

Мелко порубите зелень, редиску нарежте полукружочками, добавьте мелко порубленные вареные яйца и заправьте маонезом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Салат из ананасов рецепт

Ингредиенты:

Консервированные ананасы и твердый сыр в равных пропорциях (~по 250 гр.), чеснок 3-4 зубочка, майонез.

Инструкции:

Пикантный, необычный вкус.

Порежьте ананасы и сыр крупными кубиками, выдавите чеснок, добавьте майонез и соль по вкусу. Подавать можно сразу, но лучше дать ананасам пустить сок, тогда будет вкуснее.

Салат "цветик-семицветик" рецепт

Ингредиенты:

0,5 небольшого качана капусты

2-3 картофеля

0,5 свеклы,

1-2 морковки

зеленый горошек

1 шт. репчатого лука

сыр, соль

Инструкции:

Нарезать соломкой свежую капусту, натереть в крупную терку свежую свеклу, морковь, сыр. Обжарить картофель соломкой в большом количестве подсолнечного масла (фри).

Салат из помидоров черри с горчицей рецепт

На 4-6 порций:

900 г помидорчиков черри

50 г грецких орехов, крупно порезанных

Для горчичной заправки с эстрагоном:

маленький пучок эстрагона

2 ст л бальзамического уксуса

1 ч л зернистой дижонской горчицы

125 мл масла из грецких орехов (если вам его не достать, используйте оливковое)

Инструкции:

Прекрасный, простой салат, в котором все ароматы прекрасно сочетаются. Подавайте его с большим количеством хрустящего свежего хлеба, чтобы подбирать заправку.

1. Чтобы очистить помидоры от кожуры, сделать у основания небольшой надрез и положить их в дуршлаг. Довести до кипения касатрюлю с водой и подготовьте миску с ледяной водой. Окунуть дуршлаг с помидорами в кипящую воду пока кожура не лопнет, на 7-10 секунд в зависимости от спелости. Сразу же достать дуршлаг и окунуть его в холодную воду. Даже если очистка помидоров от кожуры кажется слишком большой морокой, поверьте, оно того стоит.

2. Для заправку, оторвать листики эстрагона от стеблей, отложив несколько для украшения. Нарезать листья. Взбить уксус с горчицей, солью и перцем в маленькой миске. Постепенно взбивая, добавить маслo, заправка должна немного загустеть. Взбивая, добавить листья эстрагона. Попробовать и приправить солью и перцем, если нужно.

3. Полить помидоры заправкой, смешав аккуратно, чтобы не помять помидоры. Переложить в салатницу. Этот салат можно приготовить и держать при комнатной температуре 2-3 часа до этого этапа, чтобы все ароматы настоялись и помидоры пропитались ими.

4. Перед тем, как подавать на стол, посыпать салат грецкими орехами и украсить веточкой эстрагона.

На заметку

Дижонская горчица хорошо сочетается с вином, особенно, с Бургундским, вином этого же региона.

Все выложить "кучками" на большое блюдо в виде цветка, посередине - майонез. Подавать на стол в таком виде, а потом все перемешать.

Сальса с авокадо рецепт

Ингредиенты:

На 1 спелое авокадо - 1 крупный помидор, 1/2 красного сладкого перца, 1 зубчик чеснока, 1/2 перчика чили (очистить от семян), пары стеблей зеленого лука, свежая кинза (или петрушка, укроп) - по вкусу соль, молотый черный перец, майонез - по вкусу.

Инструкции:

Размять авокадо, сбрызнуть лимонным соком. МЕЛКО порубить помидор, чеснок, сладкий перец, чили и зел. лук. Добавить все порубленные ингредиенты в авокадо. Хорошенько перемешать, посолить, поперчить и приправить майонезом. Подавать сальсу в охлажденном виде с мексиканскими чипсами и пивом.

Салат из красного перца, сельдерея и кедровых орешков рецепт

Ингредиенты:

6 палочек сельдерея, порезанных

2 средних красных перца, порезанных пополам и очищенных

1 пучок зеленого лука, порезанного

430 г консервированного нута (турецкого гороха)

Для яблочной заправки:

1 ч л тертой лимонной цедры

5 ст л оливкового масла

30 мл яблочного сока

1 ст л свежего орегано, порезанного

соль и черный молотый перец

Для украшения:

мелко порезанные листья сельдерея

50 г кедровых орешков

Инструкции:

1. Положить порезанный сельдерей в большую салатницу.

2. Нагреть перцы на гриле, кожурой вверх, пока кожура не почернеет. Дать остыть, затем очистить перцы от кожуры (это намного проще, чем кажется). Порезать очищенные перцы на кусочки и добавить в миску.

3. Добавить зеленый лук и нут.

4. Приготовить яблочную заправку. Положить цедру в миску. Добавить оливковое масло и яблочный сок с орегано. Приправить солью и перцем. Слегка взболтать вилкой.

5. Полить салат заправкой и перемешать. Дать постоять 5-10 минут, чтобы все ароматы настоялись. Подавать, посыпав листьями сельдерея и кедровыми подраженными орешками.

Апельсиновый салат с огурцом рецепт

Ингредиенты:

4 1/2 апельсина

1/2 длинного огурца

Для заправки:

сок 1/2 апельсина

2 ст л красного винного уксуса

соль и черный молотый перец

1 ст л порезанной свежей мяты

120 мл оливкового масла

Инструкции:

1. Очистить апельсины от кожуры и пленок и разделить на сегменты, держа фрукты над миской, чтобы поймать весь сок. Положить в салатницу.

2. Порезать огурец и добавить в салатницу.

3. Сделать заправку. Добавить сок 1/2 апельсина к соку, который уже попал в миску. Добавить уксус и приправить солью и перцем. Добавить мяту и оливковое масло, взбить вилкой.

4. Перед тем, как подавать, полить салат заправкой. Перемешать и украсить веточкой мяты.

Редис тертый со сметаной и яйцом рецепт

Ингредиенты:

На 1-2 порции:

на 200 г редиса

2 вареных яйца

125 г сметаны

1 ложка рубленного укропа

соль, перец - по вкусу

Инструкции:

Яйца мелко порезать, мытый редис натереть на крупной терке. Отобрать несколько нежных и молодых листочков редиса, тонко их порезать. Сметану смешать с яйцами и зеленью, посолить, приправить. И немедленно подать с черным хлебом.

Салат из редиса с огурцами и зеленым луком рецепт

Ингредиенты:

на 200 г редиса

250 г огурцов

50 г лука

1 ст.л. рубленного укропа

125 мл сметаны

Инструкции:

Редис и огурцы порезать тоненькими кружками, посыпать рубленной зеленью, полить сметаной, смешанной с солью. Не перемешивать!

Редис с плавленным сыром рецепт

Ингредиенты:

на 300 г редиса

100 г (плавленного) сыра

1 ст.л. рубленного зеленого лука или лука-резенца

50 г сливочного масла

Инструкции:

Особенно полезен для детей.

Редиску потереть на крупной терке. Если берем обычный сыр, то тоже его натераем. Если плавленный, то просто смешиваем с натертым редисом, заправляем зеленью и солью. Поливаем растопленным маслом.

Салат "весна" рецепт

на 4 порции

молодого варенного картофеля, молодой моркови, отваренной цветной капусты или стручковой фасоли (наверно, можно взять и мороженные), свежих огурцов, редиса по 100 г

зеленого салата - 200 г

зеленого лука - 50 г

4 яйца

сметана - 150 г

рубленный укроп

соль, перец, сах. пудра - по вкусу

Инструкции:

На середину вазочек для салата выложить по одному красивому листу салата. Остальной салат мелко порезать или мелко порвать руками. Уложить на середину вазочек горкой.

Вокруг горки разложить красиво и фигурно вырезанные овощи "букетами". На горку и на овощи высыпать мелко-мелко порезанный зеленый лук. На саму горку салата уложить кружочки вареного яйца, посыпать укропом. Слегка присолить салат. Отдельно в соуснике подать сметану, взбитую с сах. пудрой, солью и перцем.

Свекольный салат с подсолнечными семечками рецепт

Ингредиенты:

450 г сырой свеклы, очищенной от кожуры и тертой на мелкой терке

55 г подсолнечных семечек, поджаренных на сухой сковороде

сок и цедра 1 апельсина

2 ст л порезанной свежей петрушки

соль и перец

Инструкции:

1. Смешать свеклу, апельсиновый сок и цедру и петрушку. Приправить и дать постоять 20 минут.

2. Перед тем, как подавать, перемешать с подсолнечными семечками.

Салат из топинамбура рецепт

Ингредиенты:

200гр клубней топинамбура, 150 гр моркови, 100 гр. майонеза

Инструкции:

Очистить морковь и топинамбур, потереть на средней терке, смазать майонезом.

Салат с фехелем, салатом рокет и пармезаном рецепт

На 6 порций:

2 клубня фенхеля, вырезать кочерыжку и мелко порезать

200 г дикого салата рокет

горсть черных оливок в масле

150 г помидоров черри, порезанных пополам

Для заправки:

2 ст л бальзамического уксуса

5 ст л оливкового масла

1 ч л дижонской горчицы

2 ч л жидкого меда

Подавать: стружки сыра пармезан

Инструкции:

Этот легкий хрустящий салат с медовой бальзамной заправкой - прекрасное начало сытного обеда.

1. Смешать все ингредиенты для заправки в большой миске, приправить солью и перцем.

2. Добавить все другие салатные ингредиенты, перемешать. Разложить по маленьким тарелкам и украсить стружками пармезана.

Подготовьтесь заранее...

Сделайте заправку заранее и поставьте в холодильник - для этого очень хорошо подойдет чистая банка из-под майонеза или джема.

Французский салат рецепт

Ингредиенты:

1 слой: 1/3 маленького кочана капусты

2 слой: 3 варёных яйца

3 слой: 2 луковицы

4 слой: 2 свежие моркови

5 слой: 3 зелёных яблока

6 слой: 100 гр.твёрдого сыра

1 перо зелёного лука (на дно салатницы)

3 пакетика майонеза по 250 гр.

Инструкции:

Капусту, лук и яйца нашинковать на тёрке очень тоненько!Яблоки и морковь натереть на крупной тёрке. Зелёный лук нарезать и высыпать на дно салатницы. Сыр натереть на очень мелкой тёрке. Каждый слой салата должен быть 3 см. Майонезом промазывать каждый слой.

Томатная сальса - салат рецепт

На 4 порций:

650 г помидоров

4 пера зеленого лука, мелко порезанного

2 ст л порезанной петрушки

1 зубчик чеснока, мелко порезанный

4 ст л оливкового масла

1 ст л лимонного сока

650 г молодого картофеля, порезанного пополам

4 полоски бекона

4 яйца

зеленый салат

Инструкции:

1. Мелко порезать 200 г помидоров и смешать с зеленым луком, петрушкой, чесноком, маслом и лимонным соком. Приправить по вкусу.

2. Отварить молодой картофель в подсоленной воде до мягкости. Слить и промыть под холодной водой. Порезать крупными кусками.

3. Разогреть гриль до максимальной температуры и обжарить бекон в течение 3-4 мин до хрустящей корочки. Дать немного остыть и разломать на маленькие кусочки. Порезать оставшиеся помидоры и яйца на восьмушки.

4. Перемешать картофель, яйца, помидоры и томатную сальсу в салатнице. Приправить солью и перцем. Посыпать сверху беконом и подавать на подстилке из зеленого салата.

Салат-детокс рецепт

На 4 порций:

350 гр краснокочанной капусты

3 моркови, тертой

20 г петрушки, порезать

2 яблокам порезанных на четвертинки, очищенных от сердевины и порезанных

горсть редиски

2 стебля сельдерея, порезанных

3 ст л поджаренных кедровых орешков

1 ст л тыквенных семечек

по 2 ст л подсолнечных и льняных семечек

Для заправки:

2 ч л тертого имбиря

1 ч л прозрачного меда

2 ст л лимонного сока

4 ст л оливкового масла

Инструкции:

Очищающий организм салат, изобилующий витаминами и полезными веществами.

1. Смешать все ингредиенты для салата.

2. Смешать все ингредиенты для заправки в миске. Приправить, взбить венчиком, пока заправка не загустеет. Полить ею салат и перемешать.

Салат из моркови с черносливом рецепт

Ингредиенты:

4-5 морковок, 1 стакан чернослива, 1 1/2 столовой ложки сахара, 1 стакан сметаны, соль, зелень петрушки, укроп.

Инструкции:

Чернослив промойте в теплой воде, затем залейте кипятком, выдержите 20 минут, удалите косточки, а мякоть мелко порежьте. Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке, добавьте подготовленный чернослив, залейте сметаной, смешанной с солью и сахаром, размешайте. Ингредиенты уложите в салатницу, посыпьте зеленью петрушки и укропа.

Салат из моркови с крыжовником рецепт

Ингредиенты:

3-4 средние моркови, 1 стакан крыжовника, сахар или мед по вкусу, зелень.

Инструкции:

Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Добавьте свежий вымытый крыжовник, заправьте сахаром или медом. Сверху салат можно посыпать зеленью.

Салат из моркови с чесноком и колбасой рецепт

Ингредиенты:

3-4 моркови, 2-3 дольки чеснока, 2-3 кусочка вареной колбасы, 1/2 банки майонеза или сметаны, перец и соль по вкусу.

Инструкции:

Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Чеснок мелко порубите, смешайте с морковью. Затем залейте майонезом или сметаной, посыпьте солью, перцем, еще раз все тщательно перемешайте и выложите в салатницу. Сверху салат полейте сметаной и украсьте колбасой, нарезанной тонкими кружочками.

Салат "каротель" рецепт

Ингредиенты:

2 моркови, 2 средних яблока, 2 небольшие редьки, 6-7 долек чеснока, сок 1 лимона, цедра, соль по вкусу.

Инструкции:

Редьку и морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на мелкой терке. Затем добавьте очищенные и натертые на крупной терке яблоки. Все перемешайте. Добавьте растертый со свежей лимонной цедрой чеснок, влейте лимонный сок. Снова перемешайте, посолите, выложите в салатницу, украсьте ломтиками лимона.

Салат из моркови с клюквой рецепт

Ингредиенты:

3-4 моркови, 1/2 стакана клюквы, 1/3 кочана капусты, 1/3 стакана сметаны.

Инструкции:

Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке. Добавьте мелко нашинкованную капусту, клюкву. Затем все тщательно перемешайте, выложите в салатницу и заправьте сметаной.

Салат из молодого зеленого горошка рецепт

Ингредиенты:

1 стакан горошка, 2-3 моркови, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка уксуса, цедра лимона, соль, 1/2 пучка зелени петрушки и укропа.

Инструкции:

Очищенную морковь натрите на мелкой терке, добавьте горошек, мелко нарезанный репчатый лук, зелень петрушки и укроп. Заправьте натертой лимонной цедрой, уксусом, растительным маслом, солью по вкусу. Перед подачей на стол салат подержите в холодильнике 10-15 минут.

Салат из отварного стручкового горошка рецепт

Ингредиенты:

3 стакана молодого стручкового горошка, 1 чайная ложка сахарного песка; для майонеза — 1/2 стакана растительного масла, 1 яйцо, 1 столовая ложка уксуса, соль и сахар по вкусу.

Инструкции:

Горошек сварите в подсоленной воде, добавьте сахар, процедите. Положите горошек в салатницу, заправьте домашним майонезом. Для приготовления майонеза в чашку влейте сырой яичный желток, посолите и перемешайте, затем небольшими порциями влейте 1/2 стакана растительного масла. Когда из масла и желтков получится однородная густая масса, добавьте уксус. Если соус окажется слишком густой, добавьте в него 1 столовую ложку теплой кипяченой воды.

Салат из зеленого горошка с плавленым сыром рецепт

Ингредиенты:

1/2 стакана консервированного зеленого горошка, 1 плавленый сырок, 1-2 яйца, 1/2 банки майонеза, соль, перец, несколько веточек петрушки для украшения.

Инструкции:

Плавленый сырок натрите на крупной терке. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Все перемешайте, посолите, поперчите, добавьте консервированный зеленый горошек, заправьте майонезом и аккуратно перемешайте. Готовый салат выложите в глубокую салатницу горкой и перед подачей на стол украсьте веточками петрушки.

Салат из зеленых стручков бобов рецепт

Ингредиенты:

2 стакана стручковых бобов, 2-3 свежих огурца, 3-4 помидора,

5 яиц, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки лимонного сока или уксуса, несколько веточек зелени укропа, 2-3 листа зеленого салата, соль по вкусу.

Инструкции:

Стручки бобов очистите и хорошо вымойте, опустите их в кипящую соленую воду и варите до готовности. Остудите под струей холодной воды и дайте стечь. Затем по краям салатницы уложите листья зеленого салата, помидоры и огурцы, нарезанные ломтиками, выложите короной. В центре салатницы уложите горкой тонко наструганные стручки бобов и украсьте дольками сваренных вкрутую яиц. Салат полейте растительным маслом, смешанным с лимонным соком или уксусом и солью, и посыпьте зеленью.

Салат из белой фасоли с сыром рецепт

На 4-6 порций:

1/2 стакана сухой белой фасоли или 1 банка консервированной фасоли,

1 столовая ложка растительного масла,

1 головка репчатого лука, мелко порезанная

зелень петрушки,

соль, сахар, уксус по вкусу,

1/2 стакана тертого сыра Чеддер

Инструкции:

1. Если используете сухую фасоль, замочите на 10—12 часов, отварите ее в той же воде и откиньте на дуршлаг.

2. Затем в фасоль добавьте мелко нарезанный репчатый лук, растительное масло, смешанное с уксусом, соль, сахар и после этого все компоненты тщательно перемешайте.

3. Перед подачей на стол салат посыпьте натертым сыром и зеленью петрушки.

Салат из свежей брокколи с орехами и изюмом рецепт

Ингредиенты:

капуста брокколи 1 шт.

2 средних красных салатных лука

100-150 г. соленых орешков арахис

100-150 г. изюма

2 сырых морковки

Заправка: 100 г майонеза, 100 г сметаны.

1 ст л уксуса 1/2 ст л сахара соль, перец

Инструкции:

необычно и очень вкусно

Свежую капусту порезать на мелкие кусочки (черенок можно тоже :0)). Натереть морковь на крупной терке. Лук порезать как можно мельче. все ингредиенты смешать. Изюм и орехи рекомендуется добавлять по вскусу. Мне нравится побольше :-) Заправить смесью заправки. Салат должен постоять хотя бы пол часа, чтобы капуста впитала часть заправки.

Весенний салат рецепт

Ингредиенты:

ранняя белокочанная капуста

зелень петрушки, укропа

листья салата

консервированная кукуруза

ветчина

майонез

соль

Инструкции:

Капусту посечь, зелень и листья салата мелко порезать, ветчину порезать кубиками средней величины. Капусту, зелень, листья салата, ветчину - перемешать, добавить майонез и соль по вкусу.

Салат из капусты рецепт

Ингредиенты:

краснокочанная капуста

чернослив

ядра грецкого ореха

майонез

соль

Инструкции:

Краснокочанную капусту почесь и посолить (чтобы стек сок). Чернослив распарить, удалить косточки и порезать на средние кусочки. Ядра грецкого ореха поджарить и мелко порубить. Капусту, чернослив, орехи перемешать и заправить майонезом. Добавить соль по вкусу.

Салат "дымок" для шашлыка рецепт

Ингредиенты:

Баклажаны, помидоры, болгарский перец, репчатый лук, зелень (петрушка, кинза, рейхан), соль, чёрный перец.

Инструкции:

Салат из баклажанов - лучший гарнир к шашлыкам

Лучше всего готовить этот салат, когда ещё ждёте углей для шашлыка. Так вот: На мангал лучше всего наложить решётку (если её нет, можно нанизывать овощи на шампуры.

Баклажаны, помидоры и перец положить на решётку и обжарить со всех сторон, до того как кожура не начнет лопаться. Готовые баклажаны очистить от кожуры и нарезать. Также поступить с помидорами и с перцем.

Выложить всё в посуду, нарезать лук кольцами, зелень (мелко). Всё это перемешать, добавить приправы. Можно добавить чуть-чуть уксуса (на любителя).

После приготовления этот салат немного отдаёт дымком. Оттого и название.

Салат из хрена с помидорами рецепт

Ингредиенты:

1 корень хрена, 2-3 помидора, 1/2 стакана сметаны, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 яйцо, несколько виноградных листьев.

Инструкции:

Помидоры вымойте и нарежьте тонкими кружочками. На блюдо выложите виноградные листья, на них положите нарезанные помидоры, полейте их сметаной, смешанной с лимонным соком и натертым на мелкой терке хреном. Сверху салат можно украсить дольками сваренного вкрутую яйца.

Салат из хрена с яйцами рецепт

Ингредиенты:

4 яйца, 1 средний корень хрена, 1 луковица, 3 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка сахара, зелень, соль по вкусу.

Инструкции:

Хрен натрите на мелкой терке, добавьте сахар и оставьте на 1 час. Яйца сварите вкрутую, мелко порубите, смешайте с нарезанным луком и зеленью, заправьте майонезом, смешанным со сметаной, посолите и выложите готовый салат в салатницу.

Салат из хрена со свеклой рецепт

Ингредиенты:

1 средний корень хрена, 2 свеклы, 1 стакан сметаны, зелень.

Инструкции:

Свеклу отварите, остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Хрен натрите на мелкой терке, смешайте со свеклой и заправьте сметаной. Готовый салат выложите в салатницу и украсьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Салат из хрена со свеклой рецепт

Ингредиенты:

1 корень хрена, 1 свекла, 3 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль по вкусу, несколько веточек зелени петрушки и укропа для украшения.

Инструкции:

Свеклу испеките, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте натертый на мелкой терке хрен, перемешайте и заправьте растительным маслом. Затем салат посолите и посыпьте перцем по вкусу, сверху украсьте зеленью петрушки и укропа.

Салат из хрена с огурцом рецепт

Ингредиенты:

1 корень хрена, 2-3 яйца, 1 свежий огурец, 1/2 стакана сметаны, 1 чайная ложка сахара, зеленый лук, зелень.

Инструкции:

Хрен натрите на мелкой терке, добавьте сахар и оставьте на 1 час. Затем добавьте мелко порубленные сваренные вкрутую яйца, нарезанный кубиками огурец, измельченный зеленый лук и зелень. Салат заправьте сметаной и выложите в салатницу.

Салат из свеклы с зернами граната рецепт

Ингредиенты:

3 средние свеклы, 1 стакан зерен граната, 1/2 стакана растительного масла, сахар по вкусу.

Инструкции:

Свеклу отварите, очистите и натрите на мелкой терке. Затем разомните зерна граната, смешайте со свеклой, добавьте по вкусу сахар и заправьте растительным маслом.

Салат из свеклы с изюмом рецепт

Ингредиенты:

2 свеклы, 1 яблоко, 1/2 стакана изюма, 5 грецких орехов, 1 банка майонеза, зелень петрушки.

Инструкции:

Свеклу отварите, очистите, натрите на крупной терке, добавьте мелко нарезанное яблоко средних размеров, распаренный изюм, а также измельченные и слегка поджаренные ядра грецких орехов. Все тщательно перемешайте, заправьте майонезом и посыпьте зеленью петрушки.

Салат из свеклы, огурцов, редиса и алычи рецепт

Ингредиенты:

2-3 свеклы, 1-2 свежих огурца, 1 пучок редиса, 1/2 банки майонеза, 1 долька -чеснока, зелень петрушки, алыча.

Инструкции:

Сырую свеклу вымойте, очистите, натрите на крупной терке. Добавьте нарезанные соломкой огурцы и редис и нарезанную дольками алычу. Затем все перемешайте, залейте майонезом, посыпьте зеленью петрушки и рубленым чесноком.

Салат из свеклы с редькой и гранатовым соком рецепт

Ингредиенты:

2 средние свеклы, 2 небольшие редьки, 1/2 стакана гранатового сока, сахар или мед по вкусу, тмин или семена укропа.

Инструкции:

Сырую свеклу и редьку вымойте, очистите и натрите на крупной терке, добавьте гранатовый сок. Салат заправьте сахаром или медом, добавьте тмин или, семена укропа.

Салат из свеклы с маринованным виноградом рецепт

Ингредиенты:

1-2 средние свеклы, 1 столовая ложка сахара, 1/2 стакана маринованного винограда, 1 столовая ложка уксуса, соль по вкусу.

Инструкции:

Свеклу отварите в воде с добавлением уксуса, очистите, натрите на крупной терке. Затем добавьте маринованный виноград, заправьте по вкусу сахаром и солью.

Салат из помидоров, лука и орехов рецепт

Ингредиенты:

4-5 средних помидоров, 1 луковица, 1/2 стакана измельченных грецких орехов, 2-3 дольки чеснока, 2-3 столовые ложки растительного масла, соль, перец.

Инструкции:

Помидоры нарежьте тонкими кружочками, репчатый лук — тонкими кольцами, чеснок истолките с солью и растительным маслом, ядра грецких орехов мелко порежьте.

В салатницу выложите помидоры, на них положите кольца репчатого лука, посолите и посыпьте перцем по вкусу, перемешайте с толченым чесноком, растительным маслом и нарезанными орехами. До подачи салата на стол подержите его несколько часов в холодильнике.

Салат из помидоров с виноградом рецепт

Ингредиенты:

4-5 помидоров, 1/2 стакана маринованного винограда, лимонная кислота на кончике ножа, 1/2 лимона, 2 столовые ложки растительного масла, зеленый лук, соль по вкусу.

Инструкции:

Помидоры нарежьте дольками, уложите горкой в салатницу, полейте лимонной кислотой, посолите по вкусу, по бокам положите маринованный виноград и зеленый лук. Затем полейте растительным маслом и положите сверху несколько кружочков лимона.

Салат из зеленых помидоров рецепт

Ингредиенты:

10-12 зеленых помидоров, 3 столовые ложки растительного масла, 1/3 стакана грецких орехов, 10 долек чеснока, 1 столовая ложка уксуса, 1 головка репчатого лука, маринованный виноград, петрушка, соль по вкусу.

Инструкции:

Помидоры варите в небольшом количестве воды до мягкости, затем очистите от кожицы, нарежьте и потолките в деревянной ступке. Затем добавьте толченые орехи, чеснок, уксус, мелко нарезанную петрушку, посолите по вкусу и перемешайте с растительным маслом. Полученную смесь выложите в салатницу, украсьте кружочками репчатого лука и маринованным виноградом. Этот салат можно подать к печеному мясу.

Салат из зеленых помидоров с морковью рецепт

Ингредиенты:

3-4 моркови, 6-7 зеленых помидоров, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, 4-5 долек чеснока, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.

Инструкции:

Свежую морковь и зеленые помидоры нарежьте кружочками, смешайте с мелко порезанным репчатым луком. Затем посолите, поперчите, залейте растительным маслом и тушите в течение 20 минут. После этого снимите с огня и охладите. Добавьте растертый чеснок и измельченную петрушку.

Салат из свежих огурцов с тыквой рецепт

Ингредиенты:

4 свежих огурца, 1/3 небольшой тыквы, 2 яйца, 1/2 банки майонеза, зеленый лук, перец, соль по вкусу.

Инструкции:

Тыкву и свежие огурцы нарежьте соломкой, добавьте мелко нарезанные вареные яйца, соль, молотый перец. Затем салат полейте майонезом и посыпьте зеленым луком.

Салат из фаршированных огурцов рецепт

Ингредиенты:

3-4 свежих огурца, 2 яйца, пучок редиса, 1/2 стакана сметаны, укроп, зеленый лук, зеленый салат, соль, перец по вкусу.

Инструкции:

Свежие огурцы вымойте, очистите, разрежьте вдоль, ложкой осторожно выньте семена, посолите и оставьте на 1 час. Затем приготовьте фарш. Для этого яйца порубите, редис натрите на крупной терке, при этом несколько штук отложите. Яйца, редис, сметану, рубленые укроп и лук перемешайте, посолите, добавьте молотый перец. Затем нафаршируйте подготовленные огурцы, уложите на блюдо поверх листьев зеленого салата и украсьте редисом, нарезанным тонкими кружочками.

Салат огурцов с брынзой рецепт

Ингредиенты:

2 свежих огурца, брынза по вкусу, 1/3 стакана сметаны, зелень петрушки и укропа.

Инструкции:

Огурцы нарежьте кружочками, выложите на блюдо и посыпьте натертой на мелкой терке брынзой. Салат заправьте сметаной и украсьте зеленью петрушки и укропа.

Салат огурцов с гречневой кашей рецепт

Ингредиенты:

5 средних свежих огурцов, 3 столовые ложки гречневой каши, 4 дольки чеснока, 1/2 банки майонеза, 1 головка репчатого лука, соль, перец, зелень сельдерея.

Инструкции:

Очищенные огурцы нарежьте соломкой, добавьте гречневую кашу, натертый чеснок и мелко нарезанный репчатый лук. Затем все перемешайте, посолите, поперчите по вкусу и заправьте майонезом. Сверху салат посыпьте мелко нарезанной зеленью сельдерея.

Салат огурцов, фаршированных свеклой рецепт

Ингредиенты:

4 огурца, 1/2 свеклы, 1 морковь, 1 луковица, соль, сахар, перец, 4 столовые ложки растительного масла, 1/2 стакана сметаны.

Инструкции:

Свеклу и морковь отварите, нашинкуйте, смешайте с пассерованным репчатым луком и рубленой огуречной сердцевиной. Заправьте солью, сахаром, перцем, растительным маслом. Свежие огурцы разрежьте вдоль, ложкой выньте семена, посолите и оставьте на 1 час. Затем наполните огурцы приготовленным фаршем из свеклы и моркови и подайте к столу со сметаной.

Салат из кускуса с поджаренными овощами и соусом харисса рецепт

Ингредиенты:

Для жаренных овощей:

1 маленький баклажан

2 средних кабачка

450 г помидорок черри, очишенных от кожурки

1 маленький красный перец, очищенный от косточек и порезаный 2.5 см кубиками

1 маленькая луковица фенхеля, мелко порезанная

1 большой лук, порезанный 2.5 см кубиками

2 толстые головки чеснока

2 стол.ложки свежих листьев базилика, порванных

3 ст л оливкового масла (extra virgin olive oil)

50 г маслин без косточек, мелко порезанных

1 стол.ложка с горкой каперсов

Соль и перец

Для кус куса:

275 г среднего кускуса

500 мл овощного бульона

110 г крепкого козьего сыра

соль и перец

Для салата:

75 г упаковка смешанных салатных листьев (латук, кориандер, петрушка, рокет салат)

Соус:

110 мл оливкового масла (extra virgin)

1 ч. ложка кайенского перца

2 стол.ложки тмина

2 стол.ложки с горкой томатного пюре

4 стол. ложки сока лайма (приблиз. 2 лайма)

Украшение:

1 чайная ложка чёрных луковых зёрен.

Также понадобится большая неглубокая форма для жарки

Инструкции:

Этот салат одно из самых лцчших вегетарианских блюд я которые я когда либо подавала. Сочетание козьего сыра и овощей на основе из кускуса, смешанные с салатом и пряным соусом, просто высший класс.

Сначала приготовьте жареные овощи: порежьте кабачки и баклажан кубиками (2.5 см), не снимая кожицы. Затем смешайте кубики с дессертной ложкой соли и положите их в дуршлаг, сверху положите тарелку и прижмите грузом. Оставьте на час, что бы вышла горечь. После этого выжмите и высушите полотенцем. Разогрейте духовку до уровня 9 (240°C).

Затем разложите кабачки, баклажан, помидоры, перец, фенхель и лук на форме для жарки, посыпьте давленым чесноком, базиликом и оливковым маслом. Перемецайте и приправьте. Оставьте на самой высокой полке минут 30-40, до тех пор пока овощи не станут коричневыми по краям.

Когда овощи готовы, достаньте их из духовки и смешайте с маслинами и каперсами и положите на тарелку охлаждаться.

Когда вы готовы собирать салат, положите кус кус в большую жаронепроницаемую миску, полейте кипящим бульоном, приправьте, перемешайте вилкой и оставьте минут на пять, за это время кус кус впитает бульон и станет мягким.

Тем временем порежьте сыр на кубики размером с рафинад. Сделайте соус, смешав все ингредиенты в миске и налив в соусницу.

Подавайте салат, положив кускус в большую широкую форму для салата и положите куски сыра с овощами. Далее украсьте салат листьями салата сверху и прямо перед подачей сбрызгните соусом и посыпьте луковыми зёрнами. Остальной соус подаётся отдельно.

Тунисский салат с кориандром и йогуртом рецепт

На 4 человек:

700 г баклажанов, порезанных на 1 cm кубики

2 стол ложки свежего порезанного кориандра

700 г спелых помидоров

где то 3 стол. ложки оливкового масла

1 ч. ложка с горокой семян тмина

1 ч ложка ямайского перца

по-другому, я не уверена.

1 большой лук, 275 г, очищенный и тщательно порезанный

1 большой красный чили, очищенный от косточек и порезанный

4 зубчика чеснока, очищенный и мелко порезанных

2 стол. ложки свежей мяты

соль и перец

Подавать:

4 стол. ложки греческого йогурта

8 питт, подогретых

1 стол. ложка оливкового масла

1 стол. ложка порезанного свежего кориандра

1 стол. ложка порезанной свежей мяты

Понадобится 2 противня 25.5 x 35 cm и 28 x 40 cm

Инструкции:

Готовить надо начинать за день до подачи. Сначала посолите и высушите баклажаны, положите их в дуршлаг и добавьте ложку соли, прикройте тарелкой и поставьте груз. Оставьте баклажаны на час Через 30 минут поставьте духовку разогреваться до уровня 8 (230°C).

Тем временем очистите помидоры от кожи, положив их в кипящую воду. Порежьте их пополам и положите разрезом на противень, смазанный маслом и слегка смажьте помидоры оливковым маслом.

Теперь нужно поджарить семена тмина и ямайского перца, положив их на сковородку на средний огонь и мешать в течении 1-2 минут. Пока они не поджарятся и не начнут прыгать на сковородке. Теперь переложите их в ступку и перемелите в порошок.

Когда баклажаны готовы, выжьмите их чтобы избавиться от дополнительных соков, вытрите салфеткой положите их в миску, добавьте столю ложку масла и перемешайте. После этого, разложите их на противне на верхней полке духовки и помидоры на следующей ниже полке. Дайте им примерно 25 минут, баклажаны должны покоричневеть и помидоры стать мягкими. Достаньте овощи и после того как помидоры охладяться нарежьте их мелкими кусочками

Тем временем, нагрейте 2 стол. ложки масла в большой сковороде, и жарьте лук где то 5 минут, затем добавьте чеснок и чили и жарьте ещё одну минуту. Далее добавьте помидоры, баклажаны и специи, перемешайте добавьте травы, приправьте солью и перцем. Доведите до лёгкого кипения и выложите на сервировочную тарелку. Закройте плйнкой и оставьте в холодильнике на 24 часа(или больше если возможно.) Подавайте салад комнатной температуры, сбрызгнутый оливковым маслом. Также подавайте питы и ложку йогурта каждому на тарелку, также посыпьте травами.

Теплый салат с грецкими орехами рецепт

На 4 человека:

2 большие дессертные груши

40г грецких орехов

150 г Рокфора

1 стол.ложка масла из грецких орехов

10г слив масла

2 стол.ложки крем фреш (сметаны)

1 большой желток

60 г любого салата

Крутоны:

50 г хлеба порезанного кубиками

1 десерт. ложка олив.масла

Разогреть духовку до уровня 4(180°C).

Инструкции:

Вы наверное думаете что сложно всё время находить новые рецепты, но на самом деле есть очень много блюд с восхитительными сочетаниями продуктов, и это одно из них.

Сначала приготовьте крутоны. Положите 10 г Рокфора в миску и вилкой смешайте с олив.маслом. Потом всыпьте хлеб и смешайте с массой. Положите на противень и поставьте в духовку на 10-12 минут до золотистости

Далее порежьте груши на четвертинки, не очищайте от кожи, но выньте сердцевины. Потом порежьте на 4 кусочка вдоль. Подогрейте масло в сковородке на среднем огне и пожарьте орехи 1 минуту. Шумовкой переложите на тарелку. Добавьте сливочного масла в сковороду и жарьте груши 2-3 минуты на каждой стороне. Осушите их на бумаге и сохраняйте тёплыми.

После сделайте соус, подогрейте крем фреш с рокфором, добавьте желток и мешайте пока соус не загустеет, но не доводите до кипения.

Разделите салат на 4 тарелки. По краю положите груши, посыпьте орехами, полейте соусом и посыпьте крутонами. Подавайте сразу же.

Салатик с крокодиловой грушей рецепт

Ингредиенты:

1-2 авокадо, средняя луковица, семги или форели грамм 50, ст. ложка майонеза.

Инструкции:

Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку. Мелко натереть на терочке ( предпочитаю натереть, а не размять). Мелко-мелко порезать репчатый лук. Совсем небольшими кусочками порезать соленое филе форели или семги. Колличество рыбы небольшое. Ингредиенты перемешать. Майонез добавлять осторожно - иначе салат получится жирным. А если в меру - необыкновенно вкусно.

Можно дать немного настояться. Придуман салатик спонтанно - но полюбился всем моим друзьям.

Салат из фасоли с грибами рецепт

Ингредиенты:

лук, грибы, фасоль в томате, 1 ст. ложка майонеза, 1 зубчик чеснока

Инструкции:

лук пожарить с грибами (шампиньонами) можно и из банки готовые, затем выложить грибы с луком в посуду, добавить туда банку фасоли в томате, томат слить. 1ст. ложку майонеза и раздавить 1 зубчик чеснока. Салат готов. Кушайте на здоровье

Овощной салат с ветчиной рецепт

Ингредиенты:

белокочанная капуста

морковь (сырая)

ветчина

консервированная кукуруза

соль, майонез, зелень петрушки, укропа листья салата

Инструкции:

Капусту посечь и посолить, морковь потереть на терке, ветчину порезать соломкой, зелень мелко порезать, листья салата также порезать соломкой. Все перемешать и заправить майонезом. Приятного Вам аппетита!

Мандариновый салат с крессом и орешками рецепт

На 6 порций:

Для заправки:

сок 1 мандарина и 1/2 апельсина

сок, выдавленный из 1 лимона

3 ст л оливкового масла

Для салата:

150 г кресса

пару горстей молодого шпината

1 кочан цикория, разделить на листья

3 мандарина, очищенных и разделенных на сегменты

75 г кедровых орешков, поджаренных

Инструкции:

Освежающий горько-сладкий салат, отлично подходит к свинине.

1. Смешать компоненты для заправки в маленькой миске, приправить.

2. Перед тем, как подавать, перемешать листья, мандарины, кедровые орешки с заправкой.

Салат из редьки с фисташками рецепт

Ингредиенты:

3-4 редьки, 1/2 стакана очищенных фисташек, соль по вкусу.

Инструкции:

Редьку вымойте, очистите, нашинкуйте тонкой соломкой, обдайте кипятком и посыпьте солью. Ядра фисташек истолките или опустите через мясорубку, смешайте с редькой, выложите в салатницу и подайте на стол. Фисташки можно заменить грецкими орехами или миндалем.

Салат из редьки с маринованными грибами рецепт

Ингредиенты:

1 небольшая редька, стакан маринованных грибов, 3 столовые ложки растительного масла, луковица, соль по вкусу.

Инструкции:

Редьку очистите, вымойте, нашинкуйте соломкой и залейте холодной водой на 15 минут. Маринованные грибы промойте и нарежьте соломкой. Редьку обжарьте на растительном масле в течение 5-7 минут, затем охладите и смешайте с грибами. Салат посолите, равьте растительным маслом, украсьте кольцами репчатого лука.

Салат из редиса с ревенем рецепт

Ингредиенты:

1 средний пучок редиса, 100 г ревеня, 2 яйца, 1/2 стакана сметаны, зеленый лук, соль, сахар по вкусу.

Инструкции:

Редис нарежьте кружочками, добавьте измельченный ревень, посолите, посыпьте сахаром по вкусу, заправьте сметаной и выложите горкой на блюдо. Сверху посыпьте нарезанным зеленым луком и украсьте дольками яиц, сваренных вкрутую.

Салат из запеченных овощей рецепт

На 6 шт:

1 тыква, очищенная и порезанная кубиками

1 красный сладкий перец, порезанный

1 баклажан, порезанный кубиками

1 красная луковица, порезанная дольками вдоль

4 порезанных пополам помидоров "дамские пальчики"

4 ст л оливкового масла

100 г молодого шпината

Заправка:

4 ст л оливковое масло

2 ст л бальзамического уксуса

1 ст л меда

50 г кедровых орехов

Инструкции:

Красочный салат полный сладких, сочных овощей - у вегетарианцев определенно будет на пикнике большая конкуренция.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить все овощи кроме шпината в форму для запекания, побрызгать маслом, приправить и перемешать. Запекать 30 мин, затем дать остыть.

2. Тем временем сделать заправку: смешать все ингредиенты для заправки, приправить и перемешать с орешками.

Для пикника положить в контейнер листья шпината, сверху уложить овощи. С собой взять кувшинчик или банку с заправкой, чтобы заправить салат на месте.

Салат "дед мороз" рецепт

Ингредиенты:

картофель - 4 шт.

соленые грибы - 200 г.

свежий сладкий перец (красный) - 2 шт.

репчатый лук - 1 шт.

сметана - 100 г.

Инструкции:

Отварной картофель, соленые грибы, сладкий перец и лук мелко порезать. Заправить сметаной. Выложить в салатницу на листья салата.

Украсить зеленью и дольками перца.

Свекла по-корейски рецепт

Ингредиенты:

1 кг свеклы, 100 г растительного масла, 1/2 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 0,4 ч.л. красного перца, 1/2 ч.л. кориандра (кардамона), 3 ст.л. уксуса, 1 головка чеснока.

Инструкции:

Растительное масло сильно разогреть, почти довести до кипения; специи и уксус вылить в масло, хорошо размешать и вылить в свеклу. Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Все перемешать и оставить на сутки.

Салат из кабачков с грибами рецепт

Ингредиенты:

2-3 средних кабачка, 1/2 стакана консервированных грибов, 1- 2 соленых огурца, 150 г куриного мяса, 1 помидор, 4 столовые ложки майонеза, 1/2 стакана растительного масла, 3 столовые ложки муки, соль, перец по вкусу, зелень укропа.

Инструкции:

Очищенные от кожицы кабачки нарежьте кружочками, посолите, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле. Остальные продукты пропустите через мясорубку, добавьте майонез и перемешайте. Полученную смесь выложите понемногу на каждый кружочек кабачка и украсьте укропом.

Салат из сырых кабачков рецепт

Ингредиенты:

300 г кабачков, 1 луковица, столовая ложка хрена, зелень укропа и петрушки, соль, перец по вкусу, 1/2 банки майонеза, пучок зеленого лука.

Инструкции:

Кабачки очистите и натрите на крупной терке, смешайте их с мелко нарезанным реп-чатым луком и натертым на мелкой терке хреном. Добавьте перец, соль, мелко порезанную зелень и заправьте майонезом.

Салат из кабачков с чесноком рецепт

Ингредиенты:

Инструкции:

Салат из кабачков с хреном рецепт

Ингредиенты:

4-5 небольших кабачков, 1/3 стакана растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 2-3 помидора, 4-5 долек чеснока, зелень укропа, соль.

Инструкции:

Очищенные кабачки отварите в подсоленной воде, остудите, нарежьте ломтиками, выложите в салатницу и полейте заправкой, приготовленной из растительного масла, лимонного сока, растертого с солью чеснока и измельченной зелени. По краям салатницы выложитенарезанные кружочками помидоры.

Салат с клубникой, грибами и корейкой рецепт

Ингредиенты:

На 4 порции:

200 г шампиньонов

200 г брококли

соль

200 г клубники

100 г зеленого салата

250 г тонко нарезанной сырокопченой корейки

2 яичных желтка

2 ст л жидкого меда

1 ст л сахара

2 ст л неострой горчицы

Инструкции:

1. Почистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками шампиньоны. Брокколи очистить, вымыть и разделить на соцветия. Бланшировать грибы и брокколи в подсоленной воде окол о5 мин. После этого откинуть на дуршлах и обдать холодной водой.

2. Клубнику перебрать и разрезать ягоды на 4 части. Вымыв и обсушив салат, выложить его листиками 4 вазочки для десерта. Затем последовательно положить грибы, брокколи, корейку и клубнику.

3. Венчиком миксера взбить в высоком сосуде яичные желтки, мед и сахар. Добавить горчицу и полученным соусом полить салат. К этому блюду можно подать свежий длинный батон.

Салат с клубникой и куриной грудкой рецепт

На 4 порции:

3 куска филе куриной грудки

молотый черный перец

30 г топленого масла

соль

150 г клубники

1 ст л лимонного сока

1 ч л сахара

100 мл сливок

1 ст л кетчупа

1 ст ложка сметаны

2 авокадо

немного листового салата

2 ст л рубленного миндаля

Инструкции:

1. Филе вымыть холодной водой, обсушить, нарезать полосками и, поперчив, обжарить в разогретом топленом масле. Затем посолить и, сняв со сковороды, выложить на кухонную салфетку, чтобы удалить лишний жир, дать остыть.

2. Ягоды клубники разрезать пополам. Смешать лимонный сок с сахаром и полученным маринадом полить ягоды.

3. Взбив сливки, смешать их с кетчупом и сметаной. Приправить солью и перцем.

4. Авокадо очистить, разрезать пополам, удалить косточку и нарезать мякоть кусочками. Смешать обжаренное мясо, клубнику и авокадо вместе с листьями салата разложить по тарелкам. Полить соусом и посыпать миндалем.

Салат с фасолью рецепт

Ингредиенты:

1 банка готовой фасоли (лучше красной), 300 грамм маринованных огурчиков, 1 большая луковица, 2-3 зубчика чеснока, перец чёрный и красный, подсолнечное масло, уксус для маринования лука

Инструкции:

Режем кубиками лук, не сильно мелко, затем маринуем его в растворе уксуса и кипячёной воды. Промываем водой фасоль через сито, даём стечь воде. Режим огурчики так же как лук. Смешиваем фасоль, огурцы, лук давим туда чеснок, посыпаем перцем красным и чёрным, затем накаливаем подсолнечное масло почти до кипения и вылеваем в салат. Если необходимо добовляем соль. Ставим в холодильник на 2-3 часа. Этот салт должен быть острым. Приятного аппетита!

Египетский салат рецепт

Ингредиенты:

150 гр. корневого сельдерея, 200г. банан, 200 г. яблок, 100 г. листьев салата и 100 г. свежих помидор, майонез.

Инструкции:

Этот изысканный салат я рекомендую гурманам.. Нарезать кружочками корневой сельдерей и бананы.Очищенные яблоки порезать кубиками, салат нарезать лапшой. Помидоры как можно мельче накрошить, смешать с майонезом и этим майонезом заправить салат.

Макаронный салат рецепт

На 4-6 порций:

200 г макарон любой формы

2 кабачка цуккини, тертых

75 г изюма

100 г замороженного горошка, разморозить

50 г кедровых орешков, поджарить

3 ст л оливкового масла

1 ст л лимонного сока

Инструкции:

Попробуйте с этим салатом макароны необычной формы.

1. Отварить макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой; слить и положить в большую миску.

2. Добавить цуккини, изюм, горошек и орешки. Смешать оливковое масло и лимонный сок и заправить им салат. Перемешать и приправить. Хранить в контейнере в холодильнике.

На заметку

Чтобы поджарить кедровые орешки, нужно положить их в сухую сковороду и поджарить на среднем огне. Орехи быстро подгорают, поэтому следите внимательно.

Салат с авокадо, красным луком и фетой рецепт

На 6 порций:

150 г смеси салатных зеленых листьев

2 авокадо, порезанных пополам и очищенных от косточек, порезанных на дольки и обвалянных в 2 ст л лимонного сока

1 красная луковица, очищенная и тонко порезанная

225 г маленьких помидоров черри

200 г сыра фета или брынза

Заправка:

6 ст л оливкового масла

тертая цедра и сок 1 лимона

1 ч л дижонской горчицы

Инструкции:

1. Положить салатные листья в салатницу с авокадо и луком. Порезать помидоры пополам, добавить в миску. Перемешать. Раскрошить сыр, посыпать сверху.

2. Заправка: положить все ингредиенты для заправки в банку с закрывающейся крышкой, встряхнуть и приправить солью и черным перцем.

3. Полить салат заправкой, перемешать и сразу же подавать.

Смесь из сыра фета с арбузом рецепт

На 4 порции:

3 стл подсолнечных семечек

100 г кресс-салата

250 г сыра фета или брынзы, порезанного кубиками

500 г арбуза, порезанного на кусочки

3 ст л каперсов

2 ст л винного уксуса

5 ст л оливкового масла

2 ч л дижонской горчицы

1 зубчик чеснока, раздавленный

Инструкции:

Сладость в арбузе потрясающе сочетается с сыром фета.

1. Нагреть сухую сковороду. Обжарить семечки в течение 1-2 мин, помешивая. Положить в салатницу кресс, сыр, арбуз и каперсы. Перемешать.

2. Взбить уксус, горчицу и чеснок, приправить. Полить заправкой салаты, перемешать. Посыпать сверху семечками и подавать.

Колеслоу с яблоками и орехами рецепт

На 4 порции:

6 полосок копченого бекона

3 ст л лимонного сока

2 ст л белого винного уксуса

4 ст л оливкового масла

150 г майонеза

2 красных десертных яблока, очищенных только от сердцевины и порезанных на тонкие дольки

100 г половинок очищенных грецких орехов

250 г тертой моркови

300 г нашинкованной краснокочанной капусты

Инструкции:

Этот капустный салат хорош не только как закуска или гарнир, но и как главное блюдо.

1. Запечь бекон на гриле до хрустящей корочки. Нарезать на кусочки. Медленно взбить венчиком лимоный сок, уксус и масло с майонезом. Приправить.

2. Смешать яблоки, грецкие орехи, морковь и капусту. Полить лимонной заправкой и перемешать. Посыпать хрустящим беконом и подавать.

Салат из груш с хрустящим беконом рецепт

На 4 порции:

Для заправки:

100 г сыра горгонзола

150 мл сметаны

1/2 лимона, только сок

4 ст л масла из грецких орехов

Для салата:

4 полосок бекона

150 г кресс-салата

2 груши, очищенные от сердцевины и порезанные на дольки

40 г кедровых орешков

Инструкции:

Отличное сочетание, вкусное и гармоничное - используйте спелые, ароматные груши для этого салата.

1. Взбить все ингредиенты для заправки в кухонном комбайне и отставить.

2. Бекон запечь на гриле или обжарить без масла в течение 5 мин до хрустящей корочки, порезать.

3. Разделить кресс и груши по 4 тарелкам, посыпать кедровыми орешками. Побрызгать заправкой и подавать.

Салат из запеченных овощей рецепт

На 4 порции:

Заправка:

4 ст л оливкового масла

3 зубчика чеснока

1 лимон, только сок

Салат:

1 луковица фенхеля, порезанная

4 помидора "дамские пальчики"

1 красный перец, порезанный

1 тыква, очищенная от кожуры и семечек, порезанная кубиками

1 красная луковица, порезанная на дольки

3 ст л оливкового масла

150 г молодого шпината

100 г салата рокет

Инструкции:

Это отличный гарнир, особенно, к запеченной курице.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Нагреть масло и обжарить чеснок для заправки в сковороде в течение минуты или около того, чтобы он стал ароматнее.

2. Тем временем положить овощи на противень, побрызгать оливковым маслом. Приправить и запекать 45 мин.

3. Достать чеснок из масла, взбить с лимонным соком. Смешать шпинат и рокет, перемешать с заправкой, затем положить на зелень овощи.

Салат из антипасти с заправкой из грецких орехов рецепт

На 4 порции:

3 ст л масла из грецких орехов

1 ст л хересного уксуса

Салат:

100 г салата рокет

75 г маринованных оливок, слить

285 г (1 банка) маринованных артишоков, слить

100 г сушеных помидоров, слить

6 кусков пармской ветчины, порванной на кусочки

подавать - хрустящий хлеб

Инструкции:

1. Заправка: взбить масло с уксусом, приправить.

2. Салат: положить рокет, оливки, артишоки и помидоры в миску. Добавить заправку, перемешать. Разложить на тарелках с ветчиной и подавать с хрустящим хлебом.

Салат из зеленой фасоли и помидоров рецепт

На 4 порции:

2 банки фасоли (по 425 г)

1 пучок молодых луковичек

250 г маленьких виноградных помидоров,

2 луковицы

2 зубчика чеснока

1 ч л горчицы

3 ст л винного уксуса,

соль, молотый черный перец, щепотка сахара

4 ст л оливкового масла

3 веточки базилика

Инструкции:

1. Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь.

2. Молодой лук вымыть и нарезать колечками. Помидоры вымыть и разрезать пополам.

3. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Положить вместе с помидорами, фасолью и молодым луком в миску и перемешать.

4. Для заправки чеснок очистить и пропустить через пресс. Соединить с горчицей, уксусом и 75 мл холодной воды. Посолить, поперчить, добавить сахарный песок и оливковое масло. Слегка взбить венчиком.

5. Полученной заправкой полить салат. Базилик вымыть, промокнуть, оторвать листочки от стеблей и украсить ими салат.

Пестрый салат с редисом рецепт

На 4 порции:

250 г зеленой стручковой фасоли

200 г светлой стручковой фасоли

4 помидора

1 пучок редиса

1 пучок зеленого лука с луковичками

3 ст л растительного масла

2 ст л яблочного уксуса

соль, черный молотый перец

Инструкции:

1. Стручки фасоли перебрать, вымыть и нарезать кусочками длиной 3 см. Всю фасоль варить в подсоленной воде около 10 мин. Потом откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь воде.

2. Помидоры вымыть и разрезать каждый на 8 частей. Редис и луковички вымыть и нарезать соответственно кружочками или колечками.

3. Для соуса смешать растительное масло с уксусом, солью и перцем, Зеленый лук вымыть, промокнуть, нарезать тонкими колечками и добавить в соус.

4. Все компоненты салата смешать в миске, полить приготовленным соусом и перемешать.

Фасолевый салат с грушей рецепт

На 4 порции:

250 г зеленой стручковой фасоли

1 банка белой фасоли (475 г)

4 помидора,

2 груши

1 красная луковица

125 г бекона

6 ст л оливкового масла

3 ст л винного уксуса

молотый черный перец

несколько веточек майорана

Инструкции:

1. Зеленую фасоль нарезать кусочками и варить 10 мин в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Белую фасоль также промыть и дать стечь воде.

2. Помидоры вымыть и нарезать кусочками. Груши вымыть, разрезать пополам и нарезать дольками. Лук очистить и нарезать кольцами.

3. Для заправки бекон нарезать кубиками и обжарить на сковороде до образования шкварок. Затем соединить их с оливковым маслом и укусом. Посолить и поперчить.

4. Майоран вымыть, промокнуть, листики оторвать от стеблей, мелко порубить, добавить в приготовленную заправку и залить салат. Дать 20 мин пропитаться.

Салат из фасоли с беконом рецепт

На 4 порции:

400 г зеленой фасоли

100 г бекона

по 2 ст л растительного масла и уксуса

2 луковицы

1 пучок молодых луковичек

по 100 мл красного вина и сливок

соль

1 ч л сушеной душицы

сок лимона

2 помидора

4 куска белого хлеба

4 ст л оливкового масла

1 зубчик чеснока

свежая душица, перец, сахар

Инструкции:

1. Фасоль вымыть, нарезать кусочками и варить 10 мин. Откунуть на сито и промыть.

2. Для соуса кубики бекона обжарить в растительном масле с репчатым луком. Молодой лук с белыми стеблями нарезать соломкой. Част оставить. Остальной обжарить с репчатым луком и беконом. Добавить вино, сливки, душицу, сок, уксус, сахар, соль и перец.

3. Фасоль с нарезанными помидорами залить соусом и дать 1 ч постоять. Рубленный чеснок соединить с горячим оливковым маслом. Хлеб нарезать мелкими кубиками, обжарить. Чеснок, хлеб, зеленый лук и душицу разложить поверх салата.

Салат "оливье" со свеклой рецепт

Ингредиенты:

3 картофелины, 1 свекла, 1 морковь, 2 яйца, 1 луковица, 2 небольших соленых огурца, 1/3 стакана сметаны, 1/3 стакана майонеза, 4 столовые ложки зеленого консервированного горошка.

Инструкции:

Картофель, свеклу, морковь и яйца отварите, остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте также нарезанные репчатый лук и очищенные огурцы. Салат заправьте майонезом, смешанным со сметаной, и украсьте зеленым горошком.

Египетский салат рецепт

Ингредиенты:

Помидоры, огурцы, кукуруза консервир., грибы (отварные из банки)

Инструкции:

Помидоры и огурцы нарезать крупными кубиками, добавить кукурузу и грибы. Заправлять по вкусу: или оливковое масло или майонез.

Салат с макаронами рецепт

Ингредиенты:

отваренные макаронные изделия (рожки, ракушки, спиральки) - 2 чашки

яблоко - 1 шт (зеленое, типа Грэнни Смит)

сладкий красный перец - 1 шт

красный лук - небольшая головка

черные оливки, без косточек - 10-15 штук

петрушка - небольшой пучок

йогурт (кефир) - 1/2 чашки

майонез - 1/2 чашки

сахар - 1 чайная ложка без верха

лимонный сок - 2 чайные ложки

горчица (европейская) - 1 чайная ложка

соль, перец по вкусу

Инструкции:

Яблоки, перец порезать кубиками, лук совсем мелко, оливки колечками,петрушку порубить,все смешать с охлажденными макаранными изделиями.

Для запраки - смешать йогурт, майонез, горчицу, сахар, лимонный сок, соль, перец. Салат заправить, охладить.

Салат "юбилейный" рецепт

Ингредиенты:

Плавленный сыр - 1 упаковка

Чеснок - 3 - 4 зубчика

Яйца - 5шт.

Чернослив - 300 гр

Грецкие орехи - 1.2 стак.

Майонез - 1 банка

Инструкции:

Все готовится слоями. Чернослив надо запарить, а плавленный сыр лучше немного заморозить, чтоб его легче было натирать.

1 - плавленный сыр с чесноком

2 - майонез

3 - яйцо вареное

4 - чернослив порезанный

5 - майонез

6 - толченные орехи.

Слои повторять.

Салат "любимому мужу" рецепт

Ингредиенты:

КУрага, грецкие орехи, чеснок, сметана, соль, перец все продукты на глаз, по-вкусу

Инструкции:

Запарить курагу, дать немного постоять. Затем мелко порезать, чеснок выдавить, соль, перец. Заправить сметаной.

Салат из запеченного молодого картофеля рецепт

На 6 порций:

450 г молодого картофеля, промытого и порезанного пополам

2 ст л оливкового масла

150 г помидоров черри

2 ст л бальзамического уксуса

2 ст л порезанной петрушки

Инструкции:

1. Разгореть духовку до 220 гр С. Положить картофель в форму для запекания, побрызгать 1 ст л оливкового масла. Запекать 35 минут, повернув 1 раз во время запекания.

2. Добавить помидоры. Побрызать 1 ст л уксуса. Запекать еще 5-8 минут до мягкости. Дать остыть.

3. Взбить оставшееся масло с уксусом. Добавить петрушку, приправить солью и черным молотым перцем. Перемешать.

4. Перемешать запракву с запеченными овощами. Переложить в салатницу, подавать при комнатной температуре.

Салат из запеченного баклажана и помидоров рецепт

На 8 порций:

2 баклажана, порезанных на продолговатые кусочки

8 ст л оливкового масла

8 маленьких помидоров, порезанных на четвертинки

15 г листьев базилика

50 г сыра пармезан

3 ст л бальзамического уксуса

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Положить баклажаны в большую форму для запекания, побрызгать 5 ст л оливкового масла. Перемешать.

2. Запекать 30 мин, перевернув 1 раз до мягкости. Достать из духовки, дать остыть.

3. Перемешать с помидорами, базиликом и пармезаном. Перемешать оставшееся оливковое масло с бальзамическим уксусом, приправить. Заправить салат, перемешать.

Салат с кускусом, чили и салатом рокет рецепт

На 8 порций:

225 г кусуса

400 г консервированной белой фасоли, промыть

50 г листьев зеленого салата рокет

2 красных перца чили

4 ст л оливкового масла

тертая цедра и сок 1 маленького лимона

2 ст л красного винного уксуса

Инструкции:

1. Положить кускус в миску, перемешать с 1/2 ч л соли. Залить кипятком.

2. Накрыть крышкой, оставить на 20 мин, чтобы зерна набухли. Разрыхлить вилкой. Добавить фасоль и рокет. Приправить солью и черным молотым перцем.

3. Мелко порезать 1 чили, Смешать с оливковым маслом, лимонной цедрой и красным винным уксусом. Мелко порезать второй чили, добавить кускус, перемешать.

Помидоры с консервированным горошком рецепт

Ингредиенты:

Помидоры (0,500гр),

зеленый консервированный горошек (1 банка 300-400гр),

лук (2 шт средние),

майонез,

соль и перец по вкусу,

зелень (по желанию)

Инструкции:

Помидоры порезать дольками, горошку дать стечь от рассола, лук порезать кольцами/полукольцами и замариновать на 5-10 минут (1/1 уксус и вода), затем слить маринад. Все компоненты соединить, добавить майонез, соль и перец по вкусу, засыпать зеленью.

Салат с помидорами, грибами и перцем рецепт

Ингредиенты:

300 гр шампиньонов, 3 сладких перца, 3 помидора, 1 красная луковица, майонез

Инструкции:

На растительном масле обжарить нарезанные грибы. В это время порезать перец, помидоры и луковицу соломкой. Добавить грибы. заправить майонезом и приправой типа вегеты.

Салат из фасоли рецепт

Ингредиенты:

1 банка фасоли в томатном соусе, 3 шт. лук репчатый, 3 шт. морковь, грецкие орехи - 150гр.

Инструкции:

Лук и морковь пожарить. Перемешать с банкой фасоли и мелко рубленными грецкими орехами. Салат готов, приятного аппетита.

Яркий салат рецепт

Ингредиенты:

Всего поровну: помидоры, сладкий перец (лучше зеленого цвета), морковь, лук репчатый. Зелень петрушки, растительное масло, соль, перец молотый.

Инструкции:

Помидоры, перец и лук нарезать небольшими кубиками, морковь потереть на крупной терке. Порезать мелко петрушку. Все перемешать и добавить масло, соль и перец. Для того чтобы салат стал более насыщенным надо чтобы он постоял примерно 10 минут. Приятного аппетита!

Салат из яблок с луком рецепт

Ингредиенты:

1 большая луковица, 2 кисло-сладких яблока (лучше всего Гранни Смит), листья петрушки (желательно), майонез по вкусу.

Инструкции:

Мелко нарезать луковицу, промыть ее под холодной водой. Очистить яблоки, вынуть середину, натереть на крупной терке. Слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Мелко порубить небольшой пучок петрушки. Смешать яблоки, лук и петрушку. Посолить по вкусу и заправть майонезом.

Витаминный салат рецепт

Ингредиенты:

1 средняя луковица,

1 сред. яблоко,

2 сыра "Дружба" или "Весна",

120 грамм майонеза

Инструкции:

Лук нарезать кольцами, обдать кипятком, воду слить. Сверху натереть на крупной тёрке плавленный сыр, яблоко. Залить майонезом. Подавать к водке.

Студенческий салат рецепт

Ингредиенты:

1 упаковка ржаных сухариков, 1 банка белой или красной фасоли, 1 пучок укропа или 1 зубчик чеснока, майонез.

Инструкции:

Сухарики поломать в салатницу, всыпать фасоль, мелко нарезанную зелень укропа и приправить это все майонезом.

Капустный салат с колбасой рецепт

Ингредиенты:

белокочанная капуста

сырокопченая колбаса

репчатый лук

черный перец, петрушка

Инструкции:

Белокачанную капусту режем тонко, потом, как обычно обминаем, укладываем в салатницу.

Сырокопченую колбасу ( я брала и "Брауншвейгскую" и другие немножко подешевле - на вкус не влияло...) чистим, режем сначала на кружочки, потом кружочки тонкой соломкой и высыпаем к капусте. Репчатый лук (по желанию можно и красный), режем тонко, разбираем на кольца, ссыпаем туда же( подружка стала делать такой салат с ошпаренным луком - тоже хорошо). Потом все это перчим черным перцем (причем лучше всего, когда перец горошком мелем мельницей сразу в салат). Затем добавляем майонез, перемешиваем и украшаем измельченной петрушкой.

На свой вкус я салат солю совсем чуть чуть (майонез и колбаска уже с солью!)

Размороженный салат рецепт

Ингредиенты:

450 гр. замороженной брокколи

300 гр. замороженной зеленой стручковой фасоли

300 гр. замороженной брюссельской капусты

2 крупных желтых или оранжевых перца

200 гр. твердой 20% брынзы

2 ст. л. майонеза

2 ч.л. соевого соуса

1 ч.л. горчицы

пучок петрушки

Инструкции:

Очень вкусный, легкий салат. Я его использую как самостоятельное блюдо на ужин.

Вскипятить воду, слегка подсолить, опустить в кипяток брокколи и довести до кипения. Вынуть соцветия и остудить. В ту же воду опустить фасоль и брюссельскую капусту, довести снова до кипения и слить. Брынзу порезать кубиками, перец соломкой. Все смешать, приправить по вкусу (я обычно использую смесь трав "Весенняя"), полить заправкой.

Заправка: смешать майонез с соевым соусом и горчицей. Украсить зеленью петрушки.

Слоеный салат "андрюшка" рецепт

Ингредиенты:

картошка варёная - 5 штук, лук- 2 шт, курага - 200 грамм, капуста свежая - 300 грамм, яблоко - 2, яйца варёные- 3 штуки, буряк отварной - 1 шт, майонез

Инструкции:

Уложить слоями:

1 слой - картошка натёртая на тёрке, намазать майонезом,

2 слой - лук полукольцами промазать майонезом,

3 слой - курага, порезать мелко и промазать майонезом,

4 слой - капуста, натёртая на тёрку, промазать майонезом,

5 слой - яблоки тертые, промазать майонезом, яйца тертые, промазать майонезом,

6 слой - буряк тертый промазать майонезом.

Салат готов. Кушайте на здоровье.

Китайский салат рецепт

Ингредиенты:

3 перца болгарских

3 моркoвки

300 гр. свинины

приправа "аджина-мота"

соевый соус - 3 ст. ложки

красный молотый перец на кончике ножа.

Инструкции:

Крупными квадратами порезать перцы, морковку можно кружочками, свинину очень тонко порезать. все по отдельности очень быстро обжарить (как только начнет цвет менять, становиться более ярким) сразу снимать и сливать лищнее масло. Все соеденить в большом салатнике. Добавить щепотку "аджино-мота", соевый соус и перец. Тщательно перемешать.

Салат "командировочный" рецепт

Ингредиенты:

Половина среднего кочана капусты белокочанной

4 вареных яйца

майонез немного мелко протертого чеснока

200-300 грамм консервированного зеленого горошка

150-200 грамм консервированной кукурузы

Инструкции:

Легкий, но очень вкусный салат. Быстро готовится.

Мелко пошинковать капусту, покрошить туда яйца, высыпать горошек и кукурузу, посолить, добавить чеснок по вкусу и заправить майонезом. Дать минут 5-10 настоятся. Салат получается очень вкусным. Главное чеснока в меру положить.

Тостадос с сыром рецепт

На 2 порции:

2 тортильи диаметром 20 см

немного оливкового масла

2 ст л манго чатни

100 г готового мяса индейки, курицы ил иветчины

100 г сыра чеддер, тертого

2 пера зеленого лука

Инструкции:

Простейший рецепт - вкусной закуски.

Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать лепешки маслом и положить маслом вниз на противень. Намазать соусом чатни, затем посыпать мясом, сыром и луком. Запекать 8 минут. Порезать на дольки и подавать горячей и хрустящей.

Овощная закуска "IMAM-BAJALDI" рецепт

Ингредиенты:

Моркрвь (2 шт.), сладкий перец разных цветов (3 шт.), лук (1 крупная головка), помидоры (2 шт.)

Инструкции:

Морковь нарезать соломкой, перец - тонкими ломтиками, лук - полукольцами. Обжарить все отдельно, но чтобы не превратилось в кашу. Помидор очистить от шкурки и порезать кубиками в посуду, где уже лежат обжаренные овощи. Посолить, поперчить. Можно есть в горячем виде как гарнир к мясу, или как холодную закуску.

Салат "муравейник" рецепт

Ингредиенты:

Картофель, грибы (Любые), лук репчатый, маринованные огурцы, яйцо, майонез

Инструкции:

Картофель отварить и нарезать кубиками, лук тонко порезать и обжарить охладить, огурцы порезать, яйца потереть, перемешать все в майонезе.

Салат "деревенский" рецепт

Ингредиенты:

Картофель, соленые огурцы, лук, майонез. Все пропорции по вкусу.

Инструкции:

Отварить картофель в мундире. Почистить, порезать: картошку покрупнее, огурцы и лук помельче. Заправить майонезом. Просто и вкусно. Приятного аппетита!

Салат "клеопатра" рецепт

Ингредиенты:

Свекла вареная, курага, чернослив, изюм, грецкие орехи, майонез.

Инструкции:

Очень вкусный и полезный салат.

Свеклу потереть на терке, предварительно распаренные курагу, чернослив порезать сломкой, добавить изюм (тоже хорошо распаренный). Грецкие орехи измельчить,но не слишком мелко. Смешать все в салатнике и заправить майонезом. Дать настояться минут 20.

Салат для любителей чеснока рецепт

Ингредиенты:

Помидоры свежие, сыр твердый, лук репчатый, чеснок, масло оливковое(можно подсолнечное), соль, черный перец

Инструкции:

Помидоры порезать крупно на дольки. Сыр потереть на крупной терке. Добавить резанный лук полукольцами и раздавленный чеснок. Заправить маслом со специями. Все перемешать.

Салат соевый рецепт

Ингредиенты:

Помидоры свежие, лук репчатый, масло оливковое (подсолнечное), соя растворимая 1-2ст. л, сахар 1 - 0.5 ч.л, соль, перец черный молотый.

Инструкции:

Помидоры порезать на дольки. Лук порезать полукольцами. Перемешать с маслом и соей. Добавить немного сахара. Посолить, поперчить. Перемешать. Дать немного постоять.

Салат "витаминка" рецепт

Ингредиенты:

морковь - 2 большие, яблоко - 1, орех грецкий - 1 горсть, сок лимона - 1 ст. ложка, масло оливковое - 1 ст. ложка. чернослив (по желанию) - 3-4 шт. резанные кубиками.

Инструкции:

Супер! Мой ребенок в восторге! Вкусно, а главное - много витаминов и мало каллорий :)) Попробуйте.

Морковь тру на крупной терке, добавляю яблоко нарезанное соломкой, крошу небольшими кусочками грецкий орех и чернослив кубиками.Взбрызгиваю все лимонным соком и перемешиваю с оливковым или подсолнечным маслом (какое окажется).

Салат "огни москвы" рецепт

Ингредиенты:

2 шт. картофель, 1 шт. редька, 1 шт. морковь, 2 шт. яблоки,2 шт. яйца,3-4 пера лука зеленого, майонез.

Инструкции:

Выложить слоями в прозрачную салатницу:

1 слой - вареный картофель, натертый на крупной терке.

2 слой - редька или редиска (натереть натерке отдельно , посолить и отжать сок).

3 слой - сырая морковь, натертая на мелкой терке.

4 слой - свежее яблоко, натертое на крупной терке.

5 слой - вареные яйца (на мелкой терке).

6 слой - зеленый лук.

Все слои смазывать майонезом. Кроме редьки ничего не солить. Все ингредиенты (кроме редьки) можно натирать прямо в салатницу, держа терку на весу.

Салат из брокколи рецепт

Ингредиенты:

Брокколи - 0.5 кг

Лук - 2 средних

Зеленый горошек - 1 баночка

Майонез

Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

Брокколи отварить до полуготовности (минут 15). Порезать на маленькие кубики (0.5 см на 0.5 см). Переложить в емкость. Лук порезать мелкими кубиками (так же как и брокколи, можно даже чуть мельче) и переложить в емкость к брокколи. Туда же добавить баночку зеленого горошка.

Все хорошенько перемешать, посолить, обязательно поперчить и заправить майонезом. Салат можно украсить зеленью.

Салат с авокадо рецепт

Ингредиенты:

На 2 порции: 1 авокадо, 1 груша, 1 яблоко, соус "1000 островов" или соус с черри (и то и другое выпускается компанией Heinz и продается практически в любом супермаркете)

Инструкции:

Порезать фрукты кубиками, перемешать все ингредиенты, заправить соусом.

Салат "айсберг" рецепт

Ингредиенты:

Помидоры - 4шт.

Яйцо варенное - 3шт.

Сыр ("Витязь", "Чеддер") - 100гр.

Чеснок - 1-2 зубчика

Майонез по вкусу.

Инструкции:

Помидоры порезать ломтиками, сыр натереть на мелкой терке, яйцо - на крупной, чеснок выдавить через "чеснокодавилку", заправить майонезом. Перемешать перед подачей на стол, а вообще-то можно и не перемешивать.

А ля лю пар рецепт

Ингредиенты:

картофель, морковь, майонез, растительное масло

Инструкции:

Сырой картофель нарезают кубиками и обжаривают в растительном масле до золотистой корочки. Сырую морковь натерают на мелкой тёрке. Всё перемешивают, добавляют майонез по вкусу.

Салат "румынский" рецепт

Ингредиенты:

капуста свежая 200гр, кукуруза маринованная - 0,5 банки, яблоко - 1 шт, морковь средней величины, лук зеленый, укроп, 1/2 лимона, немного сахара, соль, майонез

Инструкции:

Мелко нашинковать свежую капусту, морковь (сырую) натереть на крупной терке, яблоки (очищенные от кожуры) нарезать соломкой. Полить соком лимона, чтобы не потемнели яблоки. Все смешать. Туда же нарезать лук, укроп, слегка сосыпать сахаром, посолить по вкусу и добавить майонез. Все аккуратно еще раз перемешать.

Салат из сельдерея рецепт

Ингредиенты:

1 корень сельдерея, 2 моркови, горсть изюма, сок 1/2 лимона, 1/2 ст. нежирной сметаны или натурального йогурта, немного тертого хрена, соль, сахар, специи.

Инструкции:

Трудно преувеличить полезные свойства сельдерея. В нем содержится целый комплекс редких минеральных солей, витаминов и елементов (железо, кальций, магний, сера, фосфор), а также эфирное масло. Он помогает нашему организму избавиться от шлаков и лишней жидкости, кроме того, в народе, он широко известен как афродизиак. Дополните Ваш романтический ужин этим несложным салатом, и он так распалит Вашего любимого, что Вы забудете о морозе за окном!

1. Очистите сельдерей, морковь и потрите их на крупной терке;

2. Добавьте горсть предварительно замоченного изюма и сок лимона;

3. Приправьте салат по вкусу солью, сахаром и специями;

4. В завершении, залейте все натуральным йогуртом или нежирной сметаной, смешанной с хреном.

Салат из авокадо "утренник" рецепт

Ингредиенты:

3 спелых авокадо, 3 свареных вкрутую яйца, репчатый или зеленый лук, соль, белый молотый перец, сок из четверти лимона

Инструкции:

Очень вкусный салат. Mожно намазывать на хлеб или подать в салaтнице, украсив маслинами. Хранить в холодильнике, плотно обвернув пищевой пленкой.

Очищеные авокадо, яйца и лук очень мелко порезать или размять вилкой (к терке лучше не прибегать), посолить и поперчить по вкусу, заправить лимонным соком.

Салат из морской капусты рецепт

Ингредиенты:

Морская капуста - 1 банка

Зеленый горошек - 1 банка

Яйцо - 3-4 шт.

Майонез и репчатый лук - по вкусу

Инструкции:

Смешать банку салата из морской капусты, банку зеленого горошка, 3-4 отварных яйца, по желанию-репчатый лук. Заправить майонезом.

Полезный салат из капусты и кукурузы рецепт

На 4 порции:

Пол качана капусты (обычной),

пол банки кукурузы,

один огурец (большой и длиный),

лимон,

майонез или подсолнечное масло,

соль

Инструкции:

Шинкуем капусту, мелко. Режем мелко огурец. Смешиваем и высыпаем кукурузу, затем немного лимона (2 кружочка мелко нарезать), соль и заправляем кому что по вкусу. Полезнее конечно с подсолнечным маслом.

Салат яркий рецепт

Ингредиенты:

1 банка консервированной белой фасоли в томате - 350 гр, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 свежих болгарских красных перца, зелень петрушки, 3-4 столовые ложки уксуса, 1 столовая ложка сахара, соль, черный перец по вкусу, 1 столовая ложка оливкового масла.

Инструкции:

Oчень вкусный и хорошая закуска

Фасоль промыть холодной водой через друшладт,перец нарезать на квадратики размером с фасоль, мелко нарезать чеснок и зелень петрушки,добавить остальные специи и все тщательно перемешать. Дать 10-15 минут пропитаться и приятного аппетита.

Красный салат рецепт

Ингредиенты:

1 свекла,

2-3 яйца,

100-150 гр грецкий орехов,

майонез.

Инструкции:

Отварную свеклу и отварные яйца натераем на мелкой терке.

Добавляем рубленные орехи.

Все заправляем майонезом.

Греческий салат и заправка рецепт

Ингредиенты:

2 крупных помидора

1 длинный огурец

по 1 стручку сладкого красного и желтого перца

1 кочан салата

1 пучок укропа

100 г маслин без косточек

200 г сыра Фета, Адыгейского или брынзы

2 ст. ложки оливкового масла

соль, перец, лимонный сок

Инструкции:

Листья салата обязательно порвать на небольшие кусочки. Все овощи порезать кубиками примерно в 1 см. Укроп мелко покрошить. Овощи и зелень сложить в салатник, полить лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать. Полить маслом и выложить сверху сыр, порезанный кубиками, и маслины. Немного встряхнуть, украсить мелкими листиками салата и - готово. Можно заправлять соевым соусом, но тогда солить не нужно.

Салат из свеклы и яиц рецепт

Ингредиенты:

яйца и свекла в одинаковых пропорциях, лук, майонез, соль, перец

Инструкции:

В одинаковых пропорциях отвариваем свеклу и яйца. Все через терку. Поджариваем мелко измельченный лук, охлаждаем, добавляем в свеклу с яйцами. Затем заправляем майонезом, соль, перец по вкусу. Легко, быстро и вкусно.

Салат "необычная забава" рецепт

Ингредиенты:

1 пачка сухой вермишели, типа "Роллтон" или "Мивина", 2 варёных яйца, 1 сырая морковь, 1 небольш. луковица, майонез

Инструкции:

Сухую вермишель мелко разломать, добавить натёртые на мелкой тёрке яйца и морковь. Луковицу мелко порезать, обдать кипятком и положить в салат. Всё заправить майонезом. Дать настояться, чтобы вермишель пропиталась майонезом и стала мягкой. По желанию можно доб. зелень.

Приятного аппетита!

Легкий салатик рецепт

Ингредиенты:

2 помидора, один длинный огурец, 5 шт.редиса, соевый соус

Инструкции:

Все нарезать дольками, заправить соевым соусом. Полезно и очень вкусно.

Оовощной салат по-малазийски рецепт

Ингредиенты:

белокачанная капуста - 250 г.; зелёная стручковая фасоль - 130 г.; цветная капуста - половина небольшого кочана; проросшая фасоль - 130 г.; огурец - 1/2 шт.; листья кориандра - несколько листочков; для арахисового соуса: измельчённая мякоть кокоса - 1 ст. л.; кипячённая вода - 0.6 стакана; арахисовое масло - 3 ст.л.; соевый соус - 2 ст.л.; сок половины лимона; мелко нарезанный чилли - 1 щепотка.

Инструкции:

Положите в миску мякоть кокоса, залейте кипятком, оставьте на 15 минут. Вскипятите большую кастрюлю воды, положите мелко порезанную на отрезки по 2 см зелёную фасоль и разобранную на соцветия цветную капусту. Варите на слабом огне 2-3 минуты. Слейте воду, выложите овощи на блюдо или на 4 отдельные тарелки. Положите сверху стручки фасоли. Почистите огурец, тонко нарежьте его и украсьте ломтиками блюдо. Процедите кокосовое молоко, удалите мякот, добавьте остальные ингредиенты для соуса, хорошо перемешайте. Положите в центр блюда или подавайте отдельно. Украсьте салат листьями кориандра.

Салат из авокадо рецепт

Ингредиенты:

1 зрелый авокадо,

1 зрелый помидор,

1 зубчик чеснока,

кинза, сметана, соль, перец.

Инструкции:

Снять с авокадо кожицу, вынуть косточку, размять в миске до кашици, в отдельной миске размять вилкой один помидор без кожицы, смешать помидор с авокадо, выдавить туда чеснок, добавить мелко порезанную кинзу, 1 ложку сметаны, соль и черный перец по вкусу, перемешать.

Подавать с мексиканскими чипсами.

Салат с запеченными перцами и шпинатом рецепт

На 6 порций:

2 красных сладких перца, очищенных от семечек и порезанных на четвертинки

1 кочан салата романо или 1/2 кос салата

75 г листьев молодого шпината

Заправка

1 ст л красного винного уксуса

2 ч л зернистой горчицы

4 ст л оливкового масла

Инструкции:

1. Разогреть гриль. Положить перцы на противень кожурой вверх. Запекать под грилем 6-8 мин, пока кожура не обуглится. Положить в пластиковый мешок, запечатать и дать острыть. Когда перцы остынут, кожура будет сниматься легко. Порезать мякоть на кусочки.

2. Разделить салат на листья. Положить в салатницу, добавить шпинат и перцы. Перемешать.

Заправка. Соединить все ингредиенты для заправки в банке с закручивающейся крышкой. Припраивть солью и черным перцем. Закрыть и встряхнуть. Полить салат заправкой перед тем, как подавать на стол.

Салат из моркови и маринованного лука рецепт

Ингредиенты:

Сырая морковь и репчатый лук (только белый!), 2 зубчика чеснока, столовый уксус, хмели-сунели, молотый красный перец, майонез, соль

Инструкции:

Лук и морковь берутся в пропорции один к одному. Морковь нужна сладкая и сочная, но не советую использовать молодую, у нее слишком нежная консистенция для этого салата.

Лук нарезать полукольцами, толщиной не менее 3-4 мм. Это очень сильно будет влиять на конечный результат. Сложить лук в миску, залить уксусом, чтобы он полностью его закрывал. Добавить туда же крутой кипяток (примерно столько же, сколько и уксуса, даже можно немного меньше.) Сверху закрыть крышкой, оставить минут на 20-30.

Тем временем почистить потереть и морковь. Лук откинуть на дуршлаг, и сразу же промыть холодной водой, до тех пор, пока он полностью не остынет. Дать воде стечь и смешать с морковью. Выдавить чеснок, добавить специи. Самое важное - положить хмели-сунели. Проверено опытным путем - они в этот салат просто идеально подходят. Посолить, доб. майонез по вкусу.

Классный салат из тыквы с зеленым горошком рецепт

Ингредиенты:

Обыкновенная тыква,

лук,

консервированный зеленый горошек, который продается в любом магазине

растительное масло (соль, перец и др. - по вкусу)

Инструкции:

Очень красивое блюдо

Сырую тыкву порезать кубиками (чуть больше горошины из банки) и бросить в кипяток, немного поварить (но - не переварить!), откинуть на дуршлаг. Вареную тыкву смешать с нарезанным луком и зеленым горошком, добавить растительного масла, посолить. Блюдо выглядит очень красиво - оранжевые кубики тыквы и зеленые шарики горошка!

Модное сочетание!

Салат "лиза" рецепт

Ингредиенты:

Помидоры "Черри"

Кедровые орешки

чеснок

Оливковое

масло

Зелень

Инструкции:

Маленькие помидоры (шери) порезать на половинки, добавить очищенные кедровые орешки (прим.: орешки нужно обжарить на сковородке до золотистого цвета, без масла), мелко порубленную зелень (прим.: петрушка, базилик, укроп), добавить тертый чеснок, оливковое масло, соль, перец и уксус по вкусу. Приятного аппетита!!!

Салат "генеральский" рецепт

Ингредиенты:

Редька 1-2 шт, яблоко 2 шт, лук 1-2 шт, морковь сырая 1-2 шт, яйца вареные 3-5 шт, картофель отварной 3-4 шт, майонез.

Инструкции:

Укладывается в салатницу слоями (все натирается на крупной терке) - картофель (посолить), редька, лук, морковь, яблоки, яйца (оставить немного желтков). Каждый слой перемазать майонезом. Сверху посыпать желтком и зеленью.

Салат из фасоли с грибами рецепт

Ингредиенты:

2 банки консервированной фасоли (белой и красной, для красоты), шампиньоны - половина обычного пакетика, чеснок-1-2 зубчика, майонез, укроп

Инструкции:

Обжарить грибы, предварительно порезаные, можно с луком. Остудить, добавить фасоль, натертый на терке чесночек, зелень, заправить майонезом. Вкусно и быстро. Попробуйте, не пожалеете.

Лимонный салат с кускусом и кориандром рецепт

На 8 порций:

400 г кускуса

2 ст л оливкового масла

сок и тертая цедра 2х лимонов

12 очищенных черных маслин, мелко порезанных

4 ст л порезанного кориандра (кинзы)

Инструкции:

1. Сделать кускус по инструкциям на упаковке.

2. Смешать оливковое масло, лимонный сок и тертую цедру. Добавить в кускус.

3. Добавить оливки и кориандр в кускус, приправить солью и перцем и перемешать.

Поставить в холодильник до подачи на стол. Перед тем как подавать, разрыхлить вилкой.

Салат из запеченного перца и стручков гороха рецептНа 8 порций:

3 сладких красных перца

1 ст л оливкового масла

300 г молодых стручков зеленого горошка

2 ст л бальзамического уксуса

2 ст л оливкового масла

50 г кедровых орехов, поджаренных

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить перцы на противень и смазать маслом. Запекать 15 мин.

2. Положить перцы в мешок и дать полностью остыть. Затем очистить от кожуры (она должна легко сниматься) и порезать на мелкие кусочки.

3. Окунуть горох в кипяток, затем слить. Промыть под холодной проточной водой, чтобы он сохранил яркий цвет.

Перемешать уксус с оливковым маслом, затем заправить бальзамической заправкой перец и стручки. Посыпать орешками и подасвать.

Салат из халлуми с фасолью рецепт

На 4 порции:

250 г соленого сыра халлуми или сулгуни, порезанного ломтиками

1 ст л оливкового масла

1 ч л хлопьев чили

400 г консервированной белой фасоли, слить

400 г консервированной фасоли флажоле, слить

1 маленькая красная луковица, тонко порезанная

50 г черных оливок, очищенных от косточки и порезанных

2 ст л порезанной свежей петрушки

2 ст л порезанной свежей мяты

150 г зеленых листьев

Заправка:

4 ст л оливкового масла

1 ст л винного уксуса

1 ст л прозрачного меда

1 ч л зернистой горчицы

Инструкции:

Этот салат можно подавать и как легкую закуску и как основное блюдо на ужин или обед с хлебом с маслом. Он подходит и для праздничного обеда - сделайте большую салатницу и предложите гостям угощаться.

1. Смазать кусочки сыра маслом и посыпать чили.

2. Взбить заправку с солью и черным молотым перцем. Добавить в заправку фасоль, лук, оливки и травы и перемешать. Порвать салатные листья и полжоить в салатницу или на блюдо.

Разогреть сковороду-гриль и обжарить халлуми 1 мин с обоих сторон до появления золотистых полосок. Достать из сковороды, поломать на кусочки и добавить в салат. Переложить салат на листья и подавать, пока сыр горячий.

Салат из дыни и огурца рецепт

На 4 порции:

1 дыня с оранжевой мякотью, очищенная от корки

1 огурец, порезанный по-диагонали

2 ч л мятного соуса (см ниже)

8 ст л французской заправки (см ниже)

мята для украшения

Инструкции:

Освежающий низкокалорийный салат - отличный гарнир или закуска.

1. Порезать дыню на дольки. Положить на тарелки с огурцом.

2. Добавить мятный соус в заправку, побрызгать салат. Украсить свежей мятой и подавать сразу же.

Салат из моцареллы с персиками от джейми оливера рецепт

Ингредиенты:

смесь зеленых салатных листьев разных сортов

2 персика с желтой мякотью

1 головка моцареллы (буффалы, если есть)

6 ломтиков (ну очень тоненьких) пармской ветчины (прошутто)

свежие листья базилика

лимонный сок

оливковое масло

соль, перец

Инструкции:

Как раз к барбекью очень даже хорошо, он такой "деревенский" с виду.

Салат выложить в миску, персики, моцареллу, ветчину и листья базилика ПОРВАТЬ руками (пробовали резать, получается не то).

Добавить к салату, перемешать, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом.

Вообще базилик с персиками почему-то ну безумно вкусно сочетается. Если делать персики на гриле, то к ним свежий базилик перетертый с сахаром-песком - ах! восторг и упоение!

Салат "весеннее настроение" рецепт

2 болгарских перца, желательно разных цветов, 1 помидор, 1 огурец, 2-3 зубчика чеснока, низкокалорийный майонез (нежирный творог ), зелень по вкусу, соль.

Инструкции:

Легкий салатик, который поднимает настроение уже одним своим видом.

Перец разрезать ровно попалам и очистить от семян. 2 половинки разных цветов отложить в сторону, а остальное мелко порезать. Также мелко порезать огурец и помидор. Все это перемещать. Для заправки смешать мелко порубленную зелень с майонезом и солью и выдавить в смесь чеснок. Хорошенько перемешать и заправить салат. Готовый салат выложить в оставшиеся половинки перца.

Украсить зеленью.

Салат "вкусняшка" рецепт

Ингредиенты:

помидоры, апельсин, листья салата, кетчуп, майонез.

Инструкции:

Ну очень вкусно.

Апельсин почистить и порезать на кружочки. Помидоры тоже порезать тонкими кружочками. Листья салата нарезать соломкой.

Выложить на блюдце кружок апельсина, затем листья салата, сверху кружок помидора и все полить соусом из смеси кетчупа и майонеза.

Салат "гурман" рецепт

Ингредиенты:

2-3 свежих помидора 2 свежих огурца 1 перец (зрелый мясистый сладкий перец, желательно желтый) 1 банка консервированной кукурузы 1/4 банки маслин (без косточек) 100 гр. сыра подсолнечное масло (самое лучшее разумеется) соль (хотя можно и не добавлять, маслинки соленые...)

Инструкции:

Помидоры, огурцы и перец вымыть. Овощи нарезать (форма нареза любая), маслинки разрезать на половинки. Сыр натереть на терке или порезать коротенькой соломкой. Добавить кукурузу, заправить маслом и посолить.

Салат "легкий" рецепт

Ингредиенты:

2-3 спелых, свежих помидора

2 свежих огурца

1 сладкий перец (болгарский, желательно желтый)

1 баночка маринованной кукурузы

1/4 баночки маслин (без косточек)

100 гр. сыра подсолнечное масло (самое лучшее)

соль (по вкусу)

Инструкции:

Овощи помыть, нарезать кубиками. Маслины разрезать на половинки, добавить кукурузу и сыр (натереть на терке или порезать кубиками). Полить маслом и перемешать.

Салат из красной фасоли рецепт

Ингредиенты:

Фасоль красная - 1 банка (без жидкости)

Маринованный огурцы - 4 шт (средние)

Петрушка (или кинза на любителя) - 2 пучка

Орехи грецкие - 2/3 ст.

молот. Чеснок - 2-3 зубчика

Подсолнечное (оливкое) масло

Инструкции:

Продукты, как Вы понимаете все готовы. И их нужно просто смешать. Секрет в резке. Петрушка, орехи и огурцы должны быть приблизительно одно размера (т.е огурцы очень мелкие, орехи не в муку смолотые). Чеснок тоже лучше порезать, но можно подавить. Все смешать с фасолью, посолить и залить маслом.

Салат из цветной капусты рецепт

Ингредиенты:

1 небольшой кочан цветной капусты

150 гр грецких орехов

мойонез

Инструкции:

Вкусно и полезно.

Цветную капусту натереть на крупной терке, орехи измельчить в крупную крошку; посолить. Всё смешать и заправить майонезом.

Картофельный салат рецепт

Ингредиенты:

5-6 средних картофелин

1 маленькая луковица, лучше красная

3 ст. л. каперсов

150 гр. консервированных шампиньонов

немного петрушки и укропа

3 ст. л. майонеза

1-2 ст. л. сметаны

соль, перец по вкусу

Инструкции:

Отварить картофель, остудить. Перемешать с остальными ингредиентами. Заправить майонезом и сметаной. Посолить и поперчить по вкусу. Подается как салат или как гарнир к жареной рыбе или мясу.

Салат из авокадо рецепт

Ингредиенты:

2 средних спелых авокадо

2-3 яйца

1 луковица (не очень злая)

Лимонный сок (по желанию)

1 огурец

Укроп

Майонез

Соль, Перец

Инструкции:

Авокадо измельчить в блендере или процессоре до почти однородной массы. Лук, огурец и вареные яйца мелко нарезать и перемешать с авокадной кашей. Укроп - нашинковать и туда же. Щедро полить лимонным соком (чтоб не темнело), заправить майонезом, соль и перец по вкусу.

Освежающий огуречный салат рецепт

Ингредиенты:

Огурец свежий. Заправка: Вода кипяченая, соль, уксус, сахар, черный перец. (каждый может себе сделать по своему вкусу, кислее, слаще, острее).

Инструкции:

Огурцы порезать очень тонкими дольками. Лучше натереть на специальной терке. Помять руками, чтобы выделился сок. Заправить заправкой (каждый может себе сделать по своему вкусу, кислее, слаще, острее). Очень хорошо, когда пища жирновата.

Салат "гостинный двор" рецепт

Ингредиенты:

5 средних картофелин, 3-4 маринованных огурца, 5 яиц, 500 гр грибов, 2 шт моркови, 2 шт лука

Инструкции:

Отварить в мундирах картофель, морковь, обжарить грибы с луком на растительном масле. Отварить яйца. Остудить, нарезать заправить майонезом, специи по вкусу.

Салат из папайи рецепт

Ингредиенты:

1 луковица шалот

2 перца чили

1 ст. л. мелконарезанной свежей мяты

1/2 чашки рисового уксуса

2 ст.л. рыбного соуса (fish sauce - в азиатской секции супермаркета)

2 ч.л. сахара

1 пучок водяного кресса (watercress)

1/2 пучка салата (romaine или red leaf)

1 большая зеленая папайя

2 морковки

1/4 чашки арахиса (по желанию)

кинза для украшения

Инструкции:

В миске смешать мелконарезанные лук-шалот, чили и мяту. Добавить уксус, сахар и рыбный соус. На блюде перемешать кресс и нарезанные салатные листья. В другой миске смешать нашинкованные полосочками папайю и морковь, выложить поверх салата. Полить смесью из маленькой миски. Украсить кинзой и орехами. Подавать как гарнир к зажаренному на гриле мясу.

Салат из авокадо и помидор рецепт

Ингредиенты:

1 авокадо

1 крупный помидор

сыр - 50г

сок лимона 1/2 - 1 чайная ложка

соль крупного помола, оливковое масло

Инструкции:

Почистить авокадо и порезать его кубиками. Полить авокадо соком лимона, чтобы не потемнел. Также кубиками порезать помидор, удалив сердцевину. Сыр нарезать более мелкими кубиками. Все перемешать. Посолить по вкусу. Заправить салат оливковым маслом или французской салатной заправкой. По желанию можно добавить лук.

Салат с картофелем и молодым горошком рецепт

На 6 порций:

750 г молодого картофеля

200 г молодых стручков горошка

4 ст сл сметаны

1 ст л зернистой горчицы

1 пучок шнитт лука

Инструкции:

1. Отварить картофель на пару в течение 20 минут до мягкости, добавить горошек и варить на пару еще 3 минуты. Промыть под холодоной водой.

2. Смешать сметану, 1 ст л воды и горчицу. Побрызгать салат. Посыпать шнитт-луком.

Салат с соусом для макания рецепт

На 6 порций:

3-4 маленьких кочана зеленого салата

4 ст л майонеза

по 2 ст л базилика, петрушки и шнитт-лука, порезанного

1 ст л лимонного сока

Инструкции:

Простейший, мгновенный и полезный салат для пикника.

Разделить листья салата и положить в большой мешок. Смешатьмайонез с травами, лимонным соком, солью и перцем и положить в контейнер с крышкой.

Средне-восточный морковный салат рецепт

На 4 порции:

700 г моркови, очищенной и порезанной

3 ст л оливкового масла

2 зубчика чеснока, мелко порезанных

1 красный перец чили, очищенный от семечек и мелко порезанный

1 ч л паприки

щепотка молотой куркумы

тертая цедра и сок 1 лимона

2 ст л порезанной свежей петрушки

1 ст л кунжутных семечек, поджаренных

Инструкции:

Теплые специи создают диковинный экзотический вкус в этом хрустящем салате.

1. Отварить морковь 5-10 минут до мягкости. Слить.

2. Нагреть масло в сковороде и обжарить чеснок и чили в течение 1-2 минут до мягкости. Добваить паприку и куркуму, лимонную цедру и сок, несколько капель воды.

3. Добавить морковь и петрушку. Охладить. Накрыть и поставить в холодильник на 2 часа. Добавить кунжутные семечки перед тем, как подавать на стол.

Салат из персиков, сыра и грецких орехов рецепт

Ингредиенты:

2 спелых персика, порезанных на дольки

85 г кресс-салата

150-200 г сыра горгонзола или другого сыра с плесенью

горсть грецких орехов

2 луковицы шалот, очищенные и мелко порезанные

1 ст л красного винного уксуса

1 ч л зернистой горчицы

3 ст л масла из грецких орехов

подавать: поджаренный хлеб с грецкими орехами

Инструкции:

Для этого салата нужны действительно спелые персики, так что подождите, пока они не появятся.

1. Разложить персики на 2х тарелках с салатом и сыром. Посыпать грецкими орехами и шалотом.

2. Положить уксус, горчицу, масло и приправы в банку и встряхнуть. Полить заправкой салат и подавать с подсушенным хлебом.

Салат из цуккини рецепт

На 6 порций:

1 ст л мелко порезанного свежего розмарина

7 ст л оливкового масла

1 кг цуккини, тонко порезанных вдоль (можно это сделать картофелчисткой)

1 ст л бальзамического уксуса

2 ст л порезанной петрушки

Инструкции:

Подавайте этот восхитительный салат с травами горячим или холодным, как закуску или на гарнир.

1. Смешать розмарин с 4 ст л оливкового масла и смазать цуккини. Обжарить порциями на горячей сковороде-гриль в течение 2-3 минут с каждой стороны до коричневого цвета.

2. Смешать оставшееся масло с уксусом, чесноком и петрушкой, приправить по вкусу. Полить заправкой цуккини, пока они теплые.

Теплый греческий салат рецепт

Ингредиенты:

1 чайн. ложка соли,

200 гр. длиннозернистого риса,

80 мл. оливкового масла,

2-3 ст. ложки лимонного сока,

1 ст. ложка свеженарезанного или 1 чайн. ложка сухого орегано,

1/2 ч. ложка горчицы,

соль, перец,

2 больших спелых помидора,

1 красный или зелёный перец-паприка,

80 гр. оливок,

250 гр. сыра фета или брынза

1 ст. ложка каперсы,

2-4 ст. ложки свежей петрушки, мелко нарезанной,

немного кориандра и нарезанного кубиками огурца.

Инструкции:

1. В кастрюле вскипятить воду. Добавить 1 чайн. ложку соли и риса и снять с огня. Перемешать, снова поставить на огонь (небольшой), и 15-20 мин. дать довариться. При этом пару раз перемешать. Затем слить воду, под струей проточной воды промыть и дать воде стечь.

2. Отдельно в сковородке нагреть оливковое масло, лимонный сок, орегано, горчицу, соль и перец. Добавить помидоры, паприку, оливки, фета, каперсы и петрушку. На маленьком огне дать постоять.

3. Затем смешать рис с полученной массой, добавить соль, перец. Подавать тёплым, украсить кубиками огурца и феты.

Хрустящий капустный салат с фенхелем рецепт

На 8 порций:

250 г фенхеля, вырезать кочерыжку

100 г краснокочанной капусты

100 г зеленой капусты

1 красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный

1 маленькая красная луковица, мелко порезанная

20 г свежего укропа, мелко порезанного

20 г свежей петрушки, мелко порезанной

1 ст л тертой лимонной цедры

Заправка:

5 ст л майонеза

2 ст л сахара

2 ст л яблочного уксуса

1 ч л соуса Табаско

Инструкции:

Капустный салат с кремовой кисленькой начинкой. Отлично с барбекю, ребрышками или курицей, а также с крабовыми котлетами.

1. Нашинковать капусту и фенхель, затем смешать с другими ингредиентами салата.

2. Взбить венчиком ингредиенты для заправки с 1 ч л соли и 1 ч л черного перца. Заправить, накрыть и поставить в холодильник до подачи на стол.

Подготовьте заранее

Если вы делаете салат за день до подачи на стол, не добавляйте лук и храните в контейнере в холодильнике. Лук добавьте перед тем как подавать. Украсить лимонной цедрой и укропом.

Разннообразие

Не используйте фенхель, а замените его на дополнительную капусту. Заправку можно изменить на заправку с тайскую с лаймом.

Таббуле с консервированным лимоном рецепт

На 8 порций:

100 г булгур (см ниже)

сок 2х лимонов

1 консервированный лимон, промытый и мелко порезанный (см ниже)

1 маленькая красная луковица, мелко порезанная

6 шт зеленого лука, мелко порезанных

1 огурец, очищенный от семян и мелко порезанный

4 помидора, очищенных от семян и мелко порезанных

1 пучок (примерно 100 г) петрушки, мелко порезанной

40 г свежей мяты, мелко порезанной

1 ч л молотой зиры

125 мл оливкового масла

Подавать:

листья кос салата

дольки лимона

Инструкции:

Хрустящий огурец и кисленький лимон придают особый вкус этому средне-восточному салату.

1. Промыть булгур в нескольких сменах холодной воды с помощью сита и большой миски, пока вода не будет течь чистой. Слить, переложить в миску и выдавить лимонный сок. Оставить на 30 минут.

2. Смешать консервированный лимон в большой миске с луком, помидорами, петрушкой, мятой, зирой и 1 ч л соли. Добавить булгур и оливковое масло. Перемешать и попробовать - по вкусу можно добавить лимонного сока или соли.

Подавать с хрустящими листьями салата и дольками лимона.

Сделайте заранее

Салат хорошо хранится (без лука) в течение 24 часов. Храните его в контейнере в холодильнике и добавьте лук в последнюю минуту.

Экспериментируйте

Если положить на салат куриную грудку, обжаренную на гриле, или кусок лосося или баранины, получится сытный обед.

Итальянский рисовый салат с весенними овощами рецепт

На 8 порций:

250 г риса арборио или для суши

100 гр замороженного зеленого горошка

100 г зеленой фасоли, подрезанной

100 г тонкой спаржи, порезанной на кусочки длиной 2.5 см

1 средняя красная луковица, мелко порезанная

4 пера зеленого лука, мелко порезанных

400 г консервированных артишоков, слить и порезать

1 красный перец, очищенный о мелко порезанный

10 черных маслин, очищенных от косточки и мелко порезанных

20 г свежего укропа, мелко порезанного

20 г свежей петрушки, мелко порезаннок

10 г свежей мяты, мелко порезанной

1 порция заправки Винегрет с красным вином

Инструкции:

Немногие салаты могут храниться в заправленном виде, но это один из тех редких салатов, которые можно приготовить за 4 часа. Так что это отличное угощение для пикника.

1. Промыть рис в сите, пока вода не будет течь чистой, затем отварить в подсоленной воде в течение 10-15 минут. Слить, промыть под холодной водой и снова слить, затем перелить в большую миску.

2. Отварить горошек, фасоль и спаржу в кипящей воде в течение пары минут. Слить и сразу же опустить в холодную воду, чтобы овощи сохранили цвет. Обсушить на полотенце, затем добавить в рис с луком, артишоками, маслинами, укропом, петрушкой и мятой. Полить сверху заправкой и перемешать.

Сделайте заранее

Рис и овощи можно отварить заранее, а также заранее сделать заправку. Храните в разных контейнерах в холодилнике не дольше 8 часов. Заправленный салат может храниться до 4х часов, но лук нужно положить за 1 час до подачи на стол.

Экспериментируйте

Вместо риса можно положить мелкие макароны, также можно добавить очищенные бобы или сыр фета, порезанный кубиками. Вместо консервированных артишоков можно использовать молодые отваренные, если у вас есть время на подготовку.

Салат "цезарь" рецепт

На 6 порций:

1 кочан кос салата или салата ромэйн, промытого

2 крупных яичных желтка комнатной температуры

2 ч л дижонской горчицы

1 крупный зубчик чеснока, раздавленный

2 ч л вурчестерширского соуса

1 ст л красного винного уксуса

175 мл оливкового масла

сок 1 лимона

50 г пармезана, тертого

2 консервированных анчоуса, промытых и порезанных мелко

сухарики (см ниже)

Инструкции:

1. Порвать салат на 2.5 см кусочки и положить в деревянную миску. Добавить сухарики и отставить.

2. В кухонном комбайне или в маленькой миске венчиком взбить желтки, горчицу, чеснок, соус и уксус. Не выключая мотор (или не переставая взбивать), медленно тонкой струйкой начать вливать масло, пока заправка не загустеет. Добавить лимонный сок и пармезан, затем попробовать, не нужно ли добавить соли и лимонный сок. Полить заправкой салат и сухарики, разложить анчоусы и 1/2 ч л черного перца, и все перемешать.

Сухарики

Чтобы сделать крутоны, порезать 200 г черного хлеба, багета или другого качественного хлеба на кубики со стороной 1 см, перемешать с 4 ст л оливкового масла, 1 ч л соли и 1 ч л молотого перца.

Разложить на противне и запекать при 200 гр С в течение 8-10 минут до золотистого цвета.

Сделайте заранее

Сухарики можно сделать за 2 дня и хранить в закрывающейся коробке. Салат и заправку раздельно можно приготовить за 6 часов, затем соединить с сухариками и анчоусами перед подачей на стол.

Экспериментируйте

Положите сверху кусок курицы, запеченной на гриле, креветки, крабы, лобстер или копченый лосось.

Фасолевый салат с запеченными помидорами рецепт

На 6 порций:

250 г помидоров черри, порезанных пополам

4 ст л оливкового масла

3 зубчика чеснока, мелко порезанных

2 красной луковицы, мелко порезанных

2 ч л порезанного розмарина

2 банки х 400 г консервированной белой фасоли каннеллини, слить и промыть

5 ч л бальзамического уксуса

50 г стружек пармезана

листья салата радиччио или рокет

Инструкции:

Смесь жаренного чеснока, лука и розмарина придает этому салату его неповторимость и глубину вкуса.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить половинки помидоров срезом вверх на противень, побрызгать маслом и посыпать солью и перце. Запекать 15 минут.

2. Нагреть оставшееся масло в сковороде. Обжарить чеснок, половину лука и розмарин, с солью и перцем. Готовить на медленном огне до мягкости.

3. Добавить фасоль и уксус, перемешать, прогреть, затем добавить оставшийся лук. Подавать, посыпав пармезаном и помидорами, украсив веточкой розмарина и с салатом.

Сделайте заранее

Помидоры и салат (без лука) можно подготовить за 6 часов до обеда. Лук добавить можно перед подачей на стол.

Экспериментируйте

Можно добавить филе тунца или копченой форели. Попробуйте добавить вареную зелену фасоль или спаржу. Сверху вместо пармезана посыпьте фетой или козьим сыром.

Салат из авокадо с апельсинами и заправкой рецепт

На 6 порций:

50 г салата рокет

2 авокадо, порезанных пополам, очищенных от косточки и кожуры

2 апельсина (по возможности - красных)

1 маленькая красная луковица, тонко порезанная

20 г свежего базилика или петрушки, порезанных

Для оливковой заправки:

20 черных маслин, очищенных от косточки и порезанных мелко

1 ст л хересового или красного винного уксуса

3 ст л оливкового масла

1 зубчик чеснока, мелко порезанный

Инструкции:

Это прекрасная закуска или гарнир к обеду в средиземноморском или средне-восточном стиле.

1. Положить на каждой тарелке по горке салата рокет. Порезать авокадо и разложить сверху. Срезать с апельсинов корку и порезать мякоть на дольки, выбрасывая пленки и косточки. Порезать каждую дольку на четвертинки и разложить вокруг авокадо, посыпать луком и базиликом или петрушкой.

2. Встряхнуть все ингредиенты для заправки в банке, добавив по 1/2 ч л черного перца и соли. Полить заправкой салат и подавать.

Сделайте заранее

Заправку можно сделать за день до подачи на стол и хранить в холодильнике. Если вы делаете салат за час до обеда, полейте авокадо лимонным соком.

Экспериментируйте

Можно добавить в салат креветки, крабы или лобстеров.

Салат из зеленой фасоли с моццареллой рецепт

На 4 порции:

300 г зеленой фасоли, подрезанной

250 г моццареллы (маленьких шариков боккончини), порезанной на кусочки размером 2 см

300 г помидоров черри, порезанных пополам

1 красная луковица, тонко порезанная на полукольца

20 г свежего базилика, нашинкованного

1 часть заправки с анчоусами, каперсами и чесноком

Инструкции:

Этот салат лучше не перемешивать. Заправка получается такой вкусной, вам обязательно понадобится корочка хлеба, чтобы ee подбирать.

1. Отварить фасоль в кастрюле с подсоленной водой в течение 3-4 минут. Слить и сразу же опустить в холодную воду. Слить и обсушить на кухонных полотенцах.

2. Разложить фасоль, помидоры, лук и моццареллу в тарелках или на большом блюде. Посыпать базиликом и полить заправкой перед тем, как подавать на стол.

Сделайте заранее

Отварить фасоль и сделать заправку можно за 24 часа. Порезать помидоты за 2 часа до подачи на стол. Базилик, моццареллу и лук можно подготовить за 1 час до обеда. Собрать все нужно перед обедом.

Экспериментируйте

Моццареллу можно заменить на халлуми или сулгуни, поджаренный на гриле. Чтобы сделать салат сытнее, добавьте кусочки баранины или куриные грудки, запеченные на барбекю или под грилем. Поробуйте другую заправку, например, красным вином.

Картофельный салат с травами рецепт

На 4 порции:

800 г молодого картофеля

4 ч л дижонской горчицы

4 ч л белого винного уксуса

4 ст л оливкового масла

по 2 ст л порезанного шнитт-лука, петрушки и эстрагона (или других трав, которые вам нравятся)

подавать: листья зеленого салата

Инструкции:

Этот салат можно подавать холодным или теплым. После того, как вы заправите картофель, накройте салатницу и картофель останется теплым около часа.

1. Отварить картофель целиком. Слить и дать немного остыть.

2. Смешать горчицу и уксус в большой миске, добавить масло и приправить.

3. Порезать картофель и перемешать с травами в миске с заправкой. Подавать на тарелке, покрытой салатными листьями.

Картофельный салат с запеченным перцем рецепт

На 4 порции:

450 г молодого картофеля, порезанного пополам

6 ст л оливкового масла

сок 1/2 лимона

1 ст л зернистой горчицы

300 г сыра моцарелла

180 г листьев шпината

1 банка (200 г) запеченных перцев в масле

горсть свежего базилика

Инструкции:

Вкусный, сытный салат с минимальной подготовкой - чего еще нужно?

1. Отварить картофель в кипятке в течение 10-15 мин, слить. Сделать заправку, смешав лимонный сок и горчицу с маслом.

2. Положить все остальные ингредиенты, включая теплую картошку, в большой салатнице. Побрызгать заправкой и перемешать. Подавать сразу же.

Салат со шпинатом, бобами и фетой рецепт

На 4 порции:

250 г кускуса

300 г замороженных бобов

125 г молодого шпината

20 г свежей мяты

85 г черных оливок

200 г сыра фета или брынза

Инструкции:

1. Залить кускус кипятком или приготовить по инструкциям на упаковке (или см ссылку ниже). Тем временем отварить 300 г замороженных бобов. Промыть под холодной проточной водой.

2. Положить шпинат в дуршлаг и залить кипятком. Промыть под холодной водой и выжать всю жидкость. Перемешать бобы, шпинат, мяту, оливки и кускус. Раскрошить сверху фету. Побрызгать оливковым маслом и приравить. Перемешать.

Салат из помидоров с мятой рецепт

На 4 порции:

400 г помидоров черри, порезанных пополам

1 маленькая красная луковица

горсть листьев мяты

оливковое масло

соль, черный молотый перец, лимонная цедра

Инструкции:

Порезать помидоры и разложить на блюде. Посыпать мелко порезанным луком и мятой. Перед подачей на стол побрызгать оливковым маслом, приправить солью и черным молотым перцем и тертой лимонной цедрой.

Салат из фенхеля с сельдереем рецепт

На 6 порций:

1 крупная или 2 маленьких головки фенхеля

6 палочек сельдерея

3-4 ст л оливкового масла

2 ст л лимонного сока

Инструкции:

Очень мелко порезать фенхель.

Порезать сельдерей на тонкие брусочки.

Разложить на большом блюде, побрызгать оливковым маслом и лимонным соком, приправить солью и перцем.

Салат из зеленой фасоли с орехами пекан рецепт

На 8 порций:

50 г орехов пекан

120 мл растительного или оливкового масла

2-3 ст л мелко порезанного зеленого лука

соль и перец

4 яйца вареных вкрутую

1.4 кг зеленой фасоли, концы обрезать

Инструкции:

Этот простой салат очень красиво смотрится на блюде и его можно подавать на буфете как первое блюдо или гарнир. В заправке нет лимонного сока или уксуса, так как это праздничное блюдо на еврейский новый год, Рош Хашана и многие не любят кислых ингредиентов. Кроме того кислота делает ярко-зеленую фасоль сероватой. Для других случаев добавьте в заправку 2 ст л лимонного сока и поливайте ей в последнюю минуту.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Подсушить орехи на противне в духовке, потряхивая орехи, около 5 минут. Переложить на тарелку и охладить. Мелко порезать, но не в порошок.

2. Смешать масло с зеленым луком, солью и перцем по вкусу. Порезать яйца пополам и удалить желтки. Мелко порезать белки и желтки раздельно.

3. Отварить фасоль в большой кастрюле в подсоленной кипящей воде около 5 мин. Промыть под холодной водой, протереть насухо.

4. Переложить фасоль на большое круглое блюдо, чтобы вся фасоль была направлена концами к центру. Полить заправкой.

Посыпать в середине орехами, частично посыпав концы фасоли. Посыпать желтками по кругу вокруг орехов. Затем посыпать белками по кругу. Оставьте зеленые кончики торчать наружу. Подавать при комнатной температуре.

Тропический салат рецепт

На 4 порции:

2 авокадо, порезанных пополам, очищенных от косточки и порезанных

1/2 огурца, порезанных пополам, очищенных от семян и порезанных

3 помидора, порезанных на дольки

1/4 дыни Галия, очищенной от кожуры и семян и порезанной

тертая цедра и сок 1 лайма

по 1/2 ч л молотой зиры и паприки

Инструкции:

Положить все ингредиенты в большую миску. Перемешать. Приправить. Накрыть и отставить на 20 мин, пока все не настоится.

Картофельный салат с яйцом и лимонной заправкой рецепт

На 4 порции:

900 г молодого картофеля

1 маленькая луковица, мелко порезанная

2 яйца, отваренных вкрутую

300 мл майонеза

1 зубчик чеснока, раздавленный

тертая цедра и сок 1 лимона

4 ст л порезанной свежей петрушки, плюс для украшения

соль и черный молотый перец

Инструкции:

Лимонный сок дает этому старомодному салату новую жизнь. Его кисленькая заправка делает его отличным гарниром к барбекю.

1. Отварить картофель до готовности в течение 15 минут, слить и дать остыть, Порезать на крупные куски, приправить и смешатьс порезанным луком.

2. Очистить яйца, отложить желтки и нарезать белки. Положить белки в миску с майонезом. Смешать чеснок, лимонную цедру и сок в маленький миске, добавить их в майонез и перемешать.

3. Заправить майонезом картофель, затем добавить петрушку. Протереть желток через сито и посыпать им сверху. Подавать холодным, посыпав петрушкой.

На заметку

Для более полезной версии этого салата используйте низкокалорийный майонез или замените его низкокалорийным йогуртом или сметаной и используйте сок только половины лимона.

Картофель можно заменить отваренной свеклой - майонез станет ярко-розовым, что удивит гостей, но вкус у него восхитительный. Или можно использовать смесь картофеля и свеклы.

Салат из лапши быстрого приготовления рецепт

Ингредиенты:

лапша быстого приготовления (например "Ролтон"- 1 пакетик),

лук - 1 головка

2-3 яйца

майонез,

зелень

Инструкции:

Лапшу быстрого приготовления завариваем на 3 минуты,затем сливаем воду. Режем яйца, лук, и все ингредиенты перемешиваем с майонезом. Посыпаем зеленью.

Салат случайный рецепт

Ингредиенты:

Одно кислосладкое яблоко, маленькая отварная свекла (приблизительно в пол-яблока размером), два небольших маринованных огурчика, две средних отварных картофелины.

Инструкции:

Этот салатик я случайно услышала по радио и решила сразу его сотворить - понравился очень! И по вкусу и по своему виду.

Все ингредиенты порезать кубиками, перемешать и добавить немного майонеза, чтобы обволокло продукты. Можно немного посолить, но для меня достаточно того что есть в огурцах и майонезе. Я свеклу режу отдельно и добавляю немного растительного масла, перемешиваю. А потом уже перекладываю к остальным составляющим. В этом случае она не сразу окрашивает салат. Очень вкучный и нарядный салатик. Можно чуть укропа добавить.

Салат "королевский" рецепт

Ингредиенты:

Куриное филе, сыр, лук, яйца, майонез

Инструкции:

Вкусный, питательный, слоеный.

Готовится слоями.

Все продукты измельчаются, как можно мельче.

1-ый слой: белок,

2-ой: курица,

3-ий: майонез,

4-ый: лук (ошпаренный),

5-ый: сыр,

6-ой: желток,

7-ой: майонез.

Бобовый салат рецепт

Ингредиенты:

сыр, ветчина, морковь, бобы красные, майонез, лук-порей

Инструкции:

Морковь сварить, сыр натереть на мелкой терке, ветчину, лук, морковь порезать и смешать все ингредиенты с майонезом.

Салат из цветной капусты рецепт

Ингредиенты:

300 г цветной капусты, 3 яйца, 3 ст. л. зеленого горошка, зеленый лук, зелень петрушки, майонез.

Инструкции:

Это мой рецепт. Цветная капуста очень полезна, а большинство хозяек умеют ее только жарить в кляре (что не полезно). Этот салат диетический и очень вкусный, всем нравится. Готовится быстро.

Цв. кпусту отварить 5 минут в соленой воде, слить воду, капусту остудить. Яйца отварить вкрутую. Зелень порезать. Все смешать, добавить по-вкусу соль, черн. перец, майонез.

Салат из капусты с фасолью рецепт

Ингредиенты:

200 гр.квашеной капусты, 1 ст. тонко нашинкованной белокочанной капусты, 1 нашинкованная луковица, 2 зубчика чеснока, 1 рубленное яйцо, 1 банка консервированной белой фасоли, 3 картофелины, отваренные в мундире, специи, растительное масло, немного уксуса

Инструкции:

Недавно просто так сделала такой салатик и всем понравился, просто и вкусно!

Смешать капусту с фасолью, луком, кубиками картофеля, измельченным чесноком и яйцом. Добавить немного уксуса, зелень, растительное масло, перемешать, приправив, и подать к столу.

Салат "шедевр" рецепт

Ингредиенты:

Помидоры - 500 гр., Маслины б/к - 1 банка, Салат листовой - 1 пучок, Брынза "Феттаки" - 1/2 упаковки, Оливковое масло - 3 ст.л., Зелень, перец душистый.

Инструкции:

Верхние листы салата выложить на блюдо. Затем нарезать томаты крупными кольцами и начинать выкладывать на блюдо в виде "горки".

На каждое кольцо томата положить 1/2 ч.л. брынзы, порезанный мелко салат и маслины, приправить перцем и 1 л. масла. Затем таким же образом выложить три-четыре слоя.

Верхний слой посыпать порубленной зеленью, целыми маслинами и можно украсить розочкой из помидора.

Рисовый салат с карри и яйцом рецепт

На 4 порции:

225 г длиннозерного риса

2 ст л подсолнечного масла

3 ч л пасты карри мадрас

1 ст л яблочного уксуса

115 г замороженного горошка

55 г изюма

6 перьев зеленого лука, порезанного

1 маленький красный перец, очищенный и мелко порезанный

соль и черный перец

4 яйца

2 ст л майонеза

1 ст л чатни манго

Инструкции:

1. Отварить рис по инструкциям на упаковке. Слить и промыть. Дать остыть, затем переложить в миску. Смешать масло, две ложки пасты карри и уксус. Добавить в рис.

2. Тем временем отварить горошек в течение 3х минут, промыть под холодной водой.

3. Добавить в рис изюм, зеленый лук, перец и горошек. Приправить солью и перцем и перемешать. Тем временем отварить яйца, дать им остыть, затем очистить и порезать пополам,

4. Перед тем как подавать, перемешать майонез, оставшуюся пасту карри и чатни. Добавить в рис.

Разделить рис по 4м тарелкам и положить сверху на каждую по две половинки яйца.

Салат "трехслойный" рецепт

Ингредиенты:

1 - вареная свекла, чернослив, майонез;

2 - плавленный сыр, чеснок, майонез;

3 - морковь, изюм, майонез.

Инструкции:

Делается 3 салата отдельно (свекла, сырок, морковь трутся на крупной терке,чернослив режется).

А потом выкладываются в прозрачный салатник слоями, сырный салат - обязательно посередине!

Салат "ананасы с чесноком" рецепт

Ингредиенты:

Банка консервированных ананасов

300 граммов тертого сыра твердых сортов

3-4 зубчика чеснока

майонез

Инструкции:

Ананасы порезать кубиками Сыр потереть на крупной терке (можно использовать сорт "Гауда"). Выдавить чеснок. Все соединить и смешать. Добавить достаточное количество майонеза, чтобы салат не был сухим. При желании этим салатом можно заполнить маленькие тарталетки из слоеного теста.

Очень вкусно!

Салат из морской капусты со шпротами рецепт

Ингредиенты:

Морская капуста - мелко порезать, Шпроты - размять или измельчить, Крабовые палочки - мелко порезать кубиками Яйца - мелко порезать

Инструкции:

Морская капуста - мелко порезать, Шпроты - размять или измельчить, Крабовые палочки - мелко порезать кубиками Яйцо - мелко порезать Все перемешать и заправить майонезом. Вкус необычный из-за копченых шпрот, поэтому другими рыбными консервами лучше не заменять.

Салат "цезарь" рецепт

Ингредиенты:

Кочан зелёного салата

Помидорки "черри"

Зубчики чеснока Сыр "Пармезан"

Сухарики для салатов (крутоны)

Куриная грудка/анчоусы/креветки (что-то одно, что больше нравится)

Заправка "Цезарь"

Инструкции:

Я предпочитаю делать не в общей миске, а в отдельных (по кол-ву человек)... Зелёный салат крупно порезать, а лучше порвать. Разделить по мисочкам...

Покидать в мисочки помидорки "черри" примерно по 4-5 штук на порцию. Покидать сухарики (примерно 6 шт на порцию).

Раздавить 1-2 зубчика чеснока и разделить по порциям. Натереть пармезан на крупной тёрке, а лучше нарезать стружками и посыпать каждую порцию.

Если делаете салат в курицей, то порезать филе на кубики и высыпать в мисочки. Если анчоусы, то порезать полосочками... Креветки можно покидать целиком. Заправку "Цезарь" подать отдельно, каждый поливает салат сам.

Капустный салат рецепт

Ингредиенты:

Кочанная капуста

Зелень

Красный сладкий перец

Зелёный лук

Лимон

Оливковое масло

Соль

Инструкции:

Салатик получаетмя очень свежий, лёгкий и красивый... Уходит на УРА.

Нашинковать капусту длинными тонкими полосочками, помять руками, посолить, придавить блюдцем в салатнице и поставить в холодильник на час. Капуста должна дать сок. Затем режем красный перчик кубиками, зелень мелко шинкуем. Перед самой подачей добавить мелко нарезаный зелёный лук. Заправить лимонным соком и оливковым маслом.

Американский салат рецепт

Ингредиенты:

картофель

лук

солёные огурцы

яйцо

зелень

майонез

соль

приправы

Инструкции:

Картофель отварить в мундире, почистить и порезать достаточно крупными кубиками. Лук мелко порезать и обдать кипятком. Затем нарезать солёные огурцы, яйцо и зелень. Всё смешать, посолить, посыпать приправами для салата (можно просто красным или чёрным перцем) и заправить майонезом.

Лимонная морковка рецепт

Ингредиенты:

500 гр моркови

2 лимона

Инструкции:

Морковь нашинковать длинной корейской соломкой, залить свежевыжатым лимонным соком, дать постоять в холодильнике немного - и можно пробовать.

Вариация на тему "китайского салата" рецепт

Ингредиенты:

300г китайского салата

1 яйцо

5-6 шт чернослива

100г свежий огурец/красный редис/зеленый перец (нужно что-либо "свежее и хрустящее")

майонез

Инструкции:

Капусту и огурец нарезать соломкой, чернослив кусочками.

Из яйца сделать омлет (яйцо + соль + вода) и тоже нарезать соломкой.

Все смешать и заправить майонезом, можно посолить.

Постный салат рецепт

Ингредиенты:

1 средняя морковь, 1 помидор, 1/2 банки кукурузы, 1-2 ст.ложки масла.

Инструкции:

Салат легко и быстро готовить. Так-как я люблю отстрое, то обычно добавляю чеснок или перец. Вкусно, дешево, сердито. Морковь можно использовать сырую, а так-же и отварную.

Морковь натереть на крупной терке, соломкой порезать помидор, выложить кукурузу, заправить маслом и посолить.

Салат "гости на пороге" рецепт

Ингредиенты:

1 банка фасоли красной в собственном соку,

1 банка кукурузы,

1 пачка сухариков "томат-зелень",

базилик, майонез по вкусу.

инструкции:

Фасоль промыть, из кукурузы слить воду, все положить в тарелку добавить сухарики и мелко порубленную зелень, все заправить майонезом.

Овощной салат с печеным баклажаном рецепт

Ингредиенты:

Баклажан - 1, помидоры - 3, огурцы - 3, перец - 1, лук - 1, растительное масло, уксус.

Инструкции:

Испечь в духовке средний баклажан (можно заранее с вечера, но очисть и размять сразу).

Достать и очисть, затем размять вилкой, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом.

Затем порезать - помидоры, огурцы, болгарский порей, лук. В них выложить баклажан, полить маслом растительным и все перемешать.

Можно дать часик постоять - он тогда еще вкуснее.

"Бархат" рецепт

Ингредиенты:

3 шт.- картофеля

3 шт.- свеклы

3 шт.- соленые огурцы

3 шт.- средние моркови

5 шт.- яйца

майонез, черный молотый перец, соль, зелень

Инструкции:

Он очень вкусен и полезен. Так же очень красиво смотрится на праздничных столах. Красивая цветная гамма.

Все овощи сварить, кроме зелени.В отдельности все натереть на терке.

Самое главное:

на блюде положить

1й слой: картофель - поперчить и посолить.

2-ой слой: тертый соленый огурец,

3-ий слой: свеклу, поперчить, посолить и накрыть слоем майонеза,

4-ый слой: морковь, поперчить, посолить, потом нарезать мелко зелень, натереть на терке крутой белок яйца и покрыть майонезом, а сверху посыпать тертый желток (на мелкой терке).

Салат "шопский" рецепт

Ингредиенты:

1 болгарский перец (красный) 2 помидора 1 огурец 1 луковица 4-5 ст. л. раскрошенной болгарской брынзы (хорошо использовать фибеллу) 1ст.л. яблочного уксуса 3-4 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. сухого чабера

Инструкции:

Салат для тех, кто хочет похудеть. Ну и вкусный конечно.

Перец забросить в горячую духовку на гриль, примерно на 20 мин, когда он станет мягким, быстренько положить его в полиэтиленовый мешок, чтобы остыл.

Затем очистить от кожуры, нарезать соломкой. Пока перец готовится, помидоры нарезать сегментами не крупно, огурец дольками, лук кольцами и сбрызнуть слегка яблочным уксусом.

На тарелку выложить перемешанные овощи, сверху обильно посыпать брынзой, заправить соусом (яблочный уксус + оливковое масло). Сверху посыпать сухим чабером. Солить не нужно.

Приятного аппетита!

Простой салатик рецепт

Ингредиенты:

1 большая луковица

1 морковь

2 гренки хлеба, поджарение на подсолнечном масле

вареная фасоль(большая)

соль, перец

1 банка майонеза

Инструкции:

Лук и морковь поджарить на подсолнечном масле. гренки порезать кубиками. Перемешать фасоль, гренки, лук с морковью, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Салат из баклажанов и брынзы рецепт

Ингредиенты:

2 крупных баклажана

150 гр. твердой брынзы

2 крупных помидора

100 гр. грецких орехов

1 средний (2 мал.) маринованых огурца

1 сладкий перец

оливковое масло для заправки

Инструкции:

Баклажаны порезать кубиками и пожарить на медленном огне и оиковом масле до готовности. Остудить. Порезать помидоры, сладкий перец средними кусочками, раздробить грецкие орехи (не мелко), маринованные огурцы порезать мелко, брынзу средними кусками. Все смешать с баклажанами и заправить оливковым маслом. Соль по вкусу.

Салат необычный рецепт

Ингредиенты:

Сыр тёртый 200 гр

Морковь тёртая 3-4 стредние

Свекла вареная тёртая 350 гр

Майонез с чесноком

Грецкий очищенный орех

Изюм для любителей

Инструкции:

Перемешать отдельно с майонезом сыр, морковь и свеклу. Положить слоями сыр, морковь и свеклу наверх. Сверху положить орешки. Выглядит как селёдка под шубой. Оригинальный сюрприз для гостей, с положительными эмоциями. Да и приелась шуба уже. Можно использовать вместо свжей моркови с майонзом и чесноком корейскую острую морковку. Тоже вкусно. Также между слоями можно положить изюм, но это не каждый любит.

Салат из баклажанов рецепт

Ингредиенты:

3 баклажана (700 - 800 гр)

3 яйца

1 грибной бульонный кубик

2 средние луковицы

майонез

масло растительное для жарки

Инструкции:

Баклажаны очистить, нарезать кубиками ~1*1см, немного посолить, дать стечь соку, промыть под проточной водой, обсушить и обжарить на растительном масле, во время жарения посолить половинкой грибного кубика. Вынуть из масла шумовкой и дать стечь излишку жира. В том же масле, где жарились баклажаны обжарить мелко нарезаный лук. Отварные яйца порезать. Смешать баклажаны, жареный лук, яйца, заправить майонезом. Можно поперчить. Есть охлажденным.

Салат "сеньорка-помидорка" рецепт

на 4 порции:

2-3 крупных помидора

250 гр. домашнего сыра (адыгейский или сулугуни, но НЕ брынзу).

3 зубчика чеснока

пучок базилика

соль, перец

1-2 ст. л. растительного масла

Инструкции:

Очень вкусный салатик, только очень острый и следует не забывать, что он с чесноком!

Помидоры и сыр порезать кубиками. Зелень мелко порубить. В салатнике перемешать помидоры, сыр, зелень, выдавить туда чеснок. Посолить, поперчить и заправить маслом.

Салат "закусон" рецепт

Ингредиенты:

качан капусты (средний), шампиньоны маринованованные (банка 750 гр. ), луковица (1 большая), майонез 250гр.

Инструкции:

Капусту нашинковать, лук порезать полукольцами, грибы (маринад слить) добавить, соль, перец, майонез. Тщательно перемешать. Закуска готова!

Горячий салат из печеных баклажанов рецепт

Ингредиенты:

Баклажаны - 2-3 шт.

Помидоры - 2шт.

Лук репчатый - 1 головка

Масло растительное по вкусу

Соль, Перец, Зелень (Кинза, укроп, и т.д.)

Инструкции:

Очень вкусный и легкий салат, хорош как в горячем, так и в холодном виде. Аппетитный аромат хорошо сочетается с мясными блюдами.

Включить газовую комфорку и положить прямо на огонь баклажан. Хорошенько прожарить со всех сторон. Должен вытекать сок. После обжарки снять с баклажана кожицу и порезать кусочками. То же самое проделать с другими баклажанами и помидорами. Сложить все в глубокую тарелку или салатницу. Порезать лук как кому нравится. Добавить к овощам. Посолить, поперчить по вкусу, залить растительным маслом, чем больше, тем вкуснее.

Салат "вкусняшка" рецепт

Ингредиенты:

капуста китайская (можно белокочанная) 500 гр., 1 банка консер. кукурузы, 200гр. твердого сыра, 250 гр. краб. палочек, 3 отварных яйца, 1 свежий огурец (или несладкое яблоко) без кожуры, майонез, соль, перец, сухарики 100гр. (ржаные типа "три корочки"), зелень петрушки.

Инструкции:

Это вкусный и сытный салат.

Капусту нашинковать, крабовые пал. и огурец(либо яблоко)нарезать, яйца и сыр натереть на крупную терку, добавить кукурузу, сухарики, соль, перец, майонез, зелень петрушки по вкусу. Все перемешать и на 4-5ч. в холодильник для пропитки.

Салат "нарядный" рецепт

Ингредиенты:

Соленые огурчики 4-5шт.

лук 1 головка

чеснок 1-2 зубчика

уксус 2ст ложки

томат паста 2ст ложки

подсолнечное масло

перец молотый

Инструкции:

Подавать как с гарниром, да и как закуску под спиртное! Сама придумала, всем очень нравится! Смотрится нарядо!

Огурчики и лук порезать помельче, выдавить чеснок, посыпать перцем, добавить уксус, томат пасту, масло. Можно кушать! Остренько! Как закуска класс! Всем советую попробовать!

Очень простой и вкусный салат рецепт

Ингредиенты:

Мороженая спаржевая фасоль - 1 пакет.

Грибы 300-500 грамм.

Луковица.

Майонез.

Инструкции:

Салат простейший, но пользуется большой популярностью.

Обжарить грибы с луком до готовности (грибы любые). Отварить фасоль в кипящей подсоленной воде. Остудить. Смешать, заправить майонезом.

Салат "македонский" рецепт

Ингредиенты:

1 кг помидор, 1 банка оливок, 200-250 гр твердого сыра, 1 пачка майонеза, 2 луковицы

Инструкции:

Помидоры порезать дольками, лук - тонкими полукольцами, сыр натереть на крупную терку, добавить оливки. Все полить майонезом (по вкусу) и перемешать перед самой подачей к столу (быстро стекает).

Харбин рецепт

Ингредиенты:

1 сырая свекла

2 сырых моркови

1 зеленая редька

3 картофелины

300г мяса

устрицы (по желанию)

майонез

подсолнечное масло нерафинированное

Инструкции:

Салат очень вкусный, полезный. Он подается на большом блюде горками из приготовленных продуктов. Перемешивается в присутствии всех гостей двумя большими вилками.

Картофель поджарить фри; мясо отварить; порезать соломкой остальные овощи.

Затем смешать полбанки майонеза с полбанки масла (в котором жарилась картошка) и полить блюдо.

Можно добавить немного зеленого горошка. Устрицы добавляю иногда.

Салат из сельдерея с ананасами рецепт

Ингредиенты:

черешки сельдерея 200-250 г, консервированный ананас в ломтиках - 300 г, яблоки - 3 шт., грецкие орехи - 1/2 стакана, майонез

Инструкции:

Рецепт рекомендован друзьями. Салат очень вкусный, легкий. Очень полезен людям с заболеваниями сердца (сельдерей - источник калия). Можно подавать как отдельное блюдо в качестве легкой закуски.

Мелко нарезать черешки сельдерея, добавить нарезанные ломтиками яблоки, ананас, измельченные грецкие орехи. Заправить майонезом.

Любимый салат маршала жукова рецепт

Ингредиенты:

Яблоко - 1штука

Свекла - 1штука,

в равных количествах:

чернослив (порезать соломкой),

изюм,

грецкий орех (потолочь),

чеснок по вкусу.

Инструкции:

Соединить все ингредиенты и заправить майонезом.

Салат из пекинской капусты рецепт

Ингредиенты:

капуста пекинская - 1 шт.

0,5 банки маринованной кукурузы

по 1 шт. свежего красного, желтого, зеленого перца

по желанию можно добавить немного маслин,

майонез

Инструкции:

Очень вкусно, полезно. Достаточно легкий салат. Попробуйте, объедение!

Капусту мелко покрошить, перец порезать кусочками, добавить кукурузу все это перемешать и заправить майонезом.

Салат "владимирский" в сырном хрустике рецепт

Ингредиенты:

Салат китайский 1 кочан

Грибы шампиньоны 250 грамм

Лук репчатый 1 шт

Филе куриное 1 грудка

Перец сладкий (красный, желтый) 1 шт

Чеснок 1-2 зубчика

Майонез

Для Хрустика:

Сыр твердый

Инструкции:

Порезать листья китайского салата; на сковороде поджарить шампиньоны с луком, до золотистого цвета, горячими выложить в салат; Филе куриное отварить в подсоленной воде, порезать тонкими полосками, выложить в салат с шампиньонами; перец порезать квадратиками, чеснок выдавить перед самой подачей на стол, заправить небольшим количесвом майонеза.

Хрустик: Потереть сыр на крупной терке, выложить на горячую сковороду смазанную чуть маслом, поджарить с отной стороны и другой. Когда снимите положите получившуюся горячую лепешку на дно стакана, чтобы она приняла форму вазы. В этот хрустик выложить салат, пальчики оближешь.

На заметку

Ещё в этот салат можно добавить стручковую зеленую фасоль, обжаренную вместе с грибами и луком.

Салат "ужин холостяка" рецепт

На 2 порции:

1 банка морской капусты,

1 маленькая банка кукурузы "Бандюэль" (или половина большой банки),

1 пачка "Кириешек" (желательно бекон).

Все быстро смешать, заправить майонезом и кушать.

Инструкции:

Обалденно вкусно. Съедать салат лучше сразу, а то сухарики размокнут.

Салат "фантазия" рецепт

Ингредиенты:

Отварной картофель 3-4шт.

Репчатый лук 1шт.

Отварная морковь 2-3 шт.

Яйцо 3-4шт.

Яблоко кисло-сладкое 1шт.

Сыр 150-200гр. (соленый)

Отварная свекла 2-3шт.

Майонез 250гр.

Зелень

Инструкции:

Все укладывать слоями в следущей последовательности:

- картофель (на терке)

- лук (мелко нашинковать)

- майонез

- морковь (на терке)

- яйцо (мелко порубить)

- майонез

- яблоко (на терке)

Салат "душа компании" рецепт

Ингредиенты:

зеленый салат

кукуруза

яйцо

чесночные гренки

майонез

Инструкции:

Листья салата порезать, добавить консервированную кукурузу, вареное яйцо (измельченное) и гренки из черного хлеба (измельчить и подсушить, смазав слив. маслом с чесноком).

Заправить майонезом. вкусно. Главное-черные чесночные сухарики.

На заметку

Можно добавить куриное филе или креветки.

- сыр (на терке)

- майонез

- свекла (на терке)

- майонез

Поставить в холодильник на 3-4 часа, посыпать зеленью, подать на стол.

Приятного аппетита!

Необычный свекольный салат рецепт

Ингредиенты:

1 отварная средняя свекла (200г)

100г желтого мягкого сыра

1 зубчик чеснока

2ст. ложки майонеза

Инструкции:

В этом салате значительную роль играет майонез.Чтобы ваш салат получился очень вкусным и нежным используйте Hellman`s майонез.

Сыр и свеклу натираем на терке, добавляем размельченный чеснок и майонез. Необычно но вкусно и сытно.

Салат "пестрый" рецепт

Ингредиенты:

120 г консервированной или вареной фасоли

100 г конс. кукурузы

1 небольшое зеленое яблоко, мелко порезанное

1 стручок чилийского перца, измельченный

1/2 стручка сладкого перца, мелко порезанный

80 г фигурных макроннных изделий

80 г майонеза или йогурта

1 столовая ложка лимонного сока

1 зубчик чеснока, раздавленный

лук соль, молотый перец, зелень петрушки

Инструкции:

Перемешать все ингредиенты.

Салат "гранатовый браслет" рецепт

Ингредиенты:

свекла вареная среднего размера 4-5 шт

чернослив 100гр

размельченный грецкий орех 50гр

чеснок 2 зубчика

семена половины спелого граната

столовая ложка сахара

столовая ложка майонеза

сметана 2 столовых ложки

соль на кончике столовой ложки

Инструкции:

Салат обладает необыкновенным вкусом и выглядет очень аппетитно.

1. Вареную свеклу очищают и натирают на крупной терке.

2. Чернослив тщательно промывают и нарезают на тонкие полоски с помощью ножа.

3. Добавляют измельченный грецкий орех и выдавливают два зубчика чеснока при помощи чеснокодавилки.

4. Заправляют сметаной, смешанной с майонезом, сахаром и солью.

5. Укладывают в салатник, сверху посыпают семенами спелого сладкого граната 6. На стол подают охлажденным.

Салат "цезарь" рецепт

Ингредиенты:

Листья Китайского салата

Курица или Креветки или Раковые шейки (на ваше усмотрение)

2 яйца

гренки, обжаренные в масле

Для соуса:

250 г. майонеза

2 ст. ложки сметаны

сок половины лимона

Инструкции:

Для гренок советую выбирать белый хлеб. Мне очень нравится этот салат и его очень легко приготовить и легко найти в магазинах ингредиенты. Всем кто его пробовал очень понравилось.

Листья китайского салата порезать соломкой и уложить его на дно тарелки. Сверху положите порезанную кусочками курицу или креветки. Припорошить 2 яйцами. Для соуса: Смешайте майонез, сметану и сок лимона. Затем полейте сверху салата и украсьте обжаренными в масле гренками.

Быстрый салат из шпината рецепт

Ингредиенты:

Свежие молодые листья шпината,

соевый соус,

сок лимона,

молотые грецкие орехи.

Инструкции:

Листья шпината промыть и опустить в кипящую воду на пару минут (шпинат резко уменьшится в размере). Затем вынут, остудить и выложить на тарелку.

Отдельно приготовить соус: смешиваем немного соевого соуса, сока лимона и добавляем молотые грецкие орехи (можно также выдавить дольку чеснока). Соус соеденить со шпинатом и салат готов.

Салат "татьянин день" рецепт

Ингредиенты:

Корень сельдерея, натертый на терке - 1,5 стакана,

1 банан, мелко порезанный,

1/2 морковки вареной средней величины мелко порезанной,

4 столовых ложки горошка,

4 листика кочанного салата

3-4 средние картошки, мелко порезанные.

Инструкции:

Семейный рецепт. Получился случайно, когда для другого салата не было в наличии яблока или огурца. Решила использовать банан и добавить немного дополнительных ингредиентов. Домашние были довольны и сказали, что это совершенно новое блюдо.

Перемешать, заправить майонезом по вкусу.

Быстро готовится и легкий на вкус.

Красный салат рецепт

Ингредиенты:

1 банка красной фасоли в томатном соусе

2 небольших помидора

1 крупный красный сладкий перец

сыр "Маасдам"

Инструкции:

Порезать помидоры и перец кубиками, добавить фасоль в томатном соусе и тертый сыр. Заправлять салат не надо - томатный соус служит заправкой. Приятного аппетита!

Салат "козел" рецепт

Ингредиенты:

Овощи можно брать в любом количестве:

Белокачанная капуста, свекла, морковь, чеснок. Сметана или майонез. Может быть кто-то захочет добавить другие овощи - дело вкуса.

Инструкции:

Салат полезный, так как готовится из сырых овощей, стало быть все витамины сохраняются.

Овощи нашинковать (морковь и свеклу на крупной тёрке), добавить чеснок (кол-во чеснока добавляйте по своему усмотрению. Я, например, люблю насыщеный вкус чеснока) и заправить сметаной или майонезом. Советую нашинкованную капусту слегка помять руками , что бы была не слишком жёсткой.

Салат "иоланта" рецепт

Ингредиенты:

50 г пекинской капусты,

25 г петрушки,

50 г томатов,

25 г редиса,

1 стручок сладкого перца,

50 г маслин,

50 г сыра,

50 г шампиньонов,

1 яйцо,

50 г майонеза

Инструкции:

Отварить шампиньоны и яйца. Сыр натереть. Пекинскую капусту вымыть и нарезать тонкой соломкой. Петрушку мелко нарезать. Томаты и редис нарезать мелкими кубиками. Каждый стручок сладкого перца разрезать пополам, удалить семена и мелко нарезать. Маслины срезать с косточек. Шампиньоны тонко нарезать и смешать с рублеными яйцами, сыром и овощами. Заправить майонезом.

Свекольный салат с изюмом рецепт

Ингредиенты:

Свекла варенная, сыр, изюм

Инструкции:

Свеклу натереть на крупной терке, сыр - натереть соломкой. Изюм вымыть, обдать кипятком, чтоб он разбух. Все соеденить, заправить растительным маслом.

Салат из лапши "подсолнух" рецепт

Ингредиенты:

2 пакетика быстроприготавливаемой вермишели "Мевина",

1 банка майонеза,

2 вареных яйца,

1 упакова чипсов.

Инструкции:

Сухую вермишель мелко подробить в мисочку, сюда же натереть два белка и заправить майонезом. Дать немного постоять, чтоб вермишель набухла, и затем сложить горкой на тарелку. Сверху смазать майонезом и натереть желтками, а чипсы повтыкать по кругу в три ряда, как лепестки подсолнуха.

Салат из свеклы с орехами рецепт

Ингредиенты:

свекла

грецкие орехи

чеснок

Инструкции:

Испеките в духовке свеклу или красную морковь до готовности. Остудите ее и снимите ножом кожицу. На сковороде (без всякого жира) обжарьте горстку грецких орехов, до золотистого состояния. Измельчите орехи на доске ножом, и перемешайте их со свеклой (морковью). Так же зубчик чеснока измельчите, добавьте к салату. Заправьте салат сметаной, посолите по вкусу. Салат готов.

Салат "китайский квартал" рецепт

Ингредиенты:

1 ст. отварной фасоли,

крупная луковица,

морковь,

сладкое яблоко.

0,5 ст. оливок без косточек,

1 соленый огурец,

1 крупный болгарский перец (свежий или консервированный),

1 зубок чеснока,

половина лимона,

соевый соус, соль, зелень.

Инструкции:

Рецепт мой собственный, сама его придумала. Кисло-сладкий вкус салата ассоциируется с китайской кухней.

Лук порезать полукольцами, обжарить, добавить нарезаный тонкими полукольцами перец, морковь и яблоко, порезанные тонкой недлинной соломкой (ленивые могут потереть на крупной терке), спассеровать. Оливки разрезать пополам, соленый огурец - пополам и соломкой.

Половину лимона почистить и мелко порезать. Все смешать с фасолью, заправить соевым соусом, соком чеснока, зеленью. Можно подавать в теплом и холодном виде.

Салат из чечевицы с сельдереем рецепт

Ингредиенты:

Чечевица коричневая или зеленая - 1,5ст.

3 средних моркови,

1 хорошая лукрвица,

3 стебля сельдерея длинной 20см.,

майонез, черный перец молотый

Инструкции:

Блюдо можно подавать самостоятельно в качестве закуски или салата, а можно выложить в тарталетки, украсить зеленью. Блюдо весьма сытное, но не тяжелое.

Отварить чечевицу, тем временем нарезать морковь и лук, обжарить в НЕ большом количестве масла до готовности, порезать сельдерей. Когда все остынет перемешать, обильно поперчить и заправить майонезом.

Салат салатыч рецепт

Ингредиенты:

капуста белокочаная

морковь

лук репчатый

сыр

чипсы

зеленый горошек

майонез

Инструкции:

Салатик этот пришел в голову после недолгих экспериментов с содержимым холодильника студента.

Мелко мелко шинкуем капусту и морковку, если уж совсем нет времени, тогда последнюю на терочке, 1/8 лука режем, все мнем руками до появления сока. Затем трем на мелкой терке сыр, 2 ст ложки горошка и заливаем майонезом. Все тщательно перемешиваем. Украшаем чипсами.

Салат из белой фасоли с яйцом рецепт

Ингредиенты:

1 крупное яйцо

100 г консервированной белой фасоли, слить

1 помидор, порезанный дольками

75 г огурца, мелко порезанного

2 ст л заправки с маслом ("Винегрет")

25 г молодых листьев шпината

Инструкции:

1. Положить яйцо в кастрюлю с холодной водой. Медленно довести до кипения и варить 6 минут. Слить, промыть в холодной воде, очистить и порезать на четвертинки.

2. Положить фасоль, помидор, огурец и заправку в салатницу; приправить черным перцем. Добавить кусочки яйца и шпинат и перемешать. Подавать с кусочком хлеба.

Салат с зеленой редькой рецепт

Ингредиенты:

отварной картофель 3 шт.,

репчатый лук (мелко порезанный и ошпаренный) 1 шт.,

зелёная редька 1шт.,

сырая морковь 1 шт.,

зелёное яблоко 1 шт.,

яйца 3 шт.,

майонез.

Инструкции:

Очень вкусный и лёгкий салат, может служить как гарнир к мясу, куре, рыбе.

Морковь потереть на мелкой тёрке, а все остальной на крупной, выкладывать в салатницу слоями, промазывая каждый слой майонезом.

1 слой-картофель,

2 слой-лук,

3 слой-редька,

4 слой-морковь,

5 слой-яблоко,

6 слой-яйца.

Салат "невеста" слоеный рецепт

Ингредиенты:

3-4шт. средних картофелин

2шт. крупных морковок

1 крупная свекла

3 яйца

100-150 гр тёртого твёрдого сыра

450 гр майонеза

Инструкции:

Салат желательно делать в плоской форме с бортиками.

Овощи и яйца отварить и в этом порядке уложить слоями, натирая на крупной тёрке. Слои подсаливать и смазывать майонезом. Кроме завершающего слоя, сыра.

Салат "паутинка" рецепт

Ингредиенты:

Морковь - 5 штук

Сыр - 150-200 гр

Чеснок - 4-5 головок

Красная паприка, острая

Соль

Оливковое масло

Инструкции:

Название выбрано обоснованно. Когда сыр смешивается с теплой морковью, тая, он образует тоненькие ниточки; все это очень напоминает паутинку. Для тех кто любит острое, чеснок и т.п.

Морковь натереть на крупной терке или измельчить в комбайне, блендере, как угодно, а лучше нарезать тонкими кружочками) Обжарить ее на оливковом масле, в процессе посолить, не переборщить с красной паприкой; а чеснока должно быть много. В это время Вы на мелкой терке трете сыр. Когда морковь будет готова, выложить ее в нужную посуду, а к ней добавить сыр, хорошо перемешать.

Салат из красного перца и фасоли рецепт

Ингредиенты:

1 сладкий перец

1 банка консервированной фасоли

репчатый лук,

кинза,

соль, перец, лимонный сок

Инструкции:

Лучше использовать мелкую черную фасоль или красную.

Мелко порезанный репчатый лук замочить в холодной воде на 5-10 минут, воду слить. Мелко порезать перец, добавить лук, промытую фасоль из банки, кинзу, соль, перец, лимонный сок по вкусу. Заправить оливковым маслом.

Салат "здоровье" рецепт

Ингредиенты:

Капуста белокачанная,

тыква,

морковь,

свекла,

лук,

зелень,

растительное масло,

сок лимона,

соль.

Инструкции:

В этом салате огромное колличество витаминов, о его полезных свойствах спорить не приходится. Да и самое главное: очень вкусно. Для любителей "сырых" салатов - это просто подарок.

Тонко порезать капусту. Тыкву, морковь и свеклу натереть на крупной тёрке. Добавить небольшую луковицу или зелёный лук, укроп и петрушку мелко порезать. Приправить любым растительным маслом и добавить сок 1/2 лимона. Соль по вкусу.

Крестьянский салатик рецепт

Ингредиенты:

350 г. грибов

100 г. квашеной капусты

2 кислых огурца

3 средних картофеля

пучок петрушки

растительное масло.

Инструкции:

Все ингредиенты порезать, даже кислую капусту, грибы отварить и тоже порезать. Заправить растительным маслом.

Салат картофельный рецепт

Ингредиенты:

6 шт. отварного картофеля,

1 головка лука,

нерафинированное растительное масло,

соль.

Инструкции:

Порезать (не мелко) картофель, лук - полукольцами; посолить, заправить растительным маслом (обязательно нерафинированным).

Салат из красной фасоли с сухариками рецепт

Ингредиенты:

1 банка красной фасоли

150 гр. сыра

сухарики ржаные, лучше с чесноком - 1 пакетик

петрушка, кинза майонез

Инструкции:

Сухарики лучше класть перед самой подачей на стол,а то они размокнут и вкус будет уже не тот. Просто и очень вкусно!

Фасоль переложить в салатник, предварительно слив жидкость. Туда же добавить натертый на крупной терке сыр, порезать зелень, положить сухарики, заправить майонезом - салат готов!

Красная фасоль в остром соусе рецепт

Ингредиенты:

1 банка красной фасоли,

2 помидора,

зелень: лук, красный базилик и пучок кинзы. Кинзу можно заменить петрушкой.

2-3 зубчика чеснок, можно не добавлять, кому как нравится.

Перец, соль. Растительное масло для обжаривания.

Инструкции:

Пощусь, решила сделать что-то побыстрому из любимой фасоли и того, что было под рукой. Показалось вкусным, но вполне может быть рецептом уже известным :) Блюдо сытное, очень подходит для поста. Если подать с вареным картофелем, то даже крупный мужчина будет сыт :)

Обжарить нарезанные колечками помидоры на масле, посыпав сверзу перцем и посолив. Когда они станут мягкими добавить порезанную зелень и чеснок. Выключить огонь, массу переложить в салатник, добавить фасоль и перемешать. Можно есть горячим, а можно и холодным.

Салат "простой" рецепт

Ингредиенты:

1 свекла, 250 гр. ананаса, 0,5 стак. сливок

Инструкции:

Свеклу отворить и нарезать кубиками. Ананас нарезать ломтиками, все продукты осторожно перемешать.

Салат "витаминка" рецепт

Ингредиенты:

2 яблока, 2 помидора, 1 огурец, 1 морковка, 1 стак. вишни, четверть сока лимона, 1 корень сельдерея, 1 ч. лож. сахара, 0,5 стак. сметаны

Инструкции:

Свежие яблоки, помидоры, огурец нарезают ломтиками, морковь и сельдерей тонкой соломкой. У вишни удоляют косточку. Нарезанные продукты соединяют, запраляют соком лимона, сахаром и сметаной. При подаче салат украшают вишенкой.

Салат "оливье" постный рецепт

Ингредиенты:

картофель отварной - 5 шт

морковь отварная - 2 шт

1 банка зеленого горошка

1 банка консерв. шампиньонов целых

4 шт маринованных огурцов

1 пучок лука зеленого

соевый соус

майонез

Инструкции:

Этот рецепт придумал мой муж и он же его обычно делает. В Пост очень выручает. Мы даже считаем, что он вкуснее обычного "Оливье". По желанию можно добавить яблоко.

Отварить картофель в мундире и морковь. Остудить и почистить. Нарезать одинаковыми кубиками. маринованные огурцы и шампиньоны также нарезать кубиками. Добавить горошек и нарезанный зеленый лук. Немного подсолить и заправить соевым майонезом.

Салат постный рецепт

Ингредиенты:

Банка кукурузы, банка красной фасоли, 1-2 пакета ржаных сухариков, Зелень (салатные листья, укроп, петрушка - на выбор), постный майонез или салатная заправка - оливковое масло, уксус, приправы

Инструкции:

Перемешать все ингредиенты.

Морковная закуска с сыром рецепт

Ингредиенты:

морковь свежая - 500 гр

несколько долек чеснока

сыр твердых сортов 250-300 гр

майонез

щепотка соли

Инструкции:

Это наш семейный рецепт. Скорее он подойдёт для любителей чего нибудь остренького. Готовится быстро и просто, а главное очень вкусно. Подавать можно с отварным картофелем, к мясу или просто использовать как закуску.

Всё это удобно и быстро приготовить в кухонном комбайне.

Морковь натереть, сыр также на крупной тёрке, посолить, перемешать добавить майонез.

Салат из фасоли с сухариками рецепт

Ингредиенты:

1 банка консервированной красной фасоли

1-2 пакетика сухариков (например, "Емеля")

200 гр. сыра

2 соленых огурца (можно свежие)

чеснок

зелень

майонез

Инструкции:

Этот салат особенно нравится мужчинам. Даже тем, кто до этого не любил фасоль. Очень рекомендую для вечеринок и праздников, т.к. быстро готовится, необычно и очень вкусно.

Смешиваются: фасоль, сухарики, огурцы, порезанные кубиками, тертый сыр, мелко порубленная зелень. Выдавить пару зубиков чеснока и заправить майонезом.

Сухарики должны немного пропитаться, поэтому дать салату постоять полчаса.

Если нет времени, то в начале приготовления на дно салатника высыпать сухарики и сверху посложить фасоль. Пока Вы режете все остальное сухарики размякнут.

Картофельный салат с бананом рецепт

Ингредиенты:

500 г сладкого картофеля (ямс), порезанного мелко

4 ст л сливочного масла

1 ст л лимонного сока

1 зубчик чеснока, раздавленный

1 красный сладкий перец, очищенный от семян и мелко порезанный

1 зеленый сладкий перец, очищенный от семян и мелко порезанный

2 банана, порезанных толстыми кусками

2 толстых куска белого хлеба, корки срезать и мелко порезать мякоть

соль и перец

Для заправки:

2 ст л прозрачного меда

2 ст л порезанного шнитт-лука

2 ст л лимонного сока

2 ст л оливкового масла

Инструкции:

1. Отварить сладкий картофельв кастрюле с кипящей водой в течение 10-15 минут. Слить.

2. Тем временем растопить сливочное масло в сковороде. Добавить лимонный сок, чеснок и перцы и готовить, помешивая, 3 минуты.

3. Добавить кусочки банана в сковороду, готовить 1 минуту. Достать бананы из сковороды шумовкой и добавить в картофель.

4. Добавить кубики хлеба в сковороду и готовить, помешивая, 2 минуты, пока не будут золотистыми со всех сторон.

5. Смешать ингредиенты для заправки в маленькой кастрюле и нагреть, пока мед не будет жидким.

6. Переложить картофельную смесь на блюдо. Приправить по вкусу солью и перцем. Полить заправкой и посыпать крутонами. Подавать сразу же.

На заметку

Используйте плотные, слегка недозрелые бананы, так как они не превратятся в пюре при жарении.

Салат из авокадо "от вовасика" рецепт

Ингредиенты:

1 спелый авокадо,

1 упаковка крабовых палочек,

1 зеленое яблоко "Гренни",

4 столовых ложки майонеза "Кальве",

2/3 ложки приправы "карри".

Инструкции:

На мой взгляд это и легкая закуска, и необычное блюдо, и оригинальный рецепт. Попробуйте и я уверена вам понравится. Подавать можно когда угодно и к чему угодно.

Некрупно порезать и авокадо, и крабовые палочки, и яблоко. Все перемешать. Отдельно смешать майонез с "карри" и добавить к остальным ингредиентам и еще раз все перемешать. Приятного аппетита!

Салат "анапа" рецепт

Ингредиенты:

Помидоры,

сыр,

укроп, базилик (обязательно!),

зеленый салат,

майонез.

Инструкции:

Название салат получил по месту своего первого приготовления.

Сыр потереть на крупной терке; помидорки порезать дольками; зелень мелко порубить. Все смешать, заправить майонезом.

Салат из свеклы рецепт

Ингредиенты:

Свекла, лук репчатый, соленый огурец, уксус, подсолнечное масло

Инструкции:

Это такая деревенская закуска. Главное вкусно.

Свекла натирается на крупной терке, мелко режется лук, можно добавить мелко порезанный соленый огурец. Соль, подсолнечное масло, уксус. Салат готов.

Салат с топинамбуром рецепт

Ингредиенты:

1 морковь, 1 топинамбур (можно заменить кольраби), 2 огурца, 2 помидора, 2-3 листа салата, зелень - петрушка, укроп, кинза, базилик, брынза 100 гр, 2-3 ст.л. оливкового масла, сок из половинки лимона.

Инструкции:

Как-то захотелось сделать на ужин салат из морковки с томинамбуром, который нашла на моем любимом кукинге, правда, его с майонезом надо делать. Вот майонеза-то и не оказалось дома. Зато уже был приготовленный зеленый салат с брынзой, вот в него и высыпала морковь с топинамбуром. И так нам понравилось, что на ужин я часто делаю этот салат. Когда нет топинамбура, то я кладу кольраби.

Натереть морковь и топинамбур на мелкой терке, порезать кубиками огурцы, помидоры и брынзу, нашинковать листья салата, зелень, все перемешать, полить лимонным соком, заправить оливковым маслом.

Японский картофельный салат к суши рецепт

Ингредиенты:

картофель в мундире

свежий огурец

репчатый лук

майонез, горчица

Инструкции:

Отварить картошку в мундире. Разрезать огурец пополам, чтобы удалить семена, потом нарезать тоненькими полосками (можно использовать терку как для приготовления морковки по-корейски).

Порезанный огурец посолить и хорошо перемешать. Порезать репчатый лук тонкими полукольцами и положить в холодную воду. Картошку почистить и нарезать кубиками (2-3 см).

Огурец и лук промыть водой и хорошо отжать. Смешать картошку с огурцом и луком, добавить ветчину, порезанную квадратиками, заправить майонезом, горчицей (1 ч.л.), слегка поперчить.

Еврейский салат с капустой рецепт

Ингредиенты:

Небольшой качан капусты,

20 г очищенных подсолнечных семечек,

немного соевого соуса.

Инструкции:

Получается очень оригинальное вкусовое сочетание. У меня дома его едят с удовольствием.

Капусту мелко нашинковать, семечки слегка обжарить на сковороде, в конце добавить немного соевого соуса и довести до кипения и добавить все в капусту. Перемешать и дать немного настояться. Солить и перчить сразу не нужно, все зависит от того какой соевый соус вы используете. Потом добавляем, если нужно по вкусу.

Салат "аппетитный" рецепт

Ингредиенты:

4 куска черного хлеба

сыр 100г.

соленые огурцы 2шт.

чеснок 2 дольки

2 яйца

майонез

соль, подсолнечное масло

Инструкции:

Это очень сытный и вкусный салат. Даже маленькой тарелочкой наедаешься.

Сделать гренки из хлеба и обжарить на масле с солью. Сварить 2 яйца.

В миску порезать яйца, чеснок, соленые огурцы, потереть сыр и заправить майонезом. Сверху положить гренки.

Приятного аппетита!

Салат из авокадо рецепт

Ингредиенты:

1 стебель сельдерея

1 ломтик консервированного или свежего ананаса

1 стол. лож. порубленного зеленого лука

100г брынзы перец черный

1-2 авокадо

Инструкции:

Все мелко нарезать.

Перемешать.

Ананас и брынзу можно заменить селедкой - будет другой салат.

Салат из консервированной фасоли с сухариками рецепт

Ингредиенты:

Фасоль консервированная - 1 банка (лучше в соусе),

сыр любой твердый - 150 г,

чеснок по вкусу,

кириешки - 0,5 - 1 пакет,

майонез - по вкусу.

Инструкции:

Фасоль лучше взять и белую и красную, так получается красивее, ее нужно освободить от соуса. мелко порубить чеснок, нарезать сыр мелким кубиком, высыпать кириешки и заправить майонезом!

Приятного аппетита!

"В гостях у свекрови" рецепт

Ингредиенты:

кочанный салат 1 шт

ананас (можно 100 гр из компота)

белая спаржа (по вкусу)

огурец - 1/4 салатного огурца

помидор 2 небольших

укроп

петрушка

Инструкции:

Этот салат я впервые попробовала у своей свекрови в Норвегии. Вкусно, не калорийно, быстро и не дорого.

Листья салата порвать на кусочки, остальные ингредиенты порезать и все перемешать.

Салат весенний рецепт

Ингредиенты:

Брокколи,

перец красный,

редис,

огурец,

майонез,

сметана.

Инструкции:

Брокколи разобрать на соцветия и бросить в кипящую воду на 1-2 минуты, чтобы она не была сильно мягкая.

Все остальные овощи мелко порезать, добавить майонез, сметану, все хорошо перемешать и дать настояться.

Вместо сметаны можно использовать любую заправку дла салата.

Слоеный салат "королевский" рецепт

Ингредиенты:

Картошка

Морковка

Редька

Лук

Яблоки

Яйца

Майонез

Инструкции:

Этот рецепт можно считать почти семейным. Его принесла с работы моя мама, когда я еще училась в школе (поверьте, это было очень давно ;)). С тех пор я каждый год готовлю его на свой День Рождения, хотя это не просто, потому что он у меня в мае, а в это время редьку довольно трудно достать. А когда я вышла замуж, этот салат стал любимым салатом моего мужа.

Картошку и яйца отварить. Все ингредиенты кроме лука натереть на терке (редьку и морковь обязательно на мелкой - вкус будет нежнее). Лук мелко порубить.

Все выкладывать слоями в таком порядке: картошка, морковь, редька, лук, яблоки, яйца. Каждый слой промазать майонезом, сверху на яйца тоже намазать. Очень красиво этот салат смотрится, если взять маргеланскую редьку вместо обычной.

Салат с пекинской капустой рецепт

Ингредиенты:

капуста пекинская,

копченый сыр (Чечель),

сухарики,

помидор,

майонез

Инструкции:

По правде говоря, как-то поехала в гости к сестре и по дороге пришел в голову вот такой рецепт, который я решила для начала попробовать сама, а уж потом поделиться с вами. Совершенно не сложный в приготовлении, но какой же он вкусный, прям слов нет. Буквально через неделю у нас собрались гости, вот тут-то я и решила их поразить своими кулинарными способностями. Комплементов было очень много, да, действительно, салат получился на удивление очень питательный и очень вкусный. Спешу с вами поделиться рецептом.

Замочить в майонезе две пачки сухариков, на 15 минут. Дальше посечь мелко пекинскую капусту, мелкими кубиками порезать копченый сыр, добавить помидоры и сухарики. Все залить майонезом и перемешать. Сухарики желательно купить с копченостями. Приятного аппетита!

Необычный салат рецепт

Ингредиенты:

Яблоко зеленое - 1 шт.;

Ананасы консервированные - 4-6 кружков;

Сельдерей - 6 палочек;

Грецкие орехи - по вкусу;

Майонез - 1 ст. ложка

Инструкции:

Легкий в приготовлении и вкусный салат.

Яблоко нарезать мелкими брусочками, неочищая от кожуры; ананасы также порезать, не очень крупно; порезать сельдерей, очистив его. Грецкие орехи измельчить. Все перемешать. Майонеза добавить столько, чтобы только связать ингредиенты салата, его не должно чувствоваться.

Салат из огурцов (бань хангуа) рецепт

Ингредиенты:

250 г огурцов,

2 г кинзы,

20 г соевого соуса,

10 г уксуса (ароматичного),

5 г кунжутного масла,

1 г глутамата натрия

Инструкции:

Вымыть огурцы, напезать соломкой, кинзу мелко нарубить. Огурцы положить на тарелку, добавить соевый соус, уксус, кунжутное масло, глутамат натрия и кинзу, перемешать, при необходимости посолить.

Салат "майя" рецепт

Ингредиенты:

0,5 - 0,7 кг спелых помидоров;

2 средние головки репчатого лука (лучше ялтинского);

200 гр. сыра (типа Голландского);

1 пачка майонеза.

Инструкции:

Это мой семейный салат, мы его очень любим и подходит он ко всем блюдам, как к рыбе, так и к мясу. Очень хорошо его готовить на пикники, а чтобы он не "пустил" жидкость на природе, каждый участник пикника заправляет этот салат майонезом непосредственно у себя в тарелке.

Помидоры порезать крупными дольками, лук, лучше красный "ялтинский", нарезать полукольцами, сыр напереть на крупной терке. Все перемешать и заправить майонезом. Салат можно не солить, т.к.сыр и майонез дают нормальный соленый вкус. Можно добавить черный перец и орегано - это на любителя. Можно сделать такой же салат, но с чесноком вместо лука.

Ароматный салат с запеченной тыквой, оливками и фетой рецепт

На 8-10 порций:

3 ст л оливкового масла

1/2 ч л молотой зиры

1/2 ч л кайенского перца

соль, перец

800 г тыквы, порезанной кубиками

100 г шпината

150 г маринованного сыра фета, слить

20 г оливок Каламата

Заправка:

1 ст л красного винного уксуса

60 мл масла

1 луковица шалот, мелко порезанная

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Обвалять тыкву в масле и специях, перемешать и запекать в духовке 30 мин, пока кусочки не закарамелизуются.

2. Сделать заправку, смешав все ингредиенты.

3. На блюдо уложить листья шпината. Разложить кусочки тыквы. Раскрошить сверху фету. Посыпать оливками и побрызгать заправкой.

Теплый салат с нутом, шпинатом и фетой рецепт

На 4 порции:

100 мл оливкового масла

1 красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный

6 зубчиков чеснока, мелко порезанных

2 красные луковицы, очищенные и мелко порезанные

100 мл яблочного уксуса

400 г (1 банка) консервированного нута (турецкого гороха), слить

100 г молодого шпината

2 ст л порезанного кориандра (кинзы)

1 ст л порезанной петрушки

115 г сыра фета, раскрошенного

2 пера зеленого лука, мелко порезанного

2 ст л листьев мяты, порезанных

5 сушеных помидоров, порезанных

Инструкции:

1. Нагреть масло в кастрюле. Добавить чили, чеснок и лук. Обжаривать на большом огне 5 минут. Добавить уксус, готовить еще 2 минуты. Затем перелить в миску и добавить нут. Оставить мариноваться 1 час.

2. Добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать, оставить на 10 минут и затем подавать.

Салат из артишоков с молодым картофелем рецепт

На 4-6 порций:

450 г молодого картофеля, поскобленного

4 зубчика чеснока в кожуре

2 банки х 450 г артишоков, порезанных пополам

12 черных маслин, порезанных пополам

55 г кедровых орешков, поджаренных

6 сушеных помидоров в масле, порезанных пополам

горсть петрушки, порезанной

горсть свежего кориандра (кинзы), порезанного

6 ст л оливкового масла

2 ст л бальзамического уксуса

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 200 гр С. В кастрюле вскипятить воду, посолить, отварить картофель 5 минут, затем слить.

2. Положить картофель и чеснок в форму для духовки, полить большей частью оливкового масла, перемешать картофель. Посыпать морской солью и запекать 20 минут. В миске смешать артишоки с остатками масла, добавить к картофелю на последние 10 минут.

3. В миске смешать картофель, артишоки, оливки, орешки, помидоры, кинзу и петрушку.

4. В другой миске смешать масло и уксус. Очистить запеченный чеснок от кожуры и добавить к заправке. Побрызгать салат заправкой и перемешать.

Кускус с желтыми цуккини и горошком рецепт

На 4 порции:

450 г кускуса

150 г зеленой фасоли, порезанной на полоски поперек

125 г свежего зеленого горошка

2 желтых кабачка цуккини, порезанных мелко

2 зубчика чеснока, раздавленных

горсть свежей мяты, порезанной

3 пера зеленого лука, мелко порезанных

2 ст л оливкового масла

сок и цедра 2 лимонов

Инструкции:

1. Приготовить кускус по инструкциям на упаковке.

2. Отварить фасоль, горошек и цуккини в течение 3 минут. Слить и добавить овощи к кускусу.

3. Добавить чеснок, лук, мяту, оливковое масло и лимонный сок и цедру. Приправить. Переложить в миску, охладить, украсить цветами кабачка.

Трехцветный салат с сухариками с песто рецепт

На 4 порции:

2 ст л оливкового масла

2 ст л песто

4 куска чьябатта

1 спелый авокадо

250 г помидоров черри, порезанных

250 г сыра моцарелла, порезанного

1 ст л белого винного уксуса

1 ч л дижонской горчицы

Инструкции:

Изумительнаая закуска или гарнир.

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смешать 2 ст л песто с 1 ст л оливкового масла. Порезать 4 куска хлеба чьябатта на кубики со стороной 1 см, добавить в песто и перемешать. Разложить на противне и запекать 8-10 минут.

2. Тем временем очистить и порезать на кусочки 1 спелый авокадо. Разложить авокадо, сыр и помидоры на блюде.

3. Взбить оливковое масло, уксус и горчицу. Приправить по вкусу. Побрызгать помидоры, авокадо и моцареллу, посыпать сухариками и подавать.

Свежая томатная сальса рецепт

На 4 порции:

250 г помидоров черри, мелко порезанных

1 красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный

5 перьев зеленого лука, порезанного

1 лайм

1 стл оливкового масла

2 ст л порезанной кинзы (кориандра)

Инструкции:

Подавайте эту остреньку закуску как дип с кукурузными чипсами или с запеченной на гриле рыбой или курицей.

В большой миске смешать 250 г порезанных помидоров, мелко порезанный чили, зеленый лук, сок лайма, оливковое масло и кинзу. Смешать, приправить по вкусу и подавать с чипсами.

Салат с оливками рецепт

Ингредиенты:

оливки фаршированные миндалем - 1 банка.

апельсин сладкий - 1 шт.

чеснок - 3 зубчика.

растительное масло - 3 ст.ложки.

Инструкции:

Салат вкусный как и приготовленный сразу так и настоявшийся. Если апельсин не сладкий, то в нарезанный апельсин добавить 1ч.ложку сахара. Сахар растворится, и можно апельсин добавить к остальным ингредиентам.

Салат "розовая мечта" рецепт

На 2-4 порции:

1/2 кочана обычной белокочанной капусты,

2 отваренные свеклы,

2 помидора,

1 банка консервированного горошка,

майонез

Инструкции:

Ммммм... Это очень вкусный салатик попробуйте не пожалеете, у меня его съели за считанные минуты.

Капусту режем очень очень мелко, трем туда свеклу, режем мелко помидоры, добавляем горошек без сока, и все это перемешиваем с майонезом.

Просто вкусненький салатик рецепт

Ингредиенты:

пол головки обычной белокочанной капусты,

2 помидора,

1 огурец

пучок зеленого лука

уксус

майонез

Инструкции:

Очень вкусно и сытно.

Режем очень мелко капусту добавляем 2 столовые ложки уксуса, перемешиваем и пусть постоит минут 5, тем временем мелко режем помидоры, огурец и лук, и добавляем все это в капусту, смешиваем с майонезом и приятного аппетита!

Ну очень простой салатик рецепт

Ингредиенты:

картофель, сваренный "в мундире"

репчатый лук

соль

уксус

молотый душистый перец

растительное масло, но чтобы пахло!

Инструкции:

Картофель порезать крупными кубиками, лук - полукольцами, поперчить, посолить, полить уксусом и маслом дать постоять хотя бы мин 30. Быстро, сытно и вкусно.

Капустный салат с овощами рецепт

Ингредиенты:

Капуста - 1 маленький качан

помидор - 2 шт (средние)

огурцы - 2 шт (средние)

майонез - 2 столовые ложки

уксус - 1 чайной ложки

зелень - 1 пучок (укроп, петрушка или кинза)

лучок репчатый - 1 шт

перец болгарский - 1 шт.

масло рафинированное - 50гр.

Инструкции:

Этот салат богат овощами, а значит богат витаминами, он нежный и дети с удовольствием его едят с супом или со вторыми блюдами. Я его постоянно делаю.

Kапусту нашинковать, слегка подсолить и дать постоять 5 минут, а после добавить уксуса и дать постоять 3 минуты. За это время можно порезать помидоры и огурцы квадратиками, нашинковать болгарский перец. Нашинковать и обжарить на масле лучок, перец болгарский, капусту, помидоры, огурцы и обжаренный лучок, нашинкованую зелень и всё перемешать. Перед подачей полить майонезом.

Салат на капустных листьях рецепт

Ингредиенты:

5 небольших листьев капусты,

1 свекла,

1 морковь,

2 ст. ложки майонеза,

2 зубчика чеснока,

1 картофелина.

Инструкции:

От кочана капусты осторожно отделить небольшие целые листья в виде чаши.

Очищенные свеклу и морковь, натертые на мелкой терке, сразу же смешать с рубленым чесноком и очищенным сырым, быстро натертым (чтобы не потемнел) на крупной терке, картофелем.

Смесь уложить в капустные листья, заправить майонезом. салат "арлекино" рецепт

Ингредиенты:

200 г риса,

30 г сливочного масла или маргарина,

свежие огурцы,

оливки без косточек,

красный стручковый перец,

2 помидора,

зеленый горошек,

растительное масло, сок лимона или уксус, соль.

Инструкции:

В слегка подсоленной воде со сливочным маслом отварить рис в течение 15 мин, процедить, обдать холодной водой, выложить в салатник и охладить. Добавить нарезанные огурцы, оливки, кусочек красного стручкового перца, мякоть помидоров, зеленый горошек. Заправить растительным маслом, соком лимона или уксусом, солью, перемешать.

Салат "арлекино" рецепт

Ингредиенты:

200 г риса,

30 г сливочного масла или маргарина,

свежие огурцы,

оливки без косточек,

красный стручковый перец,

2 помидора,

зеленый горошек,

растительное масло, сок лимона или уксус, соль.

Инструкции:

Летний салат из свеклы с азиатской грушей рецепт

На 6 порций:

8 средних свекл (около 1,8 кг), с ботвой

1 ст. ложка светло-коричневого сахара

1 ст. ложка красного винного уксуса

1 ст. ложка оливкового или растительного масла

2 ч. ложки дижонской горчицы

1/2 ч. ложки соли

1 крупная азиатская груша или красное яблоко, очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать тонкими дольками

1 ст. ложка нарубленной свежей петрушки

Листья салата латука

Инструкции:

Неважно, с собственного ли огорода у вас овощи, покупаете ли вы их в овощном магазине или на рынке и в магазине, горячие или холодные салаты из аппетитных разноцветных овощей непременно станут гарниром, от которого не откажется никто. Для сохранения формы овощей варите их только до тех пор, пока они не станут мягкими.

1. Отрежьте от свеклы черешки листьев; почистите щеточкой кожуру. В четырехлитровой кастрюле доведите свеклу на сильном огне до кипения в небольшом количестве волы (чтобы только покрывала овощи). Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 30 минут, пока овощи не станут мягкими (проверьте вилкой).

2. Слейте воду и полностью охладите корнеплоды в холодной воде. Когда они достаточно остынут, очистите их ножом для чистки овощей. Разрежьте каждую свеклу пополам или на 4 части, если овощи крупные.

3. Приготовьте уксусный соус; взбейте коричневый сахар, красный винный уксус, масло, дижонскую горчицу и соль. Выложите в эту же миску свеклу, азиатскую грушу и нарубленную петрушку.

Овощной салат крупными кусочками рецепт

На 4 порций:

2 ст. ложки оливкового или растительного масла

2 ст. ложки красного винного уксуса

1/2 ч. ложки соли

1/2 ч. ложки сахара

1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца

2 крупных помидора, нарезать тонкими дольками

1 крупный желтый перец, удалить сердцевину, семена и нарезать небольшими кусочками

1 средний огурец с кожурой, нарезать на небольшие кусочки

1/2 небольшой красной луковицы, мелко нарубить

1 ст. ложка нарубленного свежего купыря, кориандра или петрушки

Инструкции:

1. Приготовьте заправку: взбейте оливковое масло, красный винный уксус, соль, сахар и перец до однородной массы.

2. Добавьте овощи и нарубленные травы; тщательно перемешайте. Выложите на блюдо.

4. Тщательно перемешайте. Подавайте на стол блюдо комнатной температуры или накройте и поставьте в холодильник, чтобы позже подать в холодном виде. Перед подачей на стол выстелите блюдо листьями салата латука и выложите салат поверх листьев.

Горячий салат из горошка и моркови рецепт

На 4 порции:

150 г замороженного горошка

1 ст. ложка растительного масла

3 средние моркови, тонко нарезать

1 маленькая луковица, тонко нарезать

Соль

1 ст. ложка свежего лимонного сока

1 маленький кочан салата «Кос», промыть и тщательно просушить

Инструкции:

1. В небольшой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Выложите горошек; снова доведите до кипения и варите 5 минут. Воду слейте; горошек отложите.

2. Разогрейте масло на среднем огне и сковороде с антипригарным покрытием диаметром 26 см. Выложите морковь, лук и 1/3 ч. ложки соли. Жарьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими и слегка не поджарятся. Добавьте горошек и лимонный сок снимите сковороду с огня.

3. Нарвите или нарежьте листья латука поперек на полоски шириной 5 мм. Перемешайте латук с овощной смесью.

Зеленая фасоль с обжаренными семенами кунжута рецепт

На 8 порции:

3 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки свежего лимонного сока

2 ч. ложки дижонской горчицы

1/2 ч. ложки соли

900 г зеленой фасоли, кончики стручков обрезать

1 ст. ложка семян кунжута, обжарить

Инструкции:

1. Приготовьте заправку: взбейте оливковое масло, лимонный сок, горчицу и соль до однородной массы; отложите.

2. В восьмилитровой огнеупорной кастрюле доведите на сильном огне до кипения 2—3 см воды. Выложите фасоль и снова доведите до кипеная.

Убавьте огонь до минимума и тушите, не накрывая, 5—10 минут, пока фасоль не станет мягкой. Откиньте на дуршлаг.

3. Выложите горячую фасоль в заправку и тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник, если не собираетесь подавать на стол сразу Непосредственно перед подачей на стол перемешайте фасоль с обжаренными семенами кунжута.

Салат из фенхеля, груши и цикория рецепт

На 8 порций:

60 мл оливкового масла холодного отжима

60 мл эстрагонового уксуса

1 ст. ложка дижонской горчицы

1/2 ч. ложки соли

1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца

5 средних груш сорта "Бартлетт" или "Ред Уильяме" (около 900 г) с кожурой, у каждой вырезать сердцевину и нарезать на 12 долек

3 луковицы фенхеля (около 300 г каждая)

4 средних кочана цикория (2 из них по возможности красных)

75 г грецких орехов, обжарить и крупно нарубить

Инструкции:

1. Приготовьте заправку: взбейте оливковое масло, эстрагоновый уксус, дижонскую горчицу, соль и перец до однородной массы; отложите.

2. Выложите грушевые дольки в большую миску Обрежьте корни и черешки у каждой луковицы фенхеля, разрежьте каждую вдоль пополам и удалите сердцевину. Нарежьте половинки фенхеля поперек тонкими, как бумага, ломтиками. Выложите в миску с дольками груши.

3. Нарежьте 2 кочана цикория (1 желтый и 1 красный, если используете цикорий обоих цветов) поперек на ломтики толщиной 2—3 см; смешайте с фенхелем и грушами. Отделите листья от оставшегося цикория.

4. Заправьте получившуюся смесь, тщательно перемешайте.

5. Выложите листья цикория по краю большого неглубокого или плоского блюда. Поверх листьев выложите салат и посыпьте обжаренными грецкими орехами.

Винегрет из жареных овощей рецепт

На 4 порции:

6 ст. ложек оливкового или растительного масла

6 ст. ложек белого винного уксуса

2 ст. ложки нарубленного свежего эстрагона

1 ч. ложка соли

1 ч. ложка черного перца грубого помола

1 ч. ложка сахара

4 крупных гриба-шляпуха (125 г), ножки отрезать

1 средний красный перец, сердцевину и семена удалить, разрезать на 4 части

1 средний желтый и перец, сердцевину и семена удалить, разрезать на 4 части

4 маленьких кабачка (175 г каждый), разрезать вдоль пополам

3 маленьких баклажана (125 г каждый), разрезать вдоль пополам

Веточки эстрагона для украшения блюда

Инструкции:

1. Подготовьте жаровню. Приготовьте заправку: взбейте масло, уксус, эстрагон, соль, сахар и перец до однородной массы.

2. Насухо вытрите грибы влажным кухонным полотенцем. Выложите грибы, оба перца, кабачки и баклажаны в миску с заправкой. Тщательно перемешайте.

3. Выложите овощи на жаровню над средним огнем. Жарьте, время от времени переворачивая и смазывая небольшим количеством заправки, оставшейся в миске, пока овощи не станут мягкими (проверьте вилкой) и не поджарятся.

4. Снимите овощи с решетки, нарежьте грибы ломтиками и заправьте овощи. Украсьте веточками эстрагона.

Сушеные помидоры, козий сыр и фиалки рецепт

На 6 порций:

Сушеные помидоры (см. внизу) или 24 вяленых помидора в масле, масло слить

Черный перец грубого помола

3 палочки козьего сыра, около 90 г каждая

2 ст. ложки красного винного уксуса

1 ст. ложка оливкового масла холодного отжима

1/2 ч. ложки сухого базилика

1/4 ч. ложки сахаря

2 пучка фиалки или водяного кресса

Инструкции:

1. Приготовьте сушеные помидоры домашним методом за день до использования. Высыпьте 2 ст. ложки черного перца на вощеную бумагу Обваляйте в перце сыр. Разрежьте каждую палочку на 6 частей.

2. Приготовьте заправку: взбейте масло, уксус, базилик, сахар и 1/4 ч. ложки перца до однородной массы.

3. Выложите на тарелки фиалку и кусочки козьего сыра. Поверх фиалки и сыра разложите помидоры; заправьте салат и подавайте на стол.

Салат из двух видов помидоров рецепт

На 8 порций:

15 г свежего базилика, нарубить

2 ст. ложки оливкового или растительного масла

2 ст. ложки белого винного уксуса

1 ч, ложка дижонской горчицы

1/2 ч ложки соли

1/2 ч. ложки сахара

900 г вишневых помидоров (черри)

2 средних помидора, нарезать ломтиками

Веточки базилика для украшения блюда

Инструкции:

1. Приготовьте заправку: взбейте масло, уксус, дижонскую горчицу, базилик, соль и сахар до однородной массы. Отложите.

2. В пятилитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения 3 литра воды. Налейте в большую емкость ледяной воды. Сделайте небольшой Х-образный надрез на конце каждого вишневого помидора, которым он присоединялся к ветке.

3. Выложите половину вишневых помидоров в кипящую воду; бланшируйте 5 секунд. Шумовкой выложите помидоры в ледяную воду, чтобы охладить. Повторите с оставшимися вишневыми помидорами; перед тем как положить их в кастрюлю, снова доведите воду до кипения.

4. Слейте воду с помидоров. Пальцами отделите кожицу с помидоров и добавьте их в заправку Тщательно перемешайте.

5. Перед подачей на стол уложите ломтики помидоров на сервировочном блюде. Выложите вишневые помидоры и заправку поверх ломтиков; украсьте веточками базилика.

Салат из помидоров черри с лимоном рецепт

На 8 порций:

2 средних лимона

900 г красных помидоров черри (вишневых), каждый разрезать пополам

450 г желтых вишневых помидоров, каждый разрезать пополам

1 ст. ложка сахара

2 ст. ложки нарубленного свежего шнит-лука

2 ст. ложки оливкового масла холодного отжима

1/2 ч. ложки соли

1/2 ч. ложки черного перца грубого помола

Инструкции:

1. Срежьте с лимонов цедру, выбросите. Разрежьте каждый лимон поперек на ломтики чуть тоньше 5 мм.

2. Перемешайте в средней посуде лимонные ломтики, помидоры и остальные ингредиенты.

Салат из жареного картофеля, фасоли и сыра рецепт

На 6 порций:

16 шалотов, очистить или 8 небольших белых луковиц

900 г красного картофеля, не чистить

1 ч. ложка соли

3 ст. ложки оливкового или растительного масла

225 г французской зеленой фасоли или обычной зеленой фасоли, кончики стручков обрезать

1 ст. ложка свежего лимонного сока

1 ч. ложка дижонской горчицы

30 г датского голубого сыра или сыра дольчелатте, раскрошить

Инструкции:

1. Нагрейте духовку до 220°С. При использовании репчатого лука очистите и разрежьте каждую луковицу вдоль пополам. Нарежьте картофель на куски толщиной 4 см.

2. Перемешайте шалот, картофель, соль и 1 ст. ложку масла на большом противне. Жарьте в духовке 30 минуту.

3. Через 30 минут добавьте зеленую фасоль и еще 1 ст. ложку масла. Жарьте еще 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

4. Приготовите заправку: взбейте лимонный сок, горчицу и оставшееся масло. Выложите в эту же посуду обжаренные овощи и тщательно перемешайте. Подавайте блюдо на стол горячим или накройте и поставьте в холодильник, чтобы позже подать в холодном виде. Перед подачей па стол выложите картофельный салат на сервировочное блюдо или на большое плоское блюдо; посыпьте крошками датского голубого сыра.

Салат из жареного картофеля по-гречески

Приготовьте салат, как описано выше, но при заправке добавьте 75 г оливок Каламата без косточек и 2—4 ст. ложки нарубленного свежего орегана, мяты или петрушки (пожеланию). Датский голубой сыр не добавляйте. Вместо него посыпьте салат 60 г раскрошенной брынзы.

Классический картофельный салат рецепт

На 8 порций:

1,3 кг картофеля, очистить и разрезать пополам, если картофель крупный

Соль

2 крупных черешка сельдерея, тонко нарезать

225 г майонеза

125 мл молока

2 ст. ложки белого винного уксуса

1 ст. ложка натертого лука

1 ч. ложка сахара

1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца

Инструкции:

1. В четырехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения картофель, 1 ч. ложку соли и небольшое количество воды (чтобы только покрывала картофель). Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 25—30 минут, пока овощи не станут мягкими (проверьте вилкой). Воду слейте идайте немного остыть. Нарежьте картофель на кубики толщиной 2 см.

2. Смешайте в большой емкости сельдерей, майонез, молоко, белый винный уксус, лук, сахар, черный перец и 2 ч. ложки соли. Добавьте картофель и осторожно тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник, если не планируете тут же подавать блюдо на стол.

Идеальные картофельные салаты

Плотный (восковой) молодой и красный картофель идеально подходят для приготовления салатов, поскольку хорошо сохраняют форму после того, как их нарежут на кусочки. Не используйте рассыпчатый картофель, который в салате может развалиться.

Выбирайте картофель приблизительно одного размера, чтобы он проварился равномерно. Важно, чтобы картофель не был ни недоварен, ни переварен. Картофель готов, если он достаточно мягкий (проверяется кончиком ножа). Если его переварить, он впитает слишком много заправки и превратится в кашу

Заправляя салат, не переборщите, Картофель вкуснее всего, когда он лишь слегка заправлен, а не плавает в жидкости.

Всегда готовьте салат из горячего, свежесваренного картофеля. Холодный картофель, оставшийся со вчерашнего дня, не впитает достаточно заправки.

Если вашему готовому картофельному салату по-прежнему чего-то недостает, попробуйте добавить немного нарубленного жареного бекона, каперсов, филе анчоусов или вяленых томатов в масле (масло слейте).

Средиземноморский картофельный салат рецепт

На 6 порций:

900 г красного картофеля, не очищая разрезать пополам, если крупный

Соль

5 вяленых помидоров в масле, масло слить

125 г брынзы, раскрошить

1 ст. ложка свежего нарезанного соломкой базилика

75 г черных оливок без косточек, мелко нарубить

3 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки бальзамического уксуса

веточки базилика для украшения блюда

Инструкции:

1. В четырехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения картофель, 1 ч. ложку соли и небольшое количество воды (чтобы только покрывала картофель). Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 20—25 минут, пока овощи не станут мягкими (проверьте вилкой). Воду слейте идайте немного остыть. Нарежьте картофель на кусочки толщиной 1 см.

2. Нарежьте вяленые томаты толстыми ломтиками. Смешайте томаты, брынзу, базилик, оливки, оливковое масло, бальзамический уксус и 1/2 ч. ложки соли в большой емкости. Добавьте картофель и аккуратно тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник, если не планируете тут же подавать блюдо на стол. Перед подачей на стол украсьте веточками базилика.

Картофельный салат с лимоном и шнитт-луком рецепт

На 12 порций:

2,2 кг мелкого молодого картофеля

Соль

2 лимона

3 ст. ложки оливкового масла

1 ч. ложка сахара

175 мл майонеза

125 мл молока

75 мл сметаны

3 крупных черешка сельдерея, тонко нарезать

30 г свежего шнитт или зеленого лука, нарубить

Инструкции:

1. В восьмилитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения картофель. 2 ч. ложки соли и небольшое количество воды. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 12—15 минут, пока овощи не станут мягкими (проверьте вилкой).

2. Приготовьте лимонную заправку; натрите 1 1/2ч ложки цедры и выжмите из лимонов 60 мл сока. Взбейте лимонную цедру и сок, масло, сахар и 1 1 /2 ч, ложки солиI в большой м иске до однородной массы.

3. Слейте воду с картофеля. Заправьте горячий картофель. Тщательно и аккуратно перемешайте шумовкой. Дайте картофелю остыть при комнатной температуре в течение 30 минут, время от времени перемешивая.

4. Смешайте майонез, молоко, сметану и 1/2 ч ложки соли до однородной массы. Заправьте остывший картофель майонезной смесью, добавьте сельдереи и шнитт-лук; аккуратно тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник, если не планируете тут же подавать блюдо на стол.

Коулсло из сельдерея рецепт

На 10 порций:

125 г обезжиренного майонеза

60 г крупнозерновой французской горчицы

60 мл свежего лимонного сока

1 ст. ложка сахара

1 ст. ложка рисового уксуса

1/4 ч ложки соли

1/4 ч. ложки черного перца грубого помола

450 г корневого сельдерея (если нет корневого сельдерея, возьмите еще 3 морковки

1/4 ч ложки соли семян сельдерея

3 средние морковки

1 маленький кочан зеленой капусты (около 500 г), разрезать на 4 части и удалить кочерыжку

Инструкции:

1. Приготовьте заправку: взбейте уксус, майонез, дижонскую горчицу лимонный сок, соль и перец до однородной массы.

2. Очистите и мелко натрите сельдерей и морковь. Разрежьте кочан капусты на 4 части большим (поварским) ножом. Вырежьте кочерыжку Тонко нарежьте капусту; удалите жесткие черешки.

3. Выложите овощи в болыпую миску. Заправьте и тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник как минимум на 1 1/2 часа, чтобы вкусы ингредиентов смешались.

Нарезка овощей

Для нарезки капусты пользуйтесь ножом из нержавеющей стали; углеродистая сталь может вступить и реакцию с капустным соком, и срезы листьев потемнеют (зеленая капуста станет черной, а красная капуста — синей).

Если вы нарежете или натрете овощи заранее, то потеряете много витамина С. Если вам все же необходимо так поступить, уберите нарезанные овощи в пластиковый пакет, плотно закройте и поставьте в холодильник,

Для того чтобы натереть о вощи, используйте крупную сторону терки, диск для измельчения овощей в кухонном комбайне или овощерезку с лезвиями-насадками (справа), которыми можно без чруда натереть овощи и получить при этом красивую, длинную, аккуратную соломку.

Азиатский коулсло рецепт

На 12 порций:

75 мл рисового уксуса

2 ст. ложки растительного масла

2 ч. ложки кунжутного масла

1/4 ч ложки соли

450 г моркови, натереть

1 крупный кочан савойской капусты (около 1,1 кг), тонко нарезать, жесткие черешки листьев удалить

4 лука-порея, тонко нарезать

30 г свежего кориандра, нарубить

Инструкции:

1. Приготовьте заправку: взбейте растительное и кунжутное масло, уксус и соль до однородной массы.

2. Добавьте морковь, капусту, зеленый лук и кориандр и тщательно перемешайте.

Коулсло из капусты и шпината рецепт

На 12 порций:

1 средний кочан зеленой капусты (900 г)

1 средний кочан красной капусты (900 г)

1 средняя красная луковица

175 г майонеза

60 мл яблочного уксуса

2 ст. ложки сахара

2 ст. ложки днжонской горчицы

1 ч. ложка соли

1/2 ч. ложки черного перца грубого помола

150 г листьев шпината

Инструкции:

1. Разрежьте оба кочана на 4 части, вырежьте кочерыжку и топко нарежьте капустные листья; жесткие черешки удалите. Выложите капусту в большую миску

2. Разрежьте красную луковицу вдоль пополам, затем каждую половинку нарежьте поперек топкими ломтиками. Положите лук к капусте.

3. Приготовьте заправку; взбейте майонез, уксус, дижонскую горчицу, соль и перец до однородной массы. Заправьте капусту и тщательно перемешайте. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник как минимум на 3 часа, прежде чем подать к столу, чтобы вкусы ингредиентов перемешались.

4. Промойте шпинат в холодной воде и насухо промокните кухонным полотенцем; нарвите на полоски, заверните в пленку и уберите в холодильник до того времени, когда салат будет готов.

5. Перед подачей на стол добавьте к капусте измельченный шпинат и тщателы ю перемешайте.

Коулсло из моркови и яблок с финиками рецепт

На 6 порций:

1 ст. ложка свежего лимонного сока

1 ч. ложка меда

1/4 ч ложки сухой мяты

1/4 ч ложки соли

450 г моркови, натереть

2 яблока сорта "Гранни Смит", очистить от кожуры, вырезать сердцевину и натереть

35 г фиников без косточек, нарубить

2 ст. ложки нарубленной свежей петрушки

Инструкции:

Хрустящая морковь, яблоко и финики; этот салат особенно хорош с жареным мясом.

1. Приготовьте заправку; взбейте лимонный сок, мед, мяту и соль до однородной массы.

2. Добавьте морковь, яблоки, финики и петрушку; тщательно перемешайте.

Салат из сладкой брокколи и водяного кресса рецепт

На 4 порции:

450 г брокколи

75 г майонеза

60 мл яблочного уксуса

4 ч. ложки сахара

2 ч. ложки семян сельдерея

75 г водяного кресса, грубые стебли удалить

Инструкции:

Брокколи делает салат более хрустящим и душистым.

1. Обрежьте у брокколи жесткие стебли и листья. Натрите на крупной терке. Приготовьте заправку: взбейте майонез, яблочный уксус, сахар и семена сельдерея в большой миске.

2. Отрежьте жесткие черешки водяного кресса. Заправьте водяной кресс и брокколи, тщательно перемешайте.

Восточный арахисово-вермишелевый салат рецепт

На 5 порций или 8 порций в качестве гарнира:

450 г лингуини или спагетти

125 г горошка "манж-ту", волокна удалить

80 г однородного арахисового масла

3 ст. ложки соевого соуса

2 ст. ложки растительного масла

1 ст. ложка кунжутного масла

1 ст. ложка яблочного уксуса

2 ч. ложки тертого очищенного свежего имбиря

1 средний красный перец, сердцевину и семена удалить, тонко нарезать

Обжаренные без масла арахисовые орехи и нарубленный зеленый лук (по желанию)

Инструкции:

1. Приготовьте лингуини по инструкции на упаковке. Воду слейте, оставив 225 мл. Промойте лингуини под холодной водой. Тщательно слейте воду.

2. В трехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения 2—3 см годы. Выложите "маиж-ту" н снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, тушите 1 минуту, пока горошек нестанет магкохрустящим.

3. Промойте горошек холодной водой, чтобы остановить процесс термической обработки; слейте воду и нарежьте тонкой соломкой.

4. Приготовьте арахисовый соус взбейте в большой емкости до однородном массы арахисовое масло, соевый соус, растительное масло, кунжутное масло, яблочный уксус, имбирь и оставленную воду, в которой варилась вермишель..

5. Добавьте лингуини, полоски горошка и ломтики красного перца. Тщательно перемешайте. Посыпьте обжаренными арахисовыми орешками и нарубленным зеленым луком (по желанию). Подавайте блюдо на стол горячим или накройте и поставьте в холодильник, чтобы позже подать в холодном виде. Если после того, как салат постоит в холодильнике, вермишель склеится, перемешайте салат с небольшим количеством горячей воды, пока он не приобретет желаемую консистенцию.

Восточный арахисово-вермишелевый салат рецепт

На 5 порций или 8 порций в качестве гарнира:

450 г лингуини или спагетти

125 г горошка "манж-ту", волокна удалить

80 г однородного арахисового масла

3 ст. ложки соевого соуса

2 ст. ложки растительного масла

1 ст. ложка кунжутного масла

1 ст. ложка яблочного уксуса

2 ч. ложки тертого очищенного свежего имбиря

1 средний красный перец, сердцевину и семена удалить, тонко нарезать

Обжаренные без масла арахисовые орехи и нарубленный зеленый лук (по желанию)

Инструкции:

1. Приготовьте тортеллини по инструкции на упаковке. Слейте воду и ополосните под холодной водой, откиньте на дуршлаг.

2. Приготовьте заправку; взбейте масло, уксус, сахар, соль и перец до однородной массы.

3. Добавьте красный и желтый перцы, помидор, артишоки и тортеллини; тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник, если не планируете тут же подавать блюдо на стол.

4. Перед подачей на стол отложите несколько цельных листьев фиалки для украшения блюда. Нарвите остальные листья на маленькие кусочки, добавьте к салату. Украсьте листьями фиалки.

Салат из орцо с брынзой рецептНа 6 порций:

175 г орцо (макаронные изделия в форме риса)

2 ст. ложки свежего лимонного сока

2 ст. ложки оливкового масла

1/2 ч ложки соли

1/2 ч. ложки молотого черного перца

40 г оливок Каламата без косточек, нарубить

15 г свежей петрушки, нарубить

1 большой спелый помидор, нарезать кубиками

75 г брынзы

Инструкции:

1. Отварите орцо по инструкции на упаковке. Слейте воду и ополосните под холодной водой. Откиньте на дуршлаг.

2. Приготовьте заправку: взбейте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец в большой емкости.

3. Заправьте орцо и тщательно перемешайте. Добавьте оливки н петрушку. Добавьте помидор и брынзу и аккуратно тщательно перемешайте.

Салат из макарон с овощами рецепт

На 6 порций:

175 г сухих макарон тубетти или диталини

3 средние моркови, нарезать кубиками

75 г майонеза

15 г свежего укропа, нарубить

1 ст. ложка свежего лимонного сока

1/2 ч. ложки соли

1/2 ч. ложки молотого черного перца

3 средних черешка сельдерея, нарезать кубиками

150 г замороженного горошка, разморозить

Инструкции:

1. Приготовьте тубетти по инструкции на упаковке в пятилитровой кастрюле, варите не более 8 минут.

2. Добавьте морковь и варите еще 3 минуты. Слейте воду и ополосните под холодной водой, откиньте па дуршлаг.

3. Приговьте заправку взбейте майонез, укроп, лимонный сок, соль и перец до однородной массы.

4. Добавьте тубетти и морковь. Тщательно перемешайте. Добавьте сельдерей и горошек и снова тщательно перемешайте.

Рисово-кукурузный салат с мятой рецепт

На 8 порций:

200 г длинного риса,соль

2 ст. ложки свежего лимонного сока

2 ст. ложки оливкового масла

1/4 ч. ложки молотого черного перца

3 средних початка кукурузы, обертки и волосы удалить

120 г редиса, мелко нарубить

120 г замороженного горошка, разморозить

15 г свежей мяты, нарубить

Инструкции:

Если вы празднуете приход лета, устраивая пикник, или организуете вечеринку с холодными блюдами, стоит обратить внимание на рисовый салат. Овощи или кусочки свежих или сухих фруктов будут желанным дополнением. Заправляйте горячий рис, тогда по мере остывания он вберет в себя максимум вкуса. Рисовые салаты желательно употребить не позднее 2 часов после приготовления, поскольку в холодильнике рис отвердевает.

1. Отварите рис по инструкции на упаковке, добавив 1/2 ч. ложки соли. Приготовьте заправку: взбейте лимонный сок, масло, перец и 3/4 ч. ложки соли в большой миске.

2. Добавьте сухой рис, аккуратно и тщательно перемешайте. Дайте остыть в течение 30 минут, время от времени перемешивая вилкой.

3. В пятилитровой огнеупорной кастрюле доведите на сильном огне до гашения 3 литра воды. Выложите кукурузу и варите 5 минут. Слейте воду и дайте остыть.

4. Срежьте зерна и выложите в миску с рисом вместе с нарубленным редисом, горошком и свежей мятой. Тщательно перемешайте.

Мгновенные рисовые салаты

Рисовый салат можно приготовить с любой заправкой плюс немного оставшегося мяса или овощей на выбор, или попробуйте следующее:

Консервированный тунец, нарезанные кубиками томаты, каперсы, нарубленная плосколистовая петрушка и заправка из лимонного сока и оливкового масла,

Вареное куриное мясо, нарезанное кубиками, сельдерей, яблоко, нарубленные грецкие орехи и заправка из майонеза и лимонного сока.

Консервированная черная фасоль (промыть и воду слить), раскрошенная брынза, немного ломтиков авокадо и заправка из свежего лаймового сока, оливкового масла, чеснока и молотого тмина.

Салат из белого и дикого риса с клюквой и виноградом рецепт

На 6 порций:

100 г дикого риса (цицания водяная, канадский рис)

Соль

150 г длинного риса

60 г сухой клюквы или коринки

2 ст. ложки красного винного уксуса

2 ст. ложки оливкового масла

1/2 ч. ложки тертой апельсиновой цедры

1/4 ч. ложки молотого черного перца

300 г красного винограда без косточек, каждую ягоду разрезать пополам

2 средних черешка сельдерея, тонко нарезать

2 ст. ложки нарубленной свежей петрушки

Листья салата латука

60 г пекана, обжарить и крупно нарубить

Инструкции:

1. Отварите дикий рис по инструкции на упаковке, добавив 1/2 ч. ложки соли. Одновременно отварите по инструкции на упаковке длинный белый рис, добавив 1/4 ч. ложки соли.

2. Слейте воду и промойте белый и дикий рис кипятком. Снова слейте воду, выложите в миску и отложите.

3. Смешайте сухую клюкву в маленькой миске с небольшим количеством кипятка (только чтобы покрыть ягоды); дайте постоять 5 минут. Слейте воду.

Приготовьте заправку; смешайте в большой миске уксус, оливковое масло, апельсиновую цедру, перец и 3/4 ч. ложки соли.

4. Добавьте дикий рис, длинный белый рис и клюкву; тщательно перемешайте. Дайте остыть в течение 30 минут, время от времени перемешивая вилкой.

Добавьте виноград, сельдерей и нарубленную петрушку. Тщательно перемешайте.

5. Перед подачей на стол выстелите блюдо листьями салата-латука (по желанию). Поверх листьев выложите рисовый салат и посыпьте нарубленным пеканом.

Японский рисовый салат рецепт

На 8 порций:

300 г длинного риса

Соль

3 ст. ложки рисового уксуса с приправами

2 ст. ложки растительного масла

1 ч. ложка тертого очищенного свежего имбиря

1/4 ч ложки молотого черного перца

125 г зеленой фасоли, кончики стручков обрезать и нарезать на кусочки толщиной 5 мм

2 средние моркови, натереть

3 лука-порея, тонко нарезать Водяной кресс (по желанию)

Инструкции:

1. Отварите рис по инструкции на упаковке, добавив 1/2 ч. ложки соли. Воду слейте и промойте рис кипятком. Снова слейте воду. Выложите в миску и отложите.

2. Приготовьте заправку: взбейте до однородной массы рисовый уксус, масло, имбирь, перец и 1/2 ч. ложки соли.

3. Добавьте рис и тщательно перемешайте. Дайте постоять 30 минут при комнатной температуре, время от времени перемешивая вилкой.

4. В двухлитровой кастрюле доведите до кипения 4 50 мл воды Л 1 ч. ложку соли. Выложите зеленую фасоль и варите 5 минут. Воду спейте и промойте холодной водой.

5. Добавьте зеленую фасоль к рису вместе с морковью и зеленым луком, тщательно перемешайте. Перед подачей на стол уложите водяной кресс (по желанию) по краю блюда, в центр выложите рисовый салат.

Салат из коричневого риса с манго рецепт

На 8 порций:

200 г длинного коричневого (нешлифованного ) риса

Соль

1 крупный лайм

2 ст. ложки оливкового масла

1/4 ч. ложки молотого черного перца

1 спелый манго, очистить от кожуры и нарезать кубиками толщиной 1 см

15 г свежего кориандра, нарубить

2 лука-порея, тонко нарезать

Инструкции:

1. Отварите коричневый рис по инструкции на упаковке, добавив в воду 1/2 ч. ложки соли. Промойте рис под холодной водой и откиньте на дуршлаг; выложите в миску и отложите. Натрите 1/2 ч. ложки цедры лайма и выжмите из лайма 2 ст. ложки сока.

2. Приготовьте заправку; взбейте в большой посуде до однородной массы цедру и сок лайма, оливковое масло, перец и 1/2 ч. ложки соли. Добавьте манго, кориандр, зеленый лук; тщательно перемешайте.

Салат из перловой крупы с нектарином рецепт

На 12 порций:

450 г перловой крупы

Соль

3—4 средних лайма

75 мл оливкового масла

1 ст. ложка сахара

1/4 ч. ложки черного перца грубого помола

750 г нектаринов (около 4 фруктов), косточки удалить и нарезать на кусочки толщиной 1 см

450 г помидоров, семена удалить и нарезать на кусочки толщиной 1 см

4 лука-порея, тонко нарезать 30 г свежей мяты, порубить

Инструкции:

Перловка часто ассоциируется с пивом, хлебом, кашами и супами, но из него также получаются восхитительные, очень вкусные салаты. После термической обработки цельное зерно имеет ореховый вкус, что делает его идеальным соседом острых соусов, трав, хрустящих овощей и даже фруктов.

1. В четырехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения 1 1/2 литра воды. Всыпьте перловую крупу и 1 1/2 ч ложки соли; снова

доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 35—45 минут, пока перловка не станет мягкой (но не слишком), и большая часть жидкости не впитается. Слейте оставшуюся воду и ополосните перловку под холодной водой. Откиньте на дуршлаг.

2. Приготовьте заправку лаймом; натрите 1 ст. ложку цедры лайма и выжмите 125 мл сока. Выложите цедру и сок в большую миску. Добавьте оливковое масло, сахар, перец и 1 1/4 ч ложки соли тщательно взбейте.

3. Добавьте перловку, нектарины, помидоры, зеленый лук и мяту. Аккуратно и тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник, если не планируете тут же подавать блюдо на стол.

Салат из авокадо рецепт

На 1 порции:

1/2 авокадо

1/2 лайма, толкьо сок

1 ст л оливкового масла

3 маленьких помидора-черри, мелко порезанных

соус Табаско

2 ст л греческого йогурта

2 куска хлеба, поджаренного

Инструкции:

1. Выскоблить авокадо из половинки кожуры и сохранить кожуру.

2. Мелко порезать авокадо.

3. Положить все ингредиенты в миску и перемешать.

4. Подавать салат в пустой кожуре с тостом.

Салат из пшеничных зерен со шпинатом рецепт

На 4 порции:

250 г пшеничных зерен

350 г шпината, жесткие черешки отрезать

1 средний помидор

10 вяленых помидоров (около 30 г)

3 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки красного винного уксуса

1 ч. ложка соли

1/2 ч. ложки сахара

1/2 ч. ложки дижонской горчицы

1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца

150 г кишмиша

Инструкции:

1. В большой посуде на ночь замочите пшеничные зерна в небольшом количестве воды (на 5 см выше зерна).

2. Слейте воду. В четырехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения 1 1/2 литра воды. Добавьте пшеничные зерна и снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 1 час, пока зерна не станут мягкими. Воду слейте.

3. Крупно нарубите шпинат. Нарежьте кубиками помидор. Положите вяленые помидоры в небольшую миску; залейте их 225 мл кипятка. Дайте постотъ 5 минут, чтобы помидоры размягчились; воду слейте. Крупно нарубите вяленые помидоры.

4. Приготовьте заправку: взбейте до однородной массы масло, красный винный уксус, соль, сахар, горчицу и черным перец. Добавьте кишмиш, нарезанный кубиками помидор, нарубленные вяленые помидоры, шпинат и пшеничные зерна; тщательно перемешайте.

Салат из перловой крупы, кукурузы и бобов рецепт

На 6 порций:

135 г перловой крупы

Соль

150 г замороженных мелких бобов

3 кукурузных початка, обертки и волосы удалить

2 ст. ложки яблочного уксуса

1 ст. ложка оливкового масла

1/4 ч. ложки молотого черного перца

15 гсвежей петрушки, нарубить

Инструкции:

1. В двухлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения 600 мл воды. Выложите перловую крупу и 1/2 ч. ложки соли; снова доведите до кипения.

2. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 35—45 минут до мягкости. Воду слейте и промойте перловку под холодной водой. Откиньте на дуршлаг.

Отварите бобы по инструкции на пакете. Воду слейте и промойте холодной водой. Откиньте на дуршлаг.

3. В пятилитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения 4 литра воды. Выложите кукурузные початки, варите 5 минут. Слейте воду и дайте остыть. Срежьте зерна со стержней.

4. Приготовьте заправку: взбейте до однородной массы яблочный уксус, оливковое масло, черный перец и 3/4 ч. ложки соли. Добавые перловку, бобы, кукурузные зерна и нарубленную петрушку; тщательно перемешайте.

Томатно-мятный таббулех рецепт

На 8 порций:

250 г продельной пшеницы (измельченной)

60 мл свежего лимонного сока

450 г спелых помидоров среднего размера, нарезать кусочками толщиной 1 см

1 средний огурец (около 225 г), очистить и нарезать кусочками толщиной 1 см

3 лука-порея, нарубить

45 г свежей петрушки, нарубить

30 г свежих листьев мяты, нарубить

1 ст. ложка оливкового масла

1/2 ч. ложки соли

1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца

Инструкции:

1. Поместите пшеницу лимонный сок и 350 мл кипятка в большую термостойкую посуду. Дайте постоять 30 минут при комнатной температуре, пока жидкость не впитается.

2. Когда смесь остынет, добавьте помидоры, кусочки огурца, нарубленный зеленый лук и остальные ингредиенты. Накройте и поставьте пшеницу в холодильник как минимум на 1 час, чтобы вкусы ингредиентов перемешались.

Салат из авокадо и черной фасоли рецепт

На 4 порции:

2 небольших авокадо

2 средних сливовых помидора

2 средних апельсина с рубчиком (навеля)

200 г сухой черной фасоли

1 ст. ложка нарубленного свежего кориандра или петрушки

1 ч. ложка соли

Инструкции:

1. Замочите на ночь фасоль в воде в большой миске (вода должна быть выше фасоли на 5 см). Разрежьте каждый авокадо пополам, удалите косточки. Очистите авокадо. Нарежьте авокадо и помидоры на небольшие кусочки.

2. Срежьте с апельсинов кожуру и белую цедру и выбросите. Нарежьте каждый апельсин поперек на ломтики толщиной 5 мм. Деревянной ложкой тщательно перемешайте авокадо, помидоры; ломтики апельсинов и остальные ингредиенты в большой миске.

Салат из турецкого гороха рецепт

На 4 порции:

2 ст. ложки красного винного уксуса

2 ст. ложки оливкового масла

1 ч. ложка дижонской горчицы

1/4 ч ложки соли

350 г мелких помидоров, каждый разрезать на 8 долек

75 г оливок Каламата без косточек, крупно нарубленных

1 лук-порей, тонко нарезанный

400 г консервированного турецкого гороха (нута), промыть и воду слить

2 ст. ложки нарубленного свежего орегана, базилика или петрушки

Инструкции:

Приготовьте заправку: взбейте до однородной массы красный винный уксус, оливковое мало, горчицу и соль. Добавьте дольки помидоров, оливки, зеленый лук, нут и ореган и тщательно перемешайте.

Салат из фасоли с черными глазками рецепт

На 8 порций:

600 г консервироватюй фасоли с черными глазками, промыть и воду слить

1 крупный красный перец без сердцевины и семян, нарезанный кубиками

75 г нарубленного красного лука

300 г замороженного горошка (разморозить)

3 ст. ложки яблочного уксуса

2 ст. ложки оливкового масла

1 ч. ложка сахара

1 ч. ложка нарубленного свежего тимьяна или 1/4 ч. ложки сухого

1/3 ч. ложки соли

1/4 ч. ложки черного перца грубого помола

1 крупный помидор

Инструкции:

1. Смешайте фасоль с остальными ингредиентами, кроме помидора. Накройте и поставьте в холодильник как минимум на 3 часа.

2. Перед подачей на стол нарежьте помидор на ломтики толщиной 5 мм. Выложите ломтики помидора и фасолевый салат на большое плоское блюдо.

Салат из двух видов фасоли с томатами рецепт

На 8 порций:

350 г французской зеленой фасоли или обычной зеленой фасоли с обрезанными кончиками стручков

2 ст. ложки оливкового масла холодного

1 ст. ложка свежего лимонного сока

1/2 мелко порубленного крупного лука-шалота

1/2 ч. ложки дижонской горчицы

1/4 ч ложки соли

1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца

2 средних помидора, каждый разрезать на 12 долек

400 г консервированной фасоли каннеллини, промыть и воду слить

Инструкции:

1. На сковороде диаметром 26 см доведите до кипения на сильном огне 2 см воды. Выложите фасоль и снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; тушите, не накрывая, 3—5 минут, пока фасоль не статанет мягкохрустящей. Воду слейте. Промойте фасоль под холодной водой, затем воду снова слейте и насухо вытрите фасоль кухонным полотенцем.

2. Приготовьте заправку; взбейте до однородной массы оливковое масло, лимонный сок, нарубленный лук-шалот, горчицу, соль и перец.

3. Добавьте зеленую фасоль, затем помидорые и каннеллини. Аккуратно и тщательно перемешайте.

Салат из репчатого лука рецепт

Ингредиенты:

2 средние луковицы,

12 стакана кацуобуси (сухие рыбьи хлопья)

Для приправы:

1 ст. ложка растительного масла,

1 ст. ложка сю (соевый соус),

2 ст. ложки уксуса (рисового или обычного),

соль, перец, поджаренные кунжутные зерна.

Инструкции:

Нарежем лук очень тонкими колечками, 2-3 раза промоем в холодоной воде, обсушим, положим на блюдо, посыпем кацуобуси. Затем добавим поджаренные кунжутные зерна и польем приправой.

Салат из цветной капусты с брынзой рецепт

Ингредиенты:

Цветная капуста-500 гр.

Брынза-200 гр.

Грецкие орехи-50 гр.

Зеленый лук

Майонез, сметана

Инструкции:

Цветную капусту отварить и дать остыть, кочанчики порезать, добавить порезанную кубиками брынзу, измельченные грецкие орехи, посыпать зеленым луком и заправить соусом (майонез+сметана в равных долях).

Фаттуш рецепт

На 6 порций:

1 хлебец питта из серой муки

1 огурец, очищенный от семян и порезанный на кусочки

3 помидора, порезанных на кусочки

125 г редиса, порезанных пополам

пучок зеленого лука, порезанного

20 г свежей петрушки, мелко порезанной

20 г свежей мяты, мелко порезанной

80 г водяного кресса

1 маленький кочан зеленого салата (джем), порванного на кусочки

сок 2 больших лимонов

6 ст л оливкового масла

Инструкции:

Этот красочный и освежающий салат - традиционное блюдо в Ливане - оригинальный варинт привычного зеленого салата. "Фаттуш" означает "смоченный хлеб".

1. Порезать питту пополам и подсушить несколько минут. Дать немног оостыть, затем поломать на кусочки и отложить.

2. Положить овощи и травы в большую миску. Взбить лимонный сок с маслом, приправить по вкусу. Заправить салат и перемешать. Переложить в салаткицу и посыпать крутонами из хлеба питта.

Салат из красной фасоли рецепт

Ингредиенты:

200 грамм красной фасоли

1/2 головки репчатого лука

томатный острый соус Fresco или любой другой

петрушка сушеная

соль

Инструкции:

После того, как салат постоит, лук станет мягким и немного окрасится, получившись как бы маринованым. Салат - перерождение. Тоже самое можно было бы сделать на сковородке, но это был бы уже не салат:)

В холодной воде замачиваем фасоль. Даем немного постоять, что б фасоль сморщилась. После этого варим до готовности, можно, что б фасоль немного треснула. Репчатый лук режем полукольцами, в салатнице присаливаем и немного мнем. Выкладываем остывшую фасоль к луку, посыпаем немного сушеной петрушкой, заправляем соусом. В холодильник на час.

Салат из арбуза с фетой и клубникой рецепт

На 6 порций:

1/4 мелко порезанного арбуза

450 г клубники, очищенной от хвостиков и порезанной пополам

1/2 мелко порезанная красная луковица

200 г сыра фета, раскрошенного

20 г измельченной мяты

Заправка:

6 ст л оливкового масла

2 ст л бальзамического уксуса

приправы

Инструкции:

Смешать 1/4 мелко порезанного арбуза с 450 г клубники, очищенной от хвостиков и порезанной пополам. Добавить 1/2 мелко порезанной красной луковицы, 200 г сыра фета, 20 г измельченной мяты. Взбить ингредиенты для заправки и приправить. Полить заправкой салат и подавать.

Пеппероната рецепт

На 8 порций:

4 ст л подсолнечного масла

4 красные луковицы, тонко порезнаные

2 зубчика чеснока, раздавленных

2 лавровых листа

2 сладких красных перца, порезанных пополам, очищенных от семян и порезанных

2 сладких желтых перца, порезанных пополам, очищенных от семян и порезанных

2 сладких красных длинных перца, порезанных пополам, очищенных от семян и порезанных

500 г помидоров, очищенных от кожуры и мелко порезанных

щепотка сахара

Инструкции:

Шикарная закуска, которую можно подавать в составе итальянских закусок "антипасти"

1. Нагреть масло в сковороде и обжарить лук, чеснок и лавровый лист в течение 10 минут.

2. Добавить перцы в сковороду, накрыть и готовить на медленном огне еще 10 минут.

3. Добавить помидоры и сахар по вкусу. Приправить. Готовить, не накрывая крышкой, помешивая часто, 30 минут, пока соус не загустеет. Достать лавровый лист и приправить по вкусу. Подавать комнатной температуры.

Теплый салат из перца с помидорами и заправкой рецепт

На 4 порции:

4 красных сладких перца

3 ст л оливкового масла плюс немного для смазывания

400 г помидоров черри

2 ст л масла с чили

1 ст л коричневого сахара

2 ст л бальзамического уксуса

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Порезать перцы пополам вдоль. Очистить от семечек, но оставить зеленые черенки. Положить на противень, смазанный маслом, наполнить каждую половинку помидорами. Побрызгать маслом с чили и приправить. Запекать 45-50 минут.

2. Тем временем положить сахар в миску и добавить уксус. Взбивать, пока сахар не растворится. Постепенно добавить оливковое масло и приправить солью и перце по вкусу. Подавать перцы. побрызгать перцы заправкой и подавать.

Томатная сальса с авокадо рецепт

На 4 порции:

4 крупных спелых помидора

1 авокадо

2 ст л порезанной кинзы (кориандра)

2 ст л оливкового масла

сок 1 лайма

10 листков базилика

Инструкции:

1. Проезать 4 помидора на четвертинки, очистить от семян. Порезать мякоть и положить в миску.

2. Порезать авокадо пополам, достать косточку и выскоблить ложкой мякоть. Порезать мелко и добавить к помидорам вместе с остальными ингредиентами. Подавать с рыбой или курицей, запеченной под грилем.

Салат из помидоров с оливками рецепт

На 4 порции:

700 г спелых помидоров

75 г черных оливок без косточки

маленькая горсть петрушки

1 маленький шалот или репчатая луковица

6 ст л оливкового масла

2 ст л белого винного уксуса

2 ч л дижонской горчицы

Инструкции:

1. Порезать помидоры на кружочки, порезать оливки крупно и тонко порезать лук.

2. Положить оливковое масло в миску. Добавить белый винный уксус, горчицу, шалот, петрушку и немного соли. Взбить все вместе.

3. Перемешать помидоры, оливки с заправкой, приправить и подавать сразу же.

Кускус с мятной заправкой рецепт

На 4 порции:

250 г кускуса

400 мл горячего овощного или куриного бульона

4 пера зеленого лука

20 г свежей мяты

25 г поджаренных кедровых орешков

2 ст л лимонного сока

3 ст л оливкового масла

Инструкции:

1. Положить 250 г кускуса в большую миску. Добавить 400 мл горячего овощного или куриного бульона. Накрыть и отставить на 5 минут. Мелко порезать 4 пера зеленого лука и 20 г свежей мяты.

2. Когда кускус впитает весь бульон, добавить зеленый лук, мяту, 25 г поджаренных кедровых орешков, 2 ст л лимонного сока и 3 ст л оливкового масла. Приправить и разрыхлить вилкой перед тем, как подавать.

Салат из нута с лимонной заправкой с петрушкой рецепт

На 4 порции:

2 х 400 г банки нута (турецкого гороха)

1 маленькая красная луковица

Заправка:

6 ст л оливкового масла extra virgin

1/2 лимона

4 ст л порезанной петрушки

Инструкции:

1. Чтобы сделать заправку, перемешать венчиком все ингредиенты. Приправить по вкусу солью и перцем.

2. Слить и промыть нут. Переложить в большую салатницу. Тонко порезать 1 красную луковицу, добавить в салатницу и побрызгать заправкой.

3. Оставить на 5 минут, чтобы лук стал слегка мягче в заправке и подавать.

Салат из турецкого гороха со свеклой рецепт

На 4 порции:

250 г вареной свеклы

1 банка (400 г) консервированного турецкого гороха (нута)

50 г изюма

20 г базилика

1 морковь

1/2 маленького кочана белокочанной капусты

1 лимон

150 г йогрута греческого

20 г мяты

2 ст л оливкового масла

Инструкции:

1. Порубить свеклу; слить и промыть нут и положить овощи в большую салатницу. Добавить изюм. Порвать базилик и натереть на терке морковь. Мелко нашинковать капусту и добавить в миску. Порезать пополам лимон и выдавить в миску сок.

2. Положить йогурт в другую миску. Мелко порезать мяту и добавить к йогурту с маслом. Приправить солью и перцем. Полить салат и перемешать. Подавать сразу же.

Салат "вкусный" рецепт

Ингредиенты:

Салат из морской капусты 1 банка,

4 яйца,

слабосолёная сёмга 3-4 ломтика,

солёные огурец,

свежий огурец,

чеснок,

лук

майонез,

немного молотого чёрного перца, зелень.

Инструкции:

Это мой личный рецепт. Я люблю эксперементировать на кухне.

Сёмгу нарезать мелкой соломкой, так же порезать все остальные продукты. Смешать и заправить майонезом или я люблю 50/50 майонез и сметана. Приятного аппетита.

Салат из корейской моркови, огурцов и сухариков рецепт

Ингредиенты:

сухарики - 1 пачка "С дымком" + 1 "С томатами и заленью"

огурцы 4-5 шт

корейская морковка 300 гр

укроп - 1 большой пучок

Инструкции:

Огурцы и укроп порезать в салатницу. Добавить морковку и сухарики. Заправить майонезом.

Салат средиземноморский рецепт

Ингредиенты:

1 баклажан

2 красных сладких болгарских перца

сыр пармезан

салат китайский (можно любой другой)

грецкие орехи 50 гр.

маслины - 1 банка

базилик

2 помидора

оливковое масло

Инструкции:

Баклажаны нарезать вдоль на несколько частей потоньше и пожарить на масле.

После обжарки их нарезать соломкой, чтобы получились длинные полоски). Перец очистить от шкурки с помощью кипятка, обжарить и порезать так же как и баклажаны. Перец и баклажаны остудить, а пока размельчить орехи в блендере; маслины нарезать кружочками, базилик порезать но не очень мелко, помидоры порезать небольшими кубиками. Сыр нарезать на терке ТОНКИМИ ПЛАСТИНАМИ.

Салат нарвать руками на средние куски. Всё, кроме сыра и орехов, сложить в миску и акуратно перемешать. Сверху посыпать грецкими орехами и разложить сыр поверх салата (в идеале он должен быть закручен в розочки, но из-за того, что нарезать так тонко не получается, розочки не закручиваются).

Салат "цветной" рецепт

Ингредиенты:

сыр фета

баночка кукурузы

маслины

свежий перец - красный, оранжевый

свежий лук или порей

провансальские специи

ложка уксуса

две ложки оливкогого масла

Инструкции:

Очень свежий и красивый салатик для летних вечеров, рекомендую с вином, всем знакомым очень понравился. Приятного аппетита!

Сыр нарезать кубиками, остальное мелко порезать, смешать, добавить масло, уксус, специи. Не солить!

Весенний салат рецепт

На 3-4 порции:

3 яйца, отваренных вкрутую, мелко порезанные

200 г (1/2 банки) консервированной кукурузы

1/2 длинного огурца, порезанного кубиками

4-5 перьев зеленого лука, мелко порезанного

2 ст л майонеза

зелень петрушки и кинзы, мелко порезанная

Инструкции:

1. Подготовить все ингредиенты и соединить в салатнице.

2. Заправить майонезом. Подавать.

Пряный свекольный салат с беконом рецепт

На 4 порции:

500 г отваренной целиком свеклы, порезанной на дольки

4 очищенные моркови, порезанные брусочками и отваренные 2 минуты

2 ст л тертого корня имбиря

2 ст л коричневого мягкого сахара

1 апельсин, цедра и сок

2 ст л хересного уксуса

1/2 ч л корицы

4 горсти молодого шпината

4 полоски бекона, порезанные на полоски

Инструкции:

1. Обжарить бекон в небольшом количестве масла, достать. Добавить имбирь, сахар, апельсиновую цедру, сок, уксус, корицу в кастрюлю, довести до кипения и готовить пару минут.

2. Добавить свеклу, морковь и готовить минуту. Положить в салатницу бекон и шпинат, посыпать сверху свеклой и морковью и полить пряным соком из сковороды.

Кускус с орехами рецепт

На 8 порций:

300 г кускуса

75 г фиников без косточек

1 пучок петрушки

1 крупный апельсин

2 ст. ложки оливкового или растительного масла

2 ст. ложки яблочного уксуса

1/2 ч. ложки сахара

1/4 ч. ложки соли

150 г изюма

2 ст. ложки крупно нарубленного имбиря

175 г соленых орехов кешью

Инструкции:

1. Приготовьте кускус, как указано на упаковке. Нарежьте каждый финик поперек на 3 части. Оставьте несколько веточек петрушки для украшения.

2. Большим ножом мелко нарубите петрушку. У вас должно получиться 3 ст. ложки. Отставьте в сторону.

3. Приготовьте апельсиновую заправку: натрите цедру и выжмите сок из апельсина. В большой миске хорошенько перемешайте апельсиновую цедру, апельсиновый сок, масло, яблочный уксус, сахар и соль.

4. Добавьте в заправку кускус, финики, нарубленную петрушку, изюм, имбирь и кешью. Тщательно все перемешайте. Украсьте веточками петрушки. 3акройте крышкой и поставьте в холодильник, если не собираетесь сразу подавать на стол.

Салат из кускуса и редисом рецепт

На 8 порций:

300 г кускуса

400 мл овощного бульона

1 пучок редиса

150 г замороженной сладкой кукурузы

150 г замороженного зеленого горошка

3 ст. ложки оливкового масла

1 ч. ложка тертой лимонной цедры

1/2 ч. ложки соли

Инструкции:

1. Приготовьте кускус, как указано на упаковке. В качестве жидкости используйте овощной бульон или воду, сливочное масло, маргарин и соль не добавляйте.

2. В большой миске смешайте нарубленный редис, кукурузу, зеленый горошек, оливковое масло, лимонную цедру и соль. Добавьте кускус и хорошенько перемешайте. Закройте салат и поставьте в холодильник, если не собираетесь подавать салат на стол сразу.

Ааш реште рецепт

Ингредиенты:

Консервированные бобы, несколько видов, не менее трех, каких, зависит от вашего предпочтения, я рекомендую белые, красные, розовые, черные.

Овощи, такие как шпинат, укроп, петрушка, мелко нарезанные,

макаронные изделия из пшеницы,

лук,

чеснок,

сметана,

масло для жарки,

соль.

Инструкции:

Аш Рэште - это апетайзер. Если вы используете неконсервированные бобы, то время приготовления составит до 5-ти часов. Сметану, лук и чеснок нужно так же подать к столу в отдельных мисках, для тех, кому нравиться больше сметаны или лука с чесноком. Блюдо должно быть густым, но не слишком. Аш Реште очень любят дети.

В кастрюле обжарить лук до золотистого цвета, добавить воды, мелко нарезанные овощи и соль. Варить 40 минут, при необходимости добавляя воду, добавить макароны, варить до готовности 10-15 минут, добавить консервированные бобы, варить еще 10 минут.

В отдельной посуде в масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, до золотистого цвета. Готовое блюдо сверу полить сметаной и обжаренным луком и чесноком с горячим маслом.

Соус домашний рецепт

Ингредиенты:

Морковь - 1 кг

Лук - 300 гр.

Масло - 150 гр.

Томат-пюре - 400 гр.

Сахар - 150 гр.

Соль - 35 гр.

Уксус 30% - 20 гр.

Корица, гвоздика, перец чёрный и душистый по - 2 гр.

Чеснок -3 гр.

Инструкции:

Изначально рецепт был слишком сложен, я упростил его и после нескольких проб довёл до нынешнего состояния. На работе у меня женский коллектив, так все кто пробовал потребовали рецепт. Хорошо идет как бы вместо кетчупа и в тоже время является салатом. И главное достоинство - всесезонность, морковь всегда в продаже.

Лук режем кружочками по 2-3 мм и слегка обжариваем в растительном масле . Добавляем морковь, порезанную соломкой и всё жарим до приобретения луком золотистого цвета.

Соус.

В томат-пюре (200 гр томатной пасты + 200гр воды) добавляют соль, сахар, молотые пряности и кипятят 3-5 мин. Снимают с огня, добавляют уксус, морковь и перемешав, горячими разливают в банки. Прикрывают крышками и стерелизуют около 50 минут. Затем закатка и последующее поедание.

Бататовый салат под апельсиново-кленовым соусом рецепт

Для салата:

бататы - 1.5 кг нарезанный

зеленый лук - 1/2 стакана нарезанная

петрушка - 1/2 стакана

нарезанные каленые орехи пекан - 1/2 стакана

светлый изюм - 1/4 стакана

темный изюм - 1/4 стакана

Для соуса:

оливковое масло - 1/8 стакана

настоящий кленовый сироп - 1 столовая ложка

апельсиновый сок - 1 столовая ложка

бальзамический уксус - 1 столовая ложка

лимонный сок - 1 чайная ложечка

тертый свежий имбирь - 1 чайная ложечка

корица - 1/4 чайной ложечки

мускатный орех - 1/4 чайной ложечки

соль, перец

Инструкции:

Батата - это сладкая картошка - оранжевая. я искала гарнир к курице. А также все на диете поэтому "сладкого" не купила. Это блюдо сладко - кислое заменило десерт и гарнир.

1. Перемешать все компоненты для соуса. Снять пробу и добавить специи по вкусу.

2. Бататы нарезать кубиками и тушить примерно 10 минут, пока не станут мягкими. Остудить.

3. Добавить остальные продукты и полить соусом.

Студенческий салат рецепт

Ингредиенты:

картофель, острая приправа, растительное масло, соль

Инструкции:

Сырой очищенный картофель натереть соломкой, тщательно промыть холодной водой от крахмала, залить кипятком на 3 мин., слить воду, добавить острые специи по вкусу, посолить, заправить растительным маслом.

Салат "оригинальный" рецепт

Ингредиенты:

1 луковица

2 зелёных яблока

100гр. сыра твёрдых сортов

3 варёных яйца

майонез

Инструкции:

Это мой рецепт из серии "что дома есть". Он не требует больших затрат времени и денег, в тоже время он довольнотаки оригинальный и вкусный. Готовить его можно в любое время года, а подавать хорошо к мясу (хотя мы его едим когда захочется и с чем захочется)

Лук нарезать кольцами, положить на дно салатника, яблоки натереть выложить на лук. Сыр натереть и смешать с рубленными яйцами, выложить на яблоки. Сверху салат залить майонезом. Есть салат не перемешивая. Хорошо бы дать ему постоять минут 30-50 для пропитки.

Салат с сельдереем и яблоками рецепт

Ингредиенты:

Сельдерей

Зелёное яблоко

Майонез

Инструкции:

Очень простой и вкусный рецепт. Салат очень хорошо делать летом.Вкус очень оригинальнный и нежный.

Нарезать колечками стручки сельдерея, нарезать кубиками яблоки, добавить майонез, перемешать.

Морковь по-корейски рецепт

Ингредиенты:

Морковь 1 кг

лук репчатый 1 шт.

чеснок 3-5 зубков

соевый соус - по вкусу (главное - не переборщить!)

сильно разведен. уксус - с полстакана

растительное масло 4-5 ст. л.

кунжутное масло 1 ч. л. (либо кунжутное семя - 0.5 ч. л.)

молотый перец жгучий красный и черный

соль, сахар - по вкусу

адзи-но-мото 0.5 чайной ложки.

Инструкции:

Рецепт не мой,просто не могла найти настоящий вариант здесь и таким образом помогаю вам облегчить поиски).

Морковь, нарезанную или нашинкованную соломкой слегка посолить, замариновать в уксусе и оставить на полчаса. Затем морковь откинуть на сито, дать стечь соку, сформовать горкой в удобной для перемешивания посуде. К моркови добавить черный молотый перец, адзи-но-мото, немного сахара, влить соевый соус. Лук крупно порезать и зажарить до темно-коричневого цвета на растительном масле. Затем лук выловить и выбросить. (По другой версии - лук нарезается кольцами, слегка обжаривается, но не выбрасывается).

Далее - в сковороду с разогретым маслом ( с луком или без него) всыпаем красный жгучий перец, кориандр, кунжутное семя - если мы используем его, и даем специям прогреться. Кипящее масло со специями смешиваем с морковью. Выдавливаем чеснок.Если мы используем кунжутное масло, а не семя - самое время добавить и его. Чувствуете аромат? Уплотнив и закрыв крышкой, охлаждаем салат. На некоторое время про него лучше забыть.

Если же салат постоит на холоде около суток, то станет еще вкусней! Приятного Аппетита!

На заметку

АДЗИ-НО-МОТО (глутамат натрия, вейдзин, адиномото) - белый кристаллический порошок, усиливающий и улучшающий вкус многих блюд разведенный с солью в воде, напоминает по вкусу смесь куриного и грибного бульонов. Именно он придает специфический вкус блюдам стран Юго-Восточной Азии.

Салат "осень" рецепт

Ингредиенты:

3 картофелины

1 большая луковица

300 гр квашенной капусты

4 ст ложки растительного масла

2 кисло - сладких яблока

Инструкции:

Салат этот очень прост в приготовлении, если в него добавить еще куриной грудки получается еще вкуснее. Попробуйте не пожалеете!

Картофель отварить в мундире, мелко нарезать, смешать с порезанным луком и капустой. Все хорошенько размешать, после чего добавить тертое яблоко и масло.

Королевский завтрак рецепт

на 6 порций:

помидоры 300гр.

болгарский перец 300гр.

сыр твёрдый 200гр.

зелень (в т.ч. зелёный лук)

оливковое масло или майонез

Инструкции:

Аппетитно, СЫТНО, вкусно и полезно. Главное никакого извращенства для желудка. Попробуйте обязательно!!! ;-)

Всё порезать продольными тонкими дольками и заправить майонезом или маслом.

Зеленая фасоль с помидорами рецепт

Ингредиенты:

фасоль замороженная один пакет или свежая пол кило, два помидора, луковица, соль, перец, 1-2 яйца, кинза, базилик

Инструкции:

Фасоль если свежая, режем и отвариваем в подсоленной воде до готовности; если замороженная, то немного тушим пока не уйдет вода. Затем обжариваем фасоль на растительном масле вместе с нарез. луком.

Далее добавляем нарезанные кубиками помидоры и продолжаем тушить; соль перец по вкусу. Добавляем нарезанную зелень и яйца все перемешиваем. Вкусно как горячее так и холодное еще вкуснее если на блюдо в тарелку добовлять кефир или катых.

Салат пикантный рецепт

Ингредиенты:

Капуста 2 части,

ананас консервир. (мелкие кусочки),

грецкий орех,

майонез.

Инструкции:

Впервые этот необычный салат я попробовала в Израиле и надо сказать он мне понравился. Легок и быстр в приготовлении, не содержит много калорий и именно подходит как к мясному . так и к рыбному. Этот салат для тех кто не хочет поправиться и сидит на диете. Этот салат не делают впрок, т. к. капуста по прошествию времени дает специфический запах. Лучше меньше - да чаще. Можно добавить немного яблок, нарезанных соломкой - не чуть не испортит. Но это для любителей эксперементировать. Приятного аппетита.

Готовим этот салат так: нарезаем мелко капусту - желательно кусочками. А не соломкой, добавляем кусочки ананаса предварительно отжав сок, добавляем грецкий орех средней величины, поломанный руками. Заправляем майонезом.

Салат "таллинский" рецепт

Ингредиенты:

В примерно равных количествах берутся:

яица

зеленый горошек

болгарские огурчики или корнишоны

сыр

для заправки - майонез

Инструкции:

Этот салатик первый раз я попробовала у моих таллиннских знакомых. Они его готовили на быструю руку, после работы. Действительно он готовится очень быстро и просто. Если запастись банкой огурчиков, банкой зеленого горошка и отваренными в крутую яицами, тогда по приходу домой за 10-15 минут можно сварганить замечательный сытный салатик к ужину!

Огурчики порезать кубиками, добавить зеленый горошек, порезанные кубиками яица и достаточно крупно потертый сыр. Лучше, чтобы все ингредиенты были одникакового размера. Заправить по вкусу майонезом. Для острoты можно добавить зубчик чеснока.

Морковь по-корейски рецепт

Ингредиенты:

Морковь 1 кг

Перец красный молотый, например, 1-2 ч.л. это зависит от жгучести

Масло растительное рафинированное 100 г. можно и поменьше (соевое, кукурузное, подсолнечное)

Чеснок 3 больших зубочка

Соевый соус 2 ст.л. ОБОК или КИКОМАН (если будет мало, добавить всегда можно)

Соль по вкусу

Советую польскую приправу "для моркови по-корейски"

Уксусная эссенсия 1/3 - 1/2 ч.л.

Инструкции:

Моем тщательно руки, т.к. лучше делать руками ну или в перчатках медицинских. Морковь натереть или нарезать длинненько (4-7 см.), посолить и перемешать хорошо, оставить на 10-15 минут. Перемешать, и отжать сок, только не выливайте в раковину, вдруг перестараетесь и морковь будет суховата, можно добавить обратно.

Теперь масло нагреваем на сковороде, сильно, но чтобы оно не горело. Перец я сыплю отдельно в керамич. или обычную глубокую тарелочку, горячее масло аккуратно (он может взлететь) выливаю в перец, размешиваю и даю постоять 1-2 мин. Можно и сразу в сковороду перец сыпать, но так я боюсь не угадать с температурой масла. Выливать масло в морковь можно вместе с осадком, тогда будет немного острее или без осадка. Собственно, острота и вкус перца д.б. переходить в масло (экстракция получается).

Важно! масло не должно быть очень горячим, т.к. перец просто сгорит (станет серо-белого цвета). Точно температуру не знаю.

Теперь морковь размешиваем, очень хорошо, чтобы соки смешались. Сюда чеснок продавленный через чесночницу, соевый соус. Опять перемешать. Вообщем готово!

Заметка:

1. Горячее масло не стоит лить когда чеснок уже в моркови, он может позеленеть.

2. Можно добавить по-вкусу кунжута или масла кунжутного, перчик чёрный (сюда я никогда не кладу, но для любителей чуть-чуть можно ;) ).

3. К тому же, блюдо не обязательно должно быть очень острым - главное баланс солености-кислинки-остроты чеснока.

4. Можно чуть-чуть зелени добавить в уже готовое блюдо - петрушку и укроп.

Фасоль с помидорами рецепт

Ингредиенты:

250 г. отваренной фасоли,

1 луковица,

5 шт. помидор,

Соль, перец по вкусу,

Заправить сметаной.

Инструкции:

Семейный рецепт, который одобрила моя дочь. Детей не всегда удается накормить калорийной и полезной пищей. Но этот рецепт пришелся по вкусу даже ребенку. Фасоль очень полезна, и в сочетании с помидорами очень хороша. В первую очередь еда должна быть вкусной и иметь приятный вид-это залог нашего настроения и самочувствия.

Фасоль замачиваем на ночь в 3 стаканах холодной воды, отвариваем до готовности на маленьком огне. Охлаждаем. Нарезаем кусками лук и помидоры, добавляем к фасоли, солим перчим, заправляем сметаной. Приятного аппетита!

Салат с икрой рецепт

Ингредиенты:

3 варёных картошки,

2-3 варёных морковки,

1 банка печени трески,

3 варёных яйца,

майонез,

1 баночка красной икры,

сыр твердых сортов.

Инструкции:

Овощи, яйца и сыр трём на крупной тёрке,печень разминаем (без масла).

Укладываем слоями: картошка, печень трески,яйца, морковь, сыр.

Каждый слой смазываем майонезом.

Сверху выкладываем ровным слоем икру.

Итальянский салат с авокадо и руколой рецепт

Ингредиенты:

Салат Рукола

1 авокадо

250г. помидорок черри

Сыр Пармезан

1 лимон

оливковое масло, горчица, соль, перец

Инструкции:

Смешать оливковое масло, горчицу, свежевыжатый лимонный сок, соль, черный перец. Пропорции зависят от личных вкусовых пристрастий. Кто-то выжимает целый лимон, а кому и четвертушки достатьчно ... дело вкуса ... Помидорки разрезать пополам, сложить в миску и залить заправкой.

Авокадо очистить, нарезать крупными кубиками и добавить к помидоркам. Салат окунуть в миску с холодной водой и дать стечь. Нарезать отрезками по 3-4 см. и выложить на блюдо. сверху выложить помидорки и авокадо и полить заправкой. Пармезан настругать (или нарезать ножом) на тонкие ломтики и поломать сверху салата.

Салат де винете рецепт

Ингредиенты:

Баклажаны - 1,5 кг

луковица - 1 шт.

Майонез, соль, желток (сырой).

Инструкции:

Утром намазать на хлеб и с чайком. Запах дымка. И не поймешь, что это баклажаны. Отличный завтрак. А на праздник, выложить в половинки свежего болгарского перца и накрыть долькой помидора.

Запечь баклажаны на открытом огне. Можно дома на газу. Будет сгорать кожура и выделяться сок. Очистить от сгоревшей кожуры, промыть под струёй воды. Положить на наклонную поверхность(разделочную доску), дать стечь всей жидкости. Лук натереть на мелкой терке, и отжав дать стечь всей жидкости. В майонез добавить желток, перемешать. Баклажаны порубить ножом в "пюре", добавить лук, заправить майонезом. (Можно в комбайне).

Утренний салат по-фински рецепт

Ингредиенты:

1 большой свежий огурец,

2-3 вареных яйца,

1 зубчик чеснока,

100-200 гр. сыра (например, Российского),

Зелень любая и столько, сколько любите,

примерно 1 ст. ложка хрена,

майонез, соль

можно добавить редис

Инструкции:

Название салата я не сама придумала, мне его таким образом представили и есть его предлагается на завтрак с тостами из белого хлеба.

Огурец потереть на терке (лучше не готовить этот салат заранее, т.к. будет много влаги из-за огурца), крупной соломкой, порезать яйца, зелень, потереть сыр на крупной терке, редис также натереть на крупной терке, если вы его добавляете.

Затем перемешиваете хрен с майонезом, измельченным чесноком (в принципе можно и без чеснока) и солью и этой смесью заправляете салат.

С хреном нельзя переборщить: во-первых, хрен бывает разный, домашнего нужно меньше, во-вторых, большое количество хрена не всем может понравиться. Поэтому хрена сначала можна чайную ложку положить и попробовать, а затем уже экспериментировать.

Салат из чипсов рецепт

Ингредиенты:

3 вареных моркови

1 банка консервированной кукурузы

4 вареных яйца

1 пачка чипсов (любых)

Инструкции:

Мне нравится в салате чипсы с укропом! Просто и очень вкусно Хорош салат летом на природе !!! Моему мужу этот салат очень нравится !

Морковь потереть на крупной тёрке, добавить кукурузу, яйца порезать, добавить, чипсы предварительно помять в пачке не распоковывая, и добавить к остальным ингредиентам, лук обжарить и когда остынет добавить в салат, всё перемешать с майонезом. Майонеза лучше добавить побольше, чтобы салат не получился сухим.

Вальдорфский салат рецепт

Ингредиенты:

2 зеленых яблока

2 красных яблока

2 ст.л. лимонного сока

4 толстых кружка сельдерея

грецкие орехи

майонез, зелень петрушки, соль, перец

Инструкции:

Яблоки очистить, порезать кубиками. А также порезать кубиками сельдерей. Перемешать с рубленными орехами, зеленью петрушки, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Салат острый с черешковым сельдереем рецепт

Ингредиенты:

сельдерей черешковый 2-3 ветки

1-2 помидора

половина белого сладкого лука

1 грудка курицы или 100г очищенных креветок или 100 г постной свинины

перец чили

заправка для зеленых салатов

Инструкции:

Салат острый и очень вкусный, аппетитно хрустящий, полезный, витаминный, красиво смотрится на столе. Впервые попробовала в Таиланде, захотелось воспроизвести на родине. Получилось очень похоже, но соус не совсем тот.

Сельдерей нарезаем небольшими полосками, помидор освобождаем от середины и нарезаем тоже полосками. Белый (желательно) сладкий лук - тоже полосками (полукольца). Четвертый ингредиент можно менять в зависимости от желания и пристрастий.

Куриную грудку или свинину нарезать тонкими полосками (понятно, что лучше в полуразмороженном виде) и быстро обжарить на любом масле, охладить, креветки можно тоже обжарить, а можно готовые отварные.

Конечно, это извращение, но для скорости можно вместо обжаренного мяса добавлять что-то готовое - ветчину, например. Чуть-чуть посыпать чили (по вкусу). Добавить соус. Я использую готовый немецкий дрессинг фирмы Кюхне без масла с пряными травами.

Салат из морской капусты рецепт

Ингредиенты:

1 банка морской капусты,

2-3 яйца,

2-3 отварных картофелины,

майонез.

Инструкции:

Я раньше никогда не ела морскую капусту, и когда попробовала первый раз не знала из чего салат. Мне очень понравился, думала, что это мясной салат.

Отварить картофель в мундире, очистить, порезать кубиками. Яйца сварить в крутую, порезать кубиками. Выложить в салатник картофель, яйца и 1 банку морской капусты, всё перемешать и заправить майонезом.

Мой любимый рецепт

Ингредиенты:

небольшой кочан цветной капусты;

2-3 плотных помидора;

майонез; чеснок; соль; специи

Инструкции:

Это блюдо как-то случайно получилось. Хотелось легкий салат, нашлись помидоры, но не было под рукой традиционных огурцов. Решила попробовать - получилось изумительно! очень хорошо добавить в салат петрушку.

В кипящую подсоленную воду добавить лавровый лист. Цветную капусту разделить на соцветия (4-6 см), опустить в воду. Варить до размягчения, около 2 мин. Вынуть шумовкой, чтобы стекла вода. Сложить в миску, добавить нарезаные помидоры, размельченный чеснок, майонез, соль, специи по вкусу. Перемешать. Приятного аппетита!!!

Техасская икра рецептНа 10 порций:

450 г пестрой фасоли

125 мл яблочного уксуса

60 мл оливкового или растительного масла

1 ст. ложка соли

2 ч. ложки сахара

1/4 ч. ложки молотого красного перца

1 мелко нарубленный зубчик чеснока

30 г нарубленной петрушки

3 пера мелко нарубленного зеленого лука

2 небольших стебля сельдерея, нарезанных тонкими кружочками

1 сваренное вкрутую нарубленное яйцо, для украшения

Инструкции:

1. Промойте пеструю фасоль холодной водой и выбросите камушки и сморщенные бобы. Замочите фасоль в воде на всю ночь. Слейте воду. Положите фасоль в пятилитровую кастрюлю, залейте 1,3 литра воды, доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 40 минут или до тех пор, пока фасоль не станет мягкой. Слейте воду.

2. Приготовьте заправку: в небольшой миске перемешайте уксус, масло, соль, сахар, молотый красный перец и чеснок. Добавьте пеструю фасоль, петрушку, зеленый лук и сельдерей. Хорошенько все перемешайте. Закройте миской. Поставьте в холодильник часа на 2, изредка перемешивайте. Подавайте, украсив яйцами.

Мексиканский картофельный салат рецепт

На 4 порции:

4 крупных старых картофелины, порезанных

1 спелый авокадо

1 ч л оливкового масла

1 ч л лимонного сока

1 зубчик чеснока, раздавленный

1 луковица, мелко порезанная

1 зеленый чили, мелко порезанный

1 желтый перец, очищенный от семян и порезанный

2 ст л порезанной кинзы

соль и перец

дольки лимона для украшения

Инструкции:

Мексиканские традиционные ароматы отлично сочетаются в этом салате с помидорами, острым перцем чили и ветчиной, которое подается с соусом гуакамоле.

1. Отварить кусочки картофеля в кастрюле с кипящей водой 5-10 минут или до мягкости. Слить и отложить.

2. Тем временем порезать авокадо пополам, достать косточку. Размять вилкой мякоть (ложкой можно выскоблить мякоть из кожуры и размять вилкой).

3. Добавить в авокадо оливковое масло, лимонный сок, чеснок и мелко порезанный лук и перемешать. Накрыть пленкой миску и оставить (чтобы остановить процесс потемнения авокадо).

4. Смешать помидоры, чили и желтый перец и переложить в салатницу с кусочками картофеля.

5. Разложить кусочки авокадо сверху и посыпать кинзой. Приправить по вкусу солью и перцем и подавать с дольками лимона.

Вариант

Можно не использовать зеленый чили, если вы не любите острые блюда.

Картофель в итальянской заправке рецепт

На 4 порции:

750 г старого картофеля

1 луковица-шалот

2 помидора

1 ст л порезанного свежего базилика

соль

Итальянская заправка:

1 помидор, очищенный и мелко порезанный

4 черные маслины, очищенные от косточки и мелко порезанные

4 ст л оливкового масла

1 ст л винного уксуса

1 зубчик чеснока, раздавленный

соль и черный молотый перец

Инструкции:

Теплый картофель быстро впитывает восхитительный аромат оливок, помидоров и оливкового масла. Этот салат можно подавать теплым и холодным.

1. Отварить кусочки картофеля в кастрюле с кипящей водой около 15 минут или до мягкости. Слить, порезать и положить в миску.

2. Мелко порезать шалот. Порезать помидоры на дольки и добавить с шалотом к картофелю.

3. Чтобы сделать заправку, положить все ингредиенты в банку с крышкой и встряхнуть тщательно. Полить картофель заправкой и перемешать.

4. Переложить картофель на блюдо и посыпать базиликом.

На заметку

Лучше всего этот рецепт "работает" со старым, крахмалистым картофелем. Он выглядит не так красиво, как с молодым, но зато он замечательно впитывает ароматную заправку. Используйте качественное оливковое масло (extra virgin) - оно придает по-настоящему отличный аромат этому салату.

Макаронный салат с чесночным майонезом рецепт

2 крупных кочана зеленого салата

260 г макарон пенне

1 ст л оливкового масла

8 красных яблок

сок 4х лимонов,соль

1 клубень сельдерея, порезанный

115 г очищенных грецких орехов

250 мл свежего чесночного майонеза (см ниже)

Чесночный майонез:

2 яичных желтка

6 раздавленных долек чеснока

350 мл растительного масла

1-2 ст л белого винного уксуса

1 ч л дижонской горчицы

1. Промыть и обсушить листья салата кухонным полотенцем. Переложить в холодильник на 1 час, или пока они не станут хрустящими.

2. Тем временем довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Добавить макароны и оливковое масло и варить 8-10 минут, пока макароны не станут мягкими, но останутся чуть-твердоватыми в самой серединке. Слить макароны и промыть под холодной проточной водой. Слить и отложить.

3. Очистить от сердцевины яблоки и мелко порезать. Положить в маленькую миску и побрызгать лимонным соком.

4. Чтобы сделать чесночный майонез, взбейте 2 яичных желтка с щепоткой соли и 6 раздавленными дольками чеснока. Затем постоянно взбивая добавить 350 мл растительного масла, добавляя по 1-2 ч л за раз. Когда добавлена 1/4 масла, добавить 1-2 ст л белого винного уксуса. Продолжать медленно добавлять масло. Затем добавить 1 ч л дижонской горчицы и приправить.

5. Смешать макароны, сельдерей, яблоки и грецкие орехи, перемешать с чесночным майонезом.

6. Проложить салатницу листьями салата и выложить сверху макаронный салат. Подавать, когда требуется.

Салат "любимый" рецепт

Ингредиенты:

консервированные шампиньоны - 1 банка

консервированная кукуруза - 1 банка

консервированный горошек - 1 банка

белые сухарики - 1 пакетик

зелень (петрушка, укроп)

соль по вкусу

Инструкции:

Мне очень нравится этот салат: во-первых быстро, недорого и очень-очень вкусно.

Выложить содержимое всех кансервных банок в друшлак на несколько мин., чтобы стекла вода. Затем это все выложить в тарелку, добавить сухарики, зелень, соль и приправить калорийным майонезом.

Салат из сельдерея рецепт

Ингредиенты:

сельдерей корень,

горошек консервированный,

огурцы маринованные,

капуста белокочанная,

майонез

Инструкции:

Для тех кто хочет сбросить пару килограммов этот салат просто находка: сытно вкусно и мало калорий.

Капусту нашинковать, сельдерей натереть на терке.

Смешать все ингредиенты.

Салат к шашлыку рецепт

Ингредиенты:

3 томата 300-350 гр

1 длинный огурец 300гр

2 репчатых луковицы 200гр

5 ст.ложек кетчупа

соль,черный перец по вкусу

Инструкции:

Легкий и простой рецепт для лета и зимы,да и шашлыка больше входит. Только желательно не экономить на кетчупе,ни на количестве,ни на качестве. В продаже к сожалению слишком много суррогатных кетчупов,и не поймешь иногда что это варенье или кетчуп.

Нарезать овощи, заправить кетчупом, добавить соль и перец, любителям зелени можно подать отдельно на тарелке кинзу, петрушку и др. /Не все любят/

Салат свекольный с морской капустой рецепт

Ингредиенты:

Вареные свекла (2 шт.) и яйца (2 шт),

1 б. морской капусты с томатами,

1 средняя луковица,

1 д. чеснока,

1 б. зеленого горошка,

оливковое маско,

соль, перец,

1-2 ч.л.горчицы.

Инструкции:

Нарезать лук колечками и позолотить на олив.м.(1 ст.л.). Свеклу, яйца порезать соломкой + морскую капустку + "золотистый" лучок + зеленый горошек + соль + черный молотый перец.

Приготовить заправку: 3 ст. л. оливкового масла + 2 ч.л.горчицы + 2 д.чеснока (на мелкой терке) смешать и добавить в салатик. Выдержать в холод-ке около часа-желательно...

Закуска из зеленой фасоли рецепт

Ингредиенты:

пакет замороженной зеленой фасоли,

чеснок,

майонез,

горсть грецких орехов,

хмели-сунели,

перец черный,

соль

Инструкции:

Отварить фасоль в течении 20 минут до готовности, откинуть на дуршлак и дать стечь жидкости. В фасоль до добавляеете терый чеснок, 1/3 ложки чайной хмели, соль, перец, тертые орехи и заправляете майонезом по своему вкусу. Можно дать минут 30 пропитаться, можно подавать на стол сразу.

Одесский салат рецепт

Ингредиенты:

Свежая цветная капуста (соцветия) - 1 вилок

Свежие огурцы 2 шт.

Отваренные яйца 3 шт.

Майонез

Инструкции:

Получается довольно оригинальный, вкусный, "воздушный" салат.

Цветную капусту хорошо промыть и соцветия порезать мелкими кубиками (0,5 см). Огурцы порезать соломкой. Отделить белки яиц и мелко порезать. Все перемешать. Желтки растереть с майонезом и заправить салат.

Салат "индийский" рецепт

Ингредиенты:

ананасы консервированные - 1 банка

бананы - 2 шт.

сыр твердых сортов - 200 гр.

майонез

орехи грецкие - 50 гр.

Инструкции:

Салат готовится очень быстро. Хорошо в виде закуски, к мясу или как самостоятельное блюдо если вы соблюдаете фигуру.

Все ингредиенты нарезаются кубиками, заправляются майонезом и тчательно перемешиваются. По желанию можно украсить груцкими орехами.

Салат простенький рецепт

Ингредиенты:

Яйца вареные,

помидор,

кукуруза в банке,

салат листовой,

сухарики (с томатом и зеленью),

соус Calve "Ранч".

Инструкции:

Быстро, вкусно и без особых напрягов.

Порезать яйца, помидор. Листья салата порвать. Сложить все это в салатницу, добавить кукурузу. Залить соусом, размешать и сверху высыпать сухарики.

Салат "портовый" рецепт

Ингредиенты:

Морская капуста - 200 г;

Яйца - 2 шт;

Грибы сырые - 350 г;

Майонез; соль; перец.

Инструкции:

В салат можно добавить грецкие орехи. получается очень празднично и вкусно!

Морскую капусту трижды отварить по 15-20 минут. Порезать соломкой. Грибы отварить и порезать также соломкой. Яйца взбить и приготовить омлет. Готовый омлет, порезанный соломкой, капусту и грибы смешивают, заправляют майонезом. Соль по вкусу. Наслаждайтесь вкусом! Приятного аппетита!

Салат "уолдорф с ананасами" рецепт

Ингредиенты:

1 банка консервированных ананасов

черешковый сельдерей

кисло-сладкие яблоки (все продукты поровну)

майонез,

грецкие орехи - по вкусу

Инструкции:

Этот салат очередная вариация на тему знаменитого "Уолдрф". Очень вкусный. Кто боится майонеза тому могу порекомендовать 2/3 майонеза заменить на хороший несладкий йогурт, получится почти диетическое блюдо. Мои мужчины больше всего любят этот салат на второй день, после того, как он настоится. Поэтому я делаю его в огромных количествах, чтобы хватило на два дня.

Ананасы из банки сливаем, отцеживаем. Режем на мелкие кусочки. Яблоки очистим от кожуры и косточек и тоже мелко порежем. Также мелко порежем сельдерей. Все продукты пермешаем, заправим майонезом и посыпим сверху дроблеными грецкими орехами.

Салат из моркови с семечками рецепт

Ингредиенты:

1 крупная морковка

1 большой апельсин

2 горсти очищенных семечек подсолнуха

Инструкции:

Этот салат мои мужчины не особенно жалуют, зато подруги обожают. Их легко можно понять - почти все следят за своим весом. Особенно мне нравится его цвет - такого радостного цвета на столе как правило бывает маловато.

Сырую морковь очистим и потрем на "корейской" терке. Руками чуть-чуть разомнем. Апельсин очистим, дольки очистим от пленок и порвем на мелкие кусочки. Причем все это с апельсином мы проделаем над морковкой, чтобы "драгоценный" сок не пропал. Семечки пожарим на сухой сковороде и капельку подсолим. Теперь мы их остудим и добавим в морковь с апельсином. Все.

Приятного аппетита!

Салат из зеленой редьки рецепт

Ингредиенты:

1 средняя зеленая редька,

сметана- 3-4 ст.л.,

сок лимона,

соль, черный перец и зелень петрушки.

Инструкции:

Вы удивитесь, насколько этот салат сочный, свежий и очень вкусненький!!

Редьку очистить и натереть на крупной терке. Залить горячей водой на 5-7 минут, отжать и полить соком лимона по-вкусу. Добавить сметану, соль и молотый черный перец, зелень. Перед употреблением охладить!

Простой салат с сухариками и изюмом рецепт

Ингредиенты:

1-2 пачки сухариков "клинские" с колбасой,

100 граммов сыра,

лук зеленый,

изюм и майонез

Инструкции:

Этот рецепт выдумала моя 9-летняя дочь. мы три дня подряд ели его всей семьей с большим удовольствием.

Сыр натереть на терке, нарезать мелко лук и добавить остальные ингредиенты все перемешать и залить майонезом.

Рыжий салат рецепт

Ингредиенты:

Перец сладкий - 0,5 кг

лук репчатый - 0,3 кг

морковь - 0,3 кг

масло растительное - 300 мл

помидоры спелые - 0,5 кг

0.5 ст. ложки уксуса

черный перец горошком

несколько лавровых листьев и зелень петрушки

Инструкции:

Можно подавать как закуску, но по калорийности вполне может заменить гарнир.

Перец очистить от семян и нарезать "квадратиками" (2х2 см). Лук нарезать кольцами, морковь натереть на крупной тёрке. С помидоров снять кожуру и натереть на мелкой тёрке. Сначала на растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, затем кладём натертыё помидоры и заправляем солью, перцем и уксусом.

Хорошо перемешиваем, закладываем сладкий перец и морковь, ещё раз перемешиваеми и тушим до готовности овощей. Снимаем с огня, кладём лавровый лист на несколько минут, затем вынимаем его. Когда салат остынет, кладем в него мелко нарезанную зелень петрушки.

Салат вальдорф рецепт

Ингредиенты:

На 200гр.:

Виноград красный - 10 крупных ягод

Яблоко зеленое твердое - 1шт.

Сельдерей свежий - 8 средних колечек

Грецкий орех - 4 шт.

Майонез - 100гр.

Инструкции:

Этот салат ела в одном из Таллиннских кафе.Там его и полюбила...

Яблоко порезать кубиками, сельдерей колечками, каждый орех разломать на 4 части, ягоды винограда целиком. Заправить майонезом.

Подлинный салат из супер-продуктов рецепт

На 4 порции:

головка брокколи, порезанная на соцветия

60 г стручков молодого горошка (шугарснап)

50 г кинвы (если у вас нет этой крупы, замените ее кускусом или вообще не используйте)

80 г замороженного горошка, разморозить

1/4 огурца, порезанного на маленькие кусочки

100 г сыра фета, раскрошенного

1 авокадо, порезанное на четвертинки, а потом мелко

30 г люцерны

1 ст л порезанной петрушки

1 ст л порезанной мяты

горсть поджаренных семечек (подсолнечных, тыквенных, кунжутных или смесь трех)

Заправка:

сок 2х лимонов

оливковое масло extra-virgin

Инструкции:

Это одно из доказательств, что сумма может быть намного вкуснее отдельных составляющих. Это очень полезный салат из современных модных ингредиентов.

1. Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой и добавить брокколи и горошек. Готовить 2 минуты, затем достать шумовкой, но оставить кастрюлю на кипении. Промыть овощи под холодной водой, пока они не станут холодными. Отварить в воде кинву в течение 10 минут, пока не будет готова, слить и охладить.

2. Для приготовления самого салата возьмите либо одну салатницу, либо раскадывайте по тарелкам. Важен порядок - укладывть все в том порядке, в котором указаны ингредиенты. Взбить 3 ст л лимонного сока с 5 ст л оливкового масла венчиком и побрызгать сверху.

Морковный салат с арахисом рецепт

На 4-6 порций:

4 средние моркови, очищенные и тертые на крупной терке или порезанной на мелкие кусочки

1/3 стакана соленого арахиса

2 ст л красного винного уксуса

2 ст л арахисового масла (оно делает заправку ароматнее)

морская соль (по желанию, так как арахис уже соленый)

несколько капель кунжутного масла

мед (по желанию)

Инструкции:

Список ингредиентов может показаться странным, но это не просто хорошее сочетание, но и вызывающее привыкание. Пикантность заправки противостоит жирности орехов и ореховой сладости моркови.

1. Смешать все жидкие ингредиенты для заправки.

2. Перемешать заправку с морковью и орехами.

Капустный салат со свеклой рецепт

На 6 порций:

1 средняя сырая свекла, очищенная

1 морковь, очищенная

1/4 маленького корня сельдерея, очищенного

2 яблока, очищенных от сердцевины и порезанных на червертинки

1/4 маленького кочана белокочанной капусты

1/4 маленького кочана краснокочанной капусты

2 палочки сельдерея зеленого

50 г изюма

30 г маринованных огурцов с укропом, мелко порезанных

Заправка:

2 ч л семян зиры, поджаренных

1/2 ст л яблочного или белого винного уксуса

оливковое масло extra-virgin

Инструкции:

Зимой сложно найти действительно убойно-полезный рецепт с доступными ингредиентами, но этот салат - действительно витаминная бомба. Свекла - один из величайших антиоксидантов, и когда ее едят сырой, как в этом рецепте, получают от нее всю пользу.

1. Натереть на терке свеклу, морковь, корень сельдерея и яблоки. Ножом тонко начинковать капусту и сельдерей.

2. Положить изюм в кипящую воду и дать ему набухнуть 5 минут. Слить.

3. Смешать все ингредиенты для салата и в отдельной миске смешать заправку. Когда все готово, заправить салат и подавать.

Салат овощной с орехами рецепт

Ингредиенты:

2 свеклы,

1 морковь,

1 яблоко,

2 горсти грецких орехов,

1 пучок зелени укропа,

1 щепотка соли,

1 столовая ложка растительного масла.

Инструкции:

Нарезать кубиками вареные свеклу и морковь, соломкой — яблоко, мелко изрубить ядра орехов и очень мелко нарезать зелень укропа. Приправить солью и растительным маслом, перемешать, положить в салатник, украсить ядрами грецких орехов и веточкой укропа.

Из свеклы со свежим огурцом рецепт

Ингредиенты:

2 вареные свеклы,

1 свежий огурец,

1 горсть ядер грецких орехов,

зелень петрушки и укропа,

1 столовая ложка меда.

Инструкции:

Нарезать соломкой вареную свеклу и свежий огурец, измельчить ядра орехов, мелко нарезать зелень. Все соединить, приправить медом, соль не добавлять.

Украсить салат зеленью петрушки и половинками ядер грецких орехов.

Салат из свеклы с черной смородиной рецепт

Ингредиенты:

2 вареные свеклы,

2 горсти ядер грецких орехов,

1 столовая ложка черной смородины, протертой с сахаром,

1 пучок зелени укропа,

1 столовая ложка растительного масла.

Инструкции:

Свеклу нарезать тонкой соломкой, орехи измельчить, зелень укропа мелко нарезать. Все соединить, приправить протертой с сахаром черной смородиной и растительным маслом.

Салат из свеклы с черносливом рецепт

Ингредиенты:

2 вареные свеклы,

150 г чернослива,

2 дольки чеснока,

1 горсть ядер грецких орехов,

соль, сахар, растительное масло,

листья зеленого салата.

Инструкции:

Свеклу натереть на крупной терке. Чернослив замочить в холодной кипяченой воде на 4—6 часов, воду слить, косточки удалить, мякоть нарезать кусочками, присоединить к натертой свекле. Добавить измельченные ядра грецких орехов и чеснок. Приправить солью, сахаром, растительным маслом.

Дно салатника выстлать листьями зеленого салата, на них положить подготовленный свекольный салат, украсить половинками ядер грецких орехов.

Салат из свеклы с луком рецепт

Ингредиенты:

2—3 вареные свеклы,

2 маленькие головки репчатого лука,

соль, растительное масло.

Инструкции:

Свеклу нарезать кубиками, репчатый лук — кольцами, приправить солью и растительным маслом.

Салат из свеклы с зеленым луком рецепт

Ингредиенты:

3 вареные свеклы,

1 пучок зеленого лука,

соль, растительное масло.

Инструкции:

Свеклу нарезать кубиками, зеленый лук мелко нарезать, соединить со свеклой, приправить солью, растительным маслом. Так же вкусен салат из маринованной свеклы.

Салат из свеклы с солеными огурцами рецепт

Ингредиенты:

3 небольшие свеклы,

2 соленых огурца,

1 головка репчатого или 1 пучок зеленого лука,

растительное масло, тмин.

Инструкции:

Вареную свеклу и соленые огурцы нарезать кубиками, репчатый лук — полукольцами, приправить тмином и растительным маслом, перемешать.

Салат из свеклы с грибами рецепт

Ингредиенты:

400 г свеклы,

50—60 г сушеных грибов,

2 головки репчатого лука,

2 столовые ложки растительного масла,

сок лимона или 1 столовая ложка уксуса, готового к употреблению,

соль, сахар, черный молотый перец, листья зеленого салата.

Инструкции:

Свеклу отварить, охладить, очистить, нарезать тонкой соломкой. Грибы отварить до полной готовности, нарезать лапшой, обжарить в масле.

Репчатый лук нарезать тонкой соломкой, все компоненты соединить, приправить маслом, соком лимона или уксусом, солью, сахаром и пряностями, перемешать.

Дно салатника выстлать листьями зеленого салата, на них горкой положить подготовленный салат, украсить цветком из луковицы.

Салат из редьки с маслом рецепт

Ингредиенты:

500 г редьки,

1—2 столовые ложки растительного масла,

2 чайные ложки сока лимона,

соль, зелень петрушки.

Инструкции:

Редьку натереть на крупной терке, приправить растительным маслом, соком лимона, солью и перемешать, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Салат из квашеной капусты рецепт

Ингредиенты:

250—300 г квашеной капусты,

1 головка репчатого лука,

зелень петрушки или укропа,

сахар, растительное масло.

Инструкции:

Квашеную капусту смешать с кольцами репчатого лука или мелко нарезанным зеленым луком, зеленью петрушки, укропа, приправить по вкусу сахаром и растительным маслом.

Салат из квашеной капусты с огурцами рецепт

Ингредиенты:

200 г квашеной капусты,

2 соленых огурца,

1 головка репчатого лука,

зелень укропа, растительное масло.

Инструкции:

Квашеную капусту соединить с нарезанными кубиками солеными огурцами и полукольцами репчатого лука, приправить растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Салат картофельный русский рецепт

Ингредиенты:

300 г отварного картофеля,

100 г вареной моркови,

200 г зеленого горошка,

100 г соленых грибов,

2 соленых огурца,

1 яблоко,

зелень петрушки,

1 корень яблочного сельдерея,

соль, растительное масло.

Инструкции:

Картофель, морковь, зелень петрушки, сельдерей, яблоко нарезать мелкими кубиками, соленые грибы мелко нарубить, все соединить, добавить зеленый горошек, приправить растительным маслом и, по желанию, солью, украсить цветком из моркови.

Салат картофельный с репчатым луком рецепт

Ингредиенты:

500—600 г вареного картофеля,

3—5 головок репчатого лука,

растительное масло, соль.

Инструкции:

Картофель отварить, нарезать ломтиками, посыпать кольцами репчатого лука, приправить солью и растительным маслом.

Салат картофельный с яблоками и орехами рецепт

5 картофелин,

2—3 антоновских яблока,

2 сырые моркови,

1 горсть ядер грецких орехов,

соль, сахар, сок лимона.

Инструкции:

Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать мелкими кубиками. Яблоки нарезать кубиками и, чтобы не потемнели, сбрызнуть соком лимона. Морковь натереть на крупной терке. Ядра орехов измельчить. В салатник положить нарезанные кубиками картофель, яблоки, орехи, морковь. Приправить солью, сахаром, соком лимона.

Винегрет грибной рецепт

Ингредиенты:

150 г маринованных или соленых грибов,

1 головка репчатого лука или 50 г зеленого лука,

1 морковь,

1 среднего размера свекла,

2—3 картофелины,

1 соленый огурец,

3 столовые ложки растительного масла,

1—1 1/2 столовой ложки столового уксуса, готового к употреблению,

соль, сахар, черный молотый перец, зелень укропа и петрушки.

Инструкции:

Грибы и репчатый лук нарезать лапшой, отваренные морковь, свеклу и картофель, а также соленый огурец нарезать кубиками, все соединить и приправить заливкой из растительного масла, уксуса, соли, сахара, черного молотого перца и очень мелко нарезанной зелени укропа и петрушки.

Свекольная икра рецепт

Ингредиенты:

600 г свеклы,

2 головки репчатого лука,

1 столовая ложка укcyca, готового к употреблению,

4 столовые ложки растительного масла,

2 столовые ложки сахара,

на кончике ножа молотая корица и гвоздика,

по вкусу соль и черный молотый перец, зелень укропа, листья зеленого салата,

1 веточка петрушки.

Инструкции:

Свеклу испечь в духовке, опустить в холодную воду, снять кожицу, мелко изрубить, обжарить в растительном масле, добавить мелко нарезанный обжаренный репчатый лук. Приправить уксусом, солью, сахаром, корицей, гвоздикой, мелко нарезанной зеленью укропа и перемешать. В салатник положить листья зеленого салата, на них — подготовленную икру, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, украсить веточкой петрушки.

Свекольная икра с чесноком рецепт

Ингредиенты:

700 г свеклы,

3 моркови,

1 головка репчатого лука,

2—3 столовые ложки растительного масла,

2 столовые ложки томата-пюре,

соль, сахар, черный молотый перец по вкусу,

3 дольки чеснока,

1 пучок зелени укропа и петрушки.

Инструкции:

Сырые свеклу и морковь натереть на мелкой терке, положить в глубокую сковороду, приправить маслом и тушить под крышкой на среднем огне, периодически помешивая.

Репчатый лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, присоединить к свекле, приправить солью, сахаром, перцем. Готовую икру посыпать мелко нарезанными зеленью укропа и чесноком и подавать к столу.

Свекольная икра с грибами рецепт

Ингредиенты:

600 г свеклы,

40 г сушеных белых грибов,

2—3 головки репчатого лука,

растительное масло для жарения,

соль, сахар, черный молотый перец,

столовый уксус по вкусу.

Инструкции:

Свеклу отварить до готовности, опустить в холодную воду, снять кожицу, мелко изрубить и обжарить в растительном масле. Грибы замочить в воде на 2—4 часа, отварить, откинуть на дуршлаг, очень мелко изрубить и обжарить в масле, соединить со свеклой. Лук мелко нарезать, обжарить в масле до золотистого цвета и добавить к свекле.

Приправить солью, сахаром, уксусом, перцем.

Зимний капустный салат рецепт

150 мл майонеза (желательно низкокалорийного)

4 ст л натурального йогурта или сметаны (желательно низкокалорийной)

1 ч л зернистой горчицы

1 ст л белого винного уксуса

1 ст л лимонного сока

250 г корня сельдерея, очищенного и нашинкованного мелко

225 г белокочанной капусты, нашинкованной

1 крупная морковь, очищенная и тертая

1 пучок зеленого лука, мелко порезанный

2 красных яблока, очищенных от сердцевины и порезанных на кусочки

Инструкции:

1. Смешать майонез, йогурт, горчицу, уксус и лимонный сок. Приправить солью и перцем по вкусу.

2. Перемешать все овощи и яблоко. Затем полить майонезной заправкой. Перемешать и охладить. Подавать холодным.

Салат "свеженький" рецепт

Ингредиенты:

половина небольшого кочана капусты,

1 баночка консервированного зеленого горошка,

1 свежий огурец,

1 небольшая луковичка

Инструкции:

Это очень вкусный салатик, главное, витаминный. Можно готовить и в праздники, и в будни. Рекомендую.

Kапусту мелко нашинковать, добавить горошек, мелко порезанный огурец и мелко порезанную луковичку, посолить и заправить майонезом.

Салат из баклажанов с кукурузой рецепт

Ингредиенты:

Баклажаны,

яйца,

лук,

консервировоная кукуруза (добавляется по желанию),

майонез

Инструкции:

Он мне нравится. И это очень вкусно, и просто, и недорого. Попробуйте не пожалеете.

1. Баклажаны нашинковать небольшими кубиками, вымочить в солёной воде, отжать и обжарить в небольшом количестве растительного масла (рафинированого!).

2. Лук порезать кубиками и также обжарить в небольшом количестве растительного масла.

3. Яйца сварить вкрутую, порезать кубиками.

4. Смешать все приготовленные ингредиенты, предварительно дав стечь маслу с обжареных продуктов. Смазать майонезом. Салат готов!! Можно добавить консервированую кукурузу, мне так больше нравится.

Очень быстрый и вкусный фасолевый салат рецепт

Ингредиенты:

1 банка красной консервированной фасоли в томате или собственном соку,

2-3 зубчика чеснока,

1/2 стакана толчёных грецких орехов

2-3 столовых ложек сои

Инструкции:

Фасоль смешать с соей и орехами, выдавить чеснок. Желательно, что бы салат постоял минут 15 перед подачей на стол. Как вариант можно использовать острую фасоль в соусе чили. Тогда чеснок добавлять ненадо. Очень хорошо вместе с грецкими орехами использовать миндаль и / или слегка поджаренные кедровые орешки.

Салат "китайский" рецепт

Ингредиенты:

400 гр. свежей капусты.

200 гр. моркови

1 большую луковицу

1 пачка китайской лапши быстрого приготовления

200-300 гр. шамниньоны свежие

Чеснок

Специи

Инструкции:

Салат можно кушать как отдельное блюдо, т.к. салат сытный и питательный!!!

Свежую капусту нашинковать и обжарить в растительном масле,морковь нашинковать и обжарить в том же масле где и капусту (капусту убрать шумовкой), морковь тоже убрать без масла шумовкой, туда положить нарезанный полукольцами лук и обжарить. Грибы свежие или консервированные отварить и обжарить (шампиньоны сразу обжарить) Добавить несколько зубчиков чеснока. Уксус 9% добавить в салат по вкусу, специи (кари) или на любителя. Охладить!Приятного аппетита!

Освежающий салат для тонкой талии рецепт

Ингредиенты:

2 средних моркови

2-3 черешка сельдерея

1 сладкий перец красный

укроп

петрушка

пол луковицы

2 ст.л.сметаны

сок лимона по вкусу,

специи

Инструкции:

Это весеннй свежий салат. Очень вкусный.. полезный невероятно.. кроме того сельдерей богат минеральными веществами, способствует пищеварению.. Ну, а если добавить еще и яблочко...!! ММммммм.. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Морковь натереть на крупной терке, сельдерей и перец порезать на мелкие кубики, лук измельчить. Плюс зелень и заправку из остальных ингредиентов. Салат просто божественный!!!!!!!!!

Зимний салат рецепт

Ингредиенты:

4 яблока (сочных),

2 луковицы,

сыр (любой твёрдый тёртый сыр) 2 стакана,

4 яйца

Соль

зелень

Майонез.

Инструкции:

Как определить, сколько чего класть: каждый следующий слой должен ПОЛНОСТЬЮ ПОКРЫВАТЬ предыдущий (лук по вкусу). Поверьте, салат очень вкусный, не смотря на такое "несочетаемое" сочетание ингредиентов. Приятного аппетита!

Яйца отварить и порезать, яблоки очистить от кожуры и косточек, протереть на тёрке (полосками), лук мелко порезать. Возьмите прозрачную салатницу и выложите это ингредиенты 2 раза в следующем порядке: яблоки, яйца, лук, сыр, слой майонеза (хороший такой слой) и ещё раз. Для красоты, сверху посыпьте сыром и зеленью. Соль по вкусу. Желательно, чтобы салат постоял 1-2 перед подачей на стол, чтобы успел пропитаться.

Салат весенний с редисом и шпинатом рецепт

Ингредиенты:

Небольшой пучок редиски,

горсть шпината,

2 огурца,

зеленый лук,

укроп, листья салата, соль, перец, сок лимона, олив.масло нерафинированное.

Инструкции:

Редис и огурцы порезать кружочками + измельченная зелень + шпинат и салатные листья порезанные + соль+сок половинки лимона + 3-4 ст.л.душистого олив.масла.

Летний отпускной салат рецепт

На 4 порции:

4 яйца

1 кочан зеленого "кос" салата

250 г мелких помидоров черри, порезанных пополам

1 большой авокадо

100 г сухариков с солью и травами

70 г кусочков колбасы чоризо

4-6 ст л оливкового масла extra virgin и лимонной заправки

Инструкции:

Быстрый и простой салат из летнего зеленого салата, помидоров и авокадо.

1. Отварить яйца в течение 7 минут, затем слить, разбить скорлупу и поставить под холодную проточную воду. Очистить и порезать на четвертинки.

2. Промыть зеленый салат, слить и порвать на кусочки. Положить в салатницу или в индивидуальные салатницы. Посыпать помидорами. Порезать авокадо пополам, достать косточку. Выскоблить мякоть ложкой и разложить по салату. Посыпать сухариками.

3. Подогреть сухую сковороду. Обжарить чоризо быстро, перевернув один раз, до хрустящей корочки. Обсушить на кухонном полотенце, добавить в салат. Перед тем как подавать, перемешать в заправке.

Итальянский хлебный салат рецепт

На 4 порции:

2 средних куска белого хлеба, обрезать корки

5 ст л оливкового масла extra virgin

2 ч л бальзамического уксуса

1 кочан зеленого салата Ромэйн, разделенного на листья и нашинкованного

2 маленьких кочана красного цикория, порезанного на кружочки

1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная

2 моркови, тертые

2 веточки помидоров, порезанные на дольки

1 палочка сельдерея, мелко порезанная

соль и молотый черный перец

Инструкции:

От этого яркого и хрустящего салата просто невозможно удержаться.

1. Порезать хлеб на кубики со стороной 2 см. Положить в невысокую салатницу и побрызгать 2 ст л оливкового масла. Перемешать, чтобы впитало оливковое масло.

2. В маленькой миске смешать оливковое масло с уксусом, приправить по вкусу.

3. Добавить салат, цикорий, лук, морковь, помидоры и сельдерей в салатницу, побрызгать заправкой и перемешать. Приправить, подавать сразу же.

На заметку

Все ингредиенты подготовить можно за несколько часов до обеда. Но не заправляйте овощи, просто положите их в мешок или коробку и поставьте в холодильник. Побрызгайте хлеб оливковым маслом, накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре, чтобы он был готов к приготовлению салата.

Если сырой лук слишком острый, замочите порезанный лук в кипятке на 1 минуту, потом слейте и используйте.

Салат из запеченного картофеля с чесноком и мятой рецепт

На 6 порций:

1 кг молодого картофеля

1 головка чеснока, разделенная на дольки, но не очищенная

3 ст л оливкового масла extra virgin

морская соль и молотый перец

1 ст л белого винного уксуса

2-3 ст л майонеза

листья одного пучка мяты

Инструкции:

Картофельный салат - почти обязательный гарнир к барбекю. Молодой картофель отлично подходит для запекания, и для такого салата. Перемешанный с запеченным чесноком, домашним майонезом (в блендере его можно сделать за считанные минуты) и много мяты, картофельный салат становится еще вкуснее.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить картофель и чеснок в форму, полить оливковым маслом. Приправить солью и перцем, перемешать. Запекать 45 минут, перемешав один или два раза, пока картофель не будет очень мягким. Дать немного остыть.

2. Порезать на крупные куски. Очистить дольки чеснока от кожуры и перемешать с картофелем. Добавить уксус и 1-2 ст л масла в форму. Перемешать и отставить. Когда он будет комнатной температуры, смешать с майонезом и мятой. Украсить мятой и подавать.

Салат из запеченного перца с крутонами рецепт

На 4-6 порций:

2 красных сладких (болгарских) перца

2 желтых сладких (болгарских) перца

4 ст л оливкового масла

1 зубчик чеснока, мелко порезанных

1 ч л паприки

1/2 ч л багетта (французского батона), порезанного на 2 см кубики

100 г очищенных от косточек оливок, порезанных пополам

соль и молотый перец

Инструкции:

Цветное сочетание разноцветных запеченных перцев и оливок с сухариками с паприкой. Этот рецепт - вариант migas - типа испанских тапас, которые готовятся замачиванием кусочков хлеба в воде, а потом обжариванием их до хрустящей корочки.

1. Разогреть гриль. Порезать на четвертинки и положить в один слой в сковороду для гриля. Побрызгать 1 ст л оливкового масла и запекать под грилем 10-15 минут, пока кожура не будет черной. Положить в миску, накрыть пленкой и оставить на 15 минут, пока не остынет.

2. Тем временем нагреть оставшееся масло в сковороде, добавить чеснок и паприку и готовить около 1 минуты. Добавить кубики хлеба и перемешать в масле с паприкой. Обжаривать на среднем огне 10 минут до хрустящей корочки.

3. Очистить перцы от кожуры и порезать перцы на 2 см кубики. Положить в миску, добавить сухарики с паприкой и черные оливки. Перемешать, приправить солью и перцем. Переложить в салатницу и подавать комнатной температуры.

Бобы с беконом, козьим сыром и заправкой рецепт

Ингредиенты:

копченый бекон

бобы, очищенные от стручков

подавать: салат рокет, мягкий козий сыр и хрустящий хлеб

Заправка:

лимонный сок

оливковое масло

свежий базилик и мята

Инструкции:

1. Перемешать кусочки обжаренного до хрустящей корочки копченого бекона с охлажденными бобами.

2. Сделать заправку из равных частей лимонного сока с оливковым маслом extra virgin, затем добавить немного порезанного бжазилика и мяты. Добавить в бекон и бобы. Подавать с горстью салата рокет и мягким козьим сыром.

Салат из кольраби рецепт

На 4 порции:

1 средняя кольраби

2 моркови

1 яблоко

сок 1 лимона

100 г арахиса

3 ст л горчичных семян

3 ст л оливкового масла

Инструкции:

1. Очистить от кожуры и натереть на терке кольраби. Помыть и натереть морковь и яблоко. Смешать с лимонным соком и добавить арахис.

2. Обжарить семена горчицы в горячем масле, пока они не начнут потрескивать. Полить семенами и маслом салат и перемешать.

Салат из кольраби рецепт

На 6 порций:

4 небольших кольраби (желательно молодых и недавно собранных)

1/2 ч л соли

1 ст л лимонного сока

2 ст л оливкового масла

1 ч л сахара (по желанию)

черные маслины для украшения

Инструкции:

1. Натереть или очень мелко нарезать кольраби и посыпать солью.

2. Смешать лимонный сок с оливковым маслом и сахаром и заправить. Украсить маслинами.

Салат из кольраби по-восточному рецепт

На 2 порции:

1 кольраби, очищенная и нашинкованная

2 пера зеленого лука, нашинкованные (только белых части пера)

1 красный чили, семена удалить, мякоть мелко нарезать

1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

1 ст л кунжутного масла

1 ст л соевого соуса

1 ст л меда

25 г свежей кинзы, мелко порезанной

соль и молотый черный перец

Инструкции:

Положить все ингредиенты в салатницу, перемешать и приправить солью и перцем.

Салат из кольраби с морковью рецепт

На 4 порции:

2 кольраби, очищенная и нашинкованная

2 моркови, очищенных и порезанные пополам

2 ст л подсолнечного масла

4 ч л семян тмина

4 ч л лимонного сока

Инструкции:

1. Нашинковать морковь и кольраби на терке Бернера или на насадке в кухонном комбайне, чтобы получить длинные хрустящие полоски. Положить в салатницу, посолить и перемешать.

2. Подогреть подсолнечное масло в маленькой кастрюле, добавить семена тмина и, как только они затрещат, полить маслом овощи. Добавить лимонный сок и перемешать.

Салат из кольраби с майонезом рецепт

Ингредиенты:

400 г кольраби,

1 большая луковица,

растительное масло,

2 столовые ложки майонеза,

соль, зелень петрушки.

Инструкции:

1. Кольраби очистите и нарежьте тонкой соломкой. Лук мелко порубите. Все смешайте и заправьте растительным маслом.

2. Поставьте на небольшой огонь и немного обжарьте, после этого быстро охладите, посолите, добавьте майонез, все перемешайте.

3. Выложите салат в салатницу горкой и перед подачей на стол посыпьте зеленью.

Салат из кольраби с горчичной заправкой рецепт

На 8 порций:

1/2 ст жирных сливок

2 ст л лимонного сока

1 ст л горчицы

3 ст л мелко порезанной петрушки

1/2 ч л сахара

2 кольраби, очищенных и порезанных соломкой

1 яблоко Гранни Смит, очищенных от кожуры, сердцевины и мелко порезанных

Инструкции:

1. В салатнице взбить сливки до мягких пиков, взбивая добавить лимонный сок, горчицу, петрушку, сахар, соль и перец по вкусу.

2. Добавить полоски кольраби и яблоко и перемешать.

Пряный капустный салат с манго рецепт

На 6 порций:

1 ст л семян кориандра

2 ч л семян зиры

1/4 белокочанной капусты

1 крупная морковь, тертая (около 200 гр)

1 слегка неспелое манго, очищенное и натертое

2 горсти листьев кинзы, порезанных

сок 2 лаймов

3 ст л подсолнечного масла

соль и черный молотый перец

Инструкции:

Капустный салат многогранен и может быть чрезвычайно разнообразным. Это может быть нашинкованная капуста, морковь, тонко порезанный лук, немного майонеза. Сюда можно добавить тертое яблоко, половину майонеза можно смешать с греческим йогуртом. Время от времени можно забыть о майонезе. Иногда, как в этом рецепте, старинный капустный салат превращается в экзотическую пряную смесь. Манго лучше выбрать крупное и слишком твердое для фруктового салата. Легкая кислинка и фруктовый аромат отлично подходят для капустного салата.

1. Нагреть сковороду без масла и обжарить семена кориандра и зиры, пока они не потемнеют. Переложить в ступку и растереть в мелкий порошок.

2. Нашинковать капусту как можно тоньше. Смешать оставшиеся ингредиенты, добавив столько специй, сколько хотите (я использую все, но это не обязательно). Подавать в течение часа.

Салат из кольраби с апельсином рецепт

На 6 порций:

2 средние кочана кольраби

350 г порезанной колбасы чоризо

3-4 зубчика чеснока

2 апельсина, мелко порезанная мякоть

1/2 ст поджаренных грецких орехов

1 ст л семян горчицы

Заправка "Винегрет":

1/4 ст вермута

2 ст л красного винного уксуса

1 ст л дижонской горчицы

1/2 ст ливкового масла

Инструкции:

1. Порезать кольраби на куски толщиной 1 см и варить в кипятке 10 минут до мягкости. Слить, охладить и порезать на брусочки.

2. В горячей сковороде обжарить чоризо и чеснок до золотистого цвета.

3. Перемешать чоризо и чеснок с кольраби, апельсинами, грецкими орехами, салатом рокет и семенами горчицы.

4. Чтобы приготовить заправку, смешать все ингредиенты в банке с солью и перцем. Заправить салат.

Постный салат рецепт

Ингредиенты:

морская капуста (свежемороженная);

зелёный консервированный горошек;

лук (зелёный);

огурец (солёный);

растительное масло

Инструкции:

Морскую капусту нужно отварить (15 мин).

Лук, огурец - порезать.

Всё перемешать, заправить маслом.

Дай Бог Вам здоровья!

Морковный салат рецепт

Ингредиенты:

морковь,

репчатый лук,

консервированая кукуруза,

легкий майонез,

черный перец

Инструкции:

Морковь натереть на корейской терке, добавить измельченный репчатый лук, черный перчик, соль по вкусу, заправить легким майонезом.

Салат из фасоли рецепт

Ингредиенты:

банка консервированных грибов,

банка консервированной фасоли,

жареный лук

Инструкции:

Oбжарить лук и грибы (хотя можно грибы и не жарить, это кому, как нравится).

Oстудить, добавить фасоль (предварительно слив из нее соус), добавить майонез.

Салат из белой редьки с сыром рецепт

Ингредиенты:

700 гр.белой редьки

300 гр.сыра (Гауда, Голландский и т.п.)

50 гр.свежего укропа

сметана и майонез

Инструкции:

Один из любимейших салатов в нашей семье уже много лет. Да и на праздничном столе он у нас тоже частый гость - это великолепная закуска к водочке.

Редьку помыть, очистить от кожицы и натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной тёрке, укроп мелко покрошить. Всё перемешать и заправить сметаной с майонезом, в соотношении 1:1.

Салат "фасолька" рецепт

Ингредиенты:

1 банка консервированной фасоли (без томата),

2 пачки "Кириешек" со вкусом бекона,

5 веточек свежей кинзы,

2-3 зубца чеснока,

чуть соли и перца по желанию, майонез по вкусу.

Инструкции:

Этот рецепт привезла моя подруга Рита из Москвы, мы любим его за отличный оригинальный вкус и быстроту приготовления, всегда выручает.

Перед тем, как садиться за стол смешать все ингредиенты (кинзу, конечно, мелко нарезать), заправить майонезом. ВСЁ!

Садовый салат овощной рецепт

На 4 порции:

1 кочан зеленого салата, разобранного на листья

175 г сыра чеддер

5 перьев зеленого лука

2 горсти редиса

горсть маленьких помидорчиков

8 кусков вашей любимой ветчины

ваша любимая заправка

1. Порвать листья салата на кусочки, порезать сыр на брусочки, нашинковать зеленый лук на тонкие полоски и порезать пополам крупный редис.

2. Разложите все ингредиенты кучками на блюде и предложите гостям угощаться.

Варианты

Добавьте по желанию дополнительные ингредиенты:

вареные яйца

порезанный вареный картофель

кусочки хрустящего бекона.

Легкий фасолевый салат по-итальянски рецепт

На 4 порции:

пучок зеленого лука

2 зубчика чеснока

1 красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный

2 банки консервированной белой фасоли каннеллини

1 банка консервированной белой фасоли butter

Заправка:

6 ст л оливковое масло

2 ст л белого винного уксуса

петрушка

Инструкции:

1. Мелко порезать зеленый лук и положить в салатницу 2 раздавленных зубчик и 1 очищенный от семян красный чили. Добавить консервированную фасоль.

2. Взбить 6 ст л оливкового масла с 2 ст л белого винного уксуса и приправить. Добавить порезанную петрушку.

Салат из цветной капусты рецепт

Ингредиенты:

небольшой качан цветной капусты,

2-3 свежих помидорчика,

200 гр. колбаски, лучше копченной или отварного мяса.

Зелень, соль, перец, майонез по вкусу.

Инструкции:

Очень нравится моей семье этот салатик.

Капусту отварить и разобрать на соцветия, срезав жесткую часть, добавить порезанную соломкой колбаску, помидорчики, зелень, соль, перец и заправить майонезом.

Огурцы по-сеульски рецепт

Ингредиенты:

огурцы - 2-3шт.

лук репчатый - 1 гол.

соевый соус - 2 ч.л.

соль по вкусу

сахар - 1 ч. л.

красный перец - пол чайной ложки

черный перец - щепотку

чеснок - 2-3 зубчика

растительное масло - 3-5 гр.

Инструкции:

Это наш семейный рецепт. Но вообще моя сестра научилась его делать в Сеуле. Это обычная закуска особенно к первым блюдам.Корейцы любят контраст в кухне.

Нарезать огурцы крупными косыми дольками, лук - средними кольцами. Добавить все специи и салат готов. Если к острому относитесь с симпатией, можете положить побольше перца. Но не переборщите с соусом, иначе весь салат потеряет свою свежесть. И если есть возможность, то вместо растительного масла добавьте кунжутное.

Объедение! и еще: не готовьте слишком много, через некоторое время, огурцы теряют свежесть и хрусткость и становятся резиновыми.

Салат "оргазм" рецепт

Ингредиенты:

2 пучка шпината

10 грамм миндального ореха

10 грамм кедровых орешков

20 грамм сухой клюквы

1 манго

5 ст л оливковое масло

2 ст л винный уксус

горсть малины

Инструкции:

Шпинат и фрукты помыть и дать стечь воде. На сковороде подсушить миндальный орех. Шпинат порвать на кусочки, очистить манго и нарезать длиннными полосками и положить на шпинат. посыпать сухой клюквой, полить заправкой и сверху посыпать теплые орешки и остаток малины.

Заправка: в кухоннном комбайне измельчить половину малины. Добавить уксус и оливковое масло, цедру лимона. Если заправка кисловата добавьте сахарку.

Салат сочный морковный рецепт

Ингредиенты:

Морковь 2 шт. среднего размера

Изюм 2 ст. ложки

Мёд 1 ч. ложка

Сметана 2-3 ст. ложки

Инструкции:

Попробовала в заводской столовой - удивительно вкусно...

Морковь натереть на мелкой тёрке, добавить промытый изюм, мёд, сметану. Перемешать. Если дать постоять перед употреблением 1 час, чтобы всё пропиталось - будет сочнее и вкуснее.

Салат пушистый рецепт

Ингредиенты:

Пучок зеленого лука,

вареная морковь (2 средних),

3 яйца,

небольшое яблоко,

твердый сыр,

майонез

Инструкции:

Очень вкусненький легкий салатик, рекомендую!

На большую плоскую тарелку:

1 - трем морковь на крупной терке,

2 - режем зеленый лук и смазываем майонезом,

3 - трем на терке очищенное яблоко и смазываем майонезом,

4 - трем яйца на мелкой терке и майонез.

Сверху сыр на мелкой терке.

Картофельный салат низкокалорийный рецепт

На 1 порцию:

2 картофелины

2 яйца

соль, черный молотый перец

растительное нерафинированное масло

Инструкции:

Быстро, вкусно и мало калорий! Рекомендую использовать в качестве ужина в разгрузочный (картофельный) день: завтрак - 1 ст.теплого молока; обед - 300 г вареного картофеля, 1 небольшой свежий огурец,минеральная вода; а поужинать можно этим салатиком :)))

Картофель(в мундире) и яйца отварить, остудить, очистить и порезать на небольшие кубики. Все перемешать; добавить соль, перец, растительное масло - по вкусу.

Салат "кенли" из доступных продуктов рецепт

Ингредиенты:

Варёный картофель - 5 шт

Помидоры крупные, слегка недоспелые - 2 шт

Крабовые палочки - 12 шт

Лук репчатый - половина крупной луковицы

Варёная морковь - 1 шт

Кукуруза консервированная - 3 ст. ложки

Сыр твёрдый - 100 гр

Укроп - 2 веточки

Майонез, соль.

Инструкции:

Это блюдо стало моим любимым, потому что оно быстро и легко готовится и состоит из самых простых и доступных продуктов. Подходит для любого стола. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Картофель мелко нарезать или натереть на тёрке. Крабовые палочки нарезать тонкими кружками. Помидоры порезать кружками и обжарить до корочки на сковороде. Морковь и лук натереть на тёрке, смешать с помидорами.

Выкладывать слоями, пропитывая каждый майонезом и посыпая солью: 1-Половина картофельной массы; 2-Половина массы из крабовых палочек; 3-Вся масса из моркови, лука и помидоров; 4-Оставшиеся крабовые палочки; 5-Оставшаяся картофельная масса; 6-Тёртый сыр, кукуруза и мелко нарубленный укроп.

Мятный летний рисовый салат рецепт

На 4 порции:

250 г длиннозерного риса

250 г спаржи, порезанной на маленькие кусочки

1 красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный

3 ст л оливкового масла

тертая цедра и сок 1 лимона

2 х 125 г маленьких шариков моцареллы, порезанных пополам, или кусок моцареллы мелко порезанный

1 крупный пучок мяты, нашинкованный

Инструкции:

На столе за 25 минут!

1. Отварить рис в подсоленной воде и готовить 10 минут. Перемешать со спаржей и готовить еще 3-4 минуты, пока рис не будет полностью готов, а спаржа останется чуть хрустящей. Слить в сите и держать под холодной водой, пока не остынет.

2. Когда рис остынет, добавить красный перец, масло, лимонную цедру и сок, моцареллу и мяту. Приправить солью и перцем.

Попробуйте по-другому

Если использовать сыр халлуми или фета вместо моцареллы и добавить горсть черных оливок, салат получится другим.

Вместо спаржи можно использовать зеленую фасоль.

Греческий островной салат с курицей и авокадо рецепт

На 6 порций:

1.8 кг запеченной курицы, охлажденной до комнатной температуры

2 кочана зеленого салата

4 помидора

3 пера зеленого лука

2 спелых авокадо

3 ст л лимонного сока плюс дополнительный

200 г сыра фета

1/2 ч л сушеного орегано

1/2 ч л сушеной мяты

половина пучка петрушки

5 ст л оливкового масла extra-virgin

2 ст л черных оливок Каламата

подавать: хлеб питта (по желанию)

Инструкции:

Это один из тех салатов, которые подходят для большого количества гостей - просто уложите все на блюдо и подсыпайте ингредиенты при появлении новых гостей. Он основан на свежем ярком греческом салате, с добавлением авокадо и запеченной курицы. Другие салаты для большого количества гостей вы найдете внизу.

1. Нашинковать курицу. Промыть листья салаата и нашинковать их на крупные куски. Порезать помидоры на кусочки. Порезать зеленый лук (и белую и зеленую часть). Порезать авокадо пополам вдоль, удалить косточку и порезать на кусочки. Полить лимонным соком. Раскрошить сыр фета руками и смешать с сушеными травами. Оторвать листики с петрушки и отложить.

2. Взбить 3 ст л лимонного сока с оливковым маслом, морской солью и перцем. В большой миске перемешать курицу, салат, помидоры и зеленый лук, обвалять авокадо в заправке, добавить в салат. Приправить солью и перцем, посыпать фетой, оливками и петрушкой, побрызгать оставшейся заправкой. Выдавить сок лимона сверху и подавать с хлебом питта, если хотите.

Салат с халлуми рецепт

На 4 порции:

250 г халлуми

тертая цедра 1 лимона

5-6 ст л лимонного сока

2 ст л оливкового масла

свежая петрушка

ингредиенты салата: зеленый салат, помидоры, красный лук, порезанный огурца, оливки

150 г греческого йогурта или сметаны

Инструкции:

1. Слить халлуми, порезать на толстые кусочки и положить в форму с оливковым маслом, лимонной цедрой, половиной лимонного сока, порезанной петрушкой и перцем. Оставить на 30 минут.

2. Разложить ингредиенты для салата в большой миске.

3. Слить халлуми, сохранив маринад. Запечь с каждой стороны под грилем до коричневой корочки, смазывая иногда маринадом.

4. Смешать йогурт с оставшимся лимонным соком и петрушкой. Подавать с салатом и сыром.

Салат быстрый с кукурузой рецепт

Ингредиенты:

1 банка красной фасоли в воде

1 банка кукурузы

2 пачки сухариков (лучше с мясным вкусом)

майонез

Инструкции:

Когда нужно быстро приготовить, а времени нет, делаю этот салат. Моим он нравится.

Фасоль промыть и смешать с кукурузой, добавить сухарики и заправить майонезом.

Салат легкий рецепт

Ингредиенты:

Сыр твердый 200 гр.,

яйцо отварное 3 шт,

лук репчатый 1 большая головка,

яблоки 2 шт.,

майонез

Инструкции:

Салат очень легкий и действительно вкусный!

Лук репчатый мелко порезать, ошпарить кипятком. Положить на тарелку, слегка смазать майонезом, следующий слой - отварные и натертые на свекольной терке яйца.Слегка смазать майонезом.

Последний, верхний слой - очищенные от кожуры и семечек яблоки, лучше кисло-сладкие или кислые, натретые на свекольной терке. Также смазать майьонезом. Поставить салат в холодильник на пару часов, чтобы слои пропитались майонезом.

Приятного аппетита!

Вкусный салат из сельдерея рецепт

Ингредиенты:

стебли сельдерея

яблоко

кунжут - 2 ст. ложки

сыр твердых сортов

перец черный крупного помола

легкий майонез (совсем чуть-чуть)

Инструкции:

Полезно, достаточно сытно и подходит для тех, кто сидит на диете.

Очистить и порезать стебли сельдерея. Добавить очищенное от кожуры яблоко, нарезанное соломкой. Затем смешать с натертым на крупной терке сыром, перцем, семенами кунжута и майонезом. Можно добавить ананас кусочками.

Салат из перцев с фетой и помидорами рецепт

Ингредиенты:

Необходимые продукты:

болгарский красный перец - 1 шт.,

болгарский желтый перец - 1 шт.,

помидоры-вишенки - 250 г,

нарезанный кубиками сыр фета или фетаки - 100 г,

оливковое масло - 4 ст. ложки,

бальзамический уксус - 2 ст. ложки,

черный перец - 10-12 горошин,

свежий чабрец - 6-7 веточек,

чеснок - 1 долька,

специи "Травы итальянской кухни" - 2 ст. ложки,

молотый красный перец - 1 ч. ложка,

куркума - 1,5 ч. ложки,

морская соль - 1 щепотка.

Инструкции:

Обжарить перцы на гриле или в духовке и положить в пакет на несколько минут. Снять с перцев кожицу, вынуть сердцевину вместе с семенами и нарезать перцы полосками. Помидоры разрезать пополам. Перемешать куркуму и сладкий перец. Обвалять половину сыра в "Травах итальянской кухни", половину - в куркуме и перце. Сделать заправку. Для этого истолочь в ступке перец, соль, листики чабреца, добавить оливковое масло и бальзамический уксус.

Поделить заправку пополам. В одну часть заправки добавить продавленный в чеснокодавке чеснок. В заправке с чесноком обвалять перцы, а во второй части заправки - помидоры. В широкие стаканы уложить немного перцев, помидоров, а сверху - несколько кусочков сыра. Украсить веточками чабреца.

Салат из свеклы и груши рецепт

Ингредиенты:

1 маленький свежий огурчик

1 ср помидор

1 груша большая

1 пачка перепелины яиц

1 свекла средняя вареная

по желанию яблоко ср не кислое

1 банка тунца для салата

2-3 ст л легкого майонеза

немного на глаз листьев зеленого салата

Инструкции:

Подается к мясным блюдам.

Огурец нарезать полукольцами. Помидор, груша, яблоко - кубиками немелкими.

Яйца - на 4 части. Свеклу - на 4 части и тоненькими дольками.

Тунец помять (если надо) и перемешать с майонезом.

Нарвать листья салата.

Тунцовой заправкой полить и перемешать.

Можно по желанию посыпать жаренными измельченным орешками.

Салат из фенхеля рецепт

Ингредиенты:

1 фенхель

1 маленький соленый огурец

раст. масло

перец молотый

Инструкции:

Моя мама живет в Италии и передает мне фенхель, но я его есть не могла - очень ароматный, пряный. Она говорила, что в Италии едят в прикуску, вмокая в соль и растительное масло, но мне не понравилось. А так, как я сделала, то могу съесть очень много фенхеля. Зимой - вообще прелесть.

Фенхель нарезать вдоль на тонкие полукольца, огурец - тонкими дольками. Все перемешать вилкой, добавить растительное масло и поперчить. Можно не солить.

Хрустящий овощной салат рецепт

На 4-6 порций:

1/2 красной луковицы, нашинкованной

5 редисок, порезанных

2 моркови, порезанных

1/2 огурца, порезанных

2 помидора, порезанных крупно

1 кочан зеленого салата кос, разобранного на листья

1 кочан зеленого салата джем, разобранного на листья

3 ст л оливкового масла extra-virgin

1 ст л уксуса с травами

2 ст л подсолнечных или тыквенных семечек, поджаренных на сковороде без масла

2 ст л мака

1 яблоко, тертое

Инструкции:

В этом салате все необходимые витамины, которые нужны вам в день, плюс жиры омега-3, которые обычно содержатся в рыбе. Здесь они представлены в семечках.

1. Положить лук, редис, морковь, огурец и помидоры на большую доску и нарезать на примерно одинаковые кусочки. Нашинковать мелко салат, переложить в салатницу и перемешать.

2. Приправить солью, перцем, оливковым маслом и уксусом. Перемешать с семечками и тертым яблоком и подавать.

Итальянский салат с петрушкой рецепт

На 6 порций:

50 г кускуса

2 сушеных помидора, мелко порезанных

2 ст л оливкового масла

тертая цедра и сок лимона

25 г черных оливок, мелко порезанных

50 г листьев свежей петрушки

Инструкции:

Сделайте вкусную заправку с помидорами и кускусом утром, но не смешивайте с петрушкой. Положите в салатницу и положите сверху петрушку, но не перемешивать и поставить в холодильник. Перед тем как подавать довести до комнатной температуры и перемешать.

1. Положить помидоры и кускус в большую миску и залить 50 мл кипятка. Дать остыть.

2. Добавить масло, лимонную цедру и сок, оливки и приправить. Перемешать с петрушкой и подавать.

Картофельный салат с консервированным перцем рецепт

На 4 порции:

1 кг молодого мелкого картофеля

3 ст л оливкового масла

тертая цедра и сок 1 лайма

4 куска консервированного перца (из банки)

1 красная луковица, мелко порезанная

большой пучок порезанной петрушки

Инструкции:

1. Порезать крупный картофель пополам, положить все в кастрюлю и залить кипятком из чайника. Довести до кипения и варить 15 минут, до готовности.

2. Тем временем смешать масло, сок и цедру лайма, красный перец и лук и выложить на большое блюдо. Приправить солью и перцем,

3. Слить картофель и отставить, пока не остынет почти полностью. Добавить на блюдо с петрушкой и перемешать. Подавать теплым или комнатной температуры.

Итальянский картофельный салат с оливковым маслом рецепт

На 8-10 порций:

24 шт мелкого картофеля

12 крупных листьев базилика

120 мл оливкового масла extra virgin

2 зубчика чеснока, раздавленных

1 красная луковица, измельченная

2 ст л нарезанного шнитт-лука

60 г нарезанной петрушки

3 ст л красного винного уксуса

Инструкции:

1. Отварить картофель в подсоленной воде в течение 10-12 минут до готовности. Слить и охладить так, чтобы картофель оставался чуть теплым. Слить и нарезать на крупные куски. Переложить в салатницу.

2. Измельчить все оставшиеся ингредиенты в блендере и полить теплый картофель, чтобы он лучше впитал заправку. Перемешать и оставить как минимум на 1 час. Припраивть по вкусу и подавать комнатной температуры.

Лютеница с брынзой рецепт

Ингредиенты:

700г. сладкого перца,

250г. помидоров,

5 ст.л. растительного масла,

1/4 пучка петрушки,

150г. брынзы,

3 зубка чеснока и соль по вкусу

Инструкции:

Перец испечь, очистить от кожицы и удалить плодоножку с семенами. Помидоры тоже испечь и очистить от кожицы. Перец, помидоры и чеснок пропустить через мясорубку. Прибавить растительное масло и тертую брынзу. Подать с мелко нарезанной зеленью петрушки.

Салат из буряка с яблоком рецепт

Ингредиенты:

2 отваренных, очищеных и потёртых буряка

3 очищеных и потёртых яблока

1 банка сметаны

2 с горочкой ст ложки майонеза

соль, перец

Инструкции:

Не пугайтесь сочетания на самом деле получается очень оригинально.

1. Перемешиваем буряки и яблоки

2. Перемешиваем сметану с майонезом и посыпаем солью и перцем

3. Выливаем соус на овощи и перемешиваем.

Приятного аппетита!

Салат "осенняя фреска" рецепт

Ингредиенты:

Помидоры 3 шт

Виноград Кардинал темный - 1 небольшая ветка

Сельдерей листья - 2-3 ветки

Для заправки:

100 г натурального йогурта или сметаны

100 г майонеза

Инструкции:

Это очень красивый салат. Хорош для романтического свидания или легкого ужина.

Помидоры порезать крупными кусочками, виноградины разрезать пополам, от сельдерея оторвать листочки. Насыпать в тарелку вперемешку помидоры, виноград и листочки сельдерея, залить смесью йогурта и майонеза (лить струйкой, можно с ложки

Салат с рисовой лапшой рецептНа 8 порций:

2 ст л сладкого соуса чили

2 ст л сладкого соевого соуса (Conimex Ketjap Manis)

2 ч л тайского рыбного соуса

1 крупный красный перец чили, очищенный и измельченный

цедра и сок 2х лаймов

2 ст л оливкового масла

250 г рисовой лапши

2 моркови, очищенной

1 огурец, порезанный пополам и очищенный от семян

20 г свежей кинзы

20 г свежей мяты, веточки удалить

100 г зеленого лука, мелко порезанного

Инструкции:

Этот невероятно простой салат - отличный гарнир. Если добавить в него кусочки копченой курицы или порезанного арахиса, он получится сытным основным блюдом.

1. Для заправки смешать сладкий соус чили, соевый соус и чили, сок и цедру лайма и масло. Отставить.

2. Положить лапшу в большую миску, залить кипятком и оставить на 4 минуты. Слить и промыть под холодной проточной водой.

3. Порезать морковь и огурец на длинные тонкие полоски. Сохранить несколько листиков кинзы и мяты, остальное нашинковать и перемешать с лапшой, зеленым луком и заправкой. Перемешать и подавать сразу же.

Салат из апельсина, граната и редиса рецепт

На 10 порций:

6 крупных апельсинов

1 гранат

75 г редиса, тонко порезанных

2 пера зеленого лука, нашинкованного

Заправка:

4-5 капель апельсиновой воды (по желанию)

2 ст л оливкового масла extra virgin

1 ч л жидкого меда

Инструкции:

Оригинальный вариант традиционного марокканского салата со сверкающими бордовыми зернышками граната.

1. Срезать корку с апельсина, затем срезать белую наружную мякоть и нашинковать на полоски (делайте это над миской, чтобы поймать весь сок). Порезать апельсины на кружочки и разложить на блюде. Сохранить сок.

2. Порезать гранат пополам и достать чайной ложкой зерна. Посыпать гранатом апельсин и затем посыпать сверху луком и редисом.

3. Сделать заправку, соединив все ингредиенты в банке с апельсиновым соком, приправить по вкусу. Закрыть банку и стряхнуть все ингредиенты. Полить салат заправкой и подавать салат сразу же.

На заметку

Гранатовый сок может оставить неизводимые пятна на одежде, так что будьте осторожны.

Заправку можно приготовить заранее, а заправить салат перед подачей на стол.

Салат из свеклы с апельсинами рецепт

На 4-6 порций:

675 г отваренной, а затем очищенной от кожуры свеклы

1 апельсин, очищенный и порезанный на кусочки

2 ст л апельсиновой воды (по желанию)

1 ст л сахара

1 ч л молотой корицы

соль и молотый черный перец

Инструкции:

Сочетание сладкой свеклы, цитрусового вкуса апельсина и теплой корицы в этом салате очень удачное и радующее в зимнее месяцы. Салат отлично подойдет для зимнего шведского стола.

1. Порезать отваренную свеклу на четвертинки, затем нарезать на дольки. Разложить свеклу на блюде с кусочками апельсина или перемешать в миске.

2. На медленном огне нагреть апельсиновую воду с сахаром, добавить корицу и приправить по вкусу.

3. Полить заправкой салат и поставить в холодильник как минимум на 1 час перед тем как подавать.

На заметку

Когда отвариваете сырую свеклу всегда оставляйте кожуру и срезайте только листья. Свекла варится в воде или на пару при кипении 1-2 часа в зависимости от размера. Мелкая свекла варится около 1 часа.

Свекольный салат с грецкими орехами рецепт

Ингредиенты:

На 200 г. свеклы:

2 зубчика чеснока или 1 чайная ложка готового хрена,

2 ст. ложки истолченных орехов,

2 ст. ложки майонеза,

соль, сахарный песок - по вкусу.

Инструкции:

Очень вкусный и простой салатик, я готовлю его нечасто так как свекла очень долго варится (2-3 часа). Хорошо когда в салате чувствуется вкус орехов-не толчите их слишком мелко.

Сварить или испечь в духовке свеклу, очистить и натереть на крупной терке, растереть чеснок с солью, истолочь орехи. Все смешать с майонезом, прибавив соль и сахарный песок. Вместо майонеза можно употребить хрен.

Винегрет сладенький рецепт

Ингредиенты:

Свекла 1 большая

1 картофелина большая

Морковь 1 большая

2-3 соленых огурчика

1/2 банки консервированного горошка

Немного кислой капусты

1 яблоко небольшое

Перец

Соль

Майонез

Сладкая картофелина (обычно бывает продолговатой формы, внутри оранжевая)

Инструкции:

Винегрет - блюдо с неказистым простым вкусом. Но тем кто любит вкус овощей, очень рекомендую добавить так называемый "сладкий картофель". Он после варки имеет вязкую консистенцию и дополняет салат сладким, очень приятным вкусом.

Отварить овощи, причем сладкую картофелину до мягкости. Очистить от кожуры, когда все остынет. Покрошить(желательно мелко). Добавить яблоко нарезанное соломкой, горошек, предварительно слив маринад. Капусту и огурчик, соль и перец. Перемешать все и оставить на время.

При подаче заправить НЕМНОГО майонезом (не перебарщите, а то забьется весь вкус овощей), вместо майонеза можно использовать растительное масло. Бон апети!

Китайский салат с брокколи рецепт

Ингредиенты:

капуста брокколи - 1 пачка (заморозка)

помидор - 2 шт.

лук - 1 шт.

яйцо - 8 шт.

майонез

Инструкции:

Можно обжарить кедровый орех и добавить туда кукурузы и красного перчика "корейского" и подавать на стол горячим).

Брокколи отварить (вода закипает, подсаливаешь, кидаешь броколи и варишь 1 мин не больше! а то переварится и будет как размазня!!!!!), большие соцветия порезать пополам. Вареные яйца режешь на 4 части. Помидоры на 4-6 частей. лук режешь крупным ломтиком. Всё перемешиваешь в майонезе.

Хлебный салат рецепт

Ингредиенты:

крошки несвежего белого хлеба,

натертый на терке сыр,

мелко порезанная зелень (кинза, укроп, мята),

измельченный чеснок

Инструкции:

Этот салат быстро готовится и также быстро съедается - его можно использовать, как закуску, а можно подавать, как гарнир к мясу.

Смешать все ингрeдиенты; заправить растительным маслом без запаха и добавить немного бальзамического уксуса, соль.